学校伙食团长安全岗位职责

作者：litingxu2010 | 发布时间：2020-08-18 06:59:15 收藏本文下载本文

第1篇：伙食团长岗位职责

伙食团长岗位职责

1、根据上级有关伙食团管理的相关文件规定，结合本校实际制定各项管理制度，督促食堂T作人员按制度和职责要求搞好各项工作。 2、根据伙食标准、幼儿年龄特点、营养搭配的原则和当地市场供应情况，和炊事员一起合理安排菜谱并公示。

3、按《食品卫牛法》的要求，负责食堂所有食品、餐具购买，严格执行大米、菜油、肉、蔬菜、调料等定点购买，索取有效证件。杜绝腐烂、变质、劣质食品进入食堂。

4、检查督促炊事员具有健康证，并定期进行身体检查，将体检表存入档案备查。

5、检查督促炊事员特别注意个人、食品、餐具卫生，确保师生的身体健康和生命安全。

6、坚持每餐提前检查食品卫生，发现问题及时报告处理 7、严防食物中毒事件发生，坚持实行每餐品尝和留样制，坚持填写伙食团日志。

8、定期培训食堂做从业人员，了解卫生基本常识，增加卫生安仝意识，服务意识，保证服务质量。

9、加强食堂内部管理，管好食堂财产，负责安排炊具和设备的维修，定期向总务(后勤)主任汇报工作情况。接受师生的监督。

第2篇：伙食团长职责

伙食团长职责

一、学校伙食团的工作直接关系到师生身体健康，为学校提高教学质量和学生德、智、体、美、劳等方面发展提供物质基础。

二、伙食团长要树立为教学服务思想。按时开餐，保证吃饱，吃热和饮食卫生。保证师生饮开水、用热水的供应，特别要保证供应学生日常生活所需热水。

三、努力搞好食堂卫生，经常保持食堂和厨房的清洁。不吃腐烂变质的食物。定期对炊事人员进行体检，凡患有肝炎、肺结核等传染病的厨房工作人员，应建议学校领导调离伙食团工作岗位。

四、与生活委员共同组织好开餐。经常对学生进行爱惜粮食和遵守食堂秩序的教育，保持食堂安静，不敲打碗筷，不大声喧哗，不掉饭菜。

五、加强食堂管理，要发扬民主管理精神，要注意吸收师生意见，尤其是学生的合理要求来改进食堂的管理，要爱护食堂公共设施，加强实物保管。

六、提高警惕，加强防火、防盗工作。加强水电管理和食物鉴别，来防中毒事故发生。

七、负责食堂及其周围的安全检查工作，发现问题及时上报学校。

第3篇：伙食团长职责

伙食团长职责

一、在办公室主任的直接领导下开展工作，制定伙食团各种管理制度，组织和督促食堂工作人员按制度和职责要求开展各项工作。

二、定期召开会议，培训伙食团从业人员，表扬好人好事，树立榜样，增强卫生安全意识、服务意识，保证服务质量。三、根据营养搭配、周内不重复、少吃动物内脏、收支平衡、略有节余的原则，和炊事班长一起合理安排菜谱，并把菜谱进行公示。做好食堂主.副食品供食计划，每天所需的物资及早订出计划，通知配送公司及时采购配送，防止出现缺货，影响食堂供餐。

四、食材配送必须索取有效证件并签订安全责任书。五、严格执行饮食卫生安全管理制度，督促食堂工人搞好食品环境卫生和个人卫生，督促炊事员上班须穿戴工作服、口罩、帽子、围身布，并定期检查个人卫生。检查每天购进物品的质量，发现问题及时处理，对饭后的剩菜饭与半成品，要认真检查，妥善保管，发现异味或变质，要及时处理，严防食物中毒事故发生，做到一日一小扫，一周一大扫。

六、严把食品进货渠道，米油肉蔬菜调辅料等由**饮食服务有限公司签约配送；鸡蛋由**有限公司配送；面条由**面粉加工厂配送；包子馒头等由**食堂提供，确保食品质量和安全，除特殊情况外，一般不得自行购买食材。七、搞好食堂环境卫生，创设一个良好的生活就餐环境。教育食堂工作人员节约用水、用电、用气，爱护公务。抓好餐具的清洗消毒保洁和添置维修工作，在确保安全的前提下，厉行节约，减少开支。餐厨垃圾每天下午2点前，由市政环卫管理处派专人收运处置。

八、负责食堂的伙食成本核算，确保价格合理，花色品种多样，经常更新食谱，保证职工吃饱、吃好、吃得干净卫生。

九、合理使用经费，做到财物相符，接受员工的监督，按时向员工通报食品的价格，所有账目接受相关部门的审核和检查。十、加强食堂财产管理及维修维护工作。

第4篇：演出团团长、副团长岗位职责1.认真完成上级下达的演出任务。2.以艺术生产为中心，抓好业务训练和日常排练工作；组织落实剧院新创作剧目的排练和传统剧目建设。3.抓好队伍培养及思想政治工作。4.积极开拓计划外的演出市场。5.完成院领导交办的其他任务。

第5篇：食堂团长岗位职责

食堂团长岗位职责

在学校总务处主任的领导下，负责食堂业务管理工作。其主要职责是：

1.加强政治思想的学习，不断提高为教育、教学服务,为广大师生服务的意识；努力钻研业务知识,不断提高服务的技能。

2.负责食堂工作，保证按时、保质供应师生一曰三餐，保证节、假日师生就餐、用水。

3.负责炊管人员的管理,认真学习政治，牢固树立食堂为教育、教学服务，为广大师生服务的思想；组织炊事人员进行业务培训，不断地提高烹调技术，满足师生的需求,指导防腐、防污染工作；做到炊管人员分工明确，责任落实。

4.做好炊事卫生工作。督促炊事人员定期检査身体，炊管人员应持证上岗，食堂团长是食堂安全、食品卫生安全的第一责任人，保证不得发生食品安全事故。

5.搞好炊事人员个人卫生管理。工作时要穿工作服，戴工作帽，不得用手直接接触熟食。

6.对食堂整个加T.过程,要合理安排生产和了解食品加工情况，防止盲目下料和食品浪费。堵塞漏洞，制作饭菜要合理定价,饭菜质量要比市面的高，价格要比市面的低。加强成本

核算，注意开源节流，每月盈利不得超过5%。

7.加强食堂炊具、设备管理,做到合理使用，保管和日常保养工作，注意安全操作,提高饮具利用率。> 8.坚持食堂清洁卫生制度，保证食堂及周围环境卫生。9.食堂实行微机管理，杜绝收取现金，督促有关人员做好结算工作，按时上报并如实公布有关账目。10.领导督促锅炉工安全生产，督促司炉人员按章操作,保证师生开水供应和厨房用气供应。

11.虚心听取师生对食堂工作的意见和批评，定期召开生活委员会议，不断改进工作，同时做好炊管人员考勤、考绩、奖惩记载。

12.协调人际关系，搞好团结,关心食堂工作人员，多做一些有利于调动大家积极性的工作,创造食堂良好的工作环境。 13.自觉遵守学校的劳动纪律,按照食堂的作息时间上、下班。两位团长应轮流在炊事人员上班时间内(特别是早餐时间)深人食堂，强化食堂现场管理,严禁“遥控”指挥。

14.加强食物采购、进出仓库管理，严把采购质量关，现场监督食品进出仓库的全过程。

15.食堂临时工的聘请、变更，食堂团长可提出建议，报请总务主任、后勤校长审批后，方可实施，聘任临时工人员表上报总务处备案。

16.做好食堂相关资料收集、归档工作，随时接受上级以及卫生、质监等部门的检查。

17.完成学校和总务主任交办的其他工作。

第6篇：食堂团长岗位职责在学校总务处主任的领导下，负责食堂业务管理工作。其主要职责是：1.加强政治思想的学习，不断提高为教育、教学服务,为广大师生服务的意识；努力钻研业务知识,不断提高服务的技能。2.负责食堂工作，保证按时、保质供应师生一曰三餐，保证节、假日师生就餐、用水。3.负责炊管人员的管理,认真学习政治，牢固树立食堂为教育、教学服务，为广大师生服务的思想；组织炊事人员进行业务培训，不断地提高烹调技术，满足师生的需求,指导防腐、防污染工作；做到炊管人员分工明确，责任落实。4.做好炊事卫生工作。督促炊事人员定期检査身体，炊管人员应持证上岗，食堂团长是食堂安全、食品卫生安全的第一责任人，保证不得发生食品安全事故。5.搞好炊事人员个人卫生管理。工作时要穿工作服，戴工作帽，不得用手直接接触熟食。6.对食堂整个加T.过程,要合理安排生产和了解食品加工情况，防止盲目下料和食品浪费。堵塞漏洞，制作饭菜要合理定价,饭菜质量要比市面的高，价格要比市面的低。加强成本核算，注意开源节流，每月盈利不得超过5%。7.加强食堂炊具、设备管理,做到合理使用，保管和日常保养工作，注意安全操作,提高饮具利用率。>8.坚持食堂清洁卫生制度，保证食堂及周围环境卫生。9.食堂实行微机管理，杜绝收取现金，督促有关人员做好结算工作，按时上报并如实公布有关账目。10.领导督促锅炉工安全生产，督促司炉人员按章操作,保证师生开水供应和厨房用气供应。11.虚心听取师生对食堂工作的意见和批评，定期召开生活委员会议，不断改进工作，同时做好炊管人员考勤、考绩、奖惩记载。12.协调人际关系，搞好团结,关心食堂工作人员，多做一些有利于调动大家积极性的工作,创造食堂良好的工作环境。13.自觉遵守学校的劳动纪律,按照食堂的作息时间上、下班。两位团长应轮流在炊事人员上班时间内(特别是早餐时间)深人食堂，强化食堂现场管理,严禁“遥控”指挥。14.加强食物采购、进出仓库管理，严把采购质量关，现场监督食品进出仓库的全过程。15.食堂临时工的聘请、变更，食堂团长可提出建议，报请总务主任、后勤校长审批后，方可实施，聘任临时工人员表上报总务处备案。16.做好食堂相关资料收集、归档工作，随时接受上级以及卫生、质监等部门的检查。17.完成学校和总务主任交办的其他工作。

第7篇：伙食会计岗位职责1.严格执行《会计法》，全面负责学校的伙食会计工作，保证学校伙食经费的正常运转。2.加强业务进修，提高思想道德修养，严守财务纪律，不得弄虚作假，业务上接受主管会计的指导。3.负责学校食堂的经营管理，协助炊事员搞好服务工作。平常做好填制凭证、上报伙食经营收支、盈亏情况报表等常规工作。4.定期向学校领导提供准确无误的伙食经营状况数据，分析市场物价变动情况，及时调整食堂的经营方向，为师生创造一个优质、实惠的伙食环境。5.认真审核各种原始凭证和单据，监督伙食经费的使用情况，拒绝不合理的伙食经费列支项目，发现问题及时向领导反映。6.及时收取伙食费用，认真填报各种准确无误的伙食经费运转报表。各种凭证、报表必须装订成册，归类存辨。