作文摘要：该篇《读《博物--吃尽天下糖果》有感2》的作文为四年级作文，由作者“flaxhuang”与大家一起分享，体裁为读后感作文，600字作文，请同学们仔细阅读全文，你觉得作文中哪段或哪句写的最好呢？同时，你发现哪里有错句或错别字吗？请点击这里评论吧！
《博物--吃尽天下糖果》这篇文章不仅从软硬的角度对糖果进行了分类，还从糖果的内在属性将其分为充气糖和变性糖。
马希马洛糖就属于充气糖，马希马洛糖这个名字好像没有听说过，其实它就是重所周知的棉花糖，马希马洛其实是一种叫药蜀葵的植物，它的概况的汁液可以起到包裹空气的作用，所以做出的糖果得名马希马洛糖。但因为药蜀葵的根部有轻微毒性，所以如今这个糖都改用卵蛋白和明胶。富有弹性的卵蛋白能被混入的空气撑出气孔，明胶则稳定住这个结构，待冷却后就凝固定型了。另外，混入的空气越多，糖的
体积也就更大，松软度和弹性也就越好。
下面我们来介绍牛轧糖。牛轧糖虽然不像马希玛洛糖那般松软，但他细滑的口感也是缘于里面的空气。牛轧糖的打气过程，要通过两次完成。第一次打气是对卵蛋白，将其打成蓬松的泡发物，里面充满了细微的气孔。第二次则是卵蛋白与糖、果仁与糖混合后搅打，使原料间形成气孔——有了这双料气孔，牛轧糖吃起来才那般细滑。
下面我们来说变性糖。棉花糖就属于变性糖，棉花糖是因形状得名，仔细看是由极细微的糖丝缠绕而成。而从细砂糖到糖丝的过程，只有物理变化。把细砂糖放入棉花糖机，里面的加热腔会把细砂糖融化成浆。在机器的高速转动中，糖浆被离心力被从边缘小孔甩出，里面的糖分子遇到空气瞬间凝固成细细的糖丝，层层缠绕下来，就成了棉花糖。
在读完中文本书后，这篇文章让我了解充气糖中的分类以及不同糖果的不同制法。为我开阔了眼界，了解了新的知识。
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