作文摘要:该篇《读《博物--吃尽天下糖果》有感1》的作文为四年级作文,由作者“suihanaozhu”与大家一起分享,体裁为读后感作文,600字作文,请同学们仔细阅读全文,你觉得作文中哪段或哪句写的最好呢?同时,你发现哪里有错句或错别字吗?请点击这里评论吧!
读《博物--吃尽天下糖果》有感一
今天我读了《博物--吃尽天下糖果》,这篇文章对我们平常吃的糖果进行了分类解说。
糖果主要分为硬糖和软糖两在类,硬糖的代表有“跳跳糖”、“拐杖糖”、“黄油球”、“话梅糖”、“椰子糖”等。“跳跳糖”我曾经吃过,将糖一倒入嘴中后,感觉糖自己在嘴巴中跳动,这是为什么呢?看了这篇文章我知道了,“跳跳糖”源自19世纪美国,它是将庶糖糖浆熬煮到只剩1%的水分后,混入酸性的柠檬酸和碱性的小苏打,有了这两种盐类蔗糖分子更容易结晶,并将盐锁在里面,然后将糖打成碎粒,等跳跳糖一进入嘴里,口水溶化了糖晶体,酸碱相遇产生二氧化碳,便顶起小糖粒相互乱撞,就有了那种在嘴里跳的感觉。
软糖分为淀粉软糖、果胶软糖、明胶软糖和树胶软糖。淀粉软糖是世界上最早出现的软糖,它是淀粉在吸水受热后发生膨胀,改变分子结构,使淀粉糊结为凝胶,我们平常吃的高粱饴就是淀粉软糖,是用高粱蒸熟后与糖拌在一起再加入水熬煮成糊晒干而成的,在我国南北朝时期就已经出现了。用明胶制作的软糖是20世纪中期才开始的,但如今它是最常见的,因为它的橡胶感极强,富有弹性,吃在嘴里溶化得慢,特别耐吃,所以非常受大众欢迎,我们常吃的QQ糖、曼妥思就是明胶较糖。口香糖和泡泡糖被称为树胶软糖,树胶软糖是古代阿拉伯人最先想到的,他们采集金合欢树渗出的树胶拌上糖卖到世界各地,这就是最早的口香糖。
这篇文章让我初步了解了糖果的分类和糖的品种,并知道了我们常吃的一些糖是如何做成的,让我对糖果的食材产生了兴趣。
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