饭店厨房管理制度范文专题
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第1篇：饭店厨房管理制度饭店厨房管理制度为了强化厨房管理，厨房各岗位人员应遵守酒店各项规章制度，做到奖罚分名、相互监督、如有违反制度者厨师长有权按各项制度处 2020-05-17
2021-05-01
第1篇：厨房规章制度管理制度厨房管理规章制度一、厨房考勤制度 1按时上下班，不迟到、早退，请假一定要写请假条，捎假、电话请假无效。上班迟到十分钟内罚款5元、十分 2020-10-17
饭店卫生管理制度一、清洗消毒 1. 餐饮具使用前必须洗净、消毒，并符合国家有关食品安全标准，并将消毒后的餐具、饮具贮存在专用保洁柜内备用。未经消毒的餐饮具不 2021-02-03
安全用气用电管理制度为加强饭店安全用气、用电工作，增强职工安全用气用电意识，确保饭店的财产安全和职工的生命安全，结合饭店实际情况，特制定此制度。1、饭店工作人 2023-09-11
2020-12-22
大文斗范文网会员为你整理了“厨房管理制度”37篇范文，希望对你有参考作用。篇一：厨房管理制度厨房卫生管理制度1、认真贯彻执行“食品卫生法”和卫生“五四”制。2 2022-09-22
一、厨房操作卫生制度：1、荤素原料用专用池专用清洗，注上标记。2、切配定位专桌，生熟食品冰箱分开专用，注明标记。食品生熟用具、容器、盛器有明显标志，做到生熟分开专 2023-11-17
2021-11-06
第1篇：饭店厨房员工岗位职责厨房员工岗位职责一、必须按时上、下班。二、保持仪容仪表的整洁，洗手后上岗。三、必须保持操作台及用具干净整齐，一些死角卫生必须定期 2020-07-30