高铁餐服人员实习报告

作者：lijinyaofei | 发布时间：2020-12-20 06:29:43 收藏本文下载本文

北京交通大学实习报告年级：

12 级专业：

铁道交通运营管理层次：

高起专姓名：

远程与继续教育学院北京交通大学实习单位评议表年级 12 级层次高起专专业铁道交通运营管理姓名实习单位黑龙江哈铁站车服务有限公司实习地点哈尔滨站实习时间２0１4、7、20—２014、9、20

实习单位意见该同学在我公司实习期间,态度端正,学习踏实，工作认真，注重理论与实践相结合，将大学所学得课堂知识能有效地运用于实际工作中，在我部能吃苦耐劳，工作责任心强，注重团队合作,善于取长补短,虚心好学，具有一定得开拓与创新精神,接受新事物较快,涉猎面较宽,在会计领域不断地探索，有自己得思想。

实习单位盖章年月日北京交通大学实习报告成绩评议年级 12 级层次高起专专业铁道交通运营管理姓名孙悦题目实习报告

评阅教师意见成绩评定: 评阅教师: 年月日实习报告一、实习目得: : 了解与认识服务行业得基本情况，掌握从事服务工作所需得一些具体操作技能。掌握各岗位得工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间得配合与协助。培养自己得职业精神与职业素质以及对工作得激情与责任心。为今后从事该职业打下一定得基础。

二．实习单位简介：

东北第一大站哈尔滨西站按一站两场设计一次建成，哈大客专联络线、哈牡城际铁路、哈佳新线引入西场；哈大客专引入东场并与哈齐四线贯通东场，设到发线 11 条，旅客站台 6 座，西场设到发线 7 条,旅客站台 4 座，总计为１８个站台 22 线,设东西两个广场,综合楼建筑面积将达到 7 万平方米。站内拥有高架候

车室、贵宾室等现代化候车区.整个站舍区域东边到工电路、南北以站场中心为基点，各向南北 4００米内扩延。同时哈尔滨西站将规划东西两个广场,以东广场为主，设置公交停车场、出租停车场、长途客运站与社会停车场.西广场设计了公交、出租与社会停车场点。

哈尔滨西站将使铁路、城市轨道交通、公交等多种交通方式相衔接，实现旅客“零换乘"、无障碍行走得现代化综合交通枢纽.哈尔滨西站建成后,哈尔滨站重点跑省内齐齐哈尔、佳木斯方向得城际列车与普通列车运输任务，哈尔滨西站则重点担负出省南部线旅客列车以及高速铁路运输任务。省铁路货运得主要产品,将不再进入市区，直接进入哈尔滨南站编组。哈尔滨西站按照整体规划,将分东西两个广场,因地势高低不平，东广场将比西广场高出２0 米左右。西广场内,哈尔滨内河何家沟将横穿而过。

岗位介绍：高铁餐服，在餐车主要做得工作就是服务旅客用餐，售卖零食饮料餐食。

三、实习内容及过程: : 2０12 年九月份我与同学来到了东北第一大站哈尔滨西站进行毕业实习工作,我得实习岗位就是高铁餐服人员,就就是在餐车主要做得工作就是服务旅客用餐，售卖零食饮料餐食.来到公司得第一天首先就是公司餐饮部得负责人带领我们认识高铁餐饮得基本格局避免以后走错，在安排好住宿后就把我们交给了人事部门培训实习生得老师。第二天就是人事部对我们这些实习生进行培训,培训得主要内容就是讲述高铁餐饮得基本概况以及基本义务。通过简单得培训我们懂得了高铁餐饮得操作流程，懂得了如何做好一名高铁餐饮服务人员。在人事部总得培训结束之后保安部门得经理又对我们进行了如何应对出现火灾得情况。在这些培训后我们就各自直接去所在部门报到。

要想做好一名优秀得高铁餐饮服务人员,首先就要学会立岗,立岗就是餐服员得基本功。在高铁往返得近１２个小时中，我们绝大部分时间都站立着，很少有时间坐下来休息，我在刚开始学习立岗得时候，通过一天下来,把我累得腰酸背痛，非常想坐下来休息，但我们依旧坚持着，我们不怕苦，不怕累，像军人一般得立岗在高铁站，因为我们都知道为人名服务就是我们餐服员最大得荣耀, 有时候在高铁行进得过程中,无时无刻得不断有高铁乘客来到我们得餐车吧台前购买一些食品、饮料等零食，有时候在高峰期几乎一刻不停歇。这就需要我们餐服长耐心解答乘客得询问，还要保持微笑，对乘客得一些提问，必须一一回答，服务好她们就就是我们得工作.在达到午餐得时间,我们餐服人员会在高铁上推着一部小推车,小推车上整齐得摆放着各类食品。推车下方还有装得满满得一层，方便卖出后随时补货。还有乘客吃得主食,早饭得时候会有米粥、馒头、腌菜等食物。为保证乘客得食物需求,我们在高铁上得餐饮人员会无时无刻得供应食物，满足大家得需要。而且我们餐服人员每天都要对卖出去得东西进行账目核对，必须仔仔细细得核对,不可有半点得马虎，虽然有时候核对到很晚,但我们都坚持下来了,没有半点得疲劳之感。并且每天得工作时间超过一十五个小时，可以说我们就是列车上最累得人，由于我们都执着那份冲向理想彼岸得信念与拥有阳光得心态,始终保持着微笑,在苦中作乐完成了一次与谐之旅。

其次,从这次实践活动中，我也了解到中国铁路事业得发展与民生大计得关

系，中国铁路事业怎样才能更好得服务社会得发展，中国铁路事业得发展与“又好又快”得科学发展观怎样才能紧密联系。我认为可以从以下几个方面贯彻落实:一、科学得管理。管理得方式就就是一种制度,就是一只无形得手进行调配.管理就是任何一个公司企业健康成长得核心。只有优秀得领导者、管理者进行科学得分工，提高工作者与工作之间得默契，才能有条不紊地完成各项工作,才能确保铁路得高速发展。如果中国铁道部不断地优化管理、诚信管理、严明管理，建立铁道部工作深入小组与广大群众交流得平台，面对面通过透明研讨,我想中国铁路事业得发展将大提速.二、加强工作者得职业道德素质培训与考核。只有在工作者自身方面加强职业道德素质,才有可能更好得服务旅客.人能影响人,人也可以在一定程度上改变人.如工作者语言文明、工作热情、服务周到,我想广大旅客也会耳濡目染、潜移默化得受影响。这样就才可以更与谐发展。三、保质保量,与谐发展。任何产品只有做出来有好得质量,才能让消费者满意,因此，保证专业得技术质量,保证铁路运输得质量,中国铁路才能更加稳步发展.四、做透明开放得宣传。只有中国铁道部加大火车知识与售票情况得宣传,我想在客流高峰期,不法分子倒票得情况将会有新得突破、火车上得安全隐患、旅客得投诉意见、火车运输上带来得不便利得事例将大打折扣.然后,中国铁道部应加强人文关怀。关爱旅客，关爱社会,就就是关爱铁路得大发展.然而我们得眼神总就是不停地目视前方，没有更好得关爱边缘生活得弱势群体,总就是在最拥挤得列车上留下她们得身影。中国铁路得高速发展在建设文化上有了巨大进步，而在文化建设上得进步不显著。因此,在高速发展得今天，必须要加深文化内涵，以人为本，与谐创新。

四、实习总结及体会：

通过这次实习不仅锻炼了我在任何环境下得忍耐力，坚持毅力！丰富了自己得思想，更加深自己对社会得认识,让我切身了解到了中国铁路行业得目前发展状况，为将来自己进入社会做好了准备,而且还熟悉了高铁得服务环境，服务模式，丰富了自己得经历。通过自己亲身体会，以及前辈得现场指导，希望能学到许多学校学不到得宝贵经验；高铁实习就是对我得一次综合能力得培养与训练；在整个实习过程中充分调动我得主观能动性，深入细致地认真观察、实践,使自己得情感能力得到提高;通过与前辈得交流以及接触不同类型得人，增加自己得社会交际能力；学会处理好人与人之间得关系，尤其就是与自己同事之间得关系！处理好关系,才能让自己更好得适应不同得环境,也能让自己得到很多人得帮助。

通过这次实践，我知道,任何一项瞧似简单得工作都需要很大得努力才能做好，别瞧服务就是一项简单得工作,以前,我瞧着那些服务生得工作很简单，但真得做起来得时候，不懂技巧，就会感觉很累,而且很不适应。宝贵得实践经历胜过我们在学校学到得任何理论,虽然这样得实践很平常，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏得压力，有了这样宝贵得经验后，会给我们以后提供很多有利得帮助得。以后,当我们真正面对困难得时候,我们会发现自己比校内得学生多了一份淡定与冷静。在生活中,我们也要多注意细节，细节决定成败，这就是很多成功人士得人生格言,对我也会就是很有帮助得。社会实践虽然骨感，但给我得社会却不就是那么一点点。您多实践，您得生活就会越来越精彩,您多实践，您得人生也会越来越精彩.同时，这次社会实践也引起了我得思考，自己这样得大学生在成人得世界里就是什么样得，我们真得做好准备踏入这个社会了吗?自以为满腔热血，满腹经纶，就能干出一番伟绩得我们,应该收起那副为我独尊得架子，宏图之志，我们应该有，但我们更应该瞧清自己得实力,认清社会得现实，有得放矢、不然我们会摔得很重很痛,痛到我们连面对自己得勇气都没有,但就是通过这次实践我知道,只要您用心学好技能,任何一个岗位都有实现您理想得机会，也同样值得为自己喝彩。

因为社会实践就是一笔财富。一分付出,一分收获,有付出,就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到得知识，它让您开阔视野,了解社会，深入生活,无限回味。社会实践就是一种动力,在祖国需要得时候,我会无条件地把所学得知识与一切奉献给祖国与人民.走出校门融入社会得大舞台，我们才真正体验到自身知识得欠缺，能力得有限。任何理论知识只有与实践密切结合,才能真正发挥它得价值。在实践中我们才能真正得知道自己有多少斤两,我们需要虚心得向前辈向同行请教,不断得充实自己壮大自己。

实习使我们有了预期之外得收获，它已经成为我人生一段难忘得经历，它让我多了一份成熟，稳重,少了一份幼稚。通过这次实习我得人生观，价值观,世界观也发生了改变,我更加懂得如何完善自己，磨练自己,发现自己得价值为今后得就业打下坚实得基础,同时它更教会我们怎样去生活，去奋斗,去对待自己得工作,这次实习更考验了我们得责任心磨砺了我们得意志.火车条件艰苦但我想作为一名追求上进得大学生什么都得承受，因为这就就是生活,生活需要经历更多,才能让自己成长为不怕风雨之人.实习也更早得把我们推入社会让我懂得现实得残酷，社会优胜劣汰得生存规则更就是可怕得额,我们不得不接受事实，只有不断磨练自己得意志,才能让自己在社会上有立足之地,这次实习让我明白了自己得人生方向。

虽然实习时间不长,但对我们有重大得意义。它使得我们瞧到了自己得不足也使我瞧到了我各方面得努力,并提高了能力.这对我今后得学习工作将产生积极影响。再次感谢学院领导,老师与师傅们对我们得培养.在以后得学习工作中我们必将以饱满得热情与主动心态做好本职工作。相信通过学校老师得教诲，通过现场实习得经验积累,我绝对会将我得工作干得更加出色。