员工食堂管理规定
隆贤食品员工食堂管理规定
1、由**负责厨房的监管工作。
2、每日就餐人数由**负责统计并发放到群里。具体统计发放时间为：
上午：9：00—9：30 下午：16：00—16：303、食堂开饭时间：
早餐:7:00-8:00 午餐：12:00-13:00 晚餐：18:00-18:304、厨房烹制物料不足时，由厨师口头告知总部行政主管，由总部购买后，单据传递至老厂财务。
5、按统计专员提供的就餐人数烹制午餐。(注：份量或份数，以节约、合理为原则)。不能以任何名义超量制作午餐以作为备用晚餐使用，晚餐应按时，并且单做，不能经常食用中午剩菜。
6、饭后打扫厨房，保证厨房的的干净卫生，做到餐具、厨具、洁具洗刷干净，摆放整齐，地面拖洗干净，关闭各电器电源，将抹布洗干净挂起，垃圾倒送，保证水池、下水管道通畅，如有异常，及时反映。
7、公用物品(筷子、碗)应使用消毒柜处理，由于吃饭时间不同步，筷子应分开放置在两个框内，一个框是已经消毒的，另一个框是刚刚清洗过的，碗是消毒的还是刚刚洗过的也能很好区分，避免使用未消毒好的碗筷。
8、监管人员每天中午对食堂剩余的饭菜进行称重，同时监管如下项目：1、饭菜浪费（20元/次/人）、2、区域干净卫生（3次起考核）3、物品整齐（3次起考核）4、异物、垃圾及时倾倒（2次起考核）5、个人卫生（2次起考核）（附考核明细表）
9、餐饮标准及品种：
早餐：包子、馒头、稀饭 午餐：一荤一素一汤 晚餐：蛋炒饭或者臊子面、少量中午的余菜
10、对厨房饭菜有意见或好的建议可向行政专员反映，不得互相议论或指责厨师。
11、以上几项有屡教不改者，公司将予以重罚。
本规定于2022年3月16日
