新店营销活动方案（共4篇）

第1篇：新店营销方案

新店营销方案 成都北门是成都以后重点开发的区域，也是最有潜力的区域之一。北门高端商务餐饮相对不多，但是竞争还是很大，要想在此路段做好我们的餐饮，我觉得从这几方面入手。第一

餐厅定位 我们餐厅的定位为中高端商务宴请餐厅。大厅的消费在160-180元/人，包房的消费在260-280元/人.我们店主要的客服群是成功的商务人士，政府机关的高管，街道办和社区的工作人员，商务谈判的人士，公司客户的聚餐等。第二 把顾客物质上的满足提升到精神领域的满足 能把萝卜白菜烹调得像鲍鱼翅燕一样精美，精贵，在鲍鱼翅燕的奢华美味中尊宠食客身份，这就是我们所说的高端餐厅的气质特征。高端餐厅除了产品自身具有很高的品质素养外，更重要的是高端餐厅所提供的服务能符合这部分高端人群的想法。在文化精神、生活方式、社会态度、行为性格和价值取向上和他们趋向一致，能为他们营造符合其身份的消费氛围。所以同大众餐厅相比，高端餐厅更注重服务的品质和个性、注重于心理资源的开发运用、注重于细节的精雕细琢、更注重于身份特征的产品和服务。第三 尖子塔的营销方法 在高端餐厅的营销实践中，针对高端人群的消费特征，有人提出了“别墅型奢侈品营销法则”，重在对富人圈进行消费研究。我们知道别墅属于高端产品更是属于奢侈品，不是一般消费者能享受得到的，它的消费群体有较高的经济实力，这些人大多为政界、商界、文化界领袖级人物，也有的是大型企业的高管层，他们有其自己的生活情趣和事业目标，有自己的生活圈子。所以别墅产品在进行营销沟通和市场推广时，强化的是产品带给主人那种至高无上的领地感、不受外界侵扰的私密性、奢侈高尚的生活品质享受、备受尊宠的优越心态、无微不至的个性化定制服务，在关注产品综合素质和产品创新的考量基础上更关注他们的精神和文化品位的追求。目标人群的家庭、事业、性格、爱好、文化、修养、饮食偏好、经常出没对的休闲娱乐场所、喜欢看的书刊杂志、关心的经济政治问题、以及他们的朋友、圈子等等，进行深度分析从而迎合他们的需要或超前满足他们的期望，这就是别墅营销要诀。别墅属于稀缺性产品，它的消费人群也非常有限，这和高端餐厅的市场特征不谋而合。所以那些国内外经典的别墅营销案例，可以为高端餐厅的市场营销提供源源不断的策略借鉴。第四 一对一营销 一次一个地建造客户关系，有了对一个城市富人圈心态和行为爱好的深入分析后，就必须集中火力对目标一个一个做营销工作。美国著名思想领袖唐·佩珀斯和马莎·罗杰斯博士，在其合著的全球畅销书《一对一未来》中有一个影响深远、广泛被服务型企业借用的著名“一对一营销”理论。一对一营销的定义是：一对一营销的原则是顾客份额，而不仅仅是市场份额。不是在下一销售阶段将尽可能多的产品推销给可能会购买的任何一个对象，一对一营销商的目标则是一次卖给一位顾客尽可能多的产品，直至该顾客惠顾生意的整个期间。大

众营销商是开发出一种产品后努力去为之寻觅顾客，而一对一营销商则是培育出一位顾客后努力为其推荐我们更多的产品和服务。在一对一营销理论中，强调一次一个顾客地建造关系，而非成片成群开发顾客，强化单位顾客在单位时间里消费产品或服务的价值最大化，满足顾客在消费的过程中每一样个性化需求。这一理论用在高端餐厅的营销活动上，就表现为：一次满足一个高端顾客，尽一切努力提升这个顾客的消费额，让餐厅成为这个高端顾客的专属。然后利用这一个高端顾客去影响他所在的圈层，最终使餐厅成为这个圈层的专属。高端餐厅的消费人群相对较窄，资源不像大众餐厅那样阔绰，所以一对一深度沟通和服务就显得特别重要。高端餐厅一对一营销要注意的是：要在保持高贵的姿态上，不顾一切地接近目标。《一对一营销》一书中还特别强调一个公司、尤其是负责客户关系管理、维护和开发的经理要有识别顾客的能力，因为这种“识别每个顾客的能力使得一家公司有可能计算出顾客份额——该顾客做的全部生意中这家公司所占的份额，以及每个顾客的终身价值。一对一营销商能够区分顾客而不仅仅只是产品，由此可以确定和预测出哪些顾客?生活分层级，营销看对象。不同的餐厅拥有各自不同的消费人群，不同的目标人群应有不同的营销方法。大众餐饮营销的原则是使每一个人都能成为其提升营业力的一个小数点，采用的是滚雪球的营销方法，要求滚的雪地面积越大越好。高端餐厅采用的则是尖字塔营销法，它的营销目标是生活在城市顶层极少数的成功人士，必须绕开塔身直达尖字塔顶部进行营销沟通。用20%甚至更少的人创造出比80%还要多的社会效益

和经济利益，如何争取有钱人的份额是高端餐厅营销的最高原则。第五 开业前的营销工作（1）开业前新老客户的拜访 开业前一个月营销部人员必须全部到位。这个时期就组织全体销售部门到市场去拜访客户。制定计划和拜访的线路。首先拜访股东的朋友和这个圈子的高端人士。其次是方圆15公里的政府机关人士。最后是方圆15公里大的公司。每天填写拜访记录并分享拜访心得。（2）准备的资料 1 开业的请帖 2 餐厅的效果图 3 现金优惠劵 4 主打菜品明细 5 签单的协议 6 储值卡样本和协议 7 销售人员的名片 8 签约折扣协议 第六 开业的营销工作(1)确定开业当天现场布置方案和要采买的物资(2)确定宴请客户的名单和菜品安排(3)一对一销售。方法见第三和第四(4)搜集客户的诸多资料。如客户的家庭、事业、性格、爱好、文化、修养、饮食偏好、经常出没对的休闲娱乐场所、喜欢

看的书刊杂志、关心的经济政治问题、以及他们的朋友、圈子等，经过整理后建立VIP贵宾档案。(5)定期电话回访客户和拜访客户。客户才是我们的老师，他们的建议是我们第一手宝贵的资料，他们才是最专业的。同时与客户保持良好的关系距离。

第七 通过开业前的培训打造一支职业化的团队 一 职业化的工作技能 1 做事有个做事的样子 2 工作技能专业化 3 岗位管理规范化 4 做客户的顾问(要知道更多的周边知识。立场转换。帮助客户买东西。使客户成为永远的朋友。给客服一些指导性的建议。介绍产品要说到利益。)二 职业化的工作形象 1 着装统一化 2 工作标准化 3 工作简单化 4 工作精细化 三 职业化的工作态度

1 用心把要做的事情做好 2 给客户预期之外的惊喜 3 做事不用心的表现(同样的错误要犯几次。不会主动沟通。养成了坏习惯。满足现状，缺乏创新。没有危机感。不能主动帮组别人。)4 培养职业化工作态度的要领(先帮助别人解决问题。把自己当窗口。善于总结，不断反思。不带处罚的要求是没有意义的。处理表现不好的员工。员工犯错领导要承担责任。坚持优胜劣汰。做对的事情比做好事情更重要。把小事做精。)四 职业化的工作道德 1 比竞争对手多走一步 2 品牌在于坚持（喜欢。信任。依赖-知名度-影响力-忠诚度）3 保持独特的做事风格 4 把自己当做企业的窗口 五 如何帮助员工职业化 1 自己先职业化，再去要求员工

2 在平时的工作中做出榜样 3 主管应该冷一点 4 不做第一个破坏规矩的人 5 把心思放在工作上 6 不给自己懒散找借口 7从容易的地方开始改善 8 细节量化并坚持 9 有差距意识 10 要有职业化的督导小组

第八 销售部门是我们店的名片和招牌(1)培训销售队伍的综合素质(2)提高每个销售人员的综合技能(3)提高每个销售人员的生活品味(4)把销售人员培训成公司里的特种部队 优秀的企业应该抛弃偶然成功的路数，而应该坚定地走必然成功的路子。只追求偶然成功，几乎没有必然成功的因子：赌博式结局，只适合于创业初期，或生死成亡关头，就像“肥水之战”的东晋一样 需要一个偶然成功的机遇，但具备了必然成功的大部分因子：市场对手较弱时胜率较大，适合于企业突破瓶颈期间。偶然的机会可有可无，有，可以锦上添花，无，没关系，具备了必然成功的因素。偶然成功因素：撞上好口岸、独一无二的外部环境，区域市场没有竞争对手、独有的政策优势、个人的社会关系、原材料独有、以及其它原因。必然成功因素：品质长期保持高水平、管理者职业素质一流、好的工作氛围、人才辈出、创新能力强、好的绩效机制„„ 建构一个优秀团队的关键在哪里？德鲁克讲：要想建构一个优质团队，首先要为人际关系负责，为相关的伙伴负责。那怎么对别人负责呢？他说：其实很简单，需要自我管理，就是把自己经营好。意思很明白—在团队中每个人都把自我管理做对、做好以后，团队自然就优秀了。

而落实工作中，就是让管理者演好自己的角色，做好每一件事。在团队中，每个角色都有自己的使命，这些使命由于职位高低，岗位差异，表现出了在执行力、沟通、教练、时间管理、礼仪、决策等等方面的不同。你完成了角色的使命，他也完成了角色的使命，那么你和他人就是为团队的成果做出了贡献！德鲁克讲：不要满足自己的成就感，而要满足外界的需求，这叫贡献，如果我们有贡献，我们才会有价值，也就有了成就感，如果我们没有贡献，我们就一点价值也没有，更别谈成就感了。管理能力+督导成绩+经营结果，三者皆好成功即是必然的，否则成功即是偶然的。让偶然，偶然来临；让必然，必然到达。这就是我们管理者最好的憧憬！我坚信通过我们管理团队和全体同仁共同的努力，一定会让我们店成为成都乃至全国著名的餐饮名店，实现双赢多赢大家都赢的优良状态。

第2篇：新店筹备营销方案

新店筹备营销方案

对于新开的店面而言，前期准备工作一定要详细和周密，特别是开业前期的营销方案，为做到一炮打响，一鸣惊人的效果，必须有大的促销和营销活动来吸引你的人群，对于新开的店首先要花一定的时间和精力把知名度拓展出去，让人们知道和认识在某某地方，有一家某某餐厅开业了，是经营和主打什么的，通过抓住新顾客来带动和发展内在潜有的新群体，从而达到二三次消费，再加上我们优良的服务、特色的产品、别具的装修、从而达到顾客盈门源源不断。在营销上面一定要注意，不是所有的产品都赚消费者的钱，商家可适当的亏损，一定要懂得以小搏大，羊毛还得出在羊身上，把顾客吸引进来才是关键

一般来说，作为筹备人员应在开业前半个月开始拟写筹备营销方案。提前熟悉当地各个市场（小商品批发市场，蔬菜冻货海鲜批发市场等其他）

方案一：开业前跑门店当地所在的物业部门或房东商议，提前15天在店门上方

悬挂即将开业的横幅，做到提前营销，提前告知消费者。

方案二：开业前跑附近的小区与小区物业沟通，悬挂即将开业横幅。开业当天

可挂空飘和拱门告知有新店开业，力度要大

方案三：提前做好门店宣传单，主要是宣传店铺开业，一般提前二天做好充分的准备，开业前一天让员工发放宣传页，力度一定要大

方案四：开业当天及前期生意不会太差，我们只需接待和维护好来客，使其对

餐厅有一个好的印象，方便其下次带其他客人到来

方案五：新店开业有一个内部磨合期进行相应的调整和规范。在这期间可做商

家联盟，互惠互利。可跑附近的餐饮店及别的相关机构单位（银行，娱乐城，宾馆，写字楼等）进行合作。

方案六：发放抵用券或酒水免费畅饮券来吸引顾客的到来，要懂得以小博大，不是所有的产品都需要消费者买单，要明白羊毛出在羊身上，把顾客吸引到店里来才是关键。

方案七：开业后一周或半个月后可继续发放宣传页，要做到不管走到哪里都有

传单,可发放的地点：周围小区，附近宾馆，银行，办公楼，商业街，娱乐场所，大型超市，购物卖场，政府机关单位，学校等

方案八：可做一次团购（以名气大，会员多），团购是做人气，必须得带动二次

消费，不可频繁的多做，而且得以低价来吸引眼球，产品不要太复杂，以2到3种为好（招牌的），能保本就好，让客人觉得东西好吃，下次带其他朋友来吃。可要求在方案九：内部员工消费五折优惠。让员工带动其朋友或朋友的朋友前来消费，这样让员工觉得有归属感和荣誉感，同样企业也留住了员工的心，从而达到双赢。

方案十：与银行合作进行五折优惠。与专业的外卖公司合作。针对时间段的生意做相应的活动，要明白东西与产品坏掉和丢掉还不去直接低价或以其他方式卖给消费者.与周围有名气或电影院，KTV进行合作，进店消费多少送电影票或免费欢唱券，定期举行贵宾或老客人聚会，对贵宾和老客人进行良好的互动。

第3篇：新店开业营销方案火锅店

谭鱼头珠海店隆重新张——全新感受，品味正宗

——珠海店开业营销方案

一、开业目标

1、扩大知名度，树立本地最好的火锅店的外部形象。以“全新感

受”为诉求——借隆重开业提升谭鱼头在本地的知名度，最大范围告知新店地址，包括影响澳门地区；传播中心是“新环境、新口味（拓宽产品如川菜、香港甜品、四川系列小吃及川式消夜）、新感受”。

2、营造开业的爆棚人气，借大力促销得到目标销售额，同时打击

竞争对手。以“品味正宗”为诉求，传播中心是“谭鱼头是中国餐饮行业的龙头企业，鱼头火锅的始作俑者，要吃鱼头火锅，还是选谭鱼头”及“满100送100”的特大优惠。

3、借对新推出的川菜、四川小吃、夜宵等的推广，为本店的后续

经营提供更丰富的产品支撑。

二、营销方案

1、媒体宣传

本地报纸有《珠海特区报》(发行量10万左右)、《珠江晚报》（发行量6万左右），澳门的报纸为《澳门日报》（发行量2万左右），本地电视台收视率最高的是翡翠台，第二是凤凰卫视。电台以交通台收听率最高。

本次广告的主要媒体还是报纸类平面媒体。由于本次新开业推出很多新产品，报纸版面有限，没有办法对每个项目及新的环

境做详细介绍，所以建议还是采用DM夹报的方式作为主要宣传手段——费用方面也比较节省。

另外，对于不能夹报的《澳门日报》可以选择刊登平面硬广告，《珠江晚报》也可刊登广告作为补充。

电台和电视的广告可以持续时间稍长，对报纸广告作为补充。媒体计划见附件一。

夹报设计见附件二。

开业庆典见附件三。

2、促销手段

开业期间

满100送100

开业当天起，7天内，火锅、川菜满100送100（小吃？夜宵？）满100送50

第8天开始，7天内午餐、夜宵满100送50，晚餐满100送30（仅限菜金，酒水、海鲜、锅底、味碟除外）

后续（建议）

时段消费

星期一至四午后14：00——17：00菜金6折优惠凌晨2：00——4：00菜金6折优惠星期五至日午后14：00——17：00菜金8折优惠

凌晨2：00——4：00菜金8折优惠

三、关于成立营销小组，负责开发和维护大客户的建议

目的：确保广告攻势结束后，还可以维持稳定的经营。

珠海是一个旅游城市，每年有很多游客来往。与旅行社合作，接待不同层次的旅游团队，是一个稳定客源的好渠道。

全国各店新开都面临高开低走的趋势，为避免这样的情况在珠海出现，应及时成立营销小组，对外广泛开发客源，无论是旅行社、公司企事业单位，都可以用这样的方式建立长期关系

四、目前需要解决的问题

川菜、小吃、夜宵是否开业时同步推出？后厨及前堂准备？相关

菜谱制作？还有，所有宣传的具体内容得等内部经营项目确定完成后方可安排。

尹强

2004年8月28日星期六

第4篇：餐厅新店开张营销方案

餐厅新店开张营销方案

现在已经不再是“酒香不怕巷子深”的年代，菜品味道再棒、服务态度再好，宣传做的不到位，就无法开掘大量的消费者。对即将开业的新餐厅，宣传尤其重要！

1、通过在XX报纸上发布内容： a、有关新店开张信息。b、有关开业当天活动信息。c、有关餐厅文化信息。

作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。

2、电视宣传：

在遂宁电视台美食节目上进行推广宣传。

3、开业之初，设计一册便签本，里面有一百张空白页，可用于记事及写便条，有一页是对餐厅的宣传，另有四页是试吃餐券。发放便签本的主要目的是派发餐券，而由于这个便签本的实用功能，让收到它的人都非常喜欢。

4、餐厅开业肯定少不了传单，但是传单发出去，路人有时候连看也不看就直接丢掉。为了防止他们一拿到传单就丢掉，甚至不拿，我们在传单上设计了一个比较醒目的小角，内容有：凭单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶，用这种直观的表达方式呈现在他们面前，吸引他们，以达到告之客户的作用，为开业当天拉动人气。。

5、为了使宣传更加有针对性，用纸巾代替传单。这样行人一般都会接受，而且不容易丢，比传单好用。设计比较精美的纸巾，把餐厅开业的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁华店面附近散发，行人比较愿意接受，收到不错的效果。

6、开业当天的横幅、花篮需提早确定好，开业当天可请具有一定名气的主持人或去大学请一些歌手或跳街舞的年轻人过来表演以营造喜庆的气氛，吸引人流进店消费。

7、开业当天邀请腰鼓队在全市繁华路段进行表演宣传，并安排专人手举大幅广告牌，这主要是为了达到一个告知众人的作用。

8、凡进店消费的客人，可以视其消费金额发放一定面值的折扣券，以促动其再次消费。折扣券需精美，且易于携带，尺寸最好和名片大小差不多，纸质宜采用厚点的铜板，与餐厅的定位相配。

9、招聘广告也是对餐厅宣传的一大方式。

还可以配合进行线上宣传，以达到最好的宣传效果。

所需物料：DM单

宣传纸巾

招聘广告设计

横幅设计

开业讯息海报 折扣卷设计

花篮

宣传便签本设计

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