甜品店试营业活动方案

作者：mailao | 发布时间：2021-04-11 18:08:19 收藏本文下载本文

第1篇：试营业活动方案

中国.内蒙.呼市.拿铁店试营业派对策划方案

中国.内蒙.呼市

拿铁酒吧试营业派对方案

文案：沈元军部门：策划部

日期：2011-7-2

文案：沈元军

部门：策划部2011年7月2日星期六

日期：中国.内蒙.呼市.拿铁店试营业派对策划方案

派对主题：梦幻拿铁

派对地点：中国.内蒙.呼市.拿铁店

派对时间：2011年7月20日星期三（试营业）派对类型：主题音乐+互动+游戏派对目的：

为了巩固市场，全力为以后的派对做更好的铺垫。我们必须时时抓住每个时机，制作出相应的派对主题，派对理念，刺激客户消费的理性选择，针对于开业或是节假日做活动对市场的影响力较大，也为在下一个阶段酒吧娱乐消费旺季持续提升酒吧品牌效应，迎接同行业的市场挑战，故举行此派对活动，同时亦希望借助此活动，能够巩固拿铁酒吧在呼市娱乐市场的影响力及品牌知名度、提高客人的消费持续关注度！

派对宣言：

拿铁酒吧、未来企业精英的聚会首选

拿铁酒吧、未来企业精英的成长摇篮

拿铁酒吧、带你回归香醇情怀拿铁酒吧、触碰你的末梢神经拿铁酒吧、延续你的快乐根源

文案：沈元军

部门：策划部

日期：2011年7月2日星期六中国.内蒙.呼市.拿铁店试营业派对策划方案

综艺编排：

1.VJ结合活动主题，准备活动期间的图片以及视频素材 2.灯光提前按舞台总监的安排，排好灯光所需位置

3.歌手活动当天演唱歌曲按照舞台总监的要求必须提前排练 4.党建提前准备试营业当天的前场音乐

5.党建围绕活动主题针对于试营业编排出前场热身音乐

6.Dancer、营销、客服、暖场、服务生参与彩排音乐气氛互动。由舞编编排手势舞例如（Go west、YMCA、拍手气氛）等

场景布置： 1.楼上门口租用婚庆彩虹门一个（放路口），彩门一个(放门口)。彩门前方两边是各股东关系送来的花篮.2.咨客区域摆放盆景做装饰，市场部可以和花店或是花圃房洽谈，以租用方式为佳。下楼梯处气球拱门一个，两色旋转（红色和粉色）

3.楼下楼梯口气球拱门一个，五色（红色、蓝色、粉色、紫色、黄色）由于走廊通道偏长（22米）一共做6各同样的拱门，每个拱门和拱门的中间出放气球圆柱体，共10个三色旋转（粉色、白色、紫色）

4.5.6.7.小厅采用各种长条气球、圆气球做点缀、做各种造型装饰。进入酒吧走廊一个星空反射灯，制造视觉效果。走廊中间木板墙壁处用红色气球编制双爱心悬挂墙壁。大厅内吊灯上红布悬挂，灯芯处用KT板做成红色高跟鞋模

文案：沈元军

部门：策划部

日期：2011年7月2日星期六中国.内蒙.呼市.拿铁店试营业派对策划方案

切成品悬挂。（象征的开业、红红火火）

8.9.棚顶悬挂圣诞节用的闪灯（蓝色）20条。拉网式悬挂党建台正面气球拱门一个五色（红、蓝、粉、紫、黄）。拱门上佩戴绿树叶，小花朵装饰。

10.桌面用螺旋气球和长条气球做装饰，和烟灰缸配套布置。 11.其他不可预位置用气球点缀。派对流程：

1.派对所需物品，策划部必须提前申请购买派对各类消耗品 2.场景布置在活动前一天下午开始布场，所有部门负责配合策划部完成场景布置。

3.活动期间禁止任何工作人员请假，矿工…… 4.所有部门必须按舞台总监的节目单流程进行。

5.歌手上台演出，所有工作人员强烈配合歌手演出，欢呼、尖叫，口哨、塑造一个明星演唱会的热闹场景。 6.派对主题开始时，全场发放荧光棒，灯光拉黑，VJ屏拉黑，工程部把棚顶事先安好的圣诞节用的闪灯开启。制造星空效果，黑场时间由舞台总监看现场控制（MC控制现场气氛）（灯光烟雾配合）

7.随着主题派对的开启，楼面部配合全场发放长条气球，小荧光棒、搞笑胸贴、拿铁LOGO贴等等各种闪光物品.8.这时灯光注意全场灯光的亮度要体现出客人手中的发光品，控制客人融入的拿铁的互动活动中来，MC控制互动。

文案：沈元军

部门：策划部

日期：2011年7月2日星期六中国.内蒙.呼市.拿铁店试营业派对策划方案

9.全场营销、客服以及空闲的工作人员在派对开启时，一起带动身边的客人融入到互动环节当中，包括手势舞，游戏等等。

10.增加舞台游戏环节，由MC主持，5-7人以上游戏开始。游戏名：【数7】

5-7人以上在舞台上排成横排，1-7随便喊任何一个数字，等每逢7或7的倍数要用叫床声表达，例如：哦、啊、或是呻吟声代替，MC要求他们进行的速度，加快在加快。不叫者制造气氛三次淘汰出局.当台上剩余3人的时候，游戏更改，依然是【数7】但是叫声不同，每逢7或是7的倍数要用日语“亚麻得”代替，MC烘托现场气氛，起哄要尖叫，给予参与者鼓励和呐喊。

本游戏环节评出两个奖项：一等奖洋酒一瓶；二等奖红酒一瓶

当然参与游戏的也有纪念奖（奖品待定）

派对宣传：

1.DM单50000张，全体员工在开业前3天，进行全市宣传。每天下午4:30-5:30一小时步行街或是人流量比较大的区域现场宣传。

2.各商家由市场部负责申报宣传X展架或是黏贴海报数量，商家宣传（开业前5天海报黏贴完毕）3.开业前2天移动公司短信平台,每天2次短信宣传。4.开业前一天楼面部在主管的带领下举牌宣传，针对于各红灯处以及人流量比较大的步行街。做到分散宣

文案：沈元军

部门：策划部

日期：2011年7月2日星期六中国.内蒙.呼市.拿铁店试营业派对策划方案

传，3-5人一组，每人手中一块广告牌。5.出租车广播电台宣传。

派对经费：

1.租凭彩虹门和彩门

价钱（待定）2.双孔气球打气机3台，市场价150元左右 3.圆气球白色10包、黄色10包、蓝色10包、紫色10包、红色10包、粉色10包、以上气球包装规格为每包100条。市场价10元一包（要用质量好的）4.长条气球，品牌名【小太子】每包200条，长期使用，建议一次购买50包

市场价17-20元一包 5.螺旋气球10包，长期使用，市场价50元左右一包 6.绿树叶和假的花朵每样20条

市场价5-15元不等 7.星空反光体两个

市场价30-60元不等

8.圣诞节用的闪灯15条，要用质量好的，用完入库圣诞节还可以使用，市场价15-25元不等

9.海绵体荧光棒一件（500根）市场价1.8-2.5不等，长期使用，互动最佳用品。

10.小荧光棒一件（50桶）每桶市场价20元左右，长期使用，互动最佳用品

11.闪光互动消耗品，款式要多，建议一次购买1000个以上，每样市场价在1.8-3元不等

12.KT板制作高跟皮鞋29个，双面模切。价钱（待定）

文案：沈元军

部门：策划部

日期：2011年7月2日星期六中国.内蒙.呼市.拿铁店试营业派对策划方案

13.鱼线2盘，价钱(待定)14.PVC管20根，最细的，制作气球拱门使用市场价2.5-3.5元

15.电线40-70米，结圣诞节闪灯用市场价1-1.8元 16.租用盆景价格（待定）17.铁丝、钉子、透明胶带

30元 18.不可预见费500元

19.DM单5000份价钱（待定）

20.X展架、海报、员工宣传举牌价格（待定）21.短信平台

价格（待定）

合计费用：7500元备注：

1.7500元其中包括气球类和闪光类库房储值 2.7500元中不包含待定物品的价位

文案：沈元军

部门：策划部

日期：2011年7月2日星期六

第2篇：甜品店促销方案

甜品店促销方案

【篇1：甜品促销方案】

目录“二货”甜品推广营销策划方案引言：甜品，是许多小女生的最爱。夏天的到来，高温天气，更是让龟苓膏类、果汁类

产品风行起来。杭州下沙是一个名副其实的大学城，虽然说每个学校附近多会有一些奶茶店，但是主营甜品的还是不是很多。而且浙江经济职业技术学院目前在校内缺乏一家能够满足消

费者需求的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。主要是在校园

内推广甜品。

一、市场分析：

通过市场调研我们知道甜品市场目前在杭州下沙各大高校都是比较少见的，但是喜欢甜

品的人还是不少的。甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，广东人称之为糖水，是粤港美

食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不

同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效。专家称喝糖水可缓解烦躁失眠，在烦躁而不容易入眠时，可喝糖水，使体内产生大量血清素，亦可助眠。由此可见甜品也是我们饮食当中必不可少的二、竞争者分析

1、我们主要的竞争这就是校园超市内的冷饮，超市有固定供应商及时的供货，而他们都

有专业的制作冷饮的工作人员，而且有一些冷饮都具有一定的知名度，即使他们的产品在价

格方面有一点高，但是还是有很多同学想要去购买他们的产品。2、除去学校超市，其次就是我们学校周边也有很多各式各样的冷饮店比如说：奶茶店、酸奶店、以及各式各样的沙冰店。这些甜品店出售的甜品的花样也是多种多样，营业期间他

们还会通过各种促销方式来吸引消费者的眼球。这也是我们的竞争对手

三、swot分析 s（优势）：1、虽然我们没有专业的制作人员但是我们做的甜品是更加纯正，不添加任何

防腐剂和色素，在使用调味料的时候也选择了最具天然优势的。比如说我们选择了最清凉的薄荷作为龟苓膏的添加剂、在制作烧仙草使用“冠生园”的蜂蜜来作为辅助原料。虽然在制

作过程中的成本比较高，但是这样的产品，比较符合现代人追求“养生”的观念。所以在促

销过程中，抓住这个关键点，强调我们的产品是最健康、最营养的产品，相信会吸引更多的消费者来购买。

2、在现在的今天人民往往为了工作学习而忽视我们自身的健康，而我们的产品追求的就

是在如何在繁忙的学习工作中如何学习健康养生我们提倡的就是“健康环保”w（劣势）：在做问卷调查的期间，1、据数据统计有30%的学生认为没有专业的甜品制作

师傅，单凭我们自己的经验来做，甜品的口感可能不是很好。

2、有20%的同学认为，没有专门的甜品操作室，卫生不能保障。 3、还有50%的同学认为我们不具备冰箱等冷藏设备，做出来的甜品就算口感在好，也不

能满足夏天酷爽的感觉。

o（机会）：1、我们学校附近的店不是很多这个学期连学校那一排的店面都没有营业同学

们购买自家需要的饮品不是很方便。

2、学校周边的饮品的价格普遍较高而学生本身没有任何的经济收入他们主要的经济来源

就是每个月的生活费但这是有限的过高的价格会使他们望而却步而我们是自产自销的没有中

间商的介入省去了时间和费用，所以我们的产品是价廉物美。3、我们自己本身就是学生我们比较了解他们的需求，知道怎么能更好的满足顾客。t（威胁）：其它的甜品店起步早，有固定的客源，大部品牌在消费者心目中还是存在一

定的地位的。近两年以来甜品行业发展迅速，但扔不完善，有许多甜品店品种单一、技术落

后、营养不均、以高脂肪、高热量为主。早就在消费者心目中有了不良的形象，虽然有些女生的确很喜欢甜品，但是也会因为不健康，克制自己爱

吃的嘴巴。在加上近几年食品监管的宽松，出现了很多各式各样的问题，也为甜品行业带来

了不良的影响，很多消费者都不乐意接受这一类型的食品。这些对于甜品店都是致命的威胁。

四、营销战略 1营销目标

通过这次销售实训，为了让更多的同学了解我们的甜品，也让更多的同学，怎么样去选

择一款适合自己的、健康又美味的甜品。而不是盲目的去买吃了对自己身体不利的甜品。2目标顾客

有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而

且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生。3市场定位

这次销售的主题是健康、绿色、美味、二货，为什么这么定位呢，现在的大学生青年男

女激励推崇新生活主张，她们喜欢追求时尚、潮流，喜欢跟风，喜欢网络更加喜欢说网络用

语，我们这次销售既结合了健康的主题又融合了网络语言来吸引学生的眼球，让他们在心目

中产生疑问，甜品和“二货”有什么关系呢，年轻人的好奇心也比较强，如果有很多同学对

我们的话题感兴趣的话，肯定就会来买了，而且我们的价格也不是贵，一般都能吸引都学生。

五、营销策略 1产品策略本次我们主营的产品：烧仙草、龟苓膏、西米露、以及一些小点心比如说紫菜包饭、三

明治等。在制作这些产品的时候，我们选择了最优质的原材料，低热量、低脂肪男生女生们

都可以大胆食用，虽然在我们的产品可能比较单一，但是这学期学生们大多数都是吃学校的东西，可能有点厌倦，刚好可以换换口味。我们还采用了最吸引学生眼球的卡通包装，吃完

之后包装盒还能再次利用，比如说做个小盆栽或者储蓄罐都可以，这个又符合了我们绿色的主题。

2定价策略

通过市场调研我们把其它甜品以及饮品的价格做了比较，也对消费者进行了调查最终我们在本次销售过程中采用心里定价整数定价策略和数量定价策略，因为采用整数定价策略比

价方便，在买卖过程中可以避免一些找错钱的误差。在销售第三天和第四天的同时，我们还

可以采用数量定价策略，才购买甜品两份或两份以上采用一些折扣促销，比如说买二送一，买一减半等等来吸引消费者眼球。3渠道策略这次销售主要是直销，现做现卖，这样比较节省中间环节的成本，也可以更好的把关，以便中间商不坏掉的产品，放在市场上卖影响我们产品的形象。而且我们的产品属于冷饮，也是比较易坏的产品，如果保存不当，会导致产品不能入市，这样我们就会亏损，所以在选

择销售渠道，我们坚决要选择直接销售渠道或者是短渠道。4促销策略

要想产品进入市场之前一炮而红，就必须要采用适当的促销策略，让更多的消费者来了

解你的产品，那要选择怎么的促销方式来吸引学生的眼球呢？首先：我们要和社区管理中心

合作，让管理员在电脑上发布信息给同学们我们要在规定的时间内进行产品销售。其次：要在学生生活区做海报宣传，贴在食堂、寝室公寓楼下。再次在学校的广播电视台宣传，虽然

这个可能会影响学校学习的氛围，但是可以当插播广告，调节心情播放。最后：在实地销售的时候，促销员要使用小蜜蜂或者是话筒进行抢购销售。这是在校园内的促销，我们还可以

利用网络平台进篇2：甜品品鉴活动方案舌尖上的名泉春晓系列活动一——业主维系及意向客户维护活动 1.活动目的：

为及时维护前期储备e3、e1意向客户，同时维系项目老业主，发展“老带新”，于8月

30、31日在项目营销中心举办“舌尖上的名泉春晓”甜品品鉴活动。通过举办活动，释放项

目销售信息，营造现场氛围，为销售现场杀客提供有力支持。2.活动主题：

舌尖上的名泉春晓

——名泉春晓甜品品鉴活动

3.活动时间：2014.8.30-2014.8.31 上午9:30至下午5：30 4.活动地点：营销中心

5.邀约客户：e3、e1诚意客户以及项目老业主，约60人左右 6.活动内容：品牌甜品

品鉴

邀请甜品制作师现场为客户制作各式甜品，同时客户可亲自参与甜品制作。? 活动当天流程：

8：30——9：30 工作人员、物料到位，完成最终调试；9：30——10：00客户在营销中心享用茶歇，由置业顾问介绍产品，并解说销售信

息； 10：00——16：30 甜点制作师现场制作甜点，业主也可参与其中自己动手制作； 17：

30 活动结束。? 图片示意：

7.费用清单: 篇3：甜品店进行促销活动的三个目的甜品店进行促销活动的三个目的甜品店的促销活动是经营中的一大亮点。那么就有人问了，为什么要进行促销活动呢？

促销活动有什么目的吗？南茜甜品来告诉你促销活动的三个目的。1、品牌塑造。以品牌为主要目的促销活动通常是由公司或区域（大区）统一策划,节假

日如：五一、十一、元旦、春节等几个重大的节日为主。在这个几个节假日里开展促销有利

于更广大的目标顾客消费,提高品牌关注度和影响力。

2、开发巩固消费群体。在当今市场竞争激烈的情况下,很多促销只顾销售回馈,根本没有

明确消费群体去进行针对性的攻克,很多就容易出现资源浪费和促销效果不佳的情况,即出力

不讨好。回报消费者的促销也是多种多样,首先说清楚回报的消费者主要是：1、本品牌的老

顾客群体,2、有待开发的准目标定位的新顾客群体。一般老顾客群体的促销巩固方式比较常见如：节假日电话、短信温馨问候,贵宾卡享受各

类活动、会员给予优惠等等。有待开发的准目标定位的新顾客群体,是因为随着的不断细化的市场细分。

3、甜品店频繁的进行促销活动还有一个重要的目的。就是为了新产品的推出，一个甜品

行业的新产品推出如何才能获得顾客的青睐。最为重要的是在产品推出前期就进行促销活动，以此来吸引客户品尝，然后收集顾客的相关意见和需要改进的地方。

以上就是甜品店的促销活动进行的三个目的。篇4：甜品店具体策划方案双食记开心甜品店创业设计方案课题小组成员及分工情况

xxx：投资预算与筹集；营销策略；xxx：人力资源管理；财务管理；卫生管理和控制；安全问题； xxx：甜品店概述；市场定位； xxx：装修与布局；菜单设计；目录

方案简介??????????????????????????????1 一、甜品店概

括???????????????????????????2 二、市场定位市场调查分析??????????????????????????2 选址??????????????????????????????2

市场分析????????????????????????????2 三、投资预算与筹集投资预算????????????????????????????3 筹资??????????????????????????????3 四、营销策略前期营销策略??????????????????????????3 日常的营销策

略?????????????????????????4 优惠营销策略??????????????????????????4 五、装修与布

局

甜品店外部设计?????????????????????????4 甜品店内部设

计?????????????????????????4 细节设计????????????????????????????5 六、菜单设计菜单的作用与目的????????????????????????5 菜单设计内

容??????????????????????????5 七、人力资源管理员工分配????????????????????????????5 员工招聘????????????????????????????5

员工培训????????????????????????????6 员工管理????????????????????????????6 考勤休假管

理??????????????????????????6 福利和待遇???????????????????????????7 八、财务管

理????????????????????????????7 九、卫生管理与控制?????????????????????????7 十、安全问题

餐厅管理原则??????????????????????????8 安全管理内

容??????????????????????????8 治安管理????????????????????????????8 员工劳动安全的保护???????????????????????8 方案简介：

“双食记”甜品店是以南粤特色为主，甜品店主要经营项目以港式甜品为主，例如顺德

双皮奶、沙湾姜撞奶、传统糖水、果汁、滋补炖品一系列产品为基础，还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客。甜品店消费人群大多数是大学生及上班族，他们有强烈的消费欲望，有一部分人却又受

到购买能力的限制，因此价格对他们来讲是一个敏感因素。而甜品的价格低廉正好弥补了这

一环节。另外，高校学生文化程度高，对情调和浪漫情有独钟，并且追求潮流和时尚，而“双

食记”甜品口味繁多，品种新奇的产品也给我们店增添了很多潮流的元素，比较符合我们顾

客的希望值。“双食记”甜品店以“顾客至上，满意而归”为服务宗旨。在心情烦躁的时候享受一份

甜点，让人心情愉悦。这会让顾客在店里找到更多美味，让顾客大饱口福的同时也能享受到

贴心的服务与优雅的环境。欢迎广大的顾客来“双食记”甜品店用餐，相信店内甜品与服务

都不会让你失望。

一、甜品店概况

1．店名：“双食记”开心甜品

2．目标消费人群：主要针对上班族、大学生 3．经营范围：港式甜品 4．经营规模：标

准型

5．经营方式：连锁经营中特许经营 6．经营原则：开拓创新，诚信为上 7．服务宗旨：

顾客至上，满意而归

8．产品概述：“双食记”甜品店是以南粤特色为主，主要经营项目以港式甜品为主，例

如顺德双皮奶、沙湾姜撞奶、传统糖水、果汁、滋补炖品一系列产品为基础，还会推出如杨

枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客。

9．店铺概述：“双食记”甜品店是一个以35平方米的店铺，整体布局规划和装修欲以甜

蜜、温馨为原则，店内有许多宣传甜品的画册，贴图可以使顾客更加有食欲，店内的座位高低有序，满足了不同顾客的视觉要求，这也让整个店铺的空间效果十分和谐。

二、市场定位

1．市场调查分析

我们采取调查问卷的方法，充分了解市场环境。（附调查表一份：见附录1）通过调查结果(见附录2)，我们得出以下结论：开这样的甜品店是以甜品的价格、甜品的口味、合理的地理位置、店内环境气氛这四项因素为最要依据的。我们将会根据调查结果，来进行本店的菜单定制、产品定价、布局装修。2．选址位于威海市环翠区和平路一号新华书店三楼，主要有以下因素： 2.1新华书店内部介绍：共有四层，负一层为新华书店；第一层为商业店铺；第二层为

国美电器；第三层为美食城，我们的甜品店就开在第三层。

2.2第三层美食城有许多美食，我们在此开一家甜品店，虽有竞争，更有机会。

2.3新华书店位于威海市中心，人口流动量较大，是很好的购物逛街美食消费的集中区

域，客源充足，前景诱人。

2.4新华书店四周都是大型商场，商务型酒店，洗浴中心，中等型夜市等，因此来往人

员充足，也是外地旅游顾客首选的好地方。3．市场分析市场营销策划形势分析（swot分析法）

三、投资预算与筹集 1．投资预算 2．筹资

2.1我们采用的是合伙经营的形式，四个人合伙，每人出资2万元，这样可相互弥补三

方在资金上的不足。

2.2根据山东省高校自主创业政策，创办餐饮业第一年可免交营业税,对大学生创业贷款

也给予优惠政策。我们向银行申请大学生自主创业贷款36000元，一年内还款付息。

四、营销策略

我们的营销理念：与顾客进行有效的交流，使顾客利益最大化。1．前期的营销策略好的开始等于成功的一半，前期营销关乎企业的存亡。

1.1试营业一周，全部甜品8.8折优惠。每天推出一种甜品限量免费品尝，发传单一万

份。1.2根据试营业的情况，整合产品，改进不足。开业前两周内全部甜品8.8折优惠，凡

是在本店就餐的幸运者，有精美礼品相送。准备若干印有促销信息的气球送给客人和朋友。2．日常的营销策略

全员推销，每一员工都是推销员，实现信息的人际传播。要求全体员工无论在工作中，还是在生活中都要与人为善。员工形象就是企业形象，实现口碑效应，树立良好的企业形象。

2.1实行天天有优惠的促销手段,或推出优惠甜品，或送代金券、小礼物等。 2.2还有季

节性的促销，节假日促销等。3．优惠营销策略

3.1顾客可购买优惠卡，每卡售价十元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以

外的任一甜品9折优惠

3.2一次性消费五十元以上的顾客，本店会发放一张卡通卡片，集齐三张即可领取本店

明星产品双皮奶一份。（会员卡样本见附录3）

五、餐厅布局与装修

【篇2：甜品店具体策划方案】

双食记开心甜品店创业设计方案课题小组成员及分工情况

xxx：投资预算与筹集；营销策略；

xxx：人力资源管理；财务管理；卫生管理和控制；安全问题； xxx：甜品店概述；市场定位； xxx：装修与布局；菜单设计；

方案简介??????????????????????????????1 一、甜品店概括???????????????????????????2 二、市场定位

市场调查分析??????????????????????????2 选址??????????????????????????????2 市场分析????????????????????????????2 三、投资预算与筹集

投资预算????????????????????????????3 筹资??????????????????????????????3 四、营销策略

前期营销策略??????????????????????????3 日常的营销策略?????????????????????????4 优惠营销策略??????????????????????????4 五、装修与布局

甜品店外部设计?????????????????????????4 甜品店内部设计?????????????????????????4 细节设计????????????????????????????5 六、菜单设计

菜单的作用与目的????????????????????????5 菜单设计内容??????????????????????????5 七、人力资源管理员工分配????????????????????????????5 员工招聘????????????????????????????5 员工培训????????????????????????????6

员工管理????????????????????????????6 考勤休假管理??????????????????????????6 福利和待遇???????????????????????????7 八、财务管理????????????????????????????7 九、卫生管理与控制?????????????????????????7 十、安全问题

餐厅管理原则??????????????????????????8 安全管理内容??????????????????????????8 治安管理????????????????????????????8 员工劳动安全的保护???????????????????????8

方案简介：

“双食记”甜品店是以南粤特色为主，甜品店主要经营项目以港式甜品为主，例如顺德双皮奶、沙湾姜撞奶、传统糖水、果汁、滋补炖品一系列产品为基础，还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客。

甜品店消费人群大多数是大学生及上班族，他们有强烈的消费欲望，有一部分人却又受到购买能力的限制，因此价格对他们来讲是一个敏感因素。而甜品的价格低廉正好弥补了这一环节。另外，高校学生文化程度高，对情调和浪漫情有独钟，并且追求潮流和时尚，而“双食记”甜品口味繁多，品种新奇的产品也给我们店增添了很多潮流的元素，比较符合我们顾客的希望值。

“双食记”甜品店以“顾客至上，满意而归”为服务宗旨。在心情烦躁的时候享受一份甜点，让人心情愉悦。这会让顾客在店里找到更多美味，让顾客大饱口福的同时也能享受到贴心的服务与优雅的环境。欢迎广大的顾客来“双食记”甜品店用餐，相信店内甜品与服务都不会让你失望。

一、甜品店概况

1．店名：“双食记”开心甜品

2．目标消费人群：主要针对上班族、大学生 3．经营范围：港式甜品 4．经营规模：标准型

5．经营方式：连锁经营中特许经营 6．经营原则：开拓创新，诚信为上 7．服务宗旨：顾客至上，满意而归 8．产品概述：“双食记”甜品店是以南粤特色为主，主要经营项目以港式甜品为主，例如顺德双皮奶、沙湾姜撞奶、传统糖水、果汁、滋补炖品一系列产品为基础，还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客。

9．店铺概述：“双食记”甜品店是一个以35平方米的店铺，整体布局规划和装修欲以甜蜜、温馨为

原则，店内有许多宣传甜品的画册，贴图可以使顾客更加有食欲，店内的座位高低有序，满足了不同顾客的视觉要求，这也让整个店铺的空间效果十分和谐。

二、市场定位

1．市场调查分析

我们采取调查问卷的方法，充分了解市场环境。（附调查表一份：见附录1）

通过调查结果(见附录2)，我们得出以下结论：开这样的甜品店是以甜品的价格、甜品的口味、合理的地理位置、店内环境气氛这四项因素为最要依据的。

我们将会根据调查结果，来进行本店的菜单定制、产品定价、布局装修。2．选址

位于威海市环翠区和平路一号新华书店三楼，主要有以下因素：

2.1新华书店内部介绍：共有四层，负一层为新华书店；第一层为商业店铺；第二层为国美电器；第三层为美食城，我们的甜品店就开在第三层。

2.2第三层美食城有许多美食，我们在此开一家甜品店，虽有竞争，更有机会。

2.3新华书店位于威海市中心，人口流动量较大，是很好的购物逛街美食消费的集中区域，客源充足，前景诱人。

2.4新华书店四周都是大型商场，商务型酒店，洗浴中心，中等型夜市等，因此来往人员充足，也是外地旅游顾客首选的好地方。 3．市场分析

市场营销策划形势分析（swot分析法）

三、投资预算与筹集 1．投资预算 2．筹资

2.1我们采用的是合伙经营的形式，四个人合伙，每人出资2万元，这样可相互弥补三方在资金上的不足。 2.2根据山东省高校自主创业政策，创办餐饮业第一年可免交营业税,对大学生创业贷款也给予优惠政策。我们向银行申请大学生自主创业贷款36000元，一年内还款付息。

四、营销策略

我们的营销理念：与顾客进行有效的交流，使顾客利益最大化。1．前期的营销策略

1.1试营业一周，全部甜品8.8折优惠。每天推出一种甜品限量免费品尝，发传单一万份。1.2根据试营业的情况，整合产品，改进不足。开业前两周内全部甜品8.8折优惠，凡是在本店就餐的幸运者，有精美礼品相送。准备若干印有促销信息的气球送给客人和朋友。2．日常的营销策略

2.1实行天天有优惠的促销手段,或推出优惠甜品，或送代金券、小礼物等。 2.2还有季节性的促销，节假日促销等。3．优惠营销策略 3.1顾客可购买优惠卡，每卡售价十元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一甜品9折优惠

3.2一次性消费五十元以上的顾客，本店会发放一张卡通卡片，集齐三张即可领取本店明星产品双皮奶一份。（会员卡样本见附录3）

五、餐厅布局与装修

餐厅的布局规划和装修对于整个餐厅生命而言具有举足轻重的地位，合适的布局规划和装修可以直接提升餐厅的品味和餐厅在同行业中的竞争地位.双食记的整体布局规划和装修欲以甜蜜、温馨为原则。1．甜品店外部设计

1.1店招：我们是全国连锁店，所以我们的招牌是统一规定的。（图片见附录4）

1.2门面店面设计：我们甜品店是采用有边框把手的整体玻璃门，橱窗使用落地玻璃，这样好透光，能够给顾客舒适的感觉。在门、窗上比较显眼的地方挂上店内特有的甜品海报和图画，起到增加客人食欲的作用。2．甜品店内部设计

2.1餐厅一共约35平米，共设20个座位，方桌白色单人椅子为橙色，分设为2人桌和4人桌，餐厅中部设大理石长桌，高脚椅与大理石长桌颜色协调。 2.2墙面使用黄色，并粘贴不同的甜品图案，增进顾客食欲。地面采用防滑地砖，这样不容易滑到。用餐区使用白炽灯，采用彩色灯罩，柔和的灯光，可以使人们的神经放松，得到舒缓，从而愉悦的用餐。2.3吧台分为收银区、热饮区、冷饮区、果汁区、刨冰区5个区域。3．细节设计

3.1收银台上摆放纸巾、宣传单、薄荷糖等。

3.2在墙壁上设计一个留言板，方便顾客交流交友和对本店的意见。 3.3店内设置灭火装置。

3.4收银台下设dvd功放背景音乐。

六、菜单设计

1．菜单的作用与目的【篇3：有家甜品店营销方案】

有家甜品店营销策划方案

一、营销环境分析

（1）人口环境

湖南工程职业技术学院周围还有几所大学，人流量较大。

（2）经济环境

随着人们生活水平的提高，人们食品消费不仅仅局限于油米盐酱醋；另外更需要追求一些休闲的甜品、小吃的休闲食品的消费时尚需求。

（3）政治法律环境分析

近年来大学生得到了国家各级政府的许多优惠政策的支持，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。就长沙市政府对大学生出台了一系列的辅助和优惠政策，对创业大学生从事个体经营的，适当提高营业税起征点。加大对大学生自主创业的金融支

持，担保贷款以及招商引资优惠政策。有了政策支持、项目支持、资金支持，解决创业过程中的相关难题提高自主创业的成功率。

二、目标市场的细分

根据开店地区的人口的男女年龄和消费水平得出以下细分市场：

根据经营模式决定成败，通过以上对甜品店的市场分析我们将采取“选择性专业化”这种模式可以有选择性地专门服务于几个不同细分市场的顾客群体，为消费者提供各种根性能、生命力较强的同类产品，以满足不同的消费者群体的各种需求。选这种模式可以做几个不同的市场并且可以分散风险。

三、市场竞争分析根据我们对甜品店自身发展，消费者对甜品购买情况，以及对开店地区主要竞争者的情况。在结合自身开店情况，以及自身条件情况，对开有家甜品店进行swot分析。

四、产品营销

（一）、有家产品整体概念

（1）核心产品：即有用性也就是使用价值，有家甜品满足的是顾客追求的口感、口味、解渴等基本需求。

有家甜品店主要核心甜品系列：冷热糖水系列、精选配搭系列、水果捞系列、凉粉系列、精致糕点类、冰淇淋系列、双皮奶。产品主要特色以抹茶为主。

（2）形式产品：产品自身以外形状特征。如：产品形态（形式、甜品设计、甜品品种、餐具规格等）、产品品质（甜密度、浓稠度、稀释度、色泽度等）、产品包装和品牌商标等。

（3）包装策略

甜品店不仅只讲究口味、口感，外形对于消费者来说也是一种视觉的享受和食欲的增进。糖仔将采用环保的纸质包装（纸袋、纸盒），印制上有家甜品的图案。

（4）、品牌策划

对于新开的甜品店来说创立品牌是可以起到积极的作用的，可以帮助顾客识别不同经营者的甜品或者服务，同时还具有广告宣传的作用。

品牌是甜品店核心价值的体现，而且要使消费者或顾客通过购买甜品产生好感，从而重复购买，不断宣传，形成品牌忠诚，使消费者或顾客重复购买。所以使用自己的甜品店品牌是非常重要的。

（二）价格策划 1、适宜定价策略

适宜价格策略采取适中价格，基本上能够做到供求双方都比较满意。这种定价策略非常适合新开的店面，此策略能避免高价策略带来的风险，又能防止采取低价策略给甜品店经营带来的资金回笼慢和盈亏。

2、折扣定价策略

数量折扣：消费者在聚会时、生日后时购买甜品有时候会大量购买就可以给予数量折扣，数量折扣是大部分经营者选择的一种折扣方式，通过消费者购买甜品的数量进行折扣优惠，这样可以增加甜品店自身的销量。3、心理定价策略

组合定价：每天都推出不同甜品组合进行销售。这样可以在消费者心理产生一种求实惠、求新鲜的感觉。

具体价格如下：

饮料类：5—10元甜品类：15—30元

组合套餐：20—30元人均消费：10—20元

（三）分销渠道策划

有家甜品店是一家规模较小、资金有限、经验不足的甜品，同时也是一个新兴的甜品店，是甜品市场的新牌子。考虑到各种因素我们打算开始分销渠道只选择一条就是由原材料采购（经过加工制作以及设计）再销售到消费者手中。

（四）促销策划 1、促销计划：

在新店开张时，边宣传边开始促销活动。新店开张前两天可供顾客任意品尝店内一天所提供的免费甜点，并且可以申请办理会员卡。在学校附近摆设免费品尝点，势必将我们的产品对外推销，引起顾客的留意，让顾客记住并爱上我店。每逢节日则确定活动主题摆设活动帐篷，提供小礼品，给消费者留下美好且深刻的印象。2、宣传推广：

初期我们采用印发传单宣传的方式，主要在学校周围进行宣传，同时我们在网上做出广告宣传。我店接受电话及网上订单，可根据不同的要求，推出各种甜品的搭配组合，给消费者提供一些优惠。

五、财务预算 1、成本分析：

（1）店面费用：公司预计需要10万元启动资金，主要用于房租、店面装潢、员工培训。

（2）设备费用：冰激凌机器（启动投入）：初期拟采用1台，单价15000元；烤箱（启动投入）：初期采用2台，单价300元；电脑（启动投入）：初期采用2台，单价3000元；冰柜（启动投入）：初期采用1台，单价1000元；蛋糕点心制作模板（启动投入）：初期采用3份，单价200元；碗碟、杯子：初期采用40副，单价10元；桌椅：初期采用8组，单价300元；设备的启动资金合计26000元

（3）人员工资：初期工资为0工资，属于朋友间创业阶段，故以股份形式为个人所有（初期员工为六位股东）。

（4）宣传费用：印发宣传单1000份，初步范围为学校附近，宣传海报10份。共计400元。

（5）通讯费用：估计每人每月100元。共计600元。

第3篇：店铺试营业活动方案

店铺试营业活动方案

活动周期：7天活动方式：

1、DM单页（形象款宣传及二维码），扫面关注二维码即可进店领取礼品（礼品+白银VIP卡（9.5折））

受众人群（附近小区居民，以后的主消费群体）注：礼品要有吸引力

2、微信集名实LOGO活动：微信转发集logo（一个logo抵扣2元货款，集够158（要我发）个，换取衣服一件）并可领取白银vip卡一张，非本地人员提供截图，经图像分析师鉴定后，免费发送快递，受众人群（全国）

3、试营业7天内全部试衣者均拍照留底(必须客户同意，或者客户自拍转发给店长），第八个工作日做好微信公众平台投票活动，第九天至第十八天为投票时间，第二十天公布投票领奖事宜奖项设置：

第一名领取价值1000元店铺充值卡和钻石会员卡一张（享受终身8折优惠）第二名至第十名

领取价值800元充值卡和黄金会员卡一张（享受终身8.5折优惠）

第十一名至第二十名

领取价值500元充值卡和白银会员卡一张（享受终身9折优惠）受众人群（全国）

4、试营业期间充值会员卡可充5000送800 充3000送400 充1000送100 5、内铺内设置雨伞提供区域非会员使用收取押金20元会员免费使用

第4篇：饭店试营业活动方案

饭店试营业活动方案

【篇1：餐厅开业策划方案】

餐厅开业策划方案策划目的搞旺开业人气，迅速提高沈阳倾城倾心茶餐厅的知名度,从而为未来发展连锁作好铺垫，吸引消费者来参加

开业活动。开业就有好的销售业绩。

策划思路

策划吸引消费者的活动，让开业时，沈阳倾城倾心茶餐厅就充满人气。

提炼诉求卖点，在宣传中突出卖点来吸引消费者产生购买欲望。

设计有诱因的促销方案，让消费者重复购买，提高市场竞争力，提高销售额。

策划方案：

提炼诉求（宣传）卖点：

社区理想茶餐厅

打造市区理想茶餐厅

价格实惠、服务好、质量过硬

足不出户也可以享受到真正的实惠

设计推广方案：

方案1：开业演出及开业仪式

——利用演出来吸引消费者

——全天演出

方案2：向消费者告示“打造社区理想茶餐厅”

——突出“理想”也就是质量、服务

——用报纸向社会公告

——用巨幅向社会公告

——在进门处，向消费者告示（或用吊旗告示）造成高雅的强烈感觉

方案3：开业有礼，红包多多

——以2元的代金券设计成红包的形式

——开业期间，见人发一张

——目的是引诱消费者产生购买行为

——可以长期推行——要推销售额大的，影响才会大

——赠送实用的生活用品或者消费品

——开业一个月后，可考虑送其它低价高质的产品

方案7：每天限时开展6折打折活动（与其他茶餐厅比）

——开业1个月后推行

——与其他餐厅价比的6折

设计促销活动

方案1：餐厅吉祥物广告宣传

——宣传点选择人群多的地方，比如门店前路口、曙光路一线、——选择人流量大的时候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，——要有10人以上才有气势，才有宣传效果，方案2：每天一台戏（连续10天）

——开支控制在平均每天500—1000元以内

——以炒热场地为目的——找文艺老师来合作操作（青少年宫的老师）

——内容包括唱歌、跳舞、器乐、体育、绘画、时装、小品等

新闻炒作：（建议暂不执行，放在未来）

五、广告宣传：

宣传卖点：

“首家社区理想茶餐厅落户xxxxx社区”

倾城倾心茶餐厅x月x日全新开业

媒体选择与宣传内容：

墙体巨幅广告（倾城倾心茶餐厅外墙）

——打造社区理想茶餐厅

——倾城倾心茶餐厅x月x日全新开业宣传单广告

——一份以介绍门店为主（员工发放）

——另一份以特价品种和促销内容为主（夹报发放）

费用预算

墙体巨幅广告

——面积：

——预算：

宣传单广告

——第一份印制：单页双面单色10000份（1000元）——第二份印制：四色双页双面20000份（3600元），夹报（1200元）

其它宣传

开业彩旗

开业气球

开业条幅

开业室外灯光

开业音响

开业军乐队或秧歌队

【篇2：餐饮开业促销方案】

餐饮开业促销方案---xxxxx

xx餐饮旗下又一主力品牌—xxxxxxx店将于近期隆重开业，为配合餐厅开业，以及更好的在开业之初做好品牌的宣传和推广。现特制定一下开业推广计划 1.媒体宣传

在餐厅开业（具体日期）提前3天开始在xx电视台，xx教育电视台，调频广播进行媒体密集宣传、推广。2.网站宣传

开业之日起，利用与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司xxxxxx的盛大开业信息。3.xx餐饮旗下xx家分店全面宣传

制作“热烈祝贺xx饮xxxxx市店盛大开业”的横幅，在各家门店的醒目位置进行悬挂宣传。（平均每家店日客流260人*14*30天，约有109200宣传受众。4.餐厅开业促销支持

① 团购支持

在与我公司长期合作的知名团购网站《xxx网》进行一次团购套餐销售，能在短期内显著提高餐厅知名度以及我餐厅的顾客人数（客流）② 餐厅开业大酬宾活动

在餐厅开业前3个月内，▲ 凡进店消费的顾客可享受全单7.8折优惠（海鲜酒水主食除外），▲ dm单凭单（dm）进店消费均可免费赠送1道我店招牌菜品（5选1），▲ 套餐餐厅组合最大优惠力度的精美套餐4种进行开业酬宾 ▲ “幸运大转盘”活动凡进店消费的顾客可在就餐结束后，参加我店的幸运大转盘活动，100%中奖率，奖品为我店特色菜品1份，在顾客下次来店就餐时可以使用，再无其他消费限制。5.其他支持

① 在开业前期全面进行员工的各项技能培训（前厅服务、厨房操作），提升餐厅的服务质量以及出品品质，务必确保每一位进店顾客都能享受到最满意的服务和就餐感受，以增加再次来店消费的可能性。

② 开业之初，在各岗位人员配置上，以最大的人员配置为准，以确保餐厅运行的顺畅和高效。

以上为我店开业促销、宣传的相关思路和方案，敬请领导审阅，不足之处，望予以指正！xxxxxxxxx店 2012年7月5日

【篇3：餐厅开业活动策划方案】

巴蜀风情开业庆典策划方案

一、开业活动营销方案及公关方案

二、开业活动布展方案

三、开业活动具体工作实施流程方案

四、开业庆典布展及营销活动费用预算方案

活动时间：2015年月日上午10:00-12:00 活动地点：西昌风情园内

活动主题：感动舌尖味蕾尽在巴蜀风情-巴蜀风情样板店盛装开幕

一、公关和营销：

1、邀请餐饮协会、酒店（餐厅）协会等领导参加剪彩开业仪式； 2、发放邀请函，落实顾客；

3、邀请亲朋好友参加开业典礼，聚集人气； 4、同时营销部人员可以在当天推卡。

5、以条幅、喷绘的形式宣传本店开业期间的优惠活动项目，特价菜和豪华配套设施及优质服务。

8、可租用2个行走气模，身披绶带，在门口迎接宾朋(备用)。

9、由营销策划部组织，到各个路口，向过往行人散发传单，并在开业期间推出优惠券。 12、凡在巴蜀风情开业期间：（5日以内）

（1）凡在巴蜀风情开业期间,来店消费前100名的顾客,均可品尝到巴蜀风情指定的打折特色菜一款，赠完为止。

让参加巴蜀风情开业庆典的每一位顾客,都能感受到我们特色的菜品幽雅的环境优质的服务,从而让消费者更深入了解我们餐厅，提升其印象和认知度.二、开业活动布展方案

a)鼓号队一支、主持人1人、舞狮1-2匹、变脸1-2人、礼仪小姐6人

餐厅大门口搭建舞台，舞台尺寸为xx米与xx米,红色地毯铺地，舞台上面，提前摆放好贵宾席的桌椅板凳，舞台主背景为“巴蜀风情店盛装开业”可用喷绘制作，大门口横跨xx米的充气彩虹门一座，音响功放设备一套(400w),广场礼炮x门(含彩弹x发)，广场行走气模租用两个，身披绶带，人员可以用我们自己的员工。b)物品配置

a贵宾胸花若干

b签到台x个签到笔5支(黑色)签到本4个 c托盘x个

d红绣球x个绸布x米 e剪刀x把

以上属庆典公司自备物品

三、开业活动具体工作实施流程方案

所有布展设备于开业活动庆典,前天晚上10:00之前全部安装到位,并调试完毕,由筹备负责人检验.8:30-8:50 餐厅负责对活动现场全面清洁，仪式范围内不得任何杂物。（负责人：xx）

8:50-9:00 安排接待处及签到事宜由礼仪小姐配合。（负责人：xx）9:00-9:20 舞台、音响等设备最后一次调试。（负责人：xx）9:20-9:30 参加庆典仪式工作人员全部到位，放会场背景音乐。（负责人：xx）

9:30-10:00停播背景音乐，鼓乐队（后台音乐）奏乐30分钟；礼仪小姐为贵宾佩带胸花,并协助签到。（负责人：xx）

10:00-10:10 音乐停止,主持人宣布庆典开始, x门礼炮同响,鼓乐队奏迎宾曲与喜庆开门红.（备用：后台音响播放）（负责人：xx）10:10-10:30 两匹喜狮进行表演。（负责人：xx）10:30-10:40 主持人宣布巴蜀风情开业庆典仪式正式开始，并介绍到位的主要领导和贵宾。（负责人：xx）

10：40-10：45 主持人邀请第一位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。（负责人：xx）

10：45-10:50主持人邀请第二位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。（负责人：xx）

10：50-10:55主持人邀请第三位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。（负责人：xx）

10：55-11:00主持人宣布邀请董事长和x位指定贵宾一起剪彩； 11:00-11:10变脸人上台表演； 11:10-11：25 游戏活动

（猜歌游戏）邀请台下x名选手，由后台播放音乐、选手抢先举手猜歌，10首歌为限，最多者为胜；（情侣、家庭默契游戏）绑气球两人三足赛跑，最快者且气球数完好数最多者为胜；（菜品盲猜）邀请选手在规定时间内蒙眼尝特色菜并成功说出最多名字者获胜，3-5道菜；

备注：获得胜利的选手可以获得巴蜀风情店在开业期间x元的代金券x张；

11:25-11:35 社区舞蹈文艺表演（可与西昌本地老年学校联系）11:35-11:45主持人宣布x门礼炮齐响,打出x发彩弹,鼓乐队（后台音乐）、两匹喜狮同时奏曲和舞动至庆典结束。

11:45-11:55 巴蜀风情员工,带领众宾客入席,由董事长及总经理主持酒水答谢宴.现场活动摄像全程跟踪，记录整个活动的精彩片段，并刻光盘；开业庆典仪式圆满结束。

四、布展及营销活动费用预算方案

（一）、设备类：

a)彩虹门一座费用：

b)音响一套、话筒4个、支架x个费用： c)舞台x米与x米含地毯费用: