蛋糕店情人节活动方案

第1篇：蛋糕店情人节策划

创意主题

主题创意：“玫瑰·蛋糕·情人节 来自好利来的浪漫祝福” 主题创意阐述：

习惯了单调的促销？还是厌倦了淫雨霏霏的天气？在寒冷的2月，让来自好利来的浪漫带您一起浮想联翩，共同点起这冬日里的一把火。

终端店面的形象渲染

1、于店内每一款活动系列蛋糕旁，放置蛋糕寓意祝福，最好讲此蛋糕的特点与情人节联系起来；

2、要有专人推荐、介绍该产品，i.使顾客进一步理解我们蛋糕的优势；

3、店内定时定量推出新产品试吃，更能提高该店的互动与情调；

4、有色更需有声，考虑到这个活动的定位，我们建议现场播放些轻快、耳熟能详的情人节歌曲。 注意：我们必须注意，在店面形象的渲染上，不要让有关情人节的介绍、图片占据主题位置，我们毕竟卖的是蛋糕而不是情人节画面，因此，恰倒好处的形象渲染在本次新店的产品陈列中显得至关重要。

2、宣传品的应用原则 海报张贴标准

基本要求：店内各显眼位置须统一张贴情人节系列促销宣传海报，密集排列，要更具视觉冲击力。吊旗悬挂标准

建议方式：以店中心为基点，呈 “井”字状悬挂，高度以最低处离地面2米为最佳距离。店内气球装饰标准：整齐、显眼、正面向主通道；便于消费者看到。POP内容及摆放

POP内容：阐述活动的内容，手写内容，情人节为背景，要求简洁、清晰，字数在30字以内。POP摆放：收银台处张贴一套，门店正门处张贴两套，与海报并排陈列。可让顾客清晰、明了的了解活动内容。立牌摆放原则

摆放建议：有两入口的门店放在海报没有的入口；冷藏柜离入口较远的放在入口到冷藏柜间的主通道，面对入口和客户进入方向；其他情况放在冷藏柜附近和收银台附近以加强活动气氛和宣传，环境容许的情况下可放置在店门外海报对面位置； 宣传单张与广告气球的派发 在空闲时间到门口向过往人群派发，宣传单张需确保过往人群一人一张。派发范围为门店方圆500米之内的车站、商场、学校等人流量大的地方。或者可以定制些广告气球，分发可以起到流动的广告效应。促销活动方式及现场活动建议

★ 活动时间：2012.02.08—2012.02.16 ★ 活动目的：促销是每一个节庆时候所必须的传统营销手段，带有主题性的促销活动就是在传统营销手段中寻求突破，以谋求区域市场与消费群中更为轰动的传播效果。★ 产品组合：以蛋糕/西点/中点饼干类产品促销和店面形象宣传为主 ★ 促销活动方式： 方式一：浪漫满屋

☆ 每购买情人节主题蛋糕一个送情人节玫瑰一支 方式二：浪漫的味道——产品试吃

☆ 切块后的产品用托盘陈列在冻柜，但不要一次性切好，保持产品的完整性； ☆ 拿试吃产品时使用夹，并用纸托承放，牙签（小叉）由顾客取用；

☆ 保证在试吃产品前已经向客户介绍了活动内容，根据客户特点给以不同的产品； ☆ 试吃产品后要介绍产品特点和重复活动要点，了解顾客反应有针对性地推荐产品组合。

第2篇：蛋糕店店庆活动方案

蛋糕店店庆活动方案【篇1：蛋糕店店庆促销】

所有糕点都是现烤现卖。

为了着重显示我们店现烤现卖的特点，会在店外设促销台。把鲜烤的蛋糕或面包展示出来，作为礼品。礼品的赠送方法为：在店内购买多少钱的蛋糕，就可获得一定的鲜烤糕点作为开张酬宾：同时使出打折牌，但打折不和送鲜烤糕点同时享受。

以在门口发放打折的优惠券，在亲戚朋友间散发优惠券也可以。

顾客么，肯定对给自己利益的东西感兴趣。如果你在高校附近，可以在宣传单上写上欢迎大家来亲自动手制作蛋糕。如果是送给男朋友或者女朋友，那么在蛋糕师傅做好的蛋糕上，能自己亲手写祝福的话或者亲手绘制卡通图案意义比较特别，也一定能得到学生的欢迎。另外就是准备好小礼品，不要再买蛋糕的时候就告诉人家可以得到赠品，而要在蛋糕包装好后要带走的时候，拿出小礼品赠送给顾客，这样人家会觉得很惊喜，心情也会很好，留下好的印象就会常常来光顾了。一． 体现个性，清晰可见的点面外观

优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。麦当劳餐厅那金色的拱门－m已成为快乐的象征。

应该注意的是蛋糕店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高，以致不敢贸然进入消费。在这种情况下，若在店外显著的位置设立精美的价格牌，这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费。

二． 自制店内广告

店内广告（pop广告），它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。

在制作店内广告时应注意以下两点：

1．选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。2．注意张贴位置。

三． 电视台、电台、报纸等大众传媒

蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造最佳促销效果。

四． 街头传单的利用 在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点： 1． 广告的内容

不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。2． 重视对分发员工的培训

不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。

五． 赠送礼品

六．吸引流动顾客的交通广告。一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。

优质服务的策略是蛋糕店最重要的营销策略，是现代饼店企业的经营之本，只有在提供优质服务（当然包括本身产品的质量）的前提下，其它几种促销策略才可能生效。

皇后蛋糕房特别推出亲情活动，生日蛋糕8.5折优惠并送优惠卡一张。2、法式面包： 凡购买五个面包，均送...地址：xxxxxx路中段xx路对面 电话：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx找我们制作录音，价格比当地电台找人录制便宜。且效果更好，声音有选择。比如婚纱摄影的广告录音，手机店广告录音，清仓甩卖录音。专题片广告配音。珠宝，玉器店广告录音，皮革，皮具店广告录音。箱包广告录音，制作的动听。会让你的店铺销量更大。进店顾客更多。

金帆饼店（学院店）swot分析

金帆饼店促销战略 3．促销方案

(1)主题以“新鲜面包大甩卖”为主题的促销活动，推出“面包卖三送一”，“买蛋糕送礼品”的优惠。

（2）促销时间：2011年1月1日下午5:00—10:00（3）促销方式。在附近派发传单

（4）卖场气氛布置。张贴元旦节目有关海报，用气球装饰，刺激顾客的购买欲望，同时播放背景音乐。

金帆饼店广告支持策略--——同贺生日送蛋糕活动时间： 活动地点：

活动内容：a项：凡 月 日出生的1周岁儿童，可凭出生证在天天蛋糕房领取6寸生日蛋糕一份（限领30份，领完为止）；

【篇2：米旗蛋糕店营销策划书】

米旗蛋糕店 策

划

书

策划单位名称：第十组

策划人员：刘航 张拼拼 樊云翔

黄倩 李胜杰 吴薇肖

策划时间：二零一三年六月十九日

目录

一、市场分析

（一）市场环境分析

（二）消费者分析

（三）竞争者

二、企业状况

（一）企业形象

（二）经营状况

（三）媒介 (四)调查问卷

三、广告计划

（一）广告目标

一、市场分析

（一）市场环境分析

1． 经济因素：考虑到大学生有一定的经济限制，本店推出系列产品的价格比较

适合大学生的消费。

2． 文化因素：随着西方文化的慢慢渗透，甜点也开始慢慢被更多的中国人所好可以满足消费者的需求。

（二）消费者分析 1．消费者数量

米旗选址在阎良区的中心地段千禧广场，所以米旗的目标顾客群适合各个年龄段的人。根据我们的调查显示： 80%愿意购买糕点类休闲食品为19——24岁的年轻人；千禧广场位于阎良中心地段，人口流量大，交通便利。

由此可见，我们米旗在大学生中还是有很大的发展前景的。他们喜欢标新立异，1722/3的学生除了吃饭以外，平时对那 3

打我们的服务热线，只要购买20元以上的我们可以提供上门服务。尤其是晚上8：00以后，也是她们下晚自习的时候，这段时间性内送货上门能促进一定数量的消费者购买。

（三）竞争者分析 1.产品市场容量

根据本店的选址，该区域面对的主要群体就是该全区职工。2.广告产品等竞争对手的市场占有率、潜力：

据调查，竞争者的产品价格都较高、没品牌，因此，使许多大学生因为价格、品牌原因不常购买。并且推出新品的间隔期也较长，使大学生们没有快、品种繁多等。

3.竞争对手的促销手段及广告策略：

（四）公司stp分析 1、细分市场

享受制作蛋糕的过程

需要筹办特殊 3的，使顾客舒心放心的蛋糕店。

（五）4p策略 分析

1、产品策略 提供定制服务 提供便利的各种原料让顾客按自己的需要自行搭配组合2、价格策略 顾客按照自己预期的支出对所选取的组合进行选择 3、渠道策略 宽渠道和长渠道的结合4、促销策略 节假日可有多种促销活动、促销组合二、企业状况

（一）企业形象

1．米旗的经营理念

现出来，以及海报来宣传。

（二）经营状况 1.管理水平的卫生状况。2.企业人员素质 a b c 1.2.3.群发短信

在促销活动宣传期间，将本店促销内容以群发短信方式传达

(四)调查问卷 调查数据显示超过一半的学生每月能够接受在这方面的花费为5至20元。由此可见，我们米旗在大学生中还是有很大的发展前景的。而且重点应放在水果系列产品上。他们喜欢标新立异，有自己独特的风格，有追求品牌的的【篇3：美食乐蛋糕店开业庆典公关策划书】

美食乐面包店开业庆典活动策划书

美食乐面包店开业庆典公关策划方案活动背景为八一农垦大学美食乐蛋糕店门前。美食乐公司是以“健康大庆人”为使命，专业生产面包、蛋糕、月饼等产品的大型食品公司。始建于1988年，20年来，公司坚持走专业化、品牌化的发展道路，并确定了自有的销售渠道——连锁经营，经营规模不断扩大，在大庆各个地区均有分店。虽然美食乐知名度很高，但由于初次进入大学校园，所以打好开业这一炮是至关重要的。

一、策划目标 最大限度的提高品牌在校园内的知名度，打开学生市场，通过一系列系统性的卖场内外布置宣传，给顾客耳目一新的感觉，充分营造良好购物环境，提升公司对外整体社会形象。通过一系列宣传活动，吸引客流，增加人气，直接提升知名度，为今后的销售奠定坚实的基础。

二、活动主题

狂欢庆开业，吉祥献贺礼

三、活动时间

十月二十四号（星期日）开业当日

四、活动地点

农大美食乐店门前

五、活动参与者

农大学生均可参加

六、对公众的分析 校园本就有几家专门经营面包的商店，并且学校内的各个超市也都出售各种品牌的面包，因此学校内的竞争是十分激烈的。同时，随着物质生活的丰富，学生们对食品口味的要求也越来越高，一旦产品不能适应学生们的要求，就会很快被淘汰。

在面包市场上来讲，美食乐面包价位并不低廉，所以想要走低端路线，靠走量来进行盈利是不太可行的。幸好，对于学生消费群体来说，更注重的是食品本身的品质，而不是价位的高低，这就给我们的产品带来了商机。我们要在食品的多种多样化以及高品质上进行重点宣传，试图在质量上获胜。

七、宣传计划 1、海报：根据公司要求在店铺内外墙壁上粘贴美食乐海报

2、店铺装饰要求：在营业厅门口放置一个直径15米的红色拱门。在拱门上悬挂开业条幅，增加开业当天的喜庆氛围。

3、派发宣传单：将在活动当日派发五千份宣传单，利用其中的广告宣传和人群的从众心理宣传本店的开业方式及对消费者的让利情况。

八、活动内容

1、打折：活动期间，全场商品八折出售。 2、购物玩骰子，赢得好运来

购物玩骰子，好运自然来，开业当日隆重推出

凡在本店购物满38元的顾客，即有机会凭购物小票到我商场出口处参加一次“玩骰子”游戏活动，满68元两次，98元以上三次。奖项设置如下： 头等奖：掷出六个同点数，奖价值100元礼品卷；

吉祥奖：掷出五个同点数，奖价值50元礼品卷；

幸运奖：掷出三个同点数，获得价值30元礼品卷；

参与奖：掷出两个同点数，奖得价值五元礼品卷。

说明：顾客凭礼品卷可以在店内随意挑选同等价位的商品。

如考虑投入成本可能会高，可每日限量，先到先得，送完即止。如：头等奖5个，吉祥奖10个，依次类推。

3、在开业当日凡在本店购买商品超过38元者均可办理会员卡一张，今后本人持会员卡可享受生日蛋糕8、5折优惠，仅限本人使用。

九、经费预算

预计购置海报、气球等共需费用三百元

预计印发传单需要五百元

预计用于进行骰子抽奖卷活动需要五百元 费用共计一千三百元

十、效果预测

1、通过前期派发宣传单，使公众对美食乐蛋糕店有一个初步了解，引发客户的好奇感，吸引顾客尝试本店蛋糕。

2、通过开业公关，营造一个热闹的气氛，给公众一个耳目一新的感觉，留给公

众一个深刻的印象。

3、通过“玩购物玩骰子”活动，吸引顾客购买本店产品，使其对本店产品有个初步的认识，促进以后继续购买本店产品。

策划人:

第3篇：母亲节蛋糕店活动方案

母亲节蛋糕店活动方案

【篇1：母亲节活动】

母亲节活动

活动范围：广利店、岭南店 活动主题：感恩母亲节

活动时间：2016年5月7日-9日

活动内容：

（1）活动期间，凡订购生日蛋糕系列，享9折优惠；会员享88折优惠（限5月7日-5月9日提取）

（2）给您一份独一无二的爱

母亲节当天10:30，与妈妈一起diy蛋糕，给她一份独一无二的爱，5月1日起接受报名，名额有限，先报先得！（每店各5名）报名方式：

①店内报名，报名时请交纳228元报名费

②微信报名，拍下报名费并注明参与店面的名称（报名费包含材料费、场地费、人工费等）（3）感恩母爱

母亲节当天，65岁以上女性长者，可凭身份证到店领取面包1个（可有子女代领）

活动所需物料：

（1）活动海报2张、亚克力海报2张（a4）（2）活动宣传单张1000张

（3）蛋糕坯10个、pvc抹刀10把、裱花袋、裱花嘴10套、转盘10个、电动搅拌器10个、手动打蛋器10个、打蛋盆10个，其他蛋糕原料（奶油、罐头水果、巧克力??）10份、切片刀2把

宣传方式：

1、汉密哈顿微信、微博宣传；

2、活动前一周在烘焙店周边商圈、社区、写字楼等人口密集区域派发宣传单张； 3、活动前一周在烘焙店内悬挂或张贴活动宣传海报； 4、活动前一周在收银台周围摆放活动宣传亚克力牌；

5、活动前一周招牌led显示屏显示活动简介“感恩母亲节，5月7日-9日订购蛋糕享9折优惠，会员享88折优惠；母亲节当天，与妈妈一起diy蛋糕，给她一份独一无二的爱，现正接受报名；65岁以上女性长者，可凭身份证到店领取面包1份”；

活动详情： ①顾客报名后，告知顾客母亲节当天请至少提前半小时（10:00）到场签到，超过10:40到场视作自动弃权，报名费不能退还。②顾客报名后，告知顾客若当天有事不能参与，请提前2天告知店员或通知客服人员并申请退还报名费，否则视作自动弃权，报名费不能退还；

③顾客报名后，请顾客选择制作蛋糕模板（千与千寻、安格拉斯），微信报名的顾客在拍下报名费时一并选择。

④装饰店内休闲区，把休闲区作为本次活动场所

⑤活动当天，签到后请所有参与者拍摄合照1张，并张贴在店内形象墙上

⑥活动当天，请提前制作好蛋糕坯，请派蛋糕师傅在场示范制作方法、指导并协助；

⑦活动当天，为安全起见，除抹刀外所有刀具由蛋糕师傅使用，需要使用刀具的顾客可请蛋糕师傅帮助切开

⑧蛋糕制作完成后，协助参与者把蛋糕打包好放进蛋糕盒内。

⑨免费领取蛋糕活动，请登记好各领取者身份证号、姓名，防止重复领取 ⑩免费面包可选择造价较低的产品

活动物料：

【篇2：面包店促销活动方案】

篇1：蛋糕店促销方案示例 ? 母

亲节的到来，唤醒了人们心底最柔软的地方，如何回馈真情，是此时人们急欲表达的，于是

精明的商家

们替孝心的子女们

想出了各种各样的母亲节方案，其中母亲节的蛋糕自然是缺少不了。那么，你的母亲节蛋糕

促销方案准备好了吗？

这里为大家准备了

一份母亲节蛋糕促销方案，给大家做人参考。

母亲节蛋糕促销方

案

一、活动背景

母亲节是一个感恩 母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常适合促销活动的开展，同时，五一促销的缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。

二、活动目的提高销量，塑造形

象。

三、活动策划

加速母亲节的热烈

气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，提高人们对于母亲节的重视，同时薄利多销的方式来做

十全母亲节蛋糕，提高销量及店形象。

四、活动主题

甜蜜母亲的心

五、活动内容

１、价格（薄利多

销）。千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨

一支。

２、抽奖：凡是在母亲节期间在店内购物的客户都可以抽奖，奖品是ｘｘ门票一张。

３、制定母亲节套

餐蛋糕，赠送全家福照片或红酒一瓶。

六、活动宣传

１、宣传单，dm单，在各大超市、商场、学校、白领聚集区发放。

３、电台宣传。

七、活动预算（略）

八、活动执行

１、促销礼品的准

备要到位。

２、促销人员到岗

到位，确保蛋糕促销正常进行。

３、前台接待人员

要做好培训，引导解决客户制定蛋糕及促销活动的解答问题。常见的促销有消费 后赠送代金卷，赠送盒装牛奶。但这些是有人气基础的店增加销量的常用方式。你要聚人气的话可以选择：1、到人流量大的地方派发代金卷；2、店内推出好吃但低价值的小糕点，制

作这个小糕点的免费领用券对外分发赠送。3、十一限时折扣销售；4、做区域团购。

蛋糕店如何做好促

销活动？

促销的方法是极为

重要的。一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下几种：

一． 体现个性，清

晰可见的点面外观

优秀的点面外观设

计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。麦当劳餐厅那金色的拱门－m已成为快乐的象征。

应该注意的是蛋糕

店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高，以致不敢贸然进入消费。在这种情况下，若

在店外显著的位置设立精美的价格牌，这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费。

二． 自制店内广告

店内广告（pop广

告），它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。

在制作店内广告时应注意以下两点： 1．选择适当的广告

数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点

要放在招牌产品基本产品上。2．注意张贴位置。

三． 电视台、电台、报纸等大众传媒

蛋糕店在决定利用 媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造最佳促销效果。

四． 街头传单的利

用

在街头散发传单是

一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工

作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点： 1． 广告的内容

不易过多，应尽量

限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接

受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。另外可以定做5000-10000

只广告气球（印刷上本店广告语或是标志），要比宣传单更省钱实惠。

2． 重视对分发员

工的培训

不要见人就发，要

针对某种适合消费的顾客群。

五． 赠送礼品（小

礼品，带面包点标志）。

六．吸引流动顾客的交通广告。

一般来说，新的顾

客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃

墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。

优质服务的策略是蛋糕店最重要的营销策略，是现代饼店企业的经营之本，只有在提供优质 服务（当然包括本身产品的质量）的前提下，其它几种促销策略才可能生效。

篇2：面包店实战促销宝典

面包

店实战促销宝典 一、促销三原则：

在市场竞争激烈的今天，对面包店而言，促销不是万能的，但是没有促销却是万万不能，因此正确认识促销的三个基本原则至关重要。

第一：经过周密计

划和严谨执行的促销活动，对于促进零售企业的业绩是有积极的贡献的，在一些关键时刻，例如节假日或者销售旺季，有效的促销活动是需要的。

第二：促销活动只

能是锦上添花，不能雪中送炭，零售业的根本问题还是商业模式、企业管理、专业水准、商

品结构和服务规范等方面，不要对“促销改变命运”有任何期望。第三：一个促销活动如果

能够促进销售，必定是因为吸引了更多客人，或者减少了顾客流失，或者提升了成交单价，三者必居其一或者兼而有之。所以，策划一个促销活动的时候，问一下：“你想干嘛”。

二、经费促销控制的核心

企业追求利润最大

化而非规模和市场占有率，即使试图通过做大盘子去搏击资本市场，也必须关注利润。广告

促销开支是一个企业非常重要的支出项目，每年年底，回过头去评估当年度的广告经费使用，总会发现一部分的钱被浪费了。这一点，任何一个策划人都不可避免，但是，还是要努力避

免！

建议新成立的企业，可以把广告费用放大的年销售收入的5％，一些地理位置较偏但租金低廉，完全依赖广告招 揽顾客的企业，可以放大到10％。发展较为稳定的企业，这个费用应当控制在2％。

如果企业采用积分

活动来锁住顾客，而积分兑换以现金方式出现，建议这笔开支计入销售折扣而不是广告费用，否则，什么广告都不要做了。

为此，总经理或者

市场部经理，必须于每年年初提交年度市场营销计划和预算，并在全年度严格控制预算。

三、面包店促销体

系四道网

促销并不是一招鲜

吃遍天，因此所有的面包零售企业都应该建立适合自己的促销体系，即四道网：

第一道网：长期集

客式促销。可以效仿中国移动和银行信用卡的营销方式，用会员积分制来锁定顾客。或者可

以发展成为客户关系营销（crm），利用积分、折扣累进、生日礼品、会员专享服务等方式来

套住顾客。

这一体系一旦建立，就可以一直运行下去，只需要不断维护和完善。发展到最后，可以取代

任何促销活动，只要锁定一定数量的成熟客户，生意就可以生生不息。

编印会员刊物也是

一些企业成功的法宝，但是这要挑战客户的企划能力和坚持！

第二道网：节假日

促销。针对全年104个双休日和11个国定假日，可以策划一些阶段性的促销活动，其实，一

年只要抓住春节、寒假开学、五一、暑假、国庆等几个重要的时间，推出时间短力度大的活

动即可。这类活动不需要大肆宣传，因为在这些时候，顾客会知道，零售店一定有活动，你 不宣传，他们会自己问上门来。店头广告和人员口头促销是最主要的。节假日促销活动不需

要经常翻新，一些操作简单，收效明显的活动可以重复几次，今天的顾客和昨天的顾客并不

是一个人，而且顾客希望看到实惠，倒不在乎你怎么给！

第三道网：走马灯

式促销。学习肯德基和麦当劳吧，他们用每年数千万的广告费用买回来的经验是值得我们借

鉴的。确定一些特色产品，围绕这些产品设计一些促销活动。当没有任何促销活动在举行的时候，就把他们挂起来。宝岛玩这套最为熟练，每周门口的橱窗都有新花样，给人新鲜感，但是几个月下来，就是那几个活动轮轴转！

第四道网：行销式

促销。社区服务、学校服务、学校讲座都可以促进销售，为什么不视为“促销活动”呢？积

极联系，在淡季进行尤为适合！大型企业客户成立市场部，由专人负责进行。对于一个连锁

企业，每个分店面对的市场环境、客户类型都不尽相同，所以，除了全公司的统一活动之外，也可以有侧重！

四、促销执行是关

键

无论多好的策划，离开了有效的执行，最后都难免差强人意。因此执行对于任何促销活动而言，将直接关系到

活动的成败。

第一步：确定这一

阶段阻碍销售增长的主要因素是什么，或者可以提升业绩的主要途径是什么。这是指导促销

活动方向的主要坐标！

比如，周六周日期

间，我们不必担心进店人数，你即使什么广告也不做，也不能改变人们走上街头花掉口袋里 面多出来的人民币的事实。所以，我们要考虑此时促销活动的操作简单，以及对成交率和客

单价的贡献。

第二步：围绕促销的季节特征和促销希望达到的目的（第一步已经明确了这一目的），策划活动主题和主要内容。

活动策划书至少应当包括的八项内容：

第三步：将活动构思提交营运部，由店长们参与意见，对活动的可行性和操作细节进行必要 的修正与完善。

必须经得起门店的考验，并且也能够接受门店的意见对活动进行任何必要的修正，包括推翻重来。门店不要的活动，很难成为成果的活动，一意孤行是拿公司的经费在玩小孩子固执的游戏！

第四步：最后完成活动执行方案，广告设计，礼品道具采购等等。

第五步：经过店长

向门店进行宣灌，注意双向沟通，必要时在门店进行演练，制作know how。对于一些投入较

大、持续之间较长的活动可以安排个别店做小范围的试点。

第六步：活动执行。

公司营运部门和市场部门在活动执行前期要到各个门店进行实地考察，检查各店促销活动执

行情况与计划是否存在偏颇，评估市场反映，针对出现的特殊情况进行处理解决。

第七步：跟踪活动

进行前期的促销效果。即使进行必要的调整。同时，也要观察竞争对手的反映以做出回应。

第八步：在活动结

束时，对活动进行全面的评估，总结经验和教训。

五、促销活动执行

中常见的五大问题

问题一：追求活动 的独特性（或者说创意，或者说从来没人搞过）而忽视活动的实效性和操作可行性。

我的一些客户就是

其中的典型，他们一直要找寻“独一无二”或者“惊天动地”的活动。而我认为，这是对促

销的作用期望过高而至。在我15年的从业生涯中，的确也见过富有新意，效果显著的促销活

动，但所有业绩稳定成长的企业，包括追着我要所谓独一无二的活动的客户，他们自己企业的成长，也不是依靠促销活动而实现的，依靠的是在专业或者服务上的的出色表现。回过头

去看星巴克、看肯德基、看麦当劳、看可口可乐，他们会推出一些令人惊叹的广告，会有一

些卓有成效的促销，但其实，剥开外表看内在，他们的成功没有一个是靠促销的！

我曾经问一个企业

家和他的市场部经理：如果一个促销活动，非常创新，空前绝后，但是，对生意没有任何帮

助，你们要操作吗？如果一个促销活动，朴实无华，简简单单，却可以令业绩增长，你们要

操作吗？答案是显而易见的，但就在我和他们讲这段话之前，他们却在做着相反的事情。

问题二：没有对活动对销售促进的效果做出充分的评价，而仅仅是看活动本身，包括活动的组织、宣传的画面。在活动策划的过程中，没有与销售一线做充分的沟通。

记得有一年，在一

家企业服务。我和他们的老板以及一干中层人员正在为春节促销活动绞尽脑汁，我们设计了

很多方案，列举了很多可以选择的活动内容，但最终还不能做出决定，只是初步有了一个草

案，内容涉及了面包、慕斯、生日蛋糕镜等几个方面，看起来是热热闹闹。然后，我和店长

们谈起我们的设想，店长一个个面露为难之情，有几个几乎是在央求我们：春节本身就很忙 了，不做活动，顾客都接待不过来，你们还要搞活动，我们就是手脚并用也顾不上啊！

这让我们清醒过来。

最后这一年，这个门店的促销活动是：春节的15天内，所有销售人员的销售奖金加倍；平时

拿2％提成的，按4％计算，以此类推。结果，该企业实现了历史最高的销售记录，至今未被

打破！

【篇3：母亲节活动方案】

xx物业xxxx年母亲节活动方案

一、活动目的：

一年一度的母亲节到了，为体现公司对员工的人性化管理与人文关怀，对员工家属表示慰问，增强员工的企业归属感和团队凝聚力，特在xxxx年xx月xx日母亲节这天组织相关活动。二、活动时间： xxxx年xx月xx日（周x）9：00——12：00

三、活动组织部门：xxxxxxx部 四、活动对象：

部分优秀员工及其母亲，或女性员工及其儿女。

挑选依据：各部门推荐2名优秀员工代表，该员工必须平时工作认真负责、兢兢业业，有较好的团队合作精神和人际关系，得到领导和同事的认可。

被推荐者需要附上自己和母亲的照片，女性员工可附上自己和儿女的照片，此外需附上自己和母亲之间或儿女之间发生的深刻、感人的事迹。最后由总经办领导讨论挑选3-5名员工进行上门慰问。五、活动内容：制作母亲节爱心蛋糕，对员工的母亲或女性员工进行慰问（一）组织员工代表进行爱心蛋糕制作 1、地点：xxxxxxx

蛋糕店：xxxxxxx

2、活动时间：xxxx年xxx月xxx日（周x）下午15:30——17:30 3、参与制作人员：挑选的员工或女性员工的儿女 4、人员安排：

（1）组织配合人员：xxxx、xxx、xxx、xxx、xxxx

（2）蛋糕店联系人：xxx

5、活动物料：蛋糕块成品、奶油等相关制作工具

6、活动内容：当日下午15：30，参与人员集中xxxxx办公室，由xxxxx提供相关材料，在蛋糕师傅的指导下由员工动手将蛋糕半成品做后期加工，制作成各种形状和图案的爱心蛋糕，包装好赠送给员工的母亲或者女性员工 。7、费用预算：

（1）裱花技师出场费：xxx元次（2-3小时）（4）其他不可预计：xxx元

合计：xxx+xxx+xxx+xxx=xxxx元

（二）上门慰问员工的母亲或女性员工

1、活动时间：xxxxx年xx月xx日（周x）上午9:00——12:00 2、活动地点：员工代表家

3、活动内容：当日上午9：00统一到xxxxx集中，由xxx带队，xxxxx人员构成的公司代表上门分组到员工家中做母亲节慰问活动，并由专人全程摄像，活动结束后刻成光盘送给员工。

4、物料准备：爱心蛋糕、相机、果篮、母亲节贺卡、摄像机 5、人员安排：

（1）慰问人员：xxxxx、部分员工代表、xxxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、上门慰问的员工所在部门1-2名员工代表。

（2）司机：xxx

（3）摄影：xxx

（4）礼品购买：xxx

（5）贺卡制作：xxx

（6）员工家属联系人：xxx 6、流程：

上门后首先表达来意，送上礼品——由员工向其母亲表达母亲节的问候及祝福，或女性员工的儿女向女性员工表达母亲节的问候及祝福——点蜡烛，共同唱有关母亲的歌曲——再次对员工的母亲或女性员工表示祝福，告辞。7、费用预算：

（3）其他不可预计：xxxxx元

合计：xx+xx=xxx元 六、其他

1、本活动仅限于公司员工，各部门可自行呈报并组织各项目的业主进行母亲节活动。

2、推荐未选中员工及副主管以上人员赠送小蛋糕一份，上写xx赠及祝福语。

3、各部门需于5月3日将推荐人选及相关材料报至xxxxx审核。

以上方案妥否，呈领导批示。

第4篇：蛋糕店优惠活动方案

蛋糕店优惠活动方案

【篇1：蛋糕店促销方案示例】

? 母亲节的到来，唤醒了人们心底最柔软的地方，如何回馈真情，是此时人们急欲表达的，于是精明的商家

们替孝心的子女们想出了各种各样的母亲节方案，其中母亲节的蛋糕自然是缺少不了。那么，你的母亲节蛋糕促销方案准备好了吗？

这里为大家准备了一份母亲节蛋糕促销方案，给大家做人参考。

母亲节蛋糕促销方案

一、活动背景

母亲节是一个感恩母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常适合促销活动的开展，同时，五一促销的缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。

二、活动目的提高销量，塑造形象。

三、活动策划

加速母亲节的热烈气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，提高人们对于母亲节的重视，同时薄利多销的方式来做十全母亲节蛋糕，提高销量及店形象。

四、活动主题

甜蜜母亲的心

五、活动内容

１、价格（薄利多销）。千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨一支。

２、抽奖：凡是在母亲节期间在店内购物的客户都可以抽奖，奖品是ｘｘ门票一张。

３、制定母亲节套餐蛋糕，赠送全家福照片或红酒一瓶。

六、活动宣传

１、宣传单，dm单，在各大超市、商场、学校、白领聚集区发放。

２、店内吊旗、彩条、展板宣传；店外海报。

３、电台宣传。

七、活动预算（略）

八、活动执行

１、促销礼品的准备要到位。

２、促销人员到岗到位，确保蛋糕促销正常进行。 ３、前台接待人员要做好培训，引导解决客户制定蛋糕及促销活动的解答问题。

常见的促销有消费后赠送代金卷，赠送盒装牛奶。但这些是有人气基础的店增加销量的常用方式。你要聚人气的话可以选择：1、到人流量大的地方派发代金卷；2、店内推出好吃但低价值的小糕点，制作这个小糕点的免费领用券对外分发赠送。3、十一限时折扣销售；4、做区域团购。

蛋糕店如何做好促销活动？

促销的方法是极为重要的。一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下几种：

一． 体现个性，清晰可见的点面外观

优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。麦当劳餐厅那金色的拱门－m已成为快乐的象征。

应该注意的是蛋糕店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高，以致不敢贸然进入消费。在这种情况下，若在店外显著的位置设立精美的价格牌，这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费。

二． 自制店内广告

店内广告（pop广告），它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。

在制作店内广告时应注意以下两点：

1．选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。

2．注意张贴位置。

三． 电视台、电台、报纸等大众传媒

蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造最佳促销效果。

四． 街头传单的利用

在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点： 1． 广告的内容 不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。另外可以定做5000-10000只广告气球（印刷上本店广告语或是标志），要比宣传单更省钱实惠。2． 重视对分发员工的培训

不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。

五． 赠送礼品（小礼品，带面包点标志）。

六．吸引流动顾客的交通广告。

一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。优质服务的策略是蛋糕店最重要的营销策略，是现代饼店企业的经营之本，只有在提供优质服务（当然包括本身产品的质量）的前提下，其它几种促销策略才可能生效。

【篇2：蛋糕房新店开业活动策划方案】

蛋糕房新店开业活动策划方案

蛋糕房新店开业活动策划方案

一、活动背景：

1.新店开业，没有品牌基础

2.复合式店面，烘焙、裱花、简餐、茶座 3.地址处在地级市二类商圈内

4.店铺面积较大，门头宽，预期销售额5000元----7000元/天

二、市场背景：

1.消费者消费能力一般

2.商圈内没有类似的复合店 3.其它烘焙连锁店情况不明

三、活动目的：

1、建立###在消费者心中的品牌形象;

2、帮助消费者快速接受复合式店面，让消费者快速了解所有的服务内容;

3、拉升业绩到一定水平，检验整体产能、管理、服务水平和漏洞 4、了解消费者偏好和消费习惯，便于开店后的调整

四、活动对象： 1、中高层次收入家庭的家庭主妇、儿童、学生;2、年轻类似白领、职员、商务人士

五、活动主题

超级美食、开业有礼

蛋糕----送给最重要的人(蛋糕和月饼的宣传广告语，可以用在包装盒上)

六、活动方式

1.宣传——品牌形象建立过程中不可替代的做法

2.现场促销——用产品与消费者直接接触，形成消费者感性认识过程，检验产品、服务、现场管理水平、反馈消费者信息 3.会员卡或优惠券——抓住高端客户

七、活动时间和地点 20xx年x月x日

截止到x月x日(持续3天)

地点：###店

八、宣传

a、横幅5——10条

一、超级美食、开业有礼——###休闲饼店登陆新余5条

二、###蛋糕——送给最重要的人3条

三、用舌尖去阅读###的时尚魅力2条

将一悬挂在新余靠近店面的主干道上;将二与一配合悬挂2条，省一条在店堂门口周围悬挂;将三与一配合悬挂1条，省一条在店堂门口周围悬挂以上条幅提前一天悬挂，共悬挂3天，开业后1天去掉。b、促销宣传单张2000份

至少提前2天让店面营业员在新店附近，少量派发，主要针对周围的写字楼、中高档小区、周围小店铺、学校、幼儿园

目的1：争取在周围1000米商圈内迅速传递开张信息，迅速让商圈内潜在客户，了

解本店是个什么店?有哪些服务?适合什么人?

目的2：促销手段，让顾客接触到我们的服务和产品。c、提前1天，在新店的橱窗上张贴主推产品海报。

d、店内顾客万利隆问答券彩色打印封塑50份，问卷内容自定，印刷贮备彩色回答问题用，带优惠政策的纸条1000份，e、路演：请电声乐队或军乐队，在店铺门口上下午各两个小时的演出。f、制作一个双层蛋糕，在下午人流量最多时，免费品尝，品尝之前要准备主持人介绍店铺、介绍产品、宣传本店理念

g、包下当地电视台点歌台频道每天1小时持续三天，在下午3—4点(时间选择也可以根据本频道的收视黄金时段确认)，给生日人点歌，文字信息事先准备好，歌曲目录要认真选择。h、制做200张会员卡，折扣定为88折为宜。

以上活动需要当地政府职能部门支持，所以要预先准备。

九、现场促销

1.找一款现烤产品：蛋挞或者肉松沙律包最合适，作较大力度促销，作pop推广海报，牺牲这个产品的较大部分利润，吸引顾客进店，提升人气。

2.促销宣传单张的使用和回收 3.答题卷的发放和使用回收 4.茶水饮料部分的折扣促销 5.会员卡发放

前期准备：

1)路演人员寻找签合同3天前预约好，横幅、路演职能部门审批提前2周操作。

2)印刷品提前10天准备，开业前3天全部到位

3)提前4天确定产品出样，3天开始小批量试制产品，测试设备、准备物料模具;提前2天开始制作产品，囤积中长线产品量要是正常每天销售量的3倍。现场制作产品要囤积5天的原料。

4)提前两天或三天对促销活动和服务常识、服务流程、礼仪、收银培训;

5)提前3天采购部采购大量的拉花、气球、小饰物等小物件装饰店面;

6)店面的收银员、工人、裱花师提前3天培训，店长要做好突发事件的准备;

7)提前1天店长全权负责协助各岗位上的员工把新店开张应准备的物品全都准备好，在开张期间不得出现物品短缺状况;8)提前1天卫生全面清理，有店长负责;

9)裱花工与生产工人必须熟悉现场操作，技术熟练。并且严格遵守现场卫生管理制度;

10)开业时间最好定在星期五

十、中期操作 开业前准备：

(一)、开业前2天，1、营业员散发宣传促销单张

2、开始卫生扫除工作，物品准备清点完毕 3、内部装饰件悬挂摆放完毕

4、裱花、现烤、收银、服务员培训 (二)、开业前1天 1、卫生扫除

2、继续发宣传单张

3、张贴海报、悬挂横幅 4、布置展柜内样品

5、开始上货：冻点、吐司、酥点、中点、盒装礼品等 6、确认路演人员到位情况、确认电台点歌 7、确认物料准备情况

8、准备制作现场品尝用大蛋糕 (三)、开业当天

1.人员安排好定点定岗 2.店长内外协调 3.发放会员卡

突发事件的发生与处理：

现场突然出现物品短缺;

顾客误解促销活动内容;

顾客的投诉;

现烤产品的质量问题;

现烤产品供应不足;

现场秩序的维护;

销售高峰期店面顾客过多，顾客、店面财务的安全问题以上问题均有店长负责处理。

【篇3：蛋糕店促销策划写作】

前 言

如今，仔细观察生活的人会发现，蛋糕店开始遍地开花，而且每天的客人还络绎不绝，伴随着这个良好的发展趋势，竞争的加剧是无可厚非的。为此我对目前校门口共有的三家蛋糕店——味多多蛋糕店，芳园蛋糕店，九妹蛋糕店做出了分析，并在此基础上提出了味多多蛋糕店的五一促销策划。首先，随着现代文明的发展和生活质量的提高，人们对节日的关注度越来越高，也更加关注于各种节日的庆祝。另外，蛋糕产业也在这期间有了很大的转变，它不再局限于生日的时候购买，现在人们无论是全家迁徙，病人出院，结婚等等，蛋糕在各个场合都受到了人们的认可。根据各个场合的不同，蛋糕产业也作出了它相应的转变，款式更加多样化并且还可以根据需求现场设计万变的花样，蛋糕的大小也变得更有差别化。其次，生活节奏的加快，正规的早餐渐渐从年轻一族们的世界中消失了。取而代之的，蛋糕加牛奶因为其方便性和营养性被人们普遍接受。就此，现在的蛋糕店不再局限于制作正规的蛋糕，它们也开始提供各种类型和口味的小糕点来满足不同爱好的人们对早餐的需求。

经过以上的分析，我们可以看出目前蛋糕店的主营业务有两项，一是正式的蛋糕定制，二是早餐式糕点。此次味多多五一促销策划意在提高五一销售量的同时提升消费者对味多多的认可度和美誉度，从而扩大市场占有份额。

此策划以整体的营销环境及状况分析为基础，对味多多现在的主要客户群和竞争对手做了对比和分析，然后提出了本次促销意在达成的目标和意义。当然要达到这个目标我们还要有针对性的设计了一整套的促销提案并对所有的活动进行深入分析和说明，对策划执行过程中可能出现的意外我们也做了预先估计和防范，力图使整个活动必须在我们的可控范围内。在宣传方式上面我们将采用低成本的宣传单方式，宣传范围主要锁定在东北大学秦皇岛分校和美岭小区两个人口密集的地段。产品方面将以早餐式的糕点为主要的宣传产品，正式的蛋糕为辅。最后，一个好的促销策划必须首先满足财务上的可行性，我们还要对整个促销方案进行财务分析，确定其盈利性。一整套策划分析结束，我们还要评估本次的促销活动能否达到预期的促销目标，并对投入产出比进行分析，以使活动结束后与实际情况进行对比。

最后，此促销策划纯个人思维所及，不足之处望老师见谅！目 录

摘 要 第一章 环境分析及目标制定 第一节 营销环境及营销状况分析

一、味多多蛋糕店现状分析

二、宏观环境分析

三、微观环境分析

第二节 五一促销活动目标 第二章 五一促销活动 第一节 促销提案

一、方案细则

二、促销活动详细说明

第二节 宣传配合方式

一、活动前传单的发放

二、悬挂式条幅及促销价目卡

第三节 促销活动步骤

一、物品准备

二、人事安排

三、中期操作

四、后期延续

第三章 促销活动意外防范 第一节 预估促销可能的意外

第二节 意外防范措施

第四章 促销预算及评估 第一节 促销预算

一、活动前物品预算

二、活动中促销预算

三、资金费用来源

第二节 效果评估

附 录 3 3 3 3 4 4 5 5 5 5 6 6 6 7 7 7 7 8 8 8 8 9 9 9 9 10 10 11 11 摘 要

社会的进步，人们生活方式的变化，如今的蛋糕店不在局限于人们生日的时候才能品尝，小到家庭迁徙，大到婚庆礼仪，蛋糕的身影已经无处不在。人们在各个需要庆祝的节日都开始购买蛋糕。另外，如今的蛋糕店也不再局限于正规的蛋糕制作，早餐式的糕点渐渐成蛋糕店的附属产品转向主营产品。

味多多作为现在本区内三大蛋糕店之一，由于其价位相对最低、口味纯正、款式多样等因素，在这三个蛋糕店中销售情况良好。现在我们针对其地理位置、周边环境和竞争对手等综合分析，在五一假日之期适时的推出了五一促销策划，采用横幅和宣传单这两种成本相对较低的方式进行宣传，活动以免费品尝，附加赠送，会员制等吸引更多消费者。意在提高其五一期间的销售量的同时树立和传播良好企业形象、增加与消费者的沟通、提升消费者的认知度和美誉度，进而与更多的消费者建立稳定的业务关系。

第一章 环境分析及目标制定

第一节 营销环境及营销状况分析 一、味多多蛋糕店现状分析

味多多蛋糕店地处秦皇岛市海港区东北大学对面美岭小区门口，成立于2004-06-24，主营蛋糕和面包糕点。主要客户群集中在东北大学秦皇岛分校的师生员工与美岭小区里的住户。在经营的这些年中得到了周边人群的广泛认可，积攒了一批品牌拥护者。

在味多多蛋糕店的周边两百米以内另有两家规模和经营范围相同的蛋糕店——芳园蛋糕店和九妹蛋糕店。其中，方圆蛋糕店于2004-01-01在东北大学秦皇岛分校对面定点，较味多多早半年，九妹蛋糕于2009-10-01才在此地设点，为三个中最晚进入的。目前在盈利和受欢迎度上来件也相对较低。而味多多蛋糕店和芳园蛋糕店则出现势均力敌的场面。

在价格方面，味多多针对于所属环境的特点，主打低价位策略。其价格在三

家蛋糕店中来说是最低的。平均一个生日蛋糕较芳园根据其大小不同低五到二十元不等。另外，面包糕点类也平均比芳园蛋糕店要便宜五毛到一元。而九妹蛋糕则是三个蛋糕店中价位最高的，九妹蛋糕比味多多的蛋糕一个的价格高到二十到五十，小的面包糕点也比味多多贵一到三元。

二、宏观环境分析

宏观营销环境指对企业营销活动造成市场机会和环境威胁的主要社会力量。分析宏观营销环境的目的在于更好的认识环境，通过企业营销努力来适应社会环境及变化，达到企业营销目标。

1、人口及经济环境分析；味多多面对的主要的客户群是东北大学秦皇岛分校的师生（学生占有主要的地位）和美岭小区的住户。学生为无收入人群，其经济实力薄弱；其次，美岭小区在秦皇岛来说是一个处于中下段的住宅区，其住户也大多是低工薪阶层；所以，针对这两个主要特点低价位的战略在这个市场中较受欢迎。

2、社会文化环境分析；随着生活节奏的加快，年轻一族们能挤出的吃早餐时间越来越少，伴随着这个特点，面包糕点就变得越来越受欢迎。就目前大学生而言，我们总是会在寝室准备面包作为备用品，可以吃早餐也可以在晚上饿时填肚子，既经济又方便。

三、微观环境分析

微观营销环境是直接制约和影响企业营销活动的力量和因素。分析微观营销环境的目的在于更好协调企业与这些相关群体的关系，促进企业营销目标的实现。1、企业内部门分析；企业开展营销活动要充分考虑到企业内部的环境力量和因素。企业是组织生产和经营的经济单位，是一个系统组织。企业内部各职能部门的工作及其相互之间的协调关系，直接影响企业的整个营销活动。而蛋糕业出于其自身的特点，则要求企业内部有严格的管理和监督制度来确保原材料的卫生和安全。

2、竞争者分析；现在味多多的蛋糕店的竞争者主要有芳园蛋糕店，其

次是九妹蛋糕店。差别化和富有新意的促销活动能够吸引更多的消费者从而带动五一期间的销售量。

第二节 五一促销活动目标

通过本次五一促销活动，我们的主要目标是提高味多多蛋糕店的五一期间销售量，培养消费者的品牌忠诚度并努力与其建立长期稳定销售关系。

品牌忠诚度是指消费者在购买决策中，多次表现出来对某个品牌有偏向性的（而非随意的）行为反应。它是一种行为过程，也是一种心理（决策和评估）过程。品牌忠诚度的形成不完全是依赖于产品的品质、知名度、品牌联想及传播，它与消费者本身的特性密切相关，靠消费者的产品使用经历。提高品牌的忠诚度，对一个企业的生存与发展，扩大市场份额极其重要。

第二章 五一促销活动

第一节 促销提案

一、方案细则

1、促销主题：味多多五一欢乐购

2、促销时间：4月28号至5月5号

3、促销对象：所有活动期间光顾味多多蛋糕店并购物的客户

4、促销地点：东北大学秦皇岛分校对面美岭小区入口味多多蛋糕店内

5、促销产品：包括指定款式的生日蛋糕和几乎全部的面包糕点

6、促销方法：免费品尝：店内就小型糕点摆放自尝试窗口，消费者可以先尝试

口味再做出购买决定。

价格折让：购买生日蛋糕满50元减免5元，满80元减免10元，100元以上者减免15元。

附加赠送：每购买一斤面包糕点赠送一两。

会员制：办理会员业务可享受平时购蛋糕9折优惠，并在积分足

第5篇：蛋糕店优惠活动方案

蛋糕店优惠活动方案

【篇1：蛋糕店促销方案示例】

? 母亲节的到来，唤醒了人们心底最柔软的地方，如何回馈真情，是此时人们急欲表达的，于是精明的商家

们替孝心的子女们想出了各种各样的母亲节方案，其中母亲节的蛋糕自然是缺少不了。那么，你的母亲节蛋糕促销方案准备好了吗？

这里为大家准备了一份母亲节蛋糕促销方案，给大家做人参考。

母亲节蛋糕促销方案

一、活动背景

母亲节是一个感恩母亲的节日，正和中国人的孝道情感相吻合，非常适合促销活动的开展，同时，五一促销的缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。

二、活动目的提高销量，塑造形象。

三、活动策划

加速母亲节的热烈气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，提高人们对于母亲节的重视，同时薄利多销的方式来做十全母亲节蛋糕，提高销量及店形象。

四、活动主题

甜蜜母亲的心

五、活动内容

１、价格（薄利多销）。千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨一支。

２、抽奖：凡是在母亲节期间在店内购物的客户都可以抽奖，奖品是ｘｘ门票一张。

３、制定母亲节套餐蛋糕，赠送全家福照片或红酒一瓶。

六、活动宣传

１、宣传单，dm单，在各大超市、商场、学校、白领聚集区发放。

２、店内吊旗、彩条、展板宣传；店外海报。

３、电台宣传。

七、活动预算（略）

八、活动执行

１、促销礼品的准备要到位。

２、促销人员到岗到位，确保蛋糕促销正常进行。

３、前台接待人员要做好培训，引导解决客户制定蛋糕及促销活动的解答问题。

常见的促销有消费后赠送代金卷，赠送盒装牛奶。但这些是有人气基础的店增加销量的常用方式。你要聚人气的话可以选择：1、到人流量大的地方派发代金卷；2、店内推出好吃但低价值的小糕点，制作这个小糕点的免费领用券对外分发赠送。3、十一限时折扣销售；4、做区域团购。

蛋糕店如何做好促销活动？

促销的方法是极为重要的。一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下几种：

一． 体现个性，清晰可见的点面外观

优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。麦当劳餐厅那金色的拱门－m已成为快乐的象征。

应该注意的是蛋糕店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高，以致不敢贸然进入消费。在这种情况下，若在店外显著的位置设立精美的价格牌，这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费。

二． 自制店内广告

店内广告（pop广告），它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。

在制作店内广告时应注意以下两点：

1．选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。

2．注意张贴位置。

三． 电视台、电台、报纸等大众传媒

蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及和他们和本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造最佳促销效果。

四． 街头传单的利用

在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点： 1． 广告的内容

不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收

藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。另外可以定做5000-10000只广告气球（印刷上本店广告语或是标志），要比宣传单更省钱实惠。2． 重视对分发员工的培训

不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。

五． 赠送礼品（小礼品，带面包点标志）。

六．吸引流动顾客的交通广告。

一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。优质服务的策略是蛋糕店最重要的营销策略，是现代饼店企业的经营之本，只有在提供优质服务（当然包括本身产品的质量）的前提下，其它几种促销策略才可能生效。

【篇2：蛋糕房新店开业活动策划方案】

蛋糕房新店开业活动策划方案

蛋糕房新店开业活动策划方案

一、活动背景：

1.新店开业，没有品牌基础

2.复合式店面，烘焙、裱花、简餐、茶座 3.地址处在地级市二类商圈内

4.店铺面积较大，门头宽，预期销售额5000元----7000元/天

二、市场背景：

1.消费者消费能力一般

2.商圈内没有类似的复合店 3.其它烘焙连锁店情况不明

三、活动目的：

1、建立###在消费者心中的品牌形象;

2、帮助消费者快速接受复合式店面，让消费者快速了解所有的服务内容;

3、拉升业绩到一定水平，检验整体产能、管理、服务水平和漏洞 4、了解消费者偏好和消费习惯，便于开店后的调整

四、活动对象：

1、中高层次收入家庭的家庭主妇、儿童、学生; 2、年轻类似白领、职员、商务人士

五、活动主题

超级美食、开业有礼

蛋糕----送给最重要的人(蛋糕和月饼的宣传广告语，可以用在包装盒上)

六、活动方式

1.宣传——品牌形象建立过程中不可替代的做法

2.现场促销——用产品和消费者直接接触，形成消费者感性认识过程，检验产品、服务、现场管理水平、反馈消费者信息 3.会员卡或优惠券——抓住高端客户

七、活动时间和地点 20xx年x月x日

截止到x月x日(持续3天)

地点：###店

八、宣传

a、横幅5——10条

一、超级美食、开业有礼——###休闲饼店登陆新余5条

二、###蛋糕——送给最重要的人3条

三、用舌尖去阅读###的时尚魅力2条

将一悬挂在新余靠近店面的主干道上;将二和一配合悬挂2条，省一条在店堂门口周围悬挂;将三和一配合悬挂1条，省一条在店堂门口周围悬挂以上条幅提前一天悬挂，共悬挂3天，开业后1天去掉。b、促销宣传单张2000份

至少提前2天让店面营业员在新店附近，少量派发，主要针对周围的写字楼、中高档小区、周围小店铺、学校、幼儿园

目的1：争取在周围1000米商圈内迅速传递开张信息，迅速让商圈内潜在客户，了

解本店是个什么店?有哪些服务?适合什么人?

目的2：促销手段，让顾客接触到我们的服务和产品。c、提前1天，在新店的橱窗上张贴主推产品海报。

d、店内顾客万利隆问答券彩色打印封塑50份，问卷内容自定，印刷贮备彩色回答问题用，带优惠政策的纸条1000份，e、路演：请电声乐队或军乐队，在店铺门口上下午各两个小时的演出。

f、制作一个双层蛋糕，在下午人流量最多时，免费品尝，品尝之前要准备主持人介绍店铺、介绍产品、宣传本店理念

g、包下当地电视台点歌台频道每天1小时持续三天，在下午3—4点(时间选择也可以根据本频道的收视黄金时段确认)，给生日人点歌，文字信息事先准备好，歌曲目录要认真选择。h、制做200张会员卡，折扣定为88折为宜。

以上活动需要当地政府职能部门支持，所以要预先准备。

九、现场促销

1.找一款现烤产品：蛋挞或者肉松沙律包最合适，作较大力度促销，作pop推广海报，牺牲这个产品的较大部分利润，吸引顾客进店，提升人气。

2.促销宣传单张的使用和回收 3.答题卷的发放和使用回收 4.茶水饮料部分的折扣促销 5.会员卡发放

前期准备：

1)路演人员寻找签合同3天前预约好，横幅、路演职能部门审批提前2周操作。

2)印刷品提前10天准备，开业前3天全部到位

3)提前4天确定产品出样，3天开始小批量试制产品，测试设备、准备物料模具;提前2天开始制作产品，囤积中长线产品量要是正常每天销售量的3倍。现场制作产品要囤积5天的原料。

4)提前两天或三天对促销活动和服务常识、服务流程、礼仪、收银培训;

5)提前3天采购部采购大量的拉花、气球、小饰物等小物件装饰店面;

6)店面的收银员、工人、裱花师提前3天培训，店长要做好突发事件的准备;

7)提前1天店长全权负责协助各岗位上的员工把新店开张应准备的物品全都准备好，在开张期间不得出现物品短缺状况;8)提前1天卫生全面清理，有店长负责;

9)裱花工和生产工人必须熟悉现场操作，技术熟练。并且严格遵守现场卫生管理制度;

10)开业时间最好定在星期五

十、中期操作

开业前准备：

(一)、开业前2天，1、营业员散发宣传促销单张

2、开始卫生扫除工作，物品准备清点完毕 3、内部装饰件悬挂摆放完毕

4、裱花、现烤、收银、服务员培训 (二)、开业前1天 1、卫生扫除

2、继续发宣传单张 3、张贴海报、悬挂横幅 4、布置展柜内样品

5、开始上货：冻点、吐司、酥点、中点、盒装礼品等 6、确认路演人员到位情况、确认电台点歌

7、确认物料准备情况

8、准备制作现场品尝用大蛋糕 (三)、开业当天

1.人员安排好定点定岗 2.店长内外协调 3.发放会员卡

突发事件的发生和处理：

现场突然出现物品短缺;

顾客误解促销活动内容;

顾客的投诉;

现烤产品的质量问题;

现烤产品供应不足;

现场秩序的维护;

销售高峰期店面顾客过多，顾客、店面财务的安全问题以上问题均有店长负责处理。

【篇3：蛋糕店促销策划写作】

前 言

如今，仔细观察生活的人会发现，蛋糕店开始遍地开花，而且每天的客人还络绎不绝，伴随着这个良好的发展趋势，竞争的加剧是无可厚非的。为此我对目前校门口共有的三家蛋糕店——味多多蛋糕店，芳园蛋糕店，九妹蛋糕店做出了分析，并在此基础上提出了味多多蛋糕店的五一促销策划。

首先，随着现代文明的发展和生活质量的提高，人们对节日的关注度越来越高，也更加关注于各种节日的庆祝。另外，蛋糕产业也在这期间有了很大的转变，它不再局限于生日的时候购买，现在人们无论是全家迁徙，病人出院，结婚等等，蛋糕在各个场合都受到了人们的认可。根据各个场合的不同，蛋糕产业也作出了它相应的转变，款式更加多样化并且还可以根据需求现场设计万变的花样，蛋糕的大小也变得更有差别化。其次，生活节奏的加快，正规的早餐渐渐从年轻一族们的世界中消失了。取而代之的，蛋糕加牛奶因为其方便性和营养性被人们普遍接受。就此，现在的蛋糕店不再局限于制作正规的蛋糕，它们也开始提供各种类型和口味的小糕点来满足不同爱好的人们对早餐的需求。

经过以上的分析，我们可以看出目前蛋糕店的主营业务有两项，一是正式的蛋糕定制，二是早餐式糕点。此次味多多五一促销策划意在提高五一销售量的同时提升消费者对味多多的认可度和美誉度，从而扩大市场占有份额。

此策划以整体的营销环境及状况分析为基础，对味多多现在的主要客户群和竞争对手做了对比和分析，然后提出了本次促销意在达成的目标和意义。当然要达到这个目标我们还要有针对性的设计了一整套的促销提案并对所有的活动进行深入分析和说明，对策划执行过程中可能出现的意外我们也做了预先估计和防范，力图使整个活动必须在我们的可控范围内。在宣传方式上面我们将采用低成本的宣传单方式，宣传范围主要锁定在东北大学秦皇岛分校和美岭小区两个人口密集的地段。产品方面将以早餐式的糕点为主要的宣传产品，正式的蛋糕为辅。最后，一个好的促销策划必须首先满足财务上的可行性，我们还要对整个促销方案进行财务分析，确定其盈利性。一整套策划分析结束，我们还要评估本次的促销活动能否达到预期的促销目标，并对投入产出比进行分析，以使活动结束后和实际情况进行对比。

最后，此促销策划纯个人思维所及，不足之处望老师见谅！

目 录

摘 要 第一章 环境分析及目标制定 第一节 营销环境及营销状况分析

一、味多多蛋糕店现状分析

二、宏观环境分析

三、微观环境分析

第二节 五一促销活动目标

第二章 五一促销活动 第一节 促销提案

一、方案细则

二、促销活动详细说明

第二节 宣传配合方式

一、活动前传单的发放

二、悬挂式条幅及促销价目卡

第三节 促销活动步骤

一、物品准备

二、人事安排

三、中期操作

四、后期延续

第三章 促销活动意外防范 第一节 预估促销可能的意外

第二节 意外防范措施

第四章 促销预算及评估 第一节 促销预算

一、活动前物品预算

二、活动中促销预算

三、资金费用来源

第二节 效果评估

附 录 3 3 3 3 4 4 5 5 5 5 6 6 6 7 7 7 7 8 8 8 8 9 9 9 9 10 10 11 11 摘 要

社会的进步，人们生活方式的变化，如今的蛋糕店不在局限于人们生日的时候才能品尝，小到家庭迁徙，大到婚庆礼仪，蛋糕的身影已经无处不在。人们在各个需要庆祝的节日都开始购买蛋糕。另外，如今的蛋糕店也不再局限于正规的蛋糕制作，早餐式的糕点渐渐成蛋糕店的附属产品转向主营产品。

味多多作为现在本区内三大蛋糕店之一，由于其价位相对最低、口味纯正、款式多样等因素，在这三个蛋糕店中销售情况良好。现在我们针对其地理位置、周边环境和竞争对手等综合分析，在五一假日之期适时的推出了五一促销策划，采用横幅和宣传单这两种成本相对较低的方式进行宣传，活动以免费品尝，附加赠送，会员制等吸引更多消费者。意在提高其五一期间的销售量的同时树立和传播良好企业形象、增加和消费者的沟通、提升消费者的认知度和美誉度，进而和更多的消费者建立稳定的业务关系。

第一章 环境分析及目标制定

第一节 营销环境及营销状况分析

一、味多多蛋糕店现状分析

味多多蛋糕店地处秦皇岛市海港区东北大学对面美岭小区门口，成立于2004-06-24，主营蛋糕和面包糕点。主要客户群集中在东北大学秦皇岛分校的师生员工和美岭小区里的住户。在经营的这些年中得到了周边人群的广泛认可，积攒了一批品牌拥护者。

在味多多蛋糕店的周边两百米以内另有两家规模和经营范围相同的蛋糕店——芳园蛋糕店和九妹蛋糕店。其中，方圆蛋糕店于2004-01-01在东北大学秦皇岛分校对面定点，较味多多早半年，九妹蛋糕于2009-10-01才在此地设点，为三个中最晚进入的。目前在盈利和受欢迎度上来件也相对较低。而味多多蛋糕店和芳园蛋糕店则出现势均力敌的场面。

在价格方面，味多多针对于所属环境的特点，主打低价位策略。其价格在三

家蛋糕店中来说是最低的。平均一个生日蛋糕较芳园根据其大小不同低五到二十元不等。另外，面包糕点类也平均比芳园蛋糕店要便宜五毛到一元。而九妹蛋糕则是三个蛋糕店中价位最高的，九妹蛋糕比味多多的蛋糕一个的价格高到二十到五十，小的面包糕点也比味多多贵一到三元。

二、宏观环境分析

宏观营销环境指对企业营销活动造成市场机会和环境威胁的主要社会力量。分析宏观营销环境的目的在于更好的认识环境，通过企业营销努力来适应社会环境及变化，达到企业营销目标。

1、人口及经济环境分析；味多多面对的主要的客户群是东北大学秦皇岛分校的师生（学生占有主要的地位）和美岭小区的住户。学生为无收入人群，其经济实力薄弱；其次，美岭小区在秦皇岛来说是一个处于中下段的住宅区，其住户也大多是低工薪阶层；所以，针对这两个主要特点低价位的战略在这个市场中较受欢迎。

2、社会文化环境分析；随着生活节奏的加快，年轻一族们能挤出的吃早餐时间越来越少，伴随着这个特点，面包糕点就变得越来越受欢迎。就目前大学生而言，我们总是会在寝室准备面包作为备用品，可以吃早餐也可以在晚上饿时填肚子，既经济又方便。

三、微观环境分析

微观营销环境是直接制约和影响企业营销活动的力量和因素。分析微观营销环境的目的在于更好协调企业和这些相关群体的关系，促进企业营销目标的实现。

1、企业内部门分析；企业开展营销活动要充分考虑到企业内部的环境力量和因素。企业是组织生产和经营的经济单位，是一个系统组织。企业内部各职能部门的工作及其相互之间的协调关系，直接影响企业的整个营销活动。而蛋糕业出于其自身的特点，则要求企业内部有严格的管理和监督制度来确保原材料的卫生和安全。

2、竞争者分析；现在味多多的蛋糕店的竞争者主要有芳园蛋糕店，其

次是九妹蛋糕店。差别化和富有新意的促销活动能够吸引更多的消费者从而带动五一期间的销售量。

第二节 五一促销活动目标

通过本次五一促销活动，我们的主要目标是提高味多多蛋糕店的五一期间销售量，培养消费者的品牌忠诚度并努力和其建立长期稳定销售关系。

品牌忠诚度是指消费者在购买决策中，多次表现出来对某个品牌有偏向性的（而非随意的）行为反应。它是一种行为过程，也是一种心理（决策和评估）过程。品牌忠诚度的形成不完全是依赖于产品的品质、知名度、品牌联想及传播，它和消费者本身的特性密切相关，靠消费者的产品使用经历。提高品牌的忠诚度，对一个企业的生存和发展，扩大市场份额极其重要。

第二章 五一促销活动

第一节 促销提案

一、方案细则

1、促销主题：味多多五一欢乐购

2、促销时间：4月28号至5月5号

3、促销对象：所有活动期间光顾味多多蛋糕店并购物的客户

4、促销地点：东北大学秦皇岛分校对面美岭小区入口味多多蛋糕店内

5、促销产品：包括指定款式的生日蛋糕和几乎全部的面包糕点 6、促销方法：免费品尝：店内就小型糕点摆放自尝试窗口，消费者可以先尝试

口味再做出购买决定。

价格折让：购买生日蛋糕满50元减免5元，满80元减免10元，100元以上者减免15元。

附加赠送：每购买一斤面包糕点赠送一两。

会员制：办理会员业务可享受平时购蛋糕9折优惠，并在积分足

第6篇：蛋糕店diy活动方案

蛋糕店diy活动方案

【篇1：diy蛋糕店策划书】

暖馨厨diy公司

创业计划书

成 员：颜子龙 李芳芳 肖 茵 李大壮

李 朋 张 满 甘 甜 刘月

枝

汪雅伦 郭 度

指导老师：吴志利

二零一零年十一月二十四日

目录

一、创业背景

（一）市场条件 ???????????????????

4（二）专家学者意见 ?????????????????4

（三）学校政策支持 ?????????????????4

二、产品与服务分析

（一）产品与服务概况 ????????????????

（二）产品类别 ???????????????????

（三）特色服务 ???????????????????

三、市场分析

（一）市场概论况???????????????????

（二）需求分析 ???????????????????7

（三）竞争对手分析 ?????????????????8

（四）目标市场与目标顾客分析 ????????????8

四、公司战略

（一）规模与定位 ??????????????????9

（二）战略管理：swot分析法 ?????????????9

五、营销策略

（一）产品策略 ??????????????????? 1

1（二）价格策略 ??????????????????? 1

2（三）品牌策略 ??????????????????? 1

4（四）促销策略 ??????????????????? 15

（五）宣传策略 ??????????????????? 16 5 5 6 7 六、经营管理（一）招聘人才 ??????????????????? 16

（二）管理模式 ??????????????????? 17

七、管理层分析

（一）初期组织结构图 ???????????????? 17

（二）部门职能介绍 ????????????????? 18

（三）管理层人员简介 ???????????????? 19

（四）团队优势 ??????????????????? 19

八、财务分析

（一）融资规划 ??????????????????? 20

（二）财务预算计划表 ???????????????? 20

（三）利润分析 ??????????????????? 2

2九、经营风险及对策

（一）前期经验不足 ????????????????? 26

（二）食品安全风险 ????????????????? 26

（三）竞争风险 ??????????????????? 26

十、附录

附录1：公司章程???????????????????附录2：顾客意见调查表????????????????附录3：暖馨厨部分点心diy制作方法??????????

附录4：diy问卷调查 ????????????????37

一、创业背景 273334

2010年3月到2010年的10月的市场调研显示，在黄家湖大学城周边地区，有两家西点店，一家巧克力店，一家蛋糕店，但是总体服务单一化，缺乏特色和创意。经过调研论证，并征求相关专家和老师的意见，经湖北中医药大学大学生创业指导委员会同意，将于2011年9月1日在江宁180创业广场开设一家暖馨厨diy（do it yourself）门店：结合了diy食品制作和成品糕点销售。

（一）市场条件

目前黄家湖大学城附近没有类似店面，竞争较弱，根据前期调查，有超过半数的大学生对diy食品制作有兴趣，三分之二的大学生（女生居多）比较偏爱点心，所以市场竞争小，需求量较大，有较好的发展空间。

（二）专家学者意见 我们征求和咨询了校内外相关专家，他们大都认为“暖馨厨diy”具有较大的市场发展潜力，如果加以优秀的团队和健全的管理制度，在未来势必成为黄家湖大学城及附近几所高校中大学生创业的一个示范典型。

二、产品与服务分析

（一）产品与服务概况

本店坚持diy理念，主打制作精美的diy巧克力、蛋糕，此外顾客可以选择或设计部分特色diy美食进入厨房制作（这是我们最大的特色）。根据顾客需求在制作过程中可提供dv拍摄以及创意礼品包装diy。

1．产品介绍

本店食品均选用优质食材，在普通食品的基础上突出了时尚、个性的概念，以迎合广大学生对新事物的好奇与需求。

主要食品：蛋糕、巧克力 2．diy服务介绍 do it yourself!

本店为顾客提供diy制作所需的半成品与模具，顾客可根据自己的喜好设计、制作食品，让他们在制作中享受到动手的乐趣，增进朋友感情、丰富课余生活。如果顾客在制作过程中遇到各项问题，我们会安排工作人员帮助顾客设计及制作。

（二）产品类别

1．diy蛋糕：主要包括黄色风月、黑色羽翼、红色妖姬。（同时可以按照顾客需求制作特色个性蛋糕）

成分和主料如下： a黄色风月

（成分）水和少量淀粉，富含维生素a和维生素b，除去减肥塑身的功效，还具有抗氧化的作用。

（主料）含极少淀粉质的南瓜、淡奶油。b黑色羽翼

（主料）低脂低糖的黑巧克力和低脂淡奶油

（特色）微甜的口感和巧克力的香味搭配得恰到好处。c红色妖姬

【篇2：diy蛋糕店策划书】

diy蛋糕店 一、执行概要..1二、项目介绍..2三、行业分析..4四、市场分析、市场营销.......6

五、组织架构与管理团队 .......7

六、财务分析..8

七、资金需求与资金退出 .......9

八、风险分析 1

1九、结论:......1

1十、附件........12

一、执行概要

我们的蛋糕店是通过让顾客用diy的方式做出自己想要的蛋糕。我们将通过与其他店的合作，加上在经营中的不断创新，以打造属于自己的品牌，努力创办成全国加盟连锁店，让顾客更享受做独特蛋糕的乐趣，让每一个做蛋糕的人和吃蛋糕的人感受到幸福！

二、项目介绍

店名：“幸福小屋 ”diy蛋糕店

diy是英文do it yourself的缩写，又译为自己动手做，diy原本是个名词短语，往往被当作形容词使用，意指“自助的”。

简言之,就是亲历亲为。更通俗一点说法：靠自己！diy是一个在1960年起源于西方的概念，原本是意指不依赖或聘用专业的工匠，利用适当的工具与材料自己来进行居家住宅的修缮工作。

虽然在一开始的时候，diy这用语主要是专门针对住房整修、庭园维护时，人们不想花费太多的费用找寻专业人士施工，而是利用自行购买或租用工具与购买来的材料，在闲暇时自行整修房屋的行为。但渐渐的diy的概念也被扩及到所有可以自己动手做的事物上，diy的目的也由一开始时节省开销的理由，慢慢地演变成一种以休闲、发挥个人创意或培养嗜好的风气。diy的用词也越来越广泛，在今日已经是个不需额外解释就能理解的常用字汇。

它在过程中给予人的满足则更重要。工业化生产的确已经日臻完美，越来越多的人已不可能也没必要去掌握旧日能工巧匠的手艺了。毋需自己动手做，却总仿佛缺了些什么，就像缺少了运动，人就是这么怪，需要贴近自然，需要运动劳作，需要在运动劳作中享受生活的乐趣。这，是diy又一高层次的追求。diy，因为人的需要而存在。

但是当人们看腻了市场上的蛋糕的千篇1律，或千篇1律的蛋糕市场产品无法满足自己家的特殊需要，do it yourself（我自己动手做）的念头就可能油然而生。做你需要的，做你想要的，做市场上绝无仅有、独一无二的你自己的作品，成为diy更高层次的追求。diy蛋糕产业正是应消费者需求产生的！蛋糕，作为各种节日及派对的必须品，蛋糕产业已日趋成熟，但在这个追求创新的年代，我们需要更有意义的东西来表达我们的心意，diy蛋糕，既保持了传统，又更能体现送礼者的心意，这正是现今社会所需要的！

店址会选在人流较旺的住宅区，让更多的人更好更方便地了解到我们的蛋糕店。我们蛋糕店的主要设施是各类蛋糕烘焙工具。我们蛋糕店以diy设计为主，提供给顾客一个学习做蛋糕的地方及途径。

（一）产业特色：

1、对比其他diy蛋糕店，我们店从蛋糕的设计，饼底的制作，乃至

最后的装裱，我们都会有专业的师傅在一旁教导，让你完成整个蛋糕的制作。让收到蛋糕的人感受到顾客做蛋糕的心意，是我们所想要做的。

2、顾虑到部分顾客可能希望可以把这有意义的过程拍下来，我们diy蛋糕店还会提供摄影服务，还会有装修风格各异的独立工作室满足各种顾客的需要。

三、行业分析

烘焙市场是个令人“惊艳”的市场，2008年中国年人均消费量比与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小

区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，仅北京地区就有1500家，年销售额超过1 0亿元，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。

很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天！近些年来烘焙市场表现也很给专家面子，每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。

目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。

纵观各大城市的主要街道，各品牌西点蛋糕店林立，高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不言而喻??

而我们的diy蛋糕在烘焙业中虽属于后起之秀，但前景明朗，具有广大的发展能力。我们有足够的理由相信，这个行业的未来是光明的。

【篇3：diy蛋糕房经营策划书】

diy蛋糕房经营策划书

一，项目介绍：

所谓diy蛋糕房就是可以自己动手制作蛋糕的蛋糕店。diy的意思是自己动手，是英文do it yourself 的缩写

二，市场分析：

各类蛋糕，糕点，生日蛋糕，逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，然而人类是不会满足现状的生物，随着人们生活水平的提高和物质上的满足需要，对生活质量和生活方式提出更高的要求，diy蛋糕房正是在这种情况下应运而生，虽然是新生事物，但是有了传统蛋糕店打下的雄厚市场基础和正好满足人们的市场需求，刚兴起的diy蛋糕房，受到很多人的捧场和光顾。差不多每个刚开业的diy蛋糕房都生意兴隆，异常火爆，不过作为新生事物，还没有在全国普及和蔓延，有很大的市场空白和利润空间，如果你有意进军diy蛋糕市场，现在是最佳时机。

三，市场优势：

作为新兴的项目，diy蛋糕房有哪些优势哪？我认为diy蛋糕房有四大优势:

1,行业优势，diy蛋糕房说白了不过增加了自己动手制作蛋糕特色的蛋糕店，而蛋糕店已经深入人心，蛋糕成为人们日常生活中必不可少的食品，特别是生日蛋糕在过生日中，差不多是必备食品。diy蛋糕房实际是在继承了蛋糕房的各类优势和瓜分蛋糕市场的基础上，增添了自己的特色，可以说是在老房基上盖新楼，本身便有踏实的基础。

2.项目优势，自己动手选料，设计，制作蛋糕，这一特色吸引了很多顾客和满足了人们对全新的生活质量要求和生活方式，生活理念的需求，比传统蛋糕房更具优势。

3．价格优势，主要是性价比优势，作为为客户提供场所，工具，设备，材料，由客户自己制作，收取低廉的供货差价和场地使用费，指导费，自然比同档蛋糕质优价廉。这一点正是diy蛋糕房的价格优势。

4，宣传优势：食用蛋糕，糕点和过生日吃蛋糕已经成了人们生活的一部分，开蛋糕店，只要质优价廉，服务好，保持自己的特色，便可以越做越红火，并有固定的客源，根本不需要做多少宣传。这正是diy蛋糕房的宣传优势。

四，项目分析：

2，diy蛋糕房特色分析：

（1）新颖，前卫，时髦，在不增加消费额度的基础上，满足了客户各种需求，是diy蛋糕房能够在各地火爆，热销的主要原因。

（2）让客户自行选料，设计，制作，让客户亲身体验制作蛋糕，在制作过程中享受快乐和成就感，新鲜感。

（3）在制作过程中可以是多人合作，在这个生活节奏高快的时代，挤出时间与朋友，亲人，孩子一起动手制作，有助于加深感情，培养默契和共同语言。

（4）用自己亲手制作的生日蛋糕献给家人，朋友，孩子，更显孝心，诚心，爱心。

3，劣势缺陷分析： 任何项目有好的一面，也有一定的劣势缺陷，这是必然的，作为一个优秀的商家，不是一味的回避自己的劣势和项目缺陷，而是努力补救，将短处变为长处，在我看来，diy蛋糕房有四大缺陷：

（1）卫生环境缺陷，让客人手工制作蛋糕，在作为本店一大特色和亮点的同时，必然会给本店的卫生环境制造一定的麻烦。在我看来，可以做以下补救工作：

a，消毒，工具消毒，设备消毒，操作人员的个人卫生和工作前，工作后消毒。b，竟可能的使用一次性工具，在使用完后便投入垃圾桶内。

c，制作完成后的清理工作，这个不仅本店人员要做，客户也有义务协助清理。

d，卫生保持，店内清洁卫生一定要保持，同时对客户有一定的要求规范，例如不许大声喧哗等，保持好的环境和卫生，是每个商家都必须要做的。

（2）因为蛋糕制作人员为没有蛋糕制作经验和技能的普通客人，怎么保证蛋糕的美观性，蛋糕质量等，是每个diy蛋糕房必须面对的事情。在我看来，可以在以下几个方面补救：a，材料加工成成品，半成品，缩减蛋糕制作程序，针对不同的人群和客户能力制作出不同的蛋糕制作工序。

b，对制作人员在制作前短期培训和指导和让制作人员观摩，实习，在制作过程中进行指导，对比较高难度的制作工序可以协助制作或指导制作。

c，对制作人员制作的作品进行艺术性加工和善后补救加工，保证产品的美观和观赏性。

（3）店面的空间有有限的，蛋糕制作台也是有限的，在经营繁忙时间很难满足客户都能在短时间内制作蛋糕的要求。我认为可以做以下补救:

a，自己制作蛋糕的人员要提前预约，和提供自己的联系方式和大致空余时间，由店内工作人员合理安排时间，和提前通知。

b，时间限制，对操作人员要提出一定时间限制，必须在规定时间内完成，当然在这方面提出要注意分寸和客户反映及解释工作。

c，租赁制作工具，提供半成品材料，让客户在自己家中和满意的场所制作。这个主要是那些有一定制作经验和能力的老客户。d，给等待人员提供座椅，免费提供纯净水，做号码牌，按号码牌排队等候。有事的客人，自动询问联系方式，在不忙的时间通知或根据客户的时间合理安排。

（4）制作人员非专业化，这个我认为可以做以下补救工作： a．根据客人的需求时间安排客人在店内做实习工和现场观摩。

b.自助餐性质蛋糕制作培训班，主要是针对那些家庭主妇和中高收入人群。

c．蛋糕制作交流会，同样是自助餐性质，针对那些白领丽人，公务员，律师等高收入女性。4，前景分析:

这个是不用说的，在diy蛋糕房出现后，陆续出现的diy蛋糕房都是生意火红，具有很大潜力和生命力，特别是diy蛋糕房的自己动手特色，倍受好评和欢迎，未来几年后，很可能传统蛋糕店为了生存，不得不增加diy蛋糕项目，这个在我看来是很可能变为现实的，所以说，diy蛋糕房的前景一片大好，不过作为投资者，想做这个项目，就要抓紧了。五，市场定位和消费人群分析：

1，市场定位，我认为市场定位上应该是面对所有的蛋糕购买者，对不同的顾客提供不同的服务，而在自己动手制作蛋糕这个项目应该有低，中，高个档位，低档针对那些低收入人群，讲究质优价廉，中档针对那些前卫，时髦的消费人群，主要是学生和白领丽人等职业女性。价格中档，与普通蛋糕店差不多，这些人更享受制作过程和乐趣，高档针对那些高收

入家庭，这个就需要提供高质量材料，高质量服务等，对这些人，价格不是问题，关键是自己制作的蛋糕是不是精美，与众不同，受人欢迎。对这些人更应从指导，更精美的成品，半成品材料等下功夫。

2，消费人群分析，在我看来diy蛋糕房的主要消费人群有以下几大类：

（1）年青人，主要是那些有一定职业或收入来源的年青人，作为年轻人，他们对新鲜事的物接受和适应能力强，更喜欢自己亲手做某件事或尝试做某件事情，年青人是diy蛋糕房客户的主力，对这些人，给他们提供更多参考资料和专业技术指导，对他们来说，喜欢向高难度挑战和为了自己喜欢做的事情消耗时间，所以为他们制定的蛋糕制作流程应该是最复杂的，并鼓励多人合作做蛋糕。（2）学生，大学生，高中生，中学生，都是diy蛋糕房要发展的主要客源，他们最喜欢接触新鲜事物和有强烈的动手欲望，显示自己的欲望，diy蛋糕房无疑给了他们这样一个平台，这也是diy蛋糕房主要发展的对象。与年轻人不同，他们的耐性比较有限，而且动手能力也不强，所以在为他们制定的蛋糕制作流程要简单一些，给他们多做些指导和示范。众所周知，很多学生都举办豪华的生日宴会，在过生日这方面比成年人还要奢华的多，所以最大程度的从这部分学生手里赚取钱财便是diy蛋糕房经营者要考虑的事情。

（3）中年人，很多人认为他们很难成为都是diy蛋糕房的客人，而我却有相反的看法，中年人，已过而立之年，上有父母，下有孩子，中间有爱人，大部分为了生活而努力工作赚钱，难免忽略了家庭，老人，孩子，心中难免愧疚，想补偿家人，却没有时间，但diy蛋糕房给了他们这个机会，自己动手为父母，爱人，孩子制作蛋糕，和家人，孩子，姐妹一起做蛋糕，在为家人做蛋糕，过生日的同时享受家庭温馨，同时也是他们放松自己的时候，我认为如果做好宣传工作，中年人将成为diy蛋糕房第三大客源。

（4）孩子，主要是12岁以下的小孩子，小孩子喜欢接触新鲜事物和尝试新鲜东西，diy蛋糕房的自己动手制作蛋糕项目可以很轻松的吸引他们，不过给他们的制作流程要尽量简单，最好有家长陪同，而如果与幼儿园合作承包在幼儿园，小学为孩子过生日的生日蛋糕的话，在，diy蛋糕时，要有老师指导，指导的老师最好在diy蛋糕房实习，学会基本的蛋糕制作方法。

（5）行政单位为离退休老干部，企业为职工，宾馆，饭店为客人等等，各单位因为不同原因定制蛋糕，为什么不向他们推荐diy蛋糕，我认为diy蛋糕有很大亮点，只要从客人的需求入手，我认为在这方面的客户订单方面大有可为。六，收益分析

连锁联盟，在收益方面，都会有这方面的介绍，所以在这里不做介绍了，你可以从网上查询，麦田diy蛋糕店，五谷香diy蛋糕房，好利来diy蛋糕房，美诗美芙diy蛋糕甜品烘焙坊，玛格丽特蛋糕店等等，而如果你想开自主经营的话，也可以到蛋糕制作培训中心学习制作蛋糕，例如南京青年食尚美食培训中心，联盟店一般要有1-2万元的加盟费和1-2万元的保证金，在选址，装修，经营，宣传方面都有要求，一般需要投资5-8万元，投资和收益，你只要在网上索取，便可以得到，这里不说了，主要说一下自主经营店。

（1）前期投资：

铺面租金（头三个月）：4500元

铺面装修装饰： 12500元

首次进货： 10000元

经营设备及用品： 20000元

市场推广与宣传：2000元 其他： 2000元

总计：50000元

（2）产出收支费用（月）

月营业收入: 25000元

铺面租金:1500元（前三个月计算在内）材料及其他使用消耗品等成本： 8000元

水电费用 : 1000元

人员工资和奖励:4000元

经营用品： 1000元

其他杂费（含治安费，工商税收，卫生费等： 1500元

净利润： 8000元

备注：以上数据是参考了众多diy蛋糕店的收益情况做的分析数据，仅作参考，销售量受不同城市，不同商圈条件和经营方式及策略等多种因素影响。

（3）先行者借签：

在中国南方和大中城市，已经有很多人开diy蛋糕店，并收益不错，前三个月收入在4000-5000元左右，之后每月都平均在6000-8000元左右，有生意红火者月均收入在一万元以上，如果你投资5-8万元，在一年内便可以收回成本。

六，diy蛋糕店经营全套策划 1,开业准备：

（1）办理营业执照,在开业前办理好开业所需的各项手续，这是必须的。

（2）人员招聘和培训，因为本店的特殊性，只需要2-3人，但必须是蛋糕师，在开业对人员进行相关的培训是必要的，如礼仪培训，蛋糕制作培训，营业流程和操作规范，店内制度等培训。(3)店铺选址，租店和装修 a.选址一定要在安静的地方，不要开在过于繁华的地段，不利于营造小店安静、温馨的环境。且店铺面积不宜过小，最少在30平方米以上，60-80平方米为适宜，最好附近为居民区，学校或单位，企业生活区。

b．租店，这个没有什么说的，各地的情况不同，我认为不用开在繁华区，租金在每月1500月以下为适宜。

c,装修，如果是自主经营的话，在装修方面不要太多要求，只要门面鲜明，别致，店内整洁干净，最好将店内分为工作制作区，动手制作区，蛋糕陈列区，生日蛋糕模型陈列区，顾客等待区。

（4）确认首批进货及其它店面营运材料。

（5）店面产品与设备陈列，关于设备方面，除了烤箱，冰箱，搅拌机，打蛋机，模具等这些蛋糕制作必须的设备，我认为还应购进电脑和监控设备。这些东西除了经营需要，还与我后面的策划有关。

（6）开业广告与宣传。这个没有什么，只要印制些宣传彩页，贴些海报，发些优惠券就可以了。2，diy经营和收费模式。

在我看来，可以有两种经营收费模式选择。

（1）自助餐模式：

商家将制作蛋糕所需的材料都放在一个专门的陈列区，明码标价，由客人自行选择所需材料和数量，商家除了赚取材料差价和材料费外，还可以赚取指导费和场地使用费。（2）套餐模式：

商家推出18元牛奶蛋糕套餐，28元牛奶蛋糕套餐等，不同的套餐提供的材料和数量都有规定和限制，相比自助餐，在收费方面是比较省心的，但大大限制了客人的自主选择。两种模式各有优缺点，我认为这两种经营模式可以单独使用，也可以结合使用。3，经营要求

我认为diy蛋糕房在经营中应该在以下方面下功夫：

（1）卫生环境要求，店内卫生和安静的环境，这个在经营中是必须的。

（2）服务要求，因为diy的特殊性，上门送货和上门服务，电话预约，电话通知服务，制作指导服务，设计参考服务等，这些都要做好。

（3）客户要求，因为diy的特殊性，这个必须对客户进行一定的要求，如卫生要求，提前预约要求，保持安静要求等。（4）准备要求，必须在客户开始制作前，准备好所需工具，材料，这个是必须的。

（5）材料质量要求，这个是重点，商家在这方面应该重点注意。

（6）承诺和优惠落实要求，这个主要是针对会员优惠和老客户优惠，不但要完成承诺，还要将客户的优惠落到实处，比如各蛋糕店都推出六张蛋糕卡送一个蛋糕，而实际上有很多人因各种原因无法保存到六张以上，我认为这个优惠是有缺陷的，商家应该避免这种情况。4，会员制度和客户消费登录制度。

为保证这两项制度，便需要客户消费记录本和电脑记录，会员制度，很多商家都推出，真正做好的有多少，我这里针对本项目的特点提出以下几点意见供参考：

（1）会员积分制，每个客人前来消费自动成为会员并可以在电脑和记录本上查询，商家可以给会员发放会员卡和会员本，通过刷卡，打印，填写，将消费记录打在或存在会员卡上，并制定积分兑换制度，如100积分赠10元蛋糕等。

（2）会员优惠制度和节假日优惠，这个商家根据自己的情况推出，如年消费500元赠20元蛋糕消费卡，节假日针对老客户推出各种优惠，如年消费1000元以上节假日九折优惠，一年以上老客户在节假日购买免百分之十付款等。

（3）会员活动，这个商家可以在空闲时间和非营业时间举行，如自助餐性质蛋糕制作培训班，蛋糕制作交流茶话会，蛋糕制作比赛等等。

5，特色经营:

(1)针对不同的消费人群和不同要求的消费者，要制定不同的营销策略和制作流程，适应不同人群和消费者的要求。

(2)客人大部分是没有设计，制作能力的，所以商家要提供足够的参考资料和简易的设计程序，供商家在电脑上选择和制作蛋糕设计图，如果没有这方面条件，就要靠大量的图册作为参考了。

(3)制作过程的照相，录像，这个就要用到数码相机和录像机了，我认为监控设备除了安全监控外，完全可以用在录像上，这样就避免了浪费人力了，对优秀的作品，应该将照片挂在店内或制成影集，供客人参考和留念。

(4)一般来说，只要第一次进店购买蛋糕满意，以后会常常来光顾，针对这方面特点，我认为可以登录客人的信息，如客人的电话，地址，家庭成员和家庭成员的生日等，根据客人提供的信息，发带提醒性质的祝贺短信，在节假日发祝福短信，推介新项目和新蛋糕等(5)推出“租赁工具，提供半成品，成品材料”的店外制作项目，这个我认为是有市场的，家庭过生日，各种生日宴会等都是这个项目的市场。

(6)对那些挤不出时间的客人，要特别安排时间甚至是非营业时间，上门送货，上门服务，这个根据经营情况适当推广。

(7)如果店比较偏僻的话，就要靠各种宣传材料，优惠券，会员优惠等来发展客户了。

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