水饺店活动方案
第1篇：水饺策划方案
“贵人缘”手工剁馅水饺商业策划书
一、公司名称：江苏“贵人缘”食品有限公司 二、市场定位及战略目标
1、产品定位：速冻手工剁馅水饺（猪肉+荠菜、猪肉+韭菜菜或者红萝卜或者黄瓜等、牛肉+胡萝卜或者洋葱或者山药等、三鲜馅(虾仁、肥肉、里脊肉)等
2、品牌定位：“贵人缘”
3、经营理念：以人为本、回归自然、科学发展 4、管理理念：人性化、标准化、科学化 5、产品特色：绿色、传统、健康 6、服务特色：快捷、保质、舒心 7、品牌塑造：卫生第一、健康至上
8、企业文化：深挖中华水饺精髓 弘扬民族健康理念 9、市场定位：30元∕500克
10、消费人群定位：绿色“特供”食品，中高档消费。 11、运作模式：网点及网店销售、批发及加盟连锁，样板店。12、战略目标：打造中国面食（水饺）第一品牌 三、饺子的起源及发展历史
饺子原名“娇耳”，是我国人民喜爱的传统食品。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人，被称为“医圣”。饺子的由来也是跟他有关系的，也可以说饺子是由张仲景首先发明的。
张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
张仲景距今已近1800年，但他的“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。如今饺子的做法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。三国时期：三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。南北朝：到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在中国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。唐代：大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称“偃月形馄饨”。百饺园的229种水饺，分为十大系列，有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等。宋代：宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做“燥肉双下角子”。
饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，也很快的收到了蒙古同胞奔放的性格的影响。饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”。饺子的样式也由原来馅小皮薄变成了馅大皮厚。随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了世界各地。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。蒙古帝国给中国饺子向全世界的传播做出了极大的贡献。明代的书籍也证实了这点。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也。”可见，明代北方地区过年吃扁食已经取代原来的过年吃圆子、年糕等食物。清朝：清朝时，饺子一般要在年三十晚上子时以前（现晚上23点）以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”和“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日。”随着商业化和人口流动，南方也正在学习北方的传统文化。如过节不吃饺子的常州出现了“大娘水饺”品牌。在广东，一些如珠海、东莞和深圳的移民城市过年也渐渐有了吃饺子的习俗。另外福建、客家地区原本有吃饺子的习俗，但不是过年或者过节的必备品。
正因为中国文化丰富多彩，才会形成各地过年过节习俗文化的多元化。我们应该学会承认差异，尊重差异，促进中国文化的和谐统一发展，使地球的文化更具独特性，多样性。四、速冻水饺目前市场状况
速冻食品行业仍处于快速发展阶段，产品线的纵向和横向拓展空间都很大，然而综观整个速冻食品行业各主要品牌表现和动态，可以总结出整个行业普遍面临的以下问题：1、较大的销售额却没有带来较高的利润额和较低的成本优势，在价格战前却束手无策；2、广告投放量持续上升却没有带来销售额的持续增长，品牌购买率依然不高，新增消费者迟迟不见效；3、促销活动频频，但声音和效果淹没在市场竞争的汪洋大海，活动一结束，销量反降；4、新品开发不断，产品系列阵容强大，却依然缺乏能创造价值的赢利产品；5、终端陈列空间逐渐遭受挤压，成本费用却在逐步攀生，开发过多的产品在终端无法与消费者充分见面；6、事件营销引不起轰动效果，活动宣传物料得不到很好的展示，媒介投放好象在打水漂……
A、行业格局：行业竞争格局和品类格局速冻食品行业品牌化是大势所趋，但目前的形势却是品牌个性不明显、品牌集中度不高，除少数全国性强势品牌如思念、龙凤、三全、海霸王、湾仔码头等之外，各个地方都有自己的地方中小品牌，如天津的狗不理、迎客，北京的瑞达、多灵多，上海的桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、乔家栅、冠生园，安徽的毛毛、阿毛，东北的老边、阿仙、希波，江苏的安井、苏阿姨、广东的维邦、广州酒家、金城，中原的郑荣、笑脸、众品，浙江的五丰、佑康，西南的奇格……。通过对整个行业的分析研究，我们将整个行业格局作成如下 关于速冻食品的品类结构：目前速冻食品发展至五大规模性品类：即水饺、汤圆、粽子、馄饨、面点，这些细分品类市场成熟度较高。消费者在品类产品上已初步形成一定的品牌消费，大部分的受访者在食用每一种产品时比较固定选择一、二个品牌的产品。如某消费者说：“吃水饺我吃思念的，吃汤圆就买三全的，吃鱼丸就要海霸王的，吃粽子就买五芳斋的”，行业初步形成了思念=水饺（水饺同时为思念的优势品类）三全=汤圆（汤圆同时为三全的优势品类）龙凤=水饺（水饺同时为思念的优势品类）五坊斋=粽子（粽子同时为五坊斋的优势品类）苏阿姨=馄饨（馄饨同时为苏阿姨的优势品类）。然而地方中小品牌在发展过程中品牌没有合理规划自己的资源优势，几乎全品类覆盖，导致每类产品在物力、人力、财力、精力等资源上都过度分散。B、产品策略及建议：经过多次考察超市，我们发现多数速冻食品品牌都存在产品结构不合理现象，在终端陈列时消费者希望买的品项却没有，重复的品项却又太多，使得很多现有产品无法全面覆盖某一城市的重点终端。同时同一品类中产品品种繁多，造成生产、流通、销售管理成本的增加以及推广费用的分散，这也是企业利润减少的关键原因之一，因此针对产品线必须做好事前合理的规划和市场评估，优化产品组合，在少占资源的前提下，争取市场效果最大化。
1、梳理和界定产品的市场使命和市场定位：什么是形象占位产品、什么是利润产品、走量产品、市场补缺产品和市场狙击产品；
2、将利润产品和走量产品作为公司战略产品来发展，在产品推广策略、促销支持、终端展示、业绩考核等方面优先倾斜和关注；
3、根据区域市场状况、城市消费水平和级别界定主推产品和特色补缺产品，形成“合适的产品放在适合的市场上”的优化格局； 五、渠道策略操作建议
终端是产品和消费者见面的地方，是实现商品到货币转换的地方，是真正实现销售量的地方，是抢占消费者的地方，抓住了终端就抓住了市场推广的核心。为规范终端建设，根据市场发展状况和潜力分别制定不同的终端操作执行手册，由市场营销团队进行检查落实，并且计入业务人员销售考核指标中。1、促销员问题：在终端售点，对销售量影响最大的因素是促销员，促销员的数量、工作态度、推销技能往往决定着销售的好坏；2、生动化问题：终端产品的陈列展售是完成消费者购买的最后一个环节，只有消费者看得见的东西才会卖掉！陈列就是产品生动化，展现产品的良好形象，营造销售氛围，调动消费者的购买欲望；3、排面问题：在一个具体的终端售点，排面的大小就是市场占有率的大小，就是销售量的大小；同时良好的产品排面就是最大的广告媒体。4、在选择终端类型上，要充分考虑自身实力和产出效果。大卖场销量大、形象好、客流充足，但同时合作条件苛刻，费用高、压款多。因此公司在选择大卖场上应充分分析衡量利弊得失，拿出形象产品和利润主导产品重点布局，适当缩小常规产品和散装特价品的品种系列；对于竞争相对比较低的中型连锁超市可以加大终端陈列和品种规格的布局，现场促销活动也可以适当倾斜。另外，很多市场快速成长的三级市场和重点乡镇，公司集中筛选重点拓展网点。以常规走量产品和利润主导产品作为战略产品，同时加大终端促销和陈列位，迅速挤占地方杂牌的市场空间。
六、媒介投放操作建议
1、在利润下降，传播费用不充裕的情况下，可以将大众媒介预算集中起来专一投放；2、中央电视台的消费号召力无可替代，它在消费者心中建立一种强大的“势场”，这种“势场”在中国这个特殊环境对销售的促进、对名牌的树立很大；（目前暂不考虑）3、户外、终端媒体、候车亭、公交车体广告、流动的媒体接触的人多,应作为下一步首先考虑的重点；4、近年媒体自身推广活动日益增多，积极参与此类活动，与媒体互动双赢，能有效和消费者产生共鸣，给消费者记忆更加深刻；5、各媒体创新广告较多，比如栏目冠名、电视剧场冠名、恭贺广告、赞助文艺晚会等形式，投放时可以分析借鉴。（将来陆续研究投入）
七、关于品牌进一步操作的思考
1、品牌给目标消费者营造出的记忆点必须非常强势才能够引起消费者的察觉和关注，如果事先命名不好，那么就必须在品牌宣传层面弥补这一不利因素，那么目标消费者在购买时就会产生更为充分的选择理由和购买信心，直接导致品牌收益大大增强。2、弱势品牌日常的的终端促销、公关活动一结束，消费者的关注就会打折，更为重要的是反映到实际购买中，他们缺乏持续的记忆点和深刻的品牌认同，尤其是轻度消费人群；3、若要使品牌内涵真正占领消费者的心智和思维，就必须把它具象化，即通过一个明显的标识、符号、口号、一个动人的画面、一串紧密相连的生动故事等进入消费群体日常生活场景中，不断传播和影响，才能让他们产生共鸣和消费体验；4、速冻行业现在的市场竞争的主战场还集中在产品和价格两个方面，靠销量夺取市场份额，市场份额是品牌的支撑点，没有市场份额就没有品牌。如何扩大销量，争取市场份额？同时击垮地方手工作坊品牌，向竞争对手夺销量，这将是行业普遍面临的迫切问题。5、在营销执行层面，市场竞争进入拼速度、拼质量的精细营销阶段，必须通过抓细节、抓工作质量、抓工作效率来超越竞争对手；在操作方法上侧重于抓突破点、抓过程、抓结果、抓成效；细化需要深入，深入一线、深入基层。6、销售渠道多元化：在今后的市场运作中，通过增加便利店、杂货店、农贸市场、机关食堂、学校食堂、军队食堂、建筑工地、团购、宾馆饭店等渠道，做到渠道多元化。7、决策实施数据化：（有能力时）委托专业调查公司或购买品牌发展指数的相关数据，根据市场现状，及时调整品牌宣传战略，要求各区域市场的业务员，根据各区域市场情况整理出当地媒介、文化、生活形态、购买力等相关指数，总部负责编撰出全国市场推广指南，让经验沉淀成数据库，便于公司非常规活动的开展。8、当品牌树立后，在有条件的城市建立卖场店中店形象展示屋，做好样板店和样板市场，然后在重点区域复制推广，同时形成操作经验编成手册大面积推广。
八、业内主要品牌成功因素分析
1、湾仔码头：市场定位明确，主打大都市高端人群，渠道上主要依靠主流大卖场，特别注重终端形象建设，终端排面非常强势和统一，以高品质、高质量、高投入、高价位确立高端水饺的第一品牌。2、龙凤食品：“销地产”策略配合区域深耕战略，确保龙凤在购买力集中的经济圈如京津、长江经济带、珠江经济带、重庆经济带站稳脚跟。3、思念品牌：品牌的理性定位和感性诉求相结合，营销策略、组织结构上逐渐以品牌导向取代原有的产品导向，加上产品职能定位清晰，销售网络覆盖率高，整个公司能够借助品牌的平台快速整合营销资源，实现规模和效益的。4、三全食品：与思念在市场操作和产品结构方面非常相似，注重品牌传播，主导产品如汤圆、水饺、粽子推广力度大，细分市场的赢利产品如麦香早点、西域食坊美食街等市场拓展策略明晰，而且非常注重对终端的投入，三全在全国尤其是三北地区（东北，西北、华北）市场占有率在业内领先其他品牌。
九、公司操作方略
指导思想：根据目前全世界人都对中国食品的信任危机，而中国的食品恰恰也确实存在着“苏丹红”、“毒大米”、“地沟油”等现象，同时针对全国水饺行业的急功近利、生产不规范、原材料以次充好、包装及卫生要求严重不达标、人们对当前速冻食品极端不信任且全国水饺无手工剁馅的现实状态，我们本着以人为本、回归自然、返璞归真、发扬传统、科学发展的思维理念，抢抓机遇，做别人没有的，做别人不愿意做的，做别人做过头后出现危机的，做符合老百姓口味的，做最原始工艺的，做不含任何化学物质或有害人体健康的一切添加剂的，做农村自产自销纯绿色“特供”食品，做卫生和各种微量元素及维生素超级达标食品，做暂时微利将来“暴利”的品牌食品，做给中华历史留下一座丰碑的垂名事业。以祖传秘方为特色，以手工剁馅为卖点。
1、公司选址：拟在离徐州市区约20公里以外的农村小村庄，先租赁一套不超过300平方米的独立楼房，要求该村庄无断电断水记录、楼房周围环境无灰尘无垃圾及其他污染情况。
2、人员招聘：招聘一名对工作极端负责、对卫生近似苛刻，有一定的管理经验，懂得相关电器操作，最好会驾驶的并且能够做到长期吃住在工厂的生产厂长。招聘当地农村留守40-65岁人员，男工3名负责剁馅和拌馅, 女工12名负责包水饺和包装产品，招聘采购及运输1名，招聘营销人员5名，招聘一名记账兼会计。
3、设备配置：租赁厂房及装修；切肉机、搅馅机、和面机、压皮机、剁馅用的各种刀具、不锈钢大盆及其他用工具、菜墩及面案板、操作台及洗菜槽、办公桌椅及工作服、电子秤、冰柜、利用小房间制作速冻冷库（四台鼓风机）和保温库等。
4、原材料定制：最好是当地新鲜猪牛肉和蔬菜，大葱、生姜等辅料外地批发，重点是货比三家。
5、工艺配方：猪肉、牛肉、荠菜、大葱、生姜、洋葱、山药、红萝卜、鸡蛋、木耳、黄花菜、黄酒、白糖、高汤用的大骨头等。
6、工艺流程：速冻水饺制品厂区布局图（1）水饺生产流程车间：更衣室、原料清理间、原料加工间、配料间、搅和间（馅、面）、手工包制成型间、包装间、库房：原料肉冷库、速冻库、成品低温冷藏库、原料库（面粉）、辅料库（添加剂）包材库器具清洗（在原料清理间）:大流程：原材料-饺子馅-和面-四人桌子包-每人代号-小车拉入速冻冷库35分钟-出库人员检测-包装人员检测-包装三道工序-进入保温库。完成后的水饺进速冻库时一定要有分类，标签代码，重点标明是什么馅、哪个工人包的等。小流程：清洗肉和蔬菜，将肉机器做成肉丁或者肉丝，然后剁成馅（重点）大葱、生姜等搅拌后放入肉馅剁，然后放入搅拌机继续搅拌（最好是人工搅拌，三个人不停地轮换干，用不锈钢的大盆）。和水饺面的比例是强力面5公斤、菊花面10公斤、金象面2公斤。和水饺面用水要根据天气用什么水及用多少水，找有经验的专人和面。工人要站着包水饺，平均每人20分钟可以包4斤，即4×60﹦240个，原则上是以人工为主，也可利用包水饺机流水线加个后再用人工手捏紧，也叫手工水饺。
7、市场推广：根据产品价格定位，包装需要相对高档次，定量包装塑料袋、包装纸盒、包装箱，在包装纸盒内放醋和辣椒油两个小塑料袋蘸料（蘸料以山西醋为主，自己用10斤醋加2斤水熬）。在全市联系20-30代销点，联系加盟做样板店，重点在农贸市场、人流比较集中的繁华地区及冷库附近大力推广，全市各饭店也是营销重点，必要时可以找“托”到饭店专要我们品牌水饺。制作统一的标识和宣传材料及宣传板等。标明“淮海经济区第一品牌”，和代销点协商，可让各代销点人员穿上我们统一提供的带有“贵人缘”品牌的服装。在我们送货车上重点打上“贵人缘”品牌宣传画，必要时，前期可请广告公司协助我们送货宣传车一起在市内几条主要干道进行来回宣传。最好在送货宣传车上装上LED电视屏。在生产车间和宣传材料上做一些铜牌，获奖的，什么名牌啊，认定啊等等。
8、交通运输：原材料一律要求送货，反之我们的货也全部送到各个销售点。配备一台面包车。必要时市内设置仓库，可用电动车送货。
9、投资与利润：全部投资预计在30-40万元左右，主要用于租赁厂房租金、押金及装修费；购买设备和工具；建造速冻冷库及保温库；购置运输车辆（带保温冷库及LED屏的“福特”牌商务车）；购买原材料；定做各种包装袋（醋和辣椒油小塑料袋）和箱；办理各种证件的相关费用及协调费；在相关媒体做广告宣传及制作各种宣传册、宣传展板及材料；准备无收入时的工人工资及流动资金。
速冻水饺正常利润是在10﹪，但由于我们的产品定位及价格定位是高档次的，甚至于超过"湾仔码头”（"湾仔码头”是一个速冻食品品牌，属于美国通用磨坊食品公司），加之我们的产品卖点突出，做工精细且产量有限，利润将会超过20﹪。因此，如果按每斤20元，月销售30吨计算，销售额为月120万元，利润为24万元。年利润为288万元。
第2篇：水饺策划方案
“贵人缘”手工剁馅水饺商业策划书
一、公司名称：江苏“贵人缘”食品有限公司 二、市场定位及战略目标
1、产品定位：速冻手工剁馅水饺（猪肉+荠菜、猪肉+韭菜
菜或者红萝卜或者黄瓜等、牛肉+胡萝卜或者洋葱或者山药等、三鲜馅(虾仁、肥肉、里脊肉)等
2、品牌定位：“贵人缘”
3、经营理念：以人为本、回归自然、科学发展 4、管理理念：人性化、标准化、科学化 5、产品特色：绿色、传统、健康 6、服务特色：快捷、保质、舒心 7、品牌塑造：卫生第一、健康至上
8、企业文化：深挖中华水饺精髓 弘扬民族健康理念 9、市场定位：30元∕500克
10、消费人群定位：绿色“特供”食品，中高档消费。 11、运作模式：网点及网店销售、批发及加盟连锁，样板店。
12、战略目标：打造中国面食（水饺）第一品牌 三、饺子的起源及发展历史
饺子原名“娇耳”，是我国人民喜爱的传统食品。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人，被称为“医圣”。饺子的由来也是跟他有关系的，也可以说饺子是由张仲景首先发明的。
张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发
热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
张仲景距今已近1800年，但他的“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。如今饺子的做法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。
三国时期：三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。南北朝：到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在中国的一些地
区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。唐代：大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称“偃月形馄饨”。百饺园的229种水饺，分为十大系列，有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等。宋代：宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做“燥肉双下角子”。
饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，也很快的收到了蒙古同胞奔放的性格的影响。饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”。饺子的样式也由原来馅小皮薄变成了馅大皮厚。随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了世界各地。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。蒙古帝国给中国饺子向全世界的传播做出了极大的贡献。明代的书籍也证实了这点。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也。”可见，明代北方地区过年吃扁食已经取代原来的过年吃圆子、年糕等食物。清朝：清朝时，饺子一般要在年三十晚上子时以前（现晚上23点）以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。清
朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”和“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日。”随着商业化和人口流动，南方也正在学习北方的传统文化。如过节不吃饺子的常州出现了“大娘水饺”品牌。在广东，一些如珠海、东莞和深圳的移民城市过年也渐渐有了吃饺子的习俗。另外福建、客家地区原本有吃饺子的习俗，但不是过年或者过节的必备品。
正因为中国文化丰富多彩，才会形成各地过年过节习俗文化的多元化。我们应该学会承认差异，尊重差异，促进中国文化的和谐统一发展，使地球的文化更具独特性，多样性。四、速冻水饺目前市场状况
速冻食品行业仍处于快速发展阶段，产品线的纵向和横向拓展空间都很大，然而综观整个速冻食品行业各主要品牌表现和动态，可以总结出整个行业普遍面临的以下问题：1、较大的销售额却没有带来较高的利润额和较低的成本优势，5
在价格战前却束手无策；2、广告投放量持续上升却没有带来销售额的持续增长，品牌购买率依然不高，新增消费者迟迟不见效；3、促销活动频频，但声音和效果淹没在市场竞争的汪洋大海，活动一结束，销量反降；4、新品开发不断，产品系列阵容强大，却依然缺乏能创造价值的赢利产品；5、终端陈列空间逐渐遭受挤压，成本费用却在逐步攀生，开发过多的产品在终端无法与消费者充分见面；6、事件营销引不起轰动效果，活动宣传物料得不到很好的展示，媒介投放好象在打水漂„„
A、行业格局：行业竞争格局和品类格局速冻食品行业品牌化是大势所趋，但目前的形势却是品牌个性不明显、品牌集中度不高，除少数全国性强势品牌如思念、龙凤、三全、海霸王、湾仔码头等之外，各个地方都有自己的地方中小品牌，如天津的狗不理、迎客，北京的瑞达、多灵多，上海的桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、乔家栅、冠生园，安徽的毛毛、阿毛，东北的老边、阿仙、希波，江苏的安井、苏阿姨、广东的维邦、广州酒家、金城，中原的郑荣、笑脸、众品，浙江的五丰、佑康，西南的奇格„„。通过对整个行业的分析研究，我们将整个行业格局作成如下 关于速冻食品的品类结构：目前速冻食品发展至五大规模性品类：即水饺、汤圆、粽子、馄饨、面点，这些细分品类市场成熟度较高。消费者在品类产品上已初步形成一定的品牌消费，大部
分的受访者在食用每一种产品时比较固定选择一、二个品牌的产品。如某消费者说：“吃水饺我吃思念的，吃汤圆就买三全的，吃鱼丸就要海霸王的，吃粽子就买五芳斋的”，行业初步形成了思念=水饺（水饺同时为思念的优势品类）三全=汤圆（汤圆同时为三全的优势品类）龙凤=水饺（水饺同时为思念的优势品类）五坊斋=粽子（粽子同时为五坊斋的优势品类）苏阿姨=馄饨（馄饨同时为苏阿姨的优势品类）。然而地方中小品牌在发展过程中品牌没有合理规划自己的资源优势，几乎全品类覆盖，导致每类产品在物力、人力、财力、精力等资源上都过度分散。B、产品策略及建议：经过多次考察超市，我们发现多数速冻食品品牌都存在产品结构不合理现象，在终端陈列时消费者希望买的品项却没有，重复的品项却又太多，使得很多现有产品无法全面覆盖某一城市的重点终端。同时同一品类中产品品种繁多，造成生产、流通、销售管理成本的增加以及推广费用的分散，这也是企业利润减少的关键原因之一，因此针对产品线必须做好事前合理的规划和市场评估，优化产品组合，在少占资源的前提下，争取市场效果最大化。
1、梳理和界定产品的市场使命和市场定位：什么是形象占位产品、什么是利润产品、走量产品、市场补缺产品和市场狙击产品；
2、将利润产品和走量产品作为公司战略产品来发展，在产品推广策略、促销支持、终端展示、业绩考核等方面优先倾斜和关注；
3、根据区域市场状况、城市消费水平和级别界定主推产品和特色补缺产品，形成“合适的产品放在适合的市场上”的优化格局；
五、渠道策略操作建议
终端是产品和消费者见面的地方，是实现商品到货币转换的地方，是真正实现销售量的地方，是抢占消费者的地方，抓住了终端就抓住了市场推广的核心。为规范终端建设，根据市场发展状况和潜力分别制定不同的终端操作执行手册，由市场营销团队进行检查落实，并且计入业务人员销售考核指标中。1、促销员问题：在终端售点，对销售量影响最大的因素是促销员，促销员的数量、工作态度、推销技能往往决定着销售的好坏；2、生动化问题：终端产品的陈列展售是完成消费者购买的最后一个环节，只有消费者看得见的东西才会卖掉！陈列就是产品生动化，展现产品的良好形象，营造销售氛围，调动消费者的购买欲望；3、排面问题：在一个具体的终端售点，排面的大小就是市场占有率的大小，就是销售量的大小；同时良好的产品排面就是最大的广告媒体。4、在选择终端类型上，要充分考虑自身实力和产出效
果。大卖场销量大、形象好、客流充足，但同时合作条件苛刻，费用高、压款多。因此公司在选择大卖场上应充分分析衡量利弊得失，拿出形象产品和利润主导产品重点布局，适当缩小常规产品和散装特价品的品种系列；对于竞争相对比较低的中型连锁超市可以加大终端陈列和品种规格的布局，现场促销活动也可以适当倾斜。另外，很多市场快速成长的三级市场和重点乡镇，公司集中筛选重点拓展网点。以常规走量产品和利润主导产品作为战略产品，同时加大终端促销和陈列位，迅速挤占地方杂牌的市场空间。
六、媒介投放操作建议
1、在利润下降，传播费用不充裕的情况下，可以将大众媒介预算集中起来专一投放；2、中央电视台的消费号召力无可替代，它在消费者心中建立一种强大的“势场”，这种“势场”在中国这个特殊环境对销售的促进、对名牌的树立很大；（目前暂不考虑）3、户外、终端媒体、候车亭、公交车体广告、流动的媒体接触的人多,应作为下一步首先考虑的重点；4、近年媒体自身推广活动日益增多，积极参与此类活动，与媒体互动双赢，能有效和消费者产生共鸣，给消费者记忆更加深刻；5、各媒体创新广告较多，比如栏目冠名、电视剧场冠名、恭贺广告、赞助文艺晚会等形式，投放时可以分析借鉴。（将来陆续研究投入）
七、关于品牌进一步操作的思考
1、品牌给目标消费者营造出的记忆点必须非常强势才能够引起消费者的察觉和关注，如果事先命名不好，那么就必须在品牌宣传层面弥补这一不利因素，那么目标消费者在购买时就会产生更为充分的选择理由和购买信心，直接导致品牌收益大大增强。2、弱势品牌日常的的终端促销、公关活动一结束，消费者的关注就会打折，更为重要的是反映到实际购买中，他们缺乏持续的记忆点和深刻的品牌认同，尤其是轻度消费人群；3、若要使品牌内涵真正占领消费者的心智和思维，就必须把它具象化，即通过一个明显的标识、符号、口号、一个动人的画面、一串紧密相连的生动故事等进入消费群体日常生活场景中，不断传播和影响，才能让他们产生共鸣和消费体验；4、速冻行业现在的市场竞争的主战场还集中在产品和价格两个方面，靠销量夺取市场份额，市场份额是品牌的支撑点，没有市场份额就没有品牌。如何扩大销量，争取市场份额？同时击垮地方手工作坊品牌，向竞争对手夺销量，这将是行业普遍面临的迫切问题。5、在营销执行层面，市场竞争进入拼速度、拼质量的精细营销阶段，必须通过抓细节、抓工作质量、抓工作效率来超越竞争对手；在操作方法上侧重于抓突破点、抓过程、抓结果、抓成效；细化需要深入，深入一线、深入基层。6、销售渠道多元化：在今后的市场运作中，通过增加便利店、杂货店、10
农贸市场、机关食堂、学校食堂、军队食堂、建筑工地、团购、宾馆饭店等渠道，做到渠道多元化。7、决策实施数据化：（有能力时）委托专业调查公司或购买品牌发展指数的相关数据，根据市场现状，及时调整品牌宣传战略，要求各区域市场的业务员，根据各区域市场情况整理出当地媒介、文化、生活形态、购买力等相关指数，总部负责编撰出全国市场推广指南，让经验沉淀成数据库，便于公司非常规活动的开展。8、当品牌树立后，在有条件的城市建立卖场店中店形象展示屋，做好样板店和样板市场，然后在重点区域复制推广，同时形成操作经验编成手册大面积推广。
八、业内主要品牌成功因素分析
1、湾仔码头：市场定位明确，主打大都市高端人群，渠道上主要依靠主流大卖场，特别注重终端形象建设，终端排面非常强势和统一，以高品质、高质量、高投入、高价位确立高端水饺的第一品牌。2、龙凤食品：“销地产”策略配合区域深耕战略，确保龙凤在购买力集中的经济圈如京津、长江经济带、珠江经济带、重庆经济带站稳脚跟。3、思念品牌：品牌的理性定位和感性诉求相结合，营销策略、组织结构上逐渐以品牌导向取代原有的产品导向，加上产品职能定位清晰，销售网络覆盖率高，整个公司能够借助品牌的平台快速整合营销资源，实现规模和效益的。4、三全食
品：与思念在市场操作和产品结构方面非常相似，注重品牌传播，主导产品如汤圆、水饺、粽子推广力度大，细分市场的赢利产品如麦香早点、西域食坊美食街等市场拓展策略明晰，而且非常注重对终端的投入，三全在全国尤其是三北地区（东北，西北、华北）市场占有率在业内领先其他品牌。
九、公司操作方略
指导思想：根据目前全世界人都对中国食品的信任危机，而中国的食品恰恰也确实存在着“苏丹红”、“毒大米”、“地沟油”等现象，同时针对全国水饺行业的急功近利、生产不规范、原材料以次充好、包装及卫生要求严重不达标、人们对当前速冻食品极端不信任且全国水饺无手工剁馅的现实状态，我们本着以人为本、回归自然、返璞归真、发扬传统、科学发展的思维理念，抢抓机遇，做别人没有的，做别人不愿意做的，做别人做过头后出现危机的，做符合老百姓口味的，做最原始工艺的，做不含任何化学物质或有害人体健康的一切添加剂的，做农村自产自销纯绿色“特供”食品，做卫生和各种微量元素及维生素超级达标食品，做暂时微利将来“暴利”的品牌食品，做给中华历史留下一座丰碑的垂名事业。以祖传秘方为特色，以手工剁馅为卖点。
1、公司选址：拟在离徐州市区约20公里以外的农村小村庄，先租赁一套不超过300平方米的独立楼房，要求该村
庄无断电断水记录、楼房周围环境无灰尘无垃圾及其他污染情况。
2、人员招聘：招聘一名对工作极端负责、对卫生近似苛刻，有一定的管理经验，懂得相关电器操作，最好会驾驶的并且能够做到长期吃住在工厂的生产厂长。招聘当地农村留守40-65岁人员，男工3名负责剁馅和拌馅, 女工12名负责包水饺和包装产品，招聘采购及运输1名，招聘营销人员5名，招聘一名记账兼会计。
3、设备配置：租赁厂房及装修；切肉机、搅馅机、和面机、压皮机、剁馅用的各种刀具、不锈钢大盆及其他用工具、菜墩及面案板、操作台及洗菜槽、办公桌椅及工作服、电子秤、冰柜、利用小房间制作速冻冷库（四台鼓风机）和保温库等。
4、原材料定制：最好是当地新鲜猪牛肉和蔬菜，大葱、生姜等辅料外地批发，重点是货比三家。
5、工艺配方：猪肉、牛肉、荠菜、大葱、生姜、洋葱、山药、红萝卜、鸡蛋、木耳、黄花菜、黄酒、白糖、高汤用的大骨头等。
6、工艺流程：速冻水饺制品厂区布局图（1）水饺生产流程车间：更衣室、原料清理间、原料加工间、配料间、搅
和间（馅、面）、手工包制成型间、包装间、库房：原料肉冷库、速冻库、成品低温冷藏库、原料库（面粉）、辅料库（添加剂）包材库器具清洗（在原料清理间）:大流程：原材料-饺子馅-和面-四人桌子包-每人代号-小车拉入速冻冷库35分钟-出库人员检测-包装人员检测-包装三道工序-进入保温库。完成后的水饺进速冻库时一定要有分类，标签代码，重点标明是什么馅、哪个工人包的等。小流程：清洗肉和蔬菜，将肉机器做成肉丁或者肉丝，然后剁成馅（重点）大葱、生姜等搅拌后放入肉馅剁，然后放入搅拌机继续搅拌（最好是人工搅拌，三个人不停地轮换干，用不锈钢的大盆）。和水饺面的比例是强力面5公斤、菊花面10公斤、金象面2公斤。和水饺面用水要根据天气用什么水及用多少水，找有经验的专人和面。工人要站着包水饺，平均每人20分钟可以包4斤，即4×60﹦240个，原则上是以人工为主，也可利用包水饺机流水线加个后再用人工手捏紧，也叫手工水饺。
7、市场推广：根据产品价格定位，包装需要相对高档次，定量包装塑料袋、包装纸盒、包装箱，在包装纸盒内放醋和辣椒油两个小塑料袋蘸料（蘸料以山西醋为主，自己用10斤醋加2斤水熬）。在全市联系20-30代销点，联系加盟做样板店，重点在农贸市场、人流比较集中的繁华地区及冷库附近大力推广，全市各饭店也是营销重点，必要时可以找
“托”到饭店专要我们品牌水饺。制作统一的标识和宣传材料及宣传板等。标明“淮海经济区第一品牌”，和代销点协商，可让各代销点人员穿上我们统一提供的带有“贵人缘”品牌的服装。在我们送货车上重点打上“贵人缘”品牌宣传画，必要时，前期可请广告公司协助我们送货宣传车一起在市内几条主要干道进行来回宣传。最好在送货宣传车上装上LED电视屏。在生产车间和宣传材料上做一些铜牌，获奖的，什么名牌啊，认定啊等等。
8、交通运输：原材料一律要求送货，反之我们的货也全部送到各个销售点。配备一台面包车。必要时市内设置仓库，可用电动车送货。
9、投资与利润：全部投资预计在30-40万元左右，主要用于租赁厂房租金、押金及装修费；购买设备和工具；建造速冻冷库及保温库；购置运输车辆（带保温冷库及LED屏的“福特”牌商务车）；购买原材料；定做各种包装袋（醋和辣椒油小塑料袋）和箱；办理各种证件的相关费用及协调费；在相关媒体做广告宣传及制作各种宣传册、宣传展板及材料；准备无收入时的工人工资及流动资金。
速冻水饺正常利润是在10﹪，但由于我们的产品定位及价格定位是高档次的，甚至于超过"湾仔码头”（"湾仔码头”是一个速冻食品品牌，属于美国通用磨坊食品公司），15
加之我们的产品卖点突出，做工精细且产量有限，利润将会超过20﹪。因此，如果按每斤20元，月销售30吨计算，销售额为月120万元，利润为24万元。年利润为288万元。
第3篇：包水饺活动总结
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好吃不过饺子，温暖不过集体。为增强大学生思想教育，丰富我们的大学生活，加强同学之间的团结与交流，我班组织了一次别开生面的包饺子聚会。
本活动由11级思政班主办，两班班委在10级思政班的学长、学姐及两班班长的带领下协办。
这一天，为让同学既感受到班级的融洽气氛，又能感受到自己动手包饺子的乐趣，培养同学集体生活的乐趣，增进同学之间的友谊，我们怀化学院11级思政班特举行了本次包饺子集体活动，在本周星期三下午六点，活动准时开始，同学们坐在我们包饺子的位置。接下来就是我们大显身手的时候了。随后，同学们围坐在一起，同学们都开始亲手实践，拌馅的拌馅，包饺子的包饺子，放饺子的更把饺子放得错落有致，场面很是精彩，虽然出现了奇怪的饺子，但那是每个人亲手创造的成果，同时更体现了各个地方的不同风俗和饺子样式。大家围绕学习、生活、工作等话题，大家不时交谈着。每组同学别出心裁地包着饺子并设计成各种形状，有精致小巧的柳叶饺，有个大饱满的东北饺，饺子围起来的“心”形和太阳形分别表达了对学院的美好祝福，象征着学院教育事业的蒸蒸日上。
终于在大家的不懈努力下，一碗碗热气腾腾的饺子在大
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.家的期待中被端上了餐桌，吃着大家自己包的香喷喷的饺子，大家感受到了青春的快乐和集体的温暖。
我班组织这次活动，不仅使大家增强了互助合作的意识，加深了彼此间的感情，而且让大家在包饺子过程中亲身感受到了集体生活的乐趣。这一次难忘的冬至日的经历，为每一个同学的大学生活留下了一页美好的回忆。
同时这次活动还增强了我们的动手实践能力，在紧张丰富的学习之余，感受到“自己动手、丰衣足食“的乐趣，明白了做为新时代的青年，不仅要有专业技能，更要提高生存技能。
大家一起包饺子活动使身处异乡的同学们感受到了班级的温暖，增强班级的凝聚力和组织的融合力，为以后各项组织活动的展开打下了良好的基础。同学们在吃了自己包的饺子后，感想颇多。不仅是吃了饺子还吃出了饺子的文化，同时还悟出了其中深刻的寓意：饺子由皮和馅组成，不同的馅就像是不同的学生，而皮则是学校，“皮”里孕育着一代代的“馅”，将他们在不同时间里煮熟变为“骄子”。
我们纷纷发表自己的看法说：每年我们与家人都会吃饺子，但都比不上今天的饺子好吃又有意义。我们这个包饺子的过程就像是我们现在学习的过程。同学们来自各个城市，好似饺子的馅都有不同的品位及个性，但被包进饺子皮（怀
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.化学院）中时，我们都变成了饺子（“骄子”），经过大火“大伙”的沸腾（“奋斗”）我们渐渐地被煮熟。在毕业时成为一个个倍受瞩目的饺子（“骄子”）。
包饺子，让我们同学之间增加了凝聚力，就像在班里学习一样，我们必须要有凝聚力，为了班级，为了学校的荣誉，有了凝聚力大家才能团结一心共同奋斗、努力向上、积极进取。最终才能成为一个被煮熟的“骄子”。
这次活动增进了同学之间的友谊，为形成班级凝聚力搭建了桥梁，又使学生心情愉悦，对班级产生了自豪感、责任感和集体荣誉感。还可以使同学们形成正确的人生价值观，形成浓厚的学风，使同学们更加坚定学习的信心，学习方法更加科学合理，学习效率更高，学习成绩更好，将来真正成为时代之骄子！
该次活动的活动场面气氛比较活跃，同学们各自充分发挥自己的实力，总的来说，我们本次活动举办得非常成功。
第4篇：暑期社会实践报告（水饺店服务生）
实践单位：青岛市李沧区恩顺灌汤水饺店
实践报告引言：暑假期间，我在青岛的一家餐馆打工，并按计划游览了青岛一些著名的地方。在暑假有限的时间里，我充分利用，以充实自己。通过实践，来领略社会，了解社会。这份实践报告便是对我暑假期间实践学习的整理和总结。
一、实践目的：
在暑假没有来临之前，我便将暑假的时间排满，便是为了让这个假期过得更充实与有意义，不再重复以往的空虚与闲度。更是改变只是在书中学得知识的方式，通过实践来获取不一样的只是，体味不一样的生活。出于对青岛的向往，暑假期间我来到了青岛。由于很多朋友和亲人在青岛，加上我从未去过青岛，所以暑假已来临，我便飞似地来到青岛。以便能学习更多的知识。带着很多目的，让我对本次实践充满激情。想体会一下打工者的生活，尝尝自己赚钱的滋味，或酸或甜，绝知此事还须躬行。本次实践的主要目的是通过打工，了解社会，是自己更加成熟，学习在书中学不到的知识，让自己多一份经历，提升自己的能力，拓展自己的能力，拓展自己的知识面。而除了打工，在青岛，也是为了游览一下这里的风景区，观赏不同的景色，开拓眼界，增加见识，也是实践学习的一种方式。
二、实践内容：
去了青岛，发现找一份工作并不是如自己想象中的那么容易，看着很多店贴着招聘启事，进去一问，基本都是招长期工。短期工、暑假工的工作少之又少。终于到青岛的第三天找到了一份工作：在恩顺灌汤水饺店做服务生。
找到工作的第二天，我便开始了暑期的打工生涯。由于没有太多的工作经验，所以我工作起来特别的卖力与认真。通过几天的学习观察，我便熟练地掌握了工作流程。每天上午9：30上班，晚上9：30下班。早上上班的第一项任务便是收拾昨天客人走后的餐桌，扫地、拖地。等卫生打扫完之后，便是摆上碗筷，等待客人的到来。当有客人时，帮忙招呼一下，上茶水，报价、帮客人点菜开单。然后，便是传菜。客人在吃饭期间有什么需要，及时提供。客人走后，便是收拾餐具，打扫卫生。虽然看起来简单，不过客人多时，也时常手忙脚乱。特别是当客人等待很长时间时，总是会催老板快一点，老板催促服务生快一点，服务生催促厨师快一点，厨师恨不得要催时间慢一点。
打工累点是自然的事。与受气相比，受累是算不了什么的，特别是像我这种初出茅庐、没有经验的学生。每天面对不同的客人，每个客人都有不同的性格和习惯。有很多客人喝醉酒后，总是乱说一些我们难以应付的问题，还有时有的客人会拿服务生开玩笑。而作为一名服务生，是没有发脾气的权利的，也不能与客人争吵争辩，因为“顾客就是上帝”。而工作中并非只是收顾客的气，有时工作中的失误与不足，还会挨管理人员的训。不过在一段时间以后，我便慢慢适应了。作为一名打工者，在顾客和老板面前，要做的便是服从、服从、再服从。其实，老板大多数时候是很关心员工的，有时会鼓励我，在受到顾客的委屈时，也会给予安慰。有机会时，其他的老员工，总会给我讲很多道理事情和处理的方法。我也会问一些自己不明白的问题，他们也能帮我很好的解答。我在其中学到了不少社会知识和一些为人处事的原则。出门在外，打工受气在所难免。所以想得开了，再大的误会也会烟消云散。在饭店打工，以前以为没有客人的时候会是闲着舒服。工作之后才发现，即使没有客人，也要站着等候客人的到来。一天站10个多小时的生活，开始并不是很习惯。即使习惯以后，一下班也有立刻坐下的冲动。不禁悟到：站得久了，发现可以坐着的人就是幸福的。由于是在餐馆，所以吃到很多以前未曾吃过的东西，也算是开了口界。由于常在门口站着，店门前恰好是一条公路，所以了解了很多不同类型的车，宝马、奔驰也不再像以往那么眼生。常在城市转，这里养狗和鸟的特别多，也看到很多不同品种的狗和不同种类的鸟，煞是有趣。
在打工结束之后，剩下的假期里，我利用自己赚得的钱去了青岛很多的景区：海底世界、五四广场、栈桥、中山公园……第一次洗了海澡。由于正赶上啤酒节开幕，得以在啤酒城畅玩一番。看到很多美丽的景象，感受到很多的乐趣。
三、实践结果：
到了8月10日，我一个月的打工生涯结束了。老板为了给我送别，准备了好的酒菜，让我非常感动。老板对我一个月来的工作给予了肯定，他表示很满意，并满口的赞意，让我感到很欣慰。我想这都是我应该做的。一个月来，对老板的落落大方、管理方式、经营策略都广有认识，其实做老板也非一件易事。一个月很快就过去了，回忆和很多员工一起忙碌的日子，还有点恋恋不舍的感觉。或许我已经习惯了打工的生活。一个月的辛苦也是有回报的，拿到工资时，真的很欣慰。但是并不是因为有钱可以领，也不是结束了打工的苦日子，而是自己的付出终于有了结果和回报，自己的实践也有了收获。回想一下自己的努力，觉得很值。我一个月的工作也到此画上了圆满的句号。
四、实践总结、体会：
道听途说的苦远不如亲身尝到的苦感受深切。打工的生活与学校的生活是判若两世的。真正体会到打工的苦时，方知大学生活的其乐无穷。亲身于社会中体验生活，才明白生活根本不能和小说电影相比，生活比它们复杂多了。每个人都很辛苦。这个世界不会符合你所有的想象，甚至连一个你的想象也不符合，可是我们还得生存下去。通过本次实践，我知道了父母的辛苦和供我上学的艰辛。想想以我一个月一千的工资计算难以维持我一年的大学生活的。原本以为学医苦的我，在经历过一次打工后真正明白，比起打工的艰难多阻，这点苦又算得了什么。社会比想象中的复杂还要复杂。世界虽有太多的五彩缤纷，但看起来远不如大学的单纯美。经过打工的磨练，更知原来大学生活的纯真是多么美好.这让我更加懂得珍惜大学生活，人生这段美好的时光。在打工中，正是由于工作中的失误与不足，让我学会虚心接受批评，并认真改正，明白拒绝对错误的认知，便会导致正确的迟来。这份工作让我变的更有耐心，更能热情地对待周围的人与事。当从暑假实践中走出，感觉像是由难入易，犹如金蝉脱壳，一切变的都是如此容易。通过实践，真正使自己丰富了知识，磨练了意志。我将用我在实践中学到的知识，让大学生活变得更美好。
第5篇：幼儿园包水饺活动教案
幼儿园包水饺活动教案
【篇1：幼儿园冬至小班组包饺子活动】
在冬至一起感受浓浓的亲子情（小班组家长孩子们带领全园开展包水饺分享活动）——xxx幼儿园
冬至是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。不管我们大家是哪个民族我们都是中华民族。而今天又是一年冬至时。当我们大人们在讨论吃饺子还是汤圆时。一旁的孩子们是不是还在云里雾里，不知所以然。五谷不分四季不明。所以我们商务厅机关服务中心幼儿园这个大家庭，在冬至就跟孩子家长们一起来过一过我们中华民族的节气——冬至。
本次活动开始前老师给孩子家长们讲解有关冬至的一些资料，让我们的孩子认识记住冬至这一节气，也让家长们更了解了冬至。
冬至是我国农历中二十四节气之一，也是传统节日冬节，也称长至节、亚岁等。在节气排序中，冬至排序位于第二十二节气，但它却是二十四节气中最早制订出的一个。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。古人认为到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。现在我国仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
本次活动主题——在冬至感受浓浓的亲子情。各班主题下开展活动为冬至知识的讲解，和冬至传统饮食饺子、家长孩子一起包饺子。
家长来帮孩子们擀皮准备开始包饺子（我们的妈妈奶奶们多能干啊）
保育老师讲解包饺子方法（刀可是很危险的物品小朋友们的小手可不能乱动哦）幼儿和家长在包饺子亲情的互动品尝饺子体验自己和家人的劳动成果
孩子们包的也很认真
我的小手最灵巧哦！
快看我包好一个饺子啦！
饺子好了小朋友们是不是等不及了。
先等一等，一起分享。第一口爸爸妈妈先吃，感谢爸爸妈妈的付出，我们永远爱你们。吃完饺子再喝一些热热的汤吧 在这种家长开放日这个特定的活动中，家园双方应是一种互动互助的关系。最后我们的冬至主题活动在小班组的带领下圆满结束，感谢小班组家长们积极参加。带动了我们全园冬至活动顺利开展。整个活动小班家长们同孩子们共同包饺子、吃饺子，过冬至节。同孩子们围在一起手把手先教给孩子们包饺子，整个场面充满了欢声笑语，融洽、和谐。即增进了同老师的感情，又锻炼了孩子的实践能力。更加深了家园、家庭之间的感情。
希望以后我们的活动组织的越来越好！
【篇2：中二班亲子包饺子活动方案】
中二班亲子包饺子活动方案
一、活动主题：冬至包饺子亲子活动
二、活动目标：1、通过开展包饺子的亲子活动，让幼儿了解饺
子的文化，产生包饺子的兴趣。体验劳动的快乐，增进亲子间的感情，营造过新年的热闹、快乐气氛。2、通过活动锻炼幼儿的生活能力
和动手能力，同时培养孩子爱劳动的好习惯。3、通过亲子游戏活
动，让家长进一步了解自己孩子的机会，加深家园情、师生情、亲子
情。
三、活动准备：肉馅、汤匙、盛放饺子托盘、一次性桌布、箩筐
四、活动地点：中二班教室
五、活动流程：
1、下午5；00 家长签到
2、班主任讲话，欢迎各位家长来参加这次的活动。
尊敬的各位家长：大家好！新的钟声，新的一年，新的祝福，新的期待。当小树又增加一个年轮，当春天又拥抱着大地，当冬天又露
出灿烂的笑脸，时间老人领着我们又敲响了时间的大门。新的一年即
将来临，为了让小朋友们过一个有意义的新年，特举行庆元旦亲子联
欢活动。首先非常感谢各位家长从百忙之中抽空来参加我们今天的亲
子活动，谢谢你们对我们工作的支持。3、向幼儿介绍说明今天特色 活动的内容：《包饺子》（大家都知道冬至到了，吃饺子”是我们的传
统习俗。通过包饺子及一系列活动，让宝宝和家长们感觉到节日的温
暖，缓解思乡之情，并借此活动弘扬我国的传统饮食文化——包饺
子；）接下来我来介绍一下今天的活动流程：1.先欣赏包饺子的过程，请将饺子馅放入皮中央，如果你是第一次包的话，记住千万别放太多
馅，不然肉会撑出来的，然后先捏中央，再捏两边，最后由中间向两
边将饺子皮边缘技一下，这样饺子下锅煮的时候就不会漏了，最后将
饺子整齐的放在上面。希望小朋友和家长都能齐心协力一起做出完美的饺子，（出示不同造型的饺子供参考）
六、包饺子前注意事项： 1、请家长带幼儿去洗手，在制作的过
程中要注意卫生。2、因地制宜，安排好幼儿家长的座位。3、家长
幼儿教师随着音乐一起包饺子 4、场地整理（自由洗手）
大一班冬至亲子活动《包饺子》
一、活动意图： 此次活动我们以亲子的形式开展，主旨在让家
长和孩子通过共同制作饺子的活动，增进家长与孩子之间的亲情，感受期末迎新年的节日气氛。更重要的是要孩子们在活动中感受“家”的温暖，度过了一个别有意义的期末。
二、活动准备：1、园部：饺子皮、肉馅，一次性筷子、一次性杯
子50个、2、擀面杖，案板，蒙眼布条。
三、活动对象：大一班幼儿及家长 活动时间：2013年12月2
2日下午 活动地点：本班教室
四、活动流程： 致词： 首先我们非常感谢各位家长从百忙之
中抽空来参加我们今天的冬至亲子活动，谢谢你们对我们工作的支持！期末将至，我们将期末亲子活动与我国的传统节日冬至——饺子相结合，让孩子们在认识，知道饺子的制作方法，增强学生对民族文化的兴趣，同时培养他们的动手能力和体验劳动的乐趣。临近期末了，我们欢聚在一起开展了以“老师孩子家长齐动员、团团圆圆迎冬至”主题的，本次亲子活动是“包饺子”。接下来我来介绍一下今天的活动的流程：
（一）欣赏包饺子过程，家长与幼儿一起包饺子。 1、先欣赏包饺子的过程：（事先找一个家长代表或保育员示 范）示范语：“将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个盘子整齐的放在上面。” 2、在包饺子前注意事项：（1）、请家长带幼儿去洗手，在制作的过程
中应注意卫生。（2）、因地制宜，安排好幼儿家长的座位。（3）、家长幼儿教师一起包饺子（播放喜庆的音乐，体验浓浓的温馨氛围）
（4）、场地整理（自由洗手）负责人: 陈老师，各位家长代表
（二）亲子游戏《猜爸爸妈妈》 目标： 加深亲子依恋之情，培养
孩子热爱自已父母的情感。准备： 小椅５－６把，蒙眼巾５－６条。玩法： 幼儿５－6人，蒙眼坐成一排，父母分别走到幼儿面前，主
持人说出此人特征，如发式，衣着，由幼儿猜出自已的爸爸妈妈。注
意：１、猜不着时可以让幼儿听被猜人的声音。２、猜对时可由父母
对孩子做亲昵的动作，以表示奖励。(三)幼儿与家长共享美味的饺
子。（引导幼儿喂爸爸妈妈吃，并说声：爸、妈您辛苦了！）师:
现在我们亲手包的饺子就要出炉了，自己的劳动成果，我们一起来品
尝我们包的饺子，在品尝的过程中小朋友们我们应该怎么做了？
师：哦！我们可以先喂自己的爸爸妈妈先吃，可以与同伴分享。在品尝的过程中可以对爸爸妈妈说：你辛苦了！（五）场地整理。
大一班冬至亲子活动总结
经过我班组织这次冬至亲子活动，不仅使大家增强了互助合作的意识，加深了彼此间的感情，而且让大家在包饺子过程中亲身感受到了集体生活的乐趣。这一次难忘的冬至日的经历，为每一位宝贝留下了一页美好的回忆。同时这次活动还增强了宝贝的动手实践能力，在感受到“自己动手、丰衣足食“的乐趣，“每逢佳节倍思亲”冬至日大家一起包饺子活动增强班级的凝聚力和组织的融合力，为以后各项组织活动的展开打下了良好的基础
。通过老师和家长，孩子们的努力，我们有了更多的机会参加这次活动。饺子饺子就是交子,新年旧年交在子时！理解了饺子的真谛，真是包饺子，吃饺子，我有知识，我自豪！包饺子，让我们与家长，宝贝之间增加了凝聚力。
【篇3：家长包饺子活动方案】
涪陵南沱小精灵幼儿园2014年
家长开放日“包饺子”活动方案
时间：2014年12月5日 地点：小精灵幼儿园厨房操作间 参加人员：幼儿园教职工、各班家长代表
一、活动目的：
为进一步增进幼儿园同家长之间的友谊，加强家园之间的了解，让家长们更直观、更准确、更详细的了解宝贝们在幼儿园的生活及伙食情况，特开展此活动。
二、活动目标：
1、加强幼儿园的家园联系、增强家庭与家庭之间的感情； 2、让家长知道宝贝在幼儿园的生活及伙食情况； 3、加强让家长了解对孩子的常规教育的重要性。
三、活动准备：
1、幼儿园厨房分餐间、一次性手套、一次性口罩；
2、饺子皮（
35）斤、猪肉（30）斤、蔬菜（20）斤、调料等。
四、活动过程：
1、7:50家长准时签到；
2、8:00集中到厨房门口，进行手、脚消毒，穿戴手套、口罩及一次性帽子；
3、根据家长人数进行人员的分配； 4、工作分配：
活动总指挥：查远行（园长）
小班周佳佳教师带领两名家长洗菜；
中班教师王霞带领两名家长洗肉；
大班冉卓鑫教师带领其他家长负责包饺子。
后勤保障：食堂师傅
卫生安全保障：门卫
5、参观厨房、提出意见或建议
涪陵南沱小精灵幼儿园 2014年12月4日 活动总结： 要感谢各位家长对我们工作的大力支持，现我将活动总结汇报如下：
通过此次家长开放日的活动，让我们幼儿园与家长的感情更递增了一步，在此以前，家长队我们幼儿园有种种的顾虑，此后我相信我们家长更准确更清楚的了解了幼儿园宝贝的伙食以及厨房的操作过程。
在活动后我们发出了许多的反馈意见书，让家长把对幼儿园伙食的一些好的意见或者是建议都能全部提出来，我们将加以改正和完善。
我相信，在以后的工作中我们与家长会更有默契，达成一致共同培育出健康乖巧的宝贝，让我们为之骄傲。2014年12月5日
第6篇：美发店活动方案美发店活动方案 美发店活动策划方案
头发。
3．老客人带客人。活动设计不限本人来洗头，而一个顾客一个月洗不到十五次，因此，旧客人会带朋友、家人来店洗头，这些人就成了新的客源。
4．增加设计师的指名度及店的知名度。旧客人如果对设计师服务满意，他带来的客人，必定会指名要某某设计师服务，如此即可增加指名度。推行这个活动时，可能要透过媒介作宣传(传单等)，如此，会造成商圈的震撼，口耳相传的结果，无形中店的知名度也会跟着提高。
5．这样的活动，势必会动员到店内所有的人力，客人来店洗头的次数增加，店内会更忙，但为了达到促销的目的，服务品质反而必须更加细腻。烫发虽免费，却反而要比平常更用心，全体动员之下，必然可以激励士气，达到增加团队精神的效果
6．整个活动做下来，员工技能必然有所提升。
许多人也许会置疑，免费送一次烫发，可能会造成店内的亏损，得不偿失。其实不然，因为顾客不会因为你免费送他一次烫发而减少烫发的次数，他可能由原先的一年烫发四次变成一年烫发五次。此外，老板仅需多负担烫发水及助理奖金费用，金额约在50到80元左右，花费如此少的成本却可收极大的效益，因顾客来洗头的次数大幅增加，所得的利润远远高过烫发的成本。
进行这样的活动，老板无须顾虑成本，反而可以提升业绩，设计师的业绩得以成长，助理的奖金可望增加。
促销失败案例：烫发打六折。
原以为可以提升业绩的打折活动，具有以下几个缺失：
1.减少店内收入。烫发原先定价可能是200元，因为打六折的关系，变成120元，店内少了80元收入。
2．打折产生不了吸引力。对于老顾客来说，绝不是因为打折才来店里烫头发，他很可能是原本就想烫头发，对于-
新客人来说，打折的魅力不大，因为，类似这样的打折活动实在太多了。
3．消费水准下降。原先客人可能习惯烫200元的头发，现在只需付120元，如此一来，他的消费习惯可能会变成烫150元的头发，消费水准就此下降。
4．周期延长。客人原本每经过一段时间就需要来店烫头发，但因店里每年定期举办促销打折活动，客人会刻意等到打折期再烫头发，无形中烫发的周期就会延长。
打折活动需掌握的要项
促销活动如果设定失当，不仅无法达成促进销售的目标，且极可能会导致反效果。但是，如上述的案例，也并非完全行不通，若能掌握几项要件，依然可以化阻力为助力，化负面为正面，达到提升业绩的目标。
1．提高顾客的消费水准。顾客原先习惯烫200元，这时可建议他改变500元，他不用多花一毛钱，却可以享受更好的服务，从此种提高的消费单价的方-
式，来平衡打折的损失，这样店内的收入才不会减少。
2．必须要老客人生老客人，即是客人带客人来店消费。在打折期间，必须设法让老客人带新客人来，如此，这个活动的推行才有意义。
3．不要预先告知顾客。如果打折的消息预先让顾客知道了，很可能顾客会等到打折的时候才来烫发，消费周期因此延长。
如果客人来到店内才知道现在是打折期间，很可能会提前烫发，而缩短了消费周期，如此一来，打折促销的目的才能达成。
打折活动如果无法掌握上述三个要点，即注定了失败的命运，还不如不推行，免得得不偿失，过去许多发廊推行的打折促销成功，有的却失败，原因就在于此。此外，打折促销可能会让当月客源的急速增加，前后两个月的客源却明显减少，这是推行打折活动时所必须谨慎顾虑的问题。
篇2：美容美发店五一活动策划方案
淸明节刚过，美容美发店又开始策划五一节的活动方案了，下面为美容美发店精心准备了一套五一活动方案，希望对大家有所帮助。
活动主題：五一，让您的美丽充分展示
活动日期：，一周的时间（注：活动一般不要做的太长)
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第7篇：小学综合实践活动《包水饺》
综合实践活动教学设计：
小学综合实践活动《包水饺》精品教案
活动目标：
1、通过活动提高学生动手操作的能力，增强学生的自立探究和创新意识
2、通过亲身体验培养学生的分工合作意识，养成学生的不怕困难，懂得谦让，合理安排时间等个性品质，增进学校与社会的密切联系。
3、通过活动让学生掌握包饺子的方法，激发学生弘扬和挖掘中华民族饮食文化的浓厚兴趣。
活动重点与活动难点: 让学生掌握包饺子的简单方法与擀包技术 活动准备：（1）师：活动课件（2）生：了解饺子的制作过程和步骤 活动工具：锅，碗，盘，刀，勺，面杖，面板，电磁炉，水，面团，馅子和筷子。活动过程：
师：通过上节课计划的制定（边说边用投影出示计划表），同学们已知道我们这节课要干什么？一齐说出我们的主题是《包饺子》（板书课题）。师：饺子是一种历史悠久的民间食品，深受老百姓的欢迎。特别是我们北方人，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃，这不八月十五，老师就刚包过水饺呢？同学们你们是否也经常吃水饺？所以我们的生活离不开水饺。在上节课制定计划的时候，我们想到了许多问题，谁来说一说包饺子前我们还要注意什么？
生：①卫生、②安全、③节约、④分工、合作、（5）做好面和陷子的准备、、、师：看来同学们在制定计划的时候已经做好了充分准备，并且能够把小组预想的问题解决，小组合作意识值得表扬。在包水饺之前，我们先来一起欣赏一幅饺子图片（课件出示饺子图片）。师：同学们看到这些香喷喷的饺子你有什么问题？
一、问题与思考
生：这些饺子是怎么制作的？
师：同学们问的不错，根据平时看妈妈包或帮妈妈包谁来说说（师贴）。
二、实践与活动 活动一：初步体验，包水饺
1、请同学们按照课前计划表上，小组长的分工，有小组长上台领材料，动手包吧！（出示音乐视频，学生在小组内练习包饺子，老师巡视）
2、初次展示学生包的饺子，学生们评价，找出问题，共同去想办法解决（师小结，）
活动二：看视频，学包饺子
师：刚才同学们初步包水饺，总的来说还不错，但是也出现了一些问题，如：擀皮一边厚一边薄、没捏紧边、包的馅子太多或太少、、、、、没关系，现在老师请了一位包饺子专家教教我们，想学吗？同学们要认真听，仔细看，看谁学的最专心，找出你认为比较难做的一步。（出示课件，视频）
三、研究与讨论：通过刚才初步体验与学习，为了让同学们再一次包出比较好的水饺，现在请同学们说说比较难的步骤在哪里？生说如：擀皮这一难点。问题解决后，再次进行。活动三：再次包水饺
1、同学们对于前面的问题解决了吗？想不想再包一次吗？（生：想）老师相信你们肯定比上次包的更好。
2、再次包水饺并展示饺子（生欣赏评价），对你们的作品满意吗？（生：满意），3、真是，小水饺，大工夫，无论做什么事，只要功夫深铁棒磨成针，我们只要不怕困难，无论做什么事情都能成功。师：看着我们自己的劳动果实，想不想亲口尝一尝？（生：想）谁愿意当老师的小帮手上台来下水饺？（生：上），老师先把水烧上。（合理安排时间）。活动四：煮饺子与花样水饺
1、请各小组组长准备好，等水开了后，端饺子上台下水饺；强调注
意事项：（1）注意安全（2）等水开（3）多搅动
2、其实，包饺子不止这一种方法，今天老师还给大家带来一些花样水饺想看吗？（示花样饺子）看后，你有何问题？解释颜色和形状的变化。
师：猜一猜，提示：水果、蔬菜汁和面（师展示颜色面）形状的生变化很多
3.请同学们利用煮饺子这个时间，发挥你们的想象，用自己灵巧的双手和聪明的大脑，包出你们自己喜欢的各种小动物、植物、水果等形状的面食吧！并给你自己包的水饺或面食起个名字，展示花样水饺。 活动五：吃饺子，谈感受
师：同学们，在欣赏花样水饺的同时，水饺也下好了，闻到水饺的香味了吗？想不想尝一尝呀？看哪组同学坐的最好，咱就让哪组同学来品尝。如果在家里有好吃的最先让谁来品尝？对，我们要尊敬长辈学会谦让兄弟姐妹，现在，你们想把自己劳动成果让谁先尝一尝？（生：老师），那就走下自己的座位让评委以及听课的老师先尝一尝吧！让他们给我们评价一下，每小组组长上台来端饺子，吃饺子。
四、活动与总结：吃着我们自己包的饺子，同学们有何感受？通过这一次包水饺实践活动，你们又有哪些收获呢？
生１：通过这次活动，我明白了无论做什么事情都要不怕困难，勇于克服才能成功。
生２：这次活动，我知道了分工合作的重要性。生３：这次活动，让我学会了合理利用时间。生４：这次活动，我学会了谦让。生5：综合实践，快乐无限。
师小结：一份耕耘，一份收获。其实每一次实践活动都有许多乐趣，只要你努力去做，一定会有更多意想不到的收获。
五、拓展与创新
同学们，饺子不仅是一种食品，还是一种文化，小小饺子，包着乾坤；
小小饺子，包着幸福；小小饺子，与中国传统文化完全融合，课下可以搜集饺子文化的有关资料，把食品与文化结合起来学习，会让你对饺子有更深的理解。
