东南亚美食节活动方案

第1篇：东南亚美食节

东南亚美食巡礼活动时间：2012年7月15日—9月30日活动地点：庭院西餐厅针对目标市场：1、旅行社国内、国外团队客户；2、本地政府、商务客人；3、本地青少年市场活动目的：饕餮美食，让来张家界旅游的国内、国际客人在餐厅都能品尝到自己喜欢的美食，同时给当地客人提供一个高档地、优雅地用餐环境，让喜欢新奇、美食的青少年们有一个聚会的好场所，同时还能品尝到世界各地的美食，提高张家界阳光酒店庭院西餐厅在市民心目中的地位。活动主题：东南亚美食巡礼活动售价：自助餐 158元/位 +15%服务费 团队： 98元/位 净价 地方散客：免服务费 9折 142元/位 净价

（时间7月1日—7月31日）学生: 98元/位 净价（凭本人有效学生证）儿童： 80元/位 净价活动内容： 一、美食推荐（产品组成）1、东南亚菜系中：印度菜、泰国菜、菲律宾菜等以及日本、韩国菜系； 2、本地土家特色小吃、点心、热菜（部分湖南特色菜品）； 3、东南亚特色果蔬、饮料等； 4、部分传统西式菜品。二、场地划分 根据西餐厅现有条件，合进行理划分：（如图）迎宾台土家菜园本地特色小食东南亚主食巡礼热菜、汤类

缤纷“来吧”水果、甜品、饮品系列吧台东太平洋“爽吧”舞台凉菜、寿司系列

三、气氛营造 力求在视觉、听觉、感觉上营造成全立体氛围。1、全立体装饰餐厅；（详情附后）2、邀请两名菲律宾歌手；（请行政办、人力资源部同事协助）3、邀请两名东南亚籍迎宾（女）；（争取寻找在本地的外国籍留学生）4、餐厅背景音乐以东南亚名族风音乐为主。四、销售推广 1、广告投放第一季 时间：6月30日—7月10日1、活动初期投放广告介绍阳光酒店“东南亚美食巡礼”活动内容，价格以及美食结构，包装西厨厨师长以及西厨厨师，将他们作为名人推荐，利用其工作资历以及以前工作于明星合影吸引顾客；各位厨师建立自己微博与喜爱美食的粉丝互动；2、浓重推出菲律宾乐队，包装推出，如有必要可在适当时候进行全程流动公演，其表演视频可作为广告投放在各大媒体上；乐队成员建立中文微博与粉丝互动； 2、广告投放第二季 时间：7月10日—9月10日 邀请张家界各学校学生拍摄广告宣传片，主打校园风，《我的毕业礼》、《我的成人礼》，青年人聚会的必选场所，打造张家界校园明星； 3、广告投放第三季 时间：8月30日—9月30日 餐厅美食节活动中与美食有关的比赛、与东南亚各国风土人情展示表演如：美食大胃王比赛、东南亚、土家服饰秀、与张家界各个大学合作策划一个“游遍东南亚”的知识问答比赛，让我们就在张家界阳光酒店游一次东南亚各国。（活动可放在后花园举行）

五、新增购置 1、食品原材料（明细报价附后）2、装饰材料(明细报价附后)3、公关宣传（明细报价附后）

附表一

特色美食简介泰国咖喱蟹泰国的名菜。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹。据说，一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒，误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客，食客吃后觉得味道很特别。数日后，食客再次光顾，要求再次享用此菜，厨师只好将错就错，在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃，泰式咖喱蟹就由此流传开来！

日式照烧鸡 菜品特色： 不油腻，肉和蔬菜在一起很配搭。

附表二

全立体装饰餐厅1、餐厅大门口展示西厨主厨介绍、美食推荐；2、大门口柱子用金色绒布包裹，展示出东南亚宫殿的金碧辉煌；3、进餐厅左边四个铁艺银杏叶替换成立体旋转灯箱，展示东南亚各国风土人情及美食；4、立体旋转灯箱为东南亚美食原材料立体展示台；5、“土菜园”装饰 将整个明档口装饰成一个土家民居，采用镂空窗花设计将明档上面空当部分遮挡起来，将明档左右两个直角造型成土家吊脚楼屋顶，与对面“爽吧”微建筑阁楼遥相呼应，（体现了东南亚国家在建筑设计特点上的共性，由于地域文化的差异，根据自身特点表现形式具有多样性，在食物上其实东南亚各国也存在一定的共性，由于地理位置，在原材料上绝大部分相同，也是根据地域文化差异，表现的形式有所不同。）6、“爽吧”装饰：（1）微建筑阁楼亮化；（2）主打美食推荐，立体POP展示介绍；（3）干冰、“冰雕”（水晶雕刻、小建筑模型）营造出凉爽，美轮美奂的效果；（4）关于东南亚某个国家神话故事或者是传说的模型介绍；（主要以雕刻、图片配以文字的形似表述）7、“来吧”装饰（1）将东南亚各国特产水果堆积成水果塔，水果塔能很明显的看出缤纷“来吧”的主题名称；（2）打造一个迷你活动海滩造景：可旋转转盘上油海洋、沙滩、椰树、欢聚的年轻人看着菲律宾乐队演出、吃着美味的甜品、喝着新鲜鲜榨水果饮料、欢乐的舞动着；主题名称用彩灯写出来固定在活动转盘上；8、美食巡礼（1）椰林树下的大象喷泉（在东南亚很多国家大象是该国的吉祥物）如图：

9、舞台，制作两块背景板，更换使用，一块是东南亚有代表的建筑外景图、一块是海滩、椰树、美女风景，椰树、美女等图片内容制作成可活动式（利用磁铁原理）；10、天花板，沿天花板装饰块东西走向先挂三层东南亚国旗（三角旗）；11、餐桌装饰：（1）餐桌布艺，采用东南亚风情布艺铺台；（2）餐桌上摆放各国国旗、手工艺品（可对外销售）、简单花艺。12、音乐：一套独立演奏音响系统，乐队演出间隙播放东南亚名族音乐，营造一个艺域氛围；13、餐牌：选择手工书写创意立体餐牌，内容：一关于推荐美食的故事；二关于美食的食疗作用（选用pop手写（手写体）会增加餐牌的立体感，手写文字及剪贴画更能提高要表达事物的精致度、美学角度觉得更有艺术感。）备注：以上各小点可供选择

附表三

公关宣传主要针对年轻消费群体1、交通电台、芒果音乐电台—针对自驾车游2、出租车广告3、网络媒体—张家界公众论坛4、张家界电视台—美食栏目5、公共电子显示屏—张家界市内

附表四

报 价 单1、装饰材料 约 RMB 20000(人民币 贰万元)2、公关广告宣传 约 RMB 30000(人民币 叁万元)3、推广活动 约 RMB 20000(人民币 贰万元)4、人员：①两名菲律宾歌手 RMB 8000×2 = RMB 16000元/月×3个月 计 RMB 48000(人民币 肆万捌仟元)工作时间：每天3小时 18:00~21:00（每周休息一天）②两名东南亚籍迎宾（女）RMB1000×2 = RMB 2000元/月×3个月 计 RMB 6000(人民币 陆仟元)工作时间：每天3小时 17:30~20:30（每周休息一天）

总计需要费用：RMB 154000(人民币 壹拾伍万肆仟元)

餐饮部 田 辉 2012年6月22日星期五

第2篇：美食节活动方案

前 言

顺德旧称凤城，位于广东南部，是中国著名的鱼米之乡，其富庶的物产造就了众多的美食大厨，港、澳及广东地区著名餐厅、酒楼中的厨师十之八九来自顺德，因而有“顺德出美厨”之说。其实顺德与粤菜殊归一统，都算一个菜系，但粤菜中的名典精粹多选用山珍海味做原料，而顺德菜则相反，往往以当地最常见的淡水活鱼做原料，然后通过厨师精湛的厨艺来烹制各式佳肴；顺德美食讲究的是烹饪技法，无论煎、炒、焖、扒、炸、局、烩、炖等都遵循精工细作的原则，因而顺德菜看上去煞为好看，入口更是味道十足。虽然用的原料并不名贵，但菜的“色、香”尤以“味”真正令人称绝，故有“食在广州，味在顺德”的美誉。

一、活动主题：

感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火五月顺德美食节”

二、活动内容：

XX年年5月 红火五月顺德美食节拟在颐园宾馆珍诱餐厅举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力, 培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细, 高档味美并以粤菜为主的特色菜肴。让消费者融入其中，真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，营造出“五一黄金假期”的节日气氛！

三、活动时间：

XX年年5月1日到5月30日

四、活动形式：

就餐分桌菜，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。

五、活动操作程序：

（一）筹备

1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施；

2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火五月顺德美食节的信息，唤起消费者的关注；

3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

（二）举办

1、品牌珍诱菜肴形象展示

主题：有滋有味，色、香、味、形。

方式：设固定的展区，制作成品展示。

形式：通过红火五月顺德美食节体验，展示品牌及其文化形象。

互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。

2．内容：

（1）红火五月顺德美食节菜肴的实物艺术形态；

（2）红火五月顺德美食节菜肴的文化展示；

（3）服务人员的仪表姿态。

（4）消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、雕塑、鲜花点缀其中，并在二楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火五月顺德美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。

3、促销活动

主题：轻松体验，更欢乐。

形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

内容：在红火五月顺德美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌；当餐消费超过200元的报销市内出租车费用10元。【注：以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。】

六、活动组织:

1、工作分工

餐厅负责组织制定相关计划与实施

厨房负责菜单的制定

采购部责成相关专员负责采购供应

前厅专人负责展台的物品

公关部负责老客户信息传递

2、协调联络

采购部、公关部、前厅部、餐饮部。

3、对外宣传

宣传单、指示牌、台卡等。

4、客户营销

公关部配合整理客户资料，群发短信息。

5、活动保障

采购部原材料采购，公关部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。

七、环境布置:

挂横幅9条，其中新华路2条，水源街2条，维民街2条, 西建街2条，酒店正门1条；

酒店门口前放置升空气球条幅2个

三角旗重排，酒店门口前沿途车道插彩旗。

大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹

珍诱二楼走道挂小红灯笼(数量有待确定)；

餐厅平顶挂彩带。

八、宣传策划：

1、印制美食节广告彩页随燕赵晚报附送。

2、主要路段悬挂横幅，直幅，气球条幅，三角旗及插彩旗。

4、大堂放置美食节宣传广告牌。

5、邀请媒体记者采访，报道美食节实况。

6、短信群发,消息散播。

九、费用预算：

1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报XX+短信群发XX=5000元。

2、赠送礼品费用：按每天100元计算，合计: 100x8=800元按比1000元计送完即止。

3、装饰费用 横副+灯笼+金布+彩旗+气球(7天)+杂费=XX。

4、菜肴原材料费用：另计。

第3篇：美食节活动方案

第四届中国国际美食节活动方案

一、活动支持、主办、协办、承办单位

支持单位：中国商业联合会、中国旅游协会、世界中国烹饪联合会、韩国餐饮协会

主办单位：中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会、山东省旅游局、山东省烹饪协会、烟台市人民政府

承办单位：烟台市旅游局、烟台市烹饪协会、烟台市旅游饭店协会

协办单位：山东省旅游协会、山东省旅游饭店协会媒体支持：中央、省、市主流媒体及旅游、餐饮专业媒体

二、活动思路

第四届中国国际美食节，将与第四届烟台国际葡萄酒节、第十一届国际果蔬〃食品博览会同时举办。本届美食节办节思路为：采取政府主导、市场化运作的模式，以“美食海洋、欢乐烟台”为主题，以室外美食大排档为主要展现形式，充分体现大众化和群众广泛参与性，让美食与文化进行有机的结合，让名店、名厨、名菜走入百姓生活，使美食节真正成为百姓的节日，市民和游客的节日！

三、活动口号

绿色环保，科学饮食，健康旅游，交流合作！好客山东,美食烟台！

展示华夏旅游绚丽风采，弘扬世界美食灿烂文化！五彩缤纷美食佳作，风情万种旅游文化！

让美食走进千家万户，让旅游扮靓现代生活！

四、活动安排

时间：2010年9月23日—10月７日

地点：烟台旅游大世界及临海广场

规模：设室内美食展位200个，广场展位300个

费用：室内展位（3M×3M）2800元/个（9月23日—26日）

广场展位（3M×3M）8000元/个（9月23日—10月7日）美食节预计参会正式代表2000人，其中海外200人，国内1500人，市内300人，参与观众及游客20万人。

五、参加范围

海内外宾馆、饭店、餐馆，厨师，旅行社，旅游景（区）点；各地烹饪餐饮协会、旅游饭店协会；与旅游各要素相关及配套企业等。

六、活动内容

（一）展示展销

1、美食展示展销

分精品展区和大众街区两部分。

精品展区设在大世界A、B展馆及序厅，根据菜品特点的不同，分别设立专题展区，如鲁菜美食区、日韩料理区、东南亚风情美食区、台湾美食区、特色宴席区等。

大众街区设在旅游大世界临海广场、上夼西路餐饮一条街、天天渔港小吃城，由组委会组织烟台市各大饭店，各县、市、区名优小吃，山东省各市、地，全国各地及东亚城市等外地名优菜品、小吃进行交流合作，面向广大市民和游客，进行展示展销。

同时启动烟台旅游大世界啤酒音乐海鲜大排档，以烟台上百种生猛海鲜为主打，丰富参会代表、游客、市民们的节日生活。

2、餐饮相关或配套产品展示展销

美食展销现场，为相关或配套企业，如调味品、食品、酒品、烹饪新特原料、餐饮器皿、厨房设备、旅游纪念品等供应商，提供展示企业形象、展销企业产品的交易平台。

3、饭店美食文化周美食节期间，为更好地展示、宣传各地美食文化，特举办美食文化周活动。一是在烟台各酒店、餐饮店推出特色菜品、特色宴席，为广大来宾提供服务，打造烟台“鲁菜之乡”的品牌；二是组委会协助邀请外地餐饮企业与烟台的饭店进行合作，分别推出不同菜系的美食文化周活动，如粤菜、淮扬菜、川菜等，组委会进行统一的宣传推广。

（二）广场技能竞赛表演及文化演出

1、在大世界广场上，由相关企业组织或承办包饺子、拉面、果蔬雕刻、蒸馒头、蛋糕裱花、家庭厨艺、餐巾摺花、喝啤酒、插花、茶艺等群众喜闻乐见并可广泛参与的比赛活动；同时举办各职业院校技能联赛。

2、由组委会邀请各地烹饪高手，在广场举行烹饪特技表演活动；

3、配合啤酒海鲜大排档、各地风味小吃展销活动，与文化部门合作，组织广场文艺演出活动。

（三）技能竞赛、评比、讲座

1、2010中国特色菜品大赛

由组委会组织，面向海内外厨师举办2010特色菜品大赛，本次比赛只设热菜项目，为单菜品评比。要求参赛菜品富有地方特色，为大众所广泛接受。由组委会组织专家、美食家组成评委会，进行现场打分评比。比赛设特金、金、银、铜奖和优秀奖，特别优秀的菜品，颁发特金奖，由组委会奖励200元。余下金、银、铜奖比例依次为10%、20%和30%，其余为优秀奖。全部获奖菜品和制作人（单位）由大赛组委会颁发相应的证书和奖牌。

2、烟台市烹饪技能竞赛

本次竞赛活动由烟台市旅游局主办，烟台市人力资源和社会保障局、烟台市总工会、共青团烟台市委、烟台市妇女

联合会协办，烟台市旅游信息服务中心、旅游饭店协会承办。美食节期间将举办中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点四个工种的技能竞赛，优秀选手可获晋级资格及相关部门的联合表彰。

3、餐饮名店评选

本届美食节期间，由组委会制定标准，组织专家对烟台市的中餐馆、韩国料理店、日本料理店等进行评选，评选出2010年烟台市餐饮名店，由组委会颁发证牌，在海内外市场上进行广泛宣传。

4、营养与健康知识讲座

邀请营养健康专家，面向市民组织《低盐膳食与高血压的防护》知识讲座，为大众的饮食健康提供帮助。

（四）“鲁菜之乡”、韩国风情游

美食节期间，在活动现场，组织烟台旅行社设立旅游咨询门市，开展“鲁菜之乡”风情游活动，推出烟台及周边城市一至五日美食风情游，同时推出韩国和日本海外旅游考察线路，参会代表可报名参与旅游活动。

第4篇：美食节活动方案

第一届“美食节”活动

一、活动目的:

为了丰富孩子们的校园生活，培养孩子们的分享意识及团结协作和自我服务的能力，我班决定举行班级美食分享活动，让孩子们在活动中体验生活、感受生活，感恩家长和老师无私的爱，感恩同学朋友们的纯真友情，在和谐的氛围中收获快乐，学会感恩，学会分享。

二、活动主题： 唯美食与爱不可辜负

三、活动时间： 2016年12月16日 活动开始：下午3：30 活动结束：下午5：00 打扫卫生：下午5:05

四、活动流程：

1、主持人开场。

2、老师宣布美食分享活动开始。

3、各组简单介绍自己组的美食。

4、孩子们尽情享受自带的美食。

5、过程中穿插游戏、拉歌活动来助兴。

6、过程中穿插背诵国学经典篇目。

7、活动结束。

五、活动要求：

1、以小组为单位，在教室内开展美食分享会，菜品要丰富，各组应提前商量，每个孩子带一个或两个自己最喜欢的菜（成品），不要太多。

2、所准备菜品的卫生由每个家长负责，必须保证干净、卫生，要求孩子参与菜品的制作过程，帮助爸爸妈妈，制作过程家长可以适量拍照片，以备后用，尽可能精致。

3、聚餐结束后，同学们自己互相帮助清理卫生，体现合作参与的精神。

4、各小组组员必须服从家长和小组长的管理。各小组有两名组长和一名家长服务人员。

5、聚餐结束后，小组分享自己今天的感受，晚上写出日记一篇。

6、负责拍照的家长抓住孩子们精彩的瞬间。

7、分享用的餐盒、勺子、叉子、桌布由指定家长准备。

8、家长委员会的家长参与活动，负责活动前的准备工作以及活动过程中孩子们的用餐安全。每小组配备一名家长。

9、活动结束后，值日家长做好卫生打扫工作。

希望通过此次班级活动的开展，在班级里形成倡导和谐美食、健康生活、弘扬美食文化的良好氛围，开展文明就餐、文明服务，让孩子养成爱护就餐环境、节约粮食的好习惯，激发学生的创新意识及培养自主动手实践能力。

2016/12/15

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