蛋糕店营销策划书
第1篇：市场营销蛋糕店策划书
市场营销蛋糕店策划书阳江职业技术学院财经系第四届营销大赛 赞助策划书
为了响应学院号召～为了亲身体验竞争的激烈～为了给校园增添一份色彩。我系两会将和市场营销专业共同合作品牌项目————第四届市场营销大赛。
活动主题:创新促成长 实践育人才 一、活动意义: 举办竞赛的主要目的在于让学生们亲身体验市场化、商业化模式～为学生‘搭建’一个实践所学理论、展示经商能力的舞台。面对金融危机的影响～如何激活大学生创业热情～激发大学生创业动力～使创业成为当代大学生的主旋律和重中之重。
二、参加对象:面向阳江职业技术学院在校所有的大学生.三、可行性分析
投资我们系活动的理由和优势: 1.由于本次活动有主办单位和承办单位～这样我们的宣传 覆盖面就会比以往的活动都大～加上我系在全院的影响 力大。
2.经费的投入不多～但是就可以得到几倍的效果～因为我 们可以调动的宣传人员比较多～不单只是我系的两会干 部～还加上承办单位的所有成员,既市场营销专业小组,。3.财经系有专门的机构来负责赞助的合作～而且我们有固 定的办公地方～所以这样会大大提高为你们服务的工作 效率。我们部门有着对赞助活动很多的经验～希望可以 尽力为贵店尽我们的力量来争取最多的利益。
四、总结以往贵店在本校做宣传的不足之处以及改进方法,仅供参考, 虽然贵店的一中店早在本校做过宣传～据了解效果不是很理想～原因也许有内因和外因。1、内因可能是因为贵店的一中店离我们学校比较远～而
大部分学生又没有收到贵店的联系方式～因而效果不 好。
2、外因确实是因为在本校做的宣传力度不大～上品苑的 这个品牌并没有得到大家的认可。
五、解决的方法和我们的承诺 1.对于已经对贵店产品有所认识的师生～ 提高贵店产品
在他们心目中的美誉度,进而在消费人群中塑造更高更 广的消费者产品忠诚度.2.我们会重点为贵店宣传蛋糕～因为考虑到大学生特注重 生日的庆祝～而在生日中最不可缺少的是蛋糕。
3.可以为贵店派发宣传卡～以走访宿舍的形式来面对面交 流～考虑到一个一个宿舍走访可能单靠我们干部是不够 的～我们还可以发动市场专业的学生来配合我们的工 作。
4.我建议宣传卡是不单印有贵店的详细信息～还是一张可 以黏在宿舍门口的卡～因为生日不是一两天的～这比单 纯一张卡片要保存的更久～可以供你们参考。
5(可以现场播报宣传:在现场操作的时候～会有主持人主持～到时会轮流播报有关商家的信息～以达到宣传的目的。6(可以多媒体宣传:我们活动会有方案讲解和报告讲解比赛环节～此时会在多媒体教室播放贵店的经营产品的款式。
7(QQ群、飞信宣传:因为每个系、每个部门、每个协会及每个班都有QQ群～我们会将贵店的彩色宣传单～放上QQ群进行宣传～并注明价格及规格并且写上贵店的联系方式、业务～而且每个人都有手机～我们可以通过飞信为贵店进行宣传～这样贵店的知名度就会大大得到提高。
8.在学校主要校道悬挂海报～由我们自行设计和制作的精 美大型海报,届时将张贴于人流量大的校道宣传栏中,必 定吸引众多关注的目光。海报上印有此次会刊发行活动的信息,还会注明赞助商是贵店。9、横幅宣传:届时我们会张挂两条右下角将会标注“鸣谢
××公司”字样的横幅于各大校区校道。高校向来是厂 家商品宣传的一个盲区～由于大学校区规模大而且学生 出行不便～学生接受外面新事物主要是靠刊物宣传和大 型文娱活动的赞助海报。这些刚步入大学的学生对周围 一切都充满着好奇～目前正处在努力吸收一切信息～以 了解周围环境的阶段～因此对周围发生的一切都会加以 留意。
六、活动阶段: (一)方案讲解阶段:此阶段在多媒体课室进行讲解的每组参赛的活动方案～进行筛选20组队伍。(二)现场操作阶段:根据初赛阶段的结果～这20支队伍在人流量多的校道进行摊位经营～所有的队伍都采用真实销售的方式进行～参赛的每个队伍必须有一个专门管理账本的管账员～而且该管账员不能是本队伍的成员～管账员由组委会分配～这名成员只负责管理账本～ 以避免该队伍发生虚报营业额的情况,参赛队伍需要 摆放实品～但存货量不宜过多～尽量降低经营商的风 险。
(三)报告讲解阶段:对此次比赛过程的报告讲解～以及自 己的感受和成果。
(四)报名地点:主教楼610或在北区摊点 七、活动时间:2011年3月14日至4月28日 八(方案讲解比赛时间:2011年3月31日 现场操作比赛时间:2011年4月21、22、23日 活动颁奖时间:2011年4月28日晚 九、商家的赞助费用
1.宣传横幅,规格为8m*0.75m,两条、宣传海报一
张。。。。。。。。。。。。。。。。。。共200元
2.现场布置费用。。。。。。。。。。。。共300元 八、活动联系人 杨婉婷: 王建鸿: 王明雪: 龙安城: 何 悦: 财经系团总支学生会、市场营销专业小组 二〇一一年三月十八日
第2篇：蛋糕店营销策划
目录
第一部分 蛋糕店在南校区消费市场营销现状.................2
一、蛋糕店在南校区消费的市场状况 .........................2
二、南校区蛋糕店主要竞争对手 ...................................................................................3 第二部分 蛋糕店进入校园市场形势分析....................4
一、“甜言蜜语”蛋糕店进入校园市场面临的问题 .................................................4
二、“甜言蜜语”蛋糕店进入校园市场面临的机会 .................................................5 第三部分 蛋糕店进入校园市场的行动方案...................6 第四部分 蛋糕店进入校园市场的营销策略...................8
一、广告宣传策略 ..............................................................................................................8
二、促销策略 .......................................................................................................................8
三、公关活动 .......................................................................................................................8
四、形象设计 .......................................................................................................................8
五、对新品种和组合进行开发 .......................................................................................9 第五部分 蛋糕店进入校园市场的财务预算...................9 附录：........................................10 “甜言蜜语”蛋糕房进入校园营销策划书
随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注，对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受到大家的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。蛋糕消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了蛋糕本身所具的美味与美丽,让人们赏心悦目外,它还可以帮助人们传达感情,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位。
这里依据对长大南校区的大学生消费者的抽样调查，在分析目前南校区蛋糕消费者的消费习惯、消费状况及生活形态的基础上，为新的“甜言蜜语”蛋糕房进入校园市场进行营销策划和提供合理的建议。
第一部分 蛋糕店在南校区消费市场营销现状
一、蛋糕店在南校区消费的市场状况
（一）南校区大学生朋友们普遍接受蛋糕消费
南校区大学生接受蛋糕的大于90%，比例很高，可见蛋糕作为一种必备甜点已经渐渐深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。
（二）南校区大学生在蛋糕店的消费习惯
（1）频率以一个月一至两次为主；
南校区大学生们会因生日、聚会、庆祝等因素在蛋糕店消费，频率都集中在每月一至两次。（见图一）
图一 消费者进蛋糕店的频率
（2）消费时间以傍晚和周末居多，黄金时段17点至20点；（3）个人消费金额主流是10—50元（生日蛋糕除外）；
（4）消费者类型主要是在校大学生，特殊节日有情侣、班级聚会。
（三）人们在蛋糕店消费更注重健康卫生和蛋糕味道
在蛋糕店里面消费，许多人很注重蛋糕店的健康卫生和蛋糕的味道。以下是调查问卷的被访者在蛋糕店消费时注重的因素调查结果。（见图二）。
图二 消费者购买蛋糕注重因素
二、南校区蛋糕店主要竞争对手
（一）蛋糕店的认知情况
学校前后一共有六家蛋糕店，包括学校对面的“菲尝西饼”、校内的“盈盈西饼”、“薇薇西饼”、“欧贝贝西饼屋”和学校后街的“盈盈西饼”、“莎莎西饼”。最具竞争力的有两家。薇薇西饼蛋糕房的竞争优势在于品种多样、诱人，并推出现炸甜甜圈吸引顾客；盈盈蛋糕房的竞争优势在于扩张收购战略，收购了“菲尝西饼”，六家中有三家都是盈盈的店面，分散在前后不同地段。
（二）消费者的消费情况
去盈盈西饼消费过的有47%，比例最高；其次是薇薇西饼，有32%的被访者曾经消费过，再次是菲尝西饼和欧贝贝西饼，消费者会因其地理位置的优势就近原则进去消费，莎莎西饼因为环境和地理位置不够好消费者不多几乎没有。喜欢程度的评价中，盈盈西饼和薇薇西饼最受欢迎。（见图三）
图三 消费者的消费情况
第二部分 蛋糕店进入校园市场形势分析
一、“甜言蜜语”蛋糕店进入校园市场面临的问题
（一）一些消费者不喜欢吃蛋糕
在不喜欢吃蛋糕的人群中，主要的原因是女性消费者担心吃奶油蛋糕会发胖，有些消费者是没有找到喜欢的口味。大多数男性消费者没有自己买蛋糕的消费习惯，主要是陪同女性或人多聚会时会消费。
（二）主要竞争对手占据了较多的和较稳定的市场份额，它们通常成为消费者的首选。
校园内竞争对手的蛋糕店开业时间比较早，三家蛋糕店生意很好，会让消费者产生先来后到的心里，会员制度使其有一定的老顾客。要想抢占先机、挖掘顾客有一定的难度。
（三）开辟店面的好地方比较少
南校区目前校内的蛋糕店数量不少，许多蛋糕店已选择建在地理位置相对好，人流量比较多的地方，比如女生寝室楼下或校门对面，要想寻找比较好的店面位置不是一件容易的事。
（四）一些消费者认为蛋糕店消费环境、服务态度不好，消费人员素质低
调查结果表明，在被访者对于目前的蛋糕店不喜欢方面的评价中，被访者提到了装修环境、服务态度和消费人员素质低的比例分别为35%、40%和25%。（见下图）
图四 消费者的评价
二、“甜言蜜语”蛋糕店进入校园市场面临的机会
（一）一些消费者不喜欢吃蛋糕，但他们会去蛋糕店选择一些其他的消费品种
去蛋糕店的消费者，有一些是不喜欢吃奶油蛋糕的，但是他们喜欢蛋糕店的氛围，会在蛋糕店里有一些附属消费，比如果酱、牛奶、饮料、小西饼（果味、甜味、咸味）、冰激凌、咖啡等，因此蛋糕店的潜在消费群还是很多的。（见下图）
图五 消费者还希望购买到的类型
（二）大学生消费者购买蛋糕的频率越来越高
蛋糕作为节日必备的甜点，大学校园里已经越来越受到大家的关注。过生日、庆祝等买蛋糕已成为一种时尚，给蛋糕店带来无尽的市场空间。学生都喜欢时尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，“甜言蜜语”蛋糕房的建立会在学生人群中引起反响。
（三）人们普遍有兴趣尝试新的蛋糕店 人们对新事物的好奇心是源源不断的，有很多的被访者都表示愿意尝试去新开的蛋糕店。因为不论是竞争对手的忠实客户还是新店的潜在客户都愿意尝试找寻自己真正喜欢的口味和适合自己的消费，消费者也会有货比三家的心理。
第三部分 蛋糕店进入校园市场的行动方案
“甜言蜜语”蛋糕店进入南校区校园市场，要逐步赢得市场份额和忠实消费群，可以从以下几个方面来采取一些具体措施。
一、蛋糕店的选址
蛋糕店店址的选择将在很大程度上影响着蛋糕店的消费者数量，在靠近宿舍楼或后街的地区消费群体最多，部分的消费者是由于路过而随机地去消费，因此，具有很大的消费潜力可以挖掘。校园对面的市场大多数是以早餐和主食为主，据调查同学们出校门主要是为了吃饭，一般不会选择在校园前面进入蛋糕房消费，因此不做考虑。
二、打造别具特色、有格调的蛋糕店氛围
店内环境幽雅、整洁舒适、服务专业等都是消费者在蛋糕店短短的消费时间里的一种附加享受。环境、气氛、服务等也是吸引消费者的重要原因。作为一个新的加入者，一定要有自己别具特色的文化和氛围，可以从以下几个方面进行：
（1）蛋糕房的格调方面色调不宜过度渲染，以清新甜美为主，主要以浅色系，结合蛋糕的色彩给人快乐舒适的感觉。
（2）“甜言蜜语”蛋糕房可以在店内设置蛋糕心语，就像每种花朵都有自己的花语一样，每一种蛋糕都应该有自己的特色和想要表达的情感，可以作为手册供消费者共享。
同时可以在墙上放一些甜言蜜语蛋糕房的蛋糕成品图以及蛋糕房后期赞助学校的一些活动的现场图，吸引消费者。
（3）保证蛋糕店内外整洁，设备和柜台不能出现灰尘堆积的现象。（4）保证服务人员的素质，服装的统一是基础，定期还要进行专业培训，及时解决服务过程中的各种问题，（可以参考网上视频）；在上班期间不能一直玩手机，看电脑，或等待顾客自己挑选完只完成过称收钱的任务，要积极主动为消费者开门，说欢迎词，并主动为顾客推荐蛋糕，提供令人舒适的流畅服务。
（5）蛋糕的制作过程要卫生安全，可以考虑在透明的玻璃后面制作精美的蛋糕，可以接受消费者的监督也可以引起消费者的兴趣和购买欲望。
（6）适时进行宣传，传播蛋糕文化。
三、采取合理的定价策略，开拓一定比例的高价位品种
蛋糕店消费的品种目前还比较单调，根据在校区内已有蛋糕店的价格调查，生日蛋糕按尺寸和品种分别定价在40-200间，小西饼分为8元/斤和12元/斤，差别不大。还有部分面包、果酱一般都定价在2-10元之内。人均消费在20-30元是比较合理的价位，能够满足大部分消费者的消费心理。
可以考虑在产品中有一定比例的高价位品种，积极开拓高价位品种市场，以满足不同的消费群体。高价位必然有一定的独特性，可以根据消费者需求进行设计，不喜欢吃甜的或很多奶油的顾客可以针对性的做出咸味蛋糕；有特殊纪念日或特殊原因的可以为其制定独一无二的个性蛋糕等等，建议在宣传中重点突出高价位的品种，衬托其独特性。也可以考虑在春夏秋冬或各个节日推出不同的蛋糕。情人节推出“浓情蜜意”蛋糕，春天推出绿色水果“春意盎然”蛋糕，冬天就可以推出纯色的“情暖人心”蛋糕等。
四、开业活动和VIP会员制度
开业期间的活动是必不可少的，这是打响店面名气的第一炮。甜言蜜语蛋糕房会推出以下几种开业酬宾方式吸引顾客：
（1）开业前三天推出半价销售、定时定点派发精美蛋糕小礼包的促销活动，礼品赠送方法：在店内购买多少钱的蛋糕，就可获得一定的小礼品作为开张酬宾。（2）在校园门口、各寝室楼下和店面门口发放打折的优惠劵。（3）今天我生日，开店齐祝贺。活动内容：
A.凡在开业这一天出生的顾客，可凭身份证在甜言蜜语蛋糕房领取3寸生日蛋糕一份（限领5份，领完为止）；
B.凡在开业这一天出生的顾客，可凭身份证在甜言蜜语蛋糕房领取500克蛋糕一份（限领10份，领完为止）；
C.凡在开业这一天出生的顾客，还可领取精美生日卡一张。（4）VIP、会员制度
A.在本店一次性消费满50元送VIP卡一张。卡上印制会员的名字，可以给消费者尊重感。并在VIP册上记录会员生日日期和手机号，在生日当天发送祝福短信并送精美礼品。
B.普通会员卡。一次性消费满5元送会员卡一张。以后每在店内消费满5元就在会员卡上做标记，满十个标记送1-5元店内商品一份。（顾客自己挑选）（5）在店内设置“心愿墙”。凡在本店消费的顾客在卡片上写上祝福，粘贴在墙上，形成独特的风景。会让顾客产生留恋的心意，再次光临本店。
五、推出DIY活动 店内在开业稳定后可以隆重推出顾客DIY亲手制作蛋糕的活动。这一项活动经调查，在南校区校园内还没有一家蛋糕店推出，所以我们可以在这一活动中增加人气。
在每个周末、节假日和特殊节日里可以让顾客自己动手做蛋糕，可以让消费者体验做蛋糕的乐趣，自己做的蛋糕送给自己或朋友都是意义不凡的，经调查，同学们对这一项的兴趣还是非常大的。店面内可以留出DIY的空间，店内的工作人员会耐心教消费者的。
第四部分 蛋糕店进入校园市场的营销策略
一、广告宣传策略
（1）制作公开信或宣传单分发到各个寝室，提高蛋糕房的知名度，使促销信息能马上让目标消费群体知道。
（2）店面门前海报，在最短的时间内引起消费者的响应；店内一定要放轻音乐或学生们喜欢的流行音乐，让消费者流连忘返，并提供下载的平台。（3）提供在校学生勤工俭学岗位，提高蛋糕房在学校的美誉度。
（4）在春夏秋冬或各个节日推出不同的广告口号，张贴在店面门口，吸引消费者观看。
二、促销策略
（一）店内促销
在节假日可以进行打折，不断推出有特色新颖的蛋糕样式，并取上特色的名字，如“巴黎之恋”情人特色、“薄荷抹茶”清新特色等，情人节赠送情人卡片、圣诞节赠送欢乐苹果等。
（二）店外促销
主要是派发优惠劵、现场烘焙小蛋糕派送、免费品尝等。
三、公关活动
刚进入校园内的蛋糕店一定要在主要消费人群---大学生中注重社会效益，可以开展赞助，如赞助歌唱比赛、游戏竞赛，即在大学生人群中为他们做了贡献又大大提升了知名度。
四、形象设计 一定要有醒目的标识和店内装饰，要强调绿色和健康卫生，让女性能消除肥胖、高脂肪等疑虑。
五、对新品种和组合进行开发
人人都有尝鲜的心理，许多人不管新的好不好吃，都要去尝试一下，因此，不断的在消费人群中调查，不断的研究推出适合顾客口味的新品种和新组合搭配，一定可以保持对顾客的长期吸引力。
第五部分 蛋糕店进入校园市场的财务预算
（1）设备投资：初步设想开20平方米左右的小店，启动资金和流动资金大约需5万元。
1、房租2000元
2、门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）
3、货架和卖台投入约1500元
4、员工两名，统一服装需200元
5、机器设备和工具最大的投资：3万元（包括制作蛋糕、面包、糕点所需的全套用具）
（2）首期进货款：
面粉、奶油等原材料，约6000元（3）经济效益估算：
1、月销售额估算（平均）21000元
2、每月支出：2000元房租
3、货品成本：30%左右，6500元
4、店内需要蛋糕师傅一名，服务员两名，工资共计1500元。后期勤工俭学的以5/小时计算。
5、水电等杂费：每月1000元。
6、月利润：6000元左右。
附录：
蛋糕店进入校园的调查问卷
1.您的性别? A.男
B.女
2.您每个月的生活费是多少?（单选）
A.200-600
B.600-800
C.800-1000
D.1000以上 3.您订购蛋糕的原因?（可多选）
A.生日
B.特殊节日
C.聚会
D.想吃
E.庆祝
4.您选择糕点时是否在意品牌? （单选）
A.不会
B.有时会
C.会，选择的品牌__________ 5.您选择糕点最主要的标准是?（单选）
A.味道
B.外观
C.价格
D.用料 6.您喜欢哪种味道的蛋糕?（单选）
A.巧克力味
B.奶酪味
C.水果
D.其他_________ 7.您认为一款蛋糕的价位在什么范围合适?（单选）
A.30-50
B.50-100
C.100以上
D.不在乎价格问题 8.您喜欢的蛋糕包装形式?（单选）
A.牛皮纸包装
B.白盒包装
C.有创意、新颖的包装 9.对于蛋糕店的选择，您更注重?（可多选）A.健康卫生
B.服务态度
C.品牌信誉
D.地理位置
E.蛋糕价格
F.蛋糕味道
10.您去蛋糕店除了购买蛋糕还希望购买到?（单选）
A.小西点
B.面包类
C.饮料类
D.果酱类 11.您去蛋糕店的频率?（单选）
A.几乎每天
B.一个星期几次
C.一个月几次
D.很少 12.您希望享受什么样的优惠?（单选）
A.VIP会员卡
B.打折优惠
C.积分换礼品
D.抽奖活动 13.对自己DIY 做蛋糕有什么想法?（单选）
A.很麻烦，不会参与
B.很新颖，会尝试
C.其他_________ 14.您对校园类蛋糕店有什么意见或建议：
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第3篇：DIY蛋糕店网络营销策划书
一，公司简介
帝爱歪手工蛋糕、巧克力玩吧是江城首家能自己亲身制作DIY蛋糕和巧克力的手工坊，口号是“好吃好玩好时尚，新鲜健康又放心”。
公司主要是让顾客在休闲时间通过自己亲自制作蛋糕的过程体验制作蛋糕和巧克力的乐趣。同时此店也可以接受预订，按照顾客的要求制作个性化的蛋糕。
公司规模不大，经营区域主要是在武汉，武昌、汉口各设有一个店面，武昌店面位于街道口新世界楼上鹏程国际A座18楼1817室。汉口店面在香港路农行大厦，农业银行楼上7楼708室。营业时间是上午9:00到晚上8:30，节假日不休息。
二，公司STP 细分市场
根据一般消费者对待蛋糕的态度，可以将整个蛋糕市场粗略地划分成以下一些小的细分市场： 将蛋糕作为糕点
将蛋糕作为有特殊意义的商品 享受制作蛋糕的过程 目标市场
想要享受DIY乐趣或想制作有特殊意义蛋糕的年轻人，家庭。需要筹办特殊活动的群体 公司定位
一家满足人们自制蛋糕和个性化设计蛋糕需求，并能协助筹办特殊活动的，使顾客舒心放心的蛋糕店。
三，公司业务
自制蛋糕和巧克力的场所
这个是一般DIY蛋糕店最开始的业务方式。也就是商家给客户提供DIY蛋糕制作的工具、原料及必要场所，让客户自己进行蛋糕制作。客户根据自身需求选择蛋糕的尺寸、品种、样式；客户亦自行选择原材料（客户也可以自带原材料）。根据客户时间要求，客户可以有两种选择方式：
客户自行进行蛋糕制作的所有过程，即揉面、做蛋胚、涂奶油等全过程均由客户自己完成。这个时间相对较长，大概需要2小时。
做蛋胚及以前过程由商家代做，客户只需直接进行奶油的涂制。这个时间相对短些，大概需要45分钟。
店里空间有限，大概每次可以三、四批客户同时交叉进行。少量人的聚会
这是为满足一些想拥有独立自主空间的客户需求的业务，亦即一般的包场地。按时间段将场地包给客户，进行必要的准备后，让客户自由进行他们的DIY。举办专场活动.为客户举办亲子会、相亲会、交友会、VIP客户答谢会、晚会、招待会、行业聚会。和幼儿园、小学、中学合作举行手工课、学生素质教育课等等。四，公司运作流程 1，预约（1）电话
客户可以通过拨打公司的电话进行预约。（2）实体店
客户可以直接到公司实体店进行预约。2，沟通
客户亦可通过预约中的两种方式与公司沟通，并可在公司网站留言处与公司进行沟通。双方进行业务选择等方面交易过程沟通。
3，交付 客户可以通过电话、实体店等途径了解交易的相关情况。客户在店面以现金支付方式支付款项。五，公司4P 产品策略
提供DIY蛋糕方面的基本业务（自制或定制蛋糕、聚会用、协办专场活动等），并提供一些附加的免费服务（咨询、上传照片等）。
价格策略
和其他类似的DIY蛋糕店相对比，公司的价格策略属于竞争导向定价。
其价格水平和竞争对手的价格水平相差不大，价格的定价标准也是和其他店是一样的。渠道策略
普通的实体终端店形式+未成规模的连锁分店形式+电话渠道 沟通策略 传单
以前有过，效果不佳，现在放弃；目前，传单置于店中，顾客前来时自行取用。口碑
现在，此店主要采用此种方式宣传；依靠消费过的客户口口相传。
网络
建有自己公司的网站，但是宣传及利用力度很弱。
（总体而言，公司的沟通策略属于被动防御型。）网站的主要用途：
公司介绍:介绍公司的经营理念，规模，店面位置，营业时间等 产品介绍：DIY蛋糕的种类，价格，以及最新的产品
业务介绍：展示DIY蛋糕的流程，以及公司可以提供的一些业务说明。图片展示区：在顾客允许的情况下，可以把顾客制作的蛋糕图片发到网站上面,另外还会展示一些承办的专场活动的照片。
顾客咨询区：利用网络与顾客沟通，解答顾客的疑问,但是问题更新比较慢，很多都是08年的问题，顾客参与的比较少。
七，竞争对手
品牌蛋糕店
通过我们的市场调查，总结出DIY仍然是非常时尚的观点，特别是蛋糕DIY对于消费者来讲更是一种很具有吸引力的概念。因此，在提供的糕点差别不大的情况下，DIY（帝爱歪）品牌是同其他一般蛋糕店进行强有力竞争的优势所在。
DIY蛋糕店
在此细分蛋糕店中，DIY（帝爱歪）蛋糕店相比其他自制蛋糕店，它设计了多种具有差异性的服务，这种差异化战略使其具有核心竞争优势。
与竞争者意浓蛋糕吧的SWOT分析
帝爱歪手工蛋糕、巧克力玩吧VS意浓DIY蛋糕吧 优势：
1，店铺室内布置较好，空间比较大 2，产品品类较齐全，顾客选择空间大
3，经营模式较优，可以举办亲子会，交友会，行业聚会等。4，资金实力较雄厚 劣势：
意浓DIY蛋糕吧店铺位置较优,接近大学生消费群体
机会：市场空白点比较多，市场潜力比较大 威胁：现有蛋糕专卖店推出DIY服务，抢占这块市场。
Part2网络市场宏观环境分析 一，宏观环境 追求个性化生活的趋势 现在中国的文化总体来说，已经进入追求个性化的时代，每个人比以往更加关注自己，更加需要体现自己与众不同，无论是现在流行的山寨文化还是非主流现象都可以说明这一点。
网民增长
08年初中国的上网人数就已经超过了2亿，而在08年底的统计报告中，又将这一数量提升了将近50%，可以看到，虽然08年底的经济危机对于中国经济有较大影响，但并未改变中国网络的快速发展，可以说中国网络尤其是中国网民的增加，在一定程度上能够帮助中国较快的走出经济危机的困境。
网络购物趋势
2007 年中国网络购物市场规模为561 亿元，同比增长117.4%，这主要得益于淘宝2007 年交易额大幅增加以及垂直类B2C 电子商务市场的快速增长。
研究发现：中国网络购物已进入高速增长期，08 年全年交易规模破千亿大关，地震、金融危机等突发性事件基本不影响网购的增长；网络购物已经成为传统零售市场有力的补充，网上购物已成为年轻一代主流的购物方式。
网络应用的趋势
随着当代市场竞争的白热化，社会逐渐倾向于利用网络进行宣传销售的趋势，这使得网络发展迅速，企业营销的成本大大降低，提高了竞争力。
截至2007年12月份，中国网站数量已达150万个，比去年同期增长了66万个，增长率达到78.4%。中国网页数为84.7亿个，年增长率达到89.4%，网上信息资源的增长速度非常迅猛。
二，问卷部分 问卷目的了解DIY蛋糕网上市场需求
了解消费者一些与企业相关的网上行为 问卷设计（见附页）数据分析
从数据的结果可以看出： 对自制蛋糕的兴趣度 从中可以看出：大多数人还是对DIY蛋糕感兴趣的。选择蛋糕时机：节日庆贺 91，情侣约会 59 从中可以看出：节日庆贺和情侣约会是人们选择蛋糕的主要理由。网上个性化定制蛋糕的喜欢程度
从中可以看出：人们还是比较接受网上个性化定制蛋糕服务的。网上订购蛋糕的可能性
从中可以看出：人们对此还是相当有兴趣的；不过还是有些人有顾虑。选择DIY蛋糕店主要看重的因素（多选）
从中可以看出：服务水平和产品是消费者最看重的因素。公司网站应有的内容（多选）
从中可以看出：查看产品/服务信息是人们登陆网站的主要目的。三，宏观环境机会与威胁
通过前两部分的调查分析，我们得出了企业在宏观环境的机会与威胁。机会：
个性化蛋糕店发展前景 网络定制蛋糕市场空白
公司建有一个网站，有心利用网络 威胁：
DIY蛋糕店进入门槛低
和其他竞争对手没有多大差别，没有在消费者心中特别的竞争优势 网站建设的不够好，不利于企业形象与企业未来的发展 Part3网络营销策划 一，要解决的问题
基于part1 和part2的分析，我们得出我们这次网络营销策划的主要目标，即我们要解决的问题： 抓住机会
趁行业发展的良机努力壮大自己。填补网络定制蛋糕这个市场空白点。应对威胁，化威胁为机会
进行差异化战略，建立自己在消费者心中的竞争优势。优化公司网站，充分利用这个资源优势。二，策划目的通过执行我们的这份网络营销策划，我们认为公司将在如下几个方面获益：
新的市场机会将会给公司带来数目可观的利润，并且拓展了企业的业务，有利于企业的多元化发展。通过利用网络，我们能够以较少的成本优化公司的业务流程，进行营销活动，更好地为顾客服务，提高顾客的满意度及忠诚度。
通过对公司网站进行改进、优化，将更好利用网站帮助公司进行生产、流通及营销等各方面的活动。总的来说，将通过我们的策划方案突出公司的特色，建立起公司的竞争优势，从而让公司在竞争市场中得到更好的发展。
三，具体策划方案
1，开拓新市场——网上定制&礼物派送 市场定位、目标市场及市场机会 市场定位
利用网络打造个性化的DIY蛋糕店，为消费者提供定制、送礼提供方便，目标人群 喜欢利用网络购买东西； 需要异地送礼物；
希望自己定制蛋糕但是不想花费时间去实体蛋糕店。市场机会
目标顾客的特点：年轻、时尚、新潮、个性、独立、自我。网络的普及率高。
存在市场空白点，竞争者少。
企业的实力。企业有足够的资金、经营、配送实力。4P策略 产品策略 提供定制服务
提供便利的各种原料让顾客按自己的需要自行搭配组合 价格策略
通过在网上自由组合选购获取具体价格信息，顾客按照自己预期的支出对所选取的组合进行调整 对派送的蛋糕业务收取额外费用 产品渠道
顾客首先通过网络定制蛋糕和说明需要蛋糕送达的时间，我公司根据顾客要求，统筹安排时间和人力。
沟通策略
利用公司网站宣传
借助淘宝等中间网站在网上开设网店 2，利用网络优化企业运作 业务流程改进 原料采购
帝爱歪手工蛋糕是江城首家能自己亲身制作DIY蛋糕和巧克力的手工，地处江城的核心商圈区域，也是大学集中的地带。DIY服务需要许多定制化的原料。在网上建立与各类供应商相连接的网页，将实时信息发送过去，以保证原料供应多样化，同时在确保高质量的原料的基础上，原料能及时到达。这样增强了蛋糕店的讨价还价能力。
蛋糕订购及DIY服务预订
网页有特定的板块为消费者进行定制服务，以及提供定制过程中的帮助支持服务。
消费者可以在网站上自定义选择原材料、口味、款式及蛋糕所包含的特定含义，完全为定制化个性服务。
消费者在网站提前预定时间、位子以及蛋糕其他相关的信息。结算方式
消费者在网站上预定后，则需选择结算方式。现有的结算方式包括：现金结算、网上银行结算、第三方结算。如选择非现金结算方式，需要在网站上注册成会员，以保护会员的信息和提供及时信息。
现金结算：在网站上预定完成后，则选择现金结算方式。在网站上可直接打印订单，订单上包括了详细的预定信息，方便消费时和结算时确认。
网上银行结算：在网站上预定完成后，选择网上银行结算。目前，帝爱歪手工蛋糕店选择与工商银行、招商银行、建设银行、汇丰银行、中国银行、交通银行、汉口银行等网上银行终端服务网上系统合作。点击“银行图标”则进入相应的网上银行网站进行内部结算。可以在享受银行服务的同时，也能享受蛋糕店的服务。结算完成后，进入个人系统中可直接下载银行订单和交易单据，消费时出示订单与蛋糕店进行信息确认即可。
第三方结算：目前，蛋糕店选择与“支付宝”合作。在网站上完成预定后，选择“支付宝”结算即进入第三方结算。网站会以订单的形式自动存入系统中，由蛋糕店进行后期处理。结算完成后，则可直接返回个人用户系统中下载订单，消费时出示订单与蛋糕店进行确认即可。
网络宣传 网上品牌
对于DIY蛋糕店（帝爱歪），DIY是一个时尚的观点，即从无到有的产生过程。通过自有网站以及相关的交易网站宣传“时尚、健康、品味”的生活概念，让消费者逐渐接受“蛋糕DIY”的概念，同时建立“DIY”品牌。
网上促销
网站上建立的会员制，给予会员一定的优惠条件。
采用非现金结算方式的顾客结算时可享受8.5折优惠（系统自动计算。四舍五入）。在网站上发布节假日优惠活动和优惠券，消费者需要在网站上下载并打印出来。根据会员系统和顾客信息系统管理，每逢消费者的生日时，可享受8.5折优惠。网上广告
帝爱歪蛋糕店网站上有多种广告：平面广告、视频短片广告、Flash广告。
在淘宝网、百度贴吧、博客、优酷、土豆等网站上发布平面广告与视频短片广告，尽可能广泛地吸引消费者的注意。
客户关系管理 网站会员制度
消费者在帝爱歪蛋糕店网站上注册为会员，包括详细的联系方式、个人信息。我们保证保护会员的所有信息。
联系方式的利用：网站上及时更新的各种新产品和优惠活动通过电子邮件或者短信发送给会员。激发其消费需求，同时也扩大市场影响力。
个人信息的利用：消费者生日时，通过网站告知其相关的优惠服务，同时赠送小蛋糕和贺卡表示祝贺；若消费达到88元还可获赠惊喜礼品。
整合营销传播
帝爱歪蛋糕店网站社区服务上有讨论区，消费者可以匿名或实名发送各种评论，包括对自助服务和产品的评论。通过口传效应达到宣传的目的，也可以及时对顾客的意见进行处理。
定时对消费者进行回访，并获得相应的改进意见，以推进质量的改进。客户服务 售前服务：
利用网站咨询专区，提供消费者对于产品种类、价格、业务流程以及服务的咨询 网上预订:预定蛋糕，位子以及包场服务。网上讨论区：查看网友评论以及向网友咨询 售中服务
配料搭配指导：提供各种配料最优搭配的说明，网上技术支持：提供预定，结算流程的技术支持，方便顾客。售后服务
个性展示：对于会员消费者，可按照其意愿，公司网站可以提供上传照片、视频等服务。信息快递：公司新到蛋糕制作样式或是图案，可以通过给会员顾客发邮件的形式提醒消费者。3，网站建设 网站目标
通过网站展现企业形象 产品/服务展示及网上交易 企业信息发布及交流沟通 售后服务及个性化服务 网站对象 消费者
与企业正在进行和已进行交易的个体，他们登陆公司的网站一般都是有着明确的目的。具体而言，他们登陆网站的主要目的有网上交易、咨询、了解信息、消费后的交流等等。
潜在消费者 当前和企业没有进行交易的个体，他们是企业的潜在顾客，一般是通过其他与企业业务相关网点链接过来或着是直接登陆进来的。他们登陆网站的主要目的一般有了解相关信息，咨询等等，并随后极有可能与企业进行交易。
网站内容 企业介绍
目的：展现企业形象。
主要内容：企业概况、发展历程、企业文化、业界荣誉。公司业务介绍
目的：展示公司的业务，方便消费者了解。
主要内容：公司现在经营的业务，业务的具体情况，人气业务及新业务介绍。信息资料区
目的：给顾客提供一些关于DIY蛋糕的必要信息服务
主要内容： DIY蛋糕制作方面的技巧，蛋糕原料营养及配置方面的信息，相关信息的链接等等。网上交易平台
目的：利用网络进行交易，简化交易过程，方便消费者。主要内容：
网上预订。消费者通过网站直接进行业务、时间、空间等的预订。网络上预约信息会自动传送到公司的接受处。公司接收处会马上自动处理顾客预订信息，并立即给予顾客反馈信息。
网上沟通。顾客进行交易过程中，有什么改动或调整的地方，消费者可以方便地通过公司在线服务平台与公司进行沟通。
网上付款。消费者可以通过网站进行电子付款，付款信息会马上传达公司，公司会立即给消费者反馈。
网上定制。顾客通过专门的蛋糕定制平台，选择配置自己的个性化蛋糕。并可以与企业进行网上交易，进行相应的预订、沟通、付款，并根据自己的要求进行派送方面的选择与安排。在这里，消费者可以方便地进行一整套的业务流程。在线跟踪。顾客可以通过这里了解自己交易的相关信息，进行相应的调整等等。咨询服务区
目的：与消费者进行沟通交流，解答顾客问题，听取顾客建议。
主要内容：留言咨询，顾客常见问题解答，顾客在线服务，公司服务热线等等。消费者分享交流区
目的：方便消费者交流与信息共享。
主要内容：给消费者提供展示自己成果，与人分享自己经验经历的平台；便于消费者建立友谊，相互进行信息共享与交流。
会员区（注册、登陆）
目的：给消费者提供一个可以自己设计编辑的个人空间。
主要内容：给消费者提供一个记录自己经历心得及上传保存相关图像记录的个人空间；并且，可以查看自己的相关交易记录；与其他消费者进行私下交流沟通等。
动态信息
目的：介绍公司的最新消息，公布产品的最新资讯。
主要内容：公司最新信息，最新活动，以及与公司有关的其他热点信息。网站规划与平面效果（见附录）4，其他网络营销推广 网络DIY蛋糕店的集中平台
目的：通过扩大DIY蛋糕整个大市场的影响力来进一步扩大本店的影响力。做法：
我们希望建设一个免费的DIY蛋糕店网站汇集平台，将DIY蛋糕店集中到一起，给消费者提供便利的同时，促进DIY蛋糕大市场的发展。这个网站会邀请DIY蛋糕店免费加入，每个店都有自己的一部分空间，进行介绍宣传自己。并且本网站会将这些DIY蛋糕店依据业务、地区分布等因素进行分类，方便顾客选择适宜的DIY蛋糕店。
博客
目的：通过一些有影响力的人的博客，来提升本店及本店网站的知名度。做法：
通过邀请一些公司过去的消费者写一些他们的经历与心得，将他们的感觉和对本店的评价进行公开分享。（分享的应该是对本店的名声有利的一些感想）
自己或聘请其他人写一些有关DIY蛋糕店点评的文章，发到网上，进行公开分享。（文章中肯，隐晦地宣传本店）
校内网等网站
目的：藉此扩大在学生市场中的影响力。做法：
鼓励过去的消费者将他们的作品（蛋糕及巧克力图片等）发到他们的个人网站，与其他人进行分享。Part4 调查问卷设计 亲爱的朋友：
您好！我们在做一个关于DIY蛋糕市场方面的研究，现需要了解一些这方面的信息，需要您的帮忙。我们保证您的信息将被保密，仅作为研究只用，请您放心作答。
请您认真填写此份调查问卷，衷心感谢您的支持和合作！你对自制蛋糕（巧克力、甜点等）感兴趣吗？
1，很感兴趣 2，感兴趣 3，一般 4，一点兴趣 5，不感兴趣 你在什么情况下会选择蛋糕？（多选）
1，节日庆贺 2，情侣约会 3，朋友聚餐 4，休闲消费 5，其他 在网上个性化定制你喜欢的蛋糕，这种方式你喜欢吗？ 1，喜欢 2，比较喜欢 3，一般 4，比较不喜欢 5，不喜欢 你会选择通过网上订购蛋糕吗？
1，会 2，可能会 3，不好说 4，可能不会 5，会 你选择DIY蛋糕店时，会主要看哪些方面？（多选）
1，产品 2，服务水平3，口碑 4，便利 5，能否满足需求 6，其他 你会通过网络寻找一个具体的蛋糕店吗？
1，会 2，可能会 3，不好说 4，可能不会 5，会 你会通过具体公司的网站获取自己想要的信息吗？ 1，会 2，可能会 3，不好说 4，可能不会 5，不会 你认为公司网站最基本应该有那些内容？（多选）
公司信息 2，产品/服务信息 3，咨询投诉信息 4，互动交流平台 5，其他 你觉得你易受网络评论影响吗？
1，易 2，比较易 3，不好说 4，比较不易 5，不易 你愿意通过网络和别人一起分享您愉快的经历吗？
1，愿意 2，比较愿意 3，不好说 4，比较不愿意 5，不愿意 你的性别是？ 1，男 2，女 你个年龄段是？
1，10岁以下 2，10-15岁 3，16-20岁 4，21-25岁 5，26-30岁 6，31岁以上 你上网的频率是？
1，每周少于5小时 2，每周6-10小时 3，每周10-20小时 4，每周20小时以上 与你周围人相比，你经常进行网上购物？ 同意 2，比较同意 3，一般 4，比较不同意 5，不同意
第4篇：蛋糕店策划书
---缘，情缘，稻香园。
3、a里
济南当地强势品牌 济南市场大约7家 生产蛋糕、面点、西点、月饼
广告语
4、大三元
发展中的连锁性品牌 济南市场大约3家 主要做月饼
广告语：“月圆、情缘、团圆”相聚大三元
另外在济南市上还有皇家、古德、花旗食品、康利来、金百利西饼店、大金元蛋糕店、麦香村蛋糕店、金苹果蛋糕世界、红喜玛蛋糕店、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企业。
好利来和稻香园主要面对的是中端收入水平的人们，a里则是一个面向中高端的面包店，大三元面向的是中低端的消费者。
纵观全局济南市场上中高低端产品都已被各个糕点店给占领了，那么我们的市场又在哪里呢？
2---
六、产品宣传
在产品宣传阶段主要分为三步进行
第一阶段：品牌宣扬阶段
目的：1）、告知“bread life”即将进入济南市场
2）、对产品定位进行宣扬，与其他糕点店形成区位隔断优势
3）、让消费者了解bread life
媒体选择：
以《齐鲁晚报—济南版》进行广告投放，既具有针对性又相对便宜
制作第一期宣传单，主要宣传品牌等，告知受众“bread life”的定位，产品，特色等
在有了第一阶段的宣扬的基础上，此时的受众对我们的品牌“bread life”已经有了一定的认识，在第二阶段中我们主要做的是对我们产品加工，产品特色，包括我们产品包装上的优势。
第二阶段：产品加工安全性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点的宣扬
4---
第5篇：蛋糕店策划书
策划书
项目:轰轰作坊
LOGO
我的创业思路
考虑到刚刚创业我选择了家乡，蒙自因为我了解他，我就像个孩子
躺在母亲怀里一样，我能感受到她的每一丝呼吸和她情绪小小的波动。
关于市场分析我不太喜欢SWOT的分析法，而我更喜欢孙子兵法，SWOT的理论太强，而实际的创业有很多不可控因素，相比之天时地将法，这些古训能更好的告诉我如何决胜千里之外，如何运筹帷幄之中。至于市场蒙自有两家做的比较好，嘉华和新艺坊以及一些二手作坊，后者被前者压迫的很厉害，我不服气为什么一个嘉华就能抢占蒙自市场，所以我决定开一家糕点作坊来和它竞争，我决定以针对大众人群分模块推出产品，地址选在天马路上那是一个市人口流动量最大的地方，也是年轻人爱聚集的地方，作坊的发展方向我决定以质量和
高性价比打入市场，已发展品牌为中期目标，以流水线生产为后期目标，我以个人的基本条件提倡在家乡做政治经济，以父母的人脉作为基石帮我在政策法律及相关条件允许的情况下，拿到营业相关证件，以自己家的房子作为后盾，以家乡人做员工，加大信任度.执行力.还减少风险，以邻居为原材料供应商，以备创业初期需要，但不能受制于人，在经营中寻找多渠道可信度高的原料供应商，在作坊及产品面向市场的时候，要加入亲和力的元素加入符合文化潮流的因素，那么我就可以试着创业了。
我认为作坊活下去才可以发展，我认为从基础做起才可行，我认为实践才能出真知
目录
一.作坊介绍
（1）开店想法（2）作坊文化（3）作坊宗旨
二经营环境和市场分析
（1）市场调查（2）市场经营环境分析（3）作坊产品高 中 低端产品
三.产品和服务
（1）主营产品（2）产品的独特性卖点（3）新产品的开发以及怎么做（4）服务
四.生产过程
（1）生产场地（2）生产设备
（3）生产原料
五.4p销售模式
（1）产品（2）价格（3）分销渠道（4）促销
六.作坊的管理
（1）.作坊组织机构图（2）人力资源管理（3）生产管理（4）日程工作管理（4）作坊的创办者简介
七.资金需求准备情况
（1）资金的需求
（2）为实现初始创业所需要的准备资金（3）详细用途
八.项目实施进度
（1）销售店面的选址和装潢（2）生产的正常运行（3）人员到位情况
九.财务计划
（1）财务报表（2）盈亏平衡
十.风险因素
（1）生产因素（2）营销因素（3）财务因素
（4）不可预见因素
十一.投资者退出方式 十二.附录
一.作坊介绍
1.开店想法：
新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家轰轰作坊，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和糕点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。
2.作坊文化：
一个单纯的男生在大学中爱上一个西双版纳的女孩，他很腼腆，也不知道怎么去爱去表白只能傻傻的看着，一看就看了3年，每当思念时他就听歌来抚平他的思念，直到毕业他回到家乡，决心创办一个蛋糕店来纪念这逝去的爱。
3.作坊宗旨: 思念的传递，爱的传承
4.经营范围: 面对广大居民 5.行业类型：零售
二行业及市场分析 1.市场调查
（1）市场问卷调查表：
糕点蛋糕作坊调查表
我们是大学生自主创业，我们的目标是创立一家能为您提供美味蛋糕的糕点作坊。为了让您购买到您想要的蛋糕以及糕点，为了给您和家人朋友提供全方位的贴身服务，请您回答我们以下问题，以便我们准确地了解您的 需求并为您奉上精致的作品。您的意见对我们非常宝贵，我们郑重承诺绝对不泄露您的任何个人信息。请您在紧张的工作学习之余给我们提供宝贵的信息和意见，谢谢您的合作！
1、您的性别： ()A、男 B、女 2、您的年龄是（）
A、10-20 岁 B、21-30 C、31-40 D、40 岁以上
3、您喜欢哪些糕点（）
A饼干 B 蛋糕 C 蛋挞 D面包 E 中式糕点（如桂花糕）F其它 4、您订购蛋糕的原因是（）（可多选）
A、生日 B、特殊节日 C、聚会 D、想吃 E、庆祝 F、其它_________(请注明)5、您选择糕点时是否会在意品牌
()A、不会 B、有时会 C、会, 选择的品牌________-(请注明)6、您选择蛋糕最主要的标准是（）
A、味道 B、外观 C、价格 E、其它______________(请注明)7、请问您喜欢购买哪种口味的蛋糕（）
A、巧克力 B、奶酪 C、冰激凌 D、水果 E、其它___________(请注明)8、您认为一款 8.蛋糕的价格在什么范围合适（）
A、100 元以内 B、50-100 元 C、30-50 元 D、30 元以下 E、不是很在乎价格问题 9、您喜欢的蛋糕包装形式（）
A、牛皮纸包装 B、白盒包装 C、有创意、新颖、独特的包装 D、其它你认为最好的包装____________(请注明)10、对于蛋糕店的选择，您更注重（）
A、蛋糕原材料 B、蛋糕味道 C、蛋糕价格 D、蛋糕外形 E、健康卫生 F、服务态度 G、品牌信誉 H、地理位置
11、您去蛋糕店除了购买蛋糕还希望能购买到（）A、小西点 B、面包类 C、饮料类 12、您希望的付款方式（）
A、货到付款 B、银行卡支付 C、网银支付 D、其它_____________（请注明）13、您希望的送货方式（）
A、送货上门 B、自提 C、其它_______________ 14、您去蛋糕店的频率（）
A、几乎每天 B、一个星期去几次 C、一个月去几次 D、一年去几次 E、很少 15、您希望到一间蛋糕店能享受到什么样的优惠？
（A、VIP 会员价 B、打折优惠 C、积分换礼品）D、抽奖活动 E、其它________________（请注明）
16.你喜爱石榴蛋糕吗？ A喜欢B一般C非常想试试
17.你能接受网上购买蛋糕的方式吗？ A不能接受 B可以
18.你想DIY自己动手做蛋糕吗？ A很有趣想试试B不太麻烦了 19.你知道那个国家的蛋糕？
----22蛋糕对于您意味着什么？（）A必需品B礼品C零食D垃圾食品 23.请问哪类蛋糕口味最能吸引您？（）A巧克力 B奶酪 C冰激凌 D水果 E抹茶
24.蛋糕除了带给我们美味的口感，还会给您带来什么样的心理感受？()A浪漫 B青春 C健康 D力量 E关心 F博爱 J愉悦 H时尚品味 I其它 25.对蛋糕店的经营方式，请问您更喜欢那种？()A自己制作 B挑选成品
26.请问您在什么情况下会选着择去蛋糕店？()A节日庆贺 B远朋来访 C朋友聚餐 D休闲消费 E情侣约会 F朋友推介 J其它 27.对蛋糕店面风格，请问您更喜欢哪种?()A古典气息 B纯朴风格 C浪漫气息 D艺术风格 E其它 28.您的糕点口味偏好?（）
A水果口味B 巧克力口味 C 香草口味 D.坚果口味 E.其他 28.什么因素决定您选择某个蛋糕店消费的？()
A朋友介绍 B宣传单 C网络宣 D售货员推荐 E自己经验积累 F其它 29.您会多久去一次蛋糕店？()A基本不去 B很少 C偶尔 D经常 30.那种促销方式最吸引你 A送货上门 B打折优惠 C附送赠品 31.我们还能为你做点什么
调查基本结果为： 第1：您的性别：
男 20 36.36%女35 63.64% 本题有效填写人次 55 第2：您的年龄段 15岁以下 0 0% 15~20 21 38.18% 21~25 32 58.18% 26~30 0 0% 31~40 0 0% 41~50 1 1.82% 51~60 0 0% 60以上(空)0 0% 1 1.82% 本题有效填写人次 55 第3：3.您喜欢哪些糕点 A饼干 12 21.82% B 蛋糕 C 蛋挞 37 67.27% 34 61.82%
D面包 21 38.18% E 中式糕点（如桂花糕）19 34.55% F其它 12 21.82% 本题有效填写人次 55 第4：4.您的口味偏好? A水果口味 41 74.55% B 巧克力口味 32 58.18% C 香草口味 25 45.45% D.坚果口味 7 12.73% E.其他 8 14.55% 本题有效填写人次 55
调查总结：
1.10元以下作为宵夜的蛋糕最受欢迎
2.年轻化，百分之八十为青年人，以女性学生为主，他们信誉高，文化素质高，无坏帐现象。
3.有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购买行为。
4.购买行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购买行为又带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。 5.有固定的购买模式，购买行为往往随心所欲。
6.接受和吸收新事物的能力强，追求时尚，崇尚个性，注重美观。 7.影响产品购买的因素依次为：价格，口感，品种，包装，服务等。
8.购买行为节日性很强，一般集中在教师节，情人节，圣诞节及朋友生日前后。
2.市场经营环境分析：
初期:蒙自市有两家做的比较好，嘉华和新艺坊以及一些二手作坊，后者被前者压迫的很厉害
1.嘉华的优势：（1）有品牌（2）产品的品种多（3）经营位置在九龙菜市场人口流动量大劣势如（1）很久没有新品种推出（2）大家厌倦了天天在一个地方购买，市场需要新鲜的血液
2.新艺坊的优势：（1）做产品加工出售（2）做出了很多节日礼品。（3）如果卖不出去也可以囤积
劣势有：（1）没有什么青年消费者（2）没有很好的销售地点 3.二手作坊的优势：（1）有很多农村人是消费者（2）产品价格偏低（3）成本低
劣势：（1）产品质量不合格（2）有很高的安全隐患
3.依据调查情况恶魔作坊产品分为高 中 低端；
高端产品有：
(1)初期: 为了能快速融入市场将会推出我们的主打产品如：石榴蛋糕和一些甜品盒(2)中期:各国特色糕点(3)后期：创新性糕点 中端产品：
(1)初期：一些合适蒙自年轻人爱好的面包，和一些包装漂亮方便携带的面包。
(2)中期:精美包装的特色面包(3)后期:各国经典面包 低端产品：
(1)初期：饮料，一些果汁饮料(2)中期：包转化上市(3)后期：当做独立产品去做
三.产品和服务：
1.主营产品：
冷冻面包、糕点、酥饼、裱花蛋糕和点心礼盒、饮料，DIY蛋糕，音乐蛋糕，茶蛋糕。
2产品的独特性卖点：
我们推出了多种新型的产品，大多以消费者的观点考虑，推出宫廷秘制糕点，果冻蛋糕，棒棒面包，茶蛋糕，肉蛋糕，石榴蛋糕等新颖产品，以及出色的包装。3.新产品的开发以及怎么做：
依托云南特色，让艺术和美食做一个结合 4服务：
（1）着装上，统一服装，在服装上我作坊本着干净清爽的风格好能让大众消费者接受。
（2）员工都是经过一流的培训，面带微笑，语气和蔼，能用礼貌的语言和消费者沟通，我们本着以全方位的服务理念尽量满足消费者需求，我们还要求员工大多能做到“会笑的眼睛”。
四.生产过程
1生产场地
蒙自安康路为生产场地和产品囤放仓库其原因有如下几点：（1）交通便利，生产场地前面就是红河大道.（2）那是自己家的房子不需要租金，房间充足，活动自由方便操控。2生产设备：、二层四盘电烤炉、单门醒箱：、四门冰箱、出炉车 1匹空调挂机、鲜奶油搅拌机 G、案台1组H、工模器具，A、二层四盘电烤炉、单门醒箱、四门冰箱、出炉车、匹空调挂机、鲜奶油搅拌机、案台、工模器具，裱花专用喷枪，蛋糕专用火枪，24头裱花嘴（不锈钢）9头大裱花嘴（不锈钢），艺术雕刀（1*5）塑料蛋糕架（3层），单头巧克力熔炉双头巧克力熔炉，细齿蛋糕切刀（14寸）粗齿蛋糕切刀（14寸），平口蛋糕切刀（14寸）吻刀（8寸），高级吻刀（8寸，不锈钢打蛋器（30cm），不锈钢打蛋器（42cm），有脚/无脚凉冻网（60*40），进口不粘高温布（60*40）圆形瓦片模（24头/40头），蛋糕专用火枪，烤盘（40*60），圆/心/六角/四方/三角形慕司圈（1*3），不粘连排烤盘（54连5布丁），48/个不粘连排烤盘（24连尖梅花），不粘连排烤盘（130连麻将），铸铁裱花转盘 3生产原料：
维益金钻鲜奶油，双狮牌吉士粉，DB可可粉，银谷塔塔粉，朱师傅泡打粉，早苗香草粉，双狮吉士粉，银谷牛奶香粉，罗拔臣鱼胶粉，小苏打粉，糖粉，可可粉，开渭口粟粉，梅山酵母。
五.4P销售模式
1.产品：
（1）冷冻面包：牛角包、土司面包、法式面包、欧式面包、调理面包。
（2）糕点：宫廷秘制糕点，西方小点心。（3）酥饼：干点、中点。
（4）裱花蛋糕：裱花切饼、甜品、生日蛋糕。
（5）点心礼盒：行业名点。
（6）饮料：牛奶、碳酸饮料、果泥饮料、软饮料。2.价格：
（1）蛋糕根据大小来设定（2）糕点根据品种定（3）面包根据样式定
3.分销渠道：
（1）网络分销：
淘宝的开店，这其中包括店面的装饰和信用以及后期网站的建立，网站建设初始，我们将非常重视品牌。在品牌包装上，由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测，采取动态和静态页面相结合的设计方案，在视觉形象和文字字体上精心规划，并附带精美蛋糕图片，力求独特创新,网站要有注册平台，要有用户资料储存系统，资料包括姓名，电话，朋友和自己的生日，因为我们同时也开设人工生日提醒系统，这在市场上是个空白。（3）实体店的销售：
我们在南湖边选址因为有4所学校环绕，其中大井的人口流量最多，主要是学生和青年，他是蒙自最能接受新上市产品的地方。
4.促销
我决定采用以下几点：
（1）发宣传单的方式，主要针。对学生，这样能让他们快速了解产品和加速作坊名号的传播，同时注意如何才能让宣传单起到引导的作用。
在人流量多的地方举办试吃点，这样可以传播我们的作坊文化，和声誉，能让大部分城市工薪阶层了解到我们，在现场放置一些蛋糕样品以供品尝，为营造气氛当场以优惠价格订购并附送礼品。
六.作坊的管理
1.作坊组织机构图
3.作坊管理制度 1.人力资源的管理制度（1）工作分析和工作设计 总经理：1人
我主要进行人力资源方面的管理，和一些大体方针的裁定，以及一些寻求订单的会谈,同时我还是一线生产员工，以为创业初期人手紧，资金少。财务部：1人
能让作坊运营时，资金链不断，能为中期发展做出详细的资金规划 同时做一些资金报表，和盈亏平衡表，同时财务部的人要做收银员。营销部：2人
主要策划把产品卖出去，探索一些好的营销经验模式总结出最合适自己的营销方案同时要做收银员。生产部：4人
生产制定的产品，在生产的过程中要严把质量关，同时也要注意节约原材料，历来的公司企业高诉我们这样一个情况，生产流程的工人
是最有潜力的发明家，因为他们长期在第一线，知道怎么去改进制造工艺，怎么去改善生产模式，所以我们要给他们一些特定的奖金和照顾，在管理模块会具体说出来。市场部：1人
不留情的说他们要像狗一样去嗅市场的气息，能再第一时间知道市场需要什么，市场的变化情况，同时也是一线的生产员工。初期：（1）店经理：（2）收银服务员：
（3）现烤人员：
（4）裱花人员：
（5）一线生产员工：.裱花人员 2生产管理：
6s的生产管理，我们作坊的管理口号是：“提高效率，保证质量，使工作环境整洁有序，预防为主，保证安全”管理内容如下： 1.整理（SEIRI）——将工作场所的任何物品区分为有必要和没有必要的，除了有必要的留下来，其他的都消除掉。目的：腾出空间，空间活用，防止误用，塑造清爽的工作场所。
2.整顿（SEITON）——把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐加以标识。目的：工作场所一目了然，消除寻找物品的时间，整整齐齐的工作环境，消除过多的积压物品。
3.清扫（SEISO）——将工作场所内看得见和看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。目的：稳定品质，减少工业伤害。
4.清洁（SEIKETSU）——将整理、整顿、清扫进行到底，并且制度化，经常保持环境外在美观的状态。目的：创造明朗现场，维持上面3S成果。
5.素养（SHITSUKE）——每位成员养成良好的习惯，并遵守规则做事，培养积极主动的精神（也称习惯性）。 目的：培养有好习惯、遵守规则的员工，营造团队精神。
6.安全（SECURITY）——重视成员安全教育，每时每刻都有安全第一观念，防范于未然。 目的：建立起安全生产的环境，所有的工作应建立在安全的前提下。
5.员工福利管理
初期
一、目的：为营造温馨、关怀、和谐的内部环境和作坊氛围，给员工以“家”的感觉，增强员工归属感，并切实体现作坊“以人为本”的精神，让每位在作坊的员工切实感受到大家庭的温暖，增强企业向心力和凝聚力，特制定员工福利方案。 二、适用范围: 公司全体在岗员工 三、福利项目： 1、生日贺卡：
作坊设计制作统一格式的贺卡，贺卡上印刷有简介及员工的生日祝福并有作坊经理印刷的签名，生日贺卡由作坊部统一管理、发放。2、生日蛋糕券：
品牌蛋糕店提供面值100元蛋糕券，或其他各种面值的单张产品券，员工可在规定有效日期内自行到蛋糕店预订蛋糕，如员工订购蛋糕价格超出蛋糕券，超出部分费用员工自理，不超过100元蛋糕店不找零钱。
3.日程工作管理：
营业前
1、同时参和员工工作。
2、检查员工是否缺席。
3、当有营业员休假时安排营业员的接替工作。
4、在开店前更换好新的促销。
5、随时帮忙检查员工的工作。
6、检查制服是否干净，工卡是否配挂。
开店前十五分钟
1、检查柜台是否通畅清洁。
2、检查货架及促销台是否货满。
3、检查是否缺货并告知营业员订货或催货。
4、检查条码及价钱是否正确，是否遗漏价格牌或是否有未贴条码之商品。
5、依清洁计划表检查员工是否完成清洁工作。 上午上班
1、集合员工，安排上午之重点工作。
2、帮助营业员安排整理仓库。
3、确定营业员确实检查了库存数量。
4、帮助及训练营业员订货。
5、检查是否订单。
6、中午前检查收货区是否有任何商品。
下午上班
1、安排下午的重点工作。
2、检查店内货架及促销台是否货满。
3、帮助训练员工。
4、掌握退货程序。
5、确定所有单据已核算无误。
营业员离开店前
1、检查仓库的清洁整齐。
2、和营业员计划明天的工作。
3、和营业员检查晚班兼职人员的工作。
4、安排晚班兼职人员的工作。
值班
1、巡视检查。
2、要为全处负责。
3、能正确面对所有突发事件，并将问题反映给店值班员。
4、不可在办公室工作。
每周工作
1、检查促销期间：A．订货量和销售量；B．进价和售价；C、和营业员一起做市调报告。
2、将你市调后的建议和决定告知你的上级并将市调结果立即向运输员反映。
3、列出下次市调的单品项目。
4、训练员工：A:补货；B:仓库整理；C：库存。
5、计划下周工作。
每月工作
1、检查库存数量和实际是否有差异，并正确地修正库存数量。
2、分析绩效表后作下一步的行动计划。
3、计划下月的重点促销活动。
4公司的创办者
姓名：陈昊 性别：男 年龄：22 家住蒙自市一个从小就淘气的孩子，在部队出生在部队生活直到上了初中，脾气古怪学习成绩不好天天被老师骂，天天被父母打，可他依然时不时的给自己动力去努力追求心中的那一份期望，他期望被别人关心，期望自己所做的努力被赞扬，期望自己的存在能被大家认可，可是……他只能一直期望。
七.资金需求及准备情况情况
1.资金的需求：
模拟方案启动资产大约需
万元设备投资1.房租
元2.门面装修约
元3.货架和卖台投入约
元4.员工统一服装需
元 5.机器设备最大的投资
万元6.首期进货款面粉、奶油等原材料，约
元
2.为实现初始创业所需要的准备资金
全部资金来自于自己的工作积蓄、家人资助、朋友集资
其中家人占大头父亲拿出7万来做我的创业资金，并提供我生产地和存储仓库 3详细用途：
1.店铺面积租金：不祥 人员配置及费用 设备配置及费用：
营业类：A、展示冰柜：1台
元。B、货架吧台：1组
元C、收银机系统：1套
元。D、桌椅：2套
元。E、营业器具：1套
元。F、合计：约
万元。（其它饮料机、果泥机等可由原料供应厂家提供租用）（2）生产类：
A、二层四盘电烤炉：1台
元。B、单门醒箱：1台
元。C、四门冰箱：1台
元。D、出炉车：1辆
元。E、1匹空调挂机：1台
元。F、鲜奶油搅拌机：1台
元。G、案台1组：
元。H、工模器具：1组
元。I、合计：约
万元。（3）总计设备投资：
万元。
装修费用：平均
元/平方米，合计约
元（按
平方米计算）。其它费用：开业办证费：
元。流动资金：
元。租金预交费：
个月
元（可在日后营业中冲抵）。总计费用：约
万元。总投资预算费用：
万元。各项经营数据：（以
万元/月计算）产品成本费：占营业额
%，约
元。租金费：占营业额
%，约
元。人员工资费：占营业额
%，约
元。水电费：占营业额
%，约
元。管理促销费：占营业额
%，约
元。
税金费（定税）：占营业额
%，约
元。毛利：占营业额
%，约
元。
八．项目实施进度
（1）销售店面的选址和装潢 1.销售店面选在天马路大井步行街
2.装潢：我们的店布局和色彩搭配，一定要突出品牌和文化水平
（1）.—用采光较好的玻璃做外墙。首先，顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗保洁。
（2）.色彩以淡雅为主。一定要给人温馨的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。
（3）.在设计上首先注重便利顾客、服务大众。蛋糕店以淡黄色和黄色系为主要颜色，使人蛋糕店首先产生食欲。
（4）.蛋糕店铺内部环境的设计坚持以顾客为中心的服务宗旨，满足顾客的多方面要求。左侧的开放式蛋糕展示柜突出体现有顾客自主选择的人性化设计，蛋糕店铺不仅要拥有充足的商品，还要创造出一种蛋糕展示柜适宜的环境，使顾客享受到最完美的服务。
（5）蛋糕保鲜柜突出特色，善于经营。蛋糕店铺内部环境的设计应依照经营商品的范围和类别以及目标顾客的习惯和特点来确定。
以别具一格的经营特色，将目标顾客牢牢地吸引到零售店铺里来。使顾客一看外观，就驻足观望；并产生进店购物的愿望；一进店内，就产生强烈的购买欲望和新奇感受。店铺中间的心形蛋糕展示柜体现出可爱、活泼的一面，使人感到愉悦和轻松。右侧蛋糕展示柜大方明朗。（6）蛋糕店铺蛋糕柜内部环境设计科学，能够合理组织商品经营管理工作，使进、存、运、销各个环节紧密配合，使每位工作人员能够充分发挥自己的潜能，节约劳动时间，降低劳动成本，提高蛋糕展示柜工作效率，从而增加企业的经济效益和社会效益。店内在上角的弧形蛋糕展示柜区域，利于工作人员及时更换新品蛋糕实物，同时利于顾客观赏。
（2）生产的正常运行
1.设备的到位情况和熟悉程度 2.人员的到位情况
（1）招聘人员的情况：招聘地点，和招聘条件
（2）入股员工的正常到位情况：有没有什么突发情况怎么应对。
九.财务计划
（1）财务报表（2）盈亏平衡
十.风险因素
（1）.市场因素
市场的不稳定性因素，很难把握消费者的需求（2）.技术因素
刚刚开始做技术不成熟而且在技术方面，由于糕点技术已经流传开来，我们要想在技术方面有优势，相对来说是比较难的，因此必须在用料方面下足功夫，做到人无我有，人有我优，才能留住顾客（3）.生产因素 食品安全是重中之重（4）.营销因素 营销人员做不到位（5）.财务因素
财力不足是我们蛋糕店的致命缺陷因此，我们选择了我家作为生产场地，减少实体店铺必不可少的店面租金。（6）.不可预见的因素 营业执照
十一.投资者退出方式 只有一个投资者不存在推出方式
十二.附录：我的家乡云南蒙自市他的基本状况为：
蒙自县
蒙自市位于云南省东南部、红河哈尼族彝族自治州东部，总面积2228平方公里，辖7镇4乡、86个村（居）委会、11个城市社区居委会、691个自然村、992个村民小组，共有汉、彝、苗、壮、回等19种民族，总人口39.08万人。其中，常住人口33.03万人，暂住人口6.05万人；少数民族人口19.31万人、农业人口26.45万人，分别占常住人口的58.5%、80%。辖区内有省级蒙自经济开发区和省级红河工业园区。地处云南低纬高原，属亚热带季风气候类型，年平均气温18.6℃，极端最高气温33.8℃，极端最低气温2.9℃无霜期337天，年降雨量815.8毫米，年均日照时数2234小时。
段经济发展
区位显要，雄镇南滇。蒙自是云南乃至大西南连接东盟最便捷的国际大通道枢纽，现代铁路、公路、航空运输条件齐备，有着构建区域性国际大通道枢纽，通联国际国内两个市场，形成区域性国际物流、人流、资金流、信息流中心和建设进出口加工业基地的便利条件。蒙自为历代屯兵重镇，1915年朱德在此率部誓师护国讨袁，现为全国驻军最多的县份之一。
历史悠久，文化灿烂。蒙自，是云南建县最早的24个千年古县之一，在云南近现代史上占有重要地位，清末民初曾是云南省对外贸易的最大口岸，当时云南80%以上的进出口物资通过蒙自转运。云南第一个海关、第一个电报局、第一个邮政局、第一个外国银行、第一条民营铁路、第一个外资企业、第一个驻滇领事馆、第一个火电站等诸多“第一”先后在这里产生。1928年，中共云南省第一次代表大会在蒙自查尼皮村召开。1938年，西南联大文学院、法商学院曾迁来蒙自，闻一多、朱自清等著名教授驻蒙讲学。蒙自成为云南近半个世纪的商贸、金融、交通运输和外事活动、革命活动的中心。现拥有国家级重点文物保护单位1处、“省保”文物单位6处、省级爱国主义教育基地3处。在漫漫历史长河中，蒙自承载着边地文化、中原文化、党史文化、军旅文化、西方文化等多元文化的丰厚积淀，成为云南近代工商业文明的重要发祥地，堪称一座彪炳史册、璀璨夺目的历史文化名城，具有发展现代科教、体育事业和文化旅游产业的较大潜力。
发展现状
进入新世纪新阶段，特别是党的十六大以来，县委、县政府团结带领全县各族人民，坚持以科学发展观统领全局，抢抓机遇谋发展，聚精会神搞建设，创新机制增活力，务实拼搏求跨越，推进了各项事业提速提质提效发展。2005年，全县实现地区生产总值24.8亿元，比“九五”末翻了一番多，年均增长18.7%；人均GDP达7506元，提前五年实现了人均GDP比2000年翻一番的目标；农民人均纯收入2029元，比上年增长10.5%；财政总收入、地方财政收入分别达3.3亿元、2.21亿元，年均增长24.7%、24.6%。一般预算收入2.15亿元，增长59.4%。“十五”期间，完成固定资产投资73.64亿元，是
“九五”期间的4.68倍。2005年，金融机构存、贷款余额合计66.49亿元，现金收、支合计200.7亿元，分别是2000年的3.3倍、3.35倍；三次产业的比重由“九五”末的35.7∶26.9∶37.4变为2005年的24∶35∶41。城市建城区达20平方公里，居滇南首位。蒙自县被评为2005年云南省县域经济发展先进县，跻身第五届“全国县域经济竞争力提升速度最快的百县（市）”行列，还相继被列为全国创建文明小城镇示范点、全国首批科技工作试点县和云南省县域文化建设试点县，成功协办了“中国电影百年·红河电影周”活动和“云南省第七届民运会”，成为中国男篮职业联赛（CBA）的主赛场之一，被评为省级双拥模范县、云南省首批“平安县”、全国体育先进县、全国少数民族体育先进县、中国西部最具特色城市和国家卫生县城。
2009年全县实现生产总值(GDP)60.67亿元，按可比价格计算，比2008年增长13.8%。其中：第一产业增加值完成10.70亿元，增长7.1%；第二产业增加值完成30.93亿元，增长15.2%，其中：全部工业增加值26.50亿元，增长16.9%；建筑业增加值4.43亿元，增长8.1%；第三产业增加值完成19.04亿元，增长15.1%。三次产业的比重为17.6︰51.0︰31.4。
发展思路
今后一段时期，蒙自县的总体发展思路是：围绕四大目标（农业产业化、新型工业化、城市化和基础设施现代化），实施六大战略（产业强县、城市兴县、文化立县、环境优县、开放活县、民本稳县），培植六大支柱产业（特色农业、生物创新产业、矿冶加工业、房地产和建筑建材业、商贸餐饮业、文化旅游产业），建设全州六个中心（政治、经济、文化、信息、金融、商贸中心），推进四个文明（社会主义物质文明、政治文明、精神文明和生态文明）协调发展。围绕这一思路，着力打造“实力蒙自、活力蒙自、绿色蒙自、平安蒙自、和谐蒙自、魅力蒙自”六大品牌，努力把蒙自建设成为和谐发展的新州府、新兴产业聚集区、北回归线上的绿色家园、滇越大通道的重要枢纽、多元文化名邦、红土地上的科教城，构建滇南之心，展现魅力蒙自。
第6篇：蛋糕店策划书
现在人们生活水平的提高，对生活情调的追求，越来越多的人喜欢上了糕点。糕点市场的竞争也越来越激烈，要想在糕点市场这个狭小的空间中找到一席立脚之地就需要对整个糕点市场有一个详细的了解。
一、名称
暂定bread life蛋糕店
二、市场竞争态势
1、好利来
全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、面点、西点、月饼
广告语：爱就在你身边
情感模式诉求典范。
2、稻香园
全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、西点、面包、中点、月饼的综合性连锁食品店。
广告语：香飘家园，生活美满。人缘，情缘，稻香园。
3、a里
济南当地强势品牌 济南市场大约7家 生产蛋糕、面点、西点、月饼
广告语
4、大三元
发展中的连锁性品牌 济南市场大约3家 主要做月饼
广告语：“月圆、情缘、团圆”相聚大三元
另外在济南市上还有皇家、古德、花旗食品、康利来、金百利西饼店、大金元蛋糕店、麦香村蛋糕店、金苹果蛋糕世界、红喜玛蛋糕店、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企业。
好利来和稻香园主要面对的是中端收入水平的人们，a里则是一个面向中高端的面包店，大三元面向的是中低端的消费者。
纵观全局济南市场上中高低端产品都已被各个糕点店给占领了，那么我们的市场又在哪里呢？
三、定位
中高端糕点店，主营蛋糕、西点、月饼.定位中高端休闲糕点市场
四、目标群
1．20—30岁之间，有一定的经济收入，接受过较高学历教育
2．消费习性：更注重消费享受
3．生活型态：追求 新颖、个性化、时尚
五、选址
面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区：
1、特定区域内的商业中心。
2、人流量大的购物集中场所。
3、交通枢纽，人员流动量大。
4、靠近年轻一族上班，购物，娱乐的地方
在考虑了我们的目标计划之后，结合济南当地20—35岁之间人们出入最多的地方，商业铺聚集地段，消费最旺盛地段当选泉城路地段
六、产品宣传
在产品宣传阶段主要分为三步进行
第一阶段：品牌宣扬阶段
目的：1）、告知“bread life”即将进入济南市场
2）、对产品定位进行宣扬，与其他糕点店形成区位隔断优势
3）、让消费者了解bread life
媒体选择：
以《齐鲁晚报—济南版》进行广告投放，既具有针对性又相对便宜
制作第一期宣传单，主要宣传品牌等，告知受众“bread life”的定位，产品，特色等
在有了第一阶段的宣扬的基础上，此时的受众对我们的品牌“bread life”已经有了一定的认识，在第二阶段中我们主要做的是对我们产品加工，产品特色，包括我们产品包装上的优势。
第二阶段：产品加工安全性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点的宣扬
目的：使消费者进一步了解我们的店铺，了解我们的产品，并对我们的产品放心
内容：1）、在产品家工，制作，材料上有什么特色
2）、我们设备的专业性，人员的专业性
3）、将材料安全性，制作的安全性单独作为一体进行宣传。
4）、在作为休闲糕点上有什么样的特色
媒体选择：
1 继续采用《齐鲁晚报.济南版》作为平台进行宣传，但内容已有实质性的变动，重点介绍产品加工安全性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点
2第二期宣传册已经制作出来，重点介绍糕点在原材料的选择，烘培的过程中我们对食品安全性的控制，使读者明白我们的产品是100%放心的；在休闲糕点包装上我们有什么样的特色，让消费者敢于尝试，喜欢上我们的产品。
第三个阶段：开业促销宣传。有了品牌的铺垫、又有了系统全面的店铺专业性介绍，剩下就是临门一脚的射球了，而这一脚的准确与偏颇将决定着整个营销战役的成败。所以我们把这临门一脚更作为一个重点进行策划。
1、开业活动部分。
举办现场咨询会，对客户提出的关于烘培方面的问题进行解答，以及是消费者明白怎样选购上好的面包，如何正确的和面包搭配营养。并在现场让顾客免费品尝。
2、开业促销活动。
在开业店周围进行打折券发放，以吸引更多的消费群体
在购物满xx元就可以享受更高的折扣
3、媒体投放
a、选择离开业店面较近的几条街，在公交站牌，出租车站牌，街灯等主要位置发布大面积广告，一定要达到轰动的效果。
b、继续在《齐鲁晚报—济南版》发布广告，对店面开业，打折发放进行详尽报道
c、第三期宣传单印制出来，重点介绍产品特色，口味，环境及礼品糕点的特色，并在开业店周围进行发放，可以同打折券一同发放。
第7篇：蛋糕店营销策划方案
蛋糕店营销策划方案
【篇1：蛋糕房营销策划书】
天津城市职业学院
结课报告
题 目：清怡蛋糕店策划方案
姓 名：
班 级：
学 号： 丁万昕 营销142班 0924140230
目 录
1.前言 .....1 2.策划目的.2 3.营销环境分析 3 3.1.市场环境........3
3.2.清怡蛋糕房简介 ..3 3.3.swot分析........4
4.目标消费者分析 ........5 4.1.目标消费群体....5
4.2.目标消费者心理分析 .5 4.3.目标消费者行为因素分析.......5 4.3.1.概述.......5 4.3.2.宣传因素...6 4.3.3.价格因素...6 4.3.4.环境因素...6 4.3.5.服务因素...7 4.3.6.品牌因素...7 4.3.7产品因素...7
5.营销策略 .8 5.1.产品策略........8 5.2.促销战略........8 5.3.广告支持策略....9 5.4.网络宣传.......10 5.4.1．网站介绍.10 5.4.2.产品介绍..10 5.4.3.业务介绍..11 5.4.5.图片展示..11 5.4.6.顾客咨询..11 5.4.7.网上品牌..11
5.4.8.顾客信息系统管理 .......11 5.4.9.结算方式..11 5.5.4c营销.........12 6.运作流程 13 6.1.预约.13 6.2.沟通.13 6.3.交付.13
7.经营风险与对策 .......14 7.1.商标品牌创立、保护 14 7.2.企业专业形象提升..14
7.3.专业的事交给专业的人去做 ....14 7.4.资源整合的具体应用 14 7.5.先生存 再发展..14
8.营销策划课程设计个人总结 15 一、前言
随着我国市场经济的发展和人们生活水平逐渐提高，人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注，对生日,升职，考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋糕做为节日必备的甜点已经越来越受到大家的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。既然蛋糕具有如此美好的来源，而且现阶段，任何节日里，吃份蛋糕已经是人们生活中不可缺少的点缀！蛋糕消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了蛋糕本身所具的美味与美丽,让人们舌尖留香，赏心悦目,外,它还可以帮助人们传达感情,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位。
俗话说：吃是一种享受，新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。由于当今社会不同的人压力都比较大，很多人会常常很紧张地或在诸多顾虑下吃东西。唯有在愉快的心情下，才能把它当作一种享受。清怡蛋糕房做为制作蛋糕起家的商店，很容易吸引各个阶层消费者。
传统的实体店的营销模式有着其固有的优势，符合着大部分追求稳传统的消费者的购物消费习惯，现阶段，全球现正陷入internet的淘金热中，做为一个旨在面对九零后大学生这样一个特殊群体，从大量的极具创意的行销方式，颠覆了传统营销渠道，网络确实在改变着很多人的消费习惯。淘宝的热劲儿，让小而美的企业也可能当主角了。也许你已经来不及成为现存产业的重要品牌、但是你绝对有机会成为网络上的知名品牌，所以，现阶段，只是固守着实体店已经不能够满足适应这个社会发展，不利于企业的行销。
本团队所创立的清怡蛋糕房将以制造特色蛋糕校园快递为市场切入点来抢占市场,以满足个性消费为主题,以蛋糕为试点带动其他产品,例如月饼甜点，以此逐渐形成具有“清怡”品牌优势的全国连锁校园蛋糕市场。
二、策划目的互联网已经越来越多的改变我们的生活，同学们大多都有在网络上购物的习惯，可以说人们对电子商务的注意力在已经转变到如何将这些电子业务变成更便捷、模块化、个性化、更紧密集成的电子化服务，流程定制上来的时候。网络资源的利用程度已经可以很大地决定一个企业的生存与发展，我们的清怡蛋糕房在中国矿业大学地下超市已经有了自己的实体店，但是由于近年来中国矿业大学蛋糕房的店面愈来愈多，面临着很大的竞争，市场环境比较恶劣，清怡蛋糕房想要通过一个营销策划来实施自己多年关于网络店与实体店联合营销的想法，但是目前清怡蛋糕房的网络营销才刚刚起步，尚未形成一套完整的网络营销战略和方案，因而需要根据网络市场的特点和企业资源，策划出一套行之有效的网络行销计划，以期能使传统销售和网络销售有机地集合。
目前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，本策划希望能通过适当的营销手段进一步打开校园市场，抢占市场份额；
校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，本策划中采取的营销方案专为在校学生而设，希望能在消费者心中树立良好的形象，提高清怡蛋糕房知名度；
打造清怡蛋糕房良好的品牌形象，增强消费者的满意度和忠诚度；
本团队初次尝试企业营销策划设计，希望通过本设计能增强本团队成员间的团队意识和集体荣誉感，并能学以致用，将老师在课堂中所教授内容运用到实际。三、营销环境分析
营销环境，是指对企业的生存和发展产生影响的各种外部条件。营销环境是企业营销管理过程中不可控制的因素，企业经营的优劣成败，在于营销管理者能否顺应不断变化的营销环境。公司的市场营销环境是指在营销活动之外，能够影响营销部门发展并保持与目标顾客良好关系的能力的各种因素和力量。营销环境既能提供机遇，也可能造成威胁。成功的公司必须持续不断地观察与适应变化着的环境。
（一）市场环境
过生日吃蛋糕是一种由来已久的习惯，近年来，情人节，教师节等节日也让蛋糕成了主角，我国的人口众多，大学校园里，大学生的青春勃发更是体现在这些节日临近时的消费上，中国矿业大学的学生基数很大，除去生日在暑假寒假的同学不在学校过生日，大部分同学的生日还是在学校与同学在一起度过的，每每生日一到，动辄舍友一起过或者和班级同学一起过，有些同学一个生日甚至需要好几个蛋糕，关系好的朋友多了，不少同学都是面对这个状况，针对这个巨大的消费者市场，清怡蛋糕房的营销策划的设计极具必要。
（二）清怡蛋糕房简介
清怡蛋糕房是中国矿业大学首家蛋糕房，于2004年落户至中国矿业大学南湖校区，口号是“好吃好玩好时尚，新鲜健康又放心”。
清怡蛋糕房主要是让学生顾客在特殊的日子里能够深切感受到清怡蛋糕房的美妙口味与温馨关怀。实体店有各式各样的蛋糕样式可供选择，同时此店也可以接受预订，按照顾客的要求制作个性化的蛋糕。
清怡蛋糕房规模不大，在地超一角，实体店营业时间为每天早八点至晚十点半。
清怡蛋糕房理念：时尚，健康，品味。
【篇2：蛋糕店进入校园市场营销策划方案】
工程技术学院
《营销策划》结课作业 2013-2014第1学期
题 目： 蛋糕店进入校园市场营销策划方案 时 间： 2013年11月5日-11月19日
目录
第一部分 蛋糕店在东校区消费市场营销现状..3一、蛋糕店在东校区消费的市场状况....3 二、东校区蛋糕店主要竞争对手 4 第二部分 蛋糕店进入校园市场形势分析.....5一、“甜蜜物语”蛋糕店进入校园市场面临的问题.....5
二、“甜蜜物语”蛋糕店进入校园市场面临的机会 .....6 第三部分 蛋糕店进入校园市场的行动方案...7 第四部分 蛋糕店进入校园市场的营销策略...9
一、广告宣传策略 .9
二、促销策略 ........10
三、公关活动 ........10
四、形象设计 ........10
五、对新品种和组合进行开发 ..10 第五部分 蛋糕店进入校园市场的财务预算..11 附录： 12
“甜蜜物语”蛋糕房进入校园营销策划书
随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注，对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受到大家的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。蛋糕消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了蛋糕本身所具的美味与美丽,让人们赏心悦目外,它还可以帮助人们传达感情,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位。这里依据对长大东校区的大学生消费者的抽样调查，在分析目前东校区蛋糕消费者的消费习惯、消费状况及生活形态的基础上，为新的“甜蜜物语”蛋糕房进入校园市场进行营销策划和提供合理的建议。
第一部分 蛋糕店在东校区消费市场营销现状
一、蛋糕店在东校区消费的市场状况
（一）东校区大学生朋友们普遍接受蛋糕消费
东校区大学生接受蛋糕的大于85%，比例很高，可见蛋糕作为一种必备甜点已经渐渐深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。
（二）东校区大学生在蛋糕店的消费习惯
东校区大学生们会因生日、聚会、庆祝等因素在蛋糕店消费，频率都集中在每月一至两次。（见图一）
图一 消费者进蛋糕店的频率
（2）消费时间以傍晚和周末居多，黄金时段17点至20点；
（3）个人消费金额主流是10—50元（生日蛋糕除外）；
（4）消费者类型主要是在校大学生，特殊节日有情侣、班级聚会。
（三）人们在蛋糕店消费更注重健康卫生和蛋糕味道
在蛋糕店里面消费，许多人很注重蛋糕店的健康卫生和蛋糕的味道。以下是调查问卷的被访者在蛋糕店消费时注重的因素调查结果。见(图二）
图二 消费者购买蛋糕注重因素
二、东校区蛋糕店主要竞争对手
（一）蛋糕店的认知情况
学校前后一共有六家蛋糕店，包括大西门对面的“麦香园”、“优d妞妞”、“米绮西饼”、“金苹果西饼屋”以及一巷内的“微微西饼”，曲江路的“泡泡西饼”、“麦都”。最具竞争力的有三家。“金苹果西饼屋”的竞争优势在于品种多样、诱,“优d妞妞”在于它的地理位置及佳,“米绮西饼”的竞争优势在于扩张收购战略，店面一直在增大并推出现炸甜甜圈吸引顾客；七家都是不同的店面，分散在西门、南门前后不同地段。
（二）消费者的消费情况
去“金苹果西饼屋”消费过的有35%，比例最高；其次是“米绮西饼”，有30%的被访者曾经消费过，再次是“优d妞妞”和“麦都”，消费者会因其地理位置的优势就近原则进去消费，“泡泡西饼”因为环境和地理位置不够好消费者不多几乎没有。喜欢程度的评价中，“金苹果西饼屋”和“米绮西饼”最受欢迎。见(图三)： 图三 消费者的消费情况
第二部分 蛋糕店进入校园市场形势分析
一、“甜蜜物语”蛋糕店进入校园市场面临的问题
（一）一些消费者不喜欢吃蛋糕
在不喜欢吃蛋糕的人群中，主要的原因是女性消费者担心吃奶油蛋糕会发胖，有些消费者是没有找到喜欢的口味。大多数男性消费者没有自己买蛋糕的消费习惯，主要是陪同女性或人多聚会时会消费。
（二）主要竞争对手占据了较多的和较稳定的市场份额，它们通常成为消费者的首选。
校园内竞争对手的蛋糕店开业时间比较早，三家蛋糕店生意很好，会让消费者产生先来后到的心里，会员制度使其有一定的老顾客。要想抢占先机、挖掘顾客有一定的难度。
（三）开辟店面的好地方比较少
东校区目前校内的蛋糕店数量不少，许多蛋糕店已选择建在地理位置相对好，人流量比较多的地方，比如西门、曲江路，根据调研发现靠近南门的一个电器维修站店面转让面积大约30平方米，位置很好，特别适合开一家蛋糕店。
（四）一些消费者认为蛋糕店消费环境、服务态度不好，消费人员素质低
调查结果表明，在被访者对于目前的蛋糕店不喜欢方面的评价中，被访者提
【篇3：面包店促销活动方案】
篇1：蛋糕店促销方案示例 ? 母
亲节的到来，唤醒了人们心底最柔软的地方，如何回馈真情，是此时人们急欲表达的，于是
精明的商家
们替孝心的子女们
想出了各种各样的母亲节方案，其中母亲节的蛋糕自然是缺少不了。那么，你的母亲节蛋糕
促销方案准备好了吗？
这里为大家准备了
一份母亲节蛋糕促销方案，给大家做人参考。
母亲节蛋糕促销方
案 一、活动背景
母亲节是一个感恩
母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常适合促销活动的开展，同时，五一促销的缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。
二、活动目的提高销量，塑造形
象。
三、活动策划
加速母亲节的热烈
气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，提高人们对于母亲节的重视，同时薄利多销的方式来做
十全母亲节蛋糕，提高销量及店形象。
四、活动主题
甜蜜母亲的心
五、活动内容
１、价格（薄利多
销）。千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨
一支。
２、抽奖：凡是在母亲节期间在店内购物的客户都可以抽奖，奖品是ｘｘ门票一张。
３、制定母亲节套
餐蛋糕，赠送全家福照片或红酒一瓶。
六、活动宣传
１、宣传单，dm单，在各大超市、商场、学校、白领聚集区发放。
３、电台宣传。
七、活动预算（略）
八、活动执行
１、促销礼品的准
备要到位。
２、促销人员到岗
到位，确保蛋糕促销正常进行。
３、前台接待人员 要做好培训，引导解决客户制定蛋糕及促销活动的解答问题。常见的促销有消费
后赠送代金卷，赠送盒装牛奶。但这些是有人气基础的店增加销量的常用方式。你要聚人气的话可以选择：1、到人流量大的地方派发代金卷；2、店内推出好吃但低价值的小糕点，制
作这个小糕点的免费领用券对外分发赠送。3、十一限时折扣销售；4、做区域团购。
蛋糕店如何做好促
销活动？
促销的方法是极为
重要的。一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下几种：
一． 体现个性，清
晰可见的点面外观
优秀的点面外观设
计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。麦当劳餐厅那金色的拱门－m已成为快乐的象征。
应该注意的是蛋糕
店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高，以致不敢贸然进入消费。在这种情况下，若
在店外显著的位置设立精美的价格牌，这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费。
二． 自制店内广告
店内广告（pop广
告），它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。
在制作店内广告时应注意以下两点： 1．选择适当的广告
数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点
要放在招牌产品基本产品上。2．注意张贴位置。
三． 电视台、电台、报纸等大众传媒 蛋糕店在决定利用
媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造最佳促销效果。
四． 街头传单的利
用
在街头散发传单是
一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工
作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点： 1． 广告的内容
不易过多，应尽量
限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接
受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。另外可以定做5000-10000
只广告气球（印刷上本店广告语或是标志），要比宣传单更省钱实惠。
2． 重视对分发员
工的培训
不要见人就发，要
针对某种适合消费的顾客群。
五． 赠送礼品（小
礼品，带面包点标志）。
六．吸引流动顾客的交通广告。
一般来说，新的顾
客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃
墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。
优质服务的策略是蛋糕店最重要的营销策略，是现代饼店企业的经营之本，只有在提供优质 服务（当然包括本身产品的质量）的前提下，其它几种促销策略才可能生效。
篇2：面包店实战促销宝典
面包
店实战促销宝典 一、促销三原则：
在市场竞争激烈的今天，对面包店而言，促销不是万能的，但是没有促销却是万万不能，因此正确认识促销的三个基本原则至关重要。
第一：经过周密计
划和严谨执行的促销活动，对于促进零售企业的业绩是有积极的贡献的，在一些关键时刻，例如节假日或者销售旺季，有效的促销活动是需要的。
第二：促销活动只
能是锦上添花，不能雪中送炭，零售业的根本问题还是商业模式、企业管理、专业水准、商
品结构和服务规范等方面，不要对“促销改变命运”有任何期望。第三：一个促销活动如果
能够促进销售，必定是因为吸引了更多客人，或者减少了顾客流失，或者提升了成交单价，三者必居其一或者兼而有之。所以，策划一个促销活动的时候，问一下：“你想干嘛”。
二、经费促销控制的核心
企业追求利润最大
化而非规模和市场占有率，即使试图通过做大盘子去搏击资本市场，也必须关注利润。广告
促销开支是一个企业非常重要的支出项目，每年年底，回过头去评估当年度的广告经费使用，总会发现一部分的钱被浪费了。这一点，任何一个策划人都不可避免，但是，还是要努力避
免！
建议新成立的企业，可以把广告费用放大的年销售收入的5％，一些地理位置较偏但租金低廉，完全依赖广告招 揽顾客的企业，可以放大到10％。发展较为稳定的企业，这个费用应当控制在2％。
如果企业采用积分
活动来锁住顾客，而积分兑换以现金方式出现，建议这笔开支计入销售折扣而不是广告费用，否则，什么广告都不要做了。
为此，总经理或者
市场部经理，必须于每年年初提交年度市场营销计划和预算，并在全年度严格控制预算。
三、面包店促销体
系四道网
促销并不是一招鲜
吃遍天，因此所有的面包零售企业都应该建立适合自己的促销体系，即四道网：
第一道网：长期集
客式促销。可以效仿中国移动和银行信用卡的营销方式，用会员积分制来锁定顾客。或者可
以发展成为客户关系营销（crm），利用积分、折扣累进、生日礼品、会员专享服务等方式来
套住顾客。
这一体系一旦建立，就可以一直运行下去，只需要不断维护和完善。发展到最后，可以取代
任何促销活动，只要锁定一定数量的成熟客户，生意就可以生生不息。
编印会员刊物也是
一些企业成功的法宝，但是这要挑战客户的企划能力和坚持！
第二道网：节假日
促销。针对全年104个双休日和11个国定假日，可以策划一些阶段性的促销活动，其实，一
年只要抓住春节、寒假开学、五一、暑假、国庆等几个重要的时间，推出时间短力度大的活
动即可。这类活动不需要大肆宣传，因为在这些时候，顾客会知道，零售店一定有活动，你 不宣传，他们会自己问上门来。店头广告和人员口头促销是最主要的。节假日促销活动不需
要经常翻新，一些操作简单，收效明显的活动可以重复几次，今天的顾客和昨天的顾客并不
是一个人，而且顾客希望看到实惠，倒不在乎你怎么给！
第三道网：走马灯
式促销。学习肯德基和麦当劳吧，他们用每年数千万的广告费用买回来的经验是值得我们借
鉴的。确定一些特色产品，围绕这些产品设计一些促销活动。当没有任何促销活动在举行的时候，就把他们挂起来。宝岛玩这套最为熟练，每周门口的橱窗都有新花样，给人新鲜感，但是几个月下来，就是那几个活动轮轴转！
第四道网：行销式
促销。社区服务、学校服务、学校讲座都可以促进销售，为什么不视为“促销活动”呢？积
极联系，在淡季进行尤为适合！大型企业客户成立市场部，由专人负责进行。对于一个连锁
企业，每个分店面对的市场环境、客户类型都不尽相同，所以，除了全公司的统一活动之外，可以针对个别门店做一些特别企划。而即使是全公司范围内的促销活动，每个分店执行起来
也可以有侧重！
四、促销执行是关
键
无论多好的策划，离开了有效的执行，最后都难免差强人意。因此执行对于任何促销活动而言，将直接关系到
活动的成败。
第一步：确定这一
阶段阻碍销售增长的主要因素是什么，或者可以提升业绩的主要途径是什么。这是指导促销
活动方向的主要坐标！
比如，周六周日期 间，我们不必担心进店人数，你即使什么广告也不做，也不能改变人们走上街头花掉口袋里
面多出来的人民币的事实。所以，我们要考虑此时促销活动的操作简单，以及对成交率和客
单价的贡献。
第二步：围绕促销的季节特征和促销希望达到的目的（第一步已经明确了这一目的），策划活动主题和主要内容。
活动策划书至少应当包括的八项内容：
第三步：将活动构思提交营运部，由店长们参与意见，对活动的可行性和操作细节进行必要 的修正与完善。
必须经得起门店的考验，并且也能够接受门店的意见对活动进行任何必要的修正，包括推翻重来。门店不要的活动，很难成为成果的活动，一意孤行是拿公司的经费在玩小孩子固执的游戏！
第四步：最后完成活动执行方案，广告设计，礼品道具采购等等。
第五步：经过店长
向门店进行宣灌，注意双向沟通，必要时在门店进行演练，制作know how。对于一些投入较
大、持续之间较长的活动可以安排个别店做小范围的试点。
第六步：活动执行。
公司营运部门和市场部门在活动执行前期要到各个门店进行实地考察，检查各店促销活动执
行情况与计划是否存在偏颇，评估市场反映，针对出现的特殊情况进行处理解决。
第七步：跟踪活动
进行前期的促销效果。即使进行必要的调整。同时，也要观察竞争对手的反映以做出回应。
第八步：在活动结
束时，对活动进行全面的评估，总结经验和教训。
五、促销活动执行
中常见的五大问题 问题一：追求活动的独特性（或者说创意，或者说从来没人搞过）而忽视活动的实效性和操作可行性。
我的一些客户就是
其中的典型，他们一直要找寻“独一无二”或者“惊天动地”的活动。而我认为，这是对促
销的作用期望过高而至。在我15年的从业生涯中，的确也见过富有新意，效果显著的促销活
动，但所有业绩稳定成长的企业，包括追着我要所谓独一无二的活动的客户，他们自己企业的成长，也不是依靠促销活动而实现的，依靠的是在专业或者服务上的的出色表现。回过头
去看星巴克、看肯德基、看麦当劳、看可口可乐，他们会推出一些令人惊叹的广告，会有一
些卓有成效的促销，但其实，剥开外表看内在，他们的成功没有一个是靠促销的！
我曾经问一个企业
家和他的市场部经理：如果一个促销活动，非常创新，空前绝后，但是，对生意没有任何帮
助，你们要操作吗？如果一个促销活动，朴实无华，简简单单，却可以令业绩增长，你们要
操作吗？答案是显而易见的，但就在我和他们讲这段话之前，他们却在做着相反的事情。
问题二：没有对活动对销售促进的效果做出充分的评价，而仅仅是看活动本身，包括活动的组织、宣传的画面。在活动策划的过程中，没有与销售一线做充分的沟通。
记得有一年，在一
家企业服务。我和他们的老板以及一干中层人员正在为春节促销活动绞尽脑汁，我们设计了
很多方案，列举了很多可以选择的活动内容，但最终还不能做出决定，只是初步有了一个草
案，内容涉及了面包、慕斯、生日蛋糕镜等几个方面，看起来是热热闹闹。然后，我和店长 们谈起我们的设想，店长一个个面露为难之情，有几个几乎是在央求我们：春节本身就很忙
了，不做活动，顾客都接待不过来，你们还要搞活动，我们就是手脚并用也顾不上啊！
这让我们清醒过来。
最后这一年，这个门店的促销活动是：春节的15天内，所有销售人员的销售奖金加倍；平时
拿2％提成的，按4％计算，以此类推。结果，该企业实现了历史最高的销售记录，至今未被
打破！
