孵化场种蛋库卫生消毒管理细节

作者：张笑菊 | 发布时间：2022-06-23 11:18:55 收藏本文下载本文

孵化场种蛋库卫生消毒管理细节

张笑菊1,2，刘瑞巧1,2，马力峰1,2，孟欣宇1,2

1.北京市华都峪口禽业有限责任公司，北京平谷 101206

2.国家蛋鸡产业技术体系平谷综合试验站，北京 101206）

摘要：卫生消毒是控制疾病传播的关键措施，它可以减少垂直传染性疾病传播和其他常见疾病的发生；也是确保雏鸡质量的关键，对保证雏鸡健康、提高成活率起着重要作用。种蛋库的卫生消毒工作，是孵化场日常关注、操作的重点。本文主要从种蛋库管理细节方面介绍种蛋库卫生消毒管理关键控制点，为孵化场种蛋库管理提供参考。

关键词：蛋库卫生；种蛋来源；种蛋接收；卫生消毒；人员管理

种蛋库作为孵化场种蛋接收、储存、处理的场所，对保证种蛋品质不下降，确保胚胎活力、预防雏鸡疾病发生起到了决定性的作用。严格而科学的卫生消毒管理，可以有效防止胚胎和雏鸡免受大肠杆菌和霉菌等病原微生物感染，是提高孵化效果的重要措施。卫生消毒主要从种蛋来源、种蛋接收、人员管理、环境管理、物品管理几方面加强管理，下面就以上几方面做一下简要介绍。

种蛋来源

孵化场作为种蛋的接收、利用部门，对种蛋来源必须要明确。在确保种蛋质量的前提下，还应密切关注在种鸡场的管理过程中，种蛋在收集的流程及操作、种蛋的卫生情况、消毒情况，确保购入的种蛋为高质量、低病菌的的优质种蛋。种鸡场对种蛋的管理主要从以下几点关注。

1.种蛋收集

种鸡场种蛋要做到及时收集。为减少粪便及料槽对种蛋的污染，在管理中应减少种蛋在鸡舍停留时间，要求每天收集三次，上午8点、下午1点和4点各收集一次；饲养员在收集种蛋前做好自身和设备的卫生消毒工作，对手、脚及与蛋托、蛋车进行清洗消毒；收集的种蛋过程中关注种蛋卫生情况，外观要求无粪蛋、无粉尘、无鸡毛、无血迹，收集过程中直接将脏蛋进行剔除。

2.种蛋消毒

种蛋收集2h内在鸡舍内的消毒间对种蛋进行消毒。种蛋产出后会或多或少地污染，蛋壳上会附着很多细菌，随时间的推移，细菌数量迅速增加，为防止细菌通过蛋壳膜进入壳内，污染种蛋。种鸡场鸡舍常用每立方米容积用42mL福尔马林加21g高锰酸钾，温度在20~24℃，相对湿度75%~80%的条件下，密闭熏蒸30min福尔马林熏蒸消毒法、或每立方米空间取3g熏蒸粉密闭熏蒸30min的强力熏蒸粉熏蒸法消毒。

3.种蛋储存

种鸡场要有专门的、消毒严格的种蛋库对种蛋进行储存。一般大型孵化场为一个标准的养殖小区配置一个标准的孵化单元，种蛋产出当天熏蒸消毒合格后及时运往孵化场；需要外购种蛋的孵化场，种蛋产出后需要在种鸡场进行储存，此过程需要了解种鸡场的种蛋储存环境，要求种蛋熏蒸消毒后集中保存，并确保储存期间不受外界影响，够一批次后及时运往孵化场。

种蛋接收

种蛋接收时做好运输设备、种蛋外观卫生检查，并及时做好种蛋的微生物监测。

从运输设备的卫生方面：孵化场要用专用的、密闭的种蛋运输车运输种蛋；车辆入场区门口时，用0.1%%的苯扎溴铵或0.03%的戊二醛进行喷洒消毒后方可进入；运输过程中做到种蛋车密闭，避免车内种蛋与外界空气的接触。种蛋接收时，首先检查其密闭性，要求运输车厢无漏风、漏水现象；其次要检查运输车卫生情况，车厢内、种蛋车、种蛋箱干净卫生，无杂物、无粉尘。

从运输的种蛋质量方面：孵化场接收的种蛋要求为合格、干净、无污染的合格种蛋。从外观上要求种蛋无粪便、无血迹、无羽毛、无料粉等杂物。

种蛋微生物学检测：每批次种蛋接收都要进行微生物学检测，确保种蛋菌落值在安全值范围内。生物学检测要求使用直径为3.5cm规板，种蛋检测评定标准（个/规板）：0-60 优；61-120 良；121-180 中；181 以上差。检测菌落数量必须控制在180个/规板以下。

人员管理

种蛋库要固定操作人员、减少人员流动的基础上做好做人员的防疫卫生管理工作。

在孵化厅人员管理方面，做到孵化厅人员分厅管理、专厅人员专厅操作；并要做到种蛋库和出雏场地的工作人员进行分开管理、减少人员流动；管理过程不得出现人员从出雏场地直接进入种蛋库的现象。若无条件，可设立专门的换衣间，操作人员需要换上蛋库专用的工作服、工作鞋，再进入蛋库。

蛋库人员要遵照种蛋库卫生管理规定执行，进种蛋库前，要用浸泡消毒的方式进行消毒，蛋库门口备有的0.1%拜洁溶液消毒盆、洗手盆，消毒液每日至少更换一次，工作人员洗澡更衣后脚踏消毒盆、用消毒液洗手后方可进入。并要控制外来人员进入种蛋库：如必须进入蛋库的，将按照蛋库人员管理规定执行，所有需要进入蛋库的人员需要洗澡更衣后，并穿戴专用的防疫服、鞋帽，脚踏消毒盆、用消毒液洗手通过全面消毒后进入蛋库，以降低外来因素对种蛋卫生的影响、防止交叉感染。

环境管理

环境控制效果直接影响到孵化率、健母雏率和雏鸡成活率的高低。在管理中做好蛋库的密闭工作、日常消毒管理工作，使之达到相应的卫生消毒标准和微生物学检测标准。

做好种蛋库的密闭工作，减少蛋库与外界空气接触的几率。种蛋库设计时要求密闭，不安排窗户，安装负压风机对蛋库通风换气。种蛋库大门保持常闭状态，只有在接收种蛋时可以开门。

种蛋库日常卫生管理：要求蛋库内不得存放与生产无关的物品，杜绝禽类食品；室内物品摆放整齐；蛋库地面和墙面无蛋皮蛋黄、无粉尘、无绒毛和无蛛网等废弃物。

蛋库日常消毒管理：每天上午和下午各用配制1%次氯酸钠或0.03%瑞特杀对蛋库地面进行擦拭消毒一次;每周按照按每立方米量取28ml/m3福尔马林，放入不锈钢锅内（容器体积是药物的1.2倍），采用电磁炉加热（功率2000-2200W），在温度20～26℃、相对湿度75%～80%的条件下密闭熏蒸1h，每周2次。每月对蛋库所有空间进行彻底清整，地面消毒1次。

物品管理

种蛋库附属设备纸蛋托、塑料蛋托、插板、孵化车，要求高度清洁、全面消毒后进入孵化厅。并达到相应的卫生消毒标准和微生物学检测标准。

1.蛋托

蛋托作为与种蛋密切接触的材料，种蛋托卫生直接影响到种蛋的卫生，因而孵化蛋盘的卫生需要特别的重视。孵化厅使用的蛋托分为运输种蛋的纸蛋托和孵化车用的塑料蛋托。

作为种蛋运输的纸蛋托，进蛋托的时候，为防止交叉感染，不得引进厂家不明的产品，并要固定厂家。采购后确保包装完好的前提下置于干燥、通风的环境中保存。使用前用28ml/m3福尔马林熏蒸1h。

种蛋孵化过程使用的塑料蛋托：要求每次落盘后进行清洗、消毒一次。落盘过程中将较脏的蛋托单独存放，并使用硬毛刷子沾上自来水反复刷洗、将刷干净的蛋托用三缸泵全部清洗干净后用0.1%的浓度的拜洁消毒液浸泡2—3min后，用清水冲洗干净备用。

2.孵化车

孵化车要求干净、卫生。每批次落盘后对孵化车外壁进行彻底清理、消毒一次。落盘后先对孵化车进行清扫，用小铲把车框和车底的蛋黄和蛋皮铲净，然后用三缸高压泵彻底冲洗，后用0.1%拜洁或0.067%安力冲洗消毒后备；装车前再次消毒；装车过程中，遇到种蛋破损要及时对污染物进行清理并用消毒液进行擦拭；在孵化过程中，对车内因翻蛋造成的掉蛋及时清理、消毒，防止细菌滋生。

环境和物品生物学检测：每周对种蛋库内环境内的物品和空气做微生物学检测1次。物体表面和空气检测评定标准（个cm²）：0-10 优；11-20良；21-30中；31以上差，凡是消毒后的物体表面和空气必须在控制在30/cm²以下。

[1]姬久玲,卢运体.孵化场卫生消毒管理要点[J].家禽科学,2008(06):24.1项目来源：财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系(CARS-40-S02)资助

作者简介：张笑菊（1976-），女，专科