奶茶营销策划方案

冬日暖人心田，夏日沁人心脾

——奶茶营销策划方案

一、前言

当时代在不停地发展的同时，餐饮业也在不停地前进，不管是吃的还是喝的都琳琅满目，而奶茶便是其中的佼佼者，无论在哪你都可以看见很多很多的奶茶店品牌也有很多，当然价格呢也是有高有低，比如奶茶里的王者喜茶的价格就是略高的，当然低的也有益禾堂。说这么多足以证明现在的人们对于奶茶的需求量还是很大的，否则也不会衍生出这么多的奶茶店了。那到底是为什么这么多的人越来越热衷于奶茶呢？我相信最重要的原因应该还是奶茶的味道吧以及那丝滑的口感吧，冬日来一杯热饮，一定暖人心田，夏日来一杯冷萃，一定沁人心脾。

二、调查分析

（一）调查内容：

从奶茶的口味，品牌，价格，以及奶茶店的选址，和奶茶线上与线下的销售数据等方面进行了调查。

（二）调查对象：

主要以当地大学生以及年轻人为主。

（三）调查方式：

网络问卷调查。

（四）调查结果：

1.口味：其中最受大众欢迎的是具有水果口味的奶茶了，奶盖也受到大家的偏爱，而具有碳酸的气泡类型的确是鲜有人喜爱。

2.品牌：根据美团月售记录来看伏见桃山，茶确幸，沫沏以及喜茶销量名列前茅其中沫沏人气飙升至第一。

3.价格：学生大部分会选择价格中等的20左右的奶茶，当然因为品牌效应价格略高的喜茶也依旧受到很多人的热爱。

4.选址：毫无疑问奶茶店的选址多在人流量大的地方，比如学校附近，美食街，或者各大商场里面，喜因为价格和品牌的原因只存在印象城里。

5.线上和线下销售数据对比：大多数的奶茶店是线上销售略高于线下销售，当然喜茶是个特例，因为配送时间和配送费的原因线上销售低于线下销售，但是这并没有影响它整体的销售量。

三、营销主题

你相信没有酒精的奶茶也能让你买醉吗?

解析：奶茶尽管没有酒精但是因为它独特的口感以及现做现卖，方便等优势会让大众爱上它，会陶醉于它的美味，因此奶茶就像酒一样会让人喝醉。

四、营销战略

Swot分析

优势：客户需求量大且一直成增长趋势，毕竟吃喝都是人们必要的，而且随着经济增长，条件越来越好，需求量肯定会越来越大，起点低，制作简单，跟着奶茶制作手册就能自己学会，投资小、回报快，只要手中有点资金就可以去试试，回报速度当然是很快的。人力成本也很低，只需几个人就基本能搞定了，奶茶基本都是暴利的，典型的投资小回报快。选址也比较容易，不用多大的店就能开了，当然人流量尽量的大。

劣势：当然奶茶的劣势也是非常明显的，那就是竞争压力大，同行过多，毕竟开奶茶店不需要多大的能力，而且利润又高所以这就导致很多人想去开奶茶店于是导致了竞争压力大的问题。还有就是奶茶店都毫无特色，很多的奶茶店都差不多，味道呢也没多大的区别，基本都是大同小异，你想要做出创新也是不容易的，这就是为什么只有喜茶能把价格太高出众。

Swot分析图

对SWOT分析采取的措施：在外部竞争压力如此大的情况下，努力做出和别人的差异，做出自己的品牌特点就显得尤为的重要，喜茶便是通过饥饿营销来让大众关注他，当流量大了之后，种类味道又略胜其他奶茶，才打出了品牌名声。所以你要想比别人更惹人注目可以在价格，味道，服务亦或者是销售店员上下手，只有这样排除劣势增强优势，持续提升自我，超越自我才能在众多奶茶中脱颖而出，才不会被同行吞灭。

五、营销策略

4P原则

产品策略：需求量十分大的且会越来越大的奶茶。

价格策略：价格普遍在个位数到两位数之间，当然你可以在不降低产品质量同时降低价格从而来吸引客户，当然你也可以提高产品质量从而提高价格。

渠道策略:如果想要平价奶茶那么你的原材料保证健康，新鲜即可，但是如果你想做出特点，做出和别人不一样那么我们的渠道就可以稍微的改变一下，比如获得原材料的渠道我们便可以去使用进口的原材料，当然奶茶里的最受欢迎的水果茶系列，我们使用的水果便可以使用比较出名的水果，比如吐鲁番的葡萄呀，尽管这样我们奶茶的价格会高于市场平均价格，甚至可能成为奶茶中的奢侈品，这样我们便要把我们的销售对象有年轻人为主的学生拓展到白领等有一定的经济基础的人群。

促销策略：可以在每个月的特定日期进行打折，买二送一等促销方式进行销售，同时我们可以开拓会员服务，进行会员充值，然后在充值上进行赠送或者对会员进行续杯，打折等活动。

六、文案创作

如果我这辈子注定会变胖，那么我希望我会是喝奶茶喝胖的。

你对象又生气了吗？来赶紧买杯奶茶来哄哄她吧。

七、媒体选择

可以通过抖音，微博，朋友圈等目标人群多使用到的应用进行宣传

八、经费预算（高档奶茶）

（平价的奶茶店大概十多万）

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