互联网+新会陈皮树种植创新研究

作者：Zzf | 发布时间：2022-12-25 11:02:16 收藏本文下载本文

互联网+新会陈皮树种植创新研究

学生：陆鸿明何凯锋王威雄

周东泓杨彬吴英杰

指导老师：黄兆明副教授

二〇二二年十月

互联网+新会陈皮树种植创新研究

学生：陆鸿明何凯锋王威雄

周东泓杨彬吴英杰

指导老师：黄兆明

摘要：新会著名特产——新会陈皮，是新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。

关键词：新会陈皮药用价值

一、新会陈皮文化简介

（一）新会陈皮的历史

新会，古称冈州。"大红柑"和"茶枝柑"是同一栽培品种的别称，在新会，它们多被称作"新会柑"，以强调正宗新会地产之意。历史以来，"新会柑"最主要、最著名、最具价值的制品就是"新会陈皮"，也以此为核心价值和品牌文化。

《广东柑桔图谱》记述:"大红柑原产新会，主产新会。果皮是制中药陈皮及陈皮系列食品的正宗原料。"《广东植物志》记述:"茶枝柑，别名大红柑、新会柑，主产新会，果皮晒干即中药陈皮的正品"。

世间有川陈皮、广陈皮等，以广陈皮为上品;广陈皮中以新会产地陈皮为正品，更以经年陈藏为珍品。

（二）新会陈皮用途广泛

1药用：陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医中的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成份配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。

香料调味：在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色、制作菜肴若加入陈皮，不但辟去鱼肉的膻腥气味，且使菜肴特别可口、制作绿豆沙、红豆粥等甜品，如加入一点陈皮，味道分外芳香。

（三）新会陈皮的地区分类

新会陈皮根据产地不同，分为一线产区，二线产区，三线产区，其中一线产区也是核心产区，是指以新会熊子塔为中心画圆，直径约2公里的范围，这些都是做传统高端陈皮的产区，此区的柑果总体柑香突出、柑油含量也是最好，营养价值最高。新会陈皮的核心产区包括天马、梅江、茶坑、东甲、西甲。其中梅江“香”；东甲“醇”；西甲“润”；天马“甜”；茶坑“甘”。

二、陈皮的市场和发展优势

（一）产品可操作策划营销方案

分析其市场竞争及可操作性：

新会陈皮在每年产量上有局限性，大概每年一千吨左右，这也和市场狭窄有关系，到现在新会陈皮的适用人群仍然是广东地区以及海外侨胞。要为这种产品打开新的大门就是要让北方的同胞认识到其中药用价值和形成使用习惯。

新会陈皮的下游市场主要是以陈皮加工制作成食用陈皮零食，茶，调味品等比较便宜的生活用品的工业化市场比较普及。

而真正在海外华人以及国内高端市场中还没有一个公认的可以代表新会陈皮最高品质的品牌，新会的原生态陈皮的营销销售仍然使用比较原始的手段，没有冲出粤语使用习惯的消费人群，这对新会陈皮产业的发展有极大的限制作用。

新会柑最有价值的是它的皮，果肉往往被人们忽视。每年2万吨的鲜果肉大约有4成是丢弃浪费的，价值也不高，约为0．6元／公斤。这些果肉如能被利用，研制成果酱、果汁、果酒等，也将成为新会柑增值的一种途径。这有可能成为新会柑的一个产业蓝海，因为当所有厂家都在追逐利润较高的陈皮产业时，这些柑肉的价格将会跌的更低，这是一个很好的原材料。也很适合在一个统一的新会陈皮的大品牌下发展为一种辅助产品。

新会柑的一个产业蓝海，因为当所有厂家都在追逐利润较高的陈皮产业时，这些柑肉的价格将会跌的更低，这是一个很好的原材料。也很适合在一个统一的新会陈皮的大品牌下发展为一种辅助产品。

（二）陈皮的目标市场

目前新会柑总的种植面积是1万亩，每年产出鲜果2万多吨，陈皮（初级产品）的产量是1000吨，初级陈皮产生的产值超过4000万元，平均陈皮的亩产是4000元。

主要销售目标地：广东省全省，香港，澳门，台湾，美国及海外华侨聚居的地方（有相当一部分华侨是广东省内迁移出去的）。

三、陈皮的研究开发

（一）陈皮的品系和种苗

1. 品系：茶枝柑的大种油身品系、细种油身品系。

2. 砧木：红柠檬、江西红桔、软枝酸桔。

3. 苗木繁殖：采用嫁接技术繁育苗木。

（二）陈皮的立地条件

灌溉的水田或坡地，要求土壤为潴育型水稻土、赤红壤，土壤有有机质含量≥ 2.0g/ 公斤，pH 值在5.0~7.0。

（三）陈皮的栽培管理

1. 栽植时间：春季在立春至立夏种植，秋季则在白露至寒露时种植，对于受咸潮影响的围垦地区、春旱年份，则最好是5-6月份雨季来临前栽植。

2. 栽植密度：种植密度不能太稀或者太密，一般每公顷栽植植株数不超过1200 株。

3.园地建设：对于新建筑的果园，要求前茬作物不能是柑橘。水田种植地要求深沟高畦、高墩种植，需做好独立排灌系统，每畦配宽0.6~1.2 米小沟，大、小沟相通。坡地种植要求起低畦，低墩种植。

（四）陈皮的土壤管理

在夏、秋梢老熟后，新芽萌动前或采果后中耕1-2次，每年需要施用1-2次石灰；改良土壤施肥主要以有机肥和客土改良土壤为主。

1. 施肥：每年农历的正月、5 月和9 月埋施有机质肥，每公顷年施用纯鸡屎量不少于1200公斤；对于产果100 公斤的陈皮柑植株，年施纯氮0.8~1.0 公斤。

2. 整型修剪：陈皮柑整形修剪采用自然开心树型，修剪的主要目的是保持果园通风透光，一般来说叶果比不少于60 ∶ 1。

四、新会陈皮的开发与推广的策略

（一）陈皮的曝光

当下，新会陈皮在央视等频道的亮相，得到了更广泛的关注，新会柑和新会陈皮的品质与价值，也已经成为全国公认的道地特色。但我们现在既要审视现有新会柑、新会陈皮的生产与市场现状，又要比较研究，吸取发扬传统中的精华，通过继承创新提高，从而使新会柑橘、新会陈皮从复兴到可持续发展。

在过去的两三年，很多新会陈皮和新会柑的头部企业都在专注于如何持续扩张产能，目前新会地区的规模以上柑园（千百亩算）已比比皆是，而少有企业从新会柑的源头如品种、土地等以研究提高效益。

（二）陈皮的销售方式

产品销售形式：新会陈皮现在的主要销售形式有通过建立工厂加工分销到国内制作成例如凉果，做菜香料，药用品。出口到国外的通常是通过精美包装的原始晒干的陈皮。还有通过阿里巴巴和淘宝等新型的网络形式进行销售。新会还打算申报陈皮之乡以扩大陈皮的影响力。江门地区的五星级酒店已开始就陈皮来设计精美的菜式来吸引顾客。近年来还有尝试制作成茶叶类型饮品出售。

（1）销售权利：新会柑、新会陈皮已双双获得国家地理标志产品保护。但是就销售新会陈皮并无设定特定的门槛，但现在新会陈皮缺乏一个权威的销售品牌，假冒伪劣产品比较多。

（2）年出售量：受食用习惯的限制，陈皮目前主要的消耗地域是江门五邑地区，据行内人士估计，每年的消耗量约200至300吨，本省的需求量也是300吨左右，另外，香港的需求量达300至400吨，包括经香港再转销到澳门、台湾及世界各地，基本上将当年的产量消化了，基本处于一个供需平衡的状况。

（3）北方市场的潜在客户：

由于陈皮具有的极高的药用价值，对于化痰止咳等等疾病拥有很好的疗效，除了中医角度的直接煲煮外，也可和哈药六厂，香雪制药等国内知名的药品企业合作，进行药品的开发。陈皮甘中带凉的口味相对于传统难吃的药物对于小孩子和女性都拥有较大的诱惑力，可用于特种销售。

可以和王老吉等广东的老牌文化产品合作，凉茶和陈皮都是广东的特色，通过配搭销售或者研发出两者混合的新型产品，对于双方来说都是打开北方市场的大门，用来形成一个真正具备全国规模的产业。无论对于广东政府还是广东的商人，这都是一件政策文化上的有利。

1，控制产品部分出货源，在新会当地找出品质较佳的柑树培植，掌控出货的质量数量。

2，在完成货源渠道的整合后，去尝试和上述的厂商进行合作谈判事宜，通过他们强大的媒体宣传以及销售渠道，品牌知名度来扩展新会陈皮的知名度。

3，建立一个全球性的公认的最顶级的陈皮质量品牌，以及建立一个完整的产业

链条作为附加产品的加工销售，形成品牌集群优势。

4，公关媒体策划方面要加大力度，针对北方人的饮食日常习惯陪搭陈皮的销售。

（三）建立大型研究陈皮产业基地

近年来在新型冠状病毒疫情爆发后，新会陈皮在抗疫方面发挥了积极的作用，多版《新型冠状病毒肺炎诊疗方案》中提及，陈皮等多种中药材被搭配成不同的中药制剂，可在病情的不同阶段发挥治疗作用，新会陈皮市场进一步扩大。建立大型研究陈皮产业基地，一方面可以提高当地农业经济发展，提高产量，第二方面可用作药用，理气健脾。

结论

陈皮柑又可以称为橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮等，是广东省江门市新会区著名土特产，陈皮柑相对于其他柑橘皮来说，市场价格行对比较贵一点，要知道陈皮柑从柑叶、柑花、柑胎、小青果到柑肉、柑核等都有药用价值，种植前景自然不错。提高陈皮的研究开发力度不仅可以提高产量，还能带领当地经济快速发展。