堂吧服务员工岗位职责（共5篇）

第1篇：大堂吧员工岗位职责

大堂吧员工岗位职责

一、执行上级指示，努力完成上级布置的工作任务。

二、精通业务，熟练掌握本部分的各种工具器皿的使用方法。

三、认识、了解所供酒水的特性、饮用形式和掌握酒水的一定知识。

四、懂得基本的服务知识，善于向客人推销酒水及茶水饮料，努力做好服务接待工作。

五、加强业务的学习不断提高自身的业务水平。

六、负责所属区域的卫生清洁工作。

七、与各个部门服务员保持良好的合作关系。

大堂吧员工守则

1、大堂吧员工要注意仪容仪表和礼节礼貌，见到客人和同事要主动问好，着装规范，举止文雅。

2、大堂吧员工之间要相互尊重，相互帮助，共同协作完成工作任务，不推诿，主动承担责任。

3、大堂吧员工要微笑服务，不可把情绪带到工作当中来。 4、大堂吧员工应不断提高自身的服务和职业技能、追求自身发展和大堂服务的双重卓越。

5、工作中随手清洁，时刻保持吧台及地面干净整洁。 6、节约能源，控制浪费，拒绝浪费。

7、工作中应灵活应变，处变不惊，遇到不能解决的问题主动找领导解决。

8、大堂员工应牢记每位老顾客的称谓及喜好。 9、在自己的班次当中遭遇跑单，由当班人自行承担。

10、餐具、酒具破损要及时做好记录，如超出破损率由全体大堂吧员工均摊。

11、记账明确，手工单注明时间及开单人姓名，销售记录本要表明人数、产品名称、价格、数量、总消费及结账方式。瓶装酒要记入销售明细账薄。

12、后一班次检查前一班次的销售账簿记录是否有误。 13、认真落实早晚班工作流程，认真落实周卫生计划。14、重视客人投诉，并在交接本上做相应的记录。15、及时发现将要过期的酒水饮料及消耗品，并提前一月上报。16、外借物品要在外借记录本上做好记录，烟酒不予外借，只打调拨，并指销售账簿上做好记录。17、严格执行酒水制作及服务标准。

18、及时巡台，客人入座应及时向前询问，及时更换烟头（最多限制4个）。

19、发现设备故障及时报修，按规定填写维修申请单。

大堂吧早班工作流程（8:00-17:00）

1、打开咖啡机、热水器、堂吧开关灯、看交接本记录。 2、检查昨晚晚班卫生情况。

3、清洁操作台里面、咖啡机热杯台、展示柜、制冰机、微波炉。清洁整理酒具及茶具。

4、清洁酒柜，保持酒柜和酒身干净。

5、负责监督摆放台灯的柱子、灯罩、花瓶、如有灰尘及时通知PA进行打扫。

6、清洁吧台和操作间地面和操作间水池卫生工作。（包括吧台下死角卫生）

7、核对昨晚晚班的销售记录。

8、每月14号28号，早班清洁整理冰箱。每周周三、周日对二楼棋牌室进行彻底清扫。

大堂吧晚班工作工作流程（15:00-00:00）

1、检查早班卫生情况，查看垃圾桶，倒垃圾。 2、查看交接本，与早班做好交接工作。3、核对早班的销售记录 4、保持干净的工作环境 5、下班前锁好各个柜门。6、检查火灾隐患，特别是未灭的烟头。7、关闭部分开关 8、关闭咖啡机，热水器

各班次需注意的几点

1、物品酒水的出借，收回记录及我们自己借入的记录。 2、销售记录

3、各个班次所有杯具必须擦拭干净摆放整齐。

第2篇：吧台员工岗位职责

吧台员工岗位职责

1、吧台员工岗位职责

1、着装整洁，注意仪表，微笑服务

2、提取当天所需货物和备足各类器皿，搞好营业前的准备工作。

3、清洁家私，坏具等物品，保持吧内外环境整洁。

4、杜绝一切与吧台无关人员进入吧台。

5、熟练掌握专业知识及服务的基本技能。

6、与服务员传菜员保持良好合作，为客人提供优质周到的服务，主动介绍和推销各种出品物。

7、不准串岗离岗或擅自脱岗。

8、当班期间不允许抽烟，看报纸、吃零食，更不得偷食吧内任何食品。

9、未经批准不得私自外借吧台内任何物品，否则以一罚十。

10、爱护公司设备及财产，妥善保管好一切物品，减少酒水浪费和降低用具的破损率。

11、负责吧台日常酒水清点工作，填写好每日的销售报表和每月的盘存报表。

12、做好每天的开市和收市工作及交接班工作

13、遵守公司各项规章制度，尊重上司，服从上级安排。

14、上班时检查各电器开关和门锁，做好防范工作。

15、节约用水、用电，控制好制作成本及新鲜食品的保存方法。

16、负责每日所需货物数量的申购工作。

2、吧台员工岗位职责

1、检查所属区域物品有无缺少（如电脑、售币、提币、存币机），如有及时通知主管。

2、打开电脑登录系统、打开售币、提币、存币机，检查是否有死机、黑屏、无连接等现象的发生，如有及时通知主管。

3、通知主管为售、提币机加币，并检测工作状态。

4、领用销售备用金，及办理会员所需用品。

5、核对吧台内展示柜陈列物品及饮料有无缺少，如有及时通知主管核查。

6、打扫卫生（做到工作区内设备、设施清洁无尘，各项物品摆放有序）。

7、打开口部广播系统，并落实是否正常工作。

8、卖币、办理会员卡、兑换各项代币卷，推销公司各项优惠套餐，介绍会员卡功能。

9、随时查看售币、提币机内的剩余币数，发现少于1500枚币及时通知主管补币。

10、规范使用并填写各项表格。

11、及时完成公司交代的各项任务。

注：工作中应精神饱满、面带微笑，服务热情周到，行为举止大方得体，规范使用礼貌用语。在处理问题中如心中无肯定答案应及时通报机修、主管。

3、吧台员工岗位职责

(1)在酒吧范围内招呼客人。

(2)根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结帐。

(3)按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。

(4)保持酒吧的整齐、清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。

(5)做好营业前的一切准备工作，如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。

(6)协助放好陈列的酒水。

(7)补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。

(8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。

(9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。

(10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。

(11)熟悉服务程序和要求。

(12)清理酒吧内的设施，如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。

(13)营业繁忙时，协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。

(14)帮助调酒师补充酒水或搬运物品。

4、酒吧吧台出品员岗位职责

吧员是酒吧操作层的员工，是在吧台主管分配的区域内负责酒水的出品和接待工作，吧员应具备一定的调酒和酒水知识，熟练的操作技能，热情，礼貌，耐心，周到的服务态度，有一定的岗位服务水平，吧员的工作对吧台主管负责。

1.保持良好的仪表，仪容，注意个人卫生。

2.每天开吧，收吧和交接班时要检查清点酒水及相关用具做好登记。

3.在规定时间内做好区域内的卫生工作，检查吧台内的所有设备是否运转正常。

4.熟悉酒吧内所有酒水名称，价格，懂得酒水的储存方法。

5.按标准酒谱为客人出品，做到出品迅速，准确并保质保量。

6.随时保持吧台内外的清洁卫生，保证工作岗位的用具，器皿等物品干净，无破损。无污渍，水渍，并摆放整齐。

7.严格遵守吧台的规章制度，按程序出品，在无法做出决定时请示上级/。

8.转动或领取货物时，应放在旧货源的后面，保证先进先出。

9.随时留意服务区域内客人的动态，为客人提供优质的服务。

10.爱护公司财务，控制成本，降低损耗。

11.配合和协调与其他同事的工作。

12.掌握防火，安全方面的知识。

13.完成吧台主管安排的其他工作。

5、售楼处吧台服务员岗位职责

1.为前来售楼处的客户提供热情、礼貌、专业的优质服务。

2.熟知岗位的服务流程及工作标准，并严格按照要求执行。

3.认真做好本区域的卫生工作，保持良好的工作环境。

4.负责器皿的清洗、消毒工作及所负责区域的设备设施安全。

5.负责每天的饮料的盘点工作，定期向相关负责人递交采购申请，包括需采购的名称，数量等;保证饮品供应正常。

6.做好交接工作，填写工作交接记录表，要准确无误，不出差错。

7.认真完成上级交给的各项工作，出现问题及时向上级汇报。

8.参加公司及部门开展的各项培训、学习、训练，不断提高自身的服务意识和素质，弘扬和落实公司管理理念和企业文化。

9.严格遵守劳动纪律及各项规章制度，尊重上级、关爱同事、服从管理，积极完成上级交给的各项工作任务。

第3篇：吧台吧员岗位职责

吧台吧员岗位职责

1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。

2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。

3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。

4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。

5出品时要保证快速、准确、高质量。

6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。

7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。

8前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。

9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货)，根据经营预测，提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。

第4篇：吧台岗位职责

吧台岗位制度

一、按礼仪规范接待、引导客户，面带微笑的回答客户询问并及时送上茶水及食品。

二、仔细观察销售现场的整体环境，及时清理吧台及洽谈桌上的果皮纸屑等杂物，随时保持销售中心设施和物品摆放规范、整齐和干净。

三、了解及满足客户合理需求，搞好与开发商营销部门、代理公司的配合工作。

四、适时向客户调查对未来物业管理服务的需求、建言，并整理好记录。

五、严格遵守工作纪律、考勤制度、礼仪规范，加强自身技能学习，不断提高吧台服务水平。

六、及时对吧台物资使用情况登记，做到上下班有交接物资的记录，下班时将吧台物资分类存放，并向开发商营销部门提供物资消耗及库存情况表。

七、上班时间不得接听私人电话及做与工作无关的事情。 八、服从上级领导指挥，严格遵守吧台服务规定。

九、上班前做到对吧台物品的清洗和消毒，保证食品饮料的安全卫生。

十、不得食用提供给客户的食品。

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第5篇：鞋吧岗位职责

鞋吧服务员岗位职责

1、面部清洁、头发梳理整齐；

2、工服穿着规范、工牌佩戴在左胸前，表面无污损；

3、精神饱满、标准站姿服务；

4、准时参加全体员工例会，之后，参加班组例会；

5、例会结束后与上班次人员进行一对一交接；

6、检查设施设备（沙发、设施等）是否完好，发现问题由上班次人员报大堂

副理维修；

7、核兑好手牌，手牌与鞋牌要一致； 8、打扫鞋吧卫生，注意地面、鞋架的卫生；

9、清洗拖鞋，并整齐排放在台面，注意鞋号配对摆放； 10、检查火源（沙发附近的烟头）、电源开关，杜绝火灾隐患；

◇开牌员发放手牌 ●当听到迎宾/门童报备唱客，开箱员按所报人数准备

好手牌及鞋牌，交给鞋吧服务员；

●开箱员将手牌号（组合牌员号）录入电脑，同时填写客流量登记表，记录宾客进入时间；

●为了方便宾客更衣，不要将上下和左右紧挨的衣柜作为一个组合发放，应该有序发放手牌，在发放过程中积极促销皮鞋护理

●如有同来宾客去停车，需预留手牌，并与同来宾客记录在一组：应注

意观察，待该宾客进入后发给预留的手牌；

●询问宾客是否需要寄存贵重物品，如需要，指导至总台寄存；

●伸手示意，指引宾客进入更衣室：“贵宾您好．里边请，一更贵宾XX 位；

●结帐后凭帐单取鞋，请宾客换鞋，“贵宾您好，这是您的鞋，同时取

下鞋牌交还鞋吧”。

◇清理拖鞋 ●将宾客换下的拖鞋收入消毒筐．拖鞋超过l/2筐时必须清洗；

●拖鞋清洗要做到一客一清洗、一客一消毒；

●随时整理台面上的拖鞋．保持整齐、干净、无异味； ◇保留手牌 ●遇有保留手牌中途离店的宾客，退牌员需查询电脑，确认已在 总台预留足额押金后，方可通知服务员取鞋，并保留鞋牌； ◇下班前交接工作 ●做好两班人员的交接工作，避免出现漏岗，如有漏岗，由

本班 次人员立刻报告大堂副理解决；

●检查设施设备（电脑等）是否完好，发现问题由本班次人员报

大堂副理维修。

●完成上级领导交办的其他事务。

水吧服务岗位职责（共10篇）

食品服务员工岗位职责

水吧岗位职责（共4篇）

吧台长岗位职责

大堂吧岗位职责