食品微生物检测岗位职责（共8篇）

第1篇：食品微生物检测检内容

上海千测标准技术服务有限公司

食品微生物检测检内容

在绝大部分食品检测标准中都有微生物这一指标，那么食品微生物检测都检些什么，笔者就这一问题走访了质检部门有关专家。

据专家介绍，食品中的微生物按照其对人类有无危害可分为两类。一类是有益菌；例如酵母菌、乳酸菌等，可用来酿造美酒或腌制咸菜；另一类是有害菌，例如大肠菌群及其他肠道性致病菌，它们会引起食物中毒或引发传染病。

食品的微生物检测内容比较多。其中，反映食品卫生质量的细菌污染指标是菌落总数和大肠菌群。食品中的细菌数量一般是以单位（g、ml）食品中细菌的个数来计，常用菌落总数来表示。利用菌落总数一方面可以起到监督食品的清洁状态的作用，另一方面可以用来预测食品的保藏期。大肠菌群是肠道致病菌污

染的指示菌，它一般直接或间接来自人与温血动物粪便。食品中如检出大肠菌群，就表示食品曾受到污染。

菌落总数和大肠菌群是食品的卫生指标，绝大部分食品都需要检验这两个指标是否合格。其中，菌落总数培养时间是48小时，大肠菌群的检测时间也在24到72小时之间。按照国标要求，菌落总数和大肠菌群是食品企业出厂时必须检验的项目。

除卫生指标之外，食品中还需检验是否含有致病菌（致病菌不得检出），包括霉菌和酵母菌以及沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。致病菌的种类很多，并非所有食品所检致病菌都相同，常检的致病菌有沙门、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等。

当然，根据产品的类别不同，检测项目也存在差别，一般可以按照产品和原材料等所属的卫生标准来确定检测的项目。例如酸奶需要检测乳酸菌而不需要检菌落总数，而白酒就不需要检测微生物。

第2篇：食品微生物检测实验室要求

自来水水池至少有两个，工作台，药品试剂柜，超净工作台（无菌室），灭菌锅，培养箱，冰箱，干燥箱，电子天平，显微镜，平皿，试管，三角瓶等玻璃器皿。这些都是必备基本设备，只要能摆放的下就可以。

一、微生物实验室设计

微生物实验室由准备室、洗涤室、灭菌室、无菌室、恒温培养室和普通实验室六部分组成。这些房间的共同特点是地板和墙壁的质地光滑坚硬，仪器和设备的陈设简洁，便于打扫卫生。

二、微生物实验室基本要求

（一）准备室

准备室用于配制培养基和样品处理等。室内设有试剂柜、存放器具或材料的专柜、实验台、电炉、冰箱和上下水道、电源等。

（二）洗涤室

洗涤室用于洗刷器皿等。由于使用过的器皿已被微生物污染，有时还会存在病原微生物。因此，在条件允许的情况下，最好设置洗涤室。室内应备有加热器、蒸锅，洗刷器皿用的盆、桶等，还应有各种瓶刷、去污粉、肥皂、洗衣粉等。

（三）灭菌室

灭菌室主要用于培养基的灭菌和各种器具的灭菌，室内应备有高压蒸汽灭菌器、烘箱等灭菌设备及设施。

（四）无菌室

无菌室也称接种室，是系统接种、纯化菌种等无菌操作的专用实验室。在微生物工作中，菌种的接种移植是一项主要操作，这项操作的特点就是要保证菌种纯种，防止杂菌的污染。在一般环境的空气中，由于存在许多尘埃和杂菌，很易造成污染，对接种工作干扰很大。1.无菌室的设置

无菌室应根据既经济又科学的原则来设置。其基本要求有以下几点：

（1）无菌室应有内、外两间，内间是无菌室，外间是缓冲室。房间容积不宜过大，以便于空气灭菌。最小内间面积2×2.5＝5m2，外间面积1×2＝2m2，高以2.5m以下为宜，都应有天花板。

（2）内间应当设拉门，以减少空气的波动，门应设在离工作台最远的位置上；外间的门最好也用拉门，要设在距内间最远的位置上。（3）在分隔内间与外间的墙壁或“隔扇”上，应开一个小窗，作接种过程中必要的内外传递物品的通道，以减少人员进出内间的次数，降低污染程度。小窗宽60cm、高40cm、厚30cm，内外都挂对拉的窗扇。

（4）无菌室容积小而严密，使用一段时间后，室内温度很高，故应设置通气窗。通气窗应设在内室进门处的顶棚上（即离工作台最远的位置），最好为双层结构，外层为百叶窗，内层可用抽板式窗扇。通气窗可在内室使用后、灭菌前开启，以流通空气。有条件可安装恒温恒湿机。

2.无菌室内设备和用具

（1）无菌室内的工作台，不论是什么材质、用途的，都要求表面光滑和台面水平。

（2）在内室和外室各安装一个紫外灯（多为30W）。内室的紫外线灯应安装在经常工作的座位正上方，离地面2m，外室的紫外线灯可安装在外室中央。

（3）外室应有专用的工作服、鞋、帽、口罩、盛有来苏儿水的瓷盆和毛巾、手持喷雾器和5%石炭酸溶液等。

（4）内室应有酒精灯、常用接种工具、不锈钢制的刀、剪、镊子、70%的酒精棉球、工业酒精、载玻璃片、特种蜡笔、记录本、铅笔、标签纸、胶水、废物筐等。3.无菌室的灭菌消毒

（1）薰蒸：这是无菌室彻底灭菌的措施。无菌室使用了较长时间，污染比较严重时，应进行薰蒸灭菌。可用甲醛、乳酸或硫磺薰蒸。（2）喷雾：在每次使用无菌室前进行。喷雾可促使空气中微粒及微生物沉降，防止桌面、地面上的微尘飞场，并有杀菌作用。可用5%石炭酸喷雾。

（3）紫外线照射：在每次使用无菌室前进行。紫外线有较好的杀菌效果。通常应开启紫外线灯照射30～60min。

（五）恒温培养室1.培养室的设置

（1）培养室应有内、外两间，内室是培养室，外室是缓冲室。房间容积不宜大，以利于空气灭菌，内室面积在3.2×4.4＝14m2左右，外室面积在3.2×1.8＝6m2左右，高以2.5m左右为宜，都应有天花板。

（2）分隔内室与外室的墙壁上部应设带空气过滤装置的通风口。（3）为满足微生物对温度的需要，需安装恒温恒湿机。（4）内外室都应在室中央安装紫外线灯，以供灭菌用。2.培养室内设备及用具（1）内室通常配备培养架和摇瓶机（摇床）。常用的摇瓶机有旋转式、往复式两种。（2）外室应有专用的工作服、鞋、帽、口罩、手持喷雾器和5%石炭酸溶液、70%酒精棉球等。

3.培养室的灭菌、消毒 同无菌室的灭菌、消毒措施。小规模的培养可不启用恒温培养室，而在恒温培养箱中进行。

（六）普通实验室

进行微生物的观察、计数和生理生化测定工作的场所。室内的陈设因工作侧重点不同而有很大的差异。一般均配备实验台、显微镜、柜子及凳子。实验台要求平整、光滑，实验柜要足以容纳日常使用的用具及药品等。

第3篇：食品检测员岗位职责

食品检测员岗位职责

【篇1：食品快速检测人员职责】

食品快速检测人员职责

一、正确行使法律、法规、规章赋予的职权；

二、公开、公正、公平实施检测；

三、依法行使职权，不受非法干

四、检测人员与被检测人员有利害关系有，应当回避；

五、检测时，应当由两名以上建新市场管理人员参与，随机抽样进行检测；

六、检测过程应严格遵守操作规程和程序，做好检测记录，填写《商品快速检测登记表》，并送被检测人签字确认；

七、对检测中涉嫌不合格食品，及时依法对样品封存送检。

食品快速检测制度

一、食品快速检测实行属地管理，由建新市场组织实施；

二、食品快速检测坚持公平、公正、公开的原则；

三、食品快速检测由市场管理人员对市场内的商品开展快速检检测；

四、快速检测的范围:粮食、食用植物油、肉类产品、卤制品、豆及其制品、奶及其制品、蔬菜；

五、快速检测实行每月检测两次；

六、快速检测结果显示有质量问题的，移交工商、农业等相关职能部门处理。

受理投诉工作制度

一、受理消费者为生活需要购买、使用商品和接受服务，其合法权益受到侵害的投诉。

二、投诉人以书面文字材料投诉的，有消费者本人签字或盖章；以口头投诉的有详细口述笔录，投诉人签字或盖章。

三、受理投诉要查看投诉人提供购买商品和接受服务的发票、购物原始凭据、证据和投诉所涉及的商品。

四、受理投诉，应及时登记入《消费者投诉登记表》。

五、受理投诉，调查调解消费纠纷实行无偿服务的原则，不准接受投诉人、被投诉人的吃请、钱物。

六、调解坚持双方自愿、合法合理、公正的原则，以事实为准绳，调解达成协议后及时履行。 七、调解不成或达成调解协议不能履行的要及时向辖区内工商所或12315维权中心站移交。投诉登记、转报制度

一、下列投诉应受理，并记入《消费者投诉和纠纷调解登记表》。 1、根据《消费者权益保护法》关于“消费者的权利”的九项规定，消费者权利受到损害的投诉；

2、根据《消费者权益保护法》关于“经营者的义务”的十项规定，消费者对经营者未履行法定义务的投诉；

二、下列投诉在三日内向工商所转报 1、涉及人生、财产安全的投拆； 2、十人以上的群体投诉；

3、因假冒伪劣农资商品的投诉；

4、经过调解达成协议，被投诉人拒不履行或无故拖延的投诉； 5、经营者拒不履行法定义务和约定义务的投诉； 6、内容复杂、争议金额在500元以上的投诉。

消费纠纷调解制度

第一条 为保护消费者的合法权益，维护市场内经营秩序。根据《消费者权益保护法》及其他相关法律规定，制定本制度。

第二条 本制度所称消费纠纷，是指市场内经者为消费者提供其生产销售的商品或服务时，消费者认为其合法权利受到损害并与经营者产生的消费纠纷。

第三条 本制度适用于本市场内经营者与消费者之间的纠纷处理。

第四条 本市场设立12315消费维权站(以下简称维权站)，负责消费纠纷的受理和处理工作，公开市场消费投诉电话。

第五条 消费纠纷发生时，消费者或经营者可以通过消费投诉电话进行投诉，或者直接向维权站工作人员投诉。

第六条 消费者投诉时，可以向任何1名市场管理人员投诉反映，接到投诉的市场管理人员必须及时通知维权站工作人员到现场处理。

第七条 消费者和经营者发生消费权益纠纷时，双方可在维权站的协助下自愿协商和解。和解失败的，维权站工作人员要发挥调解的积极性，防止矛盾激化。

第八条 消费纠纷调解时，维权站工作人员要以事实为依据，以法律为准绳，对投诉事项进行公平、公正的调查和调解，积极促使双方在友好的气氛下协商解决纠纷，并如实填写《消费者投诉和纠纷调解登记表》。第九条 调解不成的，应告知并协助双方当事人向消委会或其他行政部门寻求帮助，并配合有关部门进行调解。

第十条 维权站工作人员有责任向消费者提供消费信息和咨询服务，向场内经营者宣传消费者保护法律法规，倡导诚信经营理念，营造良好的市场消费环境。

第十一条 本市场定期组织维权站工作人员开展学习活动，组织经验交流，分析、研究和掌握民事纠纷调解的方法措施，不断提高调解工作水平。

建新市场巡查制度

一、建 新市场实行24小时巡查制，由市场管理人员和治安执勤人员负责巡查工作。

二、巡查内容：

1、巡查市场内的各项安全设施、消防设施、摊位设施是否完好无损，有无安全隐患。

2、有无偷盗行为，商品有无丢失、损失。 3、有无打架斗殴的治安事件。

4、有元人员私拉乱接电灯、电线，安装使用电器，用电或明火取暖煮饭，在禁烟区吸烟、乱扔烟头、燃放烟花爆竹、经营易燃易爆物品等。

5、有无违章、占道经营行为。 6、有无其它违章违法行为。

三、建立市场巡查制度，实行日巡日登，由市场治安执勤人员负责登记填写，并搞好交接。

四、市场巡查人员要认真履行巡查职责，坚守工作岗位，遵守工作守则，严守工作纪律，努力搞好市场巡查工作，确保市场安全稳定，活而有序。

五、加强市场巡查工作的督促检查，市场负责人要定期不定期地参与市场巡查，并对市场巡查人员在岗在位情况进行检查和抽——发现问题应及时处置，确保巡查工作落到实处。 市场巡查人员职责

一、按规定组织开展日常市场巡查工作。

二、检查辖区内经营者经营资格，检查上市商品质量，督促经营者明码标价，督促经营者在核定的经营范围内开展经营活动。

三、受理消费者投诉，调解和处理交易纠纷，保护消费者的合法权益。

四、向市场开办者、经营者、消费者宣传有关法律法规和政策规定。 五、按照市场规范化建设要求，指导并督促市场开办者、经营者改进和完善市场交易、消防安全、防洪排涝、卫生、服务等基础设施建设。

六、指导市场开办者创文明市场等活动，开展文明经商、优质服务等活动，督促市场完善内部经营管理制度。

七、收集市场信息，为领导决策提供服务。

八、做好市场巡查工作记录、投诉和不早不晚记录、违法违规查处记录，做好市场统计台账记录。

九、完成上级交办的其它工作任务。

市场巡查管理制度

一、为维护市场经营管理秩序，强化市场日常检查工作，保护消费者合法权益，根据有关法律法规规定，制定本制度。

二、巡查是指为维护场内正常经营秩序，对场内经营者经营情况实施的日常工作检查。

三、市场巡查人员在市场负责人的领导下，按照工作要求开展巡查工作。

四、市场巡查人员做到每天一巡查，并按照《巡查登记台账》的要求对当天巡查情况如实填写；对巡查中发现存在的问题应及时解决，不能解决的应立即向市场业主汇报，并将事态控制在萌发状态。

五、市场巡查人员必须每天完成以下巡查项目：

1、对猪肉经营者经营猪肉的检验、检疫证（两证）进行检查； 2、对市场内是否出售违禁商品进行检查； 3、对市场的摆放秩序和环境卫生进行检查。

六、市场巡查人员必须每周完成以下巡查项目：

1、指导场内经营者建立或配合做好进货台账，落实食品索票索证等的查验制度，审验供货商的经营资格，验明商品合格证明和产品标识；

2、督促食品销售者对销售环境和条件是否符合法定要求进行检查，督促销售者召回不符合规定的食品； 4、督促场内经营者持照及亮照经营；

5、配合工商等职能部门开展各项专项检查。

七、经营者不能按要求出示销售商品的相关检验、检疫证明的，严禁进场销售；摆放秩序或环境卫生不符合市场规定的，应立即纠正；发现违法行为的，应当立即制止，并向有关食品安全监督管理部门报告。处理消费者投诉程序图

【篇2：食品化验员岗位职责】

篇1：食品化验员岗位职责

1、负责产品理化、微生物检验工作

2、负责货品贮存期间品质监控及加工过程中动态监控工作 3、负责货品退返检验工作

4、负责工作现场的环境管理及检验工具的校正工作 5、负责编制及修改相应质量标准 6、完成领导交办的其他工作

篇2：食品化验员工作职责

1 遵守化验室各项规章制度和技术法规，按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务，服从经理工作安排，保证安全生产。

2 负责物料、中间产品及成品的分析检验工作。

3 在检验过程中，发现质量问题或异常现象，应及时汇报，并协同查找原因，妥善处理。

4 按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。5 及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单。

6 对出现的质量问题或检验事故，不汇报甚至弄虚作假而造成的后果负责。

篇3：食品化验员工作职责

1 负责化验室的管理和各生产车间部门的衔接，对化验室工作合理分工，明确责任，严格把关，按时完成检验工作。

2 负责按照化验规则，组织化验人员对肉类制品厂原辅料、半成品、成品和生产操作等方面微生物、理化指标进行监测，检验并及时出据《检验报告单》。

3 负责化验室仪器、设备的管理与维护、保养工作。4 负责化验室药品、化学试剂、危险品的管理工作。

5 负责组织化验人员定期搞好化验室清洁卫生，保持地面、墙壁、玻璃、门窗、工作台案及仪器、设备的卫生清洁。

篇4：食品化验员工作职责

1 负责肉类制品厂原辅材料、半成品、成品及生产操作中微生物、理化指标的监测、检 验，做到准确无误。2 负责本岗仪器、设备的使用及维护保养，严格执行仪器、设备的操作规程，保证仪器、设备正常运转。3 负责认真填写《检验原始记录》。

4 负责认真填写《检验报告单》，（化验结果核对后填写，一式五份）。

5 负责本岗药品的使用管理。严格执行药品、化学试剂、危险品管理制度，按照程序标准使用，确保化验工作的安全。

6 负责化验室的清洁卫生，按照要求搞好本岗的日常卫生，（包括地面、墙壁、门窗、桌案及仪器、设备）

【篇3：检测员岗位职责(新)】

检测员岗位职责

一、认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法》等国家法律法规及行业标准。

二、严格执行果品农药残留检测操作规程，正确、及时反映检测数据，确保果品安全进出市场。

三、将检测结果及时正确地进行登记汇总，并记录在册。

四、对检测结果出现超标的果品，应及时通知该批发部，发出禁止销售的通知，等待处理。

五、保存好各种试剂，对各种试剂的保存温度要严格按照操作标准存放，以免使试剂产生反应失效。

五、对检测仪及各类仪器工作时，须提前10分钟开机，工作结束后及时关机。检测器皿应及时清洗，确保检测室安全与清洁卫生。

检测分析人员岗位职责

1、认真做好实验前的准备工作，确保检测数量质量。

2、填报各种原始记录，检测分析结果，主要做到清晰完善，实事求是。

3、负责实验室的清理工作，做到安全卫生符合要求。 4、遵守劳动纪律和实验室各项制度。

检测室职责范围

1、承担本市场蔬菜，水果等农产品的药残毒检测，出具检测报告。 2、负责制定本市场农产品质量安全管理工作制度，并组织实施。3、参与农药残留检测工作技术的制定，修改和实施，参与检测仪器的采购，检收和查档工作。

4、按要求完成交易中心交办的其他工作。

第4篇：食品微生物检测说课讲稿

《食品微生物检测》说课稿

各位评委老师大家好：

今天我说课的内容是食品微生物检测，我将从课程设置、课程内容选取、教学方法与手段、课程考核四个方面来对本课进行说明。

一、课程设置 1.课程性质

本课程是职业学校农产品保鲜与加工专业的一门方向课程，适用于中、高等职业学校和技工院校食品微生物学是一门实践性很强的实验科学，要求在教学中充分重视实验课，使学生初步掌握研究微生物的基本方法与实验技术，培养严谨的科学态度、创新精神与分析问题和解决问题的能力。另外，以“工学结合”为原则，在专业指导委员会指导下，根据食品营养与检测、食品加工技术、农产品质量检测等专业岗位能力要求，积极与行业、企业合作，理清相应职业岗位的工作任务与工作过程，按照工作岗位对知识、能力、素质的要求，参照食品检验工、公共营养师等职业资格标准，选择教学内容。

2.课程定位

以人才市场需求和岗位技能要求为依据，确定农产品保鲜与加工专业的培养目标为培养掌握本专业基础知识和操作技能、拥有相应文化水平和职业素质、具备创新和创业能力的高级技能型人才。《食品微生物检测》是农产品保鲜与加工专业针对新疆地区食品加工业的一门职业核心能力课程，课程定位属于专业技能平台。本门课程是农产品保鲜与加工专业二年级开设的课程，与其相关的前导课程有生物学、化学等，同时为后续课程果蔬、粮油加工等课程打下坚定的理论和实践基础。另外《食品微生物学》还是国家职业技术资格证书食品检验工考核的主要考核模块。

3．课程目标：包括素质目标、知识目标和技能目标三部分。素质目标：强烈的进取心与团队合作精神、交际沟通能力、快捷的获取信息与知识的能力与爱岗敬业乐于奉献的职业操守。

知识目标：

1、掌握微生物主要类群的形态与结构

2、掌握微生物的生理特点

3、了解微生物在食品生产中的应用

4、了解微生物与食品腐败变质之间的关系

5、食品生产中微生物的污染

技能目标：1.总结微生物的基本

特征，培养学生分析、归纳知识的能力； 2.通过微生物种类的比较锻炼学生分析问题的能力； 4.通过学习微生物在生产中的运用培养学生从实际出发思考问题。从以上的表述可以看出素质目标、知识目标和职业能力目标不是相互独立的而是三位一体、互相支撑的。由这三个目标组成的课程目标，以就业为导向，具体岗位指向主要有：多数食品企业的质检员；明确了课程目标与定位，我们就要选择具体的课程教学内容。

二、课程内容选取

根据食品营养与检测、食品加工技术、农产品质量检测等专业岗位能力要求，积极与行业、企业合作，理清相应职业岗位的工作任务与工作过程，按照工作岗位对知识、能力、素质的要求，参照食品检验工、公共营养师、ISO9001及HACCP内审员等职业资格标准，选择教学内容。授课结合实际条件，遵循认知规律和职业成长规律设计学习情境；以配合食品检验工作过程为主线，遵循“教、学、做合一”的行动导向教学观，以学生为主体，教师为主导组织、实施教学。1.课程内容选取步骤

课程设计理念：紧紧围绕“双证融通，工学结合”的创新人才培养模式，设计课程。

按照课程定位-课程内容-教学项目-技能训练的思路来设计课程 以岗位需求为目标：明确课程定位——与职业岗位（群）对接。以工作任务为线索：确定教学内容——工作过程构建学习领域。以生产过程为载体：设计教学项目——实施项目教学法。以技能考核为参照：强化技能训练——实现教学做一体化。

2、课程选取

以食品微生物为主线，遵循高等职业教育规律和学生职业成长规律，参照职业资格标准，通过典型工作任务分析，明确农产品保鲜与加工专业职业岗位群能力要求，围绕专业人才培养目标和人才培养规格定位，确立了本课程的专业拓展课定位。

3、课程内容的安排与序化

以新疆地区农微生物生长特点以及本课课程标准，做出了具体的学时分配，本门课程共52学时，理论26学时、实践20学时。在实际教学过程中将理论知识点项目化，根据教学内容选择教学场所，打破理论和实践的课时限制，实现理论、实践一体化教学。

三、教学模式 2.教学方法 本门课程主要采用（任务驱动、启发引导、现场体验式教学法、参与式教学法、情境式教学法、案例教学法）等教学方法。情境式教学法：项目教学模拟企业实际工作环境来进行。案例教学法：我们在授课过程中通过教学案例，师生共同判断问题原因，由学生形成解决方案，教师修改后发给相应的老师，听取反馈意见。无论是采取哪种教学方法，始终坚持以学生为主体，教师为主导，融教、学、做于一体的教学模式，职业能力训练贯穿始终。

《食品微生物检测》要求学生具备逻辑思维能力，实践经验、动手操作技能及自主发现、解决问题的能力。本专业二年级的学生现状是逻辑思维能力相对较差、实践经验偏少、动手操作有激情、自主学习能力差、发现解决问题的能力稍弱。针对这种状况，教师通过将理论知识融入到项目教学中来增加实践教学环节，提高学生学习积极性，而学生也要通过这5中方法（善观察、勤动手、多思考、多总结、善创新）弥补自身的不足，适应本门课程的教学特点。

四、教学条件建设 1.师资建设 2.校内实训基地 3.校外实训基地 4.教学资源

（1）教材的使用和建设

郭永主编的《食品微生物检测》是我们主要应用的教材。

（2）立体教学资源：除了教材，课程的大纲、日历、教案、课件等，本课程全套的实训资料及视频、花卉图片光盘和网络资料等立体的教学资源保障课程取得良好的教学效果

五、课程考核

学生的考核强调过程性考核包括课堂表现10%、作业文本10%、考勤10%、期中、期末成绩70%。

王丽丽 2016年10月

第5篇：微生物检验科岗位职责

微生物实验室岗位职责

1.2.3.4.5.1.2.3.实验室主任职责

负责本科室的业务和行政管理工作。

制定本科室各类业务工作计划，组织实施，协调完成各项检测任务，提高检验人员的技术水平，拓展业务。负责安排与监督指导科室检测工作，复核检测报告，监督检测资料整理归档。监督执行各项规章制度的实施，对本检验室进行考核。完成领导下达的工作任务。

安全监督员职责

严格按照SOP文件做好检验人员的个人安全防护监督及人员健康监测，保证检验人员在工作期间无生物安全事故发生。管理所有个人防护装备及救护用品。

定期进行实验室安全巡查，对实验室生物安全、水、电、气、消防及防盗安全进行检查并做好巡查记录，及时提出纠正意见并监督实施。

质量监督员职责

监督质量体系的运行情况，发现问题及时向检测人员汇报，做好书面记录，提出纠正要求并进行跟踪验证。

监督本实验室检验方法、规程和操作规范的有效性和正确使用。定期检查环境条件、仪器设备、质控图等记录是否符合要求。当质量监督员发现检测人员使用了不正确标准，操作不当，环境条件不符合时，有权暂停检测工作，并要求有关人员进行纠正。

检验员职责

按SOP文件开展检测工作，如实填写检验原始记录，正确报告，按时完成检测任务，保证检测数据诚实准确。

积极参加人员业务培训，不断提高技术水平。

当检测设备、环境条件等不符合要求时，有权暂时不进行检测活动。

设备管理员职责

负责职责范围内所有使用仪器设备的保管和日常维护，熟习其性能及操作规范。

负责仪器购置申请、建立档案、维护记录、定期检查和报废申请工作，做好使用、维护及报废记录。

文档管理员职责

应严守保密制度，不得随意复制和散发检验报告结果，不得泄露原始数据，不得做损害检测者的事。

对各类资料应科学分类科学管理，标识清楚，方便索引，便于查找，努力为检验人员做好技术服务工作。

对过期资料的销毁应严格履行报批手续并造册登记存档。1.2.1.2.3.1.2.

1.2.3.

试剂耗材管理员职责

1.做好试剂耗材的申购、验收、保管、分发、登记工作。 2.做好各种耗材的入库登记和使用情况记录。

3.对各类耗材应科学分类科学管理，建立电子档案，便于查找，努力为检验人员做好服务工作。

样品接收员职责

1、负责检查待接受样品包装是否完整，样本数量、质量是否符合检验要求。

2、负责核实样品送检单的内容。

3、负责做好接收登记，并标记本实验室统一编号放置待检。

样品保管员职责

1、负责检查样品入库时是否包装完好、样品标记是否明显并清点样品数量，核实无误后，登记入库。

2、保持样品存放的环境条件符合样品储存要求。

3、样品保管要做好防水、防火、防盗工作。

样品运输员职责

1、负责样品的运输、转运、送达，保证样品运输过程中样品的完好，做好样品的交接手续。

2、必须参加生物安全培训班，并获得合格证书。

3、必须严格遵守WHO提出的分级包装系统。

菌(毒)株保管员职责

1、负责保管菌（毒）株保藏设备的钥匙。

2、按照《菌（毒）株管理制度》对实验室所保存菌（毒）株进行保存、传代、使用、鉴定。

3、发生生物安全应急事件（菌株被盗、遗失、泄露、感染等情况）时，立即向生物安全负责人或科室负责人进行汇报。

报告审核与签发员职责

1、负责检验报告的审核与签发。

2、熟知检验项目操作规程，熟知检验报告格式、内容以及报告相关要求，能对检验结果做出正确的判断和科学的解释。

报告编制员职责

1、负责编制结果报告。

2、熟练掌握编制结果报告程序、内容、格式和其它相关要求。

3、熟练掌握编制结果报告软件。

4、保证所编制的结果报告内容的正确性。

第6篇：微生物检验科岗位职责

微生物实验室岗位职责

实验室主任职责

1.负责本科室的业务和行政管理工作。

2.制定本科室各类业务工作计划，组织实施，协调完成各项检测任务，提高检验人员的技术水平，拓展业务。

3.负责安排与监督指导科室检测工作，复核检测报告，监督检测资料整理归档。

4.监督执行各项规章制度的实施，对本检验室进行考核。 5.完成领导下达的工作任务。

安全监督员职责

1.严格按照SOP文件做好检验人员的个人安全防护监督及人员健康监测，保证检验人员在工作期间无生物安全事故发生。 2.管理所有个人防护装备及救护用品。

3.定期进行实验室安全巡查，对实验室生物安全、水、电、气、消防及防盗安全进行检查并做好巡查记录，及时提出纠正意见并监督实施。

质量监督员职责

1.监督质量体系的运行情况，发现问题及时向检测人员汇报，做好书面记录，提出纠正要求并进行跟踪验证。

2.监督本实验室检验方法、规程和操作规范的有效性和正确使用。定期检查环境条件、仪器设备、质控图等记录是否符合要求。当质量监督员发现检测人员使用了不正确标准，操作不当，环境条

1 件不符合时，有权暂停检测工作，并要求有关人员进行纠正。

检验员职责

1.按SOP文件开展检测工作，如实填写检验原始记录，正确报告，按时完成检测任务，保证检测数据诚实准确。 2.积极参加人员业务培训，不断提高技术水平。

3.当检测设备、环境条件等不符合要求时，有权暂时不进行检测活动。

设备管理员职责

1.负责职责范围内所有使用仪器设备的保管和日常维护，熟习其性能及操作规范。

2.负责仪器购置申请、建立档案、维护记录、定期检查和报废申请工作，做好使用、维护及报废记录。

试剂耗材管理员职责

1.做好试剂耗材的申购、验收、保管、分发、登记工作。 2.做好各种耗材的入库登记和使用情况记录。

3.对各类耗材应科学分类科学管理，建立电子档案，便于查找，努力为检验人员做好服务工作。

样品接收员职责

1、负责检查待接受样品包装是否完整，样本数量、质量是否符合检验要求。

2、负责核实样品送检单的内容。

3、负责做好接收登记，并标记本实验室统一编号放置待检。

样品保管员职责

1、负责检查样品入库时是否包装完好、样品标记是否明显并清点样品数量，核实无误后，登记入库。

2、保持样品存放的环境条件符合样品储存要求。

3、样品保管要做好防水、防火、防盗工作。。

菌(毒)株保管员职责

1、负责保管菌（毒）株保藏设备的钥匙。

2、按照《菌（毒）株管理制度》对实验室所保存菌（毒）株进行保存、传代、使用、鉴定。

3、发生生物安全应急事件（菌株被盗、遗失、泄露、感染等情况）时，立即向生物安全负责人或科室负责人进行汇报。

报告审核与签发员职责

1、负责检验报告的审核与签发。

2、熟知检验项目操作规程，熟知检验报告格式、内容以及报告相关要求，能对检验结果做出正确的判断和科学的解释。

第7篇：微生物检验科岗位职责

微生物实验室岗位职责

实验室主任职责

1.负责本科室的业务和行政管理工作。

2.制定本科室各类业务工作计划，组织实施，协调完成各项检测任务，提高检验人员的技术水平，拓展业务。

3.负责安排与监督指导科室检测工作，复核检测报告，监督检测资料整理归档。

4.监督执行各项规章制度的实施，对本检验室进行考核。 5.完成领导下达的工作任务。

安全监督员职责

1.严格按照SOP文件做好检验人员的个人安全防护监督及人员健康监测，保证检验人员在工作期间无生物安全事故发生。 2.管理所有个人防护装备及救护用品。

3.定期进行实验室安全巡查，对实验室生物安全、水、电、气、消防及防盗安全进行检查并做好巡查记录，及时提出纠正意见并监督实施。

质量监督员职责

1.监督质量体系的运行情况，发现问题及时向检测人员汇报，做好书面记录，提出纠正要求并进行跟踪验证。

2.监督本实验室检验方法、规程和操作规范的有效性和正确使用。定期检查环境条件、仪器设备、质控图等记录是否符合要求。当质量监督员发现检测人员使用了不正确标准，操作不当，环境条件不符合时，有权暂停检测工作，并要求有关人员进行纠正。

检验员职责

1.按SOP文件开展检测工作，如实填写检验原始记录，正确报告，按时完成检测任务，保证检测数据诚实准确。 2.积极参加人员业务培训，不断提高技术水平。

3.当检测设备、环境条件等不符合要求时，有权暂时不进行检测活动。

设备管理员职责

1.负责职责范围内所有使用仪器设备的保管和日常维护，熟习其性能及操作规范。

2.负责仪器购置申请、建立档案、维护记录、定期检查和报废申请工作，做好使用、维护及报废记录。

试剂耗材管理员职责

1.做好试剂耗材的申购、验收、保管、分发、登记工作。 2.做好各种耗材的入库登记和使用情况记录。

3.对各类耗材应科学分类科学管理，建立电子档案，便于查找，努力为检验人员做好服务工作。

样品接收员职责

1、负责检查待接受样品包装是否完整，样本数量、质量是否符合检验要求。 2、负责核实样品送检单的内容。

3、负责做好接收登记，并标记本实验室统一编号放置待检。

样品保管员职责 1、负责检查样品入库时是否包装完好、样品标记是否明显并清点样品数量，核实无误后，登记入库。

2、保持样品存放的环境条件符合样品储存要求。 3、样品保管要做好防水、防火、防盗工作。

菌(毒)株保管员职责

1、负责保管菌（毒）株保藏设备的钥匙。

2、按照《菌（毒）株管理制度》对实验室所保存菌（毒）株进行保存、传代、使用、鉴定。

3、发生生物安全应急事件（菌株被盗、遗失、泄露、感染等情况）时，立即向生物安全负责人或科室负责人进行汇报。

报告审核与签发员职责

1、负责检验报告的审核与签发。

2、熟知检验项目操作规程，熟知检验报告格式、内容以及报告相关要求，能对检验结果做出正确的判断和科学的解释。

第8篇：微生物检验员岗位职责

1.负责微生物限度检验并出具检验报告。

2.负责包装材料质量检査并出具检验报告。

3.负责工艺用水监测、洁净度监控。

4.负责卫检室现场管理。

5.负责相关岗位操作规程等文件的起草。

6.完成主管临时交办的工作。

微生物限度检测人员岗位职责

食品检测人员岗位职责

食品检测员岗位职责

大学,食品微生物,练习题

食品检测岗位职责范本（共16篇）