冲切岗位职责（共5篇）
第3篇：岗位职责切配厨师岗位职责
切配厨师岗位职责
切配厨师在切配领班领导下，负责菜品生产的切配工作。1．接受切配领班分派的工作。
2．根据宴会和零点菜单要求，把食品原料进行刀工处理。3．负责向冰箱内存、取原料，确保食品原料的质量。4．保养所使用的冰箱、用具等，使之处于良好的工作状态。
5．负责各自区域卫生，按主管分派进行卫生清理工作，保持各类用具和设备清洁。6．完成领班交派的其他工作。
11．把砧板、刀具等清洗后，竖立摆放，排列整齐。12．向领班报到后，方可离岗。
第4篇：切纸工岗位职责职责
崇州市崇阳镇城东印刷厂
切纸工岗位职责/安全操作规程
一、工作职责
1、遵守厂里制定的各项规章制度，对工作具有严格的责任心，及时、高效、准确地完成任务。
2、按《印刷产品排工单》要求领取纸张，并且根据工艺要求裁切纸张，明确所需纸张的名称、克重、开数、数量等，如有疑问及时向制单人或门市主管联系。
3、印刷成品要经过检查验收并盖上产品验收章后方可出厂。
4、搞好切纸机周围现场环境卫生工作，及时将废纸边送至废纸库。
5、做好设备定期保养和每日常规检查工作，确保机器正常运行。
6、服从车间主管的工作安排，及时完成车间主管或厂长布置的其他工作任务。 二、切纸机安全操作规程
1、开机前应先检查机器，做好清洁工作，每个油孔加满润滑油。
2、开机后首先检查光电保护开关是否正常、可靠，再试空刀三次，观察有无回刀，如发现问题，应及时排除。
3、当机器运行时，严禁将手伸入机器内，若发生故障时严禁用手抢纸，应立即停机，在切纸刀没有回位停稳时，禁止伸手取纸，以防伤手或意外。
4、切纸机禁止二人同时操作。开料或切成品时严禁超高操作，核对尺寸无误后方可下刀，当刀片刀口用钝后，应立即更换刀片，不可断续使用，以免机器负荷过重造成机器损坏。
5、调节及更换切纸刀时，必须停机并使用卡柄螺栓进行换刀。装好后必须手动摇摆上落确认无误再调切纸刀切尺深线，应先调高切纸刀，然后由浅至深、细心调节好吃尺深度后再上紧保险螺丝才可使用。
6、设备保养要求：黄油孔导轨等活动处最少半月加黄油一次，每天必须擦拭机器表面污垢并清除表面杂物、灰尘(包括电箱、马达等)，清扫工作岗位垃圾，保持设备清洁。
7、提高安全生产意识，及时清除消防隐患。节约用电，切纸机没有进行任何操作时须关闭电源。
8、每天下班时须完成工作场地周围环境卫生工作，值日人员负责进行全面安全检查，关闭所有机器设备电源和关好门窗后方可离厂。
此规定从公布之日起执行。
二〇一五年十一月
崇州市崇阳镇城东印刷厂
第5篇：分切机长岗位职责
分切机长岗位职责
1、分切机长是当班分切机组工艺流程、质量安全、劳动纪律、生产记录的第一责任人，根据公司下达的生产任务，负责生产出符合工艺流程、质量要求的产品。
2、严格遵守设备操作流程，认真、细致的做好设备起动前的检查和准备。做到设备清洁无灰尘、地面无油渍；开机时应先打招呼，整机操作人员协调一致。按下电源、气阀等开关后，检查设备开机、显示屏数据是否正常。
3、严把质量关，保证成品盘内无色点、刮刀印记等，保证侧面干净、整洁、平整、无毛边，对出现的分切质量问题随时检查，随时停机排除，对不能解决的问题及时报告生产部长，否则给公司造成损失的，按公司奖惩制度或其他规定进行处理。
4、及时做好当班分切机组在分切过程中设备运行、生产记录、品质记录、交接班等情况的记录，记录必须认真、完整、清晰。并对生产过程中当班组操作人员的劳动安全、劳动纪律、考勤、绩效考核、劳动技能负责。
5、严格按照国家和公司的相关标准分切、剪裁，保证产品的层次效果、色泽等与国家和公司的相关标准一致。
6、负责当班组现场管理、产品质量管理、消防安全管理，并做好当班组机台和车间地面的清洁卫生。
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