净菜加工厂岗位职责（共5篇）

第1篇：制造加工厂采购员岗位职责

工厂采购员岗位职责

1、主动与申购部门联系，核实所购物资的规格、型号、数量、验货时间等，避免差错，按需进货，及时采办保证按时到货。

2、熟悉市场行情及进货渠道，坚持“货比三家，比质比价，择优选购”的采购原则，努力降低进货成本，严把质量关，杜绝假冒伪劣商品的流入。

3、以搞好“采购供应，保障经营需要”为原则，抓好采购管理，了解公司及下属各企业的物资需求及市场供应情况，掌握酒店有关财务规定以及对物资采购成本、费用资金控制的要求，熟悉各种物资采购计划。

4、熟悉和掌握本人分管的各种物料的名称、型号、规格、产地、单价、品质及供应商品的厂家、供应商，要准确了解、掌握市场供求即时行情，适时组织采购。

5、按“谁经手谁负责”的原则，要对本人分管的采购业务的质量、数量、成本负责，要尽可能多渠道采购，降低采购成本，提高采购质量；

6、及时完成部门下达的各项采购任务，及时保障企业正常经营需求，严格执行酒店采购管理制度，采购均以“物资申购单”为依据。

7、严格执行公司各项财务制度及规定，并坚持“凭单采购”的原则，购进的一切物资要及时通知收货员及用货部门负责人，按规定办理验收入库手续。共同把好质量、数量关。

8、服从公司财务监督，遵守公司有关规章制度及员工守则。 采购员必知：

1.采购作业要非常小心,因工作上的失误而造成公司重大的经济损失,采购是要负担全部责任的,所以做任何事情都不能有“随便”两字。

2.与供应商的任何业务往来一定要在事情发生前沟通清楚，并将相关信息及时同业务沟通，严禁单方面进行操作。

3.采购在接待供货商时,说话要有礼貌,要有好的形象,同对方交谈时,头脑要灵活,不知道尽量告诉对方,等清楚后再回复,公司其它的事情尽量少谈,找主题重点谈,会客时间尽量在十分至十五分钟之内,谈话时间长,会延误自己的工作,白天的时间是很忙碌的,要懂得善用时间.

4.采购工作是有一定的诱惑的,一定不要迷失自我,不要收供货商回扣或礼品(如有都交给上级做处理),这样对你对公司都不好,到时会害了自己.

5.同供货商相处,要平等对待,不要认为自己是客户就了不起,这样是没有办法同供货商建立好关系的.

6.采购不能以公司名私自开采购单购买自己所需的材料,或帮其它人采购材料,这样做是违法的,任何采购单一定要有客户的正式订单方可作业.

7.所有的供货商都要有《供货商调查表》传真来后,采购自填写《供货商评定表》给上级批合格后,方可采购原料.然后再登记《合格供货商记录》

8.仓库每月应对仓存进行一次盘点,并交一份给采购部,采购负责盘亏、盘盈进行分析，并追踪材料的去向.

9.后勤在发给《供货商进料不良通知》时,采购了解情况后,(如有挑选所耗工时及损坏的材料都要写清楚由供货商承担一切费用).传真给供货商并追踪回复结果,并出具扣款资料给财务扣除货款.

10.采购在作业时遇到困难,要立即告诉上级处理,不要等到没办法处理了再告诉上级,这样会影响货期,给公司造成损失.

11.供货商提供的样品,采购员要先记录在《样品登记明细表》上,然后再给业务部门确认,结果回复供货商，让供应商做相关记录并存档以备用。

12.供货商传来的报价单,采购要了解市场原料的最低价,才知道怎样降价,采购员要多同其它公司采购员和公司业务员多交流.才了解材料最低价.

13.采购没有权力备原材料,需要备原料或安排库存,一定要有业务的备料通知单方可,而且要把备料给上司知道.

14.供货商在报价时,有三种方式:（1）、报可以转厂价，（2）开增值税票（注明是含多少点）。（3）、不用转厂也不用开税票（普通收据）。以上情况一定要在报价单上说明清楚，以防事后发生不愉快的争议.15.采购过程是一个很紧张的过程,有时会一边执行一边做文件,因为这是对外工作,切记要将文件做得清楚,否则会损坏公司的利益.

16.若因时间紧迫关系，要求将物料直接从供应商寄客户时，采购员一定要获得上司的批准，且在事后不迟于第二天须将送货数量知会相关业务员开具销售单，采购员应该尽量减少此类事情的操作方式。

17.由供应商直接寄客户的货物一定要求供应商不能开立任何单据放于货物当中，并要求供应商写速递单时一定要写我司的名字和电话

第2篇：石材加工厂设计岗位职责

设计岗位

工作内容 1、2、3、4、配合业务部门计算工程图纸的石材量。配合业务部门上门测量，开具生产加工单。为客户提供可行的石材设计及解决方案。

熟练操作CAD，根据工地现场情况和石材尺寸排版,分解图纸。根据设计图纸分割石材尺寸，跟踪安装相关事宜。5、工作要求 1、2、考虑节约材料,合理排版。认真负责，准确及时。做好所下生产单的加工量核算工作。

第3篇：配菜岗位职责

炒菜职责表1、上班首先检查有没有漏气现象，若设备正常，在进行工作。2、做好炒菜前的准备工作，确保当天出的食材都是新鲜的，保证饭菜的质量和数量，以及饭菜的口感。

3、在没有炒菜的情况下岗位卫生应当随时保持干净，听从管理人员安排。

4、下班期间厨师长亲自检查水电气是否关闭，所用的设备是否正常运行，在通知厨师下班。

面点职责表

1、计划好每天出的产品，不多做，不浪费，做到勤俭节约。 2、压面机，和面机经过培训，熟练造作，在进行工作，以免造成不必要的伤害。

3、定期换洗蒸箱的水，以及烤箱的油污，要做到自检自查。 4、下班期间班长检查水电气和岗位卫生是否彻底清理干净，要做到每个设备都有人负责。

5、主食要放冰箱，把它密封好。

配菜岗位职责

1、配菜人员在炒菜前配好所有用的原材料，计划好用菜的数量，检查蔬菜是否干净，保证菜里无杂物，不多配或少配，以免造成浪费。 2、分开存放：菜肉分开，生熟分开，半成品，成品，3、菜墩使用：有切肉墩，蔬菜墩，禁止混合使用。生、熟分开。4、菜墩清理方法：用84消毒液侵泡至少8小时，每周至少两次清理。5、切配完食材要尽快进保鲜柜，以免变质，随时自查保鲜柜原材料，有变质或过期原材料及时通知厨师长处理。

6、上下班检查卫生是否干净，检查水电气是否关闭，岗位设备是否正常运行，并且做好第二天准备工作。地面无水、无油。

打饭流程

1、刷卡按规定操作：不乱刷卡，不刷人情卡，禁止不刷卡，抓住重罚。

2、开饭前做好所有接待工作，加饭过程中按师生的要求加饭，要保证每个人都有饭吃，够吃，并且吃饱。 3、饭后彻底清理出饭口卫生。

洗碗职责表

1、做到一冲，二洗，三消毒，2、消毒方法：使用84消毒液，5公斤水100毫升84的比例侵泡5—10分钟，控水，在进行紫外线消毒。 3、下班前班长要检查水电是否关闭，以免造成浪费。

4、餐车擦净拜访整齐，电梯随时擦净，碗筷保持干净，碗筷不能丢，每月检查一次，以免丢失。

服务员岗位职责

1、每天上班保持微笑服务，佩戴工号牌、工装上岗，工作服干净整洁，茶壶每天清洗干净，洗手池、地面每天下班之前保持干净卫生，无油、无杂物，方可下班。

2、对待每一位学生，要热情服务，；要有爱心。合理并且清楚的把每一位学生提出的意见，第一时间给出合理的解决，绝不允许向学上发脾气。

第4篇：岗位职责配菜师岗位职责

配菜师岗位职责

工作内容：按照本岗位工作程序及厨师长的分配，负责火锅菜品的切配和装盘确保供应。

工作原则：认真工作，精益求精，勤于钻研，不断提高。

岗位职责：

1、在厨师长的领导下做好本职工作。

2、负责火锅菜品的切配和装盘，所有菜品必须按统一的规定和要求进行加工和装盘。

3、合理分工原材料的涨发和切片工作，数量必须按当日的订餐和零点情况进行片切加工，不允许积压，同时熟悉各种原材料的性能，以便于菜品的保管。

4、片切的规格必须根据装盘的要戋加工，以保证成品的统一美观。

5、掌握装盘装饰的技术和鲜活食品的加工、宰杀技术，并保证原料的出料率。

6、根据订餐情况作好原材料和菜品的订购计划，做到不缺、不积压，尽量节约成本。

第5篇：洗菜组岗位职责

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洗菜组岗位职责

a.岗位名称：勤杂员

b.直接上司：洗菜组长

c.具体职责及操作细则：

1.听从厨师长的工作安排，严格遵守酒店各项规章制度；

2.搞好个人卫生，注重自己的仪容仪表，严格遵守食品卫生法；

3.热爱自己的工作，有责任认真、细致的工作；

4.确保所洗过的菜品无黄叶、老根、菜虫、杂物、泥沙、老茎及不可食用的部分；

5.完成厨师长交办的其他工作

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