乳制品管理岗位职责
第1篇：乳制品安全管理制度
乳制品安全管理制度
乳制品经营者应当保证乳制品进货、运输、贮存、销售、退市全过程符合有关乳制品法律法规的相关规定。
一、乳制品进货查验制度
建立并执行进货查验制度，查验供货者销售乳制品的生产许可证、营业执照、检验报告或其它食品合格的证明文件等方面的信息，不购入无法验证真伪的产品，以确保购入产品来源正规、渠道可靠。
1、购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：
(1)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；
(2)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装；
(3)根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；
(4)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期；
(5)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。
禁止购进、销售无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清的乳制品。禁止购进、销售过期、变质或者不符合乳品质量安全国家标准的乳制品。
2、要对乳制品的包装标签进行查验核对：
标签应当如实标明产品名称、规格、净含量、生产日期，成分或者配料表，生产企业的名称、地址、联系方式，保质期，产品标准代号，贮存条件，1
所使用的食品添加剂的化学通用名称，食品生产许可证编号，法律、行政法规或者乳品质量安全国家标准规定必须标明的其他事项。
3、对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于2年，在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐。
4、建立乳制品销售台账，如实记录批发的乳制品的品种、规格、数量、流向等内容。进货台账和销售台账保存期限不得少于2年。
5、乳制品经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的乳制品，拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告工商行政管理机关。
6、乳制品经营者应当采取措施，保持所销售乳制品的质量。销售需要低温保存的乳制品的，应当配备冷藏设备或者采取冷藏措施。
二、乳制品进货查验记录制度
1、采购乳制品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件、食品的相关质量认证证书，索要供货者的销售票据，并通过复印、存档等多种方式，记载查验情况。
2、如实记录乳制品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者采用计算机管理，建立电子台帐；或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。
3、乳制品进货查验记录和进货票据应当真实，保存期限不得少于2年。
4、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。食品经营企业应留有企业总部提供的进货查验证明或配送单据备查。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。
5、从事食品批发业务的经营企业销售食品，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者向购
货者开具并保留载有前款规定信息的清单或“票证通”销售票据。记录、票据的保存期限不得少于2年。
三、乳制品存贮制度
1、乳制品储存有专门的食品库房，进出乳制品应登记。
2、库房周围保证无污染源。
3、库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否 有超期乳制品，如有超期乳制品及时处理。
4、经检验合格包装的乳制品应贮存于成品库，其容量应与生产能力相 适应。按品种、批次分类存放，防止相互混杂食品库房内不得存放个人物品，不得存放有毒有害物品，特别是外观与食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。
5、冷藏乳制品应配备专用的冰箱、冰柜。
6、乳制品储存配备专用消毒设备，随时对储存的工具、容器等进行洗刷消毒。
7、乳制品码放时，与地面，墙壁应有一定距离，便于通风。要留出通道，便于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。
四、乳制品运输制度
1、运输工具(包括车厢、船仓和各种容器等)应符合卫生要求。要根据 产品特点配备防雨、防尘、冷藏、保温等设施。
2、运输作业应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形； 且不得与有毒有害物品混装、混运，作业终了，搬运人员应撤离工作地，防止污染食品。
3、冷藏乳制品的运输，应根据产品的质量和卫生要求，另行制定办法，由专门的运输工具进行。
五、乳制品销售记录制度
1、设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的乳制品安全专职管理人员。
2、销售的乳制品有温度要求的配备货架、保温柜、配备符合要求的设备。
3、记录乳制品销售情况,对每批乳制品进行严格检查,防止假冒伪劣食品和不符合卫生标准及规定的乳制品进入市场。
4、销售乳制品向消费者提供购货凭证，履行不合格乳制品的更换、退货等义务。乳制品销售者履行更换、退货等义务后，属于乳制品生产企业或者供货商的责任的，销售者可以向乳制品生产企业或者供货商追偿。
5、记录销售企业名称建立乳制品进货台账制度，如实记录乳制品名称、数量、规格、产品生产日期批次及票据和联系方式。
6、乳制品销售记录应当真实，保存期不得少于2年，在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐。
六、不合格乳制品退市制度
为加强乳制品安全，提高乳制品质量，保护广大消费者的合法权益，制定本制度。
1、在经营的乳品中发现不符合乳品质量安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的乳制品，经营者应当立即停止销售，追回已经售出的乳制品，并记录追回情况，立即报告所在地工商行政管理等有关部门，通知乳制品生产企业。
2、对经营中发现有《中华人民共和国食品安全法》第二十八条规定的食品时，停止销售、向当地工商机关报告、通知供货商和消费者并召回。
3、对经营中发现有不符合《中华人民共和国食品安全法》第四十二条规定的食品时，停止销售、向当地工商机关报告、通知供货商和消费者并召
回。
4、乳制品经营者在销售乳制品过程中勤查、勤看、勤换，对已过期变质、外包装损毁和真空包装已进入空气的乳制品，要及时撤下柜台退出市场。对于已经进入市场销售的乳制品，发现有不合格，或存在安全隐患的，要立即停止销售并撤下柜台。
七、从业人员健康检查制度和健康档案制度
1、从事乳制品经营的工作人员必须经岗前卫生知识培训方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明方能上岗，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规业务技能的培训。
2、凡患有疾病、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其它有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。在岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应该常换洗保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食及吸烟，私人用品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
4、从业人员体检合格证明随身携带，以备检查。
5、建立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新。保存期限不得少于2年。
北京*************公司
2011年10月27日
第2篇：乳制品生产监控管理制度
生产监控管理制度
编号： Q/LN-ZD-14A
为了提升产品质量，严格控制生产环节，特制定车间监督控制措施。原辅料的控制
1.原辅料进厂后库房通知化验室验收并索取厂家三证，对不给出示厂家检验报告的辅料，品控部当即拒收。
2.原辅料经化验室检验，并出具合格检验单后库房方可允许车间使用。
3.对于不合格原辅料，化验室出具不合格通知单，要求库房隔离处理或退回厂家。 生产环节的控制 1.原料奶验收工作
1.1原料奶到厂后要索取奶量票据，检查奶罐卫生。
1.2采样后及时对奶样进行相关项目的检验、分析,检验结果以书面报告的方式通知配料，配料在接到合格通知单后方可打奶。 1.3对于出现的不合格原料奶，将检验结果上报到生产经理并当即拒收。
1.4每周对原料奶抽样做微生物检验，评价奶源质量，提出建设性的整改意见。 2.生产过程控制
2.1 卫生要求
2.1.1进入车间前应穿戴好清洁的工作衣、鞋、工帽、口罩；清洗双手并消毒，不得留长指甲，女工头发全部戴入工作帽内，不得化妆，如涂指甲油，口红，喷香水等。
2.1.2上班时不得戴戒指，手镯，耳环，项链，手表等饰物。非生产性物品不得带入生产车间，不得在车间内吃，喝东西。2.1.3生产当中不得做与工作无关的事情（玩手机、看杂志、干私活）。2.1.4必须按规定做好设备、器具清洗、清洁工作；所有设备、器具保持光洁，不得有积垢、积灰。
2.1.5进出车间随手关门，防止苍蝇、小昆虫等飞入车间。
2.1.6必须按规定保持岗位环境整洁，地面、墙壁、窗门、仪表箱、工作台无积垢、积灰，地面奶迹应及时用清水冲洗。 2.1.7进洗手间、离开车间或去用餐，必须更换工作服。
2.1.8每天工作结束后，应将系统内所有设备表面及传送带、地面、框子清理干净，液压车车轴内清理干净。废料每天清理出去。框子、液压车及其它用具放置整齐到规定位置。2.2生产控制
2.2.1每天生产计划由生产部经理填写生产日志安排。
2.2.2品控部依据产品配方制定生产工艺，上报生产部审批，生产操作环节必须依据生产工艺严格执行，不得随意更改工艺，杜绝违规性的操作对产品质量造成的隐患。
2.2.3化验室对半成品进行检验后要以书面报告的方式通知车间，转入下一生产工序，生产车间依据化验单进料生产。
2.2.4品控员通过监督生产关键控制点（配料：温度、时间、辅料投放方式、调酸效果；UHT:杀菌温度、均质压力；清洗：清洗浓度、清洗效果检查；灌装：容量、封口效果，生产日期；二灭：水浴温度、时间；检装组：包装数量及质量、封箱效果、箱体日期），记录生产过程的不正常项或不合格项，及时反馈到生产部要求生产车间及时做出整改。2.2.5对于半成品出现的不合格项，影响到生产的要及时上报到生产经理，等待处理意见，质检员有权提出自己的合理意见。
2.2.6灌装车间在开机生产前30分钟封闭空间，打开紫外灯对其空间杀菌；生产过程中必须开启空气净化器，保持空间正压环境。2.2.7各班组根据生产情况安排车间熏蒸，每周各工段对车间地面进行消毒一次（消毒液配制由品控部负责完成）。
2.2.8监督生产记录，杜绝伪造行为（生产记录必须有班组长签字确认），使后期追溯有据可依。
2.2.9化验室通过对生产产品的各项指标检验，出具产品质量报告单，库房方可放行;对检验结果不合格产品，上报生产经理，会议讨论处理。
2.2.10化验室对生产环境、设备卫生、操作员卫生每周抽检一次，根据检验结果对不合格班组责任人进行处罚并通报。
2.2.11锅炉工根据生产安排做好准备，保证送汽及时，气压正常；不得无故拖延时间送汽，延误生产安排。
2.2.12各工段设备操作人员不得胡乱、蛮操作设备，必须规范操作设备，对不按规范操作设备者制度处理。
2.2.13在生产过程中或生产结束如发现有对质量有影响的现象或设备故障，应及时通知品控人员或车间领导，对已经生产的产品扣留观察。
2.3 安全生产
2.3.1在设备或环境清洗时，注意切忌将水溅到电器柜或控制面板内，以免烧毁电器或漏电电击导致人员伤亡。
2.3.2在设备运转时，应与电动机件保持一定距离，以免受伤；生产过程中，不要将手伸到传送系统与之间的缝隙中去，以防挤手。2.3.3液压车严格按照规定使用。
2.3.4配制酸碱清洗液时务必佩戴防护工具，轻拿轻放；酸碱清洗剂溅到皮肤、眼睛后，应立即用大量的水冲洗，必要时送医院医治。2.3.5不得将任何物品放入机械运动部分，擦拭机器时，设备要切断电源；开机前一定要检查各运转部件是否灵活，紧固零件是否松动。2.3.6对于承压设备操作者应注意观察压力表指针的摆动情况和运转声音的变化；在运转过程中，如突然中断供料，一定要按程序停机,严禁带压停机，带病运转。
2.2.7二次灭菌人员在操作升降机时，一定要注意安全，起降下方位置要保证无人后方可着陆。
2.2.8包装组在拼接胶带、或封箱机出现故障时，必须先将封箱机电源关闭后再做处理。
2.2.9生产过程中突然停电，必须关闭设备主电源开关。 2.2.10打扫高空卫生用扶梯时，必须有人辅助。2.4 设备保养
2.4.1每周安照周维护计划对设备做好周的维护及保养，做好设备维护保养记录。
2.4.2 管道衔接、产品阀密封圈要及时检查更换。
2.4.3每月及时检查设备润滑系统、传送系统、送袋系统、旋盖系统及控制阀加润滑脂润滑。
2.4.5每月根据生产需要按时审报设备备件。 记录保存（记录保存期为2年）
1.品控部负责对检验项目的收集、整理，定期性的对产品质量进行总结、评价来指导生产。
2.品控部检验记录由品控主任整理归档并妥善保管。 3.车间各工段生产记录各班组保存,集中后由统计员封存。此控制措施自2012年11月27日实施起，各车间严格执行，若有违背，依照车间管理制度处理。
第3篇：管理岗位职责
管理岗位职责3篇
2018-02-13本文目录管理岗位职责学生图书管理员岗位职责图书管理员、档案管理员岗位职责图书管理员必须树立为教育教学服务的思想，努力做好本职工作。
一、按照图书编目要求，及时做好新书登记编目和分类上橱工作。
二、制定每学期图书工作计划，严格执行《借阅规则》及《赔偿制度》。
三、根据形势的发展，不断做好图书的清理和更新工作，同时做好旧书的修补工作。
四、认真做好每天中午的图书出借工作和学生的阅览工作，除星期六外，要做好每天下午分班进室阅览的接待工作。
五、做好新书介绍和读书心得交流工作，图书橱窗布置的内容，每月更换一次。
六、指导学生开展读书活动，期末组织一次读书心得交流活动，每学期举行一次读书知识讲座。
关心学生阅读情况，做到一学期每个学生阅读课外书不少于10本。
七、保持室内整齐清洁，清洁工作每日一次，大扫除每月一次，做到窗明几净。
八、热情服务，坚守岗位，钻研业务，提高效率。
九、认真做好读者阅读率的统计工作，认真填写各种使用记录登记表册。
十、忠诚党的教育事业，热爱本职工作，认真履行岗位职责，严格执行有关图书管理规章制度，全心全意为读者服务，坚守岗位。
十一、做好清洁卫生，防火、防盗、防尘、防晒、防虫、防潮等工作。
十二、努力学习和熟练掌握图书管理业务，做好图书的分类、编目，新书要及时上架，投入使用。
保管好各类报纸、期刊、杂志，定期装订成册并编目归档。
保持资料完整无损，便于读者查找。
十三、积极主动为教育教学和学生成长提供服务，严格按照有关规定完成书刊资料的采集、分编、上架和借阅工作。
定期编写新书通报和馆藏各种书目，积极向师生推荐图书。
十四、负责图书排架、整架，做好各类统计、清点与记录工作，图书书标、卡片、登录号、索书号、帐目要清楚、做到书账相符。
做好破旧图书和有重要价值资料的修补、装裱工作。
十五、帮助和指导学生借阅图书和查找资料，严格借阅手续，教育学生爱护图书，归还时做到不污损，不丢失，不无故延期，努力提高图书的利用率和周转率。
十六、每周组织一至二次学生读书活动，为丰富学生的课余文化生活提供有益场所。
阅览室管理员岗位职责一、在教学校长领导下，协助完成阅览室的各项日常工作。
二、按规定时间开放阅览室，统计相应数据。
三、负责申报征订报刊杂志，完成新报刊的编目、分类、上架。
四、负责对两年以上的过期报刊杂志进行清理、装订、登记入库。
五、负责办理师生报刊杂志结算手续，对遗失损坏者提出赔款处理意见。
六、负责阅览室财产的登记、保管、保全及日常安全防范工作。
七、做好内勤及接待工作。
八、完成领导交办的其它任务。
学生图书管理员岗位职责管理岗位职责（2）|返回目录一、热爱本职工作，认真履行岗位职责，严格执行有关图书管理规章制度，全心全意为读者服务，坚守工作岗位。
二、努力学习和熟练掌握图书管理业务，按照《中国图书馆图书分类法》做好图书的分类、编目，新书要及时上架，投入使用。
保管好各类报纸、期刊、杂志，定期装订成册并编目归档。
保持资料完整无损，便于读者查找。
三、积极主动为教育教学和学生成长提供服务，严格按照有关规定完成书刊资料的采集、分编、上架和借阅工作。
定期编写新书通报和馆藏各种书目，积极向师生推荐图书。
四、负责图书排架、整架，做好各类统计、清点与记录工作，图书书标、卡片、登录号、索书号、帐目要清楚，做到书账相符。
做好破旧图书和有重要价值资料的修补、装裱工作。
五、帮助和指导学生借阅图书和查找资料，严格借阅手续，教育学生爱护图书，归还时做到不污损，不丢失，不无故延期，努力提高图书的利用率和周转率。
六、每学期组织一至二次学生读书活动，为丰富学生的课余文化生活提供有益场所。
七、认真做好读者到馆率、读者阅读率的统计工作，认真填写《阅览日志》和各种使用记录登记表册。
八、做好图书馆、阅览室的清洁卫生，做好防火、防盗、防尘、防晒、防虫、防潮等工作。
图书管理员、档案管理员岗位职责管理岗位职责（3）|返回目录图书管理员岗位职责1、全面负责图书室的日常管理工作，认真履行岗位职责，遵守图书借阅管理制度。
2、建立建全图书账册，新购进的图书要及时分类、编号、登记、摆放，并定期清点核对，做到账物相符。
3、管理好各类报刊、杂志及分类上架，严格借还手续，并对过期报刊、杂志等进行分类收藏。
4、保持图书室清洁卫生、书架整齐、干燥、通风、避光，同时做好阅览室的防火安全工作。
5、做好领导交办的其它工作任务。
档案管理员岗位职责一、根据规划建设部门提供的验收证明和初装费收费凭证等相关手续，签定用户供气合同，办理用户手册。
二、分类保存用户供气合同、规划建设部门验收通知单、开户通知单、用户花名、竣工图纸等各类用户档案信息，确保档案资料的详尽、完整、有效。
三、及时统计居民用户、商业用户的开户数量，按月、季、年做好统计报表，报表要真实、准确。
四、严格遵守公司营业厅相关服务规范和现时办结制度，提高工作效率和服务标准，维护公司良好的社会形象。
五、做好领导交办的其它工作任务。
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第4篇：管理岗位职责
管理岗位职责3篇
本文目录
1.管理岗位职责
2.学生图书管理员岗位职责
3.图书管理员、档案管理员岗位职责
图书管理员必须树立为教育教学服务的思想，努力做好本职工作。
一、按照图书编目要求，及时做好新书登记编目和分类上橱工作。
二、制定每学期图书工作计划，严格执行《借阅规则》及《赔偿制度》。
三、根据形势的发展，不断做好图书的清理和更新工作，同时做好旧书的修补工作。
四、认真做好每天中午的图书出借工作和学生的阅览工作，除星期六外，要做好每天下午分班进室阅览的接待工作。
五、做好新书介绍和读书心得交流工作，图书橱窗布置的内容，每月更换一次。
六、指导学生开展读书活动，期末组织一次读书心得交流活动，每学期举行一次读书知识讲座。关心学生阅读情况，做到一学期每个学生阅读课外书不少于10本。
七、保持室内整齐清洁，清洁工作每日一次，大扫除每月一次，做到窗明几净。
八、热情服务，坚守岗位，钻研业务，提高效率。
九、认真做好读者阅读率的统计工作，认真填写各种使用记录登记表册。
十、忠诚党的教育事业，热爱本职工作，认真履行岗位职责，严格执行有关图书管理规章制度，全心全意为读者服务，坚守岗位。
十一、做好清洁卫生，防火、防盗、防尘、防晒、防虫、防潮等工作。
十二、努力学习和熟练掌握图书管理业务，做好图书的分类、编目，新书要及时上架，投入使用。保管好各类报纸、期刊、杂志，定期装订成册并编目归档。保持资料完整无损，便于读者查找。
十三、积极主动为教育教学和学生成长提供服务，严格按照有关规定完成书刊资料的采集、分编、上架和借阅工作。定期编写新书通报和馆藏各种书目，积极向师生推荐图书。
十四、负责图书排架、整架，做好各类统计、清点与记录工作，图书书标、卡片、登录号、索书号、帐目要清楚、做到书账相符。做好破旧图书和有重要价值资料的修补、装裱工作。
十五、帮助和指导学生借阅图书和查找资料，严格借阅手续，教育学生爱护图书，归还时做到不污损，不丢失，不无故延期，努力提高图书的利用率和周转率。
十六、每周组织一至二次学生读书活动，为丰富学生的课余文化生活提供有益场所。
阅览室管理员岗位职责
一、在教学校长领导下，协助完成阅览室的各项日常工作。
二、按规定时间开放阅览室，统计相应数据。
三、负责申报征订报刊杂志，完成新报刊的编目、分类、上架。
四、负责对两年以上的过期报刊杂志进行清理、装订、登记入库。
五、负责办理师生报刊杂志结算手续，对遗失损坏者提出赔款处理意见。
六、负责阅览室财产的登记、保管、保全及日常安全防范工作。
七、做好内勤及接待工作。
八、完成领导交办的其它任务。 学生图书管理员岗位职责
管理岗位职责（2）| 返回目录
一、热爱本职工作，认真履行岗位职责，严格执行有关图书管理规章制度，全心全意为读者服务，坚守工作岗位。
二、努力学习和熟练掌握图书管理业务，按照《中国图书馆图书分类法》做好图书的分类、编目，新书要及时上架，投入使用。保管好各类报纸、期刊、杂志，定期装订成册并编目归档。保持资料完整无损，便于读者查找。
三、积极主动为教育教学和学生成长提供服务，严格按照有关规定完成书刊资料的采集、分编、上架和借阅工作。定期编写新书通报和馆藏各种书目，积极向师生推荐图书。
四、负责图书排架、整架，做好各类统计、清点与记录工作，图书书标、卡片、登录号、索书号、帐目要清楚，做到书账相符。做好破旧图书和有重要价值资料的修补、装裱工作。
五、帮助和指导学生借阅图书和查找资料，严格借阅手续，教育学生爱护图书，归还时做到不污损，不丢失，不无故延期，努力提高图书的利用率和周转率。
六、每学期组织一至二次学生读书活动，为丰富学生的课余文化生活提供有益场所。
七、认真做好读者到馆率、读者阅读率的统计工作，认真填写《阅览日志》和各种使用记录登记表册。
八、做好图书馆、阅览室的清洁卫生，做好防火、防盗、防尘、防晒、防虫、防潮等工作。
3 图书管理员、档案管理员岗位职责 管理岗位职责（3）| 返回目录
图书管理员岗位职责
1、全面负责图书室的日常管理工作，认真履行岗位职责，遵守图书借阅管理制度。
2、建立建全图书账册，新购进的图书要及时分类、编号、登记、摆放，并定期清点核对，做到账物相符。
3、管理好各类报刊、杂志及分类上架，严格借还手续，并对过期报刊、杂志等进行分类收藏。
4、保持图书室清洁卫生、书架整齐、干燥、通风、避光，同时做好阅览室的防火安全工作。
5、做好领导交办的其它工作任务。
档案管理员岗位职责
一、根据规划建设部门提供的验收证明和初装费收费凭证等相关手续，签定用户供气合同，办理用户手册。
二、分类保存用户供气合同、规划建设部门验收通知单、开户通知单、用户花名、竣工图纸等各类用户档案信息，确保档案资料的详尽、完整、有效。
三、及时统计居民用户、商业用户的开户数量，按月、季、年做好统计报表，报表要真实、准确。
四、严格遵守公司营业厅相关服务规范和现时办结制度，提高工作效率和服务标准，维护公司良好的社会形象。
五、做好领导交办的其它工作任务。
第5篇：乳制品食品安全管理制度（定稿）
乳制品（含婴幼儿配方乳粉）
食品安全管理制度
根据《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》等国家法律法规以及国家工商总局《关于进一步完善和规范流通环节乳制品市场主体准入有关工作的通知》，有限公司结合本公司的实际情况，特制定本乳制品食品安全管理制度。
乳制品（含婴幼儿配方乳粉）进货查验制度
1、购进乳制品时，本公司负责查验证明供货方的有效证件（营业执照、食品流通许可证等），并按产品批次向供货方索取证明该批乳制品质量合格的凭证（检验报告等），并保存原件或者复印件。
2、本公司负责对购进的每批乳制品的包装标识进行查验、核对，内容包括：
(1)乳制品的商品名称，生产厂名和厂址；
(2)乳制品的商标、包装标签、生产批号、生产日期、保质期、失效日期。
(3)乳制品的规格、等级、所含主要成分和含量。
3、本公司绝不购买、销售无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清、过期、变质或者不符合乳品质量安全国家标准的的乳制品。对查验不合格和无合法来源的乳制品，本公司将拒绝进货；如发现有假冒伪劣食品时，本公司将及时报告工商行政管理机关。
nn4、本公司向供货方索取的有关乳制品的相关凭证，将进行统一保管，集中备案，以建立乳制品进货查验记录；该类凭证及记录，本公司的保存期限少于二年，并随时接受工商部门的检查。
5、本公司将采取措施，保持所购买、销售的乳制品质量。购买及销售需要低温保存的乳制品的，本公司将配备冷藏设备或者采取冷藏措施。
乳制品（含婴幼儿配方乳粉）运输制度
1、对于乳制品的运输工具(包括车厢和各种容器等)，本公司应确保其符合卫生要求；同时，本公司应根据购进、销售的乳制品的产品特点，配备防尘、防蝇、防晒、防雨等设施。
2、乳制品的运输作业，应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形；同时，乳制品不得与有毒有害物品混装、混运。
3、本公司如购进需冷藏的乳制品，将用专用冷藏载具运输,并有专人对运输车辆温度进行测量并做记录，以保证在整个运输过程中保持乳制品安全的冷藏、冷冻温度。
乳制品（含婴幼儿配方乳粉）存贮制度
1、乳制品入库要验收、登记；验收时要检查乳制品的质量、卫生状况、数量、批号，出入库登记要与乳制品名称、批号相符。
2、乳制品存储时，与地面，墙壁应有一定距离，便于通风；要留出通道，便于人员通行；同时，乳制品应按入库的先后次序、生产日期、品种分类、分架存放，并做到先进先出。
3、乳制品的仓库要通风良好，门窗、地面、货架要清洁整齐，不存放私人物品，不存放有毒有害物品及其他杂物，并确保库房的周围无污染源。
4、库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否有超期乳制品，如有超期乳制品及时处理。
乳制品（含婴幼儿配方乳粉）销售记录制度
1、本公司负责建立乳制品销售台帐，如实记录对外批发、零售的乳制品的品种、规格、数量、来源或流向等内容，并配置有经专业培训的乳制品安全专职管理人员。
2、本公司保证乳制品的销售台帐真实、有效，且保存期限不得少于2年。
3、本公司对每批拟对外销售的乳制品进行严格检查,防止假冒伪劣食品和不符合卫生标准及规定的乳制品进入市场。
3、本公司负责向销售者及经销商提供购货凭证，严格履行不合格乳制品的更换、退货等义务。
4、乳制品销售记录应当真实，保存期不得少于二年。销售的乳制品有温度要求的配备货架、保温柜、配备符合要求的设备。
不合格乳制品（含婴幼儿配方乳粉）退市制度
1、本公司在经营的乳制品中，对质量不符合安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的乳制品，将立即停止销售，追回已经售出的乳制品，并记录追回情况，立即报告所在地工商行政管理等有关部门，通知乳制品生产企业。
2、本公司在自行销售乳制品过程中，如发现自有乳制品已过期变质、外包装损毁和真空包装已进入空气的乳制品，将及时撤下柜台退出市场。对于已经进入市场销售的乳制品，发现有不合格，或存在安全隐患的，将立即停止销售并撤下柜台。
有限公司
二〇一二年月日
第6篇：档案管理岗位管理职责
档案管理岗位管理职责
1、贯彻执行党和国家的相关法律法规以及集团公司和公司组织人事、档案、保密等规定。
2、调查研究公司人事档案工作情况，完善人事档案规章制度。
3、负责全公司人事档案工作的业务指导、培训、监督和检查工作。
4、负责做好人事档案的安全、保密、保护工作。
5、负责ERP系统中人事档案管理等相关信息的维护工作。
6、负责公司中层以上领导人员、公司机关人员、各单位人事科（处）长及档案管理员人事档案的管理工作。
7、承办公司转入、转出人事档案的审核及转递工作。
8、根据内控体系的要求做好日常所负责的管理工作。
9、根据《HSE管理手册》的要求，承担相应的安全环保责任。
档案管理岗位安全职责
1、组织制定、修订人事、组织系统有关的安全管理规章制度。督促、检查二级单位人事、组织系统的安 全生产职责的履行和安全制度、规程的执行情况，及时纠正管理中的失职和违章行为。
2、对公司员工进行安全生产教育和培训，保证员工具备必要的安全生产知识，遵守劳动纪律，熟悉有关安全生产规章制度和安全操作规程，掌握本岗位的安全操作技能。未经安全生产教育和培训合格的员工，不能上岗作业。
3、保证特种作业人员必需按国家有关规定，经专门的安全作业培训并取得特种作业资格证书，方可上岗作业。根据企业禁忌症的要求，做好工种分配和调整工作，执行有害工种岗位定期轮换、脱离岗位的规定。
4、把安全生产业绩作为各项奖励、考核干部的重要依据，对发生责任事故的责任单位和责任人进行处罚和处理。
5、发生生产安全事故要及时、如实向上级报告，认真贯彻重特大事故行政责任追究的有关规定。
6、按照处内工作计划，每年至少组织两次公司人事、组织系统的安全检查，重点检查教育培训效果，分析员工的危险因素，提出提高员工素质、减少违章、违纪的具体措施。消除、解决员工的不安全行为方面的安全事故隐患。
7、确保配备足够和合格的安全管理及安全监督部门的人员。
第7篇：KTV管理岗位职责
1、经理职责
一、遵守公司各项规章制度，负责本ktv的管理、运营以及营销工作，服从公司的安排和决定，把KTV的利益放在首位，深入开展市场调查和分析，寻找一条适合KTV生存发展的长久路线。
二、带领好个部门主管、领班、小组长等负责人，把KTV的各项规章制度和安排部署的工作落实到实处。
三、以人为本，团结互助，相互关心、尊重每一位新老员工的工作准则。坚持“上级为下级服务，管理者为员工服务，员工为顾客服务”的基本理念。
四、积极开展多种服务技能培训、军事素质训练工作，综合提高整个大家的个人素质和业务水平。
五、搭建一个共同发展的平台，为有理想、奋发、积极向上的年轻人创造升职加薪的机会。
六、创造一个团结友爱、互帮互助、和谐融洽、健康向上的工作环境，打造一支忠诚可靠、能力超强的大名人精英服务团队
2人事部主管职责
一、遵守公司各项规章制度，听从指挥、服从命令，协助配合经理完成KTV各项工作部署和完成，做好表率。
二、加强所管部门业务的学习，不断提高个人的业务水平和综合素质。
三、负责KTV人事部工作，包括员工的招聘、入职登记、人员在岗在位
业务技能培训、消防安全培训等工作，每月开展一至二次课程培训。
四、负责公司所有人事的资料制作和记录，统计所有部门人员的在岗人数、辞退情况，对于人手不足、工作懈怠、提前辞职的提前向经理汇报处理，确保每个部门的人员充足，有用。
五、在上班期间，如经理因公外出、轮休、请假，有权组织开展每日的班前点名活动，负责安排和处理当天的各项工作，需经理签字或者授权的必须得到允许方可实施，擅自
超权处理，如给公司造成负面影响的给予惩罚或者辞退。
六、负责大厅工作维护以及客人的接待，一旦遇上客人与客人、客人与吧台收银员发生经济纠纷时及时出面调解和处理，监督指导保安部和迎宾两个部门的工作，维护大厅接待工作正常有序开展。
七、在自己的权限范围之内，不能利用职位之便，滥用职权私自给客人送酒水小吃，一旦发现给予降职或开除处理。
八、在上班期间，做好表率，遵守公司制度，按要求着装，不可早退、迟到、无故请假、擅离职守搞特殊等。多次发现警示不改者给予降级或者辞退。
九、如因个人工作失职或管理不当造成公司工作不能正常开展或经济损失者，视情况而定，一般情况给予警告提示，严重者给予降职或辞退处理。
十、在大名人，我们坚持“上级为下级服务，管理者为员工服务，员工为顾客服务”的基本理念。 十
一、敢于创新、勇于挑战自我，服从还是服从，坚决不做有损公司利益和形象的事，请记住：“您工作中的一言一行不仅代表您个人，也代表着我们的团队”
3.服务部主管职责
服务部是娱乐场所的核心，也是KTV的重要组成部分，抓好服务部及服务员的综合素质培养，对提高娱乐场所的竞争力，运营的状况，搞活KTV的经济效益和社会效益有着 特大的帮助。
一、遵守公司各项规章制度，听从指挥、服从命令，协助参与经理完成KTV各项工作部署和任务，做好表率。
二、加强所管部门业务的学习，不断提高个人的业务水平和综合素质。
三、如经理因公外出、轮休、请假，自行组织开展每日的班前点名活动，负责安排和处理当天的各项工作，需经理签字或者授权的必须得到允许方可实施，擅自 超权处理，如给公司造成负面影响的给予惩罚或者辞退。
四、负责KTV所有包房的服务工作，以及服务部工作安排和监督检查。
五、每月定时组织服务部全体人员的培训，每月至少2到3次。同时制定相关的奖惩制度和考评政策。每月评选一到二名优秀员工，给予优秀证书表扬或者物质奖励。
六、每天点名检查所管部门的人员的仪容仪表、请假、轮休、班前准备工作，做好相关登记，会后及时向经理汇报当天的人员情况。
七、每天点名后，带领服务部成员小组（成员小组由服务员产生，3到5个人）进行包房卫生检查评比工作，并记录，第二天点名时提出整改，并表扬前一天优秀的人员。
八、上班期间，经常巡查监督和指导服务部人员的工作，帮助他们共同解决问题完成任务，从工作中吸取教训总结经验，创新服务模式。
九、在自己的权限范围之内，不能利用职位之便，滥用职权私自给客人送酒水小吃，一旦发现给予降职或开除处理。
十、如因个人工作失职或管理不当造成公司工作不能正常开展或经济损失者，视情况而定，一般情况给予警告提示，严重者给予降职或辞退处理。
十一、在上班期间，做好表率，遵守公司制度，不可早退、迟到、无故请假、擅离职守搞特殊等。多次发现警示不改者给予降级或者辞退处理。
十二、下班前对所有的包房进行检查，预防醉酒的客人遗留在包厢等情况发生。下班后，总结当天的工作安排计划第二条的工作。
十三、遇重大节日假期禁止无故请假，并提前3到5个工作日，安排部署各项工作，迎接重大节日假期的到来。确保工作正常开展。
十四、在大名人，我们坚持“上级为下级服务，管理者为员工服务，员工为顾客服务”的基本理念。
4.服务部领班职责
一、协助配合所在部门主管完成部门的所有工作计划和安排。
二、遵守公司各项规章制度，以身作则，做好榜样。
三、不断学习提高个人业务水平，加强综合管理能力。
四、工作中懂得关心和帮助下属人员，帮扶指导大家一起完成工作。
五、监督检查和管理服务部工作，协助主管完成本部门的各项计划和工作。
六、我们坚持“上级为下级服务，管理者为员工服务，员工为顾客服务”的基本理念。
七、尊重上级，服从命令，一切以公司利益着想，时常保持一颗上进的心。
9.保安部工作职责
一、遵守公司的各项规章制度，国家法律法规，负责安排和指导保安部工作。
二、负责整个KTV每天的安全保卫工作，禁止客人在KTV打架闹事，破坏公司财产，如客人与吧台收银产生纠纷 误会时，主动上前进行调解和劝阻，防止各类安全事故的发生。
三、负责接待和引导客人消费或进房，做到细心、礼貌和快捷。
四、负责户外广告灯的开启和关闭，以及假人的摆放与收回。（开启关闭时间根据季节而定）
五、负责KTV大门外的卫生。每天点名结束后进行检查，确保大门外的卫生干净、整洁。
六、上班的时间为19:30-22:30,22:30以后进行轮休（4人值班时，每次轮休30分钟，3人值班时1人轮休，每次30分钟。23:30轮休的那一组先行去吃夜宵。00:00以后更换上一组，此时可以流动值班。
七、根据天气实际情况，提醒客人“小心路滑”“上下楼梯注意安全”欢迎下次光临等问候语。
八、看到客人喝醉，主动上前搀扶到大厅休息或者走出KTV，温馨提醒客人注意安全。
九、禁止客人自带酒水小吃。
5.收银员职责
一、遵守公司各项制度和收银员岗位职责，服从命令，完成上级交给的工作任务。
二、，按照公司收银员着装要求着装，准时参加点名和打卡。
三、维护好电脑、刷卡机、打印机等收银设备，保证上班期间能够正常使用。
四、保持吧台的卫生和电源使用情况，避免造成电源起火等火灾事故发生。
五、上班期间，不带与工作无关的人或物到收银台，因个人行为造成公司损失，自负。
六、每天做好营业记录，和提成登记，下班前汇报当天的营业情况以及工作出现的问题。
七、热情接待，礼貌待人。收银和客服对前来咨询开房的客人要说明ktv包房、酒水、时间段等消费情况，根据客人的人数推荐合适的包房套餐，合理推销公司的酒水小吃。
八、客人买单时，须告诉客人消费的项目和消费金额，避免与客人发生不必要的经济纠纷。
九、吧台是公司中最为关键的部门，收银员也是ktv的形象之一，服务态度的好坏直接影响客人对我们的评价和消费。
十、未经公司老板以及经理允许，禁止私自赠送客人酒水小吃以及打折，一经发现给予无薪辞退。 十
一、对客人寄存的东西编号保管，待客人离开时返还。
十二、做好每天的美团登记和验证，做好美团订房的服务工作，如因个人工作失职导致美团客人差评的，一次给予20元的罚款。
十三、上班期间不能随意离开工作岗位，有事需离开时，须向经理报告允许后方可。如因为个人工作失职造成的损失，自行负责。十
四、下班前，整理当天的营业记录，关闭收银设备，清点超市物品，打扫吧台的卫生及物品的摆放。
遇到重大节日和假期，提前做好工作准备。
6.工程部职责
一、遵守公司规章制度，服从命令，完成上级安排的各项工作任务，二、定期维护保养K歌设备包括：歌曲的更新、软件的升级、音响的调试、话筒的维修、电视机、点歌屏、空调、换气扇、电池以及包房灯光等，确保营业期间能够正常使用。
三、对存在问题的包房及时解决，如不能及时解决的向上级汇报，并在吧台进行登记，避免吧台将出现问题的包房开给客人造成不必要的问题发生。
四、维护好机房的所有设备、卫生及物品的摆放。
五、根据季节、温度，对KTV空调进行开放和关闭。
六、对需要更换的设备提前以书面申请、口头、电话等形式向上逐级汇报。
七、按照公司统一时间上下班，打卡，无故请假、擅离工作岗位，造成严重问题者给予降薪或辞退。 8.迎宾部职责
一、做好班前所有准备工作，包括个人仪容仪表，卫生。
上班时，保持良好的站姿，做到优雅大方，热情、礼貌，做到“三把”把笑容常挂脸上，把问候常挂嘴上，把服务记在心上。
迎宾与保安部上班时间一致，上班时间为19:30-22:30,22:30以后进行轮休（4人值班时，每次轮休30分钟，3人值班时1人轮休，每次30分钟。23:30轮休的那一组先行吃夜宵。00:00以后更换上一组，此时可以流动值班。负责接待和引导客人到吧台消费以及指引客人进房，以及欢送客人。
根据天气情况，时时提醒客人，如；小心地滑，注意安全等温馨提示。
二、三、四、五、六、七、上班期间禁止到处到处乱窜，聊天、玩手机。 客人来到KTV第一接触的人是迎宾和保安，你们就是公司服务水平的形象代言，好的服务就会留下好的印象，好的印象就会给公司多留住一群客人，就为公司提升了业绩。
10.保洁部组长职责
一、负责分配协调保洁部的保洁工作，监督本部门人员按照公司着装要求、上下班制度以及保洁员工作手册进行落实。
二、上交本部门人员本月的轮休表。
三、安排每天的工作任务分配，完成好上下大厅、走道、楼梯、垃圾箱、过道墙面、啤酒杯、啤酒架、公共卫生间、堆啤酒的仓库进行等。
四、负责领取卫生使用工具。
五、每月推荐一名优秀员工，公司进行表扬。 每天下班前检查归类好物品以及负责区域的卫生。
7.出品部小组长职责
一、负责清点整理出品部的酒水、小吃、纸巾等物品的摆放。
二、上班前做好一切工作准备。对于不足的商品及时上报领取。
三、小吃盘每天必须清洗干净卫生。
四、工作期间监督本部门人员，不允许带与工作无关的个人物品或小吃进入出品部。如因对账时账目不清、数量不对者，视情节而定，严重者无薪辞退，造成严重经济损失者追究其法律责任。
五、收集登记好每天酒水、小吃、纸巾、果盘的出库单，每月进行对接。
六、未经公司老板、经理允许私自赠送和私藏客人酒水小吃者，无薪开除。
七、负责出品人员轮休的统计，上报给人事部主管，进行统一登记。
八、每天下班前认真检查该部门的水电、物品、卫生等工作。
每月推选一名优秀人员上报。
