工厂职工食堂岗位职责
第1篇：工厂食堂员工岗位职责
食堂员工岗位工作职责
1、具有良好的服务意识和责任感。对工作认真负责、关心员工生活、办事积极，不谋私利。注意饮食卫生，以保证每位员工的伙食标准并尽可能改善员工生活。
2、制定每周菜谱，经常向主管领导汇报食品采购、供应的情况。加强伙食成本核算，降低成本，合理安排工作。
4、负责收集员工对食堂工作的意见和建议，及时提出整改意见不断总结经验，提高饮食服务质量。
5、认真做好食堂的饮食、环境、个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真做好食堂治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况发现事故隐患及时上报给部门主管，并采取措施整改，杜绝各类事故发生。
6、负责食堂设备设施的管理和部分原材料的购进和调配，注意各项设施设备的维修保养。
7、定型包装食品按类别品种上架，堆放整齐，食品与非食品不得混放，每月月底进行库存食品盘存，做到帐物相符，每月月初报月采购计划，统一采买保质期较长的原材料，使用做到先进先出原则，严禁使用过期原材料。
8、食堂餐桌、地面保持整洁干净。
第2篇：岗位职责职工食堂领班岗位职责
职工食堂领班岗位职责
1.在人事主任领导下，做好职工食堂工作。
2.做好下属员工的工作、休息时间安排及考勤记录。
3.督促检查下属的工作，严肃工作纪律，执行食堂管理规定。
4.指导下属员工努力钻研业务技术，提高业务技能。
5.根据餐饮业卫生质量要求，清洁达标、卫生达标，严防集体伙食事故的发生。
6.根据时令情况，安排丰富多样的膳食，适合不同地区人群的口味。
7.下单请购时，控制每月需采购物资的数量和费用，不得超出伙食标准。
8.注意安全用火用电，防止火灾、烫伤事故的发生。
9.完成上级交派的其它工作任务。
第3篇：职工食堂厨师岗位职责
职工食堂厨师岗位职责
1.遵守工作纪律，团结同事，服从工作分配安排。
2.粗加工时不能浪费原材料，精加工时要掌握必要的操作方法。
3.烹调制作时要合理使用配料、调味品，避免浪费。
4.提前做好伙食供应准备，保证职工伙食供给。
5.注意个人卫生、食品卫生和环境卫生，预防重大事故发生。
6.遵守、执行食堂管理规定，维护用餐秩序。
7.安全用电用火，节约用水用电。
8.完成上级交派的其它工作任务。
第4篇：职工食堂厨师岗位职责
职工食堂厨师岗位职责
职工食堂厨师的岗位职责是在后勤助理和厨师长的领导下开展工作，遵守厨房纪律、服从工作分配、认真执行食堂的各项规章制度，努力做好本职工作。
职工食堂厨师的岗位职责
一、自觉加强政治和理论学习，不断提高正治觉悟和文化修养。
二、努力学习食品营养学和烹饪技术，不断调整膳食结构，为干部、职工提供营养丰富、色香味美的饭菜。
三、负责食品采购工作，每天向内务管理员报告当天采购计划，并主动及时填写采购单，并将食品数量、质量、价格汇总列入采购表中，由当班负责人验收签字。
四、负责厨房卫生工作，搞好个人卫生，经常保持整洁、干净、清洁，确保食品卫生安全。
五、负责收取和记录就餐人员的餐食费用，并由总台开据相关票据。
六、爱岗敬业、团结协作、顾全大局、廉洁自律、勤奋工作。
七、服从安排，认真完成领导交办的其他临时性工作任务。
职工食堂厨师其他岗位职责
1、做好后勤服务工作。
（1）树立为员工服务的思想，服务热情、快捷、周到。
（2）热爱本职工作，不断提高烹饪水平，保证饭菜质量。
（3）维护就餐秩序，按照排队的先后顺序打饭，一视同仁。
（4）随时做好搞好接待餐工作，确保接待餐的质量。
2、搞好食堂各项卫生安全工作。
（1）严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。
（2）搞好食堂环境卫生、个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序。
（3）按规操作、注意安全，防止工伤、火灾事故。
3、搞好成本控制工作。
（1）励行节约、杜绝浪费，千方百计降低伙食成本。
（2）爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。
（3）做好采购验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量。
（4）打饭时认真收取应收的餐票，严防漏收、错收，不徇私送礼。
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