卫生局长坚守岗位职责

作者：yanyanu | 发布时间：2021-03-19 18:10:32 收藏本文下载本文

第1篇：坚守平凡岗位切实履行职责

坚守平凡岗位切实履行职责

――学习杨善洲同志先进事迹心得体会

2011年4月27日，我乡召开了杨善洲同志先进事迹专题学习讨论会，会上，全体干部职工认真学习了杨善洲同志先进事迹，并就如何深入学习杨善洲同志先进事迹，切实履行好工作职责谈了自己的看法和体会。本文结合学习情况及自己的体会，就如何坚守工作岗位，切实履行工作职责，谈一点浅显的认识。

治理百姓的官员，古代称之为父母官。父母官的职责是为人民服务，杨善洲同志的一生，就是为人民服务的一生。他把人民群众当作衣食父母，心中时刻装着群众，倾其一生为群众做好事、办实事，他用平凡和忠诚书写了一个共产党人的先进事迹和英雄史诗。

我是一名基层乡镇干部，虽说不上位高权重，但责任不小。作为一名共产党员，一名基层干部，我们是最基层的父母官，切实坚守工作岗位，履行工作职责，做好为人民服务工作，是我们必须时刻谨记和思考的问题。乡镇工作直接与农民群众打交道，面对新形势，新任务，我们应该把全乡乃至全县甚至更大范围社会的稳定和谐发展摆在第一位，认真贯彻落实党在农村的方针政策，把群众的合法利益摆在第一位，时刻牢记党的宗旨，严于律己，兢兢业业做好自己的每一份工作，把群众的事当自己的事，尽心尽力去做好，不断锤炼好“五心”（即党心、民心、公心、耐心、事业心），在压力沉重、日复一日的基层工作中，坚持一种信念、保持一份率真、秉持一股干劲，干出一番事业，尽力密切干群关系，进而形成紧密的血肉联系，让党在农村的各项事业得到更好更快的发展。

一、牢记宗旨，坚持党心，这是正确履行工作职责的基本要素

牢记宗旨，坚持党心，这是党员应具备的基本要素，也是乡镇干部，特别是领导干部，应有的先决条件。牢记宗旨、爱岗敬业，服从领导、服务大局，勇于探索、开拓创新等等，都是新时代“党心”的体现形式，也是党员践行宗旨的具体要求。杨善洲同志坚持“共产党员的身分永不退休”，时刻谨记“作为共产党员，不能光想自己，要时刻牢记使命”。他牢记宗旨，服务群众的党性精神值得我们学习。乡镇干部的工作职责和使命，说大点就是全心全意为人民服务，说具体点就是认真做好自己份内的工作，为人民办好事实事，帮助群众解决生产生活中的困难和问题。如何履行好这一职责？最基本的要求就是要时刻保持一颗鲜红的、舞动的“党心”。这就要求我们时刻加强学习，加强党风党性锻炼，树立正确的世界观、人生观和价值观，牢记党的宗旨，做永不退休的党员。

二、关心群众，赢得民心，这是正确履行工作职责的立足之本关心群众，赢得民心，这是乡镇干部的立足之本。不管是领导干部，还是普通干部，归根到底都是要为人民服务。我们经常讲的一句话，就是群众利益无小事，为群众谋利益就是我们的首要职责。因此要经常深入群众，了解群众，为群众办实事、办好事。干任何事情首先要赢得民心，杨善洲同志因为“给乡亲的承诺得兑现”一句话，在大亮山艰苦创业20余年，为群众做了一件天大的实事，赢得了群众的心。实践证明，这种做法是对的，可行的。从我乡去年“上下一致、知难而进”开展抗旱保民生，到今年“服从大局、团结一心”处理地灾建新区，都生动体现了这一点，“党心所向、民心所愿”，只有真切关心群众，把群众利益放在第一位，扎扎实实为群众办好事实事，才能最后赢民心，顺利推动各项工作开展。

三、不偏不倚，秉承公心，这是正确履行工作职责的品质保证

不偏不倚，秉承公心，这是对乡镇干部，特别是对乡镇领导干部的处事要求。公道正派是一种政治品格、一种思想作风，也是一种人格力量。“领导的行动就是无声的命令”。乡镇干部经常和群众在一起，自己的一言一行群众都会看在眼里、记在心里，时间久了，群众就会给你一个基本的评价。所谓“村看村，户看户，群众看干部”就充分说明这个道理。作为领导干部，为人处事要秉承公心，不能滥用职权。杨善洲同志在女儿未考上中专向他提出“要是明年再考不上你能不能给我安排个工作？”时说：“不行，我没有这个权力。”体现了杨善洲公道正派，不徇私情的大公无私精神。因此，领导干部办事情、处理问题要“出于公心、注重公论、坚持公道”，按制度办事情，做到制度面前人人平等，对事不对人，不掺杂个人恩怨，不当“特殊人物”。在工作上发挥表率作用，履行好职责。提倡“跟我上，向我看齐、对我监督”，用自己的模范行动和表率作用教育影响群众。

四、讲究方法，注重耐心，这是正确履行工作职责的作风态度

讲究方法，注重耐心，这是乡镇干部应有的工作作风。向群众讲清形势，是我们乡镇干部的工作基本功，也是我们党密切联系群众，正确引导群众、发动群众的基本工作方法。我乡在重点项目推进、社会治安综合治理、计生水平提高、矿山安全生产、矿山违法开采整治、平安玉华建设等方面的工作取得较大的成效，特别是“6〃28”事件以后，我乡在积极排查化解各类社会矛盾纠纷，处理各种热点难点问题上，做了深入、细致、耐心的工作，使广大群众对党委政府工作逐渐从对抗至理解到支持，使全乡各项工作得以顺利推进。这就说明，只要我们耐心细致地做好群众工作，把“做正确的事”与“正确地做事”统一起来，向群众讲清政策、道理和问题，全心全意“为人民谋福祉”，我们的工作就能得到广大群众的理解和支持。

五、狠抓落实，增强事业心，这是正确履行工作职责的关键所在狠抓落实，增强事业心，这是当好乡镇干部的必备素质。一个任务、一项工作交到我们手里就是一份责任、一种嘱托。“上面千条线，下面一根针”，作为乡镇干部的主要工作职责就是抓落实。干部能不能抓落实，首先取决于有没有事业心和责任感，其次才是能力和水平问题。有没有事业心和责任感决定干部抓不抓工作，有没有能力水平决定干部抓工作的成效。作为一个地方的干部尤其是领导干部，一定要有“兴一方经济、富一方百姓、保一方平安”的强烈愿望，要有怕做不好事、怕群众不满意的诚惶诚恐心理，头脑里有了这种愿望，心里头有了这个“怕”字，做事情才会有动力、有压力，才会有干劲、有冲劲、才能办实事、干成事。思想认识到位，责任明确到人，工作才能落实到位。

时间如白驹过隙，稍纵即逝，逝去的，是与时间一样平淡无奇无影无踪的生活；逝不去的，是永驻在心间的一个个平凡的人物创造的一个个不平凡的故事。杨善洲同志虽曾官至地委书记，但他时刻保持一个平凡的共产党员的本色，用自己的余生创造了一个伟大的业绩，用自己的言行诠释着自己的大爱，诠释着一个共产党人的坚定信念！他的生命虽已逝去，但他的精神将永留人间。做为新时期的党员干部，我们必须向杨善洲同志学习，学习他一诺千金、亲民善民的优良品质！学习他甘于平凡、艰苦创业的敬业精神！牢记“共产党员的身份永不退休！”切实履行职责，扎实抓好工作。

第2篇：卫生岗位职责

卫生岗位职责2篇

本文目录卫生岗位职责学校卫生员岗位职责

a、卫生保健员岗位职责

一、做好定期卫生广播，内容要联系实际，并针对季节发病情况。

二、指导校爱卫会学生搞好学校卫生工作，使校园整洁美观。

三、了解和掌握学生健康状况，建立健康卡，按时完成各项预防接种工作。

四、每学期对学生进行1～2次视力检查，及时进行其它常规检查，并填写学生成长册。

五、发现流行病或流传期间，及时深入班级做好消毒预防工作。

六、抓好预防工作，控制新发病率，提高恢复正常率。每学期深入各班指导眼保健操5～6次，重点抓好低年级做操正确率。及时与部分患近视眼学生的有关教师取得联系，并进行家访，了解学生用眼习惯及采光等情况，使近视率和新发病率得到控制并低于发病率平均值以下。

七、及时做好学生伤害事故及小疾病的处理工作，必要时负责送医院治疗，并填好处理情况记载表。

九、一学期更换宣传橱窗三次（开学前、节日前）。

十、健全各类卫生保健资料，每月统计各班学生出勤率并及时上报区。

十一、及时采购药品，妥善保管好药物，经常检查，避免变质失效。

b、心理咨询员岗位职责

一、心理咨询员要根据心理咨询的科学原则，制定计划，开展工作。

二、心理咨询员要注重不断的学习和信息的积累，要注重了解和掌握，不同年龄，不同类型学生的心理问题，并探索出行之有效的疏导方法。

三、心理咨询员要定期对学生进行生理心理品质状况的问卷调查，收集个案，定期对全校学生的生理心理状况进行有针对性的心理讲座。

四、心理咨询员要明确公布心理咨询室的开放时间，并经常深入年级、班级向年级组长、班主任了解有关情况，积极开展心理咨询工作。

五、心理咨询员要利用现代化教育手段，不断提高心理咨询工作质量。

六、心理咨询员要注重自身心理素质的调节，要严守心理咨询员的纪律，坚持助人自助的原则和独立性的原则。

七、搞好全校师生心理健康咨询的宣传，指导班主任做好学生的心理咨询工作。

八、心理咨询员要定期向主管校长汇报工作。学校卫生员岗位职责卫生岗位职责（2）| 返回目录

1.加强学习，不断提高政治与业务素质,增强为实现学校整体目标而努力工作的责任意识。

2.加强卫生知识的普及与宣传工作，坚持每月一次黑板报宣传与每两周一次的卫生知识讲座，培养学生良好的卫生习惯。

3.及时做好各班视力检查，加强检查并指导眼保健操动作到位规范，严格控制新发病率。对于边缘近视眼学生积极宣传预防措施，指导治疗方法。

4.坚持以预防为主，对学生饮水、午餐及课间点心进行卫生督促和有关场所消毒，对药品严加保管,以防变质。

5.配合卫生部门做好学生体检和预防接种工作。

6.坚持教学卫生监督，促进学生身心健康。

7.做好卫生员培训工作，定期召开卫生委员会。

8.严格遵守校纪校规，严守岗位，对待伤病学生热情主动,并及时做好必要治理。

9.建立学生健康档案，注意积累资料，健全各项卫生制度，使学生卫生工作经常化、制度化。环境卫生包片责任书

小学卫生工作领导小组及部门卫生职责设备科科长岗位职责(医疗卫生事业)餐饮后勤卫生管理办公室主任职责卫生纸机生产总监岗位职责卫生保洁工岗位职责卫生保健教师岗位职责

食堂管理员岗位职责(医疗卫生事业)审计科工作职责(医疗卫生事业)CT室卫生员岗位职责

l卫生岗位职责2篇

第3篇：卫生岗位职责

卫生岗位职责2篇

一、做好定期卫生广播，内容要联系实际，并针对季节发病情况。

二、指导校爱卫会学生搞好学校卫生工作，使校园整洁美观。

三、了解和掌握学生健康状况，建立健康卡，按时完成各项预防接种工作。

四、每学期对学生进行1～2次视力检查，及时进行其它常规检查，并填写学生成长册。

五、发现流行病或流传期间，及时深入班级做好消毒预防工作。

七、及时做好学生伤害事故及小疾病的处理工作，必要时负责送医院治疗，并填好处理情况记载表。

九、一学期更换宣传橱窗三次（开学前、节日前）。

十、健全各类卫生保健资料，每月统计各班学生出勤率并及时上报区。

十一、及时采购药品，妥善保管好药物，经常检查，避免变质

1 失效。

b、心理咨询员岗位职责

一、心理咨询员要根据心理咨询的科学原则，制定计划，开展工作。

二、心理咨询员要注重不断的学习和信息的积累，要注重了解和掌握，不同年龄，不同类型学生的心理问题，并探索出行之有效的疏导方法。

三、心理咨询员要定期对学生进行生理心理品质状况的问卷调查，收集个案，定期对全校学生的生理心理状况进行有针对性的心理讲座。

四、心理咨询员要明确公布心理咨询室的开放时间，并经常深入年级、班级向年级组长、班主任了解有关情况，积极开展心理咨询工作。

五、心理咨询员要利用现代化教育手段，不断提高心理咨询工作质量。

六、心理咨询员要注重自身心理素质的调节，要严守心理咨询员的纪律，坚持助人自助的原则和独立性的原则。

七、搞好全校师生心理健康咨询的宣传，指导班主任做好学生的心理咨询工作。

八、心理咨询员要定期向主管校长汇报工作。

学校卫生员岗位职责卫生岗位职责（2）| 1.加强学习，不断提高政治与业务素质,增强为实现学校整体目标而努力工作的责任意

2 识。

2.加强卫生知识的普及与宣传工作，坚持每月一次宣传与每两周一次的卫生知识讲座，培养学生良好的卫生习惯。

3.及时做好各班视力检查，加强检查并指导眼保健操动作到位规范，严格控制新发病率。对于边缘近视眼学生积极宣传预防措施，指导治疗方法。

4.坚持以预防为主，对学生饮水、午餐及课间点心进行卫生督促和有关场所消毒，对药品严加保管,以防变质。

5.配合卫生部门做好学生体检和预防接种工作。

6.坚持教学卫生监督，促进学生身心健康。

7.做好卫生员培训工作，定期召开卫生委员会。

8.严格遵守校纪校规，严守岗位，对待伤病学生热情主动,并及时做好必要治理。

9.建立学生健康档案，注意积累资料，健全各项卫生制度，使学生卫生工作经常化、制度化。

第4篇：餐饮店长岗位职责

餐饮店长岗位职责范文

餐饮店长岗位职责

一、对门店的日常营运管理工作负责。

二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。四、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。五、对门店良好的整体卫生形象负责。六、对外场优质服务及指导负责。七、对内场良好出品质量负责。

八、对全店成本与费用的有效控制负责。

九、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。十、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。

十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责十二、对于门店相关的外联事物负责

十三、对公司的工作内容下达与安排负责。餐饮店长岗位职责范文

一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定 (1)传达、执行公司总部的各项指令及规定。(2)负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。二、制定和完成各项经营指标(1)营业额指标;(2)费用控制目标;

(3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。

三、单店员工的安排与管理

(1)每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理;同时，每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;

(2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核;

(3)抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。

(4)不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率;

(5)协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。

四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理

(1)店内设施完好率的保持;设备故障的修理与更换;冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护;随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。

(2)单店环境卫生。按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。(3)在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。五、监督和审核店内财务及进行成本控制

(1)严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗，并保证营业款安全。

(2)加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。六、宣扬公司经营理念和企业文化

(1)在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划;

(2)制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，定期组织厨师长，楼面部长及收银，根据点餐客人的需求和意见，及时改进，提高服务和出品质量。

餐饮店长岗位职责

1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。

2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。 3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。

4、目标达成能力指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。

5、良好的判断力，面对问题有正确的判断，并能迅速解决。 6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。

7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能。 8、管理人员和时间的能力。

9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。 10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。11、诚实和忠诚。

第5篇：餐饮店长岗位职责

新巴山月茶餐厅实习经理岗位职责

上班时间：9:30-晚上12:00实行两班倒

一、岗位职责

●岗位名称：实习经理

●直接下级：服务员、厨师、收银员

●岗位描述：全面负责单店的经营及管理工作。●工作内容：

1、组织本店的经营管理工作。

2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。

4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。

5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。

7、确保下属员工的人身、财产安全。

8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。

9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。

10、负责办理证件的年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。

11、负责店面的外围关系协调。

12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。

二、工作流程

1、日常工作流程 9:30-10：00

上班签到，监督各级管理人员到岗情况。10：00-10：30

1、抽查厨房验货质量、数量，依据前一天晚餐查冰柜存货情况，查看厨房进货报单数量是否不合理，了解当天预定餐的物料准备;

2、了解当日及最近最大社会活动，停水、停电等突发性事件，是否影响经营并及时处理。 10：30-11：00

1、审阅各部门前一日工作记录本并处理;(厨房、收银)

2、其它行政审批工作(入职、离职、申购、报帐);

3、抽查岗位工作程序是否标准，纠正不良工作习惯; 11:00-12:00 召开员工例会，及时调动员工积极性，疏导不良情绪。12:00-12：30 工作用餐时间;1:00-2:00

1、茶艺展示教学 2:00-5:00

1、了解客情，处理突发事件

2、现场巡视接待，各程序是否顺畅到位，及时指导解决，控制局面;

3、了解客情，处理突发事件。

4、各部门员工思想工作了解，找员工谈话并记录(每天至少1人);

5、市场调查及处理其它事务 5:00-9:00 现场巡视接待，各程序是否顺畅到位，及时指导解决，控制局面

下班前半小时准备第二天工作例会

1、追踪当日的任务完成情况;

巡查各部门及厨房水、电、汽、油的安全，抽查厨房冰箱冰柜存货，抽查潲水桶及各部垃圾桶，检查是否浪费或财产丢失并追究处理。下班

2、周期工作任务查看营业周报表每周卫生检查每周员工培训每周工作例会每周安排员工大扫除每周盘存每月订货计划每月查看营业月报表每月制定经营指标与销售计划安排下月工作计划每月

第6篇：调度长岗位职责

调度长岗位职责

1、在主管领带的领导下，负责调度室全面工作。根据矿山生产方针政策和生产计划，对生产进行安排和调度指挥。

2、做好日、旬、月、季、年的安全生产综合情况分析，每月每季要有安全生产综合分析材料，供领导决策参考。

3、组织安全生产调度平衡会议，参加各种生产会议，对有关安全生产的安排和决议负责督促检查，并做好信息反馈工作。

4、掌握生产完成情况和生产动态，搞好综合平衡，组织均衡生产，协助有关领导搞好安全生产，尤其盯住安全生产关键问题的落实整改。

5、掌握采掘部署，工作面的均衡和采区准备情况，督促解决问题保证矿山的正常运行。

6、负责接受和传动矿领导和上级调度下达的有关安全生产指令、指示和阶段性工作部署，并检查落实情况。

7、负责协调和处理妨碍安全生产的问题，清除生产中的薄弱环节，发生重大事故时，负责调动人力、物力、车辆等，行使调度职权。

8、召集召开生产调度平衡会议，总结工作、交流经验、负责调度协调业务管理，按照质量标准化标准，定期进行考核，纠正偏差。

9、负责调度人员的学习培训和考试工作。不断提高调度人员的综合素质，不断提升调度业务的水平，对不适合调度工作的人员有权建议调整工作岗位。

10、负责向矿领导和上级调度汇报工作，并按要求提供相关信息。

11、负责分析生产组织情况，牵头组织各类非伤亡影响的追查，找出影响安全生产的关键因素，并按《生产调度管理制度》进行处罚，经常深入一线参加有关部室组织的各项检查。

第7篇：厨师长岗位职责

厨师长岗位职责

1、厨师长是后厨管理和后厨菜品质量的第一责任人，全面负责后厨各项管理工作，并直接向总经理及集团公司负责。

2、作为本部门执行集团公司战略目标的第一责任人，必须准确理解集团公司的愿景、核心价值观和战略规划，正确理解和把握集团公司的经营理念、服务理念、企业文化和品牌拓展战略，将以上的理念正确传递给每位员工，并能以此安排和指导自己及员工的日常工作。

3、贯彻执行公司的各项规章制度和文件精神，保证本部门与集团公司其他部门的密切合作，需按照集团公司下达的各项工作仟务，相互理解、密切沟通，确保完成营业收入、毛利率、费用控制等相关财务指标。

4、须不断对消费市场做不定期的调研进行分析，了解顾客对菜品口味和质量要求;并从菜品质量、控制部门费用、人员建设等内容，做出月度经营分析报告，并制定出合理的改进计划和方案。

5、熟悉认知《食品卫生法》，严格贯彻执行《食品卫生法》，使本店的卫生管理工作达到相关的卫生标准和要求，抓好食品卫生工作，严把食品加工的各个环节，确

保食品卫生，防止食物中毒。

6、肩负店内安全管理，应制订本部门的消防安全工作守则和应急预案，督促各岗位员工在收市工作须对用气、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝毫马虎。督促副厨师长每天都要坚持安全制度的贯彻执行，并定期、定时对在岗员工进行消防安全知识，安全防范等教育，防患于未然，消除一切不安全隐患。

7、与周边相邻各单位、社区及当地居民建立良好的人际关系，为经营管理工作创造良好的外部环境;与省、市、地方的行政管理机构的工作人员，建立良好的合作沟通关系。

8、部门内的设施、设各的使用、保养和管理须严格执行设备管理制度，确保各种设备的良好运行，并对各种突发事件从容应对，将损失降至最小;合理控制物料成本，减少浪费，做到物尽其用，为公司创造更大利益。

9、与集团公司各部门建立良好的沟通协调机制，切实保证本部门与楼面各部门以及督察部保持良好的沟通与协调，做到工作中不相互推楼、不相互指责，而是相互理解、相互支持;随时掌控部门内部个岗位之间，以及后厨与楼面之间、后厨与督察之间的合作情况，最大限度的确保对客服务体系以及食品加工体系的高效率和高质量的运行。

10、不仅加强与楼面的沟通，了解顾客菜品质量、销售等方面的意见，还需每天开餐时了解楼面顾客就餐情况，现场收集顾客意见，了解顾客对本店菜品口味和质量，及时改进菜品质量;关注顾客对菜品口味和质量的需求变化，为研发新菜提供市场依据。

11、配合楼面大堂经理、运营副理、客服经理妥善处理宾客对菜品质量以及菜品卫生投诉，在确保集团公司信誉不被伤害的同时，提高宾客的满意度。

几

12、掌握本部门人员在编情况和员工思想波动，指导副厨师长建立招聘渠道模式和员工沟通机制，避免人员在编情况在运营管理中带来的阻力，有效控制员工的流动，降低人力成本的。

13、建立本部门员工的培训模式，根据员工培训需求，制订月度员工培训计划，检查督促副厨师长对试用期进行员工培训工作，亲自负责转正期内员工的在职培训，不断培养和提高员工的服务意识和工作技能，激励员工努力提高自己的专业技术(烹饪)水平和自身的工作真正做到管理流程专业化、加工(服务)流程标准化。

14、按照集团公司各岗位的工作要求制定考核标准，在各项考核中做到“公平、公正、公开”，使考核工作可以真正贯彻执行，逐步构建以专业化、标准化、流程化的管理模式。

15、在技术部和人力资源部的协助下，配合厨师长建立绩效考核、培训开发、技术大比武等模式，建立骨干员工资料库，为集团公司长远发展培养可用之才。

16、随时掌控原材料市场价格及品种的变化，每月定期对市场价格调研，并与采购部紧密联系，了解供销情况，合理调剂厨房物料，杜绝因原材料原因导致菜品估清，同时减少积压，降低资金使用成本。

17,督导各部门员工严格按照技术部规定的技术要求、标准规范、工作程序及量化标准等制作和加工各种菜品，严禁私自更改制作工艺，对后厨的菜品质量承担直接责任。

18,督导各部门员工正确贮存各类食品原材料。

19、不断研制新菜品，保证菜品推陈出新成为一项制度，并积极参加国内同行业的大型烹饪大赛，努力创造和培育百姓厨房的饮食文化。

20、拒绝行贿受贿，得过且过的行为，认真审核负责各部门每天的申购计划单，严禁“漏、忘、错”申购的事情出现，支持和配合集团公司财务部每月末对原材料的盘点清查工作，按照流程认真做好每天原材料的记帐工作，切实做到心中有数，管理有方。

21、认真监督检查每天的收货和验货程序，严格按照公司对原材料的标准规范收货，杜绝以次充好、严把质量关。

22、对本部门操作间、物料库等范围内的公司固定资产和公共财物承担直接责任，并支持和配合集团公司财务部做好每月、每半年对本部门固定资产、易损易耗品的盘点清查工作。

23、每天监督各岗位的餐前准备工作，了解当天的预定情况，了解订单菜品是否科学(营养、颜色搭配、毛利控制等方面)，从而不断提高出品质量和速度，杜绝形式主义，安排值班经理检查监督各部门收市工作，检查厨房、设备等情况，排除设施安全隐患。

24、每天坚持书写工作日志，及时向集团公司上报本部门当天发生的重大事件和处理情况。

25、确定本部门的会议结构，避免会而不议、议而不决、决而不行，确保每次会议不但是沟通的平台，也是部门培训的课堂。

26、以身作则，坚持学习，不断提高自身的领导能力和管理能力，做遵章守纪的标兵和模范，充分调动各级员工的工作热情，倡导快乐工作的工作理念，以塑造和培育团队精神。

27、恪守’’对外代表公司，对内代表客人”的服务准则，积极维护公司形象，保护公司利益不受损害。

28、完成集团公司交办的其他工作。

第8篇：厨师长岗位职责

厨师长岗位职责

厨师长直接对店面经理负责，负责主持厨房的组织领导、业务管理工作，随时处理厨房发生的问题，并及时向店面经理汇报。

1．制定每一时期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利。

2．及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要。

3．负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作。了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简、任务轻重对厨房人员合理调配。

4．负责指挥对菜品质量进行现场指导和把关，特殊情况亲自操作。

5．准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清盘，严格控制成本。

6．负责指导后厨其他人员的日常工作，搞好人员间的协调，执行工作纪律和行为准则，及时解决工作中出现的问题。

7．负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生，督促各小组严格执行《食品卫生法》及厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生，杜绝发生食品中毒事件。

8．每天亲自验收原材物料，杜绝不合质量标准和价格标准的原材物料入厨。

9．负责厨师的培训、考核工作，加强岗上培训和技术交流，力求菜品生产的标准化和制作的规范化，并不断研制新菜品。

10．检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。

11．负责厨房的考勤。完成执行店面经理交派的其他工作。

砧板厨师岗位职责

1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。

2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。

3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。 4、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。

5、根据客人预订和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，掌握原料用量。 6、严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。

7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人。

8、发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或使用设备发生异常，应及时上报并解决。 9、工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。

炉灶厨师岗位职责

1、按时上下班，工作中服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。

2、接受主管的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明确工作任务；补充每日所需原料，完成各种热菜的供应工作。

3、开餐前须对工作检查一次，对不能解决的问题及时报告上级。

4、负责零点、宴会、团队、会议等各类菜点的烹制，制作中严格按操作规程烹制，保证菜点质量。

5、对需要提前加工的菜点，认真做好成品加工，按照烹制要求进行操作；严格操作规程和产品的标准执行，注意卫生、安全和节约。

6、对客人有特殊要求的食品，根据客人点菜要求或忌口，采用特殊烹调，以达到客人满意。 7、根据上级安排，烹制特式菜点和美食节菜品。

8、每天、每餐均按客人点菜顺序和宴会、团队、会议用餐标准安排制作食品，防止错乱，避免客人投诉。 9、做好灶具、厨具、用具的准备工作和生产工具的卫生工作，保证烹制工作的顺利，并做好工具、设备的保养、存放。

10、制作过程中发现食品质量不符合要求、上道工序的操作不符合规格等问题时，须及时上报并处理。 11、工作结束后须做好原料的储存和工具、环境卫生及能源的关闭工作。服务员岗位职责

1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。 2.正式开餐前，按照经理要求认真做好桌椅、餐厅卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。3.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

4.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动介绍本店特色及经营性质。

5.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时征询客人是否点餐和酒水并报名称及价格。菜品或主食，要主动推销，主动介绍。

6.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。 7.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。8.服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。9.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

10.询问客人用餐人数，餐位不用的餐具或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，11.送客意识加强落实，（不要漏单或跑单）客人离店后迅速收台，清理餐台卫生，摆台以便及时迎客，收台时要轻拿轻放。

12.无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

13.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。

14.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。

15.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。

收银员吧台岗位职责

1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。

2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。

3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，对账

4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。

5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。

6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。