休闲经理岗位职责
第1篇：休闲部工作岗位职责
休闲部经理岗位说明书
直属上司：营运总监 直属下级：休闲部主管 休闲部经理工作职责
1.准时主持每天的班前例会，传达上级的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表要求与标准；
2.负责营运员工的考勤，编排好每月的排班表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一切事物，确保营运部运作人员充足；
3.准时检查整个休闲部的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查所需物品是否摆放整齐；
4.检查家俬柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品、用具是否准备充足；
5.安排好当天的工作计划，并分配好当天服务员的工作区域、工作岗位及所负责区域的运作情况。
6.营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断地提高本部门的服务质量；
7.工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，并及时反映给上级； 8.安排好每天的物品领用，查看并做好记录，跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作； 9.做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一个优秀的员工；
10.安排好收市工作，下班前写好工作记录，并交给上级审阅。
休闲部主管岗位说明书
直属上司：休闲部经理 直属下级：休闲部服务员 休闲部主管工作职责
1.做好岗位交接，合理安排休息厅人员岗位；
2.检查休息厅备用物品（香烟、纸巾、烟盅、棉签、牙签、消毒柜里的备用毛巾、拖鞋、按摩油、急救箱药品等）是否充足，是否摆放整齐，休息厅设备是否运作正常； 3.检查休息厅的卫生：地面干爽无油渍、无垃圾；茶几、沙发扶手、电视机顶、托盘、玻璃无尘、内线电话无油渍；沙发、脚垫毛巾无油渍、无发丝；保持整洁；
4.做好休息厅接待工作。对所有的客人均需蹲资服务，询问和登记客人所需饮品；客人需要收费饮品或商品要告之价格，所有饮品问客人喝冻的还是热的；看清客人的匙牌，复述客人所需饮品，以便准确下单；检查服务员的主动服务意识，巡视休息厅卫生；主动向客人介绍公司消费项目，解答客人对消费价格的疑问，大力推介公司发售的优惠卡，介绍公司的消费项目、优惠项目，本时段优惠措施；
5.及时引导在休息厅需要按摩的客人。带位时要有规范的带位手势、语言； 6.整理好茶几、沙发，收走客人用过的毛巾，不得当客人的面操作。
钟房工作岗位说明书
直属上司：休闲部经理 钟房岗位职责：
1.每天搞好岗位基本卫生；
2.接听电话要求声音适中，语调自然、清晰，做到有礼貌；
3.接听电话首先要说：“您好，尚水国际水疗会馆，请问有什么可以帮到您？”； 4.准备做好客人预约登记，准确登记客人锁牌号、技师号等； 5.严格按照电脑轮牌安排技师上钟；
6.认真做好技师点钟、call钟、点牌登记，有技师点钟及时通知技师，安排技师上钟； 7.认真做好技师退钟登记，详细登记退钟原因等；
8.每天上班检查点钟情况，做好一切交班手续，未交接不能下班；
9.对安排上钟五分钟不到的技师，应及时联系上级，查清技师未到原因，必要时应换另一个技师；
10.如发现有重复出现的锁牌或未登记的锁牌有消费项目，应提醒其他工作人员查清原因； 11.全身与足底钟房之间应相互知会点钟及特别事情； 12.输钟数确认单时，必须迅速、准确无误；
13.接到楼面打来客人转房或更换技师时，应及时进行修改资料； 14.如有特殊现象，应马上通知网络管理人员；
15.如客人或员工查询技师动态时，应看清楚有没有差错技师号、技师的当前状态是什么，如：技师正在上钟，应说清楚，如果该技师在不加钟的情况，还需等多长时间？ 16.如有特殊原因技师临时离开休息房，必须把技师的牌挂起。工作流程：
1.上班前要与上一班的同事做好交接工作；
2.负责安排技师的同事，当客人要上钟，根据客人需要的按摩类型安排技师轮牌上钟，一定要注意是否有点钟或call钟的技师；
3.负责挂牌的同事应及时下牌，保证最新的技师上钟及房态情况；
4.早班的同事，应准确地排好技师班次，晚班的同事如有时间，应排好明天的技师班次，每班上班时，把所发生的事项写在交班本上，注明清楚，以便下一班的交接工作； 5.负责调度技师，当客人需要点钟时，及时依照客人需要安排“中式”或“泰式”等类型的房间和技师，并及时在有预定的房间挂显示牌（红牌），及区别已安排和等待安排的计时牌，技师刷卡起钟后，及时挂技师牌于房间显示，取红牌。工作守则：
1.要自觉遵守公司的运作制度及熟练操作该电脑程序，不得有私心或舞弊行为，如有违反严肃处理；
2.工作时，态度要认真不得马虎了事，如人为错误造成公司或技师损失，该员工要负上责任；
3.当有点钟时，先告知对方该技师的情况，如需要点钟则进行点钟信息的登记，例如：准确无误地输锁牌号、技师号、经手人等；
4.在技师轮牌的过程中，要严格按照公司规定的程序操作，不得徇私；
5.要积极配合各部门工作，当其他部门要客人或技师的资料时，要及时、准确地告知对方； 对上司所安排的工作要一丝不苟地完成。
休闲部服务员岗位说明书
直属上司：休闲部主管 休闲部服务员岗位职责
1.服务员要提前15分钟到岗，打卡后参加班前例会，如无特殊情况，例会控制在10分钟之内；
2.会后立即到岗与上个班做好交接工作，包括交接班本重要事项、上个班次未尽事宜及办公用品、用具等，确认无误后交班两方签字；
3.查看本班所需物品、单据是否齐全。如有问题及时解决，决不能影响正常工作。再一次检查自身仪容仪表，为工作做好充分准备；
4.在宾客进入休闲区时，服务员应主动上前鞠躬问好：“您好，欢迎光临！”，询问客人数量，按客人数量选择休息厅区域，争取客人同意后，请客人入座； 5.客人如躺下，需帮助客人盖好毛巾，半蹲式服务；
6.主动将台卡递给客人并向客人介绍会馆消费项目，询问客人喝什么饮料，通常先推荐茶水；
7.如客人需要点其他饮品，须重复点单的饮品种类及数量； 8.询问客人匙牌号，按要求及时开单，并告知吧台准备物品；
9.取出物品必须放在托盘上，及时送到客人手边，半蹲式服务告知客人：“这是您的饮品”，请客人慢用；
10.请客人签字确认，立即到吧台下单，并收回底联留底（3分钟内必须送到）；
11.及时做好客人登记，适时向客人介绍（自助餐、阅览、茶艺、健身、按摩等）各种消费项目；
12.如客人需到VIP包房休息，服务员应引领客人到包房服务台处服务员交接，并传达客人意思，后退回休息厅；
13.客人在休息厅休息时，服务员应根据客人的要求播放电视、录像、经常巡视； 14.烟缸中超过3个烟头就应更换；看到茶杯中无水应立即填上；见到饮品用完应询问是否需要增加； 工作流程
A.从电梯出来的客人：
1.客人进入休息厅——主动上前，规范行鞠躬礼，热情致欢迎词：“你好，欢迎光临！”； 2.引导客人入座——打手势“这边请”，根据客人人数和消费项目，按公司分区引导客人到相应的位子（如无烟区和吸烟区），重要客人安排在座位前面；
3.移凳盖毛巾——迅速移开沙发前的凳子，请客人坐下规范的为客人盖上毛巾（先宾后主）； 4.点饮品——标准蹲资，询问：“请问您需要喝点什么饮品，有××饮品”。这时如客人不清楚，可顺手拿起饮料牌详细介绍；如熟客可简洁；如客人点了收费饮品，要告知价格。所有饮品要问清楚客人喝冻的，还是喝热的（注意交流时目光与附和语言）；
5.看匙牌、复述——“麻烦看一下您的锁牌”看后并说“谢谢”。接着复述如“您点了××饮品，请稍等，马上为您送上”。起身倒退两步方可离开（如有客人点有食品，也要复
述）；
6.下单——电脑下单，注意先向水吧报单，再按单出品；
7.送饮品、生果——正确使用托盘，使用礼貌用语如“不好意思，让您久等了，这是您点的××饮品和公司赠送的生果，请慢用”，附手势，取杯收杯也要规范。送饮品后如桑拿客人应主动询问客人是否需要做脚底按摩，如果客人需要做好介绍，询问客人消费项目、有无熟悉技师。然后请客人稍等，通知钟房安排足浴师；
8.送烟——双手递上烟盅，询问“请问您抽烟吗？”，如需要，则主动介绍香烟品种； 9.点烟——双手按规范动作给客人点烟，注意先宾后主，点一次烟灭一次火；
10.巡台——按规范动作换烟缸、收空杯、空盘、整理台面、添加茶水等，操作时都要礼貌同客人先打招呼。另外要时刻保持休息厅的整洁（包括沙发、毛巾、茶几、地面）； 11.协助主管接待——根据需要询问客人是否进房：做中式、泰式还是日式，并对公司项目做好适当的介绍、推荐；询问客人有无熟悉技师，如客人点技师请客人稍等； 12.客人起身——提醒客人带好随身物品，并做好检查；
13.带位——根据客人意向，有规范的带位手势、语言，带客人去相应的位置，交其他工作人员，告知消费项目、有无熟悉的技师后方可离去。如：“招呼老板一位，做泰式点58#技师”；
14.整理卫生——客人走后，迅速整理好茶几、沙发卫生。收走用过的毛巾，重新叠好后再拿到休息厅，不得当客人面操作。B.按摩区回流的客人：
应帮客人盖上毛巾并送上茶水，积极推销公司食品。察言观色，或询问客人消费意见，与客人亲切交谈；或让客人稍作休息不要打扰。客人起身后带客人到电梯口回更衣室。服务员动作、语言规范练习： 1． 托盘
2． 换烟盅，递烟点火，清理台面 3． 拿杯放杯，收空杯、空盘，添加茶水 4． 站姿、蹲资、鞠躬、手势，礼貌用语 5． 铺沙发、叠毛巾、茶几摆台、清理卫生 服务员注意事项： 1.熟悉电视频道
2.掌握客人喜好（如香烟、饮食品）
3.规范下单，不可下错单、漏单 4.接听内线电话语言规范 5.正确熟练使用公司设备 休闲部服务员的注意事项
1.当客人来到自己的区域，区域服务员应主动向客人问好并将客人带到休息区，客人躺好后，为客人盖好毛巾，将客人的毛巾叠好成四方形放在茶几上，将客人的拖鞋摆至沙发左侧；
2.向客人询问是否需要酒水或者按摩，注意要用礼貌用语。例如：“先生、小姐，你们喝点什么？先生您是否需要按一按脚或做其他项目？”；
3.在客人点酒水，需要了解客人匙牌号时，应注意语言表达方式，言语尽量婉转、柔和，带征求语气（“先生/小姐麻烦您把您的匙牌给我看一下好吗？”或“先生/小姐，我可以看一下您的匙牌号吗？”），而且注意送酒水必须使用托盘进行半跪式服务；
4.每个烟缸超过3个烟头必须换掉，换烟缸必须使用托盘，拿一个新的盖住旧的拿到托盘上，再把新的放到客人面前，旧的拿走；
5.服务员随时注意清理休息厅内吧台上的杯具，不得在吧台上乱摆，乱放物品，同时不得依、趴在吧台上，不得在吧台前或客人能看到的区域内饮水或喧哗；
6.夜班中应随时提醒客人保管好自己的贵重物品，建议客人将贵重物品寄存到吧台保管，做好寄存物品的登记；
7.随时检查工作区域内的物品、客用茶几上的物品和客人的拖鞋是否需要整理，检查地摊上有无杂物和客人物品，特别应注意吸烟的客人，避免没熄灭的烟头烧毁地毯和沙发； 8.当客人休息好后准备离开时，应提醒客人带齐自己随身物品，特别是手机、烟和锁牌，客人走后，应马上检查、整理客人休息过的沙发上是否有客人遗留物品，发现后及时交还或上缴；
9.服务员应随时留意和调整休息厅内的气味、湿度、温度、光感度、电视节目和音量，控制好通、排风，做到厅内总的休息环境清新、舒适宜人；
10.对有叫醒服务的客人，应做详细记录，明确记录客人所在位置（第×排，沙发号，体貌特征，穿什么样的客服），并在交接班中交接清楚，在客人要求的时间内准时叫醒客人； 11.因休息厅内灯光较暗容易绊倒客人，所以要求门口站位处服务员应随时提醒进出休息厅的客人小心台阶，或予以搀扶，避免客人绊脚或摔倒。
第2篇：经理岗位职责
经 理 岗 位 职 责
主要职责：
1、协助总经理制定公司发展战略规划、经营计划、业务发展计划；
2、组织、监督公司各项规划和计划的实施；
3、负责将公司内部管理制度化、规范化；
4、组织编制年度营销计划及营销费用、内部利润指标等计划；
5、有权向总经理提出营业部的店经理、业务经理、副经理人选；
6、负责协调营业部门、财会、行政及客户、供应商等工作的协作关系；
7、对各营业部的工作负领导责任，协调各营业部的内部业务；
8、负责对企业文化的建设工作
9、在总经理缺席时，受托代行总经理职务。
10、总经理临时授权的其他工作
11、负责各营业部特定范围的管理职能，参加公司管理与营销会议，发表工作意见和行使表决权
第3篇：经理岗位职责
经理岗位职责（一）总经理职责 职位名称：总经理 主管上级：执行董事 岗位职责：
1.拟定公司中长期发展战略规划，组织制定公司企业文化建设的总体规划。审批公司每笔业务，对公司的每笔业务负总责；
2.按照公司章程的规定组织建立健全公司管理体系；
3.建立和完善公司管理制度并组织实施，制定公司高级管理人员职责和部门职能；
4.负责综合管理部的行政管理工作，贯彻公司工作方针和目标，落实本部门的工作目标；
5.负责组织起草本公司年度工作计划、总结等重要材料；
6.负责组织筹备工作会议、股东会等会务工作；
7.负责工作计划和会议决议执行情况的检查落实；
8.拟定完善薪酬管理制度并组织实施、监督、考核；
9.组织建立健全公司考核激励体系，并组织实施；
10.负责对公司所有正式发文的审核，以提高公文质量；
11.完成股东会交办的其他工作。（二）副总经理职责 职位名称：副总经理 主管上级：总经理 岗位职责：
1.积极协助总经理开拓市场并参与审查每笔担保业务。
2.根据采集的风险信息或排查出的特殊情况，进行风险预警；
3.对列入风险监察名单的客户风险状况和逐步退出计划的落实情况进行持续监控、检查和汇总分析；
4.收集整理并上报在担保业务风险监控过程中或通过其他途径采集的风险信息；
5.向业务部、风控部、仝代会提示所拟保或在保客户所处行业和市场变化、法律法规变化、国家政策调整和客户经营箠理等变化形成的风险信息。
第4篇：经理岗位职责
经理岗位职责
一、负责公司日常事务和管理工作，对公司领导负责。
二、按照公司运输管理的要求协调相关部门的工作。
三、负责公司业务管理工作，负责组织公司人员业务学习和安全教育工作。
四、负责组织公司人员会议，传达公司总部的有关文件及规定，并组织实施。
五、负责公司人员的调配、考勤、考核和请销假工作。
六、负责公司行政工作计划的制定和工作总结。
七、负责审核公司经费的支出和差费报销工作。
八、负责组织车辆及驾驶员的审验工作。
九、负责安排挂靠车辆的购置税、车辆保险、落户等工作。
十、负责组织、监督车辆安全检查。
十一、负责组织、监督公司的资料、档案管理工作
十二、负责落实贷款车辆的缴费工作，提前告知车主的打款时间，采用电话与短信相结合的方式告知车主。
十三、负责挂靠车辆的GPS监控管理工作，对运行不良的车辆进行分析，并书面报告。
十四、负责挂靠车辆的结算、完整交车工作。 十
五、与销售公司、修理公司配合搞好相关工作 十
六、协助公司总部完成有关工作。
河南富邦达物流服务有限公司
第5篇：经理岗位职责
经理岗位职责
一、负责按照国家有关的法律、法规，对企业实行全面管理，负责公司日常经营管理工作；
二、确定企业中、长期战略发展规划、目标，设定企业运行框架；
三、审定企业各项工作目标、经济指标，根据企业发展的需要，及时决定调整各项指标和工作任务；
四、加强对全体员工对有关政策、法律、法规的学习和业务技能的培训；
五、组织、带领全体员工为业主和使用人提供全方位的服务，把公司的任务和目标层层分解落实到每个部门、岗位，做到分工明确、任务明确、目标明确；
六、定期监督、检查各部门的工作落实、任务完成情况；
七、加强上、下级之间的纵向协作，改善各部门及岗位之间的横向协作关系，建立科学合理的内部协作沟通方式；
八、选拔各部门责任人，并按规定程序领导他们的工作；
九、负责对外有关部门的沟通、协调、配合工作；
十、完成领导交办的其他工作。 2 副经理岗位职责
一、在经理领导下主持公司各项经营性业务工作；
二、编制公司各项工作年度计划、指标，经经理批准后组织实施；
三、针对公司的业务发展需要，对公司的管理模式、运行机制、规章制度、人员安排、奖惩等方面的工作提出建议，报经理批准后执行；
四、负责公司对外工作中的法律、法规的事务；
五、审核各项经济指标及工作任务，并向经理报告运行情况；
六、负责公司物业管理服务工作的组织和协调；
七、负责领导和组织制定公司物业招、投标工作；
八、负责公司对外联络工作，组织领导公司公关工作；
九、完成经理授权或下达的其他工作任务。 ********物业管理有限公司 3
物管员岗位职责
一、熟悉掌握所管辖区域房屋、公共设施的基本状况；
二、负责(协助)房屋的接管验收和交房工作，负责房屋装修申请办理、初审工作；
三、负责房屋、公共设施设备维修保养协调和跟进工作；
四、负责接听客户服务热线和接待客户，作好值班记录，为客户提供信息咨询，并及时联系相关人员，及时反馈和处理客户提出的服务要求、投诉。
五、定期对房屋和公共区域进行巡查，确保楼道、路面等符合清洁标准要求。
六、负责空置房屋的管理和钥匙管理工作。
七、负责业主/住户资料的收集、设置、管理、完善业主/住户档案。
八、负责与住户的日常沟通，包括定期走访、季度问卷调查、社区活动等，了解住户意见、建议并及时反馈。
九、负责住户的邮件收发管理工作。
十、负责起草对住户的通知等文件。 十
一、完成上级交办的其他工作。 前台收费员岗位职责
一、按国家及公司规定的收费标准收取管理处各项费用；
二、熟悉电脑并能熟练操作收费软件系统，负责小区水、电、及其他代收费的收取工作；
三、热情接待业主、认真听取业主对管理服务的意见，并做好耐心细致的解释工作；
四、负责小区物业管理费的收取，及时向领导反映住户的缴费情况。 对拖欠、拒交物业管理费的住户，摸清原因，做好正面宣传工作，加强催收、追收，直至达到正常收取；
五、负责小区各类统计报表的填报、归档；
六、负责管理处资产清点及登记；
七、完成领导布置的其他工作。
工程维修人员岗位职责
1、工作认真负责、态度和蔼，统一着装，佩戴工作牌。
2、负责小区公共设备设施的维修、保养工作，公共水电使用的控制工作；参与房屋的装修监管及验收工作。
3、熟悉小区供水、供电、消防、电梯、水泵等机电设备的性能和所在位置。
4、对所管片区业主的水电气、路灯进行经常性检查，并对装修户进行巡查，对私增容量和更换各种计量表、破坏房屋结构等违章事件进行处理。确保空调机安装统
一、规范、美观。
5、维修人员接到维修通知后，必须立即到达现场，不得借故拖延时间；原则上不把当日的事情推到次日解决。
6、严禁吃、拿、要，和对业主反映的问题采用置之不理，工作不答复和拖延时间，给业主造成损失的，由维修人员负责赔偿。
7、公司安排维修时，不得故意推委拖延，应及时进行维修，处理完毕请业主在派工单上签字认可，并及时向管理人员汇报处理维修结果。
8、服从管理人员安排，如因特殊原因需夜间对业主的水电气进行检查和维修时，应主动配合，做到随叫随到。
9、负责维修工具、用具的清洁、保养、清点，备用材料进出做好登记，注意节约开支。
10、作好值班记录，严格执行交接班制度，严禁酒后上班。
11、服从分配、团结协作，完成领导交办的其他工作。 6
保洁班长岗位职责
一、服从领导安排，模范带头，以身作则，积极带领保洁班完成领导安排的 各项临时性和突击性任务；
二、全面负责小区的清洁卫生工作安排，发现问题及时向管理处汇报；
三、合理配置住宅区内垃圾桶数量、分布地点，垃圾转运车，清扫工具数量
及保管场所，合理安排保洁人员，住宅区内不留卫生死角。
四、严格本部门考勤制度，确保住宅区内保洁工作有条不紊。
五、熟悉小区内的整体环境和楼宇结构，制定小区保洁实施方案；
六、负责保洁班员工每月的考勤、考核，并于月底报管理处；
七、负责保洁工具、材料的领用及监督使用，教育员工增收节支，并负责保 洁班的日常管理。7
保洁员岗位制度
一、遵守公司规章制度，上岗时着装整齐、统
一、规范；
二、熟悉各种分工负责范围内的清洁卫生情况，对所负责范围内卫生全面负责；
三、负责各责任区内的垃圾收集、清理和集中运输工作，每天两次按时清收各户垃圾，并将收回的垃圾集中装入垃圾集装箱内，不得乱堆乱放；
四、对各责任区内的楼层，公共场地每天必须清扫一次，保洁两次；楼梯栏杆、扶手每天擦拭一次，信报箱、消防箱、楼道玻璃窗、单元门等每半月擦拭一次，保持公共区域面积无纸屑、烟头、污垢等，保持清洁卫生；
五、每日巡视各责任区范围内的清洁卫生状况，发现问题及时解决，严禁乱张贴、牛皮癣等现象，保持墙面整洁；
六、清扫工具个人保管，清扫工具不丢失、不送人、定量发放；
七、对公共设施跑、冒、滴、漏现象及楼梯间灯不亮，一经发现及时向客服中心报告，否则视为失职。
八、对绿化区的枯叶及白色垃圾每天清理，保证公共环境卫生整洁；
九、完成上级交付的临时或突击清洁任务。 8
绿化人员岗位制度
一、认真学习绿化技术知识，不断提高自己的管理和操作技能。 不但使小区达到绿化的效果，而且要使小区的绿化尽快达到美化要求，使之成为业主清闲、娱乐的场所，起到丰富生活、陶冶情操、消除疲劳的效果；
二、要求花草树木等植物生长良好，无病虫害、无杂草杂物； 修剪整齐美观；
三、根据各种植物的生长特性及季节的变化，要及时修枝整形，松 土除草，施肥打药，及时抗旱排涝；
四、当植物自然死亡时，要及时补栽补种；
五、随时清除绿地内的纸屑、烟头白色垃圾等杂物；
六、向小区内的所有业主、小孩宣传教育，人人关心、爱护绿化，人人都有权利和义务保护绿化，不断提高业主的环境绿化意识。9 保安班长岗位职责
一、在部门主管的领导下进行工作，完成上级领导交办的任务；
二、以身作则，大胆管理，善于管理，团结同事，虚心接受不同意见；
三、主持班务会，制订本班工作计划，贯彻落实部门下达的工作任务；
四、合理安排工作岗位及班员具体工作任务，上班前检查员工仪容、仪
表，监督检查各岗值班情况，及时发现和纠正违纪、违章现象；
五、组织班员晨练，及时指出并纠正班员的不规范动作，保质保量完成 训练内容；
六、处理一般的治安事件和各类投诉；
七、对本班员工进行日常的业务指导和各种业务技能培训；
八、做好工作日记，讲评当班工作情况，对违规、违纪班员要严格考核，并及时通知受考核班员，带领班员爱护公用物品和通讯器材；
九、严格对班员进行考评，月底按时上交考评表，并将考评结果在班组 公布，做到考评公正、无私；
十、认真做好本班人员的考勤统计，并及时报送主管部门； 十
一、及时向主管领导报告当班工作中发现、发生的各种问题以及处 理情况；
十二、认真做好交接班记录，向接班人员交待应注意的事项，公用物 品是否齐全等，保证工作环境整洁；
十三、合理安排工作时间，既要认真巡楼，又要检查各班员的值班情 况，发现问题，及时处理。
10 治安、消防管理规定
为了保证小区的安全，请全体业主严格遵守以下规定，配合小区物管部做好治安、保卫、消防工作。
一、业主或使用人要树立牢固的安全意识，积极协同保安人员搞好小区治安工作。物管部工作人员在小区内工作巡查、访问、维修时均佩带员工证，对无证人员赴访，应谢绝进入。
二、业务或使用人应安装防盗门，外出时，要妥善收藏贵重物品，关好门窗及水、电、气总开关，避免发生意外情况。
三、大宗物品带出小区时，请业主或使用人自觉到物管部办公室登记，门卫须见客服中心出具的出门条后方可放行。晚上24：00时以后门卫可禁止小区内的任何人往外搬运物件。
四、业主或使用人将房屋转租他人使用时，请到物管部办理有关手续，以利于加强小区的治安管理，如需改变房屋用途，须报物管部批准后方能实施。
五、遇到各类治安案件时，业主或使用人应立即报告物管部或拨打电话110，并保护现场，协同公安机关破案。
六、严禁在小区内利用房屋从事危害公共利益的聚众赌博、打架斗殴等活动。
七、严禁在小区内存放易燃、易爆、剧毒物品。
八、不得损坏、挪用、移动小区内的消防设备、器材。
九、遵守安全用电、用气规则，严禁超负荷用电，定期检查电、燃气装置的完好状况，避免发生意外情况。
十、小区内公共通道严禁堆放物品，保持消防通道的畅通。 十
一、发生火灾时，应立即采取有效措施（如切断事故电源），保持镇静，迅速拨打火警“119”及客服中心电话。
车管员岗位职责
一、车管人员必须认真执行停车场管理规定，以礼待人、热情服务，保持车辆安全，维护停车场良好的停车秩序；
二、车辆进场后，合理指挥车辆停放，对车辆车型、车牌号、停放时间进行登记，并对外观及车辆标志进行检查，若有损坏应告知车主并签字确认，避免发生差错；
三、了解和掌握车主的车型、车牌号、姓名、居住楼层、车位号等，以便于认识；
四、收取停车费必须手续清楚，日清月结，款票相符，按时上缴财务部门；
五、严禁载有易燃、易爆和有害物品的车辆进场停放，以免发生意外，如发现车辆违反规定进场时，应令其立即开出停车场，移交公司或公安机关进行处理；
六、车管员必须认真交接班，双方认真交接场内停放车辆，做好交接班记录并签字；
七、车管员值班时间发现可疑情况，应立即报告护卫队和公司，并注意观察事态反展，并做好事后记录；
八、车管员必须认真执行收费制度，坚持原则，不徇私舞弊，对乱收费或不收费等违规行为，一经发现严肃处理；
九、停车场应保持清洁、明亮，如发现库内不卫生和照明出现故障，车管员应立即通知清洁工和维修工及时处理；
十、车场内消防器材及设施保证完好及能够有效使用。 12
小区门岗岗位职责
一、在岗位上思想必须高度集中，不做与工作无关的事，禁止闲杂人员 进入值班室。
二、维持岗位周围的正常秩序，保证出入口畅通。禁止在岗位前的空地、广场、车道内摆摊设点，阻止未经批准的集会或其他商业活动。
三、劝阻闲杂人员在岗位周围乘凉休息、席地而坐、打闹。礼貌地将在岗
位附近花台、柱台蹲坐的休息人员劝离。
四、监护岗位周围的各种设施、设备及花草。
五、严禁张贴（散发）广告，化缘、推销、衣冠不整、精神不正常、收 购废品等人员进入辖区。
六、负责本辖区进出物品管理，对持有有效批条的物品核实放行，并作 好登记，保留批条，下班交班长存放。禁止易燃易爆等危险品进入管辖区。
七、监督垃圾的运输，确保建筑垃圾的及时清运。辖区外的垃圾、杂物
严禁运进辖区内，安排进出材料的堆放，并监督及时转运。
八、保持值班岗位及值班区域内的整洁，物品摆放有序。
九、保持车道、电梯间通道畅通，指导客人正确使用电梯，不准小孩在 电梯、车道内玩耍。
十、做好车辆月租卡的查验、临时车辆收费工作，详细记录车辆进出、收费情况，及时将停车费上交。
十一、严格执行交接班制度，对各种物品、票据、现金的交接要严肃认真，做到上不清，下不接。
十二、下班后向班长汇报当天值班情况。
小区巡逻岗岗位职责
一、执行巡逻任务时，白天要挺胸阔步，自然大方，威武雄壮；夜
间要保持肃静，做到眼明、耳灵、脚轻、仔细判明各种声响、气味、光亮和可疑征候。
二、巡逻采取走、停结合，耳、目、鼻并用，时快、时慢和突然改 变行进方向的办法。
三、负责辖区内的消防、防盗等的检查，并作详细记录及时报告情 况。
四、检查装修现场，对施工现场的动火作业、建筑垃圾的堆放和清 运进行监管，发现未办理装修审批手续时，立即停止其施工；发现现场动明火等行为应予以制止；并通知办公室。
五、夜间巡逻最好两人以上，检查办公室大门、门面及住户门是否
锁好，发现门未锁时，应在门外招呼，如果无人应答且无其它异常情况时将门加锁，并留条说明情况。严禁单独一人进入室内查看。
六、检查机房、井道、厕所、楼梯间及楼顶，发现可疑物品及人员
及时报告班长。注意关闭相关的门、窗、阀等。晚间、节假日巡逻应关闭公共场所的电源。
七、对装修现场内留宿人员进行严格清查并做好登记。无有效证件 的不准留宿，必要时配合公安机关作相应处理。
八、发现张贴（散发）广告、化缘、推销、衣冠不整、精神不正常、收购废品、揽活等人员立即扣留并报告班长进行处理。
九、认真履行巡逻签到制度。
十、认真填写《巡查记录》。晚间巡逻时应及时向班长报告巡查位置 和情况。
第6篇：经理岗位职责
前厅：经理工作职责1、熟悉本餐厅各项服务设施、经营方式、收费标准，熟知餐厅文化内涵和经营特色。2、在公司的领导下，认真贯彻执行其工作指令，全面负责大堂的日常事务管理，完成公司下达的经营目标。
3、负责制定火锅年度、月度的营业预算，分析和报告年度、月度的经营情况。 4、推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定促销计划。
5、制定前厅各岗位的工作流程、工作职责及完成标准，并确保这些标准的规范性实施。 6、以身作则，工作时间坚持在营业第一线，与客人招呼应酬、沟通交流，熟记常客的姓名、职务，并亲切接待。
7、协助主管填写《VIP客户就餐情况记录表》，并做好VIP客户餐前、餐中、餐后接待工作，按要求为VIP提供客户服务
8、负责服务人员的工作调配、班次安排及考核工作，以确保在营业时间
内各服务点客在服务在。
9、协同主管定期对服务员进行在岗培训及新入职员工的岗前培训，不断提高服务质量。 10、逐日召开员工班前例会，检查员工的考勤出勤、仪容仪表，通报有
关情况，下达工作指令。
11、加强现场督导，实行走动管理，控制整个场面，了解顾客对菜品质
量和服务质量的意见，虚心听取并及时加以改进。积极征询客人意
见，及时妥善处理客人投诉和解决服务中出现的问题。
12、加强大堂财产的管理，随时掌握大堂设施、设备、器具及易耗品的使用状况，并及时做好维护、保养及补充工作。
13、加强与后厨的联系和配合，做到缺货不推销，新菜必推销，餐餐向
顾客推介特色锅底及菜品。
14、做好前厅的成本控制及费用管理工作，节约使用水、电、气、物品、用品等。
15、做好重要客人的迎送工作和配合服务员做好安全保卫工作。
16、定期召开分析会，讨论成本控制、菜品质量、提高效益等方面的问题，确保营业指标和利润指标的实现。
17、督查结帐过程，杜绝舞弊或跑单、漏单现象发生。
18、了解员工的思想状态，做好员工的教育、考核和评比工作。督促员工遵守本店的各项规章制度。
19、负责搞好大堂的清洁卫生工作，保持大堂的环境及各类器具的整洁。
20、逐日检查大厅、包间及所有公共区域电、气安全使用情况，确保安全经营，无事故发生。
21、逐日做好垃圾的运输处理工作。
22、及时完成公司交办的其它临时突击性工作。
23、严格监督协助主管填写《考勤表》、《餐前餐后清洁表》、《客户投诉表》、《奖励惩罚表》、《VIP客户就餐情况记录表》。
24、每天晚上开餐前开例会总结前一天工作的失误及优点，布置当日工作任务
25、每月4号之前和主管一起完成服务员考核表，根据最高分推选一位优秀员工。每月4号须向办公室提交服务员考核表以及前一月的《考勤表》、《餐前餐后清洁表》、《客户投诉表》、《奖励惩罚表》、《VIP客户就餐情况记录表》。以上将作为服务员上月工资绩效的依据。
26、每月协助主管完成员工宿舍水电气费的缴纳。
前厅：主管工作职责
1、熟悉本餐厅各项服务设施、经营方式、收费标准，熟知餐厅文化内涵、经营特色。 2、记录VIP客户消费习惯、菜品嗜好、客户朋友对鼎卦的评价、建议以及投诉，并填写《VIP客户就餐情况记录表》、《客户投诉表》，协助经理做好VIP客户餐前、餐中、餐后接待工作，以及进餐中的菜品赠送服务，并按要求为VIP客户提供其他服务。
3、督促本区域的员工遵循工作程序、规范服务，确保前厅工作优质高效地运行。 4、协助经理召开前厅班前会，检查服务员的仪容仪表及其分管区域内的清洁卫生，布置当班工作。
5、具体负责安排本班组员工的班次、分工、休假以及卫生区的划分等工作，并视情况变化及时进行人员的工作调整。发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下严格按操作规程进行接待。
6、负责检查和规范服务员的摆台、盯台等常规工作。熟悉菜谱熟知每餐供应、沽清、急推菜品及酒水。
7、带领服务员按操作程序进行服务，随时解决服务中的难点，以提高服务质量。 8、负责卫生检查工作，做到随脏随打扫，保持大堂清洁卫生。
9、协助顾客点菜，向顾客推荐菜品，抓好菜品、酒水的推销工作，征求顾客对菜品质量和服务质量的意见。
10、检查本岗餐具、用具的损坏情况，对损坏原因作好记录，并及时补充更换。开餐前检查餐台摆设，台椅定位情况，定期检查餐具、物品备量。
11、随时对本班服务员进行常规的业务督导。
12、保养好工作区域内的设备、设施、家具，凡需维修的要及时向大堂经理汇报。 13、收堂后带领服务员搞好大堂清洁卫生，关闭水电气及空调等其它电器，锁好门窗，以保持店内整洁安全。负责检查水、电、气、音响、空调关闭情况，做好安全和节能工作。
14、监督本班员工的上班签到工作，并向上级提出奖惩意见。抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪，业务技术水平和工作作风。
15、负责做好剩余酒水、空瓶、空箱的回收工作。
16、定期组织带领服务员进行清洁大扫除，彻底清除卫生死角，以达到餐厅所要求的清洁标准。
17、和经理一起对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 18、做好工作日志、交接班工作、工作计划和工作总结。每月4号须向办公室提交服务员考核表以及前一月的《考勤表》、《餐前餐后清洁表》、《客户投诉表》、《奖励惩罚表》、《VIP客户就餐情况记录表》。
前厅：收银员工作职责
1、熟练使用电脑、熟悉锅底、菜品、饮品、酒水等的代号、代码，以便快捷的把产品输入电脑，为结帐做好准备。
2、熟悉大堂区域和台号，预防漏帐的情况发生，并准确计算客人的消费帐单，将误差率减小至零。
3、坚守岗位，不任意走动，随时准备收银结帐。开餐前应准备零币，以备收银时找补。4、班前应检查备用品、文具、帐单等是否齐备，及时向公司行政管理员领取。检查电脑色带是否清晰，电脑、打印机是否工作正常，如有问题应及时向管理人员反映。
5、做好营业款的保管工作，每天上班前及时上交，不准截留资金、公款私存，防止差失。上班时及时将本班的现金、支票、信用卡凭条入封存，交给出纳，点清营业款，并完善相关手续。
6、工作中严禁出现涂改、仿造、撕毁单据及报表现象，打折、少收款必须要有大堂经理和主管的签字。
7、保管好客人签字的帐单并核对签名是否清晰可识，并对签字人有否签单权利进行核实。 8、工作中临时出现的问题，要积极做好各方面协调工作，完善收银环节操作流程。9、做好交接班工作，负责把现金、支票、发票、定金等交接清楚，以防止出现差错。做好上、下班的备用金、帐单、发票、文具交接，发现问题及时向上级汇报。
10、每班结束，编制好收入明细表，做到帐目清楚，严格按照财务制度领用、保管好各种凭证。
11、熟练掌握结帐方式。 12、接受会计安排的其它工作。
13、备好当天所需的香烟、酒水、饮料、水果以及菜单、牙签、葡萄干、青豆等物品。负责酒水的领取和补充，确保餐厅日常用量，确保酒水上无尘、摆放整齐。
14、熟悉吧台所有酒水商品的来源、品牌、规格、价格，加强保管，按规定发放和销售，并熟悉结算工作，做好餐中算单工作。
15、熟悉吧台业务以及本店的服务常识，随时微笑解答顾客的询问（微笑服务）。 16、管理和保护好吧台的一切物品（开瓶器、水果刀、前台物品等），做到摆放整齐，台面无杂物，并保证不丢失、不损坏。
17、负责展示柜及酒水的清洁工作,保证其整洁卫生，如有损坏，立即报主管及时做好空酒瓶的回收清理工作。 18、管理好吧台电话，负责接听电话，用语要亲切和蔼，做好电话记录，上班时间不得叫私人接电话。
19、经常检查酒水、饮料保持期情况，向经理建议对接近保持期的酒水的急销工作，定期向经理反映酒水销售情况中的畅销或滞销品种，并作出合理经营建议。不定期协助餐厅有关人员了解酒水行情，并提出申请调整酒水价格，增加新酒水品种。
20、做好香烟、酒水、饮料等物品的销售及损耗情况统计，做到逐日清结，及时准确，不得随意涂改、仿造、撕毁单据、报表。不得利用工作之便谋取私利，应及时作出“当日清”送交财务，不得拖延。
21、做好每天酒水进、销、存的日报表及月末编制好盘点汇总表，做到帐、表、物相符。 后厨：厨师长（副厨）工作职责
副厨协助厨师长管理后厨工作，工作大致相同
1、负责厨房工作，协调并检查厨房工作任务的落实情况及存在的问题，向上级汇报并提出改进意见，保证厨房工作的正常运行。
2、根据火锅店的人流量和预定菜单的数目，填写采购单和领料单，验收火锅用品的数量和质量，并将其按单发放。
3、全面检查菜品质量，杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品出厨房。 4、虚心听取顾客的意见和要求，不断提高菜品质量，推出新菜肴，满足顾客的需求。5、每天检查各班组的卫生情况、仪表、仪容，出勤情况及遵守店规、店纪情况。6、合理安排下属员工，团结协作圆满完成各项任务。7、负责对厨房工作进行业务指导，定期组织实施技能培训。8、沟通协调各班组，加强团队协作，做好人尽其才、各尽所能。9、完成上级指派的其他工作。
10、下班前最好一切收尾工作，以保证次日的工作。
后厨：采购工作职责
1、深入市场调研，了解市场供求信息，确保采购商品价廉物美。
2、采购各灶所需物品必须根据后厨所订计划采购，严禁无计划采购和超采。
3、对所采购物品，必须有生产厂家的质量合格证、卫生许可证、生产日期，蔬菜一定要保质保鲜，一旦发现采购过期或已变质的商品，由采购员承担全部责任。
4、要按时将采购物品入库，因延误时间而造成不良后果，要追究责任。 5、采购其它货物时，必须保证质量，不得为了廉价反而造成浪费又耽误工作。6、采购人员采购时应向做好采购记录，便于溯源。注意保质期等关键事项。
7、采购人员不允许与供应商暗箱操作，收受回扣。一经发现，采购人员必须赔偿公司损失，并交由公安机关处理。
后厨：质量检验员
1、严格按照检验规程进行货品检验，做好检验记录。对已检产品的质量负责，对产品的漏检和误检负责，对检验记录的正确性负责。熟悉货物，明确所检验物品的范围，负责货物验收工作。
2、检验员对责任产品应认真检验，不得疏忽遗漏，检验员对漏检的废、次品负责。 3、每日收货称重，不少斤缺两，收货单必须签字，按市场考察价格定价签字方可生效。4、收货后根据发票进行计量、验收并填写验收单，做到货帐相符。
5、对数量、质量不符合标准的物品、食品拒绝验收，并填写货物退货单，交采购人员退换。
6、验收发现供货单位的数量、质量问题，及时向领导或采购负责人汇报。
7、物品必须按类别、按固定位置摆放整齐，并对各类物品，注明进货时间、数量及价格。 8、进货单据当天入帐，不得拖延，不得随意涂改帐目。未经领导批准，不允许单据外借、查看帐目及单据。
9、经常检查货物的存放情况，防止被盗，防止货物过期、变质等。对发现异常情况，须查明原因及时上报主管领导。
10、仓库物料做到先入先出，防止损耗变质。 11、协助厨师长做好消防安全工作。12、认真完成所承担的检验任务。
每月11日前或当日召开全体员工总结大会，宣读
月工作报告。
每月9日前或当日召开一次管理层会议。
第7篇：经理岗位职责
前厅：经理工作职责、熟悉本餐厅各项服务设施、经营方式、收费标准，熟知餐厅文化内涵和经营特色。1、在公司的领导下，认真贯彻执行其工作指令，全面负责大堂的日常事务管理，完成公2 司下达的经营目标。、负责制定火锅年度、月度的营业预算，分析和报告年度、月度的经营情况。3、推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定促销计划。4、制定前厅各岗位的工作流程、工作职责及完成标准，并确保这些标准的规范性实施。5、以身作则，工作时间坚持在营业第一线，与客人招呼应酬、沟通交流，熟记常客的姓6 名、职务，并亲切接待。
7 客户餐前、餐中、VIP，并做好客户就餐情况记录表》VIP、协助主管填写《
提供客户服务VIP餐后接待工作，按要求为、负责服务人员的工作调配、班次安排及考核工作，以确保在营业时间8 内各服务点客在服务在。、协同主管定期对服务员进行在岗培训及新入职员工的岗前培训，不断提高服务质量。9、逐日召开员工班前例会，检查员工的考勤出勤、仪容仪表，通报有10 关情况，下达工作指令。、加强现场督导，实行走动管理，控制整个场面，了解顾客对菜品质11 量和服务质量的意见，虚心听取并及时加以改进。积极征询客人意
见，及时妥善处理客人投诉和解决服务中出现的问题。、加强大堂财产的管理，随时掌握大堂设施、设备、器具及易耗品的12 使用状况，并及时做好维护、保养及补充工作。、加强与后厨的联系和配合，做到缺货不推销，新菜必推销，餐餐向13 顾客推介特色锅底及菜品。、做好前厅的成本控制及费用管理工作，节约使用水、电、气、物品、14 用品等。、做好重要客人的迎送工作和配合服务员做好安全保卫工作。15、定期召开分析会，讨论成本控制、菜品质量、提高效益等方面的问题，确保营业指标16 和利润指标的实现。、督查结帐过程，杜绝舞弊或跑单、漏单现象发生。17、了解员工的思想状态，做好员工的教育、考核和评比工作。督促员工遵守本店的各项18
规章制度。、负责搞好大堂的清洁卫生工作，保持大堂的环境及各类器具的整洁。19、逐日检查大厅、包间及所有公共区域电、气安全使用情况，确保安全经营，无事故发20 生。、逐日做好垃圾的运输处理工作。21、及时完成公司交办的其它临时突击性工作。22、《奖励惩罚表》、《客户投诉表》、《餐前餐后清洁表》、《考勤表》严格监督协助主管填写、23 VIP《。客户就餐情况记录表》、每天晚上开餐前开例会总结前一天工作的失误及优点，布置当日工作任务24 4号之前和主管一起完成服务员考核表，根据最高分推选一位优秀员工。每月4、每月25、《客户投诉表》、《餐前餐后清洁表》、《考勤表》号须向办公室提交服务员考核表以及前一月的。以上将作为服务员上月工资绩效的依据。客户就餐情况记录表》VIP《、《奖励惩罚表》、每月协助主管完成员工宿舍水电气费的缴纳。26
前厅：主管工作职责、熟悉本餐厅各项服务设施、经营方式、收费标准，熟知餐厅文化内涵、经营特色。1 客户消费习惯、菜品嗜好、客户朋友对鼎卦的评价、建议以及投诉，并填写VIP、记录2 客户餐前、餐中、餐后接待VIP，协助经理做好《客户投诉表》、客户就餐情况记录表》VIP《
客户提供其他服务。VIP工作，以及进餐中的菜品赠送服务，并按要求为
3、督促本区域的员工遵循工作程序、规范服务，确保前厅工作优质高效地运行。、协助经理召开前厅班前会，检查服务员的仪容仪表及其分管区域内的清洁卫生，布置4 当班工作。、具体负责安排本班组员工的班次、分工、休假以及卫生区的划分等工作，并视情况变5 耐心辅导，对属下热情帮助，对自己严格要求，发挥带头人作用，化及时进行人员的工作调整。
搞好现场培训，并带领属下严格按操作规程进行接待。、负责检查和规范服务员的摆台、盯台等常规工作。熟悉菜谱熟知每餐供应、沽清、急6 推菜品及酒水。、带领服务员按操作程序进行服务，随时解决服务中的难点，以提高服务质量。7、负责卫生检查工作，做到随脏随打扫，保持大堂清洁卫生。8、协助顾客点菜，向顾客推荐菜品，抓好菜品、酒水的推销工作，征求顾客对菜品质量9 和服务质量的意见。、检查本岗餐具、用具的损坏情况，对损坏原因作好记录，并及时补充更换。开餐前检10 查餐台摆设，台椅定位情况，定期检查餐具、物品备量。、随时对本班服务员进行常规的业务督导。11、保养好工作区域内的设备、设施、家具，凡需维修的要及时向大堂经理汇报。12、收堂后带领服务员搞好大堂清洁卫生，关闭水电气及空调等其它电器，锁好门窗，以13 保持店内整洁安全。负责检查水、电、气、音响、空调关闭情况，做好安全和节能工作。
14、监督本班员工的上班签到工作，并向上级提出奖惩意见。抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪，业务技术水平和工作作风。、负责做好剩余酒水、空瓶、空箱的回收工作。15 以达到餐厅所要求的清洁彻底清除卫生死角，定期组织带领服务员进行清洁大扫除，、16 标准。
掌不断提高员工的业务素质和服务技巧，和经理一起对下属员工进行定期业务培训，、17 握员工的思想动态。
号须向办公室提交服务员4、做好工作日志、交接班工作、工作计划和工作总结。每月18 客VIP《、《奖励惩罚表》、《客户投诉表》、《餐前餐后清洁表》、考核表以及前一月的《考勤表》
。户就餐情况记录表》
前厅：收银员工作职责、熟练使用电脑、熟悉锅底、菜品、饮品、酒水等的代号、代码，以便快捷的把产品输1 入电脑，为结帐做好准备。、熟悉大堂区域和台号，预防漏帐的情况发生，并准确计算客人的消费帐单，将误差率2 减小至零。、坚守岗位，不任意走动，随时准备收银结帐。开餐前应准备零币，以备收银时找补。3、班前应检查备用品、文具、帐单等是否齐备，及时向公司行政管理员领取。检查电脑4 色带是否清晰，电脑、打印机是否工作正常，如有问题应及时向管理人员反映。
5、做好营业款的保管工作，每天上班前及时上交，不准截留资金、公款私存，防止差失。
上班时及时将本班的现金、支票、信用卡凭条入封存，交给出纳，点清营业款，并完善相关手
续。、工作中严禁出现涂改、仿造、撕毁单据及报表现象，打折、少收款必须要有大堂经理6 和主管的签字。
并对签字人有否签单权利进行核实。保管好客人签字的帐单并核对签名是否清晰可识，、7、工作中临时出现的问题，要积极做好各方面协调工作，完善收银环节操作流程。8、做好交接班工作，负责把现金、支票、发票、定金等交接清楚，以防止出现差错。做9 好上、下班的备用金、帐单、发票、文具交接，发现问题及时向上级汇报。、每班结束，编制好收入明细表，做到帐目清楚，严格按照财务制度领用、保管好各种10 凭证。、熟练掌握结帐方式。11、接受会计安排的其它工作。12、备好当天所需的香烟、酒水、饮料、水果以及菜单、牙签、葡萄干、青豆等物品。负13 责酒水的领取和补充，确保餐厅日常用量，确保酒水上无尘、摆放整齐。、熟悉吧台所有酒水商品的来源、品牌、规格、价格，加强保管，按规定发放和销售，14 并熟悉结算工作，做好餐中算单工作。
。、熟悉吧台业务以及本店的服务常识，随时微笑解答顾客的询问（微笑服务）15，做到摆放整齐，台、管理和保护好吧台的一切物品（开瓶器、水果刀、前台物品等）16 面无杂物，并保证不丢失、不损坏。
保证其整洁卫生，如有损坏，立即报主管及时做好空,、负责展示柜及酒水的清洁工作17 酒瓶的回收清理工作。、管理好吧台电话，负责接听电话，用语要亲切和蔼，做好电话记录，上班时间不得叫18 私人接电话。、经常检查酒水、饮料保持期情况，向经理建议对接近保持期的酒水的急销工作，定期19 不定期协助餐厅有关人并作出合理经营建议。向经理反映酒水销售情况中的畅销或滞销品种，员了解酒水行情，并提出申请调整酒水价格，增加新酒水品种。、做好香烟、酒水、饮料等物品的销售及损耗情况统计，做到逐日清结，及时准确，不20 得随意涂改、仿造、撕毁单据、报表。不得利用工作之便谋取私利，应及时作出“当日清”送
交财务，不得拖延。、做好每天酒水进、销、存的日报表及月末编制好盘点汇总表，做到帐、表、物相符。21
后厨：厨师长（副厨）工作职责
副厨协助厨师长管理后厨工作，工作大致相同、负责厨房工作，协调并检查厨房工作任务的落实情况及存在的问题，向上级汇报并提1 出改进意见，保证厨房工作的正常运行。、根据火锅店的人流量和预定菜单的数目，填写采购单和领料单，验收火锅用品的数量2 和质量，并将其按单发放。、全面检查菜品质量，杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品出厨房。3、虚心听取顾客的意见和要求，不断提高菜品质量，推出新菜肴，满足顾客的需求。4 5、每天检查各班组的卫生情况、仪表、仪容，出勤情况及遵守店规、店纪情况。、合理安排下属员工，团结协作圆满完成各项任务。6、负责对厨房工作进行业务指导，定期组织实施技能培训。7、沟通协调各班组，加强团队协作，做好人尽其才、各尽所能。8、完成上级指派的其他工作。9 10、下班前最好一切收尾工作，以保证次日的工作。
后厨：采购工作职责、深入市场调研，了解市场供求信息，确保采购商品价廉物美。1、采购各灶所需物品必须根据后厨所订计划采购，严禁无计划采购和超采。2、对所采购物品，必须有生产厂家的质量合格证、卫生许可证、生产日期，蔬菜一定要3 保质保鲜，一旦发现采购过期或已变质的商品，由采购员承担全部责任。、要按时将采购物品入库，因延误时间而造成不良后果，要追究责任。4、采购其它货物时，必须保证质量，不得为了廉价反而造成浪费又耽误工作。5、采购人员采购时应向做好采购记录，便于溯源。注意保质期等关键事项。6、采购人员不允许与供应商暗箱操作，收受回扣。一经发现，采购人员必须赔偿公司损7
失，并交由公安机关处理。
后厨：质量检验员、严格按照检验规程进行货品检验，做好检验记录。对已检产品的质量负责，对产品的1 漏检和误检负责，对检验记录的正确性负责。熟悉货物，明确所检验物品的范围，负责货物验
收工作。、检验员对责任产品应认真检验，不得疏忽遗漏，检验员对漏检的废、次品负责。2、每日收货称重，不少斤缺两，收货单必须签字，按市场考察价格定价签字方可生效。3、收货后根据发票进行计量、验收并填写验收单，做到货帐相符。4、对数量、质量不符合标准的物品、食品拒绝验收，并填写货物退货单，交采购人员退5 换。、验收发现供货单位的数量、质量问题，及时向领导或采购负责人汇报。6、物品必须按类别、按固定位置摆放整齐，并对各类物品，注明进货时间、数量及价格。7、进货单据当天入帐，不得拖延，不得随意涂改帐目。未经领导批准，不允许单据外借、8 查看帐目及单据。、经常检查货物的存放情况，防止被盗，防止货物过期、变质等。对发现异常情况，须9 查明原因及时上报主管领导。、仓库物料做到先入先出，防止损耗变质。10、协助厨师长做好消防安全工作。11、认真完成所承担的检验任务。12
