总经理岗位职责及处罚措施

第1篇：厨师岗位职责及处罚条例

厨师岗位职责及处罚条例

岗位职责：

1、爱岗敬业，具有良好的烹饪技术，掌握菜式烹制，随时变换菜式，掌握各种菜品的售价、毛利的核算。

2 ．熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季等。严格执行主辅料的投放比例，合理使用原材料，减少浪费，控制、降低成本。

3 ．严格执行 《 食品卫生法 》，遵守各项管理制度，按照规范的工序认真完成本职工作，确保制作菜品的安全卫生，让客人就餐放心。

4 ．能胜任各种宴会的菜品制作，根据规定的食谱精心操作，保证质量、品种、档次及色、香、味、形均符合要求，满足顾客的要求。

5 ．烹饪掌握火候，加热要彻底。对大块的肉、家禽要特别注意翻炒均匀，确保菜品的质量。6 ．遵循热菜“一热三鲜”的原则，蔬菜多锅现妙，掌握荤素菜的特点，采取不同的方法精心制作。

7 ．检查熟盒、锅、铲、勺子、戴手布是否消毒干净，不合格应重新消毒。检查原材料品种、数量是否齐全，质量是否合格，不使用不符合卫生标准的原材料。操作过程要严格防止污染，半成品二次烹调时做到烧熟煮透，并随时搞好本区域的卫生。

8 ．锅、勺、铲、碗、盒、抹布等用具容器做到生熟分开，并定位存放保洁，标志，不得盛装熟食品。

9 ．负责浸发高级干货（包括鲍鱼、海参、鱼翅、燕窝、干贝等）。

10 ．自觉遵守 《 员工手册 》 的规定，仪容仪表，个人卫生要符合酒店规定。

11 ．严格执行操作规范，注意安全生产，防止火灾发生和人身事故发生。

处罚条例：

1 ．严格保守公司的各项商业秘密，否则将承担赔偿责任。配菜盘要有明显

2 ．严格控制菜肴的制作成本，减少原材料的浪费，否则将按规定处罚。

3 ．认真执行 《 食品卫生法 》 的各项规定，严格按操作程序制作菜肴食品，凡不按规定、规操作造成客人中毒、菜品无法使用的，公司将按规定处罚及要求赔偿。

4 ．严重违反 《 员工手册 》 的，公司将给予相应的处分、处罚直至解除劳动合同。

5 ．凡读职、失职者，公司将按规定处罚。

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2008 年 3 月 24 日 凉菜部门岗位职责及处罚条例

岗位职责：

1 ．敬业爱岗，在厨师长的安排下，认真做好工作，确保所做菜肴安全、卫生，质量放心。

2 ．认真遵守 《 员工手册 》 的各项规定，仪容仪表、个人卫生均需符合酒店规定。

3 ．上班时认真检查用具、设备，做好调味品的准备工作，并根据经营需要做好原材料的加工工作。

4，须讲究膳食营养，讲究色彩搭配盛器和谐。

5 ．负责调制冷菜，包括卤水应做到味形多变。水果拼盘不能沾油和掺入其它物品。

6 ．讲究刀工摆放，做到用料合理妥当，切配及时，拼摆具有艺术性。使所做菜肴色、香、味、形具佳，保证菜肴质量。7 ．严格遵守 《 食品卫生法 》 的各项规定，保证所用器具（包括刀、手布、台面等）卫生。操作应按规定规范操作，生熟分开，荤素分开，所用器具要严格区分使用，凉菜卫生区域要划分好，注意房间的整体卫生。

8 ．凉菜部门人员应做到既有分工，又有协作，配合要默契，确保客人用餐需求。

9 ．保管好原料，保证原料新鲜，每天检查所用原料的新鲜程度，不浪费原料，使用原料应先后分明、有条不紊，节约原料成本，提高毛利润。

10 ．上班期间不得擅离职守，不准脱岗，保证工作正常进行。

处罚条例：

1 ．严格保守公司的各项商业秘密，否则将承担赔偿责任。2 ．严格控制菜肴的制作成本，减少原材料的浪费，否则将按规定处罚。

3 ‘认真执行 《 食品卫生法 》 的各项规定，严格按规范操作，凡不按规定操作造成客人中毒或菜品无法使用的，公司将按规定处罚并要求赔偿。

4 ．严重违反 《 员工手册 》 规定的，公司将给予相应的处分、处罚直至解除劳动合同。

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2008 年 3 月 24 日

面点部门岗位职责及处罚条

例岗位职责：

1 ．敬业爱岗，在厨师长的安排下，认真做好工作，确保所做菜肴安全、卫生，质量放心。

2 ．认真遵守 《 员工手册 》 的各项规定，仪容仪表、个人卫生均需符合酒店规定。

3 ．严格遵守 《 食品卫生法 》，认真贯彻厨房卫生制度，熟悉所用原材料的种类、产地等特点，合理使用原材料，减少浪费，控制降低成本，不使用不符合卫生标准的原料，操作过程要严格规范，防止污染，保证面点的色泽、形状及成熟状况。

4 ．提高业务水平，不断学习，经常推出各地风味小吃面点。5 ．配合菜肴的协调工作，不能出现菜等面或面等菜的情况，尽量做到随到随做，预制的面卢要周转及时。

6 ．每天上班应先做好生产准备工作，所需原料应备齐，设备卫生及工作场所卫生要达标，营造一个良好的工作环境。7 ．每天清理冰箱，各种生熟原料分放整齐，注意保管好原料，认真对待工作，对没有把握献东西不准去做。

8 ．面点部门人员要做到团结互助，配合默契，岗工不分家。9 ．上班期间，不得擅离职守，不准脱岗、串岗，保证工作正常进行

处罚条例：

1，严格保守公司的各项商业秘密，否则将承担赔偿责任。2 ．严格控制面点成本，减少原材料的浪费，否则将按规定处罚。

3 ．认真执行 《 食品卫生法 》 的各项规定，严格按规范操作，凡不按规定规范操作造成客人毒或面点食品无法使用的，公司将按规定处罚并要求赔偿。

4 ．严重违反 《 员工手册 》 规定的，公司将给予相应的处分、处罚直至解除劳动合同。

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2008 年 3 月 24 日

拣菜部门岗位职责及处罚条例

岗位职责：

1 ．敬业爱岗，吃苦耐劳，奉献守时，工作认真负责。

2 ．遵守 《 员工手册 》 规定，仪容仪表、个人卫生符合酒店要求。

3 ．按照砧板师父的需求合理进行择洗，并提高蔬菜的利用率，减少浪费，节约用水，对变质、腐烂蔬菜严禁使用。

4 ．负责清理好本岗位的环境卫生。

5 ．新鲜蔬菜进入后厨之后要择洗干净方可提供给砧板使用。

6 ．择菜人员不得随意进入厨房其它部门肆意进行工作操作，以免影响他人工作，给酒店造成不必要的损失。

7 ．青菜货架要做到时常保持清洁，每天必须清理一次，确保菜架无腐烂变质的蔬菜，菜架不得存放其它杂物。

8 ．服从砧板师父的领导，及时完成工作任务，确保供给。9 ．工作期间不得擅离岗位，不得脱岗、串岗。

处罚条例：

1 ．凡违反规定的，将按有关规定处罚。

2 ．严重违反 《 员工手册 》 规定的，公司将给予相应的处分、处罚直至解除劳动合同。

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2008 年 3 月 24 日

灶台岗位职责及处罚条例

岗位职责：

1 ．爱岗敬业，讲究职业道德，具有良好的烹饪技术，掌握菜式烹制，随时变换菜式，掌握各种菜品的售价、毛利的核算，严格要求自己不断推陈出新。

2 ．做好开餐前原料检查工作，并且要做好菜肴半成品加工。3 ．熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季等，严格执行主辅料的投放比例，合理使用原材料，减少浪费、控制、降低成本。对经营菜肴的质量、数量和品种要核制准确，做到无误出菜。

4，严格执行 《 食品卫生法 》 的各项规定，按照操作规范进行工作，菜肴原料变味的不做，配料不齐的不做，质量、数量有问题的不做，确保制作菜品的安全卫生，让客人放心就餐。

5 ．能胜任各种宴会的菜品制作，根据规定的食谱精心操作，保证质量、品种、档次及色、香、味、形均符合要求，要注意上菜顺序，做到有条不紊，忙而不乱，满足客人的需求。6 ．遵守操作规程，保持独特，做到六不出： ① 菜肴品味不正不出 ② 火候、温度不合要求不出 ③ 颜色不行不出，菜量不准不出 ④ 没有拼盘点缀的不出 ⑤ 盛器不干净的不出 ⑥ 不合规格的不出，不下单的不出。

7 ．坚持灶台贴标签的工作制度，锅、勺、铲、碗、盒、抹布等用具容器做到生熟分开，并定位存放保洁，配菜盘要有明显标志，不得盛装熟食品。

8，蒸灶师父要根据客人的需求准确无误的出菜，并配合灶台师父加工一些较为简单的菜单品种，负责本岗卫生，做到每天卫生，每日清洁。

9 ．指挥打荷与各线配合好关系，凉菜优先，过水、控油。10 ．检查熟盒、锅、铲、勺、戴手布是否消毒干净，不合格应重新消毒。

11 ．自觉遵守 《 员工手册 》 的规定，仪容仪表、个人卫生要符合酒店规定。

1 2 ．严格执行操作规范，注意安全生产，防止火灾发生和人身事故发生。

处罚条例：

1，严格保守公司的各项商业秘密，否则将承担赔偿责任。2 ．严格控制菜肴的成本，减少原材料的浪费，否则将按规定处罚。

3 ．认真执行 《 食品卫生法 》 的规定，严格按操作程序制作菜肴食品，凡不按规定、规范操作造成客人中毒、菜品无法食用的，公司将按规定处罚并要求赔偿。

4，严重违反 《 员工手册 》 规定者，公司将给予相应的处分、处罚直至解除劳动合同。

华都酒店

200 8 年 3 月 24 日

水台洗菜工作人员职责及处罚条例

岗位职责：

1 ．敬业爱岗，工作认真，吃苦耐劳，奉献守时。

2，自觉遵守 《 员工手册 》 规定，仪容仪表、个人卫生符合酒店要求。

3，配合砧板工作，掌握初步的精细刀工，掌握斩、起、剪、拆、洗的操作技术。

4 ．要掌握海、陆、空各种动物的宰杀加工，能识别各种动物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄以及生猛、垂死的处理。宰杀原料做到准确无误，提高成功率，节约时间，搞好粗加工工作。合理使用原材料，提高原材料的利用率，减少浪费，确保厨师制作菜肴的需要。

5 ．搞好水台卫生，服从厨师长的安排，协助砧板搞好产品的质量。

6 ．保证海鲜池清洁卫生，提高鱼类的成活率。

7 ．工作时间不得擅离岗位，不得脱岗、串岗。

8 ．严格遵守 《 食品卫生法 》 规定，对变质、腐烂原料不得加工使用。

处罚条例：

1 ．对于不按操作规范进行加工，造成原材料浪费者，公司将按规定处罚。

2 ．认真执行 《 食品卫生法 》 规定，违反规定和操作程序加工，造成客人中毒或菜品无法使那的，公司将按规定处罚并要求赔偿。

3 ．严重违反 《 员工手册 》 规定者，公司将给予相应的处分、处罚直至解除劳动合同。

华都酒店

2008 年 3 月 24 日

砧板岗位职责及处罚条例

岗位职责：

1 ．敬业爱岗，工作认真负责，在厨师长的领导下做好本职工作。

2 ．技术全面，能熟悉各种原材料的产地、特点、淡旺季等，掌握菜式的售价、毛利核算等。

3，掌握料头的使用和高级干货海味的保管和使用。

4 ．了解冷柜食品和仓库物品的储存情况，及时做出调整，推出使用。做到不积压、不错乱、不疏漏，对常用原料要求做到心中有数，每天搞好估清单，减少原料积压，提高毛利率。

5 ．要准确掌握客人的进餐情况和原料供应情况，按传菜部门所提供的菜单品种，将要供应的菜品原料备齐全，并充分做好营业前的准备工作。

6 ．操作规范、加工精细、做工标准、配料齐全。要充分利用原料的可用部分，不乱丢食品，杜绝浪费，控制降低成本。7 ．严格遵守 《 食品卫生法 》 规定，原料变味、变质的坚决不使用，让客人放心使用。

8 ．必须有专人负责腌制工作，讲究料头新鲜，方法得当，保管好原材料，合理安排。

9 ．对于客人零点菜单，要求速度快、手头准、配料全，既不能缺少斤两，更不能多斤多两，做到忙而不乱，有条不紊的处理工作。

10 ．自觉遵守 《 员工手册 》 作，要及时打扫卫生。卫生。的规定，仪容仪表、个人卫生要符合酒店要求，做好本岗位卫生工配菜部门更应注意卫生情况做到勤洗、勤扫、勤擦，保证菜肴安全

11，严格按员工食谱来做员工餐，特殊情况经领导安排除外。

12，服从厨师长的领导，注意安全生产。

13，工作时间不得擅离岗位，不准脱岗、串岗。

处罚条例：

1 ．因操作失误，造成客人中毒或菜品无法食用的，公司将按规定处罚和要求赔偿。

2 ．严格控制菜肴的成本，减少原材料的浪费，否则将规定处罚。

3 ．严重违反 《 员工手册 》 规定的，公司将给予相应处分、处罚直至解除劳动合同

华都酒店

2008 年 3 月 24 日

荷台岗位职责及处罚条例

岗位职责：

1 ．敬业爱岗，工作认真负责，具有一定的艺术功底和欣赏力。

2 ．负责配合灶台师父保证出菜速度、造型、装饰，跟单按次序出菜忙而不乱，做工应精细，摆盘应精美，做到经常更新装饰花样，使菜肴、盛器、点缀协调美观，满足客人需要．

3 ．每天检查灶上调料、酱料的使用情况和一些酱料的新鲜度。辅助灶台加工一些较为简单的菜肴半成品。

4 ．注意荷台卫生，分工精细，检查所配制的原料是否齐全，料头、刀工是否正确。

5 ．每逢大型宴会或婚宴包桌时，应当天把次日所用餐具整顿好，并点缀花边后封，掌握各种菜式的装载器皿。

6 ．凉菜优先。

7 ．认真做好卫生工作，卫生大扫除时，卫生区域的分配由台长临时决定，但必须做到分工合理。

8 ．荷台工作人员不准上灶炒菜，以免影响他人工作和菜肴的质量。

9 ．服从厨师长的工作安排和领导。

10，自觉遵守 《 员工手册 》 规定，仪容仪表、个人卫生要符合酒店的规定。

1 1 ．严格执行 《 食品卫生法 》 的各项规定，不符合卫生要求的器皿坚决不用，变质变味的调料决不使用。

12 ．工作时间不得擅离岗位，不准脱岗、串岗。

处罚条例：

1 ．因操作失误，造成客人中毒或菜品无法食用的，公司将按规定处罚和要求赔偿。

2 ．严格控制菜肴的成本，减少原材料的浪费，否则将按规定处罚。

3 ．严重违反 《 员工手册 》 规定的，公司将给予相应的处分、处罚直至解除劳动合同。

华都酒店

2008 年 3 月 24 日

厨师长岗位职责及处罚条例

岗位职责：

1 ．在总经理的督导下全面负责厨房的日常管理、组织、指挥和烹饪工作及厨房设备的日常检查保养和维护。严格贯彻酒店的各项规章制度不动摇，公正、廉洁、以身作则，对违反操作规程和规章制度的职工及时纠正和处理，保证酒店后厨的安全卫生运转。

2 ．了解掌握后厨各岗位人员的技术水平和工作特点，做好培训工作，根据各人专长，合理安排技术岗位，保持本店的经营特色。

3，负责酒店菜肴的定价及成本的控制。熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季等。掌握货源的供应情况与采购人员协作好，保证货源供应及时、质量良好、安全卫生。根据市场价格情况严格控制菜肴的制作成本，做好食品的合理定价，掌握正确的毛利率标准，减少浪费，合理使用各种原材料，力争较好效益．

4 ．组织指挥调度大型宴会的菜品制作。

5 ．严格遵守 《 食品卫生法 》 贯彻厨房卫生制度，检查和监督厨师、厨工的个人卫生及设施卫生，做到卫生是根本，质量是生命，制度是法律，创新是血液，确保菜品的安全卫生，让客人就餐放心。

6，严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。

7 ．经常了解市场及其他酒店经营品种，市场流行菜品，征求客人意见，在保持本店传统菜式特点的基础上，推陈出新，不断研制创新菜式，适应客人的需求，争取酒店经济利益和社会效益的共同提高。

8．工作坚持原则，背后不议论别人，团结同仁、与人为善，工作不推、不靠、不等，当日工作当日完成，开餐高峰时不轻易离开厨房，做到不脱岗、不串岗，工作抓实效，组织抓落实。

处罚条例：

1 ．严格保守公司的各项商业秘密，否则将承担赔偿责任。2，严格控制菜肴的成本、质量、卫生，减少原材料的浪费及安全生产，否则按规定处罚。

3 ．凡读职、失职者，公司将按规定处罚。

4，严重违反 《 员工手册 》 规定的公司将给予相应的处分处罚直至解除劳动合同。

华都酒店

2008 年 3 月 24 日

第2篇：总经理岗位职责

总经理岗位职责

一、贯彻执行国家的方针政策、法律法规和公司章程，尊照《董事会议事规则》和《企业高管工作细则》尽忠职守、勤勉工作。

二、执行董事会决议，向董事会报告工作，接受监事会的监督。

三、编制公司的年度生产经营计划、财务预算和投资方案，组织实施董事会授权或批准的年度生产经营计划、财务预算和投资方案，保证经营目标和安全生产目标的实现。

四、全面主持公司日常生产经营和管理活动，在董事会授权范围内，代表公司签署对外合同、合约，审批、处理公司各项事务。

五、协调政府及各职能部门的关系，保持企业良好的运营环境。

六、搞好增收节支和开源节流工作，依法维护企业、股东和职工的利益，正确处理企业与股东、职工、债权人和客户等之间的相互关系。

七、建立健全公司统

一、高效的组织体系和工作体系，制订公司的基本规章制度和具体管理制度，并能够适时引进先进的管理模式，推动公司的技术进步。

八、提请董事会聘任或者解聘公司副总经理等高级管理人员； 聘任或者解聘除应当由董事会聘任或者解聘以外的管理人员，决定公司临时用工招聘事宜。

九、坚持民主集中制的原则，充分发挥“领导班子”的集体智慧，提高全体员工的工作积极性和创造性。

十、加强企业文化建设，提高员工综合素质，树立企业良好的社会形象。

第3篇：总经理岗位职责

1． 执行董事会决议，主持全面工作，保证经营目标的实现，及时、足额地完成董事会下达的利润指标，总经理岗位职责。

2． 组织实施经董事会批准的公司年度工作计划和财务预算报告及利润分配、使用方案。

3． 组织实施经董事会批准的新上项目。

4． 组织指挥公司的日常经营管理工作，在董事会委托权限内，以法人代表的身份代表公司签署有关协议、合同、合约和处理有关事宜。

5． 决定组织体制和人事编制，决定总经理助理，各职能部门和下属各关联公司经理以及其他高级职员的任免、报酬、奖惩，决定派驻下设办事处和人员，管理制度《总经理岗位职责》。建立健全公司统

一、高效的组织体系和工作体系。

6． 根据生产经营需要，有权聘请专职或兼职法律、经营管理、技术等顾问，并决定报酬。

7． 决定对成绩显著的员工予以奖励、调资和晋级，对违纪员工的处分，直至辞退。

8． 审查批准年度计划内的经营、投资、改造、基建项目和流动资金贷款、使用、担保的可行性报告。

9． 健全财务管理，严格财经纪律，搞好增收节支和开源节流工作，保证现有资产的保值和增值。

10．抓好公司的生产、服务工作，配合各分公司搞好生产经营。

11．搞好员工的思想政治工作，加强员工队伍的建设，建立一支作风优良、纪律严明、训练有素，适应“四个一流”需要的员工队伍。

12．坚持民主集中制的原则，发挥“领导一班人”的作用，充分发挥员工的积极性和创造性。

13．加强企业文化建设，搞好社会公共关系，树立公司良好的社会形象。

14．加强廉正建设，搞好精神文明建设，支持各种社团工作。

15．积极完成董事会交办的其他工作任务。

第4篇：总经理岗位职责

1． 执行董事会决议，主持全面工作，保证经营目标的实现，及时、足额地完成董事会下达的利润指标。

2． 组织实施经董事会批准的公司年度工作计划和财务预算报告及利润分配、使用方案。

3． 组织实施经董事会批准的新上项目。

4． 组织指挥公司的日常经营管理工作，在董事会委托权限内，以法人代表的身份代表公司签署有关协议、合同、合约和处理有关事宜。

5． 决定组织体制和人事编制，决定总经理助理，各职能部门和下属各关联公司经理以及其他高级职员的任免、报酬、奖惩，决定派驻下设办事处和人员。建立健全公司统

一、高效的组织体系和工作体系。

6． 根据生产经营需要，有权聘请专职或兼职法律、经营管理、技术等顾问，并决定报酬。

7． 决定对成绩显著的员工予以奖励、调资和晋级，对违纪员工的处分，直至辞退。

8． 审查批准年度计划内的经营、投资、改造、基建项目和流动资金贷款、使用、担保的可行性报告。

9． 健全财务管理，严格财经纪律，搞好增收节支和开源节流工作，保证现有资产的保值和增值。

10．抓好公司的生产、服务工作，配合各分公司搞好生产经营。

11．搞好员工的思想政治工作，加强员工队伍的建设，建立一支作风优良、纪律严明、训练有素，适应“四个一流”需要的员工队伍。

12．坚持民主集中制的原则，发挥“领导一班人”的作用，充分发挥员工的积极性和创造性。

13．加强企业文化建设，搞好社会公共关系，树立公司良好的社会形象。

14．加强廉正建设，搞好精神文明建设，支持各种社团工作。

15．积极完成董事会交办的其他工作任务。

第5篇：总经理岗位职责

总经理岗位职责

总经理岗位职责

1、全面负责公司的日常经营治理工作；

2、负责编制公司年度预算打算，并实施；

3、负责制定公司总体战略目标和年度经营打算，以实现公司的远景目标；

4、协助董事长制定公司的总体战略规划与进展目标；

负责公司组织结构的设置或建立健全公司治理体系；

6、审定、批准公司治理制度或相关规定；

7、审核、签发以公司名义发出的各类文件；

8、检查、督促和协调公司各部门的工作进展；

9、参与社会活动，处理各种事件或对外关系；

10、组织实施董事会决议或向董事会提出企业持续进展规划方案；

11、提升公司企业文化建设水平，提高企业知名度、信誉度和信任度。

分公司总经理岗位职责

一、参与股东、集团公司办公会议，贯彻、执行会议决议。

二、参与集团公司对分公司各项经营指标的制定工作。

三、全面主持分公司的日常经营治理与对外业务沟通协调工作（上游供货商、分公司之间、行业接触等外联工作）。努力营造良好的企业进展运营内、外部环境。

四、站在全局的高度，本着实事求是、公平公正原则拟订分公司内部各治理机构各项指标分解设置方案。

五、组织分公司相关部门负责人本着实事求是、公平公正原则将集团公司所规定的各项经营指标（利润指标、销售指标、服务等指标）认真分落落实到人，作好部门之间日常的沟通、协调、监督指导工作，从而确保各项指标保质保量的达成。

六、拟订分公司各项财务预算、严格各项费用管控、弥补亏损方案；极力幸免及负责追Word文档仅供参考

究处理各类给企业造成的经济损失和不良阻碍。

七、对分公司重大经营活动在职责范围内勇于正确决策、遇事不推诿，敢于承担责任；忠于企业、用心领导、杜绝重大事故、失误发生。

八、拟订、完善分公司各级岗位职责、工作流程等制度，积极推行制度管人原则，并监督各项制度落实。以身作则、大公无私、弘扬正气。

九、拟订及参与分公司各级人员的薪酬制度、KPI绩效考核、处罚制度、福利制度、各职位横向纵向职业进展通道的规划与设置。

十、行使对分公司经理及以下人员的聘任、解聘、调配、工作执行监督、指导、奖惩等权利。

十一、全力推行企业文化建设与团队建设工程。加强企业凝聚力与向心力，提高职员对企业荣誉感与归属感。制度以外提倡宽容与仁善，严厉打击损害公司名誉及利益的一切行为。加强企业内部团结，充分发挥团队首领作用。

十二、签订集团公司对该岗位的奖惩考核制度。

十三、授权范围内代表及审核分公司对外签订经济（事物）合同和处理业务。

十四、定期向股东会、集团公司总经理提出经营和财务状况报告。

十五、履行股东会、集团公司、分公司企业章程授予的其它权利与任务。

酒店总经理岗位职责

一、差不多任务：

1、认真贯彻执行国家有关法律、法规和方针政策，落实集团各项规定。 掌握餐饮市场信息，依照市场动向和进展趋势，及时调整经营思路，结合酒店实际，研究制定酒店进展规划。经营策略和经营方针，完善酒店决策方案。

2、贯彻总经理负责制的治理方针，将垂直领导、层层负责的治理制度逐一落实，调动各级治理人员的工作积极性，完善酒店运行机制。

3、组织编制酒店长期规划和近期规划。审定年度经营打算，制定各部门治理目标、打算指标并组织贯彻实施。

4、协调指导酒店营销活动，不断开发新客源，拓展销售市场。

5、审定签署酒店重大合同，审批财务预、决算。操纵各项开支和成本消耗，努力提高经济效益。

6、决定酒店机构设置，人员编制及重要人事变动，提出酒店中层以上治理人员的任免建议，拟定酒店人事政策，制定人力资源开发方针，负责酒店治理人员的录用、审核、奖惩、晋升。

7、审批各项治理方案，建立建全各项审核制度及运行机制。

8、监督、检查酒店服务质量，安全卫生工作，督导职员职业道德教育和店规、店纪的培训。

9、主持每周例会、总经理办公会，掌握操纵酒店经营活动全局。

10、代表酒店向上级主管部门、政府机构、有关社会职能部门建立良好的进展关系。

11、布置检查重大接待任务，参加重要活动和重要来宾的接待。

12、抓好企业文化建设，塑造酒店优良形象，督促有关部门开展各种形式的方娱活动，增强企业凝聚力和职员向心力。

13、对各部门经理的工作做综合评定。

14、加强自身学习，提高自身素养，研究行业特色，促进经营进展。

15、关怀下属、职员的思想、生活、待遇。

二、责任：

1、对酒店资产的保值、增值和完成预定的利润指标负责。

2、对酒店的工作效率和工作质量负责。

3、对树立酒店形象和对外宣传负责。

4、对酒店财务预、决算和成本操纵负责。

5、对酒店进展前景和整改规划负责。

6、对酒店安全负责。

7、对酒店人事决策负责。

8、对酒店的法律行为负责。

岗位职责及处罚

厨师岗位职责及处罚

党员岗位职责及措施

物流配送员岗位职责及处罚制度

教师岗位职责风险及措施