餐饮 客房岗位职责（共19篇）

第1篇：客房服务员岗位岗位职责

1．准时上班，在总服务台领取钥匙，穿工作服、戴工作牌，进入工作岗位。

2.精神状态良好，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，优质服务，加强管理。

3.熟悉本楼层客人住宿情况，来客主动问候、引导。离所欢迎再来，及时点验客房设施，并通知总台。

4.及时清扫整理房间，（上下午各一次或根据客人要求）补充一次性物品，卧具一客一换，按规定消毒，并做好记录。要求用品齐全，设施完好，地面无灰尘，室内无异味。做好楼梯、洗脸间、厕所及客房内清洁工作。

5.二、四楼服务员负责烧开水，一、三楼服务员负责消毒间，注意节约用汽。

6.根据客人需要。及时开启空调，制冷一般以25•c——27•c为宜，制热一般设定18•c为宜。客人外出活动及时关闭空调。节约水、电。

7.加强管理，提醒客人不卧床吸烟，贵重物品须寄存，不得私自留宿，做好防火、防盗、防事故工作。

8.发现人为损坏客房设备、设施及时报告、处理。

9.好工作日记，向值班人员做好交接班。

10.下班时钥匙交总服务台。

第2篇：客房服务员岗位岗位职责

客房服务员岗位岗位职责

1． 做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。

2． 及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。

3．负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。4．负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛。

5．负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。6．熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。7．为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。

8．爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。

9． 配合领班和对包房的使用情况，准确规范的填写各类单据。

10．牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录

11．认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。

12．积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。

二、客房服务员的工作日程

早班 7：50—8：05 班前例会，检查仪容，仪表及员工精神状态，总结前一天整改重点。布置单班的工作内容。

8：05—8：30 两班交接，按交接班程序交接，交接内容，查房态，房间,及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。整改事项。

8：30—8：50 检查设备设施，上报工程问题。

8：50—10：30 清理本区域房间和公共区域的卫生。

10：30—11：30 倒班用餐，每班30分钟，注意用餐的纪律，杜绝浪费现象。11：30—13：30清理本区域房间和公共区域的卫生。

13：30—15：50 站位，迎接宾客，微笑，使用统一服务用语。15：50—16：05填写交接班本，准备交接。16：05—16：30 两班交接，按交接班要求交接。

16：30—16：40 开班后例会，点名，总结当班工作情况，集体有序离开营业区。

中班

15：50—16：05 班前例会，检查仪容，仪表及员工精神状态，总结前一天整改重点。布置

单班的工作内容。

16：05—16：30 两班交接，按交接班程序交接，交接内容，查房态，房间,及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。整改事项。

16：30—16：35 检查设备设施，上报工程问题。

16：35—17：35倒班用餐，每班30分钟，注意用餐的纪律，杜绝浪费现象。17：35—19：00清理本区域房间和公共区域的卫生。19：00—23：50 站位，迎接宾客，微笑，使用统一服务用语。23：50—00：05填写交接班本，准备交接。

00：05—00：20 两班交接，按交接班要求交接。

02：00—00：30 开班后例会，点名，总结当班工作情况，集体有序离开营业区。

晚班

23：50—00：05班前例会，检查仪容，仪表及员工精神状态，总结前一天整改重点。布置单班的工作内容。

00：05—00：20 两班交接，按交接班程序交接，交接内容，查房态，房间,及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。整改事项。

00：20—04：00站位，迎接宾客，微笑，使用统一服务用语。勤查房态，各休息厅，必须认真登记。

04：00—04：20清理本区域房间和公共区域的卫生。

04：20—06：00 站位服务，勤查房态，在本区域勤巡视，保持良好的精神状态。06：00—07：00 倒班用餐，每班30分钟，注意用餐纪律，杜绝浪费现象。07：50—08：05 站位服务，清理退房卫生。

08：05—08：30两班交接，按交接班要求交接。

08：30—08：40 开班后例会，点名，总结当班工作情况，集体有序离开营业区。

一、自觉遵守宾馆管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。

二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。

三、客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，填写客房清洁日报表，要认真细致；要管理好房间的物品，发现问题及时报告。

四、外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后，方可入住。

五、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经宾馆经理同意不准私开房间，为他人（含职工）提供住宿、休息及娱乐等。

六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品，要逐一登记交公。

七、不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要按规定收费。

八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。

九、认真做好安全防范工作，特别是做好妨火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。

客房服务员岗位职责--客房服务员

1．准时上班，在总服务台领取钥匙，穿工作服、戴工作牌，进入工作岗位。

2.精神状态良好，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，优质服务，加强管理。

3.熟悉本楼层客人住宿情况，来客主动问候、引导。离所欢迎再来，及时点验客房设施，并通知总台。

4.及时清扫整理房间，（上下午各一次或根据客人要求）补充一次性物品，卧具一客一换，按规定消毒，并做好记录。要求用品齐全，设施完好，地面无灰尘，室内无异味。做好楼梯、洗脸间、厕所及客房内清洁工作。

5.二、四楼服务员负责烧开水，一、三楼服务员负责消毒间，注意节约用汽。

6.根据客人需要。及时开启空调，制冷一般以25·C——27·C为宜，制热一般设定18·C为宜。客人外出活动及时关闭空调。节约水、电。

7.加强管理，提醒客人不卧床吸烟，贵重物品须寄存，不得私自留宿，做好防火、防盗、防事故工作。

8.发现人为损坏客房设备、设施及时报告、处理。

9.好工作日记，向值班人员做好交接班。

10.下班时钥匙交总服务台。

第3篇：餐饮岗位职责

岗位职责n为了能更好维护料理店的营运，是工作更加有条理及效率，我们每个职工务必严格遵守其 岗位职责，1、总厨主要职责 （1）组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按上级规定的成本生产优质产品。（2）根据料理店经营目标和方针及下达的生产指标，负责厨房及旋转吧各类菜单的筹划和 更换，负责产品规格的审定。并参与原料价格的制定。（3）协调旋转吧及厨房与其它部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定 各岗位的人员安排和调动工作。（4）根据各岗位生产特点和料理营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤 工作。（5）督导各厨房管理人员，对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理，审定厨房设备 及用具的更换，添置计划。（6）掌握各厨房的工作程序，及时处理运行工作中出现的问题。（7）审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度，岗位工作程序及其标准。（8）负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹饪。（9）定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济 效益不断提高。（10）负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。（11）主动咨询、了解客人对菜肴、菜点的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改 进，负责处理客人对菜点方面的投诉。（12）主持召开厨房工作会议。（13）巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备、设 施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食 品的质量和数量，发现问题及时解决。（14）根据餐饮推销计划和原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和 丰富菜肴品种。（15）完成上级下达的各项工作任务。（16）有组织指挥安排厨房生产的权力。（17）有决定厨房班次，安排厨房各岗位人员的权力。（18）有对厨房各级员工奖惩的决定权，有对厨房员工招聘及辞退的建议权。（19）有签署有关厨房工作的文件和单据的权力。（20）有对食品原料的监控和处理权。n

2、料理部经理的主要职责 （1）管理整个料理部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作，使宾客得到更大的 满足及达到预期的效益。（2）负责策划餐饮特别推广宣传活动。（3）每天审阅营业报表，进行营业分析，作出经营决策。（4）制定各类人员操作程序和服务规范。（5）建立作健全考勤、奖惩和分配等制度，并切实予以实施。（6）与总厨、其他部门一起研究制定n

长期和季节性菜单、酒单。（7）督促搞好食品卫生和环境卫生。（8）负责对大型团体就餐和重要宴会的巡视、督促。（9）处理客户的意见和投诉，缓和不愉快局面。（10）抓员工的业务知识与技术培训。（11）审阅和批示有关报告和各项申请。（12）协助人事部门搞好定岗、定编、定员工作。（13）参加饭店例会及业务协调会，建立良好公共关系。（14）主持部门例会，协调各部门内部工作。（15）分析预算成本、实际成本，制定售价，控制成本，达到预期指标。（16）拟定最新水平之食品配方资料系统。（17）协调内部矛盾，处理好聘用、奖励、处罚、调动等人事工作，处理员工意见及纠纷，建 立良好的下属关系。n

3、料理部主管的主要职责 （1）掌握料理店内的设施及活动，监督及管理餐厅内的日常工作。拟订料理店服务标准、工 作程序（2）安排员工班次，核准考勤表。（3）对员工进行定期的培训，确保料理店的政策及标准得以贯彻执行。（4）经常检查料理店内的清洁卫生、员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全。（5）与宾客保持良好关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，以便提高服务质 量。（6）与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在最好水平。（7）监督每次盘点及物品的保管。（8）主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前的最后检查，并在餐后作出总结。带领服务员 做好班前准备工作与班后收尾工作。（9）直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。（10）审理有关行政文件，签署领货单及申请计划。（11）督促及提醒员工遵守料理店的规章制度。（12）推动下属大力推销产品。（13）抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。（14）填写工作日记，反映料理店的营业情况、服务情况、宾客投诉或建议等。（15）负责料理店的服务管理，保证每个服务员按照饭店规定的服务程序、标准去做，为宾客 提供高标准的服务。（16）经常检查料理店常用货物准备是否充足，确保料理店正常运转。（17）每日了解当日供应品种、缺货品种、推出的特选等，并在餐前会上通知到所有服务人员。（18）及时检查料理店设备的状况，做好维护保养工作、料理店安全和防火工作。（19）营业结束带领服务员搞好餐厅卫生，关好电灯、电力设备开关，锁好门窗、货柜。（20）处理宾客投诉及突发事件（21）保证出口准时、无误。（22）当直属餐厅经理不在时，代行其职（23）核查帐单，保证在交宾客签字、付账前完全正确。（24）负责重要宾客的引座及送客致n

致谢。n

4、迎领服务员的主要职责 （1）在本料理店入口处礼貌地问候宾客，迎领宾客到适当的餐桌，协助拉椅让座。（2）递上菜单，并通知区域值台员提供服务。（3）熟悉料理店内所有餐桌的位置及容量，确保进行相应的迎领工作。（4）将宾客平均分配到不同的服务区域，以平衡各位值台服务员的工作量。（5）在营业高峰料理店满座时妥善安排候餐客人。如客人愿意等候，则请客人在门口休息区 域就座，并告知大致的等候时间。（6）记录就餐宾客的人数及其所有意见或投诉，并及时向上级汇报。（7）接受宾客的预订。（8）协助宾客存放衣帽、雨具等物品。（9）积极参加培训，不断提高自己的服务水平和服务质量。nn5．料理店服务员的主要职责（1）负责擦净餐具、服务用具，搞好料理店的清洁卫生。（2）到仓库领货，负责料理店各种布件的点数、送洗和记录工作。（3）负责补充工作台，并在开餐过程中随时保持其整洁。（4）按本料理店的要求摆台，并做好开餐前的一切准备工作。（5）熟悉本餐厅供应的所有菜点、酒水，并做好推销工作。（6）接受宾客点菜，并保证宾客及时、准确无误地得到出品。（7）按料理店的标准为宾客提供尽善尽美的服务。（8）做好结帐收款工作。（9）在开餐过程中关注客人的需求，在宾客呼唤时能作出迅速的反应。（10）负责将点菜单上的所有菜点按上菜次序准确无误地传送到点菜宾客的值台员处。（11）协调值台员将脏餐具撤回洗碗间，并分类摆放。（12）负责宾客就餐完毕后为下一餐摆台，做好餐厅的营业结束工作。（13）积极参加培训，不断提高自己的服务水平和服务质量。nn

第4篇：餐饮岗位职责

餐饮部经理岗位职责：

1．制定餐饮部规章制度及工作程序。

2.建立餐饮部的服务标准和所有餐厅的服务程序。

3.与总厨协力发展创新菜式。

4.准备餐饮部的年度预算。

5.经常与部门内的小组开会以协调工作。

6.负责指导餐饮部员工的培训。

8.与财务配合制定所有的财务安排。

9.与总厨共同制定食品和饮料成本预算及定价，并确定严格按预算执行不得超越。

10.检查、抽查并确定所有的厨房、餐厅清洁卫生。

11.积极领导工作与各员工密切配合同时建立一个健康、愉快的工作并确立良好的部门精神。

12.解决所有部门问题。

13.完成由总经理所交付的其他工作。

餐饮部领班主要职责：

1.餐前检查餐桌的摆台，确保餐厅各区域的卫生。

2.督导服务员为客人上菜、添酒水等餐中服务，并协助服务员服务。

3.及时处理客人的投诉并做好登记、汇报。

4.负责保养餐厅物品的具体实施，做好设施设备报修登记工作。

5.检查服务员的出勤、仪容仪表，并对不合格情况做出处理。

6.负责对所属服务员的公开考评。与备餐间充分协作，保证出品及时、畅顺。与洗碗间充分协作，补充及保管所属的器皿。

7.负责检查、填写相关台帐的内容，并及时总结台帐反应的问题，做好调整和汇报。

8.负责餐厅收市工作的督导，并检查餐厅工作台的卫生和物品配备。

9.晚餐结束，要做好餐厅的安全检查，应最后一个离开餐厅。

10.负责所属员工基础业务知识的培训。做好主管安排的其他工作。

11.了解员工思想动态，及时向主管汇报。

迎宾员岗位职责

1.有礼貌的迎接及带顾客到合适之餐台。

2.与餐厅主管、领班灵活安排分配订台。

3.礼貌回答顾客之询问，包括饮食服务及酒店一切设施。

4.遵照餐厅订下的订台程序，订台或取消订台。

4.了解及熟记顾客之姓名及特征。

5.按照订座安排知会有关地段的领班。

6.婉转聆听及向上级汇报顾客之投诉、要求及意见。

7.熟练使用礼貌语言接听电话，传唤顾客及顾客留言。

8.暂时保存顾客遗物并做好登记，收市后按酒店规定处理。

9.当领班和服务员无暇顾及新到之顾客时，招呼顾客人士上后应即继续餐饮服务，平时亦应在必要时协助餐厅服务工作。

10.保证订座处的文具供应充足及订座之整洁，并做好区域的卫生。

11.按要求做好餐厅所有餐务的预定。

服务员主要职责：

1.对食物及饮品应深切的了解，遵照餐厅之经营方针工作，按照规定之服务程序做好服务工作。

2.盛情款待之注意顾客之需要及要求保持台面之整洁。 遇到客人之意见或投诉时，立即报告领班。

3.为顾客点菜。

4.顾客离去后，应尽快清理顾客用过之餐具，重新摆设餐台。

5.帮助顾客结算帐单。

6.按实际营业需要，做好餐前准备工作，预备汁酱及补充工作之餐厅器皿及其他用具，并做好物品登记。

7.擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项目用具的清洁，使其符合卫生规定标准。

8.按餐厅订下之规则，做好各项收市工作。

9.保护个人住宿、工作环境及个人卫生，以礼貌的语言及微笑接待每一个顾客。

10.积极参加各类训练课程，不断提高个人素质。

11.与各级同事充分协作，为顾客提供良好的服务。

12.完成上级安排的各项工作。

洗碗工主要职责：

1.按时到岗、接受领班分派的工作。

2.做好洗涤前的各项准备工作。

2.整理餐具柜。

4.按时开启洗碗机进行热准备。按照程序进行餐具的洗涤工作。

5.打扫公共区域的卫生。

6.整理餐具柜，剔检破餐具，并做好登记。

7.按收尾工作进行清扫工作。

8.做好原材料的初加工处理。

9.经领班检查合格后下班。

库管员主要职责：

1.库管员负责发放物品，下班前把领料单入帐，留一联作记帐用。 每日将仓库内的金器、银器、不锈钢刀叉等物品分类整理好，定期进行清洁保养。

2.根据餐饮部的宴会活动情况，仓管员应提前一两天准备好餐具的种和数量。

2.宴会后归还的餐具，仓管员应做好清洁和保养工作。

4.保持仓库内部的整洁用具的登记与领用手续。

5.每年年底清点固定资产一次，每半年清点低质量耗品一次。 行政总厨主要职责：

1.处理高级筵席酒菜一切事宜，保证所有厨房出品质量。

2.执行业餐饮部经理对外行政事务方针。

3.协助餐饮部经理统筹厨房业设备、工具设施、食品货源。

4.协助餐饮部经理组织培训计划、培训本地员工、施行酒店教育、厨政教育。

5.密切与采购部联络业务发展。

6.严密监督做好保管一切厨房器具，防止流失及损坏。

7.每周召开一次厨师长例会，布置安排一周工作，每月汇同厨师精英分析销售情况及品种开发。

8.每周向餐饮经理汇报一次厨房部工作。

9.参与制定餐饮活动计划。

10.关心员工的思想、生活和业务水平。

11.牢记酒店宗旨，完成上级交办的其他任务。

第5篇：客房服务员岗位职责

客房服务员岗位职责

1、做好区域卫生，保持室内空气清新，铺位整齐。

2、做好房态记录工作，准确无误的记录宾客进出时间。

3、引领客人进入房间，征询客人打开空调、电视等，同时向客人

推销本公司的服务项目。

4、下单及时准确，为客人提供酒水、食品、点钟、叫醒等服务。

5、客人退房后及时检查房间，同时提醒客人有无遗漏物品。

6、负责区域内空调、排风各类电器的开启和灯光的调节，保证营

业的需要。

7、配合上级领导做好客房核对工作，禁止利用工作之便收受小费，做有损公司形象利益的事。

8、爱惜公司财务，厉行节约，按质按量完成上级交办的各项工作。

9、牢记区域内的通道，消防设施的布置，会正确使用消防器材，加强防火防盗意识，认真做好交接班记录。

10、认真听取宾客的意见，并将客人的意见及时反馈给上级。

11、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确

使用服务敬语不断塑造自身及树立企业形象。

第6篇：客房服务员岗位职责

四川东方物业管理有限责任公司 客房服务员岗位职责

[岗位职责]：按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提

供干净安全的客房和环境，满足客人的服务需求，负责本

区域安全工作。

[工作内容]：

1.规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作

轻、走路轻。

2.遇见客人微笑和问候，礼貌待客，提供温馨的服务。

3.按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的工作。

4.认真如实填写工作报表,发现特殊情况要及时反映给主管，并在报表备注上注明。

5.按照操作标准和消毒要求，清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物

品和设施。

6.检查退房，按规范处理客人的遗留物品，及时报告上级和前台。

7.做好每天大清洁项目和单项清洁项目。

8.清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏，立即报

修。

9.做好楼层客房钥匙的领用、保管和交接工作。

10.中班按要求提供夜间服务，做好楼层和公共区域的清洁工作。

11.及时执行前台的服务指令，满足客人要求，并及时反馈结果。

12.做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用、保管工作车、保洁工具、通讯工具、客用品。

13.熟悉服务规定，遇生病客人给予关心和帮助，并立即报告上级。

14.及时满足客人提出的需求，超出职权范围及时报告。

15.树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。

16.完成上级指派的其它任务。

第7篇：客房服务员岗位职责

客房服务员岗位职责

1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

2、接听电话，答复住客咨询或要求。

3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与总台校对报表、房状。

4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。

5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。

6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。

7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

8、随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共卫生，保持楼层整洁；

9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。

11.每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

12.负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。

13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。

14、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。

15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

16.爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平

保安岗位职责

1、服从命令、听从指挥、遵守纪律，认真履行岗位职责，积极完成各项任务。

2、3、保护酒店内的人身和财产安全，维护酒店的正常秩序。 严格验证登记，防止未经许可人员、车辆，铲子进入酒店，把好大门关。

4、坚持岗位，尽职尽责，认知做好巡视，检查工作并做好记录，预防执勤区发生刑事案件和治安灾害事故。

5、6、做好防火、防爆、防盗、防事故等工作，确保执勤区安全。 保护服务区域内发生的刑事、治安案件或灾害事故现场，维护现场秩序，对进行违法犯罪嫌疑人应遣送公安机关或保卫部门处理。

酒店保管员岗位职责

1、2、执行主管工作指令并报告工作。 入库物资到货后，根据入库单或验货单认真进行数量和质量的复验。

3、负责物资的保管、发放工作，做到保证供应，合理储备，安全卫生，合理利用仓库，分门别类保管好各类物品，保持库房整洁卫生。要做到先进先出，防止损耗变质。

4、严格执行领发制度，发放物资一定要凭手续齐全的领料单，直接进厨房的鲜活货要负责落实收货人签字认可。

5、与供应部门及时沟通信息，制定各种物资存量的最高、最低储备定额，并及时根据定额督促申购进货。

6、建立一物一卡制度和永续盘存制度，根据入库单和领料单及时登记货卡，经常核对实物，做到日清、月盘，做到帐物相符。

7、清仓盘点中如发现差错，及时查明原因，上报处理。负责编制年度、季度、预读物资申购计划。

总台收银员岗位职责

1、在酒店经理的领导下，负责客人的结帐、收款工作和贵重物品寄存工作。

2、做好班前准备工作，备齐结帐时所需的办公用品和找零现金。

3、严格执行“员工手册”和财务部的有关规定、制度。

4、负责收取入住客人的押金，注意客人登记表上的入住天数，保证收足押金。

5、接到客人的退房卡时，认清房号，准确、清楚地电话通知客房部楼层服务员该房退房，客房接到通知尽快检查房间。

6、准备 客人帐单，给客人查核是否正确，该步骤完成时，楼层服务员必须通知总台检查结束有无短缺物品等，再查核有无其他消费等。

7、客人核对帐单无误并在帐单上签名确认后，收银方可收款，收款时认真、快速、不错收、不漏收，快速地为客人办理结帐手续。

8、下班前，交班工作时，交清客人的押金单和押金，对押金不足的客人列出名单以便使接班人员追收押金。

9、负责包干区域的卫生工作，保持工作环境清洁。

第8篇：客房部长岗位职责

客房领班岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度，认真执行和落实上级领导按排的工作任务。

2、合理安排并协调好本部门工作，提高服务质量和工作效率。

3、对本部员工服务技能定期培训并负责本部门员工考核。

4、负责本域区内环境卫生及服务质量的监督和检查。

5、对客房备品要登记造册，并能合理安排、认真落实备品责任制，发现问题及时处理并上报。每月进行一次盘点，做好记录，发现问题及时上报处理。

6、做好布草管理工作，降低消耗。

7、随时掌握房间的使用情况。

8、随时随地检查本区域设施、设备的运转情况，及时发现问题及时上报。

9、认真做好交接班工作及记录，责任明确，避免推卸责任。

10、处理好客房突发事件以及处理好客人的投诉。

11、与各部门互相配合，共同做好服务工作。

12、熟悉店内的各种经营项目及收费标准，并适时促销。

13、定期对客房进行维护和保养。负责防火、防盗等安全检查工作。

14、要照顾到重点客人并及时传递信息。

15、完成公司交给的其他任务。

第9篇：客房服务员岗位职责

杭州好来登大酒店有限公司

客房服务员岗位职责

[直系上级]：客房主管、客房领班

[岗位职责]：按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房和环境，满足客人的服务需求，负责本区域安全工作。

[工作内容]：

1、规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻”服务：说话轻、走路轻、操

作轻。

2、遇见客人要微笑和问候，礼貌待客，提供温馨的服务。

3、按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的工作。

4、认真如实填写工作报表，发现特殊情况及时汇报给主管，并在报表上注明。

5、按照操作标准和消毒要求，清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。

6、检查退房，按规范处理客人的遗留物品，及时报告前台和上级领导。

7、检查房间时准确清点及时补充小吧的商品。

8、做好每天大清洁项目和单项清洁项目。

9、清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏，立即报修。

10、做好楼层客房钥匙的领用、保管和交接工作。

11、中班按要求提供夜间服务，做好楼层和公共区域的清洁工作。

12、及时执行前台的服务指令，满足客人要求，并及时反馈结果。

13、做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品。

14、熟悉酒店医疗服务规定，遇生病客人给予关心和帮助，并立即报告上级。

15、及时满足客人提出的需求，超出职权范围及时报告。

16、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。

17、完成上级批派的其它任务。

第10篇：客房领班岗位职责

客房领班岗位职责

负责所管辖区域服务员的培训，管理和指导。

1、培训服务员在指定区域内做清洁工作。

2、检查房间质量确保房间质量标准和提供服务。

3、将主管交给的任务分配给服务员。

4、参加每日工作例会和特殊指示。

5、填写客房报表。

6、检查离店房，在确认房间达到清洁标准后，将房间变成可售房。

7、接到客人的特殊要求要尽力满足。处理客人投诉，并报告给主管。

8、按照检查表检查房间是否干净，客用品是否齐全，并将需要修理的房间及时报修。

9、对需要修理的房间和物品要及时报修，并确保已修理好。

10、填写报告，并确保客人遗留物品做失物招领。

11、报告客房内物品的丢失和损坏。

客房服务员岗位职责

1、热爱本职工作，敬业、爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

2、接听电话，答复住客咨询或要求。

3、及时记录住房、查房、退房时间，维修等情况 ，并与前厅校对报表、房状。

4、协助客人入住，当班员工应在楼梯或门口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。

5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。

6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。

7、了解客情，当班期间 不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

8、随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共卫生，保持楼层整洁。

9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。

11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁和开窗通风等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。

13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。

14、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。

15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房主管经理。

16、爱惜客房财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜，努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。

第11篇：客房服务员岗位职责

客房服务员岗位职责：

按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干

净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作 职责范围:

1、2、遵守公司的各项规章制度 按每天实际入住情况听取领班分配工作任务，并积极配合领班

做定期的客房计划卫生

3、4、5、6、7、按标准操作流程整理和清扫自己所分配到的客房 夜班工作人员除对客外需根据实际客情清扫5-10个房间 及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况 每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养 按规定使用清洁工具清洁客房，禁止使用客用毛巾及用品打扫

清洁客房

8、9、及时补充客人所需的各类物品 做好交接班工作，交清房态，交清当班事项

10、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留

11、夜班工作人员不得私自留宿他人，使用客房

12、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

13、做好设施设备的日常保养，正确掌握客房各类电器的使用方

法，为客人提供需求

14、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房

领班

15、爱惜会馆财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜

16、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪容仪表

PA（公共区域服务员）职责：

负责会馆公共区域卫生的清洁，为客人提供干净、温

馨、安全的环境，满足客人的服务需求

工作职责：

1、规范着装，保持良好的仪容仪表，做到三轻：说话轻，走路轻，动作轻

2、遇见客人微笑和问候，礼貌待客，提供温馨的服务

3、每天按照规范流程和质量完成酒店门庭、大堂、客厕、办公区域等的清洁工作

4、按照标准实施酒店绿植的清洁养护和清洁、摆放

5、打扫公共区域时发现设施设备的故障和设备及时报修

6、工作中遇到困难或不能解决的问题，及时上报领班

7、正确使用保管和保养清洁工具

8、及时解决客人提出的需求，安抚和处理客人的投诉，超出职权范围，及时报告上级

9、树立安全防范意识，发现可疑的人和事立即报告上级

10、完成上级指派的其他任务

第12篇：客房部岗位职责

客房部经理岗位职责

1.1客房经理岗位职责

1.1.1直属上级：总经理、副总经理

1.1.2直属下级：客房主管、客房领班、客房服务员

1.1.3岗位职责：

负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作，督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作，确保酒店客房干净与设施完好，满足客人的服务需求，并负责客房物品的管理，协助工程人员完成客房和公共区域的维修项目。

1.1.4工作内容：

1、每日主持客房部早会和每周列会、检查员工仪表、仪容。

2、负责部门员工的聘用、工作程序、培训评估。

3、制定本部门各级人员的岗位责任制度、规章制度并执行。

4、负责培训监督酒店客房部的所有职员的工作情况。

5、审核本部门物品采购计划，监督本部门的领货制度，控制成本。

6、经常巡视酒店客房整个范围，检查公共区域及客房的清洁质量，服务水准及设备、设施情况。

7、检查VIP及接待准备工作。

8、根据酒店休情况，合理安排工作和员工休假。

1.2客房主管岗位职责

1.2.1直属上级：客房经理、客房副经理

1.2.2直属下级：客房领班、客房服务员

1.2.3岗位职责：

负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作，督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作，确保酒店客房干净

与设施完好，满足客人的服务需求，并负责客房物品的管理，协助工程人员完成客房和公共区域的维修项目。

1.2.4工作内容：

1、负责各班组客房服务员的工作安排和调配。

2、督促落实服务人员岗位职责情况，每天检查，奖优罚劣。

3、掌握客人的抵离情况，突出重点，负责迎宾前客房准备工作。重

要宾客要在梯口迎接并带入房间。

4、负责规定区域内客房设施、安全卫生、服务质量、房务日程安排

等综合检查（每天不少于三次）。

5、安排处理客人提出的各种服务要求，确保优质服务。

6、负责保管、使用客房区域内和各种财产设施，在保证服务质量的前提下，厉行节约，堵塞漏洞，降低成本，完成各项经济指标。

7、定期提出设备维修及用品添置、更新计划。

8、负责客房服务人员业务培训和考核工作。

9、定期召开部门会，传达上级领导指示及总结、布置工作。

10、做好棉织品的收发、送洗、交接等工作。

1.3客房领班岗位职责

1.3.1直属上级：客房主管

1.3.2直属下级：客房服务员

1.3.3岗位职责：

接受客房主管分配的工作；客房主管不在岗时，代理客房主管的工作；满足客人的服务需求。

1.3.3工作内容：

1、检查所管楼层的全部客房，发现问题立即解决，确保客房服务质

量。

2、根据要求填写值班表。

3、做好对所属员工的日常考核。

4、掌握楼层客房出租情况，合理安排人员。

5、负责检查督促各班岗位责任制的落实，以及安排并检查楼层和公

共区域的卫生情况。

6、定期征询长住宾客的意见。

7、对重点宾客站在梯口迎送。

8、掌握楼层物品领用及消耗，搞好物品管理。

9、参加领班例会，组织本班组的业务学习。

10、执行上级的工作指令，并确保完成。

1.4客房服务员岗位职责

1.4.1直属上级：客房主管、客房领班

1.4.2岗位职责：

按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房和环境，满足客人的服务需求，负责本区域安全工作。

1.4.3工作内容：

1、每天打扫客房前，须检查补给品。

2、按照酒店所规定标准，对自己负责的客房进行整理打扫，并及时

补充物品。

3、准确掌握本楼层住客的情况，并严格按照出入证房号为客人开门

服务，不得私自为客人换房或私自开房接待客人。

4、使用礼貌用语，主动与客人打招呼问候，回答客人的疑问，做到“三轻”、“三到”、“三勤”，以主人翁态度接待客人。

5、保持客房楼层安静和周围环境清洁、安全。

6、每天打扫服务台，在下班前准备好隔天的一切用品，关闭电源开关，清

理垃圾。并检查房门是否锁好，有无其他安全隐患，如发现可疑的人和

事，应立即向客房部、保安部报告。

7、负责开启房门，让有关部门（工程部、保安部等）的员工进行工

作，期间必须有一名服务员协助并处理善后工作（如：房间清理、关门等）。

8、完成领班、主管、管理员交给的其他工作，听从领导安排，不得

与领导发生争执。并自觉主动学习理论知识及掌握操作方法。

9、做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品。

10、真实填写工作报表，发现特殊情况及时反映给主管，并在报表

备注上注明。

11、按照操作标准和消毒要求，清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。

12、检查退房，按规范处理客人的遗留物品，及时报告上级和前台。

13、做好每天大清洁项目和单项清洁项目。

14、清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏，立即

报修。

15、做好楼层客房钥匙的领用、保管和交接工作。

第13篇：客房服务员岗位职责

客房服务员岗位职责

1、岗位职责：

按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房和环境，满足客人的服务需求。

2、工作内容：

1）保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻、；提供良好环境。

2）遇见客人微笑和问候，礼貌待客，营造温馨的服务。

3）每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务，并积极主动完成。

4）负责所在楼层客房及环境的清洁。

5）负责客房内日用品及时补充。

6）负责本楼层设施的维护与保养。

7）负责检查，清点，保管本楼层的固定财产及棉织品，日用品。

8）处理本楼层客人提出的各种服务，难以解决的问题及时向管理人员汇报。

9）负责本楼层宾客遗留物品的清点，上交。

10）真实填写房间卫生情况表，发现特殊情况及时反映给管理人员，并在报表备注上注明。

11）保持口杯、一次性用品及卫生用品干净整洁。

12）检查退房，按规范处理客人的遗留物品，及时报告上级和前台。

13）做好每天大清洁项目和单项清洁项目。

14）清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏，立即保修。

15）做好楼层和公共区域的清洁工作。

16）及时完成客人反应客房问题，及时反馈结果。

17）做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用保洁工具、通讯工具和客用品。

18）及时满足客人提出的需求，超出职权范围及时报告。

19）树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。

3、客房服务员每日工作：

1）保洁工作：检查工具及保洁相关物品配备，清点工作间的布草，发现缺少及时上报。

5）保洁工作：按规范清洁走廊，按程序清扫房间，及时填写《客房服务员工作报表》，必须做一间，填一间，布草投入指定地点；客房每日保持桌面及地面干净整洁。每日换洗布草放指定地点清洗并晾晒。

6）每日清点布草，如有报损及时汇报并注明原因。

第14篇：客房服务员岗位职责

客房服务员岗位职责

白班：

准备工作：领取工作报表，领取楼层钥匙，准确填写姓名、领取时间。

1、按程序认真清扫客房,确保符合标准为客人提供高度洁净的房间卫生合格率95%以上；

2、按标准,补充各种客用品和巾类；

3、服从领班分配，认真填写服务员工作报告表中的各项内容；

4、按时参加例会，认真落实上级所交代的工作事项；

5、及时清理客房内的餐具，放置在本楼层工作间内，并通知送餐部收回；

6、满足客人各种合理的需求,每天督促自己的工作情况和服务质量处于良好状态，顾客投诉率2%以下，做好走客房的查房工作；

7、正确使用清洁设备和用具，做好工具的清洁保养，保持工作间、工作车及各类用品的清洁、整齐；

8、正确处理客人遗留的物品,立即报告领班并及时送交房务中心；

9、发现客人有特殊情况和患病，应立即通知领班，紧急情况可越级上报；

10、对所辖区域的设施设备有出现问题时应及时准确地报修，并陪同工程维修人员进房维修，检查修复质量；

11、做好安全防火工作,确保工作区域内的客人及财产的安全，遇到突发事件,可疑人员要及时向上级反映；

12、保持区域公共卫生的清洁，做好房间的计划卫生；

13、按顺序清理房间:先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房；

14、负责NNS,NB,SO,DND房的记录，并报告领班和服务中心；

15、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼；

16、收发核对客人洗衣，准确填写洗衣单；

17、做好每月的盘点工作，如实的记录；

18、宾客信息反馈,及时向上级汇报；

19、整理工作间、准备工作车,每天下班前保持工作间和工作车干净整洁，为第二天的工作做好准备；每周大清吸尘器；

20、每天在下班前必须完成指定的工作；

21、完成楼层领班分派的其它任务。

第15篇：客房领班岗位职责

2015客房领班岗位职责

第1篇：客房部领班岗位职责

1、检查服务员的仪容仪表，行为规范及出勤情况。

2、合理安排工作任务，分配每人负责整理和清扫的客房。

3、分发员工每日工作表格，并通知VIP及有特殊要求的房间。

4、检查督导服务员按程序标准操作。

5、保管楼层总钥匙。

6、按照清洁标准检查客房卫生。

7、检查楼层公共区、角落、防火通道的卫生并负责安全检查。

8、随时检查，督导员工清除地毯的污迹。

9、检查计划卫生执行情况。

10、确保每日对VIP房的检查。

11、前台接待处保持联系，按程序规定每日通报客房情况，掌握客房出租情况，准确报告房间状态。

12、检查报修、维修情况。

13、控制客用品、清洁品的发放、领取，严格控制酸性清洁剂。

14、记录物品丢失、损坏，及时向上级报告。

15、督导员工对服务车，清洁工具设备的清洁与保养。

16、贯彻、落实执行客房部各项规章制度。

17、调查客人的投诉，并提出改进措施。

18、处理客人的委托代办事项。

19、定期向上级提出合理化建议。 20、负责客房仓库月盘点。

21、每日检查客房迷你吧饮料的消耗、补充和报帐情况。

22、每天检查服务员的交班记录情况。 第2篇：客房部领班岗位职责

1、贯彻执行管家部经理下达的各项指示、指令，贯彻、落实酒店的各项规定，积极组织员工完成各项工作。及时向上级报告完成情况。

2、指挥督导下属人员的工作。每天主持班前晨会，分配员工当天工作，并对员工提出要求。

3、检查员工的仪容、仪表、文明礼貌、工作态度，评估服务员的工作表现，填写领班的日考核单。

4、按酒店规定标准，检查房间清扫质量，并在工作单上签字。巡视楼层、电梯井、防火通道、工作间，确保责任区安全与卫生。

5、搞好经济核算，降低客房成本，控制客用品和清洁用品的消耗，做好每日备品出库记录，降低房间费用，提高经济效益。

6、检查客房设施、设备的使用情况，发现问题，及时通知有关部门维修。

7、编制所属员工班次，合理安排人力，提高工作效率。

8、负责培训服务员业务技能，对因违反纪律或因清洁卫生引起客人投诉的员工给予处罚，并填写过失单，报送经理。

9、检查并确保VIP房间的完好状态。

10、了解每日客房出租情况，检查布草、客房用品是否完备，码放整齐，检查公共区域地毯、墙壁，各种灯具是否完好，发现情况及时通知工程维修人员，并检查维修质量。

11、对所属员工进行职业道德教育，并对其工作表现填写考核单，做出评估及提出奖惩建议。

12、夜班定时巡视楼层，发现问题及时解决、报告。 第3篇：客房主管岗位职责

1、负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。

2、掌握所属员工的思想和工作情况，充分发挥班组长的作用。善于说服动员，作耐心细致的思想工作。

3、根据具体的接待任务，组织、调配人力。对VLP接待，协助班组掌握布置规格和要求。

4、每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。

5、汇总核实客房状况，及时向前台提供准确的客房状况报表。

6、对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修（）。提出设备更新、布置更新计划。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。

7、主动接触客人及陪同人员，了解客人特点和要求。

8、对班组处理不了的客人要求或疑难问题，主动帮助解决或帮助联络。

9、对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。

10、经常检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况。

11、负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评。

12、执行客房部经理交给的其它任务。 第4篇：客房领班岗位职责

1、负责督导和处理楼层各项服务工作。

2、负责督导和检查楼层各项卫生工作。

3、每日主持班组例会，传达部门工作布置及夜班工作交接。

4、负责所属服务员的岗上业务培训工作。

5、督促所属员工执行楼层万能钥匙、磁卡钥匙的使用管理规定，落实各项安全制度。

6、认真如实地填写每日工作记录、查房表，检查服务员工作表的填写情况。

7、负责管理、检查客房小酒吧饮料的报损、领取和补充工作以及结账单的保管工作。

8、执行每日棉织品的抽查盘点工作，负责楼层物品正常消耗和损耗的盘点核查工作。

9、检查服务员仪容仪表，行为规范及出勤情况。

10、完成领导交办的其它工作任务。

11、遵守国家法律和饭店规章制度。 第5篇：客房部领班岗位职责

1、在客房部经理的领导下，负责客房中心及所辖区域内的楼面接待服务及校内办公用房的卫生管理工作；

2、负责客房中心的日常工作及布草洗涤的管理；

3、督促检查客房服务员岗位职责执行情况，负责客房部员工的考勤工作；

4、与总台保持直接联系，按程序规定更改房态；

5、接受客人投诉，并及时进行处理和汇报；

6、负责VIP房的准备及检查工作；

7、负责管理楼层门锁卡，并做好交接记录；

8、负责宾客遗失物品的登记工作；

9、检查所辖区域内所有客房（走客房、住客房、空房）发现问题立即解决，确保客房服务质量；

10、检查服务员的仪容、仪表、行为，确保规章制度和客房部的规定得以执行落实，对不符合规定的事情及时处理和上报；

11、掌握客房出租情况，合理安排劳力，做好对所属员工的日常考核，安排并检查楼层公共区域的清洁卫生工作；

12、掌握楼层易耗品的领用及消耗情况，合理填写物品申领单；

13、配合客房部经理做好员工培训工作；

14、按要求填写好领班检查日记

和交班记录，并向部门经理汇报当日情况及所发现的问题。第6篇：宾馆客房夜班主管岗位职责

1、检查夜班员工的仪表仪容、精神状态，并对他们进行工作安排；

2、负责夜班的一切客房工作；

3、记录客人的电话，向服务员传达客人的要求；

4、重点vip楼层要派人定岗，行李到达或团体到达时，要派人到楼层交接和迎候；

5、与前厅部核准房态；

6、检查有关楼层其他钥匙的回收情况；

7、安排夜班计划卫生；

8、留意非法留宿或异常举动的住客，并与保安部、大堂副理及值班经理联系；

9、完成夜班工作，核对酒水单，统计开房数，抄写维修报表、稽查单，做酒水日报表；

10、合理分配第二天卫生班所需要清洁的房间，并安排机动人员；

11、每晚必须在适当时间对所管辖区域安排人员进行一次巡查，检查设备情况、安全情况、防火情况及夜班服务员的工作情况；

12、监督员工的考勤情况，填写夜班交班记录；

13、参加部门早上例会，并向楼面值班经理汇报工作情况。

14、合理安排夜班服务人员的查房工作；

第16篇：客房领班岗位职责

客房领班岗位职责

1.贯彻和执行董事长、总经理、经理和主管下达的工作指示和内容； 2.准时参加每日例会，认真记录本部或其它部重点；

3.负责所辖员工的工作安排与调配，督导客房服务员及清洁杂工的工作； 4.巡视管辖区，检查清洁卫生及对客房服务的质量； 5.检查房间的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划； 6.检查各类物品的储存及消耗量；

7.随时留意客人动态，处理一般性的住客投诉，有重大事故时须向部门主管或经理报告；

8.掌握并报告所辖客房的状况； 9.对属下员工工作提出具体意见；

10.亲自接待贵宾，以表示浴场对贵宾的礼遇；

11.领导本班全体员工积极工作，不断攻关，创出新成果； 12.填写领班工作日志，完成部门主管或经理安排的其他工作。

第17篇：客房服务员岗位职责

酒店客房服务员工作职责

一、班前准备

1、按规定着装，佩带好工作牌，整理好仪容仪表，提前十分钟到岗，准备接班；

2、认真参加班前会，做到对当天工作心中有数；

3、备好工作车，车上放每天准备更换的棉织品和消耗品，工作车在工作时一律挡在所清扫房间的门口，车上物品码放整齐，拿取方便，不脏不乱，保持车帘和抹布袋干净无破损。

二、上岗后的工作

1、每天根据宾客起居情况对自己所负责区域及时进行清理；

2、卫生工作要严格按操作规程进行，卫生工具要注意保养，不得混用；

3、认真执行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防止再次污染；

4、清理房间严禁摆弄宾客物品，必须移动时，要恢复原状，清理后要注意锁好门窗，确保宾客财务安全；

5、客房清扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房；

6、清理房间要按照操作程序进行、具体做法是：

（1）敲门：把工作车推到所要打扫房间门口，站立的姿态要端正，用中指轻敲房门三下，报名自己的身份“服务员”，敲门的力度要适中，不能太轻也不能太重，轻了客人听不见，重了让人感觉不礼貌。三四秒如房内没有回答，再轻敲三下，用钥匙把门打开，打开之后，将房门推开三分之一，再敲三下门（如发现客人在睡觉，就不用敲门通报，也不能进房，而是将房门轻轻关上，如发现已惊扰即道歉，退出房间，关好房门；如客人在房，要立即礼貌的询问是否可以进行工作提供所需服务）。（2）拉：清扫房间时，必须先拉开窗帘，打开窗户，拉窗帘时要检查窗帘是否有脱钩或被损坏的现象，如房间有异味，可喷洒空气清新剂。

（3）倒：倒烟缸和垃圾桶。倒烟缸时要注意烟缸内的烟头是否有熄灭，以便消除隐患，注意不要把烟头倒进马桶里，另注意住客房报纸或其它纸上客人写字不能仍。

（4）撤：撤出用过的脏杯子，及时更换或刷洗，如果走客房间里有餐具，通知餐饮部。撤床单、被罩、枕套放入布草袋里，并拿干净的放回房间，如有损坏布草及时送回库房。撤床时应注意以下3点：

〈1〉如发现床单等床上用品被客人弄脏、洗不掉，要礼貌提醒客人，根据规定进行索赔；

2〉在撒床时要注意看是否裹有客人的衣物，在撒枕头时注意下边有无客人遗留的手表、耳环、戒指等小物品； 〈3〉撒下的床单等物品不准仍在地上。

（5）做床：要一客一消毒一更换然后根据做床程序进行。具体程序如下： 〈1〉首先要将床拉出，距床头板40厘米左右，这样便于操作，并检查床是否损坏；

〈2〉检查防滑垫上有无毛发和污迹及时更换并整理好，防滑垫四角拉平，把皮筋在床垫下套好；

〈3〉铺床单环节有甩单﹑定位；

〈4〉铺床时注意床单平整，被子与枕头摆放一致。

（6）擦尘；擦尘应准备两块抹布，一干一湿，干的用来擦电器，湿的用来擦家具，另外准备两个损废干净枕袋擦镜子。擦尘要按照房间的顺时针方向或逆时针方向进行，顺序是从上到下从里到外，依次擦干净，做到不漏项，动作轻捷，擦一件家具设备就检查一项。其顺序是： 〈1〉先从门、门框擦起，擦门时应该把门牌、门框、门面、门锁擦干净，并检查门锁是否有异常现象，而且里外都要擦，以防日久积尘，可保持门的整体干净；

〈2〉踢脚板：擦尘擦到什么部位，就要顺手把踢脚板一块擦过； 〈3〉衣柜：衣柜上端设一横杠，摆放有两个衣架；

〈4〉柜子下层有两套被子,如住房客人衣物比较多，可清理表面卫生，但一定要小心细致，不要把客人的衣物弄脏弄乱；如有客人晾湿的衣物，及时拿回卫生间，如走客房，要把衣架杆、衣柜、上下几层衣架都要擦干净，并要检查衣架是否齐全，有无损坏；

〈5〉电源控制闸板也要用干布擦干净，并检查插线板是否有松动或异常现象； 〈6〉行李架和写字台电视柜前端对齐，间距一致。如住客房上面放有行李，原则上是不要移动客人行李，而是把表面浮土擦去即可。如果走客房，则要把行李架稍拉出一点，要把行李架的四周都擦干净；

〈7〉写字台：住客房写字台，台上放有客人的文件、图纸之类，擦时不要移动，把周围的尘擦干净即可，如放有客人物品，要把它轻轻拿起，擦完尘后再放回原位，注意绝不允许服务员任意翻阅客人物品，如果是走客房，那就要把写字台由里到外彻底擦干净，包括抽屉里面，不管走客房还是住客房，在擦尘时，检查补充的物品是否短缺。

〈8〉方凳：方凳置于写字台内侧，以抽屉中线、摆放对称，擦方凳要把方凳周围擦干净，注意方凳有无松动现象。

〈9〉电视机：擦电视机要用干抹布擦，如有客人要向客人说“对不起”，关掉电源，然后再擦，如有客人说“不用”，那一切以客人为主，如是走客房，则要把电视前后，尤其是爱聚尘的地方及电视转动板都擦不干净，遥控器放在电视机旁边显眼处；

〈10〉窗台：擦窗台时要把里边、外边的窗台擦干净，包括窗槽、护栏、纱窗，擦完后，把窗户关好，做到没有布毛； 〈11〉窗头灯：擦时要先把灯关掉，用干抹布把灯泡、灯罩、灯杆、灯座依次擦干净，注意不要把灯泡拧坏。

〈12〉床头板：擦时要注意，不要让湿抹布触及墙面，如不注意，时间一长，就会把墙面擦黑，影响整个房间美观。

〈13〉床头柜：擦时先把床头柜拉出一定距离，是为了检查后面掉没掉东西，便于擦尘，上下两层都要认真擦干净。

〈14〉壁画:房间壁画离地面较高，所以擦拭要踩上东西去擦，但一定要在脚下垫上报纸，切忌蹬家具上，只要把玻璃面和镜框四周擦干净。

〈15〉垃圾桶：垃圾桶与写字台侧面对齐，最后要把垃圾桶里外擦干净，按规定放好。

（7）补：补就是擦完尘之后，检查房间物品所缺数量，一次带齐一次配齐，做到不丢忘，不跑冤枉道。

（8）观：打开开关，发现坏的及时报修，环顾房间一周，看看有无漏洞和不符合标准之处，如有，及时改正。

（9）锁：最后退出房间锁门，并检查门锁有无毛病，使用是否灵活。（10）登：填表，把出房时间和工作所用时间按规定填写清楚，注意绝不允许漏登记时间和乱编时间的现象发生。

小结：房间卫生标准要达到：房间、家具、设备无尘土，地面干净无杂物，墙面清洁无挂土，玻璃、镜面无污渍，室内清洁无死角；

要注意房间设备的日常保养，对自己所管辖的卫生区域设备要心中有数，经常检查，发现有问题及时处理，定期向领导汇报设备完好情况；

负责本楼层各种棉织品的送洗工作，每日送洗数目要准确无误，如有问题及时交接并向领导汇报。

7、清理卫生间的程序及具体做法：

1）开：进浴室后，要先开灯，开排风扇，给马桶冲水；（2）撤：撤出用过的棉织品，并核对数目看有无短缺，撤出用过的口杯（如住客房，客人放了自己的牙膏和牙刷及其它在物品在里面就不要动）如果是走客房浴室有衣架要把它撤回衣柜，把浴室各个角落的垃圾收到垃圾桶倒掉； 3）刷：使用专用清洁剂和消毒剂分别对面盆、玻璃台面和马桶、地面进行刷洗和消毒，然后再用清洁剂把浴室墙壁刷洗一遍，并冲干净；（面盆、台面、墙壁用洗涤灵，马桶用洁厕灵，地面用去污粉，使用洁厕灵时应配比1：5，洗涤灵的比例为1：1）禁止交叉污染；

（4）擦：〈1〉 用专用抹布，分别对面盆、玻璃台面和马桶进行擦干擦亮，尤其注意房间的不锈钢物品，一定不能有水迹，必须擦亮，并要注意下水口部位必须无赃物，流水通畅。擦马桶也要由里到外，层层擦干（包括马桶沿、坐板、盖、马桶后边及水箱等）；

〈2〉擦墙壁要把浴室各个角落擦得到的地方都擦到，尤其马桶后边，后面下边，后门边；

〈3〉擦浴室的镜子，要用一块湿抹布和干净枕袋，如果有的用抹布擦不干净，则先用药水打一下再冲干净，擦亮要求做到无水点、花印；

〈4〉 用抹布分别对浴室、门、浴帘杆、门把手、门下百叶、三巾架、卫生间棚顶进行擦拭；

（5）补：玻璃台上备有，两个淋浴液，两个洗发液，两个浴帽，一个棉签，两个梳子，两个牙具，等摆放整齐，口杯两个并套好杯套，将卫生纸卷套在手指盒横杆上，下端拉出折成三角形，毛巾两条，摆入时注意将毛巾纵向对折，放在毛巾架上，两条同样，毛边朝里齐边朝外；摆放浴巾两条，先将浴巾横向三折，然后纵向三折，摆放齐边朝外，毛边向里；

（6）擦浴室地面先用湿抹布由里到外彻底擦一遍，然后用抹布再彻底擦一遍，尤其注意马桶后边，台面下边地方；

（7）观：最后在浴室门口环顾一下里边，看有无漏洞，再把门关上45度左右；（8）登：填表，按实际使用情况填写清楚；

三、清扫卫生要注意的问题

1、不能用客用毛巾当抹布用；

2、撒垃圾时，不要把客人的东西扔掉；

3、发现住客房少棉织品、口杯，要及时询问客人，客人不在，交给下一班；

4、浴室发现任何工程问题，要及时报修工程部，来不及维修，一定要把坏的东西保存起来，以便及时修好，不能乱扔；

卫生间的卫生标准要达到：玻璃台、面盆、恭桶三大件整洁光亮，无毛发、水锈、水碱，瓷砖墙面无尘土和水迹，灯具无尘土，口杯无水碱手印，地面无死角。结束工作：

1、全部工作打扫完后，认真写工作报表；

2、做好交接工作，严格执行交接班制度；

3、交接结束后，请示领导经批准后，方可离开工作区域；

4、下班后，立刻更衣离开工作区域。

四、夜班值班服务人员职责范围

1、夜班工作职责：

（1）接班后，认真核实住客情况，如实填写住客房状况表（每晚前台打表查房两次）；

（2）坚守岗位，不得离岗，不得做与工作无关的事，严禁睡觉，勤巡视、勤检查、注意客人活动情况。如有生病、饮酒过量、酗酒等异常情况、请示有关领导；

（3）密切注意客人的到来、离出、会客等情况，发现可疑事项及时报告保安人员，保证楼层安全；

（4）认真完成领班布置的一切临时工作。（5）结束本班工作时，应执行交接班制度，交接班完毕，领班签字后方可下班。

2、夜班工作程序：

（1）按时到岗，签到，并与早班进行交接（内容包括钥匙、对讲机、棉织品、杯子等物品）是否与交接本一致，如遇到特殊情况，及时与领班联系；（2）二十四点关上部分公共区照明灯，早晨七点全部打开，同时打开楼道窗户，八点下班关上楼道窗户；

（3）每隔一小时巡视一次，每晚查空房两次（前台打空房表），注意让前台打表核对住客情况并及时记录，如发现特殊情况及时上报经理；

（4）清扫楼道内容包括：踢脚板、小门、电梯间、空调、灯开关、安全出口灯、壁画、消防栓表面、垃圾桶，前后楼道窗户，等项目都要按照从下到上，从里到外顺序，最后达成光亮、整齐、无尘土、无死角；

（5）前后楼道、楼梯及暖气片、踢脚板、楼梯栏杆、垃圾桶保证每天擦拭一次；

第18篇：客房各个岗位职责

客房部工作流程和服务标准

第一节、客房部的地位及服务

一、客房部主要负责酒店所有客房的清洁和保养工作，配备各种设备，提供各种生活用品，并且提供多种服务项目，满足宾客各方面的需求，为客人创造一个清洁，美观，舒适，安全的理想住宿环境。 1.客房部的地位

2.客房部的服务与管理水平影响着酒店声誉及客房出租率 3.客房部是酒店降低物资消耗，节约成本的重要部门 4.客房部收入是酒店经济收入和利润的重要来源 5.客房部是带动一切经济活动的枢纽

二、客房部的业务特点



1、经营过程兼具生产性和服务性

2、随机性，复杂性

3、对私密性与安全要求高

三、客房部的主要任务

四、客房部内部及与其他部门的关系

五、客房部的组织机构 第二节、客房产品及服务 第三节、对客服务员的要求 第四节、客房部各岗位工作职责 客房部领班

1.接受客房经理的督导，直接向客房经理负责。 2．督查，指导，协调客房部的日常工作。

3.定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗。

4.巡视各楼层公共区域，检查员工的工作态度，工作表现，并进行工正的评估。 5.组织，主持每日员工例会，听取汇报布置工作。

6.检查服务员的工作效率，加强部门之间的工作关系，建立完整的工作档案。 7.前台部的沟通联系工作，了解客人对客房不的意见建议。8.对所属员工的工作态度，工作表现进行工作的评估。9.与工程部门联络，制定客房定期的维保方案。10.负责所属各班组的日常行政管理工作。

11.主动接触客人及陪同人员，了解客人的特点和要求，建立客史档案。 12.执行客房部经理交给的其他任务。

13.负责楼层各项工作的督查，接受客房经理的领导。

14.对本班辖区内卫生，服务质量和完成效率负责。早班每天必须检查辖区内所有客房，必要时亲自监督清洁客房。

15.每日做好24销售维修统计工作，及时更改和填写维修房号情况和客房加床的记录。查看房间的维修保养事宜，严格控制坏房，维修房的数量。

16.严格控制和检查楼层布草，用品的存量，保管和消耗是否正常。

17.组织召开，每日工作例会。参加部门例会，如实反映工作，积极提出合理化建议。

18.负责楼层服务员考勤记录各病，时假条的保存，准确无误的做好各班次的交接记录，并向经理转达汇报交接记录。

19.做好辖区内的防火，防盗等安全工作，确保楼层的安全，安静。

20.掌握好员工的思想动态，及时帮助员工解决困难，建立良好的人际关系和工作气氛。

21.负责楼层服务员的布巾发放和收回，负责有关楼层急修项目，与工程部联系，送交“客房维修单” 22.按部门要求对下属员工进行不定期的业务、操作培训，不断提高员工的素质、业务水准和操作技能。23.处理客人投诉并向部门经理汇报，当遇到自身能力不能解决的事情时，应第一时间知会上司。24.期征询长住客的意见，建立客史档案。

客房部楼层服务员

1、遵守酒店的各项规章制度，接受并完成楼层领班安排的工作，上班时的工作活动不能超越此区域。遇到自身不能解决的问题及时向上反映，切忌自作主张。具备吃苦耐劳的精神，能够迅速而高效地完成上司交给的各项任务，工作中不浪费资源。

2、上岗前做好工作准备，仪容仪表的检查，了解房态，整理好工作车上的所需的各类物品，下班前整理工作间及清洁用具。

3、熟练掌握客房清洁工作流程和服务程序，工作迅速，具有良好的工作效率，对本职工作认真负责。

4、负责该区的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银员，在客房发现遗留物品，不论价值大小，都应记下房间号码，客人姓名，日期，送到前台进行保管登记

5、对该区域的服务及客房管理负责，了解该区内所有的客房实际状态。按照操作流程和服务标准，每日清扫客房，补充物品填写工作单。配合仓库对低值易耗品的领用登记。对外借物品要进行登记，并及时收回。

6、确保楼层安全，安静，留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的客人，及时提供必要的帮助，做好一切记录和交班。

7、向当值领班汇报辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。

8、完成领班安排的各项工作。积极参加部门培训，搞好员工之间的团结。第五节、客房部各岗位工作流程 领班的工作流程

1、7:50--8:00打卡，领取所管辖区域内的房态表，查看交班本并签名，认真阅看部门张贴的有关通知。

2、8：00---8:15主持班前会，检查服务员仪表、仪容、布置当日工作，传达部门通知和文件，总结前一天的工作，发放房卡和房态表。

3、8：15——9：00检查空房与前台核对房态。检查督导早班服务员公共区域卫生情况并做好记录。

4、9：00——16：30检查房间清洁质量，及时准确地将房态报给前台。处理小型维修，负责有关楼层急修项目，与工程部联系，送交“客房维修单”根据本楼层消耗易耗品向仓库据实领取，本楼层易耗品储备始终保持平衡。

5、11：30左右安排服务员轮流吃饭.

6、14：00—16：00负责楼层服务员的布草发放和收回。

7、16:00督促员工将工作间、消毒间、房口车、吸尘器等进行清洁整理。

8、16:30与前台再核对一次房态，送房态表给前台，并向主管经理汇报当天的情况。

9、18：00写好工作记录，督促中班服务员做好和夜班服务员的交接工作，将房卡、对讲机交到房务中心，签退下班。

早班服务员的工作流程

1、7：50--8:00打卡上班。

2、8：00—8:15参加由部门领班主持的班前会。从领班处领取所辖段落的房卡和房态表，查看交班本，并签名认真阅看部门张贴的有关通知。

3、8:15—8：45整理工作车，检查清洁用具是否齐全，物品是否补充足够。各巾类的数目是否相符，阅看中、夜班的交班，把一些要做的事写在工作表上，在各自楼层清理公区卫生。

4、8：45---16:00准时将工作车、布草车推至所辖段落内开始客房清洁，查退房工作，首先检查空房和已退的房间。补充消费品。

5、按操作规程打扫房间卫生：

VD（脏房）——COO（续住房）——VC（空房）。

6、在清理房间过程中应留意各种设备是否运作正常，如果发现有破损或故障，应马上通知领班。

7、11：00---13:00由领班安排轮流用午餐。

8、当班期间保持好工作间、布草车、辖区走廊、公共区域及烟灰盅的整洁。

9、尽量在16:30前完成客房清洁工作并把布草车送到各工作间，根据实际状况写好交班本，下班前整理好工作间、工作车、吸尘器，按规定摆放整齐。

10、16:00将锁房卡对讲机、交班本交给当值领班，顺便认真阅看部门张贴的有关通知。做好工作记录，确认没有遗留问题，经过领班同意后在前台打卡下班。中班服务员的工作流程

1、15：50打卡上班，认真阅看部门张贴的有关通知。

2、16：30—18:30准时吸尘（各个楼层通道）。

3、16:00和早班服务员做好交接工作，向领班领房卡和房态表及对讲机。

4、18:30—19:00做好楼层公共区域卫生和计划卫生，并清洗好客用杯具。做好楼层公共区域开灯工作。（开灯时间可根据季节变化和层内光线强度而有所变）。

5、每小时巡查楼层一次，查看各楼层卫生，进行保洁。各客房门锁是否关好，各走到通道是否通畅，有无异常人员等

6、22：30——23：00整理工作间、工作车，送回脏布草，将未完成的计划卫生做完。

7、24：00与夜班交班，将辖区内所有特别事项口头交班并记录在交班本上，将房卡对讲机交接给夜班服务员。做好工作记录，确认没有遗留问题，到前台打卡下班。夜班服务员的工作流程

1、23:50到前台打卡上班，和中班服务员进行交接工作领取房卡和对讲机，认真阅看部门张贴的有关通知。查阅早中班的交班记录。

2、24:00---02：00对各楼层进行保洁。并在07：00准时关掉公共区域的灯槽、壁灯和部分楼梯灯。检查所有空房，对空房进行抹尘。

3、00：00—08:00之间每2小时巡查各楼层，查看各楼层卫生。各客房门锁是否关好，各走到通道是否通畅，有无异常人员、异常情况等。当值期间不停地巡查楼层，确保楼层的安静和安全，如有异常情况应立即反馈给值班经理。在前台记录每2小时巡楼情况并签名。

4、6:00---8:00做好各公区卫生并整理清洁好工作车即值班室卫生（8805）。

5、8：00将夜班所发生的情况据实交班。向领班交房卡和对讲机，参加由领班主持的班前会议。8:00做好工作记录，确认没有遗留问题，经过领班同意后方可下班。第六节、服务员做房程序

一、客房清扫的一般原则

1.从上到下:客房清扫应遵循从上到下的原则。例如，用抹布擦拭卫生间的瓷砖时，应该从上到下的方向进行擦拭。

2.从里到外:从里到外是指清扫客房时要先清扫里面，再清扫外面。比如，在进行吸尘时，应从里到外地进行。3.先铺后抹:清扫客房时，应该先铺床，然后抹尘。如果先抹尘，后铺床，铺床后的灰尘又会落在家具上。4.环形清理:客房是方方正正的，里面家具的摆放也是沿着四壁环形摆放的。因此，在抹尘时，应该遵循顺时针或逆时针的方向环形清理，以免遗漏。

5.干湿分开:在清扫卫生时，使用的抹布一定要干湿分开。比如，在清洁卫生间洗脸盆上的不锈钢水龙头时，要先用清洁剂除污渍，然后用清水洗干净，并用湿布擦干，最后用干布擦亮.干湿抹布分5块。干布：客房电器盒卫生间镜子合一块、口杯、茶杯用消毒干抹布一块、外部清洁，保持光亮一块。

湿布：恭桶（马桶）一块、淋浴区墙面，洗脸池，台面，客房家具合一块、卫生间地面和客房地面合一块。抹布的使用方法：选不同质地和颜色做标记，折叠使用，每天下班前清洁，浸泡消毒，严禁当客人面清洗。

二、客房清扫准备工作 1.工作车的准备

工作车是客房清洁工清理房间最重要的工具。它是供清洁整理客房用的，有三层或四层大小不同的规格。一般为一面开口，以供放取物品。在开始清洁客房前，应按要求把工作车布置好。工作车不仅减轻了劳动强度、省时，也是一种服务的标志。工作车上的所有物品必须取出；

1.用半湿抹布抹车身内外，每班下班前清理好工作车的卫生并补充好工作车所需物品；注意检查车身有无毛刺，车轮是否灵活

2.布草袋上的挂扣必须全部扣紧，保证有足够的支撑力去放置布草；

3.床单和枕套放在最底层，以保证车身平稳 l 中间层放"四巾"；（毛巾、浴巾、地巾、方巾）4.顶层放文具用品和低值易耗品，注意把贵重物品放在不显处； 5.各类物品必须归类摆放整齐；

6.干湿抹布和不同类的清洁用具应分开放置 ●配置充足的抹布和洗涤用品。2.房间清洁次序（1）正常清扫次序!)A、Vd B、客人口头要求打扫的房间 C、续住房： D、空房 3.房间卫生操作规程：进、撤、铺、抹、洗、添、吸、查 1.准备工作

A、检查工作车上客用品及工具是否齐全 B、将工作车靠门放置（离地墙面十公分）。2.开门，进入房间

敲门：轻敲三次，每次三下（一重两轻），每敲门一次按一次门铃，并报“您好！服务员”，每次相隔2至3秒钟，切忌用拳头或手掌拍门，敲门不能太急促，按门铃注意节奏和适当的间隔，报称时，声量适中清晰，不能垂头或东张西望。

反应：如听到有客人回答，应告诉客人：“我是客房服务员，请问我能现在进来为您打扫房间吗？”并等客人开门。如房间无反应须重说一遍，直到客人允许进入才可进房间。

开锁：如没有客人回音或无任何反应，服务员即可用锁匙轻刷门锁，等门锁显示绿灯的向下轻轻转动把手，同时将锁匙放顺袋内。

开门：转动反手轻推动房门，摊门速度要慢，轻，将门推开至15公分的缝后，再次报称“服务员”，并继续推房门进入房间，巡视房间一遍以确定房间是否有人或有什么特殊情况。

二、关灯、开窗户、关空调

确定客房无客人的情况下，关掉房内所有的灯，空调，电视机，电脑，开窗帘时，窗帘应完全开启，以确保室内空气清新，并注意检查窗帘拉支是否畅顺。

关掉房内所有的灯节约能源，并在关灯时检查所有的灯和开头是否能正常运作，将空调关闭前，先将空调调整至规定的温度，检查空调开关使用是否正常，风力是否正常，有无噪音或其他不寻常情况。

三、收垃圾

将客人使用过的杯具收出，放在吧房待洗，依次将行李柜、梳妆台、床、床头柜、洗手间等各处客人用过弃废的垃圾收出，放入工作车的垃圾袋内。

收垃圾的同时检查有无客人的遗留物品，切忌将客人的遗留物品当垃圾丢充弃，遇到分不清该不该弃的物品时，应请示领班。

收出的垃圾应把有水的倒干净，以免增加垃圾的重要，使垃圾袋烂掉，以免脏水漏在地毯上。收出的垃圾应干湿分放好，便以回收利用，客房垃圾桶上套的小垃圾袋如不湿、不脏的情况下只需要将里面的垃圾倒掉而无需要换新垃圾袋，客人用过的牙膏、牙刷、洗头水、沐浴露、香皂等应回收分开放好。

四、铺床 撤脏布草：

1、将床单边角拉开，由上至下分开撤取，第一张床撤出的棉被和枕头放在椅上，第二张床的棉被，枕头放在第一张床上。

2、撤床单和被套时，仔细检查是否有客人物品，检查有无被人为损坏现象，收出的床单不能放在地上，应放工作车布草袋内。 铺床：

1、将干净的床单，枕袋按所需要数量拿取放于床上或靠床的椅子上。

2、将床拉开使之距床头柜50CM左右，左右，并检查和整理好床垫和保护垫，如发现保护垫有损坏或弄脏的应及时撤换清洗，拉床时用力均匀，注意保护身体。

3、站在床头中间铺床，闲单正面向上，棉被在床单之上，床单、棉被的中线与床的中线吻合，床单的床头处多出的床单与床架底齐平，将周边多出的床单下塞入床垫与床架之间，注意包角要90度，床面要拉紧、平整。然后铺棉被，棉被的标志正面上，处于床尾位置，棉被与床头相距离30CM。

4、铺床后床裙要整理好，以不拖地，不吊起，距地1CM为准。

5、将枕头套入枕袋内，枕的包口要套好放在床头中间位置上，套口盖正上反下，开口向两边（以床头柜为中、大床的开口向中间），枕头外观平整，不能皱歪，四角拉直。

6、双手托起床轻轻将床推回原位，枕头正摆于床头板的中间。 抹尘：

1、抹布：准备一条干手巾和一条湿手巾。

2、顺序：抹尘的路线从门铃开始抹至门框按顺时针（或逆时针）从左至右，从上到下，从里到外，依次为衣柜，行李柜、梳妆镜及台、电视机、柜、壁画、茶几、电话、床头柜、床头板、空调调节器、三角柜、商品台、榻榻米、房门。

3、要求：所有地主包括边角位均做无尘，无污渍，无杂物，无水迹，抹尘过程中需将所有物品按标准摆放好，检查设施的使用情况并将有问题的记录上报给领班。抹尘过程中默记需补充的物品，并检查房内设备。

4、注意：抹布抹镜面、玻璃、电视屏幕，抹灯具时严禁将灯具打开或用湿抹布去抹尘，抹尘时必须按由上至下，由左至右，按规定路线遂个地方抹尘，切不可跳格进行，抹热水壶，冷水壶，冰壶里面一定要保证无水，表面要光亮（有客住除外），切勿用湿抹布抹电器、铜具。

5、填补物品，补充被客人用过的物品，用过的火柴必须换掉，文具用品皱、烂、有污渍的要换掉。

六、清洁卫生间：

1、收出所有的脏巾类，放在工作车布草袋内，吧房门口铺好小地毯，马桶冲水。

2、将清洁剂喷在洗手盆、浴缸、马桶、冲凉房地板上。（从上到下、从里到外、从脏到干净）。

3、清洗洗手盆：用清洁毛球或百洁布清洗洗手盆，台面，水龙头，杯具，然后用水冲干净。

4、洗涤坐侧：要一层一层分开洗干净，座侧底底部内壁不能有污迹。

5、清洗冲凉房：用淋浴喷头清洗冲凉房墙壁，地面用湿抹布。

6、抹干：用干净抹布将镜面、洗手盆、洗手台、杯具、浴缸、冲凉房、马桶、地板抹干净

7、补充物品：按标准将物品填补齐全并按规定摆放好，按顺序从大到小摆放。

8、注意事项：所有地方须保证洁净、无尘、无水印、无污渍、无毛发、不锈钢品洁亮，保证无异味发出；清洁过程中应检查设备是否完好，水质有无异样，有无将水冲进中适插座或电源插座里面，冷热水是否正常。

七、计划卫生吸尘：

1、插上电源，确保吸尘机设备正常。

2、吸房间，将耙头轻换到包铁方向，从里面开始边吸边退，顺着地板纹路向同一方向推吸，至所有地板吸完尘，家私底部，地板边角用吸管的软接头管吸尘。

3、吸卫生间；将耙头轻换到毛刷方向吸吧房地面。

4、关机：先将开关关上后再拨插头，拨插头时不能直接抓住电线

从插座上拉开插头；将电线绕在吸尘机的盖上，避免电线扭成一团，吸尘机应放在工作车侧不要靠墙，吸管不能卧放在地上。

5、吸尘机不得吸水、玻璃、大块纸团、牙签等大件物体，不能拉着吸管或电源线走，用完后一定要把吸尘袋清洁干净，并将里外抹干净。 自我检查：

1、检查所有物品已扫标准摆放。

2、空调有无复位。

3、有无清洁用具留在房中。

4、所有物品是否已补充。

5、清洁灯有无关闭，空调是否关。

6、检查地板是否有小面积的污点，用刷子刷干净。 客房清扫注意事项

1、注意操作安全

客房服务员在清扫客房的时候，一定要注意操作安全，工作服的裤管不要太长，以免绊倒；集中精神工作，不要开小差；发现客房内有设施设备损坏的，及时报修等等。

2、注意“三轻” “三轻”即走路轻、说话轻、操作轻。客房是客人休息的场所，客房服务员一定要做到“三轻”在走路时避免跑步，应步履轻盈，说话时不俞大声喧哗，应轻声应答；操作时要注意动作的幅度，搬东西应轻拿轻放。

3、折叠使用抹布

抹布是客房清扫中使用最多的工具，使用抹布擦拭物品时，应该先折叠好再抹，这样不仅可以使擦拭的物品表面更加干净，而且可以提高抹布的使用寿命。

4、避开客人工作一般情况下，清扫客房应该在客人外出的时候进行，不要影响客人的正常生活和休息。如果客人在房间外挂了“请即打扫”服务员也要征得客人的同意后才可以进入房间清扫。如果是长住房，在征得客人的同意后，可简单地打扫一下卫生，不要长时间逗留，影响客人的生活。

5、住客房清洁应注意：

1.原住房客人的物品放回原处，不能翻阅客人的资料及其它东西，更不能拉开抽屉或行李箱。 2.不能自作主张地丢原住房客人的东西，纸条等。3.原住房的客人私人物品要摆放整齐，如衣服、鞋子等。

4.客人中途归来时，一定要和客人打招呼，征求客人意见后再清理。 5.离开时要和客人打招呼，并表示抱歉。

6、不准使用客房内的设备

服务员在清扫客房时，不得使用客房内的任何设备。比如，不准在房间内看电视；不准使用房间内的电话；不准将穿上用品用来擦拭物品；不准在卫生间清洗茶具等。

7、不准翻动客人的物品在清扫客房时，服务员不得翻动客人的物品，不得随便移动客人的物品，不得随便清理客人剩余的食品、化妆品、饮料等，更不得擅自拿走客人的物品。 走客房的清扫注意事项

1.客房服务员接到清扫通知后，应尽快对客房进行彻底清扫，以保证客房的正常出租。

2.在进入客房时，服务员应先检查房间内是否有客人遗失的物品，客房内的设备和家具有无损坏或丢失，如果发现以上情况，应该立即报告领班，并进行登记。

3.设施设备，茶具用品应该严格消毒，保证卫生标准。卫生间各个部位应进行严格洗涤消毒。住客房清扫标准

住客房清扫标准与走客房大致相同，不同的有以下几点：

1、服务员在进入客房清扫前一定要先敲门按门铃，自报服务员，如果房间无人，可直接清扫，如果有人，则应主动询问：“现在可以清扫您的房间吗？”得到宾客应允后才可以进入房间清扫。

2、如果宾客暂时不同意清扫房间，应该将客房的房间号和客人要求清扫的时间写在工作表上，以便及时安排清扫。

3、在清扫住客房时，对于客人的文件、杂志、书报等物品客稍加整理，但不能弄错位置，更不能翻开。

4、除了已经放进垃圾桶的物品可以清理掉外，其它物品，包括放在地上的物品也不能清理掉，只能替客人稍微整理下。

5、如果床上或者椅子上有衣服，可以把衣服挂在衣柜里。如果是女宾客居住的客房，则不要动客人的衣物。

6、在擦壁柜时，注意不要将客人的衣物弄乱，弄脏。

7、在擦拭行李架时，不要挪动客人的行李，只要把行李箱上的浮尘擦去即可。

8、对于女宾客的化妆品，可在简单的整理，不要随便变动化妆品的位置，更不可清理掉化妆品，即使是已经用完的空瓶及包装盒也不得清理掉，除非是客人已经丢进垃圾桶里。

9、对于贵重的物品，如相机，笔记本电脑及钱包等物品，不得随意翻动。

10、在客房清扫过程中，如果客人中途回房，应主动向客人打招呼问好，并征得客人的意见，是否可以继续清扫。如果客人不愿意，应立即把手头的工作做好，并退出房间，待客人外出后再继续清扫。如果客人同意清扫，也应加快工作效率，在最短的时间内清理好房间。房间整理完毕后，应该向宾客表示感谢，并后退一步在转身离开房间，走出房间时应将房门轻轻地关上。

11、在清扫房间时，万一不小心损坏了宾客的物品，一定要如实向上级反映，并主动向客人赔礼道歉。如果损坏的是贵重物品，一定要由上级陪同向客人表示道歉，如果客人要求赔偿，应由客房部出面赔偿。空房清扫标准

客房的整理虽然较为简单，但也必须每天进行，以保持良好的状况。

1、每天进房开窗，开空调进行通风换气。进房时，在房门上挂上“正在清洁”牌

2、用干抹布除去家具设备及物品的浮尘。如果房间连续几天为空房则要用吸尘器吸尘一次。

3、每天将浴缸和脸盆的冷热水及马桶的水放流1-2分钟，然后用湿布擦干净。

4、检查房间内的设施设备是否完好，家具位置是否恰当。如有问题及时调整或报修。

5、检查浴室内四巾是否因干燥而失去弹性和柔软度，如果是要在客人入住前更换。

6、检查天花板有无蜘蛛网，地面有无蚊虫。

7、调节温度，使客房保持适当的温度。

8、熄灯关门，取回清洁标牌。 维修房清扫标准

维修房因为房间内的家具或者设施设备损坏，经有关部门维修后，故障排除，客房在恢复出租前需要彻底的清扫。

1、接到通知后，立即清扫维修房。

2、先要检查维修房的故障是否排除，是不是有新的故障产生。

3、如果还是有故障，应再次报告给领班，进行保修登记。

4、如果故障已经排除，按照走客房的程序清扫房间和卫生间。

5、客房清扫完毕后，立即报告领班，以便及时出租。 客房清扫注意事项

1.敲门时，声音大小要适合，不可过急过大，不可从门缝往里瞅，否则会显得很不礼貌，没有修养。2.假如客人在房间时，要将房门开着，直到工作完毕；

3.不得使用客房内设施。不得使用房内卫生间，不得接听客人电话，也不得使用客房内电话与外界通话。4.清洁客房用的抹布应分开使用。客房清扫使用的抹布必须是专用的，干湿分开；清洁马桶的抹布和其它抹布分开。根据不同用途，可以选用不同颜色，规格的抹布加以区别，以防抹布的交叉使用和污染。用过的抹布最好统一洗涤消毒，以保证清洁的高质量。

5.不得随便处理房内“垃圾”。清理房内垃圾时，要将垃圾、废物倒在指定地点，清洁完毕后将卫生工具，用品都要放在指定地点，不得乱堆乱放污染环境，有损美观。

6.电镀部位要完全擦干。在打扫卫生间时，服务员必须要用干抹布（绝对不能用湿布）将卫生间洁具上，特别是电镀部位的水迹擦干，不然的话，电镀部位很快就会失去光泽，留下深色的斑块，甚至还会生锈。7.不得将撤换下来的脏布草当抹布使用。清洁卫生间时一定要注意卫生，绝对不能贪图方便而把毛巾，脚巾，浴巾或枕巾、床单等撤换下来的脏布草当抹布使用，擦拭浴缸、马桶、洗脸池甚至客房内的水杯，也不能把擦洗浴缸、马桶或洗脸池的不同抹布混用。

7.注意做好房间的检查工作。服务员在做客房卫生时，特别要做好房间的检查工作。如有报表，应立即照填，并要注意记明该房前晚有无人住，房内是否有行李，或什么东西损失了等；房客人数很重要，留意并警戒有意逃帐的客人。

8.对负责的卫生区域除按规定进行清洁外，要及时清理杂物，随脏随扫，保持最佳的环境卫生，坚持卫生工作的经常化，标准化，制度化，为保持酒店的整洁而勤勉工作。第七节、房间卫生检查标准

要求：眼看到的地方无污渍，手触及的地方无灰尘，耳听不到异声，鼻闻不到异味。

1、房门

1）门铃声是否正常，清洁灯是否正常。2）门号牌有无松动，字迹是否清晰。3）门锁开启是否正常，保险锁有无失灵。4）门活页是否正常。5）防盗门会不会松动。6）房门有无裂缝，7）门柜有无积尘。8）入口灯是否正常。

2、衣柜 1）衣柜有无破损，有无放好。2）防毒面具是否完好。3）衣柜门开头是否正常。4）擦鞋布、拖鞋等有无按要求摆放，是否干净。5）衣柜架，是否按标准放置，挂衣杆、柜板等是否干净。

3、行李柜

1）抽屉拉动是否顺畅。2）木板和地脚线的无污迹。

4、梳妆台

1）镜面是否洁净，镜框有无脱漆裂缝，镜身是否会松动。2）镜灯是否正常开关动作，灯架有无歪，灯罩正不正，灯罩有无灰尘。3）梳妆台台面有无破损，刮花，脱漆现象，摆放位置是否正确。4）抽屉拉动是否畅顺，里面有无杂物。5）台脚上有无污迹。6）梳妆椅摆放位置是否正确。7）换鞋椅有无破损松动现象。8）烟灰盅摆放位置是否确。9）火柴有没有被用过，有没有按规定放好。10）文具夹摆放位置对不对，印刷品摆放是否正确。11）文具夹内信纸、便签纸等是否齐全，有无折皱破损污迹、字迹，圆珠笔能否使用。12）垃圾桶位置是否正确，垃圾桶内是否干净。

5、电视柜

1）遥控器有无按标准摆放，能否正常使用.2）电视柜有无脱漆、破损、掉漆等。3）电视柜有无污物，杂物。4）电视机电源插头有无插错位置，开关是否正常，屏幕有无污渍。5）电视机画面是否清晰，有无杂音，频道是否按规定调好。6）电视机音量有无按规定在第六格上。

6、茶几

1）茶几和茶几椅是否稳固无破损。2）茶几是否洁净，椅面有无污渍。3）茶几和茶几椅摆放位置是否正确。4）茶几下地毯吸尘是否干净。5）

7、壁画

1）壁画是否牢固，表面的油漆有无脱落，2）壁画是否干净。

8、睡床

1）被套是否平整、清洁、无污渍和异味。2）床单是否平整无污渍，二线是否合一。3）包角是否对称整齐。4）床上有无头发等杂物。5）床头板是否干净整洁。6）床头控制板是否能正常控制各种受控电器。7）电话能否正常使用，位置有无放好。8）便条夹内便条纸数量是不是刚好3张，铅笔有没有被损坏或写得很短，能否书写。

9、榻榻米

1）榻榻米所有物品是否按标准摆放。2）各种壶、杯是否达到标准。

10、天花

1）四周边角有无裂缝，有无霉点，污渍，蛛网。2）烟灭器有无松动，破损，是否隔几秒钟还会闪一下。

11、地板

1）是否平整无疏松，无鼓包、无破损。2）地板上有无污渍。3）床底地板和床头柜下地板有地杂物。

12、墙纸

1）墙纸上有无霉点或污渍。2）墙纸有无脱落或破损。3）墙角有无破损。4）空调口墙壁是否洁白。

13、卫生间

1）吧房门开关正常，门活页会不会松动，能不能停在任何位置上。2）门锁转动是否灵活，能水能正常锁右或开左。3）百叶门干不干净。4）抽风是否正常，有无噪音。5）天花有无霉点污渍。6）浴巾架和纸巾架会否松动，是否洁亮干净，有无皂渍7）卫生有没有达到标准8）面巾、方巾叠放是否正确。9）风筒能不正常运行10）浴室花洒头、水龙头是否洁净，摆放正不正确。11）浴巾杆是否干净，洁亮。12）浴室内有无污渍或油渍，有无头发，地漏是否干净。13）地巾摆放位置是否正确，有无污渍。14）浴室内墙壁、置物架、水龙头、磨砂玻璃有无污渍、油渍、有无头发，地漏是否干净。15）防滑垫和漏水拖鞋是否干净，有无水或其它杂物。16）卷纸架是否干净，开口折叠是否如一标准。17）马桶水箱和马桶底部有无灰尘。8）马桶冲水是否正常，开关是否灵活。19）水箱内有无水垢。20）马桶盖有无松动。21）马桶内壁有无因长流水造成的水垢痕。22）马桶下地面是否干净，地漏有无异味。注：客房小商品和易耗品领用细则

i.楼层服务在每天查房时，及时检查房内物品消费情况，并在客人退房前将消费明细报送至总台。ii.房内所缺的小商品，由服务员按房内小商品消费的数量，凭单从库房领出。iii.服务员定期检查房内食品、易耗品及时撤出将过期的物品 第八节、正确查退房方法

1、退房前服务员要了解退房的房态。

2、前台对讲机通知，“某某房”退房，服务员接到退房通知后马上放下手中的工作，在3分钟内完成退房的程序。

3、敲门之时，并报“服务员”，拉开窗帘，环视房间设施墙纸，天花等是否面花，划破。将电脑，电视开启查看是否有损坏。

4、检查房间从衣柜，吧房开始，顺着一个方向环形检查一遍，是否有遗留损坏等现象。

5、床上用品：床单、棉被、枕头、枕套、保护垫是否数量够，是否有损坏，搞脏等，再检查台灯等电器。

6、迷你吧（检查消费品首先要查数量、种类、品牌是否相符，再检查是否有损）。

7、检查地板是否有烧坏及烟头印。

8、检查卫生间毛巾，浴巾，地巾、方巾是否有使用破损或遗失，检查保健品的数量，是否有人为损坏。

9、检查一切正常的情况下，服务员可以直接打电话给前台，讲“某某某”房退房，查房OK，工号多少。

10、如果房间有少东西或客人损坏，遗留东西，服务员一定要先报前台，后再报领班。

1、每个工作间存有固定数量的消费品，由各楼层服务员负责保管。领班负责监督检查

2、服务员每天从工作间加入相应的酒水进房间，填写客房消费品清单。

3、仓管根据实际消费品清单加入工作间消费品。

4、为保证各种酒水和小食的质量，每月的月底仓管做一次全面的检查，将食用期限提前两个月和质量有问题的酒水、小食收出退回总仓库。

5、酒水及小食的摆放应把快到期的放在外面，新加的放在里面。 第九节、挂有“请勿打扰”牌的客房处理工作标准

1.楼层领班、服务员要注意观察挂有“请勿打扰”牌的客房，并与前台沟通、核对，了解挂牌客房的间数，房号和挂牌时间，做好记录。

2.上午挂牌的客房，在下午退房时间前（中午挂牌的客房，在晚上20:00前）不要打扰客人，并注意提醒楼面服务员保持环境安静。

3.注意不要打扰客人，工作或推车经过挂牌房间时，声音或操作要轻，以免影响客人休息。

4.工作中发现挂牌客房已摘牌，按门铃或敲门，首先问好，并报明身份，询问是否可以进房间打扫或需要什么帮助。

5.若出现客人长时间不摘牌，应主动有礼貌地敲门。

6.客人主动开门，应向客人表示歉意，说明按铃或敲门原因，询问是否需要帮助或服务。

7.记下处理时间或摘牌时间，以及处理情况等。有必要的话，上报上一级管理人员或与其他部门沟通协调。注意事项：对挂有“请勿打扰”牌的客房要勤注意观察，既要为客人提供安静的休息环境，又不因客人外出忘记摘下牌子而影响客房清扫工作。第十节、客房标准消毒

1、消毒是指消除或杀灭外界坏境中的病原体，是切断传播途径的重要措施。

2、消毒方法：物理消毒和化学消毒。（高蒸气消毒、红外线消毒、速灭净、消毒粉、草酸、漂白片精、84液）

3 消毒程序：一冲、二洗、三消毒、四冲洗、五保洁。

4、清洁三缸干净以后，保持三缸放满水，然后，按照洗手盆10g、座侧10g、浸泡15分钟，用清水冲干，用消毒好的干抹布拧干水，在浸泡时，注意把含有消毒水的水洒在洗手盆的表面，浴缸的表面，座侧盖四周，特别注意三缸里面有没有头发、污渍。

5、房间里所有的布草要消毒，并保持干净，卫生整洁。

6、电话：用电话消毒水每天必须消毒。

7、房间保持空气流动。

8、抹尘、吸尘一定要彻底。

10、四勤：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗手。

11、客房内的布草要做到一客一换。

12、清洁工具要分开，两个清洁桶（清洁坐厕的专用工具：清洁洗手盆：浴缸的专用工具），抹布也在分开。 第十一节、吸尘机的使用

1、使用前必须检查电线有无破损，插头有无破裂或松脱，以免触电事才。

2、检查吸尘机头有无隔尘网片，吸尘机身耳扣是否完好。

3、要检查吸把转动是否灵活。

4、拉吸尘机应一手抓吸管，另一只手扶着吸尘机，避免碰撞其它物体。

5、吸尘机发生堵塞或机声异样时应立即停止使用，并上报检查或维修。

6、不能吸大件和尖硬、锐利物体。

7、经常检查轮子转动是否灵活，有无缠有杂物，定时清理及加润滑油。

8、吸尘时应保持向前推向后退的原则，用吸尘耙头的包铁面吸地毯，有毛刷面吸地板。

9、千万不要吸水或潮湿的地板、地毯。

10、吸尘机每使用完后，在下班时必须清理：将尘袋清倒干净，尘袋、隔尘网要用另一部吸尘机吸干净，机身要优质洁净，切忌用水冲洗吸尘机的各部件，包括尘袋、尘网、吸管等。

11、地毯边角吸尘时应该用吸管的胶头，不可用钢管。 第十二节、地毯清洁

1、地毯的寿命与平时的清洁关系紧密，在地毯的保养过程中，吸尘是最重要的，吸尘工作做得好地毯清洗次数少，其使用寿命就越长，另一方面，有了污迹就尽快清除，否则时间长了便会很难清除。

2、发现地毯有小块污迹时，应先用干净的湿抹布轻轻擦洗污迹，擦不掉的地方用清水洁牙刷擦洗后将污水用干毛巾抹布吸干净，仍擦不干净时则需要用地毯清洁剂擦洗将污水用干抹布吸干净。

3、地毯必须保持干爽，湿水的地方应尽快风干，大面积脏的要通知PA处理。 第十三节、维修报告

维修是客房保养的一个重要部分，在工作过程中如发现某一设施，设施出现故障，损坏时应该以下程序处理。

（一）报告：

1、了解所有设施的完好状态，在发现其一项设施或设备有故障，损坏和隐患时应开工程维修单。

2、在工程维修单上注明准确的时间、地点、快/慢/、申请人、姓名、联系电话，详细说明某处须维修项目原因。

3、写维修单时，如同一张维修单上有两项或多项维修项目时，应将水工、电工、空调，程序分类，不要将种类不同的同列一张维修单上。

4、将开出的维修单尽快送到工程部值班处。

5、如有紧急维修应立即通知管家部用电话通知工程部急修。

（二）维修：

1、工程部接到维修单后会按单前往维修，楼层所有员工在工程维修人员前来应积极配合。

2、如果有客人住的房间，服务员应将维修原因向客人详细解释，征得客人同意后再维修，如客人不在时服务员应陪同维修人员一同进入房间至维修完毕。

3、如果是空净房维修，需由领班核实并通知前台封房。

（三）跟进：

1、维修完毕后尽快恢复客房卫生，将工程所产生的垃圾清除。

2、大问题检修由领班签收，小问题由服务员签收，并做好维修效果记录。

3、将维修结果报告当值领班、经理。

4、如果某班有维修没有处理好，一定要交班清楚，并通知领班由领班通知文员和前台。 第十四节、对客租借标准

1、一般来说，酒店购置一些客人经常会租借的物品。比如：吹风机、挂烫机、插头、充电器、刮胡器、螺丝钉等。

2、服务员在接到客人提出需要借用某种物品时，不管这些物品我们有没有，都不可立即拒绝或接受客人的要求，应先查询后再做出答复，以免引起客人的误会。

3、确定该物品能提供后，服务员要仔细询问客人租用物品的名称，租借时间，做好记录。服务员开借物单，用最短的时间将借物单的所要借的物品送到客人的房间。

4、客人退房时，须将所借物品收回，如被客人遗失或损坏时，客人应照价赔偿。（注：挂烫机借用的时间是2小时）

5、所有物品工作人员必须交班清楚，谁接班谁负责。

6、如因保存期间遗失或退房时被客人带走而查房没发现的将当值员赔偿。 备注：宾客租借的物品，在离店前仍未送还，酒店将按物品的价值收取费用 第十五节、加床处理程序（了解）

1、接受管家部批示送加床到某一客房。

2、每一间客房原则上只允许加一张床。

3、加床必须摆放在不阻碍客人走动的位置。

4、当完成加床以后一定要增加相应的客用品消耗及布草。

5、凡加床之客房均应记录并注意在客人离店收回相应增加之布草。

6、所有加床都必须放在楼层不会撞到其他物品。

7、搬动加床时要密切留意不会撞到期货物品。 第十六节、工作车使用须知

1、推车时正面向房间，背面向外。

2、注意不要碰坏墙纸、墙角及其它设备。

3、各类物品一定要按规定格式分类摆放。

4、脏布草和垃圾分放于布草袋和垃圾袋内，不得溢出袋口。

5、抹布挂在工作车的边上，要整齐。

6、工作车上的日用品配量最多不超出13间房的用量，布草一般不超出5间房的用量。

7、工作车整齐、洁净、美观。

8、有异常情况时应及时维修。 第十七节、工作间、服务台的管理

1、各楼层的工作间由当值领班和各楼层员工共同负责卫生，保持整洁。

2、各楼层工作间均有相应房间数量的各种类别的储备物品。

3、各种物品均须固定摆放于同一地点，不能随便放置。

4、所有物品摆放必须整齐、美观。

5、茶水间不能放置杯具以外的物品（可放一些少量的清洁用品）。

6、茶水台必须保持绝对的干净、整洁。

7、房间收出的脏布草只能放在布草车内，不能堆放在地上。

8、工作间必须做到人走关灯，工作间门保持锁上。

9、杯具巾类等有破损即时通知领班开具报损单由仓管更换。

10、服务台、工作间不能有报纸、杂志、小物品之类的东西。

11、交班本要书写整洁，不能涂改，并摆整齐，用完及时更换。

12、坐在服务台，有人经过时一定要站好打招呼问好。

13、在工作间同一时间不能超过三个人，不能大声喧哗。

14、工作间的所有物品每个班必须交接清楚，领班负责监督。

第19篇：客房部岗位职责

客房部岗位职责

第一节 客房部经理岗位职责

1．主持本部门例会，正确传达上级指示。2．修改、补充下级的岗位描述。

3．与前厅部、销售部密切协调，围绕营业预算和收益，平衡出租率与房价。4．对本部门员工有使用权和推荐权，对所有员工有评价、考核、批准及处 分的权利。

5．保证所有客房和公共区域达到清洁标准，确保服务设备完好、正常，保 养检查工作正常化,安排维修房和计划卫生。

6．制订棉织品和低值易耗品的计划，按配备标准决定需求量和供应标准，确保用品周转数足够。

7．制定和贯彻本部门各项管理规章制度和工作程序，管理及监督下属人员 的工作表现及质量，使之达到本地最高水准。

8．制定行之有效的培训计划和激励措施，对所属员工的纪律行为和精神 面貌负责。

9 ．主持本部门的每日例会，组织每周管理层例会，不断研讨和改进管理、经营的方法及途径，确保客房服务质量稳步提高。

10．协助人事做好本部门员工的招聘、培训、考核、调配、提升、晋级、处分等项工作。

11．每日巡视辖区，客房抽查率10%以上，公卫区域50%以上。阅读房务 中心记录及处置情况，客房小酒吧消费登记及帐务情况，其它服务记录。12．管理好辖区本宾馆和宾客的财产、物品，处理好客人的各种投诉，维 护宾馆的利益和信誉。

客房经理工作流程

1、听取各主管汇报昨日主要工作情况，以及今日员工到岗情况，并及时了解下级员工的思想动态。

2、核算上一工作日的营业额、客房出租率及物品消耗情况。

3、参加酒店部门经理例会，汇报部门情况，接受上级指令，会后及时向下级传达会议精神并认真督导落实。

4、巡视楼层各区域，检查员工工作情况，发现问题，及时处理，情节严重的在下午班后会上处理并各班通报，针对具体问题，制定一些相关制度。

5、检查楼层有无重大工程问题，如有要及时与工程部及时协调解决。

6、检查所有“VIP”预定房间的卫生清洁情况，要做到高标准、高要求。

7、检查各区域的棉织品、用品、食品情况，如有破损、过期的要安排更换或撤换，并规定时限。

8、抽查各楼层部分房间的卫生情况。

9、巡视楼层各区域，检查员工对客服务情况。

10、了解宾客的入住情况，并向上级及时汇报。

11、认真组织部门管理人员会议，协调解决部门内部各区域的问题。

12、认真写好本日经理工作日志。

第二节 客房部主管岗位职责

1.传达部门各项指令，安排下属班次，布置任务。 2.阅读交接班记录，督促落实有待解决的问题。

3.检查所有预抵重要客人房间并抽查其它房间（每天不少于20间），确保客房清洁、摆放标准和设备运转正常。

4.检查客房家具、设备和各种装置，需要更新时作出报告，必要时可与工程部取得联系，以保持会展中心规定的标准。

5.检查楼层领班和员工工作，以及VIP房。 6.检查领班交班记录和对问题的处理情况。

7.负责领班、楼层服务员思想教育、业务培训、技能考核。

8.检查楼层客用品、棉织品的领用情况，协助部门做好各项资产管理。 9.处理紧急事故、事件、客人投诉和其它特殊情况。10.11.12.与相关部门沟通、协调、配合，解决问题。制定淡季大清扫计划。完成上级交给的其他任务。

客房部主管工作流程

1.每天上班先检查本部人员的到岗情况。 2．检查员工的仪容仪表。

3．查看夜班报表，与前厅部长核对房态。

4．与前厅部长沟通，如有VIP客人或团队预订，需提前通知楼层服务员作好准备。

5．亲自检查VIP房及团体房的状况，确保各项设施设备正常运转。6．每天定时（早上10：00左右）抽查服务员做房情况。7．每天定时（下午3：00左右）抽查客房的卫生清洁情况。8．处理客人投诉，并向经理汇报。

第三节 客房领班岗位职责

1.召开晨会，检查服务员出勤情况、仪表仪容，安排工作，分配任务。 2.督导楼层服务员按工作程序和标准进行操作。3.妥善保管、使用所辖楼层万能钥匙。

4.按标准检查全部所负责的房间，填写当日查房表。 5.领取、发放客用品、棉织品、清洁用品，做好成本控制。

6.做好客房小酒吧的管理工作，及时更换过期和报损的酒水、饮料。 7.每月填写报损单。

8.及时准确报告房间状态，认真填写9：00、15：00房态表及特殊房态表。 9.当班结束后，做好与下一班的交接工作。10.11.完成上级交给的其他任务。

检查房间及所辖区楼层工程维修，及时报送工程单。

客房领班工作流程

1．每天上班先查看房态及夜班报表。

2．开班前会，检查服务员的到岗情况和员工的仪容仪表。3．根据房态情况分配工作。4．现场督导服务员的做房程序及标准，发现问题及时指正。

5．负责查每一间的卫生状况，如达不到标准的，须要求服务员重做，以保证每一间“OK”房的质量。

6．在查房过程中如发生有设施设备损坏，应马上报修，并跟踪维修情况，及时把房态情况通知总台，如报修超过30分钟，维修工不到位，即报告上级处理。

7.负责查房、对客服务，完成领导分配的其他工作。

第四节

客房服务员岗位职责

1.参加领班主持召开的例会。 2.按程序及标准清扫客房。

3.按规定补充各种客用品及棉织品。 4.准确填写工作表。

5.检查房间内各种设备设施是否正常完好，有问题及时上报。 6.按程序和标准检查小酒吧并认真填写酒单。7.按规定使用和保管楼层分段钥匙。8.正确处理客人遗留物品。9.及时准确报告房间状况。10.11.12.13.14.负责楼层责任区域的清洁卫生。

保证各种服务清洁工具处于良好整洁状态。工作中发现安全问题，立即上报，并予以处理。当班结束后，做好收尾交接工作。完成上级交给的其他任务。

客房部服务员工作流程

工作程序：楼层早中晚班工作程序

早班服务员：

1、每天负责清洁安排的客房，使其达到酒店的标准，例如： A、换床单、枕套、做床。B、清洁浴室、清洁地毯、墙壁和窗框家具抹尘。

C、换毛巾、补用品，例如：火柴、香皂、文具用品杂等。D、倒垃圾、清洁烟灰缸、各垃圾桶、清洁水杯。

E、清洁衣柜、墙纸、天花板、空调风口、镜子和地毯尘。

2、检查并补充酒水。

3、当客人要求加额外用品时要及时送给客人，并负责收回。例如：加床、插座、吹风机等。

4、清洁服务区域，例如：员工厕所、工作间、防火门、楼道等。

5、及时向领班报告特殊情况，例如：报告工程维修单、换灯泡、发现房间内有贵重物品（金器、钱、首饰等）未做的“DND”房间，遗留物品的上交及汇报。

6、补充工作车的物品保持工作车的清洁，并按照标准摆放。

7、填写好每日工作报告表。

8、保养好所使用的机器设备，如吸尘机。

9、负责保管楼层总钥匙，并在下班时交给办公室。

10、向领班及时报告房间状态及领班报告没有清洁的房间并说明原因。

11、服从领班的工作安排。

12、及时报告在楼层发生的其他情况或可疑人物。

13、把当天所有的事登记在交班本上，经领班签字方可下班。 中班服务员：

1、当早班人手不够时，应协助早班工作人员做其他工作，例如：清洁楼层公共区域、走廊、灯罩、门牌及房间的特别清洁等切须在规定时间内完成。

2、负责开床服务（18：00—21：00）。

3、完成所有指定的工作及清洁退房。

4、必要时更改和补充浴室用品毛巾。

5、对客人提出的要求应尽量满足。

6、负责对客人配加床、桌椅等。

7、记录没有开床的房间并说明原因。

8、每天负责清洁公共区域，如公共洗手间、走道吸尘、消防门。

9、清洁并补充工作车（下班前做好）。

10、在下班前保持所使用的机器设备完好，例如：吸尘器等。

11、完成好领班安排的其他工作。

12、保管好楼层总钥匙，注意下班时交回到办公室。

13、经主管或领班同意后方可下班。 晚班服务员：

1、继续中班未完成的工作。

2、给客人提供服务。

3、定时巡楼，发现问题及时报告（通知当班经理）。

4、必要时清洁退房。

5、随时应付突发事件（注意防火防盗）。

6、对走道、房间地毯脏的进行不定期清洗。

7、每天要做好详细交班。

8、对前台的通知，要迅速办理，并向前台回复。

9、保管好楼层总钥匙或其他领用的钥匙，下班时注意交回办公室。

10、在下班前必须保持所使用的机器设备完好，干净（例如：吸尘机、洗地毯机等）。

11、完成上级安排的其他工作。

12、经主管或领班同意后，方可下班。

第五节 房务中心岗位职责

1.准确、及时、恰当地处理相关信息。及时、准确地传达上级指令，并按要求做好每项工作；及时、准确接受宾客所提出的合理要求，并按要求通知相关部门提供完善的服务；及时、准确统计相关数据，为上级领导准备详细的基础资料。

2.答客人的电话问询，并根据其要求提供适宜的服务，当自已不能满足客人的需要时，应求助主管或上级领导协助解决，确保客人在宾馆生活方便。

3.管理楼层钥匙。每晚收取、早上发放楼层各区域钥匙，楼层、宾馆、区域钥匙必须分别放置，且安全可靠，切勿混放和随意摆放；无关人员不得借用。工程维修不得使用区域钥匙，应由楼层服务员开启维修房门。提醒任何管理人员、员工均不得将钥匙带离酒店。

4.准确记录早叫客人的房号、姓名、性别、早叫时间，并按早叫的时间顺序重新排列，整理登记，按时提供早叫。早叫无应答时，应督促楼层服务员敲门早叫。

5.受理宾馆范围内的所有失物处理和储存。所有失物当日无人认领时均应交由房务中心保存，并进行物品品名、拾到时间和地点、拾物人、登记人等，详细登记，尔后分类保存。如无认领，半年后交由拾物人自行处置。失物处理须经部门经理批准。

6.保存客房部所有的档案资料，并对资料按要求做及时的补充和更新整理，并确保档案资料的完整性和连续性。

7.准确记录当日房况。对维修房、出租房、空房等详细情况应予详细掌握，并按变化予以记录，确保真实准确，为前厅和客房部领导提供确切的数据资料。

8.晚班服务员应为次日楼层服务员的工作准备相应的物品和文字资料。如一次性用品的数量储备，做房表、查房表、留言单、信纸、信笺等文化用品，应根据其需要及时补充。

9.无条件地接受客房专业培训，熟记酒店和客房规章制度，熟悉客房工作标准和专业知识，熟练本职操作技能。

10.安部。

11.接听电话须注意语言清晰，语调柔和，礼貌周全，态度友好，全心发现疑人疑事，第一时间报告主管以上管理人员，尔后按指令报保全意地满足客人的需要。

12.接受主管以上人员的检查，拒绝无关人员进入工作间。

房务中心工作流程

早班 工作内容：

1、7：50分之前严格遵照酒店仪容仪表的标准着装后到房房中心开晨会；

2、与夜班文员做好交接，看交班本及交接好特殊事件，如有不清楚马上询问；

3、清点物品（钥匙、借物、酒水、代销品、遗留物品、传呼）及签领情况，并将传呼及领用人名单抄写到工作安排表上以方便查找；

4、检查夜班的卫生情况、文档归档情况、投诉汇总情况；

5、跟进夜班交班下来的特殊事项并及时进行处理；

6、8：30了解房态，向总台催询团队分房表，了解预定情况与楼层、总台做好协调工作，并随时查看电脑上的预定情况，做好楼层与前台的联系和沟通工作；

7、10：30协助楼层领班核对房态，如有房态差异或特殊房态，及时填写房态差异报表，报前台大堂副理核实原因；

8、做好借物登记，在借出和归还时间准确的反映在借物登记本上，并且做好借物的跟催事宜，将跟催结果与中班文员做好交接，请中班继续跟进并索回；

9、11：30和12：00为午餐时间，分两批就餐；

11、14：00后接收楼层服务员所报DND房并打电话询问客人，并作好记录，询问完毕后将宾客要求通知服务员，如遇房间无人接电话需通知楼层主管并作好记录；

12、保证每天及时将工程维修单传递至工程部；

13、完成上级交待的其它事项；

14、整理好办公室及办公桌后，做好交接班，检查有无未更改的房态和未跟进的事项，由下一个班次的人员签字后方可下班。

日常必做工作：

1、了解酒店VIP宾客特殊要求、会议客房的相关情况等；

2、准确处理各种来电，并作好相应的记录。保证记录的准确、完整和及时传递、返馈（包括房态的及时记录、更改）；

3、关注上级，与上级做好及时的沟通，尽可能了解上级的习惯和意图，及时处理经理办公室的各种发文或文档的整理与存档；

4、规范和标准的制作部门的所有发文和表格，及时做好关于本部门的信息和文件的接收、传送与存档工作，不允许交下班次完成；

5、随时关注房务中心清洁情况，标准的完成办公室访客的接待工作；

6、保证房务中心所有物品的最低配量（酒水、代销品、印刷品、借物等）；

7、做好遗留物品登记及保管工作，并准确填写遗留物品登记表，妥善保管，如遇物品已领取则在登记本上做好记录，将客人领物品时出示的相关证件复印存档工作内容：

中班 工作内容：

1、14：00分之前严格遵照酒店仪容仪表的标准着好装后到房务中心签到；

2、根据领班工作安排，对区域内公共卫生进行清洁。

3、与早班文员做好交接，看交班及交接好特殊事件，如有不清楚马上询问，根据签领情况清点物品（钥匙、借物、酒水、代销品、遗留物、传呼）；

4、检查文档和报表归档及传送情况、借物跟催、工程维修、房态更改等相关情况，并跟进早班交接下来的特殊事项；

5、15：00楼层领班与房务中心核对房态，如有房态差异，报前台大堂副理核实原因；

6、17：00早班领班归还领班和服务员钥匙、传呼时，检查是否有破损并作好记录；

7、与早班领班核对借物情况，归还时检查物品的完好并核对数量，如有差异落实到人并做好登记；

8、17：30和18：00分两批进餐；

9、协助楼层作好对客服务工作；

10、23：00前将所有的单据交前台收银签字确认，注明转房或其它事宜，底单留档；

11、完成上级交待的其它事项；

12、做好交接班，由下一个班次的文员签字后方可下班； 日常必做工作：

1、了解酒店VIP宾客特殊要求，会议客房的相关情况等；

2、准确处理各种来电，并作好相应的记录，保证记录的准确和完整，并保证信息及时传递出去；

3、关注上级，与上级做好及时的沟通，尽可能了解上级的习惯和意图，及时处理上级办公室的各个发文或文档的整理与存档；

4、按规范和标准制作部门的所有发文和表格，并及时做好关于本部门信息和文件的接收、传送及存档工作，不允许交下班次完成；

5、随时关注房务中心清洁情况，按标准完成办公室访客的接待工作；

6、做好遗留物品登记及保管工作，并准确填写遗留物品登记表，妥善保管，如遇物品已领取则在登记本上做好记录，将客人领物品时出示的相关证件复印存档；

夜班 工作内容：

1、22：00分之前严格遵照酒店仪容仪表的标准着好装后到房务中心办公室签到；

2、22：00与中班文员做好交接，看交班记录及交接好特殊事件，如有不清楚马上询问，根据签领情况清点物品（钥匙、借物、酒水、代销品、遗留物品、传呼）；

3、检查文档归档、借物跟催、工程维修、房态更改等相关情况；

4、24：00做当天的杂项收费报表、和酒水耗用统计表及房间低耗品消耗表并录入电脑，月底进行累计及做其它相关统计；

5、配合夜审工作并将当日所有表格、报表、文档归档备查；

6、02：30开始做服务中心清洁维护及整理工作（包括区域内卫生）并按计划清洁表做好办公室的计划卫生；

7、通知夜班服务员查退房，检查白板内容，并及时增减和更换；

8、07：30准备好早班服务员及楼层领班的工作报表及钥匙、传呼；

9、整理好办公桌，做好交接班，由下一个班次的文员签字后方可下班； 日常必做工作：

1、了解酒店VIP宾客特殊要求，会议客房的相关情况等；

2、准确处理各种来电，并作好相应的记录，保证记录的准确和完整，并保证信息及时传递出去；

3、关注上级，与上级做好及时的沟通，尽可能了解上级的习惯和意图，及时处理上级办公室的各个发文或文档的整理与存档；

4、按规范和标准制作部门的所有发文和表格，并及时做好关于本部门信息和文件的接收、传送及存档工作，不允许交下班次完成；

5、随时关注房务中心清洁情况，按标准完成办公室访客的接待工作；

6、做好遗留物品登记及保管工作，并准确填写遗留物品登记表，妥善保管，如遇物品已领取则在登记本上做好记录，将客人领物品时出示的相关证件复印存档；

PA领班工作职责

1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。

2、检查员工签到记录，合理安排下属员工工作。

3、检查所辖范围的清洁保养效果。

4、随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。

5、指导及评估下属的工作质量。

6、负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。

7、完成上级布置的其他任务。 PA工作职责 公区操作规程

一、树立正确的清洁保养意识

二、制定科学的清洁保养规程

1、大厅清洁保养的标准 ①门窗卫生

门面、门框、把手等清洁完好，做到无污迹、无灰尘、门窗开户自如，窗帘不能有破损、脱钩现象，窗轨、窗帘上不能有灰尘和其他污迹。②天花、墙面与地面卫生

天花、墙面及地面应保持平整、无迹、无破损、无变形，要求无漏水、无水印、无油漆脱落和墙纸起翘现象，不能有污迹、灰尘和蛛网，更不能有卫生死角，大厅地面保持光亮。③灯具卫生

灯具每天擦拭，做到光洁明亮、无灰尘。④家具、用具卫生

各种家具、用具每天擦拭，始终保持干净、整洁，做到无灰尘、污迹、手印等，摆放在饭店规定位置，以方便客人使用。

2、公共卫生间清洁保养的标准 ①

门

卫生间门每天擦拭，门面、门框、门锁把手完好无破损，并保持整洁，不能有灰尘和其他污迹。

②

天花、墙面及地面卫生

卫生间天花、墙面、地面要求做到平整光洁、无灰尘、无污迹、无水印、无蛛网、无积水。③

排风扇

通风设备要求完好、有效、噪音低。④

梳妆台面、面盆

梳妆台面、面盆、水龙头、镜子等及时擦洗，做到表面光洁明亮，不能留有水渍、皂迹或毛发，水管和水龙头不能堵塞、不能滴漏。盥洗用品客人用后及时补充并保持用品干净、整洁，按照饭店的规定进行摆放。⑤

恭桶、便池

马桶、便池保持表面光洁无水渍和印迹，四壁不能有污迹、不能有异味产生。⑥

灯具、电源插座

灯具、电源插座保持完好、有效、安全，不能有破损亦不能积有灰尘或其他污迹。

⑦

客用品卫生

方巾，客人用后及时补充，始终保持完好、卫生，按规定洗涤消毒，做到无破损、无毛边、无异味。洗衣房工作职责

1、每天上班时，按洗衣机和干衣机的操作规程开启并试验设备。下班时，也按操作规程关闭设备。

2、各种布草洗前应严格按类别、颜色和污垢程度分类并决定洗涤的程度与洗涤用品的使用。

3、布草放进洗衣机前，应称取重量，不能超负荷洗涤。

4、每一机次布草的洗涤应做好洗涤记录（按规定表格填写清楚）。

5、洗衣机工作期间，应作巡视察看，注意设备有否异常情况发生。

6、对于不合质量标准的布草应汇报领班，并调查原因，采取适当措施进行重洗。

7、经常擦拭保养洗衣机，保持环境卫生。

8、协助领取洗涤用品。

9、执行领班、主管的其他工作指示。

PA纪 律

1、准时上下班，必须穿着整齐制服，佩带好员工工号牌，到客房部办公室签到和签离。例休和节假日由PA组根据工作情况作安排。

2、遵守工作时间和考勤制度，不迟到早退、不旷工，有事、有殡病要办好请假手续（病假者出示医院有关证明）。

3、服从分配听从调动，下级服从上级，个人服从组织。

4、要求把全部时间用于生产劳动，不擅自离开工作岗位，不从事与生产无关的闲杂活动，不妨碍他人工作，若需暂离工作岗位，应请示当班领班，获准后才可离开。

5、工作期间，若感身体不适，应报告当班主管。

6、遵守设备操作规程、岗位工作规程和责任制。

7、遵守酒店有关仪容、仪表的规定。

第六节 前厅主管工作职责

1.VIP客人抵店前，检查准备工作落实情况，代表酒店迎送VIP客人。 2.代表酒店接受客人投诉，并及时妥善处理。

3.完整、详细地记录值班期间所发生的事项；及时将客人的投诉及服务 质量方面的问题归纳整理，提出改进意见，上报房务部部经理和酒店总经理。

4.与有关部门协调，满足客人需求。 5.负责协调处理各种突发事件。6.陪同客人参观房间，适时向客人介绍会展中心设施、服务项目。7.检查前厅区域的卫生和设施设备完好情况，维护大堂秩序。8.回答客人询问并向客人提供必要的协助和服务。9.完成上级交办的其他工作。

前厅主管工作流程（早、中班）

早班：

1.交接班：首先问候当值员工和当值经理，其次才和当值经理互通情况，认真查看值班日记。了解并处理上一班移交事项，检查督促前台服务员仪容仪表。

2.查看酒管系统：当日预定、当日应退房以及房态情况和近日流量，向前台服务员作简要指令。

3.餐厅管理： 检查并协调自助餐供应情况，确保正常；加强现场督导。4.巡查公共区域： 问候各部门员工，查看出勤情况和了解检查当日的计划卫生。

5.巡查客房、大堂、电梯、底楼客厕以及外围环境，督促PA或安保做好清洁工作，良好的经营氛围，并检查电子显示屏幕更新内容。

6.汇报： 简要向客房经理汇报昨日经营情况，重点反映问题、客人投诉以及是否处理、如何处理等内容；沟通当值工作重点和计划，并主动与各部协调，认真记录店长工作指令。

7.传达布置：根据晨会内容，传达布置相关工作，注意急事先办，合理安排，并与各部门沟通配合，协通前台与客房的房态控制，处理其他相关事项。

8.巡查： 检查督导公共区域保洁工作。

9.核对住客信息： 在酒管系统中核对住客信息是否准确，若发现输入误差，及时纠正，避免冲账发生，确保当日信息准确无误。

10.前台： 督导服务态度、技巧、应变能力，目前重点倡导：主动热情、微笑服务。根据现场情况，言传身教，一对一现场培训，注重实效。妥善处理一些紧急事项员工吃饭 主动顶替服务员工作，让服务员去用午餐。

11.巡查： 公共区域卫生，督导具体工作。12.前台： 查看酒管系统，当日预定、应走未走客人、房金余额、房态情况以及有无VIP预订和跟进工作。现场督导和培训。根据当日情况机动安排，必要时联系中介（网络订房或旅行社）。督导客房主管及时修改房态。

13.查房： 每天查房不少于三间，并作好详细记录，及时与客房主管或经理沟通整改，次日将检查或整改情况在晨会上沟通。原则：1）检查主管检查过的房间 2）查房数量为三间；或者至少对每一个客房服务员检查一间。

14.前台： 查看预定情况，到店情况，联系应到未到，及时调整，加强柜台销售。

15.巡查： 公共区域卫生，督导具体工作，开启酒店外立面招牌灯和照明灯。加强大堂等区域的灯光控制，营造良好的经营氛围。

第七节 前厅领班职责

1.协助前台主管好日常工作。检查、督促员工严格遵循各项服务程序和标准，为客人提供优质服务。

2.尽最大努力满足顾客需求，认真处理客人的投诉，遇到不能解决的问题要及时向上级汇报。

3.确保入住登记符合有关规定，做到详细、准确、清晰。每天定时检查，准确控制房间状态。遇到有换房、特殊安排房等情况要及时通知有关部门。

4.每天定期检查邮件、留言，确保其发送、存放、记录准确无误。 5.完成上级分派的其他工作。

第八节 前厅接待员岗位职责

1.准确掌握有关客房状态及客人情况的信息。 2.回答客人问询，解决客人需求。3.将预订单存档。

4.为客人办理入住登记并将相关信息输入电脑。 5.为客人调换房间。

6.对客人寄存物品及时办理。 7.为住店客人提供贵重物品寄存服务。8.将有关资料存档。

9.阅读并填写交班日志，认真做好交接班。 10.11.第九节 行李员岗位职责

1.把握酒店房间状态，餐饮情况以及其它有关信息。

2.接客人并提供行李服务，指引客人到总台登记，直到送客人进入房间。 3.证所有来往客人都得到及时服务。4.客人介绍酒店的服务设施。

5.是退房的客人，帮助其将行李运到大厅，并带领客人到结帐台。然后把行李放在出租车里，清点行李件数并请客人确认。

6.对于无名无主的行李，要报告安保部。 7.给客人房间送信件、邮件、留言等。8.早晨给客人房间送早报；晚上送晚报。9.保持工作区的卫生清洁，秩序井然。10.11.第十节 收银员岗位职责

1．遵守各项管理规定，服从单位管理及领导安排。工作必须热情、认真、负责，按规范站姿站位为顾客提供优质服务，收银员仪表大方，按规范着装，妆容淡雅大方，工作岗位不能空岗，不准串岗；

2．与本班组和相关部门密切配合；需要时，为客人提供问讯等服务。3．熟练掌握前台收银软件的操作，在规定时间内为客人结完帐； 4．做好班前准备工作；

5．保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊； 向大堂副理汇报在大厅和楼层区发生的异常情况。执行和完成上级分配的其它任务。按规定时间开关大堂照明灯。完成上级交办的其他工作。6．兑换好当天所需要零钱，备用金必须天天核对，不得以白条抵现，做好当天交接工作，认真清点备用；

7．客户到收银台接打电话时，要为客户准备好纸笔；

8．客户到收银台停留，要保持站立服务姿势，主动微笑问询，您有什么需要吗？需要我为您做点什么？等语句。如宾客在收银台消费，应主动热情服务，积极推销商品及其他服务项目；

9．输单时，不能私自用其它服务项目同值代替其它消费项目； 10．跟办上一班未尽事宜；

11．收银员不得无故撤单，如要撤单，必须注明原因，并由前厅主管或值班经理签字方可。私自撤单，造成跑单的由收银员负责；

12．下班必须按企业规定逐项交接清楚，交接要及时、准确，对于签单顾客结算时，必须由当事人签字，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表；

13．负责设备的日常包养，保证机器正常运作； 14．承办上级交办的其它工作。

第八节 前厅（收银、接待）岗位职责

1．准确掌握有关会展中心客房状态及客人情况的信息。2．回答客人问询，解决客人需求。

3．为客人办理入住登记并将相关信息输入电脑。4．为客人调换房间及为客人提供物品寄存服务。

5．按规范站姿站位为顾客提供优质服务，收银员仪表大方，按规范着装，工作岗位不能空岗，不准串岗；

6．熟练掌握前台收银软件的操作，在规定时间内为客人结完帐； 7．做好班前准备工作；保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊；

8．兑换好当天所需要零钱，备用金必须天天核对，不得以白条抵现，做好当天交接工作，认真清点备用；

9．客户到总台停留，要保持站立服务姿势，主动微笑问询，您有什么需要吗？需要我为您做点什么？等语句。如宾客在收银台消费，应主动热情服务，积极推销商品及其他服务项目；

10．输单时，不能私自用其它服务项目同值代替其它消费项目； 11．跟办上一班未尽事宜；

12．不得无故撤单，如要撤单，必须注明原因，并由前厅主管或值班经理签字方可。私自撤单，造成跑单的由当班人员负责；

13．下班必须按企业规定逐项交接清楚，交接要及时、准确，对于签单顾客结算时，必须由当事人签字。

14．负责设备的日常包养，保证机器正常运作； 15．承办上级交办的其它工作。

客房保洁岗位职责（共10篇）

客房总监岗位职责（共19篇）

客房洗衣房岗位职责（共19篇）

客房领班岗位职责（共15篇）

客房前台岗位职责（共7篇）