收银台组长岗位职责
第1篇：收银组长岗位职责
一、收银组长岗位职责
1、制定工作计划
2、对收银员进行管理和培训
3、对收银员操作进行指导
4、对收银员差错进行分析
5、提高收银员的操作和准确度
6、确保本组收银员都能为顾客提供良好的服务
7、时时提醒收银员的防损工作
二、进班前的准备工作
1、检查当日的所需物品
2、查看当日促销活动和需对班交接内容
3、检查收银台卫生状况是否良好，对不合格的地方指出马上做出调整
三、营业中的工作
1、巡视收银台坏境卫生，设备使用，服务质量，规范操作，是否使用礼貌用语，如有不合格的地方立即指正
2、接到上级需要传达的命令，要及时传达给各位收银员并对掌握的情况进行核对
3、不定期对收银员操作技能进行培训及考核
4、不定期抽查收银员备用金
5、时时留意收银员收款情况
四、下班后的工作
1、检查收银系统是否正常关机
2、检查是否还有顾客未结账的商品遗留收银台
3、检查是否还有未拿完的钱币和单据
4、检查当日营业款和备用金是否安全放入保险柜
第2篇：收银组长岗位职责
收银组长岗位职责
1、确保收银员为顾客提拱良好的顾客服务，树立本店的良好形象；
2、合理调度人力，控制人事成本和营运成本；
3、解决好每一单的顾客投诉事件，保持较高的顾客满意度；
4、执行所有公司有关的收银程序，保证现金安全收回；
5、控制现金差异；
6、做好本部门的损耗防止工作；
7、负责收银台的商品促销、陈列、卫生工作；
8、负责收银台的清洁卫生，配合防损员做好防损工作；
9、注意收银设备的基本运作，解决简单的故障；
10、负责与其它部门保持沟通和协调；
11、检查收银员的出勤、着装、微笑、损耗防止、三唱一单等；
12、确保非开放的收银通道无顾客通过；
13、保证收银的快速、顺畅、准确，合理安排收银机开放，既节约人力，又没有顾客排队；
14、协助解决收银员在收银中遇到的问题，如无条码、价格错误等；
15、负责收银员的排班轮休，专业知识的培训；
16、为收银员兑换零钱；
17、分析现金差异，提出解决方案；
18、负责收银区域的内的零星散货返回超市；
19、做好大宗顾客的结帐工作，为有需要的顾客提供帮助；
20、检查收银机、收银台锁匙是否正确保管。
第3篇：收银组长岗位职责
收银组长岗位职责
一、对工作认真负责；做到处事公平和组长之间工作交接。
二、组织每日晨会、礼仪练习、午会；了解公司规章制度；传达执行公司政策。
三、检查收银员出勤、着装、微笑、损耗防止、唱收唱付等。 四、确保所有收银员为顾客提供优质服务，树立公司良好形象。五、定期辅助主管抽查收银员备用金。
六、负责办公司室表格、文件、资料整理；熟悉收银操作流程。七、随时巡视收银区，处理突发事件和POS故障，不能私自离开收银区。八、合理安排收银上机人员；保障收银速度、准确度；确保收银通道客流顺畅。
九、协助解决收银员在收银中遇到的问题（如无条码问题、价格错误、客诉等）。
十、负责所有收银员排班、排岗、工作餐、卫生排班、专业知识及礼仪训练。
十一、准备好零钞，为收银员兑换零钞。
十二、上班时间不能和收银员聊天、嬉笑，否则按公司制度处理。 十三、营业前检查收银机及辅助设备是否正常运行，及时排除故障。十四、检查收银区环境卫生，营业结束后文具用品是否收回。十五、确保非开放收银通道无顾客通过。十六、为公司节约成本。
十七、及时向经理、主管汇报当天工作情况及收银差异。
第4篇：超市收银组长岗位职责
超市收银组长岗位职责
A.目的；
为明确规范收银组长职责，使每日工作有章可循，特制定本岗位职责。B.工作职责；
1)负责门店收银工作的组织和收银设备的维护和保养，为顾客提供热情、快捷的服务。
2)负责收银员仪容仪表的检查和整改。
3)门店开门前检查收银台的准备准备工作，零钱的备用和购物袋的使用情况。
4)负责检查收银区域的卫生及整改。5)负责收银台现金的管理和安全。
6)正确使用礼貌用语，面带微笑的给每一个顾客服务。7)负责收银员的考勤工作。8)负责兑换零钱给收银员。
9)根据门店的客流安排员工开机数量。C.每日工作流程；
1)门店开门之前先检查pos机的电源和正常运转情况。2)检查购物袋、小票纸是否够一天的使用。.3)检查员工精神面貌和仪容仪表，要多观察员工的思想动态，收银台是个很重要的工作岗位，一定要让员工保持一个良好的心态。
4)检查收银台的卫生，是否干净。
5)针对不太熟练的收银员加大培训和监督力量。6)客流高峰期能有效的疏导顾客排列好队。7)合理安排员工倒班吃饭。
8)遇到突发时间能理性处理，给顾客做好解释工作，合理的给顾客打包。
9)每天应跟机上收银台了解收银员的需求和想法。
10)营业结束之前，收银员应轮流一周，每晚关机半个小时，给员工结账服务。
11)闭店之后检查所有收银台的电源关闭情况。
第5篇：吧台收银岗位职责
吧台收银岗位职责
【篇1：吧台收银员岗位职责】
吧台收银员岗位职责
一、职责
1、须掌握酒水的特点，饮用方式及相关知识，更好地为客人和前堂服务。
2、须熟练掌握吧台各种设备的用途。
3、接听电话时必须使用普通话，必须使用礼貌用语。
4、掌握酒水的贮存方法、贮存量、做到先进先出，确保有效期前出售。
5、做好“酒水日报表”、“销售日报表”，做到领用、结存、销售相符。 6、做好责任区域卫生，使环境卫生和酒水卫生及陈列符合标准。7、对客人未饮用完的酒水帮好登记并贮存。
8、对回收酒水、过期酒水、报损酒水等按要求妥善处理与解决。 9、每月定期盘存，做到帐目清楚，实物与帐目相符，如出现差错按进价赔偿。
10、每日领取各类单据用于前堂点菜、加菜、酒水的使用。
11、做好上班的交接工作，做到上不清下不接。每日与出纳交接营业款必须单据相符，如出现长、短款按相应的金额赔偿。12、仔细核对顾客实际消费金额并负责收款。
13、菜单注意连号使用不能缺号，第一联必须收回后交财务审核。 14、凡客人交订金，必须出示收据作为凭证，买单时收回收据才能抵扣消费金额。
15、加强业务学习，不断提高自己的综合水平。 16、业务上归属财务部，其它归前堂管理。
17、严格执行财务制度，不得私自给客人打折，降低收费价格。 18、上班时不得大声喧哗。
二、赔偿：
1、收银时出现漏收、少收由责任者按损失额赔偿。
厨房领班岗位职责
直接上司——行政总厨
直接下级——墩子、保洁等后堂员工
1、负责主持厨房组织、领导、业务工作，发现问题，及时处理报告。 2、指挥厨房的运转协调各部门关系，负责厨房技术培训工作和考评。3、负责食品原材料的验收，保证食品质量，控制成本消耗。根据客情和库存状况提出食品原料采购计划，协助定制菜单，适时推出时令菜、特色菜。
4、每日检查下属的个人卫生，饮食卫生及厨房卫生，做好第一次计划卫生。
5、研究餐饮市场动态和顾客需求，有针对性地开发和改善餐饮产品，组织技术业务竞赛。
6、全面掌握炒料技术。
7、亲自拉油分锅，保证锅底质量。
8、熟悉掌握各种原材料（产地、味型、特点、用法及制作方法）懂成本核算和售价。
9、协议本部门的各岗位工作，检查是否做好准备工作。
10、收餐后指挥各岗位剩余的半成品、成品、原料等分类盛好，工具摆放整齐。
11、搞好本部门工作和公共场清洁卫生。
12、关好水、电、气后经检查无误，锁好门后方可下班。 13、上班时做好准备工作，客人对锅底的要求尽量满足。
14、汤料当天调制，保证新鲜。底料根据每日营业需要备货，当日货当日用完，没用完的第二天立即用，不能与第二天的新货混存混放。根据大堂客人需要，及时添加底料，亲自根据原锅的比例调制。品尝自调汤料，并说出好坏的原因。
后堂员工的岗位职责
直接上司——厨师长
1、对厨房内的设施懂得正确、正规的使用方法。
2、禁止疲劳、醉酒、带病上班，避免意外事故发生。
3、认真做好第一件事，出好每一个菜，严禁不合格、不卫生的产品出堂，充分体现出本店的经营特色。
4、精通工作技能、任劳任怨，对工作要有责任心和积极性；
5、协助每个部门的工作，认真完成领导分配的工作，正确对待领导和同事提出的意见（特别是前堂返回意见），做到对客人、领导、同事、自己负责。
6、每个员工下班应主动叫工作人员检查自己随身携带物品方可离店，下班后禁止员工再回店堂，严禁无故逗留。
勤杂工的岗位职责
直接上司——厨师长 1、严格执行后堂管理制度。
2、按照规定好餐具的消毒和清洁。 3、懂得基本的菜品存放和收拣。4、主动配合各个部门的工作。
员工餐师傅岗位职责
直接上司——厨师长
1、严格执行后堂管理制度。
2、工作有计划，确保员工准时吃到舒心的饭菜。 3、确保员工餐饭菜的卫生，防止食物中毒。
4、工作中多动脑筋、变花样，做到一菜多吃、一菜多味的效果。 6、认真对待员工返回的意见，不断提升自己的技术。
墩子师傅的岗位职责
直接上司——厨师长
1、严格执行后堂管理制度。
2、保持保量、监督出堂菜品的质量和份量。
3、对菜品有一定保存经验，保证菜品不变质，不窜味，防止食物中毒。
4、对菜品加工应精益求精，不造成任何浪费。 5、配合前堂工作，确保菜品快速、准确上桌。6、如遇缺菜应及时通知前台。
7、有计划地进化、存货，与厨师长密切联系，做好各项工作。
出菜师傅岗位职责
直接上司——厨师长
1、每天做好餐前准备工作，如碗碟、盘子等各式盛具，准备好装饰用的雕花、香菜等。
2、出菜时应统一标准、掌握重量，对不合格菜品及时更换、补充、勿影响出菜速度。
3、监督传菜部的工作。
4、与服务员密切配合，按快、慢、先、后等情况出菜，同时兼顾 其他菜单。
【篇2：收银吧台岗位职责】
收银员岗位责任制
1、收银员必须每天按时到岗了解定台情况,对客人须热情礼貌；下班前应结清当日的营业额和所有的营业单据，经当日最高级别餐厅经理审核签名后，放入保险箱内。2、收银员对每笔菜单的输入须认真、仔细、准确，在空挡时应复查一遍。对各桌号单据应摆放准确，严防结错单。
3、收银员不得进入电脑菜单定价系统，任谁授权授意都不行。
4、严格遵守各级别餐厅人员折扣标准，若遇超出标准的，须经该人员上级领导授权再予结单。
5、正常情况下营业报表与实收数应当相一致，若遇营业报表与实收数不一致时，收银员应分别在报表和相应单据上注明原因和金额。 6、完成公司领导交给的其它相关工作。
吧员岗位职责
一、在楼面部经理领导下开展工作。
二、了解各类酒水、香烟品名、规格、单价、特点、要推陈出新，加快周转跟进提出请购计划和领取酒水、香烟、品种齐全、保证供应。
三、出售烟、酒凭证手续付货，营业完毕后与帐台核对数量和金
额，每日登记，出现问题及时解决；酒店内部招待用酒水优惠价格须经招待部门签字方可有效。
四、交接班手续健全，清楚，避免出现问题，如有遗漏、损坏、丢失要追究责任。
五、做到日清旬盘，帐务相符。
六、库存的酒水要分类，品种摆放整齐，对过期变质的酒水、香 烟要及时上报处理，冷藏柜内不许存放食物，杂物。
七、随时擦掉各种酒水，瓶罐，筒外部的污迹、尘土，保证清洁
卫生、美观。
八、营业时间坚持占立服务，不许闲人进入柜台内聊天
【篇3：吧台收银岗位职责】
关于收银员工作的流程及相关规定
（一）每天在所在楼层营业款由收银员及时收缴清点，编制吧台营业日报表报送财务部，并一律拒绝白条坐支或挪用。
（二）每天营业结束后，收银员或酒水员应及时对吧台内的存款进行清点，报出溢缺 ，次
日由稽核人员核对清查，如有短少追查责任人，溢余及时入库。
（三）咨客单项目应填写整洁，禁止涂改。服务员名称，楼层经理签字认可手续齐全后，收银员方可结算。
（四）吧台内的存货，不得随意出借，严重在咨客章上多加菜，多收客人一分钱。
（五）每天根据吧台的数量及时向仓库报出所需数量品种，要做到存货不积压。
（六）按规定领取，保管名烟名酒，确保货源真实性。
（七）完顾领导交办的其他工作。
（八）如果出现白条坐支或挪用，截留溢余物品中，随意出借吧台物品，吧台如果发现假
多菜肴酒水，多收客人一分钱等违记行为，给予罚款并调离岗位，情节严重的将给
辞退。
收银员岗位职责
1、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。
2、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。 3、收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确，如有错误立即退
还服务员，交总经理确认误单后签字作废。
4、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。
5、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。 6、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。7、收银员不得在上班时间中途离开岗位。
8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。
9、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱放入保险箱中，并做好当日营业报表．
10、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理．
11、收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。 12、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认 可，否则一切损失由承接责任人承担。
第6篇：总台收银岗位职责
总台收银岗位职责
岗位名称：总台收银 直接上级：桑拿主管 岗位职责：
1、爱护及正确使用机械设备（如电脑、打印机、计算器、紫光灯、POS机等，）并做好清洁保养工作。
2、准确快捷地为客人做好入住预会，离店结算工作。在收款中做到快、准不错收。对各种票据必须认真验明真伪，正确输入电脑。
3、每日收入现金，必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向领导汇报。
4、备用金必须天天核对，班班交换，并在班前后准备好足够零钞。
5、接受信用卡结账时，必须认真按照银行有关信用卡收授规定程序办理，退房时亦请客人在账单上签名认可，以便日后查对。
6、负责值班的收银应认真打扫卫生，保持岗位干净、整洁。
7、当班所有员工要切实注意自己仪容仪表的整齐、大方、优美，必须化淡妆。 8、每班收银员在下班前必须认真核对当天的收入与营业报表的数字是否一致，并做好与下一班的交接工作。
9、解答客人提出的有关账务方面的问题。 10、每日对营业情况做统计，并做日营业报表。
11、夜班协助财务夜审人员对当日会馆营业状况行进审核过账。 12、完成上级交代的其它事项。岗位配合：‘
1、与接待员的配合，收取押金。 2、与财务部的配合，交领现金。3、与客房部的配合，催取押金。
