学校送餐管理人员岗位职责

第1篇：送餐人员岗位职责

送餐人员岗位职责

【篇1：送餐员岗位职责】

岗位职责 no:送餐员岗位职责 编制部门:

【篇2：外送员的工作职责及流程】

便利云外送员的工作职责及流程

一、工作职责

1.熟悉各类商品价格，掌握送货各环节流程。 2.熟悉所辖送货区的送货路线。3.做好送货票据的签收和交接工作。

4.标准送货程序安全及时规范高效、做好送货工作。 5.负责货款签收，确认，做到日清日结。

6.收集、整理、传递、反馈顾客信息，上报总部。

7.交通工具的保管。协助保管随车证件，做好车辆日常保养和维护工作。8.每天必须填好外送记录表。应收集、反馈客户意见，对客户提出建议和要求，及时解决或上报部门领导。

9.服从上级领导，严格遵公司各项规章制度，团结同志，爱岗敬业，礼貌待客，文明用语。

10.做好与门店之间的关系。

二、工作时间

每天9:00-19:00，中午自由休息一个小时。

三、工作流程及规范

1.正确理解接收到的订单信息，如有问题及时与便利云联系。

2.依照订单到就近店铺准备好相关商品，打印好小票（店铺商品缺货时要及时到附近店铺取货）。 3.通过店铺电话核实顾客的订单。

话术：您好，我们是***的，您订购的**，预计**分钟后送达）。4.与店铺的交接：检查商品,核对商品品类和数量；

5.检查商品放置，特别是鲜食。带好随身物品(通讯设备、地图、雨衣、笔、纸、运单、包装袋、零钱等)； 6.与顾客货款交付： 引导顾客在小票上签收

向顾客赠送小礼品。

-要求顾客对工作评价，建议其通过微信发往平台。7、送货完毕后返回送货店铺，短信向便利云汇报送货情况，将钱款入pos机。与店铺做好交接。

8、上班时间驻扎在规定中心店，没有外送任务时听从店长工作安排。

四、外送注意事项

1.从接收到订单起，最慢不超过1个小时送到，最佳送达时间为30分钟内。 2.工作中遇到问题都应及时与公司取得联系；涉及门店商品问题可直接与区域督导联系。

3.工作期间着装要整齐干净,统一制服，忌穿拖鞋、衣裳脏乱不整等有违公司形象的恶习。

4.遵守交通规则，注意交通指示信号，注意车辆的安全；看清楚路线名和门牌号； 5.顾客要求退货时要将小票和退货商品一起带回取货店铺作处理

6.出发前看清楚路线名和门牌号，遵守顾客所在地的基本秩序，注意车辆停放 7.送货中要做到商品、包裹不离身，车辆及时上锁； 8.送货完毕返回店铺后填写好外送记录表，注意收集顾客意见。

五、外送时常用语：

1.陌生客户（第一次发生业务的）

进门时：轻敲门，轻推门进去，您好！我是***送货员，请问***（收件客户全名）先生（小姐）是否在，有您的货，请查收！(正楷中文签名)离去时：谢谢！欢迎您再次体验我们的便利云街区，再见！轻轻将门带上。2.熟客户（即：老客户）

进门时：轻敲门，轻推门进去，您好，**先生（小姐），有您的商品，请签收！离去时：谢谢，再见！轻轻将门带上；

六、禁忌用语：

1.“你是谁” 2.“不知道” 3.“我不管”

4.“大概（可能）是” 5.我也没办法

6.那也不可能 7.绝对不会的 8.你自己打他电话好了 9.你自己去查查看 10.你别凶好不好，等等。

七、流程图： 电动车管理办法

1.公司车辆为办公所用，不可公车私用。 2.在驾车前应该仔细检查车辆是否有剐、蹭、碰撞、损坏、配件失窃、电量是否充足、轮胎充气是否合适等有关情况，如发现问题应及时上报或处理。未及时上报或处理者由驾驶人对使用后产生的后果负一切责任。3.在行车过程中，必须遵守交通规则，做到安全驾驶，避免发生违章事故。

4.实行定人定责制度，使用人必须保管好车辆，使用期间如因自身原因保管不善导致损坏或丢失，由使用人自行解决。若非人为损坏，及时上报，上级领导审核后按规定统一进行修理。

6.日常工作中要注意及时给车辆充电，使用后发现电量剩余2至3格后及时进行充电，不能因个人原因导致工作受阻。

7.注意对车辆的整体维护保养，并及时对车辆进行清洗。如遇雨天、雪天等特殊天气，使用时务必做好车辆的防水工作。

8.电动车在使用前应注意检查车况是否良好，如轮胎气压是否充足，前后刹车是否灵敏，整车有无异响，螺丝是否松动，电池是否充足电。

违反以上各项规定造成的事故和损失由事故责任人承担。

责任人签字___________（领取此复印件一份）

附件：

外卖记录表

外卖地址、电话、姓名必须填写，且填写清楚

【篇3：送餐服务员岗位职责】

1 接受指令与反馈渠道

1.1 直接上级:西餐厅主管、领班 1.2 下 属:无

1）直接下级:无 2）下属员工:无 2 服务特性

主动、灵活、投其所好、提供针对性服务。3 岗位职责

3.1 接受主管、领班或上级的工作安排。3.2 根据已制订的程序，在领班的安排下，做好开档、收档工作，做好卫生工作。

3.3 经过培训，熟悉菜牌和酒水牌，接听电话点单，并将其分送厨房、酒吧。

3.4 清洁和檫亮送房服务的器皿、瓷器和银器。清洁补充调料。折好餐巾和纸巾。

3.5 根据制定的程序，向客人提供客房中的餐饮服务。

3.6根据主管、领班的指示，或根据客人的要求收回餐具、托盘和餐车等。检查门外通 道上有否餐具、赃物等，收回送入洗碗间。3.7 积极参加培训，提高自身的业务水平。c02-13 1/1

第2篇：送餐部岗位职责说明

餐饮部岗位职责说明

WESTERN RESTAURANT JOB DESCRIPTION

主管 直接上司 送餐部 部门

SUPERVISOR REPORTING TO ROOM SERVICE DEPARTMENT 直辖下属 服务员 职位

SUBORDINATE WAITER POSITION 编号 高级或初级服务员 职级

FBRSJOB002 REF NO.JUINOR & SENIOR WAITER JOB LEVEL

：JOB SUMMARY 工作概述

客房送餐部的服务员主要职责是给客人提供礼貌的、友好的、有效的具有标准 规范的餐饮服务。

TIES: DUTIES RESPONSIBIL 工作职责、给客人提供餐饮服务1）迎接客人（接单员）1（—在三声电话响声之内用礼貌友好的态度接电话；询问客人的姓名及房号，并用客人的名字称呼客人，最少三次。

—积极向客人推荐我们的每日特式；

—记录客人所点的食品及饮料，并重复客人所点的内容；

—感谢客人选择送餐服务。）送餐到客人房间（送餐员）2（—乘坐服务电梯； 餐桌；/—为客人准备好用餐车

—向客人呈递账单并再次感谢客人的选择；

祝客人用餐用愉快。--

2、确保服务之前的准备工作）发送客人点单或手工点菜单（传菜）1（发送到具体的厨房或酒吧。—将点餐员点好的食品或饮料单）根据点菜单准备餐车或托盘及其它餐具2（—根据点菜单上的内容将有用的餐具，瓷器等摆放在餐车或托盘上；

—检查用具等是否干净、整齐；-—台布要求干净、平整、无破损。、确保客人对服务感到满意（接单员）3 电话询问客人是否满意

分钟后打电话给客人，40当送完餐---—面带笑容地询问客人对食品或饮料及服务的意见；

—仔细听取客人的意见，用正确的方法回答客人，并谢谢客人的意见并征询是否可以帮助清理餐车或托盘。、为客人提供必要的信息4 饮料的具体内容进行讲解；/—将菜单内的食品

第3篇：餐厅送餐员岗位职责

餐厅送餐员岗位职责【篇1：送餐员岗位职责】

岗位职责 no:送餐员岗位职责 编制部门:

【篇2：听单员送餐员工作职责】

听单员工作职责

1．保持听单台物品整齐、清洁，每天负责清洁电话、电脑、打印机。

2．负责经理办公台物品整齐且每天擦拭干净。

3．每天交接清楚r/s所用不锈钢餐具数目并保持干净。4．雪柜保持清洁且雪柜内饮品数目清楚并及时补充。5．楼面所用货物负责发出并登记。

6．备用香烟须交接清数目并随时补充。7．协助经理整理内部文档。

8．保证r/s大门不能锁上且无闲杂人员逗留。9．使用礼貌用语，准确无误接听电话。

10．熟悉酒水品种与菜牌内容及其制作用料和所需时间，尽可能满足客人特

殊要求，善于推销食品与酒水。

11．熟悉送餐服务规程，并严格执行。

12．负责准备好帐单，收餐卡、糖盅等以便送餐使用。13．负责填写送餐单及果篮单交接本。

14．按时上班交接，准确无误与下班交接清楚尚未完成的工作及其要求，避

免造成不良后果。

15．有工作责任心，不擅离工作岗位，保证订餐电话畅通。16．保管好锁匙箱内锁匙。

17．协助领班每月盘点r/s物品。

18．填好收餐登记表，一式两份并核对送餐员所收回餐具。

送餐员工作职责

1．熟悉r/s与西餐厅菜牌内容，当天沽清品种及r/s服务规程。2．送餐按程序做好礼貌待客，高效率完成工作。3．将当日送餐情况与收餐情况与下班交接清楚。

4．做好果篮登记并及时送上客房，餐具须与客房当值人员签名确认。5．餐具收回后集中清洗餐具并做好记录，如有遗失查清原因并向上司反映。

6．作好餐车、热柜清洁并每星期给餐车车轮上油且定期保养。7．如没送餐单要自觉到楼面工作，服从cap级以上工作安排。8．通宵班4:30am须去楼层巡查早餐牌。9．协助听单员作好r/s清洁卫生工作。

10．保证送餐部大门不锁且无闲杂人员逗留。

11．密切与听单员合作，且离开时须知会听单员自己的去向。12．送餐后立即返回部门，不可在楼层逗留。

【篇3：第一节 送餐岗位职责与绩效目标】

第一节 送餐岗位职责与绩效目标

一、送餐经理

岗位职责与目标考核

（一）送餐经理岗位职责 （二）送餐经理目标考核表

二、送餐领班岗位职责与目标考核

（一）送餐领班岗位职责 （二）送餐领班目标考核表

三、订餐服务员岗位职责与目标考核

（一）订餐服务员岗位职责 （二）订餐服务员目标考核表

（一）客房送餐员岗位职责 （二）客房送餐员目标考核表

（一）外卖服务员岗位职责 （二）外卖服务员目标考核表

第5篇：餐各人员岗位职责

目 录

餐厅服务员培训以及管理制度

一、餐厅主管岗位

1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。8、做好餐厅完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。 二、领班岗位职责

1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。2、以身作则，责任心强，敢于管理。

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作

9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。11、完成餐厅主管临时交办的事项。12、负责写好工作日记，做好交接手续。三、迎送员岗位职责

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐 8、保证地段卫生，做好一切准备。

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。四、服务员岗位职责

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。五、跑菜员岗位职责

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。 中餐厅服务规范和服务程序 六、散餐操作程序

6.1、散餐服务要求

1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。 2、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。6.2、开餐前的检查工作

1、参加班前例会，听从当日工作安排。 2、检查仪容仪表。

3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。 4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。6、检查花草。7、检查地面。6.3、迎接客人

1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼（30℃左右）热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位？”

把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单

语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。2、餐厅服务员（1）站立迎宾

在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。（2）拉椅让座

服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。（3）如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。6.4、餐中服务

1、从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。然后询问客人：“请问喜欢喝什么茶？我们有花茶、乌龙……”。2、增减餐具。

3、斟茶： 将茶杯连碟放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上。

4、落餐巾、脱筷套：将餐巾解开，轻轻地放在客人双腿上，如果客人暂时离开，将餐巾叠成三角形，平放在餐位的右位。

5、为客人上调味品：将调味品碟拿至托盘上，斟倒。

6、收小毛巾：用巾夹逐条夹进托盘中拿走（可与第5条一起做）。 7、点菜：  介绍菜式

在客人看过菜单片刻后，即上前微笑地询问：“先生/小姐，请问现在可以点菜吗？”

“先生/小姐，请问您们需要点什么菜呢？”“我们有×××菜是挺不错的，今天有特别的品种×××您试一试好吗？”如果客人点的菜没有供应时，应抱歉说：“对不起”建议点别的相似的菜肴。 推销钦品： 同菜式推销。

点完菜与酒水时，注意复述给客人听，并询问有无错漏等。8、收回菜单、酒水单：

由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。9、下订单：

下订单时，第一联交收银员；第二联由收银员盖章后，交酒巴或由跑菜员交厨房，作为取酒水及菜的凭证；第三联由跑菜员划单用，此联可以留存。10、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号，准确的呈送给每一位客人。

11、第一道菜不能让客人久等，最多不超过10—一五分钟，如时间稍长，要及时向客人说“对不起”表示歉意。如客人有急事，一定要与厨房联络，尽快出菜。12、上菜时，应礼貌地向客人表示：“对不起，让您久等了。” 一三、上菜顺序：

冷菜、热菜、主食或点心、甜食、水果。

各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第三联上注销一道菜。上台时注意报菜名。14、上最后一道菜时，要主动告诉客人，“先生/小姐，您的菜已上齐”，并询问客人是否要增加些什么。

一五、菜上齐后，递甜品水果的介绍牌给客人，向客人介绍各类甜品、水果。 16、巡台：

⑴烟缸内有两个或两个以上烟头应立即撤换。⑵将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。⑶及时撤换骨碟。

⑷及时添加酒水、饮料等服务员应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，应在客 人开口前满足客人的要求。随时注意客人动态，及时处理突发事件。17、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）当客人同意后，应在客人的右边逐样收撤（如需打包可在工作台进行）先收银器、玻璃器皿，后收餐具。一八、上热茶：

提供茶水服务（用盖碗茶）。19、上甜品、水果 上甜品

上水果：上水果前应视水果品种，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。（刀在右，叉在左）20、递上小毛巾 ` 21、结帐： 结帐时用结帐夹，在客人右边、礼貌的说：“谢谢，先生/小姐总共元”注意收款和找零时应唱收唱付，钱款当面点清。22、拉椅送客：

向客人道谢，送客人至餐厅门口，并欢迎再次光临，提醒客人不要在餐厅遗漏物品。6.5、餐后检查收尾工作

1、客人走后，应及时检查是否有燃烧的烟头，是否有遗留物品。 2、收撤餐具：

（1）首先整理好餐椅，以保持餐厅整洁、统一的格调。（2）先收餐巾、小毛巾，再收银器、玻璃器皿，餐具。3、清理现场重新布置环境，恢复餐厅原样 4、备餐具：

服务过程中，尽量能够称呼客人的姓。七、备餐间工作规范

1、餐前准备：

（1）按要求着装，按时到岗，并接受领班的工作指派。

（2）领取餐具、用具、各种调料和调味品，准备好洁净的餐车和干净的抹布。（3）把米饭盛入干净的保温饭桶内。（4）准备好开餐用的银餐具。（5）准备好干净的垃圾桶。

（6）保证走菜通道的畅通、地面不潮湿、不油滑。（7）准时参加餐前会，了解工作内容。2、餐中服务

（1）一切就绪后，站在自己的岗位上，等候订单。

（2）接单后，按照前台时间的要求，迅速将订单送至厨房有关点（冷菜间、热菜厨房、面点房、水果房等）按照先后顺序进行传菜服务。

（3）跑菜要迅速，防止菜冷。对一些不符合质量和规格要求的菜点，应向厨师长反映（如菜凉了、装盘不好、颜色不好等）

（4）每跑一道菜，要在订单上注销这道菜，对走完的订单要复核一遍，避免出差错。（5）将每道菜迅速，准确无误地送到餐桌前

（6）协助服务员撤换餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜台整齐清洁。3、收尾工作

（1）将用过的餐具刮清残菜，分类叠放整齐，将各类饮料杯、水杯、酒杯分类倒置放入筐架栏内，将各类银餐具分类排放好，急需的运往洗涤间洗涤消毒，将不锈钢餐具、筷子、筷架分类放入筐中，送洗涤间清洗后立即取回擦净并放在规定的地方妥善保存。（2）将各类台布、小毛巾、口布等布草抖净杂物，并整齐扎放好、点数后，填写清洗单送布草房清洗，并按领取数将干净的棉织品领回交给领班。

（3）打扫后台卫生、地面、开水炉、水池、工作台、工作柜，米饭保温桶要保持光亮。（4）清理小库房，各样物品摆放整齐。（5）垃圾桶清倒后，清洗干净放回原处。

（6）协助餐厅服务员，做好餐前准备工作，如架餐桌等。（7）领配料、打包盒、打包袋、地雷蜡、固体酒精等物品。（8）洗茶壶 八、宴会预定

8.1、宴会预定服务程序

1、对一些老顾客，为了保持建立起来的联系，在预订时可以适当给予一些优惠，向新客人提供详细地有关酒店的情况介绍和资料，以提高客人的兴趣，建立联系。 2、建立宾客关系档案（客史档案）。3、做好销售访问工作及宴会预订工作。4、询问客人对服务、菜品方面的意见

5、检查台型、菜品是否符合定单的特殊要求。 6、负责回答客人对用餐餐厅的询问。

7、了解客人对菜肴的意见及客人品味，与客人交朋友，跟踪服务。 8.2、岗位职责

1、宴会预定人员要较全面地掌握本酒店的各种资料，包括菜单、宴会形式、承接条件、价格等。

2、尽量了解和满足客人提出的询问及要求，不失时机地接受客人预定。

3、接受预定要做到：礼貌用语不离口；填写订单程序化；特殊要求分到人；每岗落实条理化。

4、服饰整洁，语言谦恭、物品订位、记录清楚、下单及时。 5、实事求是、不营私舞弊、弄虚作假 6、坚守岗位，积极销售、增加客源。8.3、宴会预订工作程序 1、按规定着装，准时到岗。2、查看交班记录，处理未尽事宜。

3、查核晚餐宴会和团队用餐更改情况，及明通知有关部门。

4、受理宴会业务洽谈事宜，及时整理、制表、填写通知单，发至有关部门。 5、查看宴会场地的安排情况，抄写菜单，报送有关部门。6、核查次日团队用餐更改情况，如有更改，及时通知有关部门。

7、轮流去餐厅用晚餐。

8、分别整理好次日离店和即将到店的团队通知单。

9、核对次日离店表，注意有无提前用早餐和带饭盒的要求。 10、填写次日宴会报表，宴会通知单，报表和有关通知。11、填写交班日记。九、宴会部服务程序

9.1、宴会布局

1、根据餐厅形式和大小安排，桌与桌之间距离适当，以方便穿行上菜，斟酒水为宜，合理布局。

2、主桌应放在面向餐厅主门，能够纵观全厅的位置。

3、主桌的大小，应根据就餐人数来确定。

4、重点突出主台。

9.2、摆位规格

1、台的正中放上转盘，花盆摆在转盘正中。

2、重要的宴会应在台当中摆设花草或红绒布、抽纱；台中适当位置放上蜡台（以正副主人面向为准两侧中心位置）等其他饰物，台边围上台裙 3、装饰碟离桌边2。

4、筷子尾部与骨碟平行，筷子架与味碟平行。 5、小碗与味碟之间直对装饰碟中线，汤匙向左方，与味碟中线成直线。6、餐花放在骨碟上。

7、甜酒杯对装饰碟中线，饮料杯放在甜酒杯左边，烈酒杯放在甜酒杯右边，三杯成直线，杯底距离为1.5 ，如客人要求饮其他洋酒，即换适当的酒杯。8、每桌放四个烟灰盅，成十字形，其中两个分别放在正副主人位右边。9、每桌放四个牙签盅，成十字形，分别间隔于四个烟灰盅。10、各位位置摆放距离相等。11、菜单统一放在正副主位前。9.3、仪表仪容

1、头发整齐、不零乱，如服务员头发不披肩，戴统一头饰，男服务头发不得过耳，后发基线不过衣领。

2、按饭店要求进行着装，清洁笔挺、皮鞋擦亮，袜子无破损。

3、女服务员上岗一律淡妆，上岗时间不能配戴饰物，不喷洒过浓的香水。 9.4、准备工作

1、根据宴会预订单，了解清楚接待对象、宴会名称、国籍、身份、生活习惯、人数、宴会时间及有何特殊要求。 2、按宴会摆台要求摆设餐位。

3、将领来的餐具逐项检查，确保清洁，光亮、无缺口。 4、准备足够数量的小毛巾，并叠好放毛巾柜中备用。

5、根据不同的要求和人数，准备足够数量的饮料、调料、水果、干果、火柴、香烟，赠送客人的小礼品应整齐摆放在规定位置上，各种饮料要冷藏，白葡萄酒用冰筒盛装，白兰地、威士忌应备足冰桶和冰块，加饭酒要准备暖壶和加饭酒酒杯。 6、准时参加班前会议。

7、宴会前10—一五分钟重新检查自己的台面，整理好自己的仪表仪容，不符合要求的，尽快纠正（要求制服整齐挺括，仪表端庄大方，精神饱满），重要宴会要戴白手套。 8、宴会即将开始前，上冷盆、上调料，上冷菜时注意按颜色深浅荦素搭配好，均匀的摆放在转台上。

9、大型宴会提前十分钟斟上甜酒。

10、站在指定位置上，恭候客人的光临。 9.5、迎接客人

1、站立厅房门口恭迎客人，多台宴会应按指定位置站台，不得交头接耳及倚靠而立。2、客人进入餐厅时，微笑迎客，根据客人不同的身份和年龄，使用敬语，主动问候，同时拉椅请客人入座，上小毛巾。,4{

3、如客人早到或事先已约好会客，可请客人在休息座休息，为客人及时送上迎客茶。 4、如客人宴请人数有增减时，增撤餐具和食品应使用托盘进行，同时，通知厨房，增减食品数量。

9.6、席间服务

1、宾客入席后，马上帮客人落中，撤筷套。.2、酒水服务：

（1）为客人斟酒前要先征求客人意见，一般斟入杯子的八分满为宜，斟白酒和色酒时，应先斟色酒，后斟白酒，客人表示不需要某种酒时，应把空杯撤走，斟白兰地或威士忌时，只斟杯子的一至二分，客人需要冰块时，应连同冰夹及时提供。

（2）斟酒水从主宾开始按顺时针方向，并遵循先主宾后主人，先女宾后男宾的原则逐位斟。-

（3）如果宾主致词时，全体服务员应立即停止服务，保持场内安静，同时注意客人杯中是否有酒，当客人起立敬酒时，应迅速拿来起酒瓶准备为客人添酒，如大型宴会主宾致词时，应用托盘备好一至二杯甜酒，在致词完毕需要敬酒时送上。

（4）当客人起立干杯或敬酒时，应帮助客人拉椅，客人就座时，再把椅子向前推，要注意客人的安全。3、上菜服务：

（1）按顺序上菜，先冷菜、后热菜，汤、饭点、甜食、水果、热菜要热，冷菜要冷，不同烹制方法的菜，要用不同的餐具，大型宴会或重要宴会，要有专人指挥，以免造成早上、迟上、漏上，影响整个宴会效果。

（2）上菜时要先搬走旧菜，在征得客人同意后方可撤走，撤换骨碟时也要征询意见，如客人表示还要用，上的新菜可先放在客人右边，等客人的旧菜用完时，撤走空碟，再把新菜移至客人面前。

（3）每上一道新菜时，要口齿清楚地报出菜名，如席上分菜，在上菜前搬去鲜花，在没有菜或上完后再送上鲜花。（4）分菜时要胆大心细，动作快，做到份量、件数均匀，干净利落，凡是鸡鸭鱼类等有造型及花色菜，上菜时以主人面向为主，头前尾后，背外腹里摆在规定位置上。（5）所上菜肴，遇有佐料的，应先上佐料后上菜。

（6）上菜时要先主宾，然后按顺时针方向进行，如有女宾，应先女宾后男宾按顺序上菜。

（7）上完点心后，撤走调味碟、勺子、筷子、筷架、毛巾碟。（8）上完甜食后，送上茶水，并把牙签盅移至转台上，并示意客人。

（9）根据不同的水果，为客人提供刀、叉或勺子，上第二道小毛巾，上水果盘。（10）用完水果后，擦净转台，重新摆上鲜花，以示宴会结束，同时为客人不断添加茶水。

（11）整个宴会期间，根据客人要求，上菜不可太快，一般宴会时间从开始到结束约 4、如客人的筷子、口布等掉在地上，应立即给客人换上干净的，把脏的拿走。5、宴会过程中，若客人碰翻了茶杯，饮料杯等，弄脏了台面或客人的衣服，要迅速用口布或小毛巾帮助客人擦试，掉在台面上的菜点可用牙签或筷子夹到碟子里拿走，用干净的口布铺在餐桌弄脏的部分。

6、烟灰缸里的烟头不得超过三个，发现一个时就要用干净的烟缸盖住脏的烟缸撤走，然后将近干净的放上。

7、如客人订白灼虾、蟹等直接用手进食的菜肴，应及时为客人准备洗手盅。 8、有急事或电话需要找客人，应找主办宴会单位的负责人联系。9.7、结帐及送客

1、清点酒水、香烟、水果、核对宴会人数，标准，加上陪同和驾驶员的工作餐费，累计总数为客人结帐。

2、付帐时，若是现金可以现收交收款员；若是住店客人签单，要核对住房卡，请客人答名后交收款员。如果是单位宴请，签单时，核对签单人的单位工作证，然后将帐单交收款员，找回零钱，应连同帐单票据，用收银夹一同呈送给客人，并向客人表示感谢，然后收回收银夹，退回一步再转身。

3、当客人提出宴会结束时，要提醒客人带好携带来的物品，并将保管的物品交给客人，拉椅送客，遵循迎客走在前，送客走在后的原则，热情的欢送客人。 9.8、收台、清扫过程

1、检查桌子及地面有无客人遗留的物品，拾到后及时还给客人，无法追送时，应交餐厅领班及主管处理。

2、检查地毯、台布、椅面上有无燃着的烟头。

3、将口布、毛巾、杯具、餐具、银餐具等顺序分类收拾，垒放整齐送到餐务组洗涤，防止因摩擦和摆放不当而打碎，银餐具要进行清点，做到无缺少。 4、将剩余酒水如数退还给吧台，办好领退手续。

5、清理现场，布好餐台，铺上台布，擦净转台、地毯吸尘。 6、整理各类用具，按规定位置摆放整齐。

7、整理工作台，关闭各种电器设备，接受领班检查，关灯、锁门，将钥匙交保安部。 ` 8、填写营业记录

十、宴会部各岗位职责

10.1、宴会部主管 1、熟悉各种宴会的预定。

2、接受餐饮部经理所指派的工作，完成本部门的各项指标和日常运转工作，主持每次班前例会。

3、遵循饭店的经营方针和程序，按要求履行其它职务。

4、接到所分配的任务后，安排宴会服务，并亲自安排各种工作。

5、严格管理本餐厅的设备、物资用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 6、与厨师及餐务组合作，以保证准时、正确服务。

7、处理客人的投诉，与客人建立良好的关系。

8、对下属服务员进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪，搞好现场培训。  技能要求：

1、熟悉餐饮部各部门工作流程与各部门搞好关系。 2、具有良好的人际关系，搞好食品促销。10.2、宴会部领班

1、接受宴会主管指派的工作，全权负责本班组的工作，记录每天供应的菜、酒品种，严格按操作程序接待客人。

2、随时检查本组员工的工作表现，发现问题及时纠正，发挥带头作用。准确地为宾客提供最佳服务。

3、检查本组员工的仪表仪容，达不到要求和标准的不能上岗。 4、定期参加各种业务培训。

5、根据客情，安排好员工的工作班次，负责对本班组员工进行考勤。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报，准时列席班前会。

 技能要求：

1、熟记酒单、菜单、及饮料单的全部内容、名称、价格、产地等。

2、了解宴会服务的工作程序，随时可根据客人需要进行操作。 3、具有英语会话能力，有能力督促下属中员工按标准进行工作。4、为员工做出表率，认真完成服务工作任务。10.3、宴会部服务员

1、接受领班指派的工作，准时到本岗位当班。 2、按规格标准，做好开餐前的各项准备工作。3、确保餐具用具清洁、卫生、光亮、无破损。4、按服务规格，操作程序进行对客服务。5、做好餐后收尾工作。6、按时参加班前会。10.4、宴会部跑菜员服务程序（一）餐前准备：

1、按要求着装，按时到岗，接受领班指派工作。

2、根据宴会通知单领取餐具、用具、各种调料、调味品、备好清洁的酒水车、餐车和干净抹布。

3、加热好小毛巾，备好茶头，准备好宴会用的银餐具。 4、清理垃圾桶，保持走菜通道畅通（地面不潮湿、不油滑）。5、准时参加餐前会，了解工作内容。（二）餐中服务

1、准备工作结束后，站在岗位上，等候走菜。

2、接到走菜通知后，按前台时间要求，迅速通知厨房有关点，按顺序走菜。 3、跑菜速度要快，检查菜点质量、规格要求。

4、走完一道菜，要在订单上注销，复核清楚，以免出错。

5、将每道菜迅速，准确无误地送给各宴会厅盯台服务员。6、协助服务员撤换餐具，整理工作台，清理酒水瓶。（三）收尾工作

1、将撤换的餐具、用具、杯具分类叠放整齐，送洗涤间清洗，整理银餐具、筷子、筷架清洗后的保存工作。

2、将台布、口布、小毛巾抖净杂物，整齐扎好，清点数目，填写清洗单送布草房清洗，并将干净的棉织品领回交领班保存。 3、地毯吸尘、清扫后台通道。

4、清洁工作台、水池、工作柜等工作。

5、清理餐车、库房，放在规定地方，将物品摆放整齐。 6、垃圾桶清理后放原地。

7、协助服务员做好下一餐的准备工作 10.5、宴会部跑菜员的岗位职责 1、按餐厅卫生标准进行清扫工作。2、负责每餐宴会跑菜前的准备工作。

3、了解菜式特点、名称和服务方式，根据宴会要求进行跑菜。 4、了解结帐方式，保管好通知单，以便查核。

5、协助盯台服务员做好餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好菜肴质量关。7、协助盯台服务员，沟通前后台信息。

第6篇：学校管理人员岗位职责

学校管理人员岗位职责

1、学校宿舍管理员岗位职责

宿舍管理是教育管理的重要环节。管理人员必须树立全心全意为学生及教学服务的思想，高标准、严要求，不断提高管理水平，为学生创造良好的生活环境，特制定宿舍管理员岗位职责，具体内容如下：

1、学生宿舍管理员值班时间与学校上课时间一致，在值班期间不脱岗、不迟到早退、不做与本职工作无关的事情。

2、建立并不断完善学生宿舍管理条例，使学生在校住宿有章可循，使之养成良好的生活习惯和学习习惯，经常对学生进行生活指导，关心学生在校期间的生活和健康。

3、督促学生按时作息，抓好晚睡纪律。与值日领导一起带领值寝学生进行查晚寝，按时熄灯、锁门，并做好记录；有特殊情况应妥善处理，并及时向当天值日领导反映，与政教处汇报。

4、按规定时间供电、关电。检查学生宿舍有否使用违章电器，一经发现及时收缴，作好记录，并将有关违纪的人和事及时向学校值周领导报告。

5、每周做好公共卫生值日的安排，并督促值日寝室学生做好宿舍区卫生的清理，负责检查学生宿舍内卫生，督促学生保持宿舍内整洁和宿舍区干净，并及时记录各宿舍卫生情况，出现公共卫生没清理应及时向政教处反映。

6、负责宿舍的物业管理，经常检查各宿舍的门窗、玻璃、桌椅及其它财产损坏情况，及时向后勤处报告，注明原因并报修。

8、发生突发事件（如停电、起哄、火灾、打架）要及时赶到现场处理，并及时向有关领导报告。

9、制止下列行为的发生：

①异性进入学生宿舍和外来人员借宿；

②学生带酒（啤酒和烈性酒）、易燃、易爆物品；

③损坏公物。

10、负责维护宿舍区的安全。

① 经常对本宿舍区域进行巡查，对违犯《学生宿舍管理条例》的人和事进行阻止、处理，正确行使管理职能。

② 做好学生亲属来访出入等登记工作。

③ 按规定时间执行关锁宿舍区大门、熄灯等工作，每晚检查学生住宿情况,对学生夜不归宿等违纪行为进行查处并做好检查登记记录。

④ 作为消防安全责任人，负责对本宿舍区域内消防安全隐患和违反消防安全行为的检查工作。

11、学生宿舍钥匙，由管理人员统一管理，按时统一开门。

昄大中学政教处

2013年10月10日

2、学校网络管理人员工作职责

一、网管人员是校园网的管理者和维护者，保证系统的正常安全运行是网管人员的基本职责。负责本校网络设备、计算机硬、软件的维护和管理。

二、网管人员要认真学习和掌握网络基本知识和基本技能，熟悉和掌握校园网设备的性能和使用方法，保证网络正常运行，每月至少对学校的多媒体教学硬件及软件进行两次以上巡查。及时处理设备存在的问题。

三、对各班级电教员进行管理，做好教学耗材的领取登记工作。统记各科教师多媒体使用情况。

四、协助学校领导做好学校信息化教育管理工作，积极做好网络的安全及教师的使用培训工作，根据学校的实际情况，对网络的软硬件建设提出合理化建议。

五、做好系统资源的监控、应用资源及用户帐户的管理和规划工作，在保证系统正常运行的前提下，提高系统的使用效率。

六、严格操作规范，爱护网络设备，遵守机房管理规定，定期做好系统的维护和检查。发现故障及时修复，并分析原因，杜绝事故隐患。如发现有个人不能解决的问题应及量向上级领导汇报。

七、做好系统的安全防范工作，对网络设置的口令和密码做好保密工作，不得向无关人员泄露，对关键的数据和信息要定期做好备份工作，对一些不按正确方法使用、操作的行为要予以制止。 3、学校档案管理员岗位职责

一、模范遵守《中小学教师职业道德规范》和学校的各项规章制度，执行档案管理的各项规定，爱岗敬业，积极工作，自觉完成管理任务。

二、自觉执行《中华人民共和国档案法》，履行(档案员职责》，不断努力学习政治、业务，提高档案管理水平。

三、牢固树立服务意识，为领导决策，学校管理、教学及时提供信息服务，及时到各科室收取材料，档案材料收取、借用要有记录。

四、加强档案室的安全保卫工作，做到“四防”。

五、档案员必须确保档案的安全，保证做到不丢失、不霉变、不虫蛀、不损坏。

六、库房管理

1、库房内必须有防盗、防火、防光、防潮、防尘、防鼠等措施，保持卫生清洁。

2、库房内必须有温湿度表，并有记录。

3、库房内档案橱、案卷排列有序，有案卷存放示意图。

4、调出档案必须经主管校长同意，并在借阅登记簿上登记。

5、必须按要求建立好全宗卷。

6、档案收进和移出做到及时登记，数字准确，帐物相符，按要求做好上报统计表等工作。

7、对保存期满的档案及时上报学校并按规定鉴定处理。

七、圆满完成本年度档案达省一级标准和归档任务，争优创先，做好区督导检查的档案整理工作，做到上档次上水平。

八、加强档案保密工作，严禁闲人进入档案室。

九、其他兼职工作，按学校相关制度执行。

十、努力完成学校安排的其他教育教学任务。

十一、由于工作失职而造成的不良后果，责任自负。

4、学校功能室管理员岗位职责

1、实验室管理员岗位职责

一、按时开放仪器室和实验室。

二、经常清理和检查仪器教具，及时做好保养和维修。

三、做好仪器、教具的调入、购入和正常损耗的登记工作。记好细帐，做到帐、卡、物相符。制定执行实验、教仪保管室的规章制度，并经常检查，及时向领导汇报。

四、做好仪器、教具的分类造册，入架定位，编码标签工作。

五、根据教学需要，做好物品的补充、采购工作。根据安全规则管好有关有毒物品。注意实验室安全用电、防毒、防火、防盗、防霉变等工作。

六、保持实验室、教仪室的清洁。

七、热爱本职工作，爱护一切财产，最大限度的发挥实验器材的作用。

八、做好仪器、教具的借、还登记工作。

2、音乐室管理员岗位职责

一、凡上拨和自购的音乐器具，及时验收统一分类编号、贴标工作，认真登记入册。

二、保持音乐室清洁、整齐。窗帘每学期清洗一次。

三、任课教师教学时需要用音乐器具，做好出借回收工作。

四、做好音乐室的使用登记工作。

五、对出现故障的设备及时报修。加强对设备的维护保养。教育学生爱护学校财物，如遇损坏现象按有关制度进行赔偿。

六、按规定放置各种音乐器材设备。

七、完成学校交给的其他工作。

3、美术教室管理员岗位职责

一、热爱本职工作，刻苦钻研业务，努力掌握有关技术，认真执行各项规章制度。

二、做好各种美术器材的维护、保养工作。严格执行学校制定的有关教学计划，按时上好美术课，为提高学校美术教师的素质服务。

三、不断学习，努力提高自身业务素质和管理水平，及时向学校提出更新、增添各种辅助设备及教学软件的建议。

四、认真做好各类设备及资料的记录整理和分类保管工作，定期对各类设备进行彻底清扫，保持室内良好的环境卫生。

五、做好安全防范和财产保护工作。掌握用电、防火、防盗、防水等设备器材的使用方法，经常检查安全防范措施的落实情况，发现问题及时报告，妥善处理。

4、综合实践教室管理员岗位职责

一、建立财产管理帐目，有严格的借用手续和赔偿制度，并认真执行。

二、熟悉各年级教学进度，根据教师上课需用器材，提前做好准备，保证上课使用。课结束后，要清点器材数量，发现短缺或损坏及时处理。

三、经常打扫器材室，保持室内整洁。器材存放要得当、有序、搬运方便。并备有灭火器材。

四、经常检查固定器械，发现损坏要及时维修，防止伤害事故的发生。

五、加强对防腐器材的防腐安置，应经常检查或更换存放位置。

六、定期清点器材，做到帐物相符，对损坏、低值易耗的器材，填写单据，上报注销，根据器材的损坏程度提出维修和购置计划。

送餐岗位职责

送餐部岗位职责

学校营养餐岗位职责

送餐员工岗位职责（共18篇）

外卖送餐员站长岗位职责