客房值台岗位职责
第1篇：值台员岗位职责
值台员（服务员）岗位职责1、服从领导，圆满完成领导交给的各项工作任务。
2、掌握本餐厅经营品种的制作方法，菜品特色，营养价值，销售价格，要熟悉全国各地宾客的习俗。
3、坚守岗位，不擅离职守、不谋私利，要熟练掌握服务程序，对宾客做到；“五声”“五心”“五个一样”坚持“四个第一”，使宾客高兴而来，满意而去。
五声：迎声、答声、谢声、歉声、送声。五心：耐心、贴心、细心、关心、热心。
五个一样：陌生客人与熟人一样，老幼病残与一般人一样，外地客人与本地客人一样，港澳同胞与外宾一样，点菜少的客人与点菜多的客人一样。
四个第一：顾客第一，服务第一，质量第一，信誉第一。
4、出满勤、干满点、有事必须先向领导请假，未得到批准不擅离职守。
5、团结同事、互相协作、努力推销、微笑服务，不与客人争辩口角。 6、负责擦拭餐具，服务用具，保证所以餐具清洁无污迹，并负责所管辖工作区域的客用餐具及服务用品的管理。
7、负责补充工作台上的餐具用品及调味品，保证开餐服务工作的正常进行。
8、按餐厅指定的标准，规范摆台。
9、按餐厅规定的标准服务程序，为宾客提供尽善尽美的服务。 10、协助收银员做好宾客的结账工作。
11、能够掌握菜肴的速度，保证对客人准确无误的上菜服务。 12、随时观察客人的需求，及时为客人提供高质量的服务。13、熟悉菜肴、酒水知识，当好客人的参谋，做好餐厅的各项营销活动。
14、盯雅间服务人员要勤巡台、勤服务，不得擅离职守。
15、无论客人自带酒水也好，来店的时间晚了也好，服务人员不得带情绪服务，要保持始终如一的礼貌服务。 16、负责所在区域各项设施设备的维护保养工作。
17、服务员要做到，眼观六路，耳听八方，保持清醒的头脑，热情帮助客人解决用餐中的各种问题。
第2篇：餐厅值台员岗位职责
责
2020年5月29日
餐厅值台员岗位职
餐厅值台员岗位职责
报告上级:餐厅领班
岗位职责:
1、仪容整洁,准时上班,服从指挥。
2、营业前检查开餐前的佐料、餐具、家具是否齐备,摆设是否符合规范,有不足或钷乱及时补充或改正。
3、接待中使用礼貌用语。
4、客人不分贵贱,不卑不亢,微笑迎容,拉椅让座,送上第一杯酒水或热茶。
5、在餐厅不能大声喧哗,不得聚集一起闲谈,站立姿势应符合要求。
6、应经常站在客人台边,适时询问客人是否还需要什么,及时供应。
7、主动热情向宾客介绍菜式品种,落单及时,准确。
8、保持区域卫生清示波器,发现不干净的地方应马上妥善处理。
2020年5月29日
第3篇：客房部总台员工岗位职责
客房部总台员工岗位职责
1.按时上班，着装符合要求。在进入工作场所前，自我检查，确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。
2.查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。
3.熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。
4.熟悉酒店有关客房销售的各项政策，了解所有客房的朝向、价格、特点等情况，有放矢地向来店客人推销客房，在满足客人要求的前提下，努力争取最好的经济效益。
5.熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。
6.熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。
7.负责为下榻度假村的宾客办理入住登记手续。
8.负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。
9.接受部门开展的各项培训。
10.制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。
11.工作讲求效率，富有责任心。
12.严格遵守度假村及部门的各项规章制度，自觉接受主管的监督。
