年产吨食用菌项目行业调研市场分析报告

年产 x xx 吨食用菌项目 行业调研市场分析报告 规划设计/ / 投资方案/ / 产业运营

年产 x xx 吨食用菌项目行业调研市场分析报告目录 第一章 宏观环境分析 第二章 区域内行业发展形势分析 第三章 重点企业调研分析 第四章 重点投资项目分析 第五章 总结及展望

第一章 宏观环境分析 一、产业背景分析 食用菌下游行业为餐饮业，居民收入和餐饮业增长是需求端的有力支撑。食用菌产品主要通过经销商销往酒楼、饭店和食堂，以及通过农贸市场或超市销往千家万户，少部分经深加工后出售给终端消费者。进入 21 世纪以来，随着城镇居民可支配收入的增加，整体生活节奏的加快，人们在餐馆就餐的机会越来越多，我国餐饮业也得以迅速发展，营业额从 2000 年的 528.5 亿元增长到 2015 年的 4864 亿元，增长了 9 倍。

随着以食用菌为烹饪主辅料的菜品逐年增加和餐饮业零售额的增长，餐饮业已经成为食用菌销售的重要渠道。另外，餐饮业为了满足客户需求，必须达到饮食安全的标准，对原料在安全环保等方面要求逐渐加强，由此也会逐渐推动食用菌工厂化生产的发展，以满足快速增长的食用菌需求量。

我国食用菌产量年年持续增长，目前总产值在我国种植业中的排名仅次于粮、棉、油、菜、果，居第六位。从 1997 年开始，食用菌生产量的增长速度远远超过了世界平均增长，2000 年至 2016 年，我国食用菌的产量翻了 5 倍多。2005 至 2016 年间，食用菌产量由 1334.6 万

吨增长到 3596.7 万吨，年复合增长率 9.4%；产值由 585 亿元增长到2516.4 亿元，年复合增长率 14.2%。我们认为中国食用菌的市场规模未来还有望继续保持 10%左右的高速增长。

金针菇是我国前五大食用菌之一，产量仅次于香菇、平菇、黑木耳和双孢菇，它味道鲜美，营养丰富，氨基酸含量高于一般菇类。金针菇在中国、日本、韩国等地都是十分受欢迎的食用菌种类，尤其是在吃火锅时，是必不可少的一道食材。正是因为市场需求大，而且人工栽培技术相对比较简单，金针菇成为了最早进行工厂化种植的食用菌，也是工厂化生产技术最成熟的种类。在金针菇的工厂化栽培技术上，我国已经达到国际领先水平，与日、韩没有太大差异。国内金针菇工厂化种植龙头雪榕生物 2015 年金针菇 1100 毫升培养瓶的生物转化率即已达到 151.9%，单瓶产量 400 克。

中国工厂化金针菇日产量由 2010 年的 988.9 吨短短 7 年内快速增长到 2017 年日产量 3280.3 吨，增长了 231.7%。由于金针菇人工栽培技术门槛不高，且国内外市场非常广阔，导致国内金针菇工厂化生产的市场竞争十分激烈，中国食用菌商务网统计显示 2017 年全国有 142家企业开展金针菇的工厂化生产。

2017 年金针菇工厂化生产企业日产能大于等于 50 吨的有 15 家，此部分日产能合计 2360 吨，占统计数据中各企业总日产能的 72%；另外，日产能大于 200 吨的企业有 5 家，这五家日产能合计 1527 吨，占统计数据中各企业总日产能的 47%。

2017 年全国食用菌工厂化规模企业生产食用菌的日产能达到73225 吨，其中金针菇 3280 吨/日，杏鲍菇 2705 吨/日，双孢菇 435 吨/日，蟹味菇和白玉菇 318 吨/日，海鲜菇 268 吨/日。近年来，这些食用菌的日产能均呈现大幅增长的态势。2017 年工厂化双孢菇日产量达435 吨，比 2010 年增加 371 吨，年复合增速高达 31.6%。

二、产业政策及发展规划（一）中国制造 2025 在经济运行层面，我们面临新老矛盾交织，周期性、结构性问题叠加的双重风险。在当前经济下行压力加大的情况下，在宏观调控上，推出调结构、防风险的政策措施要把握好节奏和力度。我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期。这是对我国经济发展阶段变化和现在所处关口作出的一个重大判断，不仅为今后我国经济发展指明方向、提出任务，也为我市推进经济高质量发展、解决发展不平衡不充分问题，提供了一些路径选择。

（二）工业绿色发展规划 《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》中明确提出，有效控制电力、钢铁、建材、化工等重点行业碳排放，推进工业等重点领域低碳发展。《工业绿色发展规划（2016-2020 年）》中提出，2020 年单位工业增加值二氧化碳排放要比 2015 年下降 22%，绿色低碳能源占工业能源消费量比重达到 15%。这些要求必将推动工业低碳转型发展，对未来工业发展产生重要而深远的影响。近年来，工业经济运行总体实现缓中趋稳、稳中提质、稳中向好的局势。具体表现在，一是制造强国建设深入推进。新工业革命正在全球孕育兴起，制造业加快向绿色化、智能化、柔性化、网络化发展，我国抓住新工业革命机遇，实施“中国制造 2025”，制造强国建设不断迈上新台阶。二是供给侧结构性改革取得阶段性进展。化解钢铁过剩产能 1.15 亿吨以上，1.4 亿吨“地条钢”产能全部出清。传统产业改造升级步伐加快，企业装备技术水平、智能化水平以及先进产能比重不断提高。“三品”战略实施加速消费品工业升级步伐，累计 5000 余种产品实现内外销“同线同标同质”。三是工业绿色转型加快推进。加快培育节能环保、新能源汽车、新能源装备等绿色制造产业。2017 年，节能环保产业规模预计达到 5.8 万亿元，风电、光伏技术装备发展迅速，发电累计装机容量约 2.7 亿千瓦，新能源汽车保有量超 170 万辆，绿色低碳产业规模不断壮大。加快实施绿色制造工程，持续加大节能、节水、节约资源投入，利用绿色制造财政专项支持了 225 个重点项目，会同国家开发银行利用绿色信贷支持了 454 个重点项目，首次发布了 433 项绿色制造示范名单。加强钢铁、电解铝、水泥、平板玻璃、合成氨等重点高耗能行业节能监察，积极推行清洁生产，大力推进工业资源综合利用，绿色制造技术创新成果不断涌现，重点行业能效、水效、资源利用效率持续提升。2012 年至 2016 年，全国规模以上单位工业增加值能耗、水耗分别下降 29.5%和 26.6%，再生资源回收利用量约 10.7 亿吨，规模以上工业累计节能约 7 亿吨标准煤。改革开放以来，中国工业化发展取得了举世瞩目的成就，已成为世界第一制造大国和第一货物贸易国。然而，长期以“高投入、高消耗、高污染、低质量、低效益、低产出”和“先污染，后治理”为特征的增长模式主导中国工业发展，资源浪费、环境恶化、结构失衡等矛盾和问题十分突出。随着中国经济进入新常态，工业发展仍具有广阔的市场空间，同时也面临工业 4.0 时代新一轮全球竞争的挑战。在新形势下，党的十八届五中

全会提出了绿色发展新理念。为落实绿色发展理念，加快实施《中国制造 2025》，工业和信息化部制定《工业绿色发展规划（2016-2020年）》（以下简称《规划》），为“十三五”时期工业绿色发展确立了明确的目标原则和推进方略。

（三）x xxx 十三五发展规划 在动荡的国际经济金融环境下，无论是发达经济体，还是新兴经济体，都程度不同地面临着共同的问题。那就是:传统的增长动力在逐步减弱，需要在新常态下培育新的增长动力。因此，发展创新型的战略性新兴产业，已经成为主要经济体产业结构升级和抢占全球经济发展制高点的关键。当前，中国推动战略性新兴产业发展的一系列政策举措，正在逐步产生效果，并增强中国经济蓄势前行的新发展动力。目前，很多后发国家和地区着力推进战略性新兴产业的赶超发展，促进产业结构调整升级。近年来，我国战略性新兴产业得到快速发展。但也要看到，由于战略性新兴产业的高附加值特点，众多资本会竞相投向战略性新兴产业，导致一些地方出现了投资潮涌和“非理性繁荣”现象，如光伏产业在一个时期就存在一哄而上分割有限的产品市场和创新资源的现象，这不仅不利于企业的技术创新，而且也降低了产业的预期利润。因此，企业进入新兴产业，要慎重选择和把握好时机。

（四）x xx 高质量发展规划 经济运行有其自身的内在规律，在经济周期下行过程中出现的市场出清、价格调整、库存调整及就业市场的波动是经济轮回中自我调节的必然过程。通过货币金融等刺激方式，人为地拉长经济的上行周期，其目的是用高速增长掩盖经济运行中存在的结构性问题；但当高速增长难以持续时，所有结构性问题就会暴露出来。从次贷危机以来我国货币驱动的实践看，国民收入分配的结构性失衡问题日益加剧；经济对房地产业的过度依赖抑制了创新性增长等问题愈发凸显。着力构建先进工业体系，提升新兴行业发展水平，由传统工业向新兴产业转型升级一直是我国工业战略布局的重点。技术进步、转型升级对经济的带动作用，也进一步提高了地方的积极性。从近期公布的地方政府工作计划来看，不少地方根据实际情况提出了有针对性的方案，力图加快破局工业转型升级，发展壮大高新技术产业。

三、鼓励中小企业发展 民营企业和民间资本是培育和发展战略性新兴产业的重要力量。鼓励和引导民营企业发展战略性新兴产业，对于促进民营企业健康发展，增强战略性新兴产业发展活力具有重要意义。近年来，从中央到地方加快了经济体制改革和经济发展方式的转变，相继出台了一系列

重大政策鼓励、支持和引导民营经济加快发展。民营经济已成为我省国民经济的重要支撑，财政收入的重要来源，扩大投资的重要主体，吸纳劳动力和安置就业的主渠道，体制创新和机制创新的重要推动力，为我省经济社会又好又快发展作出了积极贡献。提振民营经济、激发民间投资已被列入重要清单。民营经济是经济和社会发展的重要组成部分，在壮大区域经济、安排劳动就业、增加城乡居民收入、维护社会和谐稳定以及全面建成小康社会进程中起着不可替代的作用，如何做大做强民营经济，已成为当前的一项重要课题。

四、项目必要性分析 2012 年我国食用菌工厂化生产企业达到历史高峰，全国共有 788家，随后逐年递减，据中国食用菌商务网调查统计，2017 年已减少至529 家。企业减少的原因主要有以下几个方面：经营不善、资金链断裂等因素而倒闭；因环保指标不达标、生产品种转型等原因而停产整改；将原有工厂化周年生产改建转型为香菇、黑木耳等菌包季节性生产。另外，目前，我国食用菌工厂化企业已经基本形成以大型生产企业为主导，中小型企业并存的格局，小型企业大多不能生存。根据中国食用菌商务网的调查，当前国内单品种日产量达 50 万吨以上的食用菌工厂化企业包括上海雪榕生物、天水众兴菌业和如意情等。

自 2013 年我国食用菌工厂化企业数量达到顶峰以来，企业数量虽然一年比一年少，但是产能不减反增，我们认为这是各地政府、行业同仁和投资者在工厂化发展过程中的适时自我调整。另外，这几年工厂化食用菌产品的销售价格也有所波动，我们认为经过短期价格的洗礼，产业正在逐渐走向成熟。很多工厂化生产企业正在调整发展思路，在市场流通方面追求升级加速。

2017 年 529 家食用菌生产企业中，杏鲍菇生产企业为 189 家，金针菇为 142 家，海鲜菇为 54 家，双孢菇为 47 家，秀珍菇为 34 家，真姬菇为 33 家。其中杏鲍菇、金针菇企业数量总和占全部企业数量的62.6%，仍为工厂化生产的两大主力军。

近年来，中国食用菌工厂化生产能力不断提升，技术水平不断提高，日产量从 2010 年的 1712.8 吨上升到 2016 年的 7504.3 吨，增产338%。根据对 2016 年 10 月-2017 年 9 月跨年度数据统计汇总，全国食用菌工厂化生产日产总量为 7322.5 吨，比 2016 年的 7504.3 吨下降了2.4%，这主要是受部分企业调整的影响。从总体而言，我国食用菌工厂化日产能正大步迈向较高水平的程度，呈现生产能力和效率不断攀升的新态势。

第二章 行业发展形势分析 食用菌是可供人类食用的大型真菌，人工培育以木腐菌和草腐菌为主。目前所知的食用菌种类超过 1000 种，约 100 种左右可实现人工培育，实现商业化约有 60 种左右，规模化的约 10 种。

木腐菌：以阔叶树的木屑和棉籽壳作为主要营养来源，包括香菇、金针菇、杏鲍菇、木耳、平菇、滑子菇、灰树花、灵芝和猴头菇等； 草腐菌：以禾草秸秆（如稻草、麦草等）腐草中的有机质作为主要营养来源，主要包括双孢菇、棕菇、松茸、草菇、大球盖菇和鸡腿菇等。食用菌口感上佳，富含维生素 B、C、D 及钾、磷、钙、镁、铁、铜等矿物质，是高质量蛋白的优质来源（蛋白质含量在 19%-35%之间），根据报告，食用菌的营养指数区间在 6-31 之间，仅低于鸡肉、牛肉及猪肉，部分食用菌多糖具有提高机体免疫力、降血压、降血脂等药用价值，目前约有 6%的食用菌已知具有药用价值，如香菇。

根据数据，全球食用菌（包括洋蘑菇、牛肝菌、羊肚菌、块菌及松露）产量统计，2000-2016 年底全球食用菌产量由 2000 年 419 万吨到 2016 年 1079 万吨，CAGR 约 6%；截止 16 年底，前五大生产国分别为中国、意大利、美国、荷兰及波兰，产量占比依次为 72%、6%、4%、3%及 2%；欧美国家近年来产量基本稳定，全球食用菌产量增量主要来自于中国产量的快速增长。

与亚洲国家以香菇、金针菇、平菇等为主要食用菌种类不同，欧美消费食用菌种类比较单一，以双孢菇为主。根据统计，2017 年美国年产蘑菇 42.1 万吨（9.29 亿磅），双孢菇约 41 万吨（9.03 亿磅），占比 97.4%。自二战后双孢菇工业化进一步发展，欧美双孢菇产量迅速增长，08 年后产量增长主要来自欧洲，意大利食用菌产能显著扩张，其他欧美主产国整体产量稳定。

随着健康意识的提升，鲜菇的消费比例在美国市场持续上升，2016/2017 年美国鲜菇消费比例接近90%。我国居民人均可支配收入逐年增长，以城镇居民人均可支配收入为例，2000 年底为 6000 元/人，2017 年底为 36396 元/人，CAGR 为 11%。除了正常的家庭饮食，食用菌也是餐饮业中不可缺少的菜肴，比如冬季火锅中的金针菇，2018 年来我国餐饮业高速增长，2017 年餐饮收入 33393 亿元，较 2016 年增长了10.8%。随着健康饮食观念“一荤一素一菌”的普及，更宽裕的人均可支配收入及高速增长的下游餐饮业意味着食用菌消费将会继续增长。

第三章 重点企业调研分析

食用菌是集营养、保健于一体的绿色健康食品，具有较高的食用和药用价值。食用菌 B 族维生素含量高于肉类，蛋白质和氨基酸含量是一般水果蔬菜的几倍到几十倍，脂肪含量较低，且其中 74%~83%是对人体健康有益的不饱和脂肪酸。以金针菇、杏鲍菇为代表的食用菌具有一定保健功效，符合现代快节奏生活方式下科学饮食、平衡营养的消费需求。

2015 年，国内每人食用菌日均消费量约 70 克（湿品），与营养学家建议的 250 克仍有较大差距。可以预计在科学饮食、健康消费的趋势下，我国食用菌行业未来发展空间仍然十分广阔。

食用菌行业高速扩张。参考食用菌行业协会数据，2005 至 2015 年间，食用菌产量增长 2.6 倍，年复合增长率 10.04%；产值增长 4.3 倍，年复合增长率 15.7%。到 2015 年，食用菌产量已达 3476 万吨，年产值2516 亿元。2011 年我国食用菌产值已超过棉花，成为我国粮油果菜之后的第五大农作物。

行业进入平稳增长时期，未来 5 年仍有望保持产值增长。我国人口基数大，现估计是世界上最大的食用菌生产国和消费国（2016 年出口额约 153 亿人民币，进口额极小）。食用菌总行业经历了爆发阶段，进入平稳增长时期。行业产量 2003 年增长率最高达到 18.6%，2014 年

由于整体经济低迷下降至 3.2%，2015 年回升至 6.3%。而从产值来看也由爆发期每年 20%以上增长放慢到 10%左右。近五年居民收入和餐饮需求复合增速均在 10%以上，近两年增速虽有下滑，但考虑消费升级，食用菌行业产值仍将保持正增长。

食用菌行业产品集中度较高，前三大品种占比 57%，前七大品种占比 84%。自 2009 年以来，我国产量最大的 3 种食用菌产品一直稳定为香菇、平菇、黑木耳，2015 年三者产量均接近或超过 600 万吨，相加占当年食用菌总产量的 57%；年产量超过 100 万吨的还有金针菇、双孢菇、毛木耳、杏鲍菇，前 7 种产品占当年总产量的 84%，产品集中度较高。近年来双孢菇、毛木耳增速较高，香菇、平菇、黑木耳、杏鲍菇产量稳中有增，金针菇产量除 2012 年出现小幅下滑外，整体上仍处上升通道。

新产品开发地处蓝海，行业有望迎来新增长点。统计表明我国已发现的食用菌超过 900 种，已栽培的种类有 70-80 种，形成商品的仅50 种，新产品开发潜力巨大。新产品问世或创造新的消费需求，为行业带来新增长点。

食用菌上游行业为农作物种植业，相关产品价格下降有利于降低成本。食用菌种植主要以米糠、玉米芯、麸皮等农作物下脚料作为原

材料，不但实现了资源的循环利用，还有利于环境保护。以金针菇为例，主要原材料为米糠、玉米芯。原材料在食用菌种植成本中所占的比例较高，一般在 35%至 50%之间。2014 年后我国稻谷和玉米增产明显，原材料供给充足；同时，稻谷和玉米价格出现不同程度的下降，有利于降低种植成本，提高利润。

食用菌下游行业为餐饮业，居民收入和餐饮业增长是需求端的有力支撑。食用菌产品主要通过经销商销往酒楼、饭店和食堂，以及通过农贸市场或超市销往千家万户，少部分经深加工后出售给终端消费者。

餐饮业快速增长直接推动产品需求。2005 至 2015 年全国餐饮业营业额规模增长超过 3.8 倍，复合增长率 14.5%，与食用菌行业产值增长正相关；消费升级支持需求增长。收入提高在拉动食品消费的同时，居民消费理念进化，对绿色健康食品的需求不断上升，间接支持行业发展。2005 至 2015 年我国城镇居民人均可支配收入增长接近3 倍，年复合增长率 11.45%。

受宏观经济影响，近几年餐饮业和居民收入增速下滑，但仍保持正增长，从需求端持续利好食用菌行业增长。

一、x xxx 投资公司

公司始终坚持 “服务为先、品质为本、创新为魄、共赢为道”的经营理念，遵循“以客户需求为中心，坚持高端精品战略，提高最高的服务价值”的服务理念，奉行“唯才是用，唯德重用”的人才理念，致力于为客户量身定制出完美解决方案，满足高端市场高品质的需求。公司坚持诚信为本、铸就品牌，优质服务、赢得市场的经营理念，秉承以人为本，宾客至上服务理念，将一整套针对用户使用过程中完善的服务方案。公司满怀信心，发扬“正直、诚信、务实、创新”的企业精神和“追求卓越，回报社会” 的企业宗旨，以优良的产品、可靠的质量、一流的服务为客户提供更多更好的优质产品。

2018 年，xxx 投资公司实现营业收入 5686.94 万元，同比增长 19.84%（941.39 万元）。其中，主营业业务食用菌生产及销售收入为 5222.32 万元，占营业总收入的 91.83%。

8 2018 年营收情况一览表 序号 项目 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 合计 1 营业收入 1194.26 1592.34 1478.60 1421.73 5686.94 2 主营业务收入 1096.69 1462.25 1357.80 1305.58 5222.32 2.1 食用菌(A)361.91 482.54 448.08 430.84 1723.37 2.2 食用菌(B)252.24 336.32 312.29 300.28 1201.13 2.3 食用菌(C)186.44 248.58 230.83 221.95 887.79 2.4 食用菌(D)131.60 175.47 162.94 156.67 626.68 2.5 食用菌(E)87.73 116.98 108.62 104.45 417.79

2.6 食用菌(F)54.83 73.11 67.89 65.28 261.12 2.7 食用菌(...)21.93 29.24 27.16 26.11 104.45 3 其他业务收入 97.57 130.09 120.80 116.15 464.62 根据初步统计测算，公司 2018 年实现利润总额 1374.60 万元，较去年同期相比增长 207.39 万元，增长率 17.77%；实现净利润 1030.95 万元，较去年同期相比增长 112.92 万元，增长率 12.30%。

8 2018 年主要经济指标 项目 单位 指标 完成营业收入 万元 5686.94 完成主营业务收入 万元 5222.32 主营业务收入占比 91.83% 营业收入增长率（同比）19.84% 营业收入增长量（同比）万元 941.39 利润总额 万元 1374.60 利润总额增长率 17.77% 利润总额增长量 万元 207.39 净利润 万元 1030.95 净利润增长率 12.30% 净利润增长量 万元 112.92 投资利润率 42.62% 投资回报率 31.96% 财务内部收益率 28.94% 企业总资产 万元 7606.64 流动资产总额占比 万元 30.85%

流动资产总额 万元 2346.38 资产负债率 29.59% 二、x xxx 集团 公司认真落实科学发展观，在国家产业政策、环境保护政策以及相关行业规范的指导下，在各级政府的强力领导和相关部门的大力支持下，将建设“资源节约型、环境友好型”企业，作为企业科学发展的永恒目标和责无旁贷的社会责任；公司始终坚持“源头消减、过程控制、资源综合利用和必要的未端治理”的清洁生产方针；以淘汰落后及节能、降耗、清洁生产和资源的循环利用为重点；以强化能源基础管理、推进节能减排技术改造及淘汰落后装备、深化能源循环利用为措施，紧紧依靠技术创新、管理创新，突出节能技术、节能工艺的应用与开发，实现企业的可持续发展；以细化管理、对标挖潜、能源稽查、动态分析、指标考核为手段，全面推动全员能源管理及全员节能的管理思想；在项目承办单位全体职工中树立“人人要节能，人人会节能”的节能理念，达到了以精细管理促节能，以精细操作降能耗的目的；为切实加快相关行业的技术改造，提升产品科技含量等方面做了一定的工作，提高了能源利用效率，增强了企业的市场竞争力，从而有力地促进了项目承办单位的高速、高效、健康发展。公司是按照现代企业制度建立的有限责任公司，公司最高机构为股东大会，日常经营管理为总经理负责制，企业设有技术、质量、采购、销售、客户服务、生产、综合管理、后勤及财务等部门，公司致力于为市场提供品质优良的项目产品，凭借强大的技术支持和全新服务理念，不断为顾客提供系统的解决方案、优质的产品和贴心的服务。

公司坚守企业契约精神，专业为客户提供优质产品，致力成为行业领先企业，创造价值，履行社会责任。公司正处于快速发展阶段，特别是随着新项目的建设及未来产能扩张，将需要大量专业技术人才充实到建设、生产、研发、销售、管理等环节中。作为一家民营企业，公司在吸引高端人才方面不具备明显优势。未来公司将通过自我培养和外部引进来壮大公司的高端人才队伍，提升公司的技术创新能力。

xxx 集团 2018 年产值 12733.33 万元，较上年度 10915.84 万元增长16.65%，其中主营业务收入 11662.05 万元。2018 年实现利润总额 3704.29万元，同比增长 21.69%；实现净利润 1083.35 万元，同比增长 24.83%；纳税总额 104.97 万元，同比增长 10.73%。2018 年底，xxx 集团资产总额26227.83 万元，资产负债率 31.01%。

第四章 重点投资项目分析 一、项目承办单位基本情况（一）公司名称 xxx 科技公司 二、项目建设符合性（一）产业发展政策符合性 由 xxx 科技公司承办的“年产 xx 吨食用菌项目”主要从事食用菌项目开发投资，符合产业政策要求。

（二）项目选址与用地规划相容性 年产 xx 吨食用菌项目选址于某某产业基地，项目所占用地为规划工业用地，符合用地规划要求，此外，项目建设前后，未改变项目建设区域环境功能区划；在落实该项目提出的各项污染防治措施后，可确保污染物达标排放，满足某某产业基地环境保护规划要求。因此，建设项目符合项目建设区域用地规划、产业规划、环境保护规划等规划要求。

（三）“ 三线一单 ” 符合性 1、生态保护红线：年产 xx 吨食用菌项目用地性质为建设用地，不在主导生态功能区范围内，且不在当地饮用水水源区、风景区、自然保护区等生态保护区内，符合生态保护红线要求。

2、环境质量底线：该项目建设区域环境质量不低于项目所在地环境功能区划要求，有一定的环境容量，符合环境质量底线要求。

3、资源利用上线：项目营运过程消耗一定的电能、水，资源消耗量相对于区域资源利用总量较少，符合资源利用上线要求。

4、环境准入负面清单：该项目所在地无环境准入负面清单，项目采取环境保护措施后，废气、废水、噪声均可达标排放，固体废物能够得到合理处置，不会产生二次污染。

三、项目概况（一）项目名称 年产 xx 吨食用菌项目 食用菌是集营养、保健于一体的绿色健康食品，具有较高的食用和药用价值。食用菌 B 族维生素含量高于肉类，蛋白质和氨基酸含量是一般水果蔬菜的几倍到几十倍，脂肪含量较低，且其中 74%~83%是对人体健康有益的不饱和脂肪酸。以金针菇、杏鲍菇为代表的食用菌具有一定保健功效，符合现代快节奏生活方式下科学饮食、平衡营养的消费需求。

2012 年我国食用菌工厂化生产企业达到历史高峰，全国共有 788 家，随后逐年递减，据中国食用菌商务网调查统计，2017 年已减少至 529 家。企业减少的原因主要有以下几个方面：经营不善、资金链断裂等因素而倒闭；因环保指标不达标、生产品种转型等原因而停产整改；将原有工厂化周年生产改建转型为香菇、黑木耳等菌包季节性生产。另外，目前，我国

食用菌工厂化企业已经基本形成以大型生产企业为主导，中小型企业并存的格局，小型企业大多不能生存。根据中国食用菌商务网的调查，当前国内单品种日产量达 50 万吨以上的食用菌工厂化企业包括上海雪榕生物、天水众兴菌业和如意情等。

（二）项目选址 某某产业基地（三）项目用地规模 项目总用地面积 10278.47平方米（折合约 15.41 亩）。

（四）项目用地控制指标 该工程规划建筑系数 58.97%，建筑容积率 1.42，建设区域绿化覆盖率5.71%，固定资产投资强度 168.82 万元/亩。

（五）土建工程指标 项目净用地面积 10278.47平方米，建筑物基底占地面积 6061.21平方米，总建筑面积 14595.43平方米，其中：规划建设主体工程 11030.35平方米，项目规划绿化面积 833.06平方米。

（六）设备选型方案 项目计划购置设备共计 62 台（套），设备购置费 1009.84 万元。

（七）节能分析 1、项目年用电量 1121874.41 千瓦时，折合 137.88 吨标准煤。

2、项目年总用水量 4659.00 立方米，折合 0.40 吨标准煤。

3、“年产 xx 吨食用菌项目投资建设项目”，年用电量 1121874.41 千瓦时，年总用水量 4659.00 立方米，项目年综合总耗能量（当量值）138.28 吨标准煤/年。达产年综合节能量 36.76 吨标准煤/年，项目总节能率 29.12%，能源利用效果良好。

（八）环境保护 项目符合某某产业基地发展规划，符合某某产业基地产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。

（九）项目总投资及资金构成 项目预计总投资 3436.15 万元，其中：固定资产投资 2601.52 万元，占项目总投资的 75.71%；流动资金 834.63 万元，占项目总投资的 24.29%。

（十）资金筹措 该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标 预期达产年营业收入 6487.00 万元，总成本费用 5155.79 万元，税金及附加 63.15 万元，利润总额 1331.21 万元，利税总额 1577.98 万元，税后净利润 998.41 万元，达产年纳税总额 579.57 万元；达产年投资利润率

38.74%，投资利税率 45.92%，投资回报率 29.06%，全部投资回收期 4.94年，提供就业职位 105 个。

（十二）进度规划 本期工程项目建设期限规划 12 个月。

项目建设单位要制定严密的工程施工进度计划，并以此为依据，详细编制周、月施工作业计划，以施工任务书的形式下达给参与工程施工的施工队伍。项目承办单位组建一个投资控制小组，负责各期投资目标管理跟踪，各阶段实际投资与计划对比，进行投资计划调整，分析原因采取措施，确保该项目建设目标如期完成。项目承办单位一定要做好后勤供应和服务保障工作，确保不误前方施工。

四、报告说明 该项目报告对项目所涉及的主要问题，例如：项目资源条件、项目原辅材料、项目燃料和动力的供应、项目交通运输条件、项目建设规模、项目投资规模、项目产工艺和设备选型、项目产品类别、项目节能技术和措施、环境影响评价和劳动卫生保障等，从技术、经济和环境保护等多个方面进行较为详细的调查研究。通过分析比较方案，并对项目建成后可能取得的技术经济效果进行预测，从而为投资决策提供可靠的依据，作为该项目进行下一步环境评价及工程设计的基础文件。

提供包括政策指引、产业分析、市场供需分析与预测、行业现有工艺技术水平、项目产品竞争优势、营销方案、原料资源条件评价、原料保障措施、工艺流程、能耗分析、节能方案、财务测算、风险防范等内容。

五、项目评价 1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某某产业基地及某某产业基地食用菌行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进某某产业基地食用菌产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx 投资公司为适应国内外市场需求，拟建“年产 xx 吨食用菌项目”，本期工程项目的建设能够有力促进某某产业基地经济发展，为社会提供就业职位 105 个，达产年纳税总额 579.57 万元，可以促进某某产业基地区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率 38.74%，投资利税率 45.92%，全部投资回报率 29.06%，全部投资回收期 4.94 年，固定资产投资回收期 4.94 年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

4、民营企业和民间资本是培育和发展战略性新兴产业的重要力量。鼓励和引导民营企业发展战略性新兴产业，对于促进民营企业健康发展，增强战略性新兴产业发展活力具有重要意义。近年来，从中央到地方加快了经济体制改革和经济发展方式的转变，相继出台了一系列重大政策鼓励、支持和引导民营经济加快发展。民营经济已成为我省国民经济的重要支撑，财政收入的重要来源，扩大投资的重要主体，吸纳劳动力和安置就业的主

渠道，体制创新和机制创新的重要推动力，为我省经济社会又好又快发展作出了积极贡献。提振民营经济、激发民间投资已被列入重要清单。民营经济是经济和社会发展的重要组成部分，在壮大区域经济、安排劳动就业、增加城乡居民收入、维护社会和谐稳定以及全面建成小康社会进程中起着不可替代的作用，如何做大做强民营经济，已成为当前的一项重要课题。

综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。

六、主要经济指标 主要经济指标一览表 序号 项目 单位 指标 备注 1 占地面积 平方米 10278.47 15.41 亩 1.1 容积率 1.42 1.2 建筑系数 58.97% 1.3 投资强度 万元/亩 168.82 1.4 基底面积 平方米 6061.21 1.5 总建筑面积 平方米 14595.43 1.6 绿化面积 平方米 833.06 绿化率 5.71% 2 总投资 万元 3436.15 2.1 固定资产投资 万元 2601.52 2.1.1 土建工程投资 万元 1027.34 2.1.1.1 土建工程投资占比 万元 29.90% 2.1.2 设备投资 万元 1009.84

2.1.2.1 设备投资占比 29.39% 2.1.3 其它投资 万元 564.34 2.1.3.1 其它投资占比 16.42% 2.1.4 固定资产投资占比 75.71% 2.2 流动资金 万元 834.63 2.2.1 流动资金占比 24.29% 3 收入 万元 6487.00 4 总成本 万元 5155.79 5 利润总额 万元 1331.21 6 净利润 万元 998.41 7 所得税 万元 1.42 8 增值税 万元 183.62 9 税金及附加 万元 63.15 10 纳税总额 万元 579.57 11 利税总额 万元 1577.98 12 投资利润率 38.74% 13 投资利税率 45.92% 14 投资回报率 29.06% 15 回收期 年 4.94 16 设备数量 台（套）62 17 年用电量 千瓦时 1121874.41 18 年用水量 立方米 4659.00 19 总能耗 吨标准煤 138.28 20 节能率 29.12% 21 节能量 吨标准煤 36.76 22 员工数量 人 105

第五章 总结及展望 1、食用菌是可供人类食用的大型真菌，人工培育以木腐菌和草腐菌为主。目前所知的食用菌种类超过 1000 种，约 100 种左右可实现人工培育，实现商业化约有 60 种左右，规模化的约 10 种。

2、投资项目工艺技术成熟，并且符合产品制造行业技术工艺发展的方向；项目在技术上是可行的；产品生产工艺技术水平具有较强的竞争性，生产过程具有环境保护和安全的特点；另外，项目拟选的生产及配套设备技术先进，完全确保产品质量和生产效率；设备选型符合产品品种和质量需要，能够适应项目生产规模、产品规划及工艺技术方案的要求，生产技术装备自动化程度高，能够大幅度提高劳动生产率。投资项目建设条件是有利的；项目选址于项目建设地，交通便利且工商业发达，人才资源汇集，地理位置优越，公用辅助设施有保证，完全能够满足项目的建设与发展要求，而且，建设内容符合项目建设地的产业发展目标和总体规划。投资项目采用国内先进的生产、环境、检测控制装备，对节约能源、环境保护、生产优质产品均可得到有力支撑，成熟的工艺技术及先进的生产设备为项目的实施提供了强力的技术保障，同时，生产过程符合环境保护、清洁生产、节能减排等标准要求。

3、供给体系质量与消费升级需求不匹配，加剧结构性供需失衡。一是高质量、高附加值产品的供给能力不足。2010 年以来，我国稳居全球制造

业产出第一大国，有 100 多种消费品产量居全球首位；但我国却是高端消费品进口大国，2016 年我国消费者奢侈品消费有 77%发生在境外，“弱品质”成为我国高端购买力严重外流的主要因素。二是自主品牌建设明显滞后。在 2017 年《全球机械 500 强》 榜单中，我国大陆共有 89 家机械企业入选，低于美国的 140 家和日本的 105 家，也低于 2015 年的 92 家和 2016年的 95 家，我国机械领域的品牌与世界级品牌仍有较大差距。我国品质品牌建设明显滞后于经济发展，有效供给难以满足消费升级需要，长此以往，将导致高端消费外流，制约我国工业转型升级，进一步加剧结构性供需失衡矛盾。上半年，全国固定资产投资（不含农户）297316 亿元，同比增长6.0%，增速比一季度回落 1.5 个百分点。其中，民间投资 184539 亿元，同比增长 8.4%，比上年同期加快 1.2 个百分点。分产业看，第一产业投资增长 13.5%；第二产业投资增长 3.8%，其中制造业投资增长 6.8%，增速连续三个月回升，比一季度加快 3.0 个百分点，比上年同期加快 1.3 个百分点；第三产业投资增长 6.8%，其中基础设施投资增长 7.3%。高技术制造业投资同比增长 13.1%，增速比全部投资快 7.1 个百分点。上半年，全国房地产开发投资 55531 亿元，同比增长 9.7%。全国商品房销售面积 77143 万平方米，增长 3.3%。全国商品房销售额 66945 亿元，增长 13.2%。

4、食用菌下游行业为餐饮业，居民收入和餐饮业增长是需求端的有力支撑。食用菌产品主要通过经销商销往酒楼、饭店和食堂，以及通过农贸市场或超市销往千家万户，少部分经深加工后出售给终端消费者。进入 21

世纪以来，随着城镇居民可支配收入的增加，整体生活节奏的加快，人们在餐馆就餐的机会越来越多，我国餐饮业也得以迅速发展，营业额从 2000年的 528.5 亿元增长到 2015 年的 4864 亿元，增长了 9 倍。

附表：

附表 1 1 ：主要经济指标一览表 序号 项目 单位 指标 备注 1 占地面积 平方米 10278.47 15.41 亩 1.1 容积率 1.42 1.2 建筑系数 58.97% 1.3 投资强度 万元/亩 168.82 1.4 基底面积 平方米 6061.21 1.5 总建筑面积 平方米 14595.43 1.6 绿化面积 平方米 833.06 绿化率 5.71% 2 总投资 万元 3436.15 2.1 固定资产投资 万元 2601.52 2.1.1 土建工程投资 万元 1027.34 2.1.1.1 土建工程投资占比 万元 29.90% 2.1.2 设备投资 万元 1009.84 2.1.2.1 设备投资占比 29.39% 2.1.3 其它投资 万元 564.34 2.1.3.1 其它投资占比 16.42% 2.1.4 固定资产投资占比 75.71% 2.2 流动资金 万元 834.63 2.2.1 流动资金占比 24.29% 3 收入 万元 6487.00 4 总成本 万元 5155.79 5 利润总额 万元 1331.21

6 净利润 万元 998.41 7 所得税 万元 1.42 8 增值税 万元 183.62 9 税金及附加 万元 63.15 10 纳税总额 万元 579.57 11 利税总额 万元 1577.98 12 投资利润率 38.74% 13 投资利税率 45.92% 14 投资回报率 29.06% 15 回收期 年 4.94 16 设备数量 台（套）62 17 年用电量 千瓦时 1121874.41 18 年用水量 立方米 4659.00 19 总能耗 吨标准煤 138.28 20 节能率 29.12% 21 节能量 吨标准煤 36.76 22 员工数量 人 105

附表 2 2 ：土建工程投资一览表 序号 项目 占地面积（㎡）基底面积（㎡）建筑面积（㎡）计容面积（㎡）投资（万元）1 主体生产工程 4285.28 4285.28 11030.35 11030.35 854.04 1.1 主要生产车间 2571.17 2571.17 6618.21 6618.21 529.50 1.2 辅助生产车间 1371.29 1371.29 3529.71 3529.71 273.29 1.3 其他生产车间 342.82 342.82 639.76 639.76 51.24 2 仓储工程 909.18 909.18 2317.30 2317.30 130.49 2.1 成品贮存 227.29 227.29 579.33 579.33 32.62 2.2 原料仓储 472.77 472.77 1205.00 1205.00 67.85 2.3 辅助材料仓库 209.11 209.11 532.98 532.98 30.01 3 供配电工程 48.49 48.49 48.49 48.49 3.07 3.1 供配电室 48.49 48.49 48.49 48.49 3.07 4 给排水工程 55.76 55.76 55.76 55.76 2.75 4.1 给排水 55.76 55.76 55.76 55.76 2.75 5 服务性工程 575.81 575.81 575.81 575.81 32.42 5.1 办公用房 287.15 287.15 287.15 287.15 15.86 5.2 生活服务 288.66 288.66 288.66 288.66 14.18 6 消防及环保工程 162.44 162.44 162.44 162.44 10.29 6.1 消防环保工程 162.44 162.44 162.44 162.44 10.29 7 项目总图工程 24.24 24.24 24.24 24.24-28.93 7.1 场地及道路硬化 1559.39 304.30 304.30 7.2 场区围墙 304.30 1559.39 1559.39 7.3 安全保卫室 24.24 24.24 24.24 24.24 8 绿化工程 663.25 23.21 合计 6061.21 14595.43 14595.43 1027.34

附表 3 3 ：节能分析一览表 序号 项目 单位 指标 备注 1 总能耗 吨标准煤 138.28 1.1—年用电量 千瓦时 1121874.41 1.2—年用电量 吨标准煤 137.88 1.3—年用水量 立方米 4659.00 1.4—年用水量 吨标准煤 0.40 2 年节能量 吨标准煤 36.76 3 节能率 29.12%

附表 4 4 ：项目建设进度一览表 序号 项目 单位 指标 1 完成投资 万元 3225.60 1.1——完成比例 93.87% 2 完成固定资产投资 万元 1963.55 2.1——完成比例 60.87% 3 完成流动资金投资 万元 1262.05 3.1——完成比例 39.13%

附表 5 5 ：人力资源配置一览表 序号 项目 单位 指标 1 一线产业工人工资 1.1 平均人数 人 71 1.2 人均年工资 万元 5.01 1.3 年工资额 万元 323.15 2 工程技术人员工资 2.1 平均人数 人 16 2.2 人均年工资 万元 5.21 2.3 年工资额 万元 86.74 3 企业管理人员工资 3.1 平均人数 人 4 3.2 人均年工资 万元 7.38 3.3 年工资额 万元 30.14 4 品质管理人员工资 4.1 平均人数 人 8 4.2 人均年工资 万元 5.71 4.3 年工资额 万元 47.91 5 其他人员工资 5.1 平均人数 人 6 5.2 人均年工资 万元 6.45 5.3 年工资额 万元 26.15 6 职工工资总额 万元 514.09

附表 6 6 ：固定资产投资估算表 序号 项目 单位 建筑工程费 设备购置及安装费 其它费用 合计 占总投资比例 1 项目建设投资 万元 1027.34 1009.84 168.82 2601.52 1.1 工程费用 万元 1027.34 1009.84 4998.87 1.1.1 建筑工程费用 万元 1027.34 1027.34 29.90% 1.1.2 设备购置及安装费 万元 1009.84 1009.84 29.39% 1.2 工程建设其他费用 万元 564.34 564.34 16.42% 1.2.1 无形资产 万元 296.71 296.71 1.3 预备费 万元 267.63 267.63 1.3.1 基本预备费 万元 130.49 130.49 1.3.2 涨价预备费 万元 137.14 137.14 2 建设期利息 万元 3 固定资产投资现值 万元 2601.52 2601.52

附表 7 7 ：流动资金投资估算表 序号 项目 单位 达产年指标 第一年 第二年 第三年 第四年 第五年 1 流动资产 万元 4998.87 2527.61 3842.30 4998.87 4998.87 4998.87 1.1 应收账款 万元 1499.66 899.80 1124.75 1499.66 1499.66 1499.66 1.2 存货 万元 2249.49 1349.69 1687.12 2249.49 2249.49 2249.49 1.2.1 原辅材料 万元 674.85 404.91 506.14 674.85 674.85 674.85 1.2.2 燃料动力 万元 33.74 20.25 25.31 33.74 33.74 33.74 1.2.3 在产品 万元 1034.77 620.86 776.07 1034.77 1034.77 1034.77 1.2.4 产成品 万元 506.14 303.68 379.60 506.14 506.14 506.14 1.3 现金 万元 1249.72 749.83 937.29 1249.72 1249.72 1249.72 2 流动负债 万元 4164.24 2498.54 3123.18 4164.24 4164.24 4164.24 2.1 应付账款 万元 4164.24 2498.54 3123.18 4164.24 4164.24 4164.24 3 流动资金 万元 834.63 500.78 625.97 834.63 834.63 834.63 4 铺底流动资金 万元 278.21 166.93 208.66 278.21 278.21 278.21

附表 8 8 ：总投资构成估算表 序号 项目 单位 指标 占建设投资比例 占固定投资比例 占总投资比例 1 项目总投资 万元 3436.15 132.08% 132.08% 100.00% 2 项目建设投资 万元 2601.52 100.00% 100.00% 75.71% 2.1 工程费用 万元 2037.18 78.31% 78.31% 59.29% 2.1.1 建筑工程费 万元 1027.34 39.49% 39.49% 29.90% 2.1.2 设备购置及安装费 万元 1009.84 38.82% 38.82% 29.39% 2.2 工程建设其他费用 万元 296.71 11.41% 11.41% 8.63% 2.2.1 无形资产 万元 296.71 11.41% 11.41% 8.63% 2.3 预备费 万元 267.63 10.29% 10.29% 7.79% 2.3.1 基本预备费 万元 130.49 5.02% 5.02% 3.80% 2.3.2 涨价预备费 万元 137.14 5.27% 5.27% 3.99% 3 建设期利息 万元 4 固定资产投资现值 万元 2601.52 100.00% 100.00% 75.71% 5 建设期间费用 万元 6 流动资金 万元 834.63 32.08% 32.08% 24.29% 7 铺底流动资金 万元 278.21 10.69% 10.69% 8.10%

附表 9 9 ：营业收入税金及附加和增值税估算表...

年产吨水泥管项目行业调研市场分析报告

年产吨富硒食品项目行业调研市场分析报告

年产套汽车车灯项目行业调研市场分析报告

年产套喷涂设备项目行业调研市场分析报告

年产套电镀设备项目行业调研市场分析报告