大学生就餐调查报告（共20篇）

第1篇：大学生食堂就餐调查报告

大学生食堂就餐调查报告

调查地点：八一农垦大学

调查对象：在校大学生

调查时间：2012年5月7日--14日

组员：刘士杰:20104023406 谭 勇:20104023407 李文生:20104023408 陈炳旭:20104023412 张宇轩:20104023409 荆冠达:20104023410 班级：10土木4班

古人云：“民以食为天”，可见人只有在衣食住行得到满足过后，才可能进一步的强化自己。而在当今的大学里，食堂与学生之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，我们从本校食堂经营的现状、存在的问题、解决办法三个方面来对本校的食堂问题作出充分的调查，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。

学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着深刻矛盾，一方面学生对食堂存在很大的异议，一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰，此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了我们的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进应该有一定的意义。最后，通过此次调查，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；更在于使学校能够正常运行和发展。

现状分析：

1`.我校学生中有80%的学生在学校就餐，有20%的学生不在学校食堂就餐。

2.在学校就餐的学生中有80%在学校至少吃两餐，有20%的学生在学校只吃一顿或不吃.。

3其中30%学生觉得学校的食堂卫生很好，有45%的学生觉得学校食堂的卫生一般，有25%学生觉得学校的食堂卫生不好.。

4`.有70%学生不会因为食堂拥挤而不去吃饭，有30%的学生会因为食堂拥挤而不去食堂吃饭.。

5.有70%的学生在学校就餐每个月月消费超过400，20%200-300之间有10%的同学月消费在200元以下。

6.对于他们剩下的饭菜100%的学生会选择倒掉。

7.50%的同学在食堂会吃饭菜，25%的学生会选择吃面食，5%的学生会选择吃其他的事物。

8.70%的学生觉得食堂饭菜符合他们的口味，30%学生觉得食堂的饭菜不合他们的口味。

9.有85%的学生觉得食堂的饭价格太高，15%的学生觉得食堂价格还可以。有30%的学生觉得食堂吃饭方便，40%的学生在外面餐馆，有30%的学生到外面吃饭。

分析问题：

1不同的学生意识不同有些喜欢在食堂吃饭有些学生不喜欢在食堂吃饭。

2大多数学生吃饭无规律，可能作息时间不正确只有少数的学生会按时吃饭。

3有些学生因为学校食堂卫生不好而不在学校食堂吃饭。这点学校的管理者应引起注意，加强对食堂卫生的管理。

4学校的学生站队买饭没有秩序而导致一部分同学很难买到饭进而不在食堂吃饭了。

5有一部分的学生把剩下的饭菜丢掉过于浪费，这点与他们的不节约意识有关。

6由于学校食堂的饭过于贵而导致学生花得多，饭价贵也导致一些学生不在食堂吃饭。学校食堂应是学生吃饭便宜而方便的地方。现在和外面的饭价一样从而学生选择了在外面吃饭。

7食堂饭菜种类少，而且有些饭菜不符合学生的胃口。很少有吸引学生的饭菜。

8食堂的就餐环境不好，从而使学生厌烦在食堂吃饭。

解决问题：

1.学校应鼓励学生在学校就餐，在各班进行教育宣传，增加学生在学校就餐的想法。做到积极主动的在学校就餐。2.学校应严格规定学生的生活时间让学生有一个良好的就餐时间，做到每天都能准时准点吃一日三餐。

3.学校应对学校的卫生加大管理，有好的卫生才能有好的就餐环境让每一个学生在学校食堂就餐时应自觉保护食堂的卫生环境，从每一个小事做起保护学校食堂的卫生环境。

4.规范学校食堂的就餐自序，俗话说得好无规矩不成方圆，有良好的秩序才能有良好的就餐环境。学校应有人员规范就餐秩序，长时间学生就会自觉遵守食堂的就餐秩序 5.学校应规范学生的剩饭就扔的习惯，应实行吃多少就打多少饭不应浪费，应制定浪费罚款的制度。

6.学校食堂是为学生服务的地方是给学生带来方便的地方，学校应严格规定食堂的饭价，让学生花少的钱吃好的饭。 7.学校食堂应为学生提供各种食物以供学生来选者，用各种食物来吸引学生的眼球让学生自觉地在学校食堂就餐。

食堂问题是学生关心最多的问题，也是一个老大难问题。由于这个问题关系到学生的贴身利益——健康。因此，加强食堂的管理，是一件长期而艰巨的任务。学校管理机构要肩负起这个责任，协调经营者与学生的利益，从而形成“净”“雅”“序”“靓”的食堂进餐环境。

对于食堂经营者来说，如何提高饭菜质量、改进卫生状况、完善就餐环境是今后其发展和生存的主要课题。个性化消费是食堂兴起的支点，而差异化经营是经营者成功的关键。管理者应加强管理管采取切实可行的措施，例行改革，最终达到经营者与学生和谐双赢的目的。

对于住宿生来说，食堂方面的标准是非常重要的。一日三餐的保证，价格合理的标定，是大多数住宿生最关心的问题。为了更好的学习与生活，食堂卫生和饭菜的质量保证至关重要。

食堂工作是寄宿制学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，更关系到一个家庭的幸福与美满！每个学校都要把师生的生命安全和身体健康放在第一位，以高标准、严要求、抓细节、勤工作，严抓食堂食品卫生安全工作。学校食堂要与食堂人员落实责任，强化食堂人员食品卫生安全的培训，树立为师生服务的思想。还要严把采购验收关，坚持索证索票制度，严防腐烂、变质食物进入校园。更要严把食品加工过程关，坚持一择、二洗、三切的操作程序，生熟食品分开的制度。最关键要严把食品试尝留样关，实行专人负责，并做好记录。要以“安全、营养、健康、卫生、绿色”的思想理念，打造一所让家长放心的寄宿制学校。

第2篇：大学生食堂就餐调查报告

大学生食堂就餐调查报告

为了了解大学生食堂的就餐问题，提高食堂就餐率，我们调查小组6人，在2010年10月下旬，就大学生食堂就餐问题展开问卷，本次调查对象为大一和大二学生，共调查50人，男女各占一半，具体调查结果如下：

一、调查发现

1.到食堂就餐原因：有一半学生认为方便，所以选择在食堂就餐，25%的学生认为食堂的饭菜较便宜，19%的学生认为食堂较干净，只有6%的学生觉得食堂饭菜好吃。

2.一个月在食堂的消费：有30%的学生可以消费50-100元，52%的学生可以消费100-150元，只有8%的学生能够消费150元以上。

3.在食堂就餐时选择的理由：一半以上的人选择饭菜是否合胃口，20%的人选择了员工的服务态度。从数据上分析，这两个选项的比例占的比较大，所以食堂可以从这两个方面进行改进。

4.对食堂饭菜价格：有58%的学生认为可以接受，20%的学生认为较贵，只有10%的学生不能接受，由此可见，食堂在价格方面还是合理的。

5.对食堂的卫生感觉：80%学生认为食堂卫生一般，还有20%的学生觉的较脏，所以食堂在卫生方面做的也不错。

6.食堂食物是否新鲜：65%的学生认为基本上可以，15%的学生认为很新鲜。所以食堂的新鲜度还是可以的，但也可以进一步改进。

7.食堂哪些食物有特色：40%的学生觉得快餐比较有特色，20%的学生觉得小炒比较有特色，6%的学生认为饼子和面食比较有特色，34%的学生认为瓦罐汤比较有特色。在食物特色这方面，食堂可以推出更多特色食物。

8.食堂存在的不足：其中35%的学生觉得排队漫长，47%觉得食物不够好吃。针对这一方面，学校可以增加几个窗口。

9.是否向食堂有关部门提过意见：75%的学生都没有提过意见。

10.通过哪些方面来提高学生就餐率：有25%的学生认为通过实行饭菜改革来提高，54%觉得依靠学校领导职权。

二、建议和意见

对食堂的意见及建议：

1.增加一些特色食物。

2.多加几个窗口，缩短排队量。

3.加强食物的质量，增加食物的美味度

4.加强清洁度等

对学生的意见及建议：

1.打饭菜时注意排队，保持秩序。

2.吃完饭后自觉把餐具放在指定位置。

三、总结

通过本次调查，我们初步了解了在校学生在食堂的消费请况，对食堂的卫生和菜价等的满意程度。调查数据表明大多数学生对食堂的总体评价还算基本满意，但还存在一些问题，因此，学校食堂应该进一步提高口味、卫生等状况，只有这样，才能解决学生和食堂之间的种种矛盾，让同学们的生活更加舒适，希望学生能够理解和配合食堂员工的工作，共同让食堂今后的工作开展的更加顺利。

纺织服装与艺术设计系F1102班

陈文娟 2012年11月10日

第3篇：大学生校外就餐调查报告[定稿]

大学生校外就餐调查报告

调查地点：深圳职业技术学院 调查对象：在校大学生

调查时间：2012年11月18日--20日 班级：12市场营销3班

古人云：“民以食为天”，可见人只有在衣食住行得到满足过后，才可能进一步的强化自己。而在当今的大学里，食堂与学生之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，我们从周边食堂经营的现状、存在的问题、解决办法三个方面来对本校的食堂问题作出充分的调查，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。

学校附近食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个生活环境的正常运行。我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多的从学生对就餐的具体情况入手，具体的从学生对饭馆的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，大部分的同学都是在校外就餐的，且次数比较多，但是对于校外餐馆的卫生及其它方面又觉得没有校内食堂好，所以导致同学们在校外饭馆就餐时总是“痛苦并快乐着”。此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了我们的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进应该有一定的意义。最后，通过此次调查，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；更在于使学校能够正常运行和发展。备注。

也都是在10到20 元之间所以在旺棠附近就餐的同学也是很多的。接着的重点是大家对于饭菜更重视哪个方面？a.味道美味 b.营养丰富 c.新鲜没有尝试过 d.具有地方特色，这次选a的有48.9%，b占35.6%，c占8.9%，d占6.7%。美食面前，诱惑无法挡，味道无疑是激发人们食欲的关键。在调查对象中有更多的人开始关注食品是否有营养，我们也可以从一个侧面证明我国的经济实力在不断上升，人们不再只是想要吃饱更是要吃好，吃的有营养。而深圳是一个建市只有30年的移民城市，本身没有非常具有深圳特色的地道美食，这或许是为什么较少的人选d的原因吧。最后比较有影响的就应该是选择就餐地点的原因了,问卷中提到:你选择就餐餐厅的原因？a.同学推荐 b.随机选择 c.广告宣传 d.其他。在我们的调查对象中选a的有31.1%，选b的有46.7%，选c的有2.2%，选d的有8.9%。说明在这次的调查对象中有更多的同学喜欢尝试不同的饭店。以上就是我们根据问卷所分析出的现状,虽然不能代表整体的情况,但是总能反映出一些问题.分析问题：

综合分析,我们组认为,学校食堂与周边的餐馆都存在各种各样的问题,举几个比较明显且影响较大的方面: 学校食堂

1不同的学生有不同的看法,有些喜欢在食堂吃饭有些学生不喜欢在食堂吃饭。2大多数学生吃饭无规律，可能只有少数的学生会按时吃饭。

3有些学生因为学校食堂卫生不好而不在学校食堂吃饭。这点学校的管理者应引起注意，加强对食堂卫生的管理。

4学校的学生站队买饭同学太多,等的太久,一部分同学很难买到饭进而不在食堂吃饭了。5有一部分的学生把剩下的饭菜丢掉过于浪费，这点与他们的不节约意识有关。6食堂饭菜种类少，而且有些饭菜不符合学生的胃口。很少有吸引学生的饭菜。周边餐馆

1虽然比较方便,但也只限于旺棠公寓和东区学生,于西区来说也很不便.2 外面的餐馆虽然味道与学校食堂相比,比较美味,但是在卫生方面和就餐环境方面,还是学校食堂比较放心.3 周边的餐馆的饭菜价格普遍比学校食堂要贵一些, 4 校外就餐 卫生安全得不到保障。另外的就是：

方便面是许多大学生喜欢的一种食品，它既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，而且食用方便，似乎非常我们。尤其是不少男生，既没有女人那么多对于身材的顾虑，又对饮食马马虎虎，方便面更是他们的"宠儿"，经常会在寝室里放上几包。大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。

路边烧烤之类的食物含有大量的细菌和亚硝酸盐等致癌物，, 有的路边摊上用过期的原料，甚至是用的生水，和一些不能食用的化学原料比如化工用的色素、糖精等，抵抗力差的同学吃后就会导致细菌性痢疾和肠炎，造成的后果会更严重，例如重金属中毒等。

解决问题：

相比而言，我们组认为还是在学校就餐比较好点，所以有以下建议：

1.学校应鼓励学生在学校就餐，在各班进行教育宣传，增加学生在学校就餐的想法。做到积极主动的在学校就餐。

2.学校应严格规定学生的生活时间让学生有一个良好的就餐时间，做到每天都能准时准点吃一日三餐。

3.学校应对学校的卫生加大管理，有好的卫生才能有好的就餐环境让每一个学生在学校食堂就餐时应自觉保护食堂的卫生环境，从每一个小事做起保护学校食堂的卫生环境。

4.规范学校食堂的就餐自序，俗话说得好无规矩不成方圆，有良好的秩序才能有良好的就餐环境。学校应有人员规范就餐秩序，长时间学生就会自觉遵守食堂的就餐秩序

5.学校应规范学生的剩饭就扔的习惯，应实行吃多少就打多少饭不应浪费，应制定浪费罚款的制度。

6.学校食堂是为学生服务的地方是给学生带来方便的地方，学校应严格规定食堂的饭价，让学生花少的钱吃好的饭。

7.学校食堂应为学生提供各种食物以供学生来选者，用各种食物来吸引学生的眼球让学生自觉地在学校食堂就餐。 总结

食堂问题是学生关心最多的问题，也是一个老大难问题。由于这个问题关系到学生的贴身利益——健康。因此，加强食堂的管理，是一件长期而艰巨的任务。学校管理机构要肩负起这个责任，协调经营者与学生的利益，从而形成“净”“雅”“序”“靓”的食堂进餐环境。对于食堂经营者来说，如何提高饭菜质量、改进卫生状况、完善就餐环境是今后其发展和生存的主要课题。个性化消费是食堂兴起的支点，而差异化经营是经营者成功的关键。管理者应加强管理管采取切实可行的措施，例行改革，最终达到经营者与学生和谐双赢的目的。对于住宿生来说，食堂方面的标准是非常重要的。一日三餐的保证，价格合理的标定，是大多数住宿生最关心的问题。为了更好的学习与生活，食堂卫生和饭菜的质量保证至关重要。食堂工作是寄宿制学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，更关系到一个家庭的幸福与美满！每个学校都要把师生的生命安全和身体健康放在第一位，以高标准、严要求、抓细节、勤工作，严抓食堂食品卫生安全工作。

第4篇：关于大学生就餐问题的调查报告

关于大学生就餐问题的调查报告

前言：在大学校园里，现代大学生对自己的习惯的认识不够深刻。生活、学习、社会等所有的习惯，没有养成良好的习惯，不论是在任何方面都存在着问题、困惑。本文从调查了解大学生就餐问题入手，通过对大学生的不良就餐习惯进行调查分析，提出改善的方向，以及改良方案。

调查目的：对于存在于校园中的就餐时的不文明的现象进行调查，了解我校大学生中存在的就餐不文明现象及我校学生对于就餐不文明行为的看法。从而让我们认识到自身的不足，改善自我，提高自己的精神文明素养，以此更好的提升我们校园的整体文明程度。

调查地点：宁夏师范学院 调查对象：文学院全体学生 调查时间：2015年11月16日

调查方法：本次主要采取的是问卷调查法，少部分会当面进行了访问、咨询等调研方式。力求有更好的效果、更精确数据、更深入的折射我校学生就餐不良习惯情况的现实状况。调查问卷84份，收回84份。

调查人员：白萌萌、王静、安娟娟、毛媛媛

正文：根据目前的社会形势，大学生的不良就餐习惯也成了大学校园问题之一，而且不良趋势日益严重！为了正确把握大学生就餐时的行为习惯的动态及趋势，从而促进我们高校学生培养出良好的就餐习惯，形成良好心态，有效促成自身素质的全面发展，我们对宁夏师范学院的在校大学生进行了大学生不良就餐习惯调查，以客观展示宁夏师范学院大学生就餐习惯的情况，了解大学生就餐习惯特点，透视其发展的形式和发展动向。

一、调查的前期准备及问卷的设计

为了能够更全面的了解这些问题，设计一个好的问卷，以帮助更多的大学生养成良好的就餐习惯。我们结合自身实际，通过与同学们的交谈，最终确定了呈现于问卷之上的17个小问题。

三、调查过程及结果

由上述的调查准备及我们结合自身实际对可能产生的结果的推想及预设所设计的调查问卷，主要对以下几方面做了调查:

（一）、性别调查，我们将问卷分为男生和女生两部分，其中女生占58%，男生占42%。

（二）差异调查，男女生存在时间差异，也存在习惯差异。由于男生一般情况下不太在意一些小的细节，而女生比较斤斤计较些。这在我们的问卷过程中有着极其明显的表现。

（三）日常习惯调查，因为地区差异、民族差异，同学们的习惯不同，所以在餐桌上对就餐礼仪的认识也不同。

四、结果分析

综合整个调查结果，我们发现大学生就餐礼仪存在着很多问题：

1、漠视插队行为，虽然痛恨插队这种行为却无动于衷，只是在心中不满而已，没有什么实际性的行动；

2、对于占座以及不收拾餐盘、不讲究个人饮食卫生习惯等行为认识存在一定的偏差。 针对以上问题，我们应当以合理的方式进行改变，我们提出以下解决办法： 1：开展培养大学生就餐礼仪活动，例如开设礼仪课或者讲座等； 2：举办一些趣味就餐礼仪竞赛，让大家在娱乐中反思并注意纠正就餐中的陋习；

3：在食堂与餐桌上设置标语，提醒同学们时刻注意就餐礼仪，并实行一些强制规定来制止插队与不回送餐盘等陋习，帮助大学生养成良好的就餐习惯。

第5篇：食堂就餐调查报告

班级:机营1101班

姓名: 张珍

学号:201114460133

日期:2013-05-2

目录

一、引言-----------------------------3

二、调查背景-----------------------4

三、调查目的-----------------------4

四、调查主要内容-----------------4

五、调查范围和对象--------------5

六、调查方式和方法--------------5

七、调查结果-----------------------5

八、结论与建议--------------------11

一、调查背景

在大学里，食堂与学生群体之间存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，为了充分了解我院学生对食堂的意见和建议。我们从本院食堂食品质量、卫生、服务质量、用餐环境等方面来对本院的食堂问题做出充分的调查，进而提出了一些的建议和意见。进一步提高食堂的工作质量和同学们的就餐质量，营造和谐的就餐环境，改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

二、调查目的1、2、充分了解学生对食堂饮食、卫生、服务质量的要求。 向学院后勤部门反馈学生对食堂卫生、就餐、管理等各方面的意见，为学院食堂如何提高服务质量和竞争力提供相关依据。

3、为学院引导学生合理消费提供依据，帮助学生树立合理的消费观念。

三、调查的主要内容

这次调查主要包括以下几个方面（1）学生在食堂的消费情况（2）学生关心食堂的方面

（3）食堂饭菜的情况（价格、味道、卫生）（4）食堂工作人员的情况（服务态度）（5）食堂卫生的情况（餐具、饭菜、就餐场地）

（2）分类整理：对经过审核的问卷，根据问卷中问题的类型进行分组分类；

（3）统计分析：对分组分类整理出的数据信息，进行合理的分析，做出所需要的表格和分析图。

六、调查结果

此次调查共分发问卷200份，回收问卷200份，其中有效问卷200份，通过对这些问卷的整理分析可以看到，目前湖南交通职业技术学院对学校食堂的需求呈现以下几个方面特点和趋势：

1、下图依次为我校学生每月伙食费、每次早餐消费金额、每次中午餐消费金额。通过此图我们可以发现大部分学生的消费水平与消费能力均是有限的，大多停留在中低端水平。

***58.5492718.56423241224500元50以下0~101000元00元以上3元以下3~5元5元以上5元以下5~8元8元以上

2我校学生主要的就餐地点是集中在一二食堂，频率占到了74.5%，在校外就餐的频率为25.5%。说明大家在食堂的就餐比率还是比较大的。

-67

***十分丰富52405758.53435.57.50.5丰富较丰富不丰富非常合理8.50.5合理较合理不合理很新鲜15新鲜较新鲜不新鲜

7、在询问到有关学校食堂就餐环境的满意度时，对此表现很满意的仅占1.5% 26.5%1.5%17.0%很满意满意较满意不满意55.0%

8、在询问到对食堂服务人员的满意度问题时，大家对食堂服务人员的服务质量和态度还是比较令人满意的，比如食堂卫生打扫的及时，残羹剩饭处理的及时等等。但是，也有一些同学对服务人员的工作不满意，主要集中在一些工作细节上，而这一点是提高服务人员工作质量，提升服务人员素养的关键

***1.5很满意满意2066服务态度12.5较满意不满意

七、结论与建议

通过此次对湖南交通职业技术学院全体大学生对其学校食堂的满意度调查活动，我们收集到了大量的一手资料，并经过信息数据的分析，得到了如下结论和建议：

1、在大学里，食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。同时，食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。绝大部分人认为学校食堂饭菜价格较高，希望食堂堂能为作为消费者的学生们着想，适当调整饭菜价格，提供更实惠的饭菜，以吸引更多的学生前往就餐，同时饭菜种类偏少，建议增加饭菜种类如大家所建议的汤类及蔬菜类以及适当下调价格，给予同学们更满意，更经济的套餐。

2、加强对价格机制的管理，及时透明的公布食堂饭菜的价格，不要出现大家所反映的不同工作人员打菜价格不一样。

3、食堂就餐环境一般，有待进一步加强。特别请食堂多关注一

-101112-

第6篇：关于大学生外出就餐消费市场调查报告

关于大学生外出就餐消费市场调查报告

前言

一、内容摘要：

此次调查主要以在校本科生为调查对象，通过对大学生关于在校外就餐的消费市场调查，从中可以由调研中所涉及到的影响大学生校外就餐的饮食偏好、花费所占生活费的比例、家庭情况等因素对大学生造成的关于对校外就餐的总体评价，找出制约和影响校园周边饮食需求的因素。总的来说，当代大学生作为现代社会的一个高消费群体,拥有一定的可以自由分配的资金,随着我国社会主义市场经济的快速发展,大学生对餐饮质量要求越来越高,更多的去关心饮食健康。

二、调查的实施：

调查时间：2016年11月12日---2016年11月22日 调查对象：部分在校大学生(主要以工商管理专业为主)调查方式：网上问卷调研

调查情况：此次调查问卷浏览量为49，问卷回收量为36。回收率为73%，数据真实，可信度高。此次调研，主要针对学生的消费心理、消费意向、消费意识、消费嗜好等方面展开调研。正文

一、问卷的设计

制作问卷时，我们力求所选题目确切、简洁、针对性强，并遵守以下几点原则：

1.问卷主题明确，所有设问都必须与主题有关；2.语言简明准确，以免影响理解和答问； 3.问卷项目由浅入深，并注意相互间的联系，使被调查者可以连贯作答；4.设问切合实际，充分考虑被调查者的差异； 5.设问事先考虑到能对问题结果做适当分类和解释，使所得资料便于做交叉分析； 6.调查表的设计充分考虑可接受性。

二、调查结果分析

1.您的性别男

30.6

女

69.4 2.您的年龄被调查者的年龄主要分布在18——22岁

3.您外出就餐的频率? 一个月1次 36.1%

半个月一次 33.3%

每周1次16.7%

每周2次或以上13.9%

由上述可以看出，在校外就餐的每人每月平均在1——2次人数的较多多，占据了统计总人数的69.4%，然而在校外就餐的每人每月平均为4次到4次和4次以上的较少，分别占据了16.7%和13.9%。

4.您经常在外就餐的原因?

没有时间自己做饭11.1%

朋友邀请50% 交际应酬30.6%

休闲放松63.9% 品尝特色美食 33.3 %

其他 11.1%绝大多数同学在大学里社团活动、班级活动以及学生会之间的活动较多，50%的同学是受朋友邀请才选择校外就餐，增进同学之间的感情。

5.和朋友外出就餐时人均支出： 20元以内

8.3 %

21-50元

25%

51-100元

47.2% 101-150元

19.4%

由于大学生这个消费群体的特殊性，自己没有什么经济收入，所以在外就餐花费不能太大，47.2%的同学花费在50-100元之间。

6.您每月在外餐饮消费支出大概为： 200元以内50% 201－500元33.3% 501－1000元

13.9 %

1001－1500元

0% 1501-2500元 0%

2500元以上 2.8%由上诉比例图可以看出，在大学生认为平均每人一月在校外就餐的最合理消费在200元以内的为18人，占据了统计总人数的50%，其次，认为合理消费在200-250之间的有12人，占据总人数的33.3%。消费两极化，在整个调查中我们可以看出许多同学消费处于两个极点。家庭条件好的在餐饮消费方面花得多，家庭条件不好的餐饮消费方面花得较少； 7.每月在外餐饮消费支出占所有食品消费支出的比例：20％以内 58.3% 21％一40％ 30.6% 41％一60％ 5.6%

61％－80％

5.6%

80％以上

0%

由图可知，被调查者月均生活费在800到1200元之间的较多，因此有58.3%的同学每月在外餐饮消费支出占所有食品消费支出的比例为20%以内。极少数同学在外就餐花费较大。

8.您认为您身边环境的餐饮消费价格? 很低 2.8%

较低 30.6%

一般66.7%

较高

0%由上述所示，66.7% 的同学认为身边的消费价格较低，不符合大学生所在的群体。店家根据这一特征，有理性的控制好饭菜的价格，让消费者感到在校外的每一次消费都为最合理消费。这样，校外就餐消费市场就有一个好的发展前景。

9.您选择餐馆消费时，最看重什么? 价格便宜 25%

口味适合 69.4% 菜式新颖

36.1% 卫生好52.8% 装饰格调好

33.3% 品牌档次佳 16.7%服务周到

25% 方便快捷

25% 朋友推荐

36.1%

优惠活动

22.2%交通便利

8.3%

69.4%的同学认为口味很重要，由于食堂饭菜口味不好，在就餐就是为了吃好吃的饭，饭菜种类新颖，就餐环境较好，没有食堂里熙熙攘攘的人群。大学生有很强的顾客满意度，如果觉得这家店比较好，就会经常去或者推荐朋友去。

10.您更喜欢选择哪类菜系?

粤菜

8.3%

川湘菜 30.6% 其他地方菜系13.9% 火锅 75%西餐 33.3% 日韩料理

33.3%地方特色小吃50% 其他 13.9%75%的同学喜欢在外就餐的时候选择吃火锅，可能是由于季节原因，冬天在外就餐的同学喜欢坐在一起吃饭开开心心的吃。

11.您最常和谁一起就餐朋友 80.6%

家人47.2%

爱人22.2%

同事 11.1%

客户

0%

领导 2.8% 同学 75%

安静独处

8.3%

80.6%以上的同学选择和朋友一起去，主要是在大学校园离家比较远，又不方便回家，节假日有没有事情，喜欢和朋友约着去吃饭，聊一下最近的事情。

12.您经常选择的餐饮消费档次? 高档餐11.1%

大众化经济餐44.4% 特色小吃 38.9%

小摊小贩

5.6%对于在校外就餐的大学生而言，由于自己没有适当的经济来源，生活费全是靠父母，现在的物价又持续的上涨。所以，校外餐馆主要选择大众经济餐。13.您选择就餐地点的信息渠道有?

朋友或家人推荐 69.4%

路过看到

38.9%

以前去过 47.2%

宣传单

36.1% 老字号

27.8%

网络点评推荐

44.4% 其他

8.3% 在外就餐主要是在学校周边的地方，69.4%的同学是朋友的推荐才选择这家店，47.2%的同学是以前去过，觉得这家店还不错，有了一定的顾客满意度。14.您认为餐馆有待改进的地方是?

菜品价格

27.8%

酒水饮料价格

22.2%

口味

33.3% 份量27.8%菜式种类 41.7%

卫生条件 52.8%就餐环境

38.9% 服务质量 33.3% 品牌规模 11.1%

停车方便性

2.8% 每当到了中午的就餐高峰期时，由于在外就餐的人数多，加上餐馆内部的管理欠缺规范，这就导致了大部分校外餐饮企业在高峰期的服务态度差；与此同时，校外餐馆在忙于赚取金钱的同时，没有忙得过来搞好卫生。因此，导致了大部分校外餐馆的卫生环境也搞得比不好。15.目前来说，您对在外就餐的状况的满意度? 1(非常不满意)0%

2.8% 3

47.2%

44.4% 5(非常满意)

5.6% 在大学生对校外就餐的总体满意度的评价中，大学生对校外就餐的满意度较高。总结

因此，为了外就餐消费市场体系日趋成熟,餐饮业市场走向正规化并健康向上发展，我们为校外餐饮企业提出以下可行性意见：1.须提高饭菜的种类，以增加饭菜的营养；2.制定一个合理的饭菜价格表，达到让大学生满意的程度；3.为了满足大学生对饮食速度的要求，校外餐馆应该提高供应饭菜的速度和找一个方便的地理位置；4.一个餐馆要留住顾客，还要看服务质量，因此，就必须搞好消费服务；5.在这竞争日益激烈的社会，为了提高竞争力，餐馆老板得搞好餐饮环境，比如在消费者吃饭的同时，放比较适合于就餐的轻音乐。在线调查问卷 能力秀

第7篇：大学生就餐的情况调查问卷

大学生就餐的情况调查问卷

1、您平时主要的就餐方式是：

A：食堂就餐B：电话送餐C：外出餐馆用餐

2、您的一日三餐都正常吃吗？

A:定时定量B：定时但不定量C：定量但不定时D：不定时不定量

3、您平时一天用于就餐的金额大约是：

A:10元以下 B：10—20元之间 C:20-30之间D：30以上

4、您在食堂就餐时，会选择几食堂：

A：一食堂B：二食堂C：三食堂

5、在选择不同食堂用餐时，您认为选择的主要理由是：

A:饭菜分量B：饭菜是否合口味C：食堂就餐环境D：员工服务态度

6、在选择校外就餐时，您认为它吸引你的条件是：

A：经济实惠B：饭菜是否合口味C：服务态度D：就餐环境E：其他

7、您一般会在什么情况下选择去校外餐馆就餐？

A:节日庆贺B：朋友聚餐C：特价优惠D：周末E:其他

8.您感觉现在就餐中最困扰你的问题是什么？

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----------------------------谢谢您的合作，愿您学习进步，心想事成！

第8篇：食堂就餐文明调查报告

食堂就餐文明调查报告

阳光理工，欢乐校园行。我们的足迹将告述你，你我身边的就餐文明情况。

蓝蓝的天，绿绿的水。是你我心田向往的美好自然环境。但是你是否关注我们身边的文明环境呢？我向社会是土壤，你我是这片土地的守护者，那么在这片土地上种什么将是你我的事，但你我种下什么将留给我们身边的人怎样的风景呢?你是否想过，更甚者你是否深入的思考过？我想不管过去怎样，今天我们是应该思考的了。

从我们的调查结果可以看出我们的就餐文明总体是好的，但也有一些不尽人意。对这些好的我不想过多说些什么，应为作为一位大学生这些是我们应该做的，对于那些做得不好的同学也不要有过多的责备，应为我们大家都会相信，你将会通过自己的努力做得更好。

建设文明理工，阳光校园相信是你我共同的心愿。买饭站队这是我们自小就在耳边回响的话语，这是我们自觉遵守公共规则的起码标准，为什么还有一些同学不能守护我们身边的传统文明呢?我不知道是我们缺乏这方面的思想的输入还是贪图眼前的一点小小的便利就自觉放弃恪守我们心中的文明准则。我想我们不应该因为我们的心中一点点小小的欲望而给他人带来不便。尊敬他人这是人与人和谐相处的准则。我们要想得到他人的尊重我们就应当先学会怎样尊重他人。我想我们在食堂就餐也应

如是。我们应该体谅工作人员的艰辛。虽然我不敢100%相信工作人员就做得很好。但即使你出现了不公的待遇，门毕竟是成年人，我们可以选这一种文明的方式解决问题。比如向学校领导反映，或向食堂管理人员说明，我们不应该采用不理智的方式解决问题。

爱护公共卫生，尊重他人的劳动成果。从调查的结果看我们在这方面做得还不是很好。比如有人还是偶尔将饭菜人到地上（占的比例为：20%）这不仅给工作人员打扫卫生带来了不便，更甚者还有可能致使他人滑道等事件。应此我们应该多加注意，因为自己的一点注意将会给他人创造更美好的就餐环境。

吃完饭送回碗筷将有减轻工作人员的工作量，同时也能为后就餐的同学腾出空位置。何乐而不为呢？我们在这方面的调查结果是经常送回碗筷的占44%偶尔为48%其余从不居然占了8%。想着不是一个很好的现象我们应该在平时生活中改进。

同样对于时否穿拖鞋穿梭于食堂选项中。经常的为4%偶尔为36%几乎不得占60%。结果也不是很好。但我相信只要你对生活多一份关注，生活将给你更美好的风景。

文明是我们的天空，欢乐是我们的翅膀。在文明的天空里飞翔你将感觉到心情舒畅。文明理工，阳光校园将靠你我携手描绘。

第9篇：影响大学生外出就餐的因素调查

影响大学生外出就餐的因素

随着社会的发展和时代的进步，中国的消费水平越来越高，对衣食住行也有越来越高的要求，同样大学生对于自己的就餐也有了新的要求。高校食堂是大学生就餐的主要场所，但也有一部分同学感到食堂饭菜的质量、味道等不合口味而外出就餐。总之，影响大学生外出就餐的因素多种多样。以下，是对影响大学生外出就餐的因素调查及分析。1.饭菜价格

分析：现在的物价越来越高，食堂的饭菜一般比外面饭店的便宜。所以大学生在选择就餐的地点，考虑到价格问题，会选择食堂。而对于一些学生来说，食堂的饭菜比外面的便宜不了多少，就会选择去外面吃。2.每月生活费

分析：现在大部分大学生的生活费都是父母给的，因此，生活费的多少也会影响大学生外出就餐的次数。若每个月的生活费不是很多的学生，外出就餐的次数不会很多，相对于生活费多的学生，次数要少一些。3.饭菜种类

分析：大学生来自全国各地，因而对事物有不同的偏好，有的喜辣，有的爱甜，有的嗜咸„„有的爱吃面食，有的爱米饭。因而对饭菜的种类有不同的要求。而食堂的饭菜每天都差不多，种类单一，因此有些同学会选择去外面饭店吃自己喜爱的食物。4.饭菜质量、味道

分析：食堂的饭菜都是“大锅饭”，饭菜的质量和卖相不是很好，甚至连味道都不好，所以同学们外出就餐，也是为了满足自己的需要。5.时间充裕度

分析：现在大学生的课程经过合理的安排，会有充足的休息时间，因此也给大学生外出就餐创造了条件。有很多大学生在课后如果有充足的时间会外出用餐；而若时间紧张，则在食堂吃饭。

6.就餐地点的卫生情况

分析：有些大学食堂不太注重清洁卫生，事物里经常有苍蝇之类的“不明物体”出现在饭菜之中，给学生留下了不好的印象。而基于餐饮行业激烈的竞争，外面的餐馆至少表面的卫生是做得比较好的，所以有一部分学生外出就餐是看重外面餐馆的卫生条件，希望自己吃的食物是干净的。7.饭菜特色

分析：现在的生活水平提高了，人体每天需要的营养也被充分给予。所以大学生对饭菜特色 1

也提出了要求，一部分同学外出就餐是因为喜欢一些餐馆的特色菜或是其独特的口味。8.饭店距离学校远近、方便性

分析：大学校园周围都会有很多餐馆，大学生外出就餐也很方便。有时上课的地方距离食堂比外面的餐馆还远，所以一部分学生会课后直接在外面吃饭。9.用餐环境（环境、分为、感觉）

分析：学校食堂就餐的人一般比较多，特别是放学后，异常拥挤，而且到处是闹哄哄的感觉。一些同学就会选择去外面吃饭，因为外面餐馆的装潢、气氛等，都比食堂好，在那里吃饭会更舒服。10.服务态度

分析：很多高校食堂的员工服务态度非常不好，对学生十分不耐烦，通常学生的动作稍微慢一点，就会恶声恶气的，所以大学生喜欢到外面用餐，也是因为外面的服务周到，不会影响吃饭的心情。11.食物的营养价值

分析：现在的大学生主观上觉得自己能够一部分同学觉得食堂的饭菜不够营养，而选择在外用餐，选择自己觉得营养价值高的食物。12.朋友推荐

分析：大学生的社交圈一般比较广，很多时候会出去聚会，当自己或朋友觉得餐馆不错时，就会互相推荐，有机会的时候，被推荐的人会去餐馆一试。13.广告、打折优惠

分析：现在许多餐馆也注重宣传的力度，会派发传单，打广告优惠等，这样也会吸引一部分学生去用餐。14.有无男女朋友

分析：大学恋爱的现象很普遍，很多情侣为了培养感情，喜欢到外面用餐，然后到处逛逛。15.就餐时间

分析：有些大学生因为忙着做事而耽误了吃饭的时间，而食堂营业的时间是固定的，在零散的时间就只能出去吃饭。16.是否为学生会干部

分析：现在大学里的学生会干部因为组织上的事，有时为了联络干事之间感情，或是庆功之类的，会外出聚餐。

总之影响大学生外出就餐的因素多种多样，从调查和分析来看，当今大学生并不是盲目外出用餐，盲目消费、攀比等，而是根据自身需要和喜好选择适合自己的地方用餐，属于理 2

性的消费行为。而在本人看来，外面用餐的费用一般比食堂高，因此不必经常外出用餐，应传承中华民族的传统美德——勤俭节约。

蒋丽 2010211421 0301008 3

第10篇：大学生外出就餐

一、大学生外出就餐的主要动机是就餐时间不受限制并同学朋友聚餐方便。

二、多数大学生主观上认为对饮食知识有一定的了解，但在主观上还是不够重视饮食与健康的关系，认为校外用餐的卫生状况是可以接受的，这也是他们外出用餐的原因之一。

三、出于方便而非价格因素大学生外出就餐首选学校附近的餐馆，与中小学生相比 ,大学生对西式快餐的消费相对理智和成熟 ,幽雅的环境，美味多样的食物和优质的服务是西式快餐厅吸引大学生进行消费的主要原因。

四、外出就餐较频繁 ,大学生餐饮市场潜力巨大。大学生在校外用餐比较普遍，据调查显示50%以上的学生对学校食堂菜肴的份量、口味、价格不满意。

五、不同性别大学生对学校食堂菜肴有不同看法。男生认为食堂饭菜份量不足、价格贵。男生在校外用餐的频率（84.2%）也高于女生（57.2%），六、大学生在外就餐均有食堂过于拥挤、食堂菜肴口味不好及菜式太少等方面的影响因素。提示高校应改善大学生的就餐环境和条件，增加菜肴品种，照顾学生的口味。

校外餐饮店的发展在给学生就餐带来方便的同时，也带来了一系列不可忽视的饮食卫生问题。学生到校外就餐选择的大

多是学校及周围的路边小吃，这些街头食品价格便宜，但存在严重的安全隐患。高校学生食堂是从事饮食加工，为高校学生提供饮食服务的场所。制作出安全、美味、营养的饭菜，让大学生开心、放心地消费，保证学生正常的生长发育，确保高校正常教学和校园秩序是其经营宗旨。为此，有必要搞好学校的饮食，加强学校食堂的管理，最大程度地改善食堂的饮食环境。在大学生外出用餐地点的选择倾向上，学校附近的快餐店有绝对的优势，也有相当部分学生外出就餐时注重饮食卫生状况及其口味。在提倡个性化的现代餐饮行业的时代，高校中出现了一批高素质的顾客群，他们对饮食的要求已经达到了“廉中求优”的层次，既要求合理的价格，又要求较好的服务，以满足他们对饮食的要求。

调查对象：

大学城工程学院与纺织学院的学生

调查内容：

大学生的餐饮观念，外出就餐的原因，外出地点的选择，外出就餐的频率及消费状况等。本报告中所提及的餐馆是学校周边比较受欢迎的餐馆，从餐馆的环境、服务、质量、价格等分析大学生外出就餐的原因。

调查方法：

此次调查采取实地问卷调查的方法进行，调查样本来自大学城工程学院与纺织学院的学生，共回收有效问卷95份。

（二）学校周边餐馆的普遍现状及问题：

1、管理不规范，餐馆扎堆现象严重，门面简单，设施简陋。

2、卫生状况堪忧，按法律程序规定，所有餐饮业从业人员，都必须持有健康证，有些员工是临时工人，甚至是临时厨师，健康状况令人担忧，而且厨房卫生条件也相对较差。

3、环保程度低。很多餐馆都是快餐性质，一般都是好让顾客打包带走的，所以存在大量使用一次性筷子、非降解的一次性快餐盒，及塑料袋的情况，造成了白色污染。

4、服务质量欠佳。上菜速度较慢，菜肴相似，特色不鲜明。

结论：

每月饮食开支在200元以下的学生占8%，200元～400

元占37.5%，400元～600元占41.5%，600元以上占13%。每月饮食开支在200元以下意味着每天的饮食开支只有6元多一点，在目前学校食堂一个炒肉3元钱左右的条件下，意味着这样的学生每顿饭只能打一个菜，每天只能吃一顿肉。而每月饮食开支在600元以上的学生，除了正常的就餐外，几乎天天买饮料喝。饮食方面开销大。无论是否贫困生，饮食开支在消费总额中占了绝大部分，这是符合健康的消费构成的。调查发现，大学生中还兴起一股外出聚餐和请同学吃饭的热潮，这方面的开支虽然不算大，但也是造成大学生消费高的一个原因，这说明大学生已经逐渐有了社会交际方面的消费。

由于大学生生活的费用大概一个月600—1500不定。根据调查统计，大部分的学生的生活费用都花费在饮食上。虽然大家都花在饮食上，但大一的倾向在校内消费，而大二，大三则倾向在校外消费。学生的月生活费在600以下的人数不多，他们大都在饭堂吃很少，有时甚至不吃，属于省吃简用的。而月生活费在800-1000的则占多数，他们的选择比较多样化，会在会去叫外卖，大一与大二，大三的情况做一下比较，大一的大部分学生都会选择在学校的饭堂里吃饭。而且大一的学生一下课很准时就会到饭堂就餐。因为新生刚到校对周围的环境并不了解，一般在饭堂的人海中看到的大多是

大一的学生。而大一，大二和大三的下课时间一般都是差不多的，在同一时间内，全校的师生都一下子蜂拥到饭堂。那是不可能的。尽管学校有第一饭堂，第二饭堂，但全校师生不是一个小数目，可想而知那是远远不够的。据统计，大二和大三的学生已大都不再去饭堂，有10%的同学反映，看到如此人山人海的状况，已经没多大胃口跟大一的挤了。而有30%的同学已经早就收好许多家快餐店的热线和传单了，大多数情况，一放学便回宿舍买外卖了（据统计，叫外卖的同学中70%的一个月的生活费都在900以上）。

1、大学生们比较关注餐馆的卫生环境、店堂氛围，但是一些高校周边餐馆普遍不注重店内外的装潢，并且店内卫生也不好，这在很大程度上限制了大学生的消费行为的发生。

2、服务态度和上菜速度会影响学生们的二次消费，尤其是上菜速度，大学生很在意。

3、店内推出的促销活动能吸引大部分学生的消费，并且大部分大学生都会点特色菜，这表明大学生在饮食方面也有求新求异的特点。

第11篇：大学生就餐问题

关于构建和谐校园---食堂就餐问题的调查报告调查时间：2013年5月18号

调查地点：玉溪师范学院

调查对象：玉溪师范学院全体学生

调查方法：我们主要采取问卷调查的形式。调查样本的选择是采取随机抽样的方法。此次有效资料为66份，且这些调查资料是比较完整可靠的，约占应调查对象的20%。

调查目的：为学生的身体健康提供保证，努力构建社会主义和谐校园。调查内容：有性别、级别、系别、就餐情况、卫生情况、食堂服务及其态度、饭菜满意度、消费情况、食堂开放时间、理想中的食堂等项目。

古人云：“民以食为天”，伟大的社会主义工作者马克思也阐述了人只有在衣食住行等方面得到满足时，才可能进一步地发展自己。而在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系。基于学校食堂对学生群体生活影响的重要性，以及近几个月以来，国家食品安全与卫生事件时有发生，特别是三聚氰胺事件的发生，为使同学们的身体健康得到进一步保障，积极响应构建社会主义和谐社会的号召，努力构建社会主义和谐校园，本文从学校食堂现状、存在的问题及改进的措施等三方面来对本校的食堂问题及现状做出较充分的调查，并对其思考，进而提出一定的意见。

学校食堂是学生关注较多的问题，它关系到的不仅仅是学生的吃饭问题，还关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。做好食堂有关工作，有助于学校其它工作的正常运行。而它又是构建和谐校园的重要方面，把它管理好，对于构建和谐校园有重要意义。

此次调查报告，我们力求做到真实而客观。同时，我们更多地从我们学生的角度来调查和阐述，因为学生是大学的主体。因此，我们的调查的开展，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、消费价格、卫生状况及对食堂的意见和建议等方面做了调查。此份调查报告旨在使学生能够满意地就餐，安心地学习，更在于使学校能够正常运行和发展。关于食堂就餐情况的调查具体情况如下：

〔一〕、现状。学生群体和食堂之间存在很多的不和谐因素。这种现状若任其发展，势必会阻碍学校的正常运行。为了帮助学校食堂进一步得到改善，现将几项具有代表性的调查情况列出如下：（1）性别。在66位被调查者中，男性占57%，女性占43%。由此表明，此次调查中，男性占主要部分。

（2）级别。在66位被调查者中，大一级有17人，占全部被调查者26%；大二级有35人，占全部被调查者53%；大三级有8人，占被调查者12%；大四级有6人，占全部被调查者9%。它表明，此次调查各年级均有分布，且以大二级同学为主。也许这与某些原则有某些冲突。因为毕竟首先应该被关注的是大一新生，毕竟他们还有点“美中不足”，还有点水土不服。

（3）系别。在此次调查中，中文系有25人，教科系有20人，外语系有18人，经商学院有3人，分别占全部被调查者38%，30%，27%，5%。这表明此次调查以中文系为主，其次是教科系和外语系，毕竟教科系的学生较细心一点，而外语系的学生较浪漫一点。当然他（她）们对食堂就餐情况也一样，对食堂就餐要求也不同。

（4）就餐情况。在被调查者当中，每天到食堂就餐的占26.7%，经常去占46.7%，偶尔去占24%，不去占2.6%。并且其中大部分都愿意打回寝室次吃。它表明大部分同学都愿意到食堂就餐，这也说明食堂卫生情况比较好。

（5）卫生情况。关于食堂卫生满意程度的反应是：20%被调查者认为食堂卫生较好，63%的同学认为一般，12%的同学认为较差，而仅有5%的学生认为满意。这表明，食堂卫生状况仍有待改善。毕竟食堂卫生的好坏，往往是留住和吸引学生到食堂就餐的关键。而同时近八成的被调查者认为，食堂卫生打扫每天应不少于三次。而对于餐具消毒的认识，有37%的被调查者认为看不出来，而60%的被调查者认为餐具应该自己带，尤以女生为主。另外，40%的被调查者表示会用食堂的餐具。因为用食堂的餐具，一来方便，再者可以节省时间。毕竟同学们来这儿的目的主要还是读书学习。看来，食堂的卫生情况总体来说还是得到同学们认可的，但有些地方仍需改善而已。

（6）食堂服务及其态度。从调查结果来看，很满意占25%，满意占20%，一般占30%，不满意占15%，其它占10%。而认为一般的被调查者解释：服务员态度有待提高，尤以二楼食堂突出。而45%的学生认为食堂的服务有待提高，47%的学生认为还可以，17%的被调查者认为较好，而仅有10%的学生认为很好。本校食堂是刷卡消费的，有20%的学生有被刷错卡1—2次的经历，有20%的学生有被刷错卡1次的经历，且尤以大一新生最多。总之，有58%的学生都曾有过被误刷卡的经历，而仅有35%的被调查者没有这样的经历。再者，被调查者认为不满意表现在，打饭菜份量过少，服务员欠耐心。有时学生问了几个菜价后仍不买，服务员便用眼睛瞪着他，或者心不在焉，有时甚至唠叨几句，显出一副极不耐烦的样子。以上表明，改善服务员的服务态度，提高食堂服务态度的整体质量，有利于提高是躺在同学们心中的地位。

（7）饭菜满意度。调查显示，67%的被调查者对食堂饭菜满意度一般，不满意占15%，满意占15%，较满意占3%。学生对饭菜质量的评价是：10%的学生常打到隔夜饭菜，尤其是菜包里面的馅，常有酸味。65%的被调查者偶尔打到隔夜饭菜，21%的学生未打到隔夜饭菜。而关于有虫子或头发的饭菜，则有10%的被调查者多次打到，70%同学偶尔打到，而仅有20%的同学没有打到过。再者，菜的品种方面，20%的学生认为食堂的菜品种虽多，但缺乏创意，56%的被调查者认为“更新慢”，21%认为一般，30%认为满意。毕竟今年学校录取了较多外省学生，他（她）们仍未完全适应本地风俗及饮食习惯。而对于饭菜问题及质量，认为一般的被调查者解释道：饭菜价格稍高，较以前份量少，肉类没有特色，选择少，尤其突出的是，味道时咸时淡，且

一、二楼饭菜过于太甜。似乎味精放入过量。但在这一方面三楼做得较好。因为它好像是专门为南方学生订做的。而不满意者认为，油量少，肉菜欠特色。北方菜放过多辣椒。满意者认为最重要的主要是能适合本人口味。有65%的被调查者认为汤满意度一般，没味道的占25%。主要是指

一、二楼的，好喝的占10%。

（8）消费情况：自入校以来，我校食堂的饭菜价格只涨不跌，不少学生对食堂涨价的行为心中存在着抵触情绪，而作为具有消费能力的学生，消费能力一定程度上受到抑制。在此次调查中，53%的被调查者每顿饭大约花费3-5元，认为食堂的饭菜较贵，特别是米饭，份量较少。而属于上层消费能力的（5-10元及其以上的）占15%，3-5元的占34%。（9）食堂开放时间。从被调查者来看，50%的认为食堂开放时间较合理，而34%的同学认为不合理，较满意的占10%，很满意的占6%。（10）其它。对于食堂夜宵，58%的被调查者认为其样式少，品种只占据20%；而对于食堂设备，从被调查者数据显示看，85%的认为食堂就餐设备只能算中等，差占10%，好占5%。

二、存在的问题

通过调查，不难发现存在众多的问题。在对食堂的问卷调查中，我们总结了一些结论，具体有以下几点：（1）食堂饭菜质量存在问题。一是经常将隔夜菜放入第二天欲卖的包子中做馅儿；二是在饭菜中时不时地有干柴梗及沙砾、头发等情况；三是菜的质量不佳，蔬菜不鲜。

（2）食堂服务人员的态度不好。一是服务人员态度较冷漠，不够热情，且缺乏耐心，且尤以二楼突出；二是在刷卡过程中，学生常被误刷卡或多次刷卡。虽然学校有饭票，但这给双方均带来不便；三是在打饭菜的过程中，很多服务人员给的饭菜量不够，一二楼食堂此种情况较多。且基本上每次在刚打饭时，饭菜量均较少。而在打饭高峰期过后，会因担心不够卖而少给饭菜，最明显的还是出现在涨价后，饭菜给的数量明显减少。

（3）本校食堂饭菜价格过高。从被调查数据来看，本校学生多数来自农村，家庭状况不是很好。学校食堂的饭菜价格不在学生的承受范围之内。较多学生每天只能以食用素菜的方式来度日。甚至天天啃包子和馒头；其次本校食堂的套餐区大多低于实价，且炒盖浇饭的地方饭菜价格也增了不少，且光蔬菜价格都接近某些所谓的蔬菜价格。

（4）菜的品种缺乏创新。一是菜的种类虽然多，在一个季节甚至是半个学期内，几乎每天都是一样的菜，口味也不多样；二是早晚餐食品种类过少，油炸东西较多，导致营养的缺乏；三是食堂设的免费供汤处的汤也较单一，且口味不佳，供汤数量不够。

（5）食堂就餐时间安排不当。

当然除此以外，学生方面也存在诸多问题。首先是，学生在打饭拥挤时就插队，甚至是相互推拉，导致学生关系不和；其次，学生吃饭后有剩汤剩饭的情况，甚至到处乱扔。再次，学生对食堂服务人员的态度也不是很尊重，甚至有过激行为。但从另一个角度来说，学校食堂本身的问题更为根本。

三、改善地方及改进的对策

通过对存在的问题的了解，发现存在很多问题，并且有待改进。至于其出现的原因，应该还是体制的问题。由于近年来全国学校普遍实行的后勤社会和产业化所带来的很多问题，而由此带来了一些问题，就是是学校后勤部门既没有了公益性的性质，也没有形成激烈的竞争，而是形成了一定的利益群体。但我们更多的是讨论他的改进。具体建议如下：

（一）学校食堂的价格上涨应慎重，价格回调。应该适当增加菜肉样式及变换，要大众味。还要加大降价幅度及适当增加饭菜份量，应适当让利与学生。再者学校还应建立一套严格的价格监督管理体系，做到公平公正公开。

（二）服务质量应改善。一是学校应建立一定的质量监管体系，对食堂饭菜质量进行监控，应充分重视食品安全工作。要建立健全集体食堂食品卫生安全管理制度，并对个人卫生制度严格要求，严格做好餐具消毒工作，改善就餐环境。除此之外，服务人员应有服务理念，全心全意为大学生服务，学校也应加强宣传及教育。

（三）学校应建立一个学生对食堂的监控组织，使得学生能及时反映一见到食堂，并形成一定的例会机制，对食堂进行监管。

（四）食堂应适当增加菜的品种，注意营养搭配，并可以增加一些地方小吃，且适当购进餐具以作备用。

（五）虽然后勤部门已经实现了社会化化和商业化，但还是缺少竞争机制，并可以让学生对食堂进行定期或不定期的评比活动，评比结果可及时向老师和学生反映，从而建立奖惩制度，进而不断提高学校食堂的服务水平。

（六）学生也应该加强自己的修养。作为一个现代的大学生，在公共场合应要有文明礼貌的行为，要有积极的维护排队秩序的意识和责任感，提高自身素质。

四、理想中的食堂

被调查者认为：（1）平、靓、整洁、舒适，最好能像西校区三楼那样富有情调，秩序较井然；（2）就餐设备齐全，不如增加空调、音响等设备；（3）在窗口设有护栏，能让队伍秩序井然地排列；（4）得到部分同学赞许，服务员应以发自内心的微笑对待每一个学生；（5）最好能24小时服务，并且提供多种多样的有地方特色的菜色，提供适当档次的套餐，最好能让学生感到有在家吃饭的感觉。

五、结语

食堂问题在现代大学中具有重要地位，它直接影响到了学校的正常运行及其以后的发展。学院食堂不仅能给师生带来方便和好处，而且这也关系到学院的整体形象。因此，我们应对其充分重视，学校应贯彻“为了学生的一切，一切为了学生”的理念，而恰恰食堂就是体现这种理念的首要部门。只有把困扰学生的食堂问题解决了，我们才能更好地建设和谐校园。这对于每一个学生来说也是至关重要的。吃饭是头等大事，解决了吃饭问题，学生才能专心地学习，形成良好的学习氛围，对整个学校建设来说，才能真正地构建好社会主义和谐校园。希望广大师生齐心协力，把我们的食堂建设得更加完善，为我校在2009年顺利通过评估添筹加码，为努力构建好社会主义和谐校园贡献力量。

第12篇：关于大学生在食堂就餐满意度调查问卷

 关于大学生在食堂就餐满意度调查问卷

为了了解同学在食堂的就餐状况，更好的改进食堂伙食的质量，希望同学们认真填写以下问卷内容:

1.您的年级：

A、大一 B、大二 C、大三 D、大四

2.您的性别：

A、男B、女

3.您在学校食堂就餐次数：

A、每天都在食堂吃饭

B、偶尔不在食堂吃饭

C、偶尔在食堂吃饭

D、几乎不在食堂吃饭

4.到食堂就餐的原因：

A、方便快捷

B、经济实惠

C、食物干净卫生

D、食物美味可口

E、食物营养均衡

5.对于食堂整体环境卫生的评价：

A、非常满意

B、满意

C、一般

D、不满意

E、非常不满意

6.对于食堂餐具的卫生状况评价：

A、非常干净

B、一般

C、不干净

7.对于食堂饭菜所给的量上的评价：

A、太多了，很多都浪费了

B、给的刚好够吃

C、感觉给的有些少，不太够量

D、根本不够量

8.对于食堂饭菜种类的评价：

A、种类丰富，不断更新

B、种类一般，很少更新

C、种类很少，不久就吃腻了

9.对于食堂饭菜的口味的评价：

A、非常好吃

B、一般

C、勉强下咽

D、很难吃，没法吃下

10.您对食堂有什么意见或者建议：

十分感谢您能抽出时间认真填写问卷，祝您学习生活愉快！

第13篇：关于大学生在食堂就餐的现状调查

大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，现将部分有代表性的调查结果报告如下。

一、饭菜价格

近来由于物价上涨，在此次调查中，90%的学生还是认为食堂的饭菜价格过高，7%的学生认为食堂价格一般，仅有3%的学生认为食堂价格合理。

二、食堂卫生

关于食堂卫生满意程度的反映是： 50%的学生认为学校食堂的卫生状况有待改进，31%的同学认为一般，6%的同学认为很差，而仅有13%的学生认为满意。

三、饭菜质量

学生对饭菜质量的评价是：14%的学生经常打到隔夜饭菜，65%的学生的偶尔打到隔夜饭菜，21%的学生没有打到过隔夜饭菜；而关于有虫子或头发的饭菜，则有17%的学生经常打到，有69%的学生偶尔打到，而仅有14%的学生没有打到过。

四、菜的品种

20%的学生认为食堂的菜的品种“菜样少”，56%的学生认为“更新慢”，21%的认为“一般”，仅有3%的认为“满意”

五、关于就餐用具

本次调查中，有69%的学生在吃饭时，先到食堂而没有碗筷的情况下，会选择用快餐盒。在此次调查中，还有众多的结果数据，但这里仅列举一些典型的数据来说明我们食堂的现状，在很大范围内，还存在很多不容忽视的情况，如学生在食堂的插队、剩菜剩饭的浪费等等，这些调查结果是值得反思，但在这里我们仅做描述性的介绍，以供读者真实、客观的了解本校食堂的现状。

通过我们的调查，我们不难发现存在众多的问题，在对食堂的问卷调查和走访中，我们总结了一定的结论，具体的表述为以下几点：

一、本校食堂价格过高。首先，本校学生多数来自于农村，家庭状况不好，学校食堂的价格不在学生承受的范围之内，很多学生只能是每天食用素菜的方式度日；其次，通过本校食堂的价格和玉溪本地消费水平（包括其它本地学校的饭菜价格）的比较，本校食堂价格也是属于偏高的，比如在沃尔玛超市的一个饭盒仅用2.5—3元（一荤两素），等于本校一个肉菜价格；最后，本校在食堂涨价的同时，曾经推出过惠民的经济套餐，即3元一份，一荤两素的套餐，但至今已经取消。

二、食堂卫生状况不是很好。一是一食堂、三食堂、二食堂后的小夜市1的餐具不是很干净，并没有采取消毒措施；二是食堂的饭菜本身的卫生不是很好，特别是凉拌菜一类，有的同学会在菜中发现不该出现的东西（比如抹布片等）；三是食堂总体卫生程度不好。

三、食堂饭菜质量有问题。一是隔夜饭菜的出现；二是在食堂的饭菜中常常出现有虫子、沙砾、头发等情况；三是菜类质量本身有问题，会出现肉类已经变味、蔬菜不新鲜的情况。

四、食堂服务人员的态度不好。一是服务人员的态度很冷漠，不够热情；二是在刷卡过程中，学生常常被无刷卡而服务人员不认账的情况；三是在打饭菜的过程中，很多服务人员给的饭菜量不够，在打饭高峰期过后，会因担心不够卖而少给饭菜，最明显的还是在涨价后，饭菜给的数量明显减少，四是食堂不给学生提供就餐餐具。

五、菜的品种过于单一。一是菜的种类过于单一，在一个季节之内，几乎每天都是一样的菜，口味不多样；二是早晚点的种类较少，油炸食品过多，缺乏营养；三是食堂设的免费供汤处的汤也是很单一，口味不佳，且供汤数量不够。

六、食堂就餐时间安排不是很合理。集中体现在中午上课是16点20分下课，而食堂开饭时间是16点40分，其中有20分钟的时间，回宿舍也是浪费时间，因此只有苦苦等候，浪费20分钟的时间。

第14篇：大学生调查报告大学生调查报告

大学生调查报告-大学生调查报告范

文

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一个不读书的民族，是没有希望的民族。随着我们国家经济的发展以及人们生活水平的提高，各种各样的阅读资料向人们扑面而来。上世纪末至今，随着海量资讯时代的到来，大众文化取代精英文化成为市场的主流，阅读对象也

不仅仅是文字，更涵盖了影像、画面等等一切传统阅读并未包含的东西，似乎我们已经进入了浅阅读的时代。

而作为今后国家建设中坚力量的中国当代大学生，他们的阅读状况如何呢?为了了解大学生的阅读情况，我们就云南民族大学职业技术学院的学生进行了调查，发现了一些问题，并探讨了其中的原因，找了一些解决方法。现将具体调查情况做如下报告。

本次调查对象为云南民族大学职业技术学院80名大学生，共发出80份问卷,收回76份有效问卷。调查主要针对大学生的课外阅读量、阅读目的和动机、阅读态度、阅读媒介、阅读爱好等。

现在，随着海量资讯时代的到来，大众文化取代了精英文化成为市场的主流，搜索式阅读、标题式阅读、跳跃式阅读、网络阅读和手机阅读成为阅读的主要形式，名著通俗本、精简本、口袋本的盛行，财经、励志类图书以股市语言行文代替学术说理，以及各地书店中

通俗读物高居畅销排行版前列的现象，多媒体、博客、电子小说代替纸质图书潜进大学生的生活，种种现象表明，这是一个“浅阅读”的时代。什么是浅阅读?为什么会产生浅阅读?要如何看待浅阅读?

一、什么是浅阅读?

浅阅读它是指一种浅层次的、以简单轻松娱乐性为最高追求的阅读形式。内容上，以无厘头式的消遣、娱乐或感官的刺激为上，充满了游戏精神及荒诞不经的色彩;方式上则以动漫、图像、影像等为主，文字为辅。相对于品茗式的传统阅读而言，这种快餐式文化追求的是横向的广度，即所谓的“碎片式的语言，拼盘式的内容”。

以“知道”代替“知识”，这样的快餐式、跳跃式、碎片式的浅阅读正成为大学生时下的阅读新趋势。为此，我们针对在校大学生开展了一次书面的问卷调查,以了解他们的思想状况和阅读需求,从而分析大学生素质的现状，并为进一

步探索提高大学生素质参考依据。

二、调查结果与分析

1、阅读认知度普遍较高。从调查结果看，%的学生认为阅读是一件有趣的事情，%的学生认比较喜欢阅读。而不太喜欢和很不喜欢阅读的学生仅占%和%。这说明绝大多数学生对阅读重要性的认知程度普遍较高。

2、阅读时间较少。每天阅读3小时以上的学生仅为%，1-3小时的为%，1小时以上的为%，有%的学生处于基本不阅读的状态。

3、每月的平均阅读量较少。每月平均阅读5本书以上的学生仅占%，3-5本的学生占%，大部分学生每月平均阅读量为1-3本，这说明大学生的阅读量是少之又少的。

4、从阅读取向和阅读兴趣来看，我院学生的阅读兴趣表现出了个性化和多样化，所涉及的范围极其广泛，种类也繁多，他们往往按照个人兴趣来选择课外书籍进行阅读。时尚杂志、人物传

记和通俗小说是我院大学生课外阅读兴趣中最主要的读物，这与这些种类书籍自身的特色与优势有关。

在紧张而又枯燥的专业学习之余，大学生们希望阅读一些高质量的休闲、娱乐类读物，而以上种类书籍同时还能提高学生的各方面修养。在这其中，值得注意的是我院学生对于阅读名著、经典书籍的热情不太高(仅为%)。此外，经济管理、英语、计算机课程等专业性较强的书籍成为我院学生重要的选择。

5、我院大学生的阅读媒介呈现多元化趋势，不仅局限于传统的纸媒体，互联网作为一种新的媒体形式已经走入同学们的日常生活，构成了平时阅读的一个极其重要的组成部分。约有30%的同学主要通过网络阅读。而大多数同学在利用网络时能够比较恰当的控制时间和内容，合理的利用网络信息资源为自己服务，超过70%的大学生平均每天上网时间在2小时以内。大学生调查报告

6、我院%左右的大学生将到图书

馆借阅作为自己阅读的主要途径，找亲戚朋友借阅、网上浏览、在书店看等也都是重要的阅读途径。但是值得注意的是，我院学生买书热情不高，仅有13%左右的学生将买书作为自己阅读的主要途径。

第15篇：食堂就餐调查试卷

食 堂 伙 食 问 卷 调 查

亲爱的同学 您好，感谢您能够参加这次问卷调查，请您仔细填写以下资料。为了全校学生的饮食健康，为了能让同学们以后的用餐开心、舒心，放心。通过问卷调查的形式，得出全校同学对我校食堂的总体印象。本次调查采取无记名的方式进行。您的回答不涉及是非对错，但务必请您按照您的实际情况逐一回答我们所提的每一个问题。对您的回答我们将按照《统计法》予以保密。对您的合作和支持，我们表示衷心的感谢！

1.请问您的性别？ （）A 男 B 女

2、您感觉学校食堂的饭菜的菜样如何？ （）A 样式多 B 样式一般 C 样式太少 3.您对学校食堂饭菜的整体口味感觉如何？()A 很重 B 很淡 C 正好 D 一点味都没有 4.您认为饭菜的份量够吗？()A 够 B 还可以 C 不够

5.您觉得食堂米饭及馒头等的软硬程度如何? ()A 太硬 B一般 C 太软 6.您感觉食堂的饭菜新鲜吗？()A 新鲜 B 还过得去 C 不新鲜

7.在食堂的食物中您是否吃到过杂质？ ()A 经常吃到 B有，但次数少 C 从来没有

8.您对学校食堂饭菜价格如何评价？ ()A很贵 B 有点贵 C 一般 D 不贵 9.您觉得食堂的服务态度如何？()A 很好 B 一般 C偏差 D 太差 10.您觉得食堂公共餐具的洁净程度怎样？()A 很干净 B 一般 C 还过得去 D太差

11、您觉得食堂桌椅的洁净程度怎样？ （）A很干净 B一般 C 还过得去 D 太差

12、您现在对学校的伙食状况满意吗？ ()A 满意 B 一般 C 不满意 D 非常不满意

13、您不满意的原因是什么？ [多选题]()A菜式 B 口味 C 卫生状况 D 服务态度 E 其他

14、班主任下餐厅检查学生就餐的次数 （）A 一般 B 比较多 C 很多 D

15、班主任对学生就餐的关心 （A 不关心 B 关心 C 很关心 D

16、您希望食堂做些什么改进?

很少）

说的过去

第16篇：就餐问卷调查表

就餐情况问卷调查汇总

（发出份，收回份）

1、你认为公司餐厅近一个月的管理方式，行不行？

答： A行（15人）B不行（0）

2、你认为餐厅炉台台面、用具、手布保持清洁，摆放整齐吗？

答：A清洁、整齐（4）B基本清洁、整齐（12）C不清洁、整齐（0）

3、你认为餐厅所有餐具、用具按固定位置摆放整齐吗？

答：A整齐（7）B基本整齐（8）C不整齐（0）

4、你认为餐厅碗、筷、盘卫生状态如何？

答：A好（8）B中（8）C差（0）

5、你认为菜洗的干净吗？

答：A干净（8）B基本干净（8）C不干净（0）

6、你就餐能吃饱吗？

答：A吃饱（15）B吃不饱（1）

7、餐厅菜的品种、味道如何？

答：A好（1）B还好（12）C不太好（2）

8、你认为餐厅地面清洁、有污油渍？

答：A无污油渍（5）B基本无污油渍（10）C有污油渍（1）

9、你认为餐厅人员的服务态度热情、周到吗？

答：A热情、周到（6）B基本热情、周到（10）C不太热情、周到（0）

10、针对公司餐厅管理，你有什么好的建议和方法？

答：

菜品较单调，望经常调换。

菜放在冰箱时间过长，味道变差，不新鲜了。

出对外招待外，希望在平日里菜叶丰富点。

门卫值班应当免费。

建立菜谱，按菜谱就餐。

品种需增加，服务应更优化。

招待应再增加一些品种（土菜）。

所有在小餐厅就餐的必须在菜单上签字确认，食堂需在菜单上注明酒水和菜的成本价。每天有招待的，给予食堂人员每天10元补助，从3月1 日实行，有综合部审核。网上有接待的超过七点后食堂人员可以下班。就餐人员负责关灯、空调和锁门。

第17篇：湖北第二师范学院食堂就餐调查报告

市场调研与预测段俊锋08市场营销一班0850520020

湖北第二师范学院食堂就餐调查报告

一、前言

民以食为天，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。

基于食堂对学生群体生活影响的重要性，从本校食堂“楚才源”的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。

二、调查时间

2011年6月9日—12日

三、调查地点

楚才源食堂

四、调查方法

问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问

五、调查对象

食堂吃饭学生

六、调查目的了解楚才源食堂经营状况，存在的问题，以及改进措施。

七、调查内容

（1）调查每月食堂就餐消费情况：

①月均生活费500元—1000元的有32人，其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%；每周有

一、二次天在外改善伙食。

②月均生活费1000元—1500元的有10人，其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每周有

一、两天在外改善生活。

③月均生活费1500元—2000元的有8人，其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费25.7%，常在外改善生活。

（2）食堂饭菜的价格：

①认为食堂饭菜价格合理的有21人，占42%。

②认为食堂饭菜价格一般的有25人，占50%。

③认为食堂饭菜价格过高的有4人，占8%。

（3）饭菜满意度：

①菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的8人（16%），满意的12人（24%），一般的20人（40%），不满意的6人（12%），较差的4人（8%）；

②肉类的满意度方面：很满意的2人（4%），满意的6人（12%），一般的18人（36%），不满意的20人（40%），较差的4人（8%）；

③蔬菜的满意度方面：很满意的6人（12%），满意的6人（12%），一般的12人（24%），不满意的20人（40%），较差的人6人（12%）

（4）服务及管理满意度

①餐具卫生和环境方面：很满意的3人（6%），满意的6人（12%），一般的12人（24%），不满意的20人（40%），较差的9人（18%）；

②饭菜的保温及充足方面：很满意的8人（16%），满意的15人（30%），一般的12人（24%），不满意的10人（20%），较差的5人（10%）；

③服务员态度方面：很满意的8人（16%），满意的12人（24%），一般的18人（36%），不满意的7人（14%），较差的5人（10%）；

八、调查现状

此次调查中，发放问卷50份，收回有效问卷50份。通过分析数据和问题得出，食堂饭菜的价格和服务员的服务态度总体来说满意度还是可以的，但是食堂的卫生状况令人堪忧，餐具是否消毒，蔬菜肉类是否新鲜等信息不透明。还有众多的结果数据，但这里仅列举一些典型的数据来说明我们食堂的现状，在很大范围内，还存在很多不容忽视的情况，如学生在食堂的插队情况、饭菜份量多少问题的情况等等，这些调查结果是值得反思。

九、存在的问题

1、本校食堂价格稍微过高。本校学生多数来自于农村，家庭状况不好，学校食堂的价格不在大部分学生承受的范围之内。

2、食堂卫生状况不佳。

3、食堂饭菜质量有问题。一是隔夜饭菜的出现；二是食堂的饭菜口味，会出现肉类已经变味、蔬菜不新鲜的情况。

4、食堂服务人员的态度不够好。一是服务人员的态度很冷漠，不够热情；二是在刷卡过程中，学生常常被无刷卡而服务人员不认账的情况；三是在打饭菜的过程中，很多服务人

员给的饭菜量不够，在打饭高峰期过后，会因担心不够卖而少给饭菜，最明显的还是在涨价后，饭菜给的数量明显减少；四是食堂不给学生提供充足的就餐场所。

5、菜的品种过于单一。一是菜的种类过于单一，在一个季节之内，几乎每天都是一样的菜，口味不多样；二是早晚点的种类较少，油炸食品过多，缺乏营养；三是食堂设的免费供汤处的汤也是很单一，口味不佳，且供汤数量不够。

6、食堂就餐时间安排不是很合理。很多学生认为就餐时间应该适当调整，避开就餐高峰。

当然，除此之外，学生方面也存在很多的问题，比如学生在打饭拥挤的时候就会插队，学生吃饭后有剩汤剩饭的情况，有的学生对食堂服务人员的态度也不是很尊重，学生打菜过后不刷卡等等问题，但从宏观的角度来看，本校食堂本身的问题更为根本。

十、改进对策

通过对存在问题的了解，我们认识到，本校食堂存在问题，这些问题有待改进。至于出现这些问题的原因，我们认为更为根本的是体制的问题，具体就是近年来，全国学校普遍实行的后勤社会化、产业化所带来了很多问题，这种改制带来了一些问题，就是学校的后勤部门既没有了公益性的性质，也没有形成激烈的竞争，而是形成了一定的利益群体，但是，更多的我们是探讨在这种体制下的改进，这也才具有更多的现实性。具体改进建议有如下：

1、学校食堂隶属后勤集团，和学校领导之间有了一定的距离，而且食堂又是承保给私人经营的，食堂得不到学校领导的重视，失去了有效的监管。首先，学校领导应高度重视食堂，建立一定的分层管理制度；其次，食堂的承包商也应该自觉的承担起建设责任。

2、学校食堂的价格上涨应慎重，价格回调在一定程度上也反映了这一点，但本校食堂的价格下降幅度和下降的种类还很少，首先应加大降价幅度和种类；其次应适当增加饭菜分量，适当的让利于学生；再者学校还应建立一定的价格监管体系，应公布市场上的大米、蔬菜、肉类的价格；最后应恢复经济套餐的存在。

3、学校应组织食堂从业人员进行职业培训，并对食堂工作人员进行定期身体健康检查，（因为很多同学担心本校食堂人员是否患传染病）因此，食堂的从业人员应有一定的资格认证。

4、服务质量应改善。首先学校应建立一定的质量监管体系，对本校食堂的饭菜质量进行监控，应对食品安全工作充分重视。建立健全集体食堂食品卫生安全管理制度，并对个人卫生制度，严格要求食堂的消毒工作；其次食堂服务人员应有服务理念，学生作为食堂的消费群体，理应受到上帝式的服务，学校也应组织食堂工作人员进行人文教育，使他们对此有一个深刻的认识。

5、卫生状况有待加强。应投入更多的卫生措施，并加强环境上的、餐具、锅具的消毒

等工作，至于食堂的饭菜中出现的头发、虫子等情况，希望引起食堂的高度重视。

6、学校有关部门在处理学生与食堂的矛盾的时候，应保持客观、公正的立场，应尽量做到维护学生的利益。

7、建立和完善一个学生对食堂的监控有效组织，使得学生意见能及时的反映到食堂，并能形成一定的例会等机制，对本校食堂进行监管。

8、食堂应适当增加菜的品种，注意营养搭配，并在条件可以的情况下增加一些地方小吃。并在食堂中取消快餐盒使用（为了保护环境）的同时，购进循环使用的就餐餐具，方便学生使用。

9、虽然后勤部门已经实现了社会化和商业化，但是还是缺少竞争机制，应引入竞争机制，并让学生对食堂进行真实的评比活动，评比结果及时向学校师生公布，进而建立一定的奖惩机制，不断提高本校食堂的服务水平。

10、学生也应加强自己的修养。做为一个现代大学生，在公共场合应有文明礼貌的行为，应积极的维护排队的秩序，应有较高的道德感，不吃“霸王餐”、少用快餐盒等等，总之，学生的素质有待提高。

十一、结论

学校食堂是学生关注最多的问题之一，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们更多的从学生的角度出发来阐述、调查。因此，我们开展的调查，更多地从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着一定的矛盾，一方面学生对食堂存在异议，一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰。此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；保证全体学生的用餐质量和生活质量，营造一个良好的、愉悦的、和谐的校园氛围。进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

十二、附件

湖北第二师范学院食堂满意度问卷调查

亲爱的同学：

你好！

作为大学生几乎每天都与食堂打交道，你对我校楚才源食堂的服务是否满意，可能会影响你一天的心情，所以让我们分享一下我们对食堂的看法。

1、您的性别：

○男○女

2、您的年级：

○大一○大二○大三○大四

3、您每月的伙食费：

○350元—450元○450元—550元○550元—650元○650元以上

4、您对学校食堂满意吗：

○很满意○满意○一般○不满意○较差

5、如果满意，是因为：

○价格便宜○比较方便

○饭菜口味好○没有其他，别无选择

6、如果不满意，是因为：

○饭菜口味差，选择种类少

○不卫生，有异物

○就餐环境差，已进食堂就没胃口

○吃饭人太多，等待时间较长

7、你认为食堂价格如何：

○较贵○适中○便宜

8、你对食堂工作人员服务态度满意吗：

○很满意○满意○一般○不满意○较差

9、你认为食堂卫生环境如何：

○很好○好○一般○不好○较差

10、食堂是否经常更换品种：

○不更换○有时更换○经常更换○很好更换

11、你觉得食堂在哪些方面需要改进：（多选）

○质量○价格

○服务○环境

○其它（请注明）__________________________________________________

谢谢您的参与，祝您学业有成，事事顺心。

第18篇：大学生文明就餐倡议书

大学生文明就餐倡议书

亲爱的同学们:

当我们在餐厅由于无序就餐而打不到打饭菜时；当我们打好饭菜而没有座位时；当我们看到泔水桶四周尽是剩菜时，您是否感到不满？你是否想到过，如果我们能排出一个整齐的队伍，我们就不会再为这些事情而烦心；当你饱餐一顿，将餐盘丢弃于饭桌之上，而全然不顾别人时不知道你是否想过，这难道是一个学子们应有的精神风貌？

你想拥有一个典雅的就餐环境吗？

你想塑造一个良好的自身形象吗？

你像为淄博职业学院发展贡献自己的力量吗？

1 请爱惜粮食，杜绝浪费，节约粮食是尊重他人劳动的表现，也是你高尚人格的体现。2请自觉回收餐具，吃完饭后就把餐具和杂物带到回收处，既减轻了餐厅人员的工作任务，又方便其他同学。

3请保持良好的就餐秩序，排队就餐，讲文明、讲礼貌、守公德，言语文明、举止得体。让整齐有序的队伍成为学校餐厅里一道亮丽的风景线。

4、请不要随地吐痰、乱扔餐巾纸和食物残渣，不在餐厅内吸烟喝酒，注意自己的仪表、穿着和行为，给自己留下美好的回忆，也为他人创造干净整洁的环境。

5、请注意食堂的相应规定，不得将餐具带出食堂，不得恶意损坏或丢弃餐具。

6、请不要多占座位，多拿筷子，每人一双筷子足矣。方便他人，就是方便自己。

7、请爱护餐厅的设施，不蹬踏桌凳，不乱涂，不乱刻，不损坏电器照明等设备，维护公共卫生安全。

8、请不要在就餐大厅内张贴广告、海报和其它宣传物、标志物，禁止在就餐大厅内堆放其它物品。

9、请尊重餐厅工作人员，对工作人员的服务不满意，可及时向餐厅管理人员反应，不侮辱甚至谩骂工作人员。发现问题，不吵不闹，逐级反应，妥善解决。

莘莘学子们，我们是炎黄子孙，当传承“礼仪之邦”的美德，我们是当代学人，当尽耀现代文明的光辉，大学生的“绅士”气度和“淑女”风范，在人群最集中的餐厅应该有最充分的展现。您的举手之劳就能给他人带来无限的帮助和温暖，一个舒心的笑容，一个让座的动作，一句真诚的道歉都能让我们感受到生活中充满着阳光。我们愿与关心餐厅各位携手共建文明和谐的就餐环境。

院学生会生活部

第19篇：大学生在外就餐情况调研报告

大学生在外就餐情况调研报告

调查组员：蔡慧敏

高超

廖倩倩

严苗

张瑜

组员学号：11433101 11433105 11433112 11433127 11433134 系别班级：11级经管系电子商务一班

一、提要

大多数大学生都是背井离乡，其中很大一部分学生是住校，大家就餐总体上是两种选择，在食堂就餐或是在校外餐馆就餐。相较于两种就餐形式，各有优劣，哪种于学生而言是较好的选择？我们做了个调查。目的为了调查学生在外就餐的原因，进而对食堂提供一些有建设性的对策。方法采用网上问卷调查的形式对在校学生进行调查。我们都知道，高校学生食堂是从事饮食加工，为高校学生提供饮食服务的场所。制作出安全、美味、营养的饭菜，让大学生开心、放心地消费，保证学生正常的生长发育，确保高校正常教学和校园秩序是其经营宗旨。为此，有必要搞好学校的饮食，加强学校食堂的管理，最大程度地改善食堂的饮食环境。而在大学生外出用餐地点的选择倾向上，学校附近的快餐店有绝对的优势，也有相当部分学生外出就餐时注重饮食卫生状况及其口味。在提倡个性化的现代餐饮行业的时代，高校中出现了一批高素质的顾客群，他们对饮食的要求已经达到了“廉中求优”的层次，既要求合理的价格，又要求较好的服务，以满足他们对饮食的要求。为此，学校食堂应以此为依据，了解学生的需求，改善学校食堂的管理，引导学生卫生健康地进行饮食。

二、调研设计：（采用问卷调查形式）

1.您的周消费是多少？ a．70元以下 b.70～140元 c.140～210元 d.210元以上 2.您每个星期在外就餐的次数？

a．1～5次 b.5～10次 c.10～15次 d.15次以上 3.您一般在外就餐一周消费多少钱？

a．20元以下 b.20～40元 c.40～60元 d.60元以上 4.您为什么会选择在外就餐？

a．口味好，选择多 b.方便，不用排队 c.外面服务态度好 d.其他 5.您一般选择在外就餐的时间是? a.早上 b.中午 c.下午 d.晚上 6.您觉得在外就餐物有所值吗? a.非常值 b.值 c.一般 d.不值 7.您认为在校外就餐有哪些缺点？ a.不卫生 b.价格贵 c.易养成学生之间消费的攀比之风 d.其他 8.你觉得学生食堂最应该改进的地方是？ a.地方不够大，应该适当扩建 b.食物种类应该更丰富，口味良好 c.饭菜分量要足，满足不同需求 d.能增加一些新的板块适合物美价廉的学生聚餐活动 9.如果食堂经过改进后，你的就餐场所的选择是？ a.食堂

b.大部分在食堂，特殊情况在校外 c.校外

三、概况描述：

由以上调查数据我们可以知道73%的学生周消费在140-210元之间，有68%的学生在外就餐的消费达60元以上，在外就餐的次数达10-15次的学生有80%，学生在外就餐有85%在中午，75%在晚上，虽然有90%的学生认为在外就餐卫生环境不好，而且有72%的学生认为物不值所值，但也有88%的学生是认为在餐馆口味比学校好，66%的学生认为在外就餐方便，有70%的学生同意食堂扩建，91%的学生认为要改善口味，79%的学生认为应加些聚餐板块，而如果学校将食堂改进有80%学生会在食堂就餐。所以学校应加强对学生饮食行为的引导，提高学校食堂的服务质量，为学生提供营养、合口的饮食。

四、问题分析

近年来，随着高等院校招生规模的不断扩大，大学生的量急剧增，给学校的食堂带来了定的压力，许多学校的食堂规模已不能满足学生就餐的需要。多数大学生主观上认为对饮食知识有一定的了解，但在主观上还是不够重视饮食与健康的关系，认为校外用餐的卫生状况是可以接受的，也是他们外出用餐的原因之一。在校外就餐会给学生的健康带来很大的安全隐患，同时也会增加学生的经济负担。食堂过于拥挤、食堂菜肴口味不好及菜式太少。提示高校应改善大学生的就餐坏境和条件，增加菜肴品，照顾学生的口味。在校外就餐往往存在这些问题，经常校外就餐者的肠道致病菌和条件致病菌检出率较高，提示校外餐饮条件并非乐观，许多饮食用具未经彻底的消毒处理，校内食堂用餐和校外饮食摊点用餐相比，在校外饮食摊点用餐容易消化系统疾病和甲型肝炎。如果对校外的饮食摊点群管理不善，将造成食物中毒和一些地区肠道感染增加，甚至爆发流行，威胁着学生的健康。高校学生食堂是从事饮食加工，为高校学生提供饮食服务的场所。制作出安全、美味、营养的饭菜，让大学生开心、放心地消费，保证学生正常的正常发育，确保高校正常教学和校园秩序是其经营宗旨。经分析在校内外的就餐情况，我们大学生应该更加重视我们的就餐地点，注重我们的健康饮食。

五、对策

以上数据在一定程度地代表了现在大学生在外就餐的基本情况，我们发现，大学生不在学校食堂的主要原因是食堂人流量大，比较拥挤，另外在食物供应种类和口味、分量上不如校外的丰富和充足等等。针对以上问题，我们提出以下可行对策供学生食堂参考：首先，学校食堂可以根据自身情况，进行适当的扩建，这样可以给学生提供更为舒适方便的就餐环境；其次，可以适当丰富菜色的种类，提高饭菜的质量，做到物美价廉；另外，由于校外聚餐也是当今大学生日常生活中不可或缺的一部分，所以在食堂内增加一些适合学生聚餐的模块也是很有必要的。如果校内食堂能做到这些，真心实意地站在学生的角度上考虑问题，及时供给学生需要的东西，那么，大多数学生是非常乐意在学校食堂就餐的。

第20篇：南阳理工在校大学生就餐问题调查问卷

南阳理工在校大学生就餐问题调查问卷

院系：_____________

年级：______

专业：_____________

性别：______

1.请选择您的民族______。

A．汉族

B.回族

C.其他少数民族 2.请问您每月的消费大概是________。

A．400元以下

B.400~600元

C.600~800元

D．800~1000元

E.1000元以上

F.随心情 3.请问您每月用于就餐的花费占总消费的：_______。

A．三分之一以下

B.一半以上

C.爱好美食所以几乎全部败在美食上

D.看心情

4.请选择您经常就餐的场所_______。

A.北苑餐厅

B.南苑餐厅

C.北苑风味餐厅

D.清真餐厅

E．校外

F.泡面一族

5.多数情况下，您正餐的就餐花费为_______。 A．4元以下

B.4元到8元

C.8元到15元

D．15元以上

6.影响您就餐地点的主要原因为：_______。(多选)A.饭菜价格

B.饮食习惯

C.食物口味

D.饭菜份量

E.服务态度

F.就餐环境

G.饭菜样式及营养

7.您选择在学校餐厅就餐的原因为：________。（多选）A．方便

B.价钱适中

C.从众

D.其他 8.您选择在校外就餐的原因为：_______。（多选）

A.食物味道好

B.价钱适中

C.服务态度及环境好

D.菜式多，可挑选的范围大

E.太迟，学校餐厅已关门

F.聚餐

G.其他 9.就餐环境（包含卫生状况）及就餐价格对您的影响为：______。A．大

B．一般

C．小

D．看情况

10.您的口味偏向于：________。

A．浓淡适中

B.喜辣

C.清淡口味

D.口味偏重

E．无所谓，好吃就好

11.您会经常给自己加餐吗(含零食)：________。 A.会

B.不会

11.您选择加餐的原因一般为：_______。

A.就是喜欢尝味道的感觉

B.玩游戏（看电影）后饿了 C.受身边人影响就会想加餐

D.看心情 12.您选择加餐的时间一般为：________。

A.接近三餐饭店前一到两个小时

B.晚上9点以后

C.随时随地我都零食在手

D.看情况 13.请问您在学校有排队的习惯吗？ A.有

B.有时有

C.没有

D.

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