酒店市场调查报告（合集9篇）

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篇1：酒店市场调查报告

一、高星级酒店服务业现状

近几年来的抽样调查统计表明，入境旅游者对我国宾馆高星级酒店服务质量总体评价普遍较好。在对我国高星级酒店服务、餐饮服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、导游服务和邮电通讯服务七个方面的服务质量的评价中，满意率最高的一直是高星级酒店服务，评价“尚好”以上的人数一般都超过90% 。

我国高星级酒店总体服务质量水平不断得以提升，其间主要促进因素为(1)借鉴国际先进管理经验。国际高星级酒店(公司)集团从80年代初期开始进入中国市场，20余年来，我国高星级酒店业不断吸收、消化和利用国际上高星级酒店业发达国家先进的管理理论、管理方法和经验，己逐步建立起适合中国国情的高星级酒店管理模式。借鉴国际先进的高星级酒店管理理论和经验对我国高星级酒店业转变经营管理理念，树立服务理念、质量观念，推行服务设施建设和高星级酒店服务标准化，提高服务质量起到了极大的推动作用。(2)市场竟争压力。自90年代中期起，我国高星级酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势，19xx年高星级酒店业的平均利润率己经降为负数(-5. 8%)，高星级酒店市场竞争异常激烈。 白热化的竞争迫使各高星级酒店重新审视自己的经营思路。许多高星级酒店开始努力提高服务质量，以优质服务在市场竞争中取胜。在这种背景之下，开放初期那种对宾客的怠慢己属罕见，越来越多的经营管理者开始注重寻求适合我国高星级酒店业的服务模式，并做出了大量卓有成效的实践探索.

二、我国高星级酒店业的差距和问题

对比国外的大型高星级酒店，以及在中国登陆经营的分支酒店，现阶段我国内生的高星级酒店业服务质量仍然较低，服务质量管理比较落后，己成为提高高星级酒店业国际竞争力的主要障碍之一。远的不说，与我们的近邻日本、泰国、新加坡等国相比，我国高星级酒店的服务质量水平尚难与之竞争。20xx年《现代高星级酒店》刊载的一份调查结果表明，在全球80家最佳高星级酒店的名单中，泰国曼谷的东方大高星级酒店(Oriental, Bangkok)名列第一，其次是新加坡的拉弗尔高星级酒店〔Raffles, Singapore).香港香格里拉t Shangri-la, Hong Kong )、香港半岛高星级酒店(tPeninsular, Hong Kong)并列第四，新加坡还另有4家高星级酒店入围。 而到目前为止，我国内地高星级酒店一直与此无缘. 事实正是如此，虽然我国大部分高星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但由于经营观念、从业人员素质、管理效率、市场竞争压力等高星级酒店内外部因素的影响，导致高星级酒店服务质量水平落后于同行业国际水准。

1.“重硬件、轻软件”倾向

我国高星级酒店服务质量离国际先进水平尚有较大差距这一事实，己被认明为我国旅游业发展初期重设施建设、忽视人才培养倾向所导致的必然结果。世界旅游组织专家费雷德(Fred)曾走访了我国14个旅游城市，考察了各地112家高星级酒店，认为我国大部分旅游高星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但高星级酒店从业人员素质、质量管理及服务水平却落后于同行业的国际水准。这一问题在我国高星级酒店业中一直以来十分突出，不少高星级酒店设备设施高档豪华，但服务水平差强人意。良好的硬件设施固然是高质量服务的重要物质基础和组成部分，但若没有高水平人员服务，高星级酒店服务质量很难得到真正的提高。毕竟，硬件设施满足的主要是宾客物质上的需要，只有人员服务才能给予宾客更高层次的精神享受和满足。

服务营销学家卡尔宗把服务体验称作“关键时刻”(Calzon, 1987)。这其中隐含的假设是:客人对服务接触的感知是决定客人满意度、质量感知以及长期忠诚度的关键因素。服务体验研究的重点是客人与服务人员之间的相互作用。服务体验包括四个要素:1、服务人员，包括直接和客人接触的员工和不直接和客人接触，但为组织的运转做出贡献的成员;2、服务设施，包括客人直接使用的设施和间接使用的设施，如餐厅的厨房;3、服务对象，即高星级酒店客人;4、服务过程，即在提供服务的过程中一系列活动的顺序。

香格里拉酒店的一个服务特色是:真诚质朴、彬彬有礼、温良谦恭、乐于助人、自豪而不骄矜。“让客人喜出往外”，也是“好客之道”所追求的目标。香格里拉营运部门在集团内部倡导的“客人一总经理对话”沟通模式，是目前全球酒店业唯一的模式。这就是:在香格里拉旗下的38家酒店，每星期一至五的下午5时至7时，38家酒店的总经理都分别在自己的酒店大堂会见驻店客人，与客人直接对话交流、沟通。这虽然是一个简单的办法，却令管理者和客人收到喜出望外的效果。而中国酒店内的服务人员与顾客之间的界限似乎十分清晰,平时碰到客人时,服务人员要么会例行公事般地对客人打声千篇 一律的招呼“您好!”,要么就匆匆地擦肩而过,一般除正常的服务工作外是不会主动与客人交流的。而酒店内的高层管理者一般更不会来到一线服务场地,因而也就更没有与客人交流的机会了。中国的高级酒店也应该更多的注重细节，更好为客户服务。

2.服务质量管理效率低下

质量的基本要素是一致性。高星级酒店产品具有无形性特征，与工业企业不同，高星级酒店很难对服务产品本身进行诸如颜色、尺寸、大小的控制，对服务人员的行为进行规范和控制是提高服务质量可靠性、一致性的根本途径，制订科学的服务质量标准和服务规程，并以这些标准和规程对员工的工作行为进行控制是保证高星级酒店服务质量稳定性的主要手段。 员工在这些具体的标准和规程指导下所提供的服务就是人们熟知的“标准化服务”。虽然标准化服务正遭受越来越多的批评和怀疑。但就我国高星级酒店业的总体现状而言，对绝大多数高星级酒店来说，大力推行标准化服务仍是适宜的选择。

篇2：酒店市场调查报告

项目名称

怒江州石普半山酒店建设项目

项目所属行业

文化旅游

项目建设地点

怒江州贡山县丙中洛镇秋那桶村

项目概述

石普半山酒店将建在秋那桶村石普小组，甲生村距丙中洛镇人民政府所在地8.00公里，到镇道路为柏油路，交通方便，秋那桶村位于怒江大峡谷的北部，在怒江地带名字中有“桶”的地方，一般是怒族、傈僳族聚居地，“桶”在怒族语中是“和平、平安”的意思。村子周围风景秀丽，适合拍摄风景大片。在秋那桶游玩，就仿佛身处一个真正的世外桃源。天是湛蓝的，草是青绿的，空气是清新的，村民是淳朴的，游客可以在此感受一次慢生活，体验田园生活的乐趣。

项目建设内容

建设规模：游客综合服务中心、悬崖精品酒店、停车场、其它配套基础设施等

建设期限：1年

占地面积：113.61亩

项目配套条件

(一)随着“两纵两横”滇藏新通道、滇川线和滇藏川线的贯通，贡山将成为中国香格里拉生态旅游环线上的黄金节点，省政府提出的建设大滇西旅游环线，贡山将成为大滇西旅游环线的重要一环;

(二)贡山是怒江大峡谷国家公园中旅游资源最为富集、多样，最具魅力的核心旅游景区，贡山的旅游大热潮随着通达条件变好，游客必将井喷式涌进来。

投资估算及资金筹措

项目计划投资：10000万元

资金筹措方式：招商引资

项目可享受的优惠政策

可享受国家西部大开发相关优惠政策、怒江州相关优惠政策。对符合《西部地区鼓励类产业目录》的产业可减按15%税率缴纳企业所得税;在科研创新、人才开发、品牌创建、技术中心等方面给予企业一定的财政扶持，支持企业做大做强。用地方面根据企业类型、投资额度、产值、就业、财税贡献等，采取“一事一议”的方式确定供地价格;同时可采取灵活多样的供地方式，可购买土地、可租赁土地、可租赁标准厂房，都将给予一定的费用减免等。更多详细内容可来电咨询。

市场预测(分析)

(一)贡山的旅游大热潮随着通达条件变好，游客必将井喷式涌入。而半山酒店已经成为当下的热门，对大部分游客都极具吸引力;

(二)半山酒店建于丙中洛景区核心区，酒店将依托石普的山式进行建设，房间能够俯瞰秋那桶村田园风光、怒江;

(三)距离雾里旅游景区2公里、青那桶景区3公里;

(四)据统计2019年1-12月，我县共接待国内外游客总人数为77.19万人，同比增长约12.27%，其中国内游客76.33万人，海外人数0.85万人;总旅游综合收入为12.74亿元，同比增长约16.07%。丙中洛接待游客15.71万人，旅游综合收入2.59亿元;独龙江接待游客7.02万人，1.41亿元。

项目盈利模式及初步效益分析

项目建成后，经营接待量为：游客100人/天，全年按300天计，人均消费:600元/人(次)，估算年旅游收入为1800万元/年(综合项目经营、广告、增值服务、政府补贴收益等)。

联系方式

联系单位：__

联 系 人：陈女士

联系电话： __

篇3：酒店市场调查报告

20__年9月6日14:15左右，连云港花果山国际酒店有限公司(以下简称花果山酒店)工程部在维修更换顶灯灯泡过程中，发生一起高处坠落事故，造成1人死亡(金同兵，男，47岁，市开发区猴嘴街道人)，直接经济损失约130万元。

依据《中华人民共和国安全生产法》《生产安全事故报告和调查处理条例》等法律法规和《市政府关于明确生产安全事故调查处理相关规定的通知》(连政发〔20__〕78号)规定，市安监局牵头组织市公安局、总工会以及高新区安监机构等单位成立市政府花果山酒店“9·6”高处坠落一般事故调查组(以下简称事故调查组)，并聘请有关专家，开展事故调查工作。

事故调查组按照“四不放过”和“科学严谨、依法依规、实事求是、注重实效”的原则，通过现场勘查、调查取证、综合分析，查明了事故发生的原因、经过、人员伤亡和直接经济损失等情况，认定了事故性质和责任，提出了对有关责任单位和责任人员的处理建议以及事故防范措施。现将有关情况报告如下：

一、事发经过及应急处置情况

花果山酒店工程部在日常巡检过程中，发现位于酒店二楼花果山厅的C厅和D厅部分顶灯灯泡不亮。2018年9月4日8:20左右，酒店工程部召开晨会，会上，工程部经理王克影安排电工班班长金同兵带领王绪兵、祝秀华、王明军、吴立滨维修更换C厅和D厅顶灯灯泡。因花果山酒店二楼原有的一部移动式高空作业平台(型号：ASP—32)送外地维修，9:00左右，金同兵带领4人在D厅，用扶梯门型架插接搭设移动式操作平台(共5层半，装有脚轮，作业平台板距地面高约8.7米)，用于高处维修作业。在更换灯泡时，由维修电工在平台板上指挥地面辅助人员推动移动式操作平台，变换维修作业点。

9月5日16:40左右，D厅顶灯灯泡维修更换工作结束。

9月6日9:00左右，根据王克影安排，金同兵带领王绪兵、祝秀华、王明军、吴立滨继续使用移动式操作平台，在C厅维修更换顶灯灯泡。上午的维修任务结束后，金同兵等5人一起将移动式操作平台推到位于C厅中部下午待更换的顶灯下方。

14:00左右，金同兵带领王明军、吴立滨(王绪兵和祝秀华被临时安排到日韩餐厅维修灯泡)开始维修更换C厅顶灯灯泡，金同兵爬上移动式操作平台第5层的平台板上，王明军站立于移动式操作平台下方地面北侧，吴立滨在南侧，3人配合维修作业。

14:15左右，金同兵突然大喊一声“不好”，王明军和吴立滨看到金同兵随同向南侧倾倒的移动式操作平台坠落至地面，王明军和吴立滨2人立即上前查看，采取掐人中、虎口等方式对金同兵实施急救。在场的餐饮部员工拨打了120急救电话，王明军打电话向酒店总经理助理(兼工程部总监)李玉军报告了事故。

14:24左右，120急救车到达酒店，将金同兵送至市第一人民医院高新院区抢救，14:34左右，金同兵经抢救无效死亡。

二、现场勘验情况

事故发生地点位于花果山酒店二楼西侧的花果山厅，该厅由A、B、C、D共4个厅组成，事故发生于C厅，该厅净高约 12米。现场留有自第二层折断倾倒的移动式操作平台一部，为钢质扶梯门型架(型号JB2511，规格1700_917_42_2.2，持有产品合格证)搭设而成，平台第一层以铁丝绑扎固定呈T型横向联结，底部共8个脚轮，单侧作业平台为5层半，半层为0.917米高的防护栏，底部脚轮部分高约0.2米，作业平台板距地面高约8.7米，现场勘察发现部分插销缺失。移动式操作平台示意图：

三、事故单位基本情况

花果山酒店，为江苏润科投资发展集团有限公司的权属公司，住所：海州区花果山大道98号，法定代表人：韩亮，总经理：周志民，注册资本：3000万元，公司类型：有限责任公司，经营范围：会议及场地租赁、餐饮服务等。 2012年8月，江苏润科地产开发有限公司(以下简称甲方)与南京金陵酒店管理有限公司(以下简称乙方)签订“委托管理合同”，将花果山酒店委托乙方管理和连锁经营，并明确花果山酒店实行总经理负责制，总经理由乙方选派，乙方以饭店法人名义从事经营活动，甲方保证在本合同期内将饭店全部经营权转交乙方。

四、事故原因及事故性质

(一)直接原因

金同兵在高处维修作业时，使用的移动式操作平台底部向上钢质扶梯门型架第二节钢管应力集中，塑性变形，失稳倾覆，导致金同兵坠落地面。

(二)间接原因

1.花果山酒店未按规范编制移动式操作平台专项施工方案，平台搭设违反《建筑施工高处作业安全技术规范》(JGJ 80-2016) 6.2.1 关于“移动式操作平台高度不宜大于5米，高宽比不应大于2:1”规定，未采取有效的加固措施。

2.花果山酒店对高处维修作业的安全管理不到位，未严格执行高处维修作业审批制度，未对高处维修作业是否符合安全作业要求进行现场确认，现场安全管理缺失。

3.花果山酒店安全生产工作监督考核机制不健全，安全生产责任制执行不到位，未保证从业人员依法履行岗位安全生产工作职责，未及时排查消除从业人员高处维修作业事故隐患。

4. 花果山酒店安全生产教育培训缺乏针对性，从业人员安全意识淡薄，从事高处维修作业人员未取得特种作业资格，违反操作规程从事危险作业。

(三)事故性质

经事故调查组认定，花果山酒店“9·6”高处坠落一般事故是一起生产安全责任事故。

五、对事故有关责任单位及责任人员的处理建议

(一)对事故责任单位的处理建议

花果山酒店，未依法履行企业安全生产主体责任，未建立健全安全管理制度、操作规程，违规搭设、使用移动式作业平台，安全生产教育、培训和考核执行不严格，违反《中华人民共和国安全生产法》第十九条第二款、第二十五条第一款、第二十七条第一款、第三十八条第一款之规定，对该起事故承担主要责任，依据《中华人民共和国安全生产法》第一百零九条第一项的规定，建议由连云港市安监局对其处以23万元人民币的罚款。

(二)对事故有关责任人员的处理建议

1.周志民，花果山酒店总经理，履行企业安全生产主要负责人职责不到位，未有效督促、检查本单位安全生产工作，未健全企业安全生产责任制和规章制度，未组织制定移动式作业平台搭设操作规程，对事故发生负有管理责任，违反《中华人民共和国安全生产法》第十八条第一、二、五项之规定，依据《中华人民共和国安全生产法》第九十二条第一项的规定，建议由连云港市安监局处以其2017年年收入30%的罚款。

2.花果山酒店总经理助理(兼工程部总监)李玉军、工程部经理王克影，未正确履行岗位安全生产工作职责，未安排专门人员进行现场安全管理，未制止和纠正员工违规搭设移动式作业平台、无特种作业资格从事危险作业行为，对事故发生负有管理责任，责成花果山酒店依据企业安全管理规定，对李玉军、王克影作出相应处理，处理结果报连云港市安监局备案。

3.金同兵，花果山酒店电工班班长，未取得特种作业资格从事高处维修作业，安全意识淡薄，对事故发生负直接责任，鉴于其在事故中死亡，免于责任追究。

六、事故防范和整改措施建议

(一)花果山酒店要深刻吸取事故教训，举一反三，全面剖析事故原因，严格落实整改措施。要健全完善企业安全生产责任制，在制度、记录、公示、执行和现场加强安全监督检查，严格落实内部执纪和考核，保证企业全员安全生产责任制落实。要建立健全安全生产规章制度和操作规程，规范高处维修等危险作业安全管理。要强化安全生产教育培训和考核，提升员工安全意识，落实特种作业人员持证上岗规定，保证从业人员具备必要的安全生产知识和操作技能。

(二)花果山酒店要扎实推进事故风险分级管控和隐患排查治理“双重预防机制”建设，全面识别管控事故风险，及时治理风险管控过程出现的缺失、漏洞及失效环节等形成的事故隐患，切实提升本单位安全生产工作基础。要加强作业现场的安全检查，规范设施设备的使用管理，及时纠正和制止从业人员的违章作业行为，确保安全管理制度和技术规程得到严格执行。

(三)江苏润科地产开发有限公司与南京金陵酒店管理有限公司要深刻汲取事故教训，切实增强安全生产红线意识，在双方合同中进一步明确并严格落实各自的安全生产管理职责。南京金陵酒店管理有限公司要加强对经营管理团队的监督检查和管理考核，保证安全生产责任制、技术措施、管理措施的有效落实。江苏润科地产开发有限公司作为发包单位要对承包单位的安全生产工作加强统一协调、管理，定期进行安全检查，发现安全问题的，要及时督促整改，坚决杜绝事故发生。

篇4：酒店市场调查报告

一、酒店市场调查状况

80%左右，入住人数可达1030人。

以后的小宾馆还在陆续增加，未评星酒店经营状况良好。

在调查中感觉所有小宾馆在接待中服务意识淡薄，服务质量差，不规范，包括三星级宾馆。

无法承接接待规格较高的宾客; 房间、包括酒店各方位细节服务均未得到体现;除当地政府接待外，高端的市场份额所占的比例不大，建议本酒店划分出中端客户用房，以保证住房率和酒店营业收入。

二、县接待喜好菜谱

三、县单位基本接待标准

调查表上所给的数据为基本，各单位每年至少有一至二次总结会，接待对象大部分以接待州级为主，省级少一些，接待定点于云龙宾馆较多，有些单位虽然长期定点于云龙宾馆，但是大多没有签署协议。

餐饮大概每桌的费用在400——500之间(酒水除外)，早点欠缺且较贵。

其余的餐饮接待喜欢在“味美轩”“一窝羊”“梅林”“六合羊肉馆”等餐馆较多一些。

在点菜上，接待州级，省级大多喜好山毛野菜和季节性的菜。

酒水，接待高一层的会用“五粮液”“茅台”，但大多数一般都用“雪山清”，除外很多单位都会自带散酒。

县里的红白两事基本都定在“游泳馆”“长廊酒家”“鸿达餐厅”这三家，喜事在220元每桌，丧事在180元每桌。

还有调查了解了一下，云龙各大小宾馆每日入住率在80%左右，房价适中，一般60-80元每间，好一些的120-160元，云龙宾馆在150-200元,各单位的签单费用结算时间不固定，只要财务有空，沟通好就可以结账，现在一般单位都使用商务卡，欠账很少。

在2012年给全县单位的经费在3400万左右，1500万-2000万左右消费在县内，在住宿上用到经费的1/4，500万左右，其余经费靠各单位自己争取。

全县各单位县委12各部门。

人大，政府人事监督行政口有四个，财贸口9个，农业口6个，文教口6个，计划建设口6个，政协、政法单位6个，县级群团组织、学校、医疗13个，部队3个，金融、保险、通信、其它单位14个，省级驻云龙机关12个，各乡镇11个。

主要核心单位财政局、发改局、林业局、水利局、交通局、农业局这些经费用的要多些。

人大有自己的接待室，教育局也大多在教育宾馆。

调查了解各单位以后，反馈意见大多有有几点：

1、酒店在尚未挂星这期间的试营业和正式挂星定位以后的营业要有一定的区别，除了高端的硬件设施外，更应加强的事软件的要求。

2、要根据本地的接待空间，接待规格和对业务的比率适实定位，实力与认可需要一定的时间。

3、需公司和政府达成政务捆绑的接待。

篇5：酒店市场调查报告

中国最早的一批涉外四星级宾馆之一，在北京地区也是影响巨大的，不论从历史还是资历还是整体势力，在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。

在对经济型饭店核心竞争力要素的调查中，持续保持的产品与服务质量受到了各家企业最多的关注，反映了经济型饭店企业经营者的日益成熟，品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面，提升到了支持系统和管理体系的竞争层面上。

一、总体水平

(一)市场供应：根据调查估测，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50000间。

目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为50%左右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为70%，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。

(二)分布情况：中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占领了我国经济型饭店的半壁江山，达60%以上。

紧随其后的是华北区和华南区。

其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域，因此，华北区饭店比例为16%，而客房比例为12%。

受土地和客源供需矛盾的影响，这种区域格局在短期内将进一步延续。

二、产品特征

(一)来源与规模。

根据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51%，而新建物业为13%，说明了中国经济型饭店的良性发展，对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。

在现有经济型饭店的物业中，89%是通过租赁来取得经营权，既减少了资金成本，又缩短了建设周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。

调查中发现，不同的.品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。

当然，这种差距不排除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差异，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。

在众多参与调查的所有企业中，能提供正餐服务的单店比例仅为38%。

(二)服务项目。

在调查中发现，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中央消防系统、电梯、电视、电话、分体空调、室内卫生间、24小时热水已成为所有经济型饭店都配置的基本设施。

在核心需求得到满足的前提下，商务服务和自助服务设施的提供比例较高。

但在提供的具体设施设备性能和服务品质上，不同的品牌表现不尽相同。

(三)市场趋势。

通过调查经营者对各项选址标准重要性的排列次序表明，目前主流经济型饭店品牌关注的重点是商务型经济型酒店，而对旅游型经济型饭店和社区型经济型饭店的关注度较低，同时，对日益高涨的物业租赁价格也给予了较高的关注。

(四)人员状况。

在调查的经济型饭店企业中，单店每间客房的人房比平均值均在0.5以下，其中，0.3～0.4的区间比例最大为54%。

说明在劳动生产率的控制上，各品牌企业都给予了极大关注，并保持了一个适度的平衡。

从业人员中18%的农民工、10%的城市下岗再就业人员的来源，生动地说明了中国经济型饭店市场对弱势就业人群具有的较强吸纳能力。

由于前述在经济型饭店物业中50%以上为酒店改造，所以对36%的原酒店从业人员的来源也不难理解，同时，也进一步说明中国经济型饭店对饭店资源的整体整合能力。

(五)客源情况。

相对于国际上经济型饭店市场50%以上的商务散客来源，中国经济型饭店37%的商务散客的比例还有较大的上升空间。

同时，随着国内自助游和休闲市场的升温，休闲度假散客的比例也有望提升。

调查中发现，92%以上的经济型饭店市场的客源为国内客人，8%为入境客人，现阶段这样的客源结构给了本土经济型饭店极大的发展机遇。

同时调查结果还显示，平均逗留天数为1.92天。

三。

酒店内部岗位

前厅部：

接待订房、散客入住客人，接待团队，办理问询，寄存行李，处理订房，处理投诉。

部分酒店将前厅收银也列为正常管理之内。

客房部：

清扫客房、日常报修，预订会议室、安排场地布置，办理入退房手续，预订鲜花，清洗布草等。

餐饮部：

分为中餐、西餐还有特色餐厅如日式餐厅等，合为一个部门，通常是独立管理核算，接订餐宴，会议室预订，场地布置，外卖团体订餐安排等。

娱乐部：

接订生日、婚礼、喜庆卡拉OK包厢预订，散客表演场座安排酒水服务，点歌花篮预订等业务。

保安部：

分为内保外保两种，人员上面没有明显规定，通常轮班制，有时在外面晒太阳，有时在大厅内吹空调，职责就是车辆安排，如遇突发事件紧急处理，监控监视，员工安全安检培训等。

销售部：

销售酒店内可以出租、经营的任何产品，主要与旅行社、公司主要负责人进行联系，有司机。

销售部还进行定期酒店营销活动的组织与安排。

团队的预订等。

人事部：

负责人员招聘解聘、入职员工培训，与劳动部门协调并定时跟踪酒店一切人事规定是否与劳动法密切挂钩。

负责人员晋升，人事考勤等。

篇6：酒店市场调查报告

财务部：

负责酒店营收支出，还得管理各个营业部门安排的收银员的日常工作。

后勤部：

分为医务室、洗涤部、员工饭堂、医务室员工饭堂。

行政部：

通常为酒店最高决策层部门，负责酒店行政规定、参与人事调动统筹、销售营销方案批阅，行使总经理权力。

工程部：

负责酒店设备设施维修。

采购部：

独立核算的一个部门，与后勤部挂购，又受财务部经济管理，服务于各个营业部门的物品采购。

篇7：酒店市场调查报告

前言

随着我国市场经济改革的成功，人们的生活素质得 到大幅度提高，作为衡量一个人，或-一个社会的生活质数------旅游业，必须有明显的市场反应。随着国民经济的繁荣，一种全新的度假方式------旅游：走出家门，走出城市，到大自然中去，渐为时尚趋势。

一、酒店概述

波苏特快捷酒店总部位于江苏省连云港市赣榆县，近年来，在社会济 大发展的环境中，赣榆这个海边城市也一步步的强大起来，最近几年，赣榆 展出另外一番景象，在沿海地带，赣榆开发了维多利亚新区，地理位置优越， 环境优美，空气清新，令人心旷神怡，各大院校也都乔迁至此，也同时引来 为数不少的开发商。波苏特，言简意赅，通俗易懂，意为经过一波三折的职 场打拼、口腔舌战，疑惑是旅途的凶险、舟车劳顿，您都将安全降落我家， 我们将给您提供做好的服务，给您家的温馨与呵护。我们打造的是一家“五 心”级酒店，酒店包括住宿，餐饮，温泉，各种娱乐健身活动应有尽有。

二、周边情况

(1)位于维多利亚新区，交通方便。

(2)所处位置是赣榆美食一条街，商业展示面较好。

(3)距著名旅游景点10分钟车程，休闲旅游方便。

(4)酒店紧邻城市中心，有利于酒店宣传推广。

(5)酒店附近云集政府部门，赣榆区政府办公室、赣榆区政协、人大、国地资源局、房管局、教育局等，居住于此，办事方便。

(6)酒店位于新区，各大高校云集。

(7)酒店地处海边，万顷大海尽在脚下。

(8)酒店交通方便，各路公交，酒店设有往返市区的专线巴士。

三、市场调查

1、市场分析

1、市场简介

连云港市赣榆县，城郊常驻人口约10万左右。加上外来流动人口及消费人士，不少于15万。基本属于本地消费城市。城市娱乐设施简单，主要项目为：宾馆、KTV、洗浴休闲等。但除宾馆、KYV外其他项目相对属于不健全状态，休闲娱乐主要集中宾馆居多。消费群体趋向于中年化，大多年青人在外地发展。即有条件消费群体。

2、宾馆业发展前景

目前赣榆县宾馆数量远远不足于满足消费者的需求。全城宾馆数量大概在70家左右(不含小旅社、招待所)拥有客房数量在2000间左右，而稍微上规模的宾馆仅3家、其次就是小型类似于商务酒店的宾馆约20来家。其他客房在20间左右的小型旅馆居多，位置主要集中在赣榆汽车站附近和新区。根据酒店行业宾馆与人口比例调查分析报告：一个城市的旅馆客房量和人口比例为最低为5%以。那么从以上数据析;

150000x5% = 7500间。从数据显示赣榆的客房数量不到分析数据的20% 从消费人次百分比分析：人口总数/4(家庭人口)=消费对象x10% =实际消费数量。那么分析罗山县150000 / 4 =37500人x10% =3750人

从以上两组数据表明，赣榆的宾馆客房数量对市场而言是供不应求。 而从宾馆的档次来看。目前还没有一家算得上档次的宾馆，也无法满足消费者的虚荣心，根据城市的高速发展，人均GDP的增长，追求消费的档次也越来越高，那么赣榆高档次的宾馆是未来城市发展的趋势。

2、同行业调查数据

数量、性质、经营状况地理位置.

宾馆总数量数据：为70家左右，客房数量总数大约2000间 按客房数量统计：

40间房以上：6家。其中罗山宾馆99间，大新华79间

20到40间的：40家左右

20间房以下：20家左右

宾馆性质及规模分类

商务型宾馆：40多家，多为客房，部分有美容美发(帝都)

家庭宾馆：20多家，少量配有餐厅

快捷连锁型：2家，全客房

酒店宾馆型：3家

普陀山宾馆：政府办事接待型，99间房配套电脑房、多媒体会议室，宴会厅，包厢、足浴等休闲娱乐

怡发大酒店：酒店型宾馆，79间房配套餐饮，宴会厅，美容美发 经营状况统计

目前整个赣榆宾馆业的经营状况均达85%以上，旺季时可达95%—100%以上

3、酒店客源分析

·按性质分类：

·行政:主要分布于罗山宾馆、大新华酒店、帝都宾馆

·商务：大新华酒店、罗山宾馆、其他定价在100—150元的其他商务宾馆 ·休闲：分布于各类酒店

·按年龄分析：

30岁以下：分布于较低档宾馆，消费能力较低，消费群体少。占消费群体比例的30%

30到45岁：酒店型宾馆和商务宾馆。是这个城市消费的主流。占消费群体比例的50%

45以上：消费群体少、多用于应酬待客。占20%

·按消费分析：

公费、他费：政府招待、单位应酬等、宴请休闲40%

自费：60%

·按季节分析

赣榆季节消费性不是很明显，除春节 ，清明及其他国家长假日外出务工的人群回归消费

其他时间均无明显变化

旺季：春节、清明、中秋、五一、十一。宾馆开房率可达100%以上

4 本店与同业优劣势对比

·抽选赣榆三家规模相对较好与本店竞争较大的宾馆进行分析 ·普陀山宾馆 ·优势：1 政府名义，保护性强、营业时间长名气大、品牌效应明显 ? 2 有稳定客源，形成习惯性消费、政府招待

篇8：酒店市场调查报告

酒店市场调查报告

酒店市场调查报告一

通过几家同行酒店的走访，针对当前本市的酒店行情，本人总结以下几点：

一、同行竞争对手

1、园林国际大酒店

凭祥酒店业界的老牌子，10多年来的经营已稳定了一定的客源及知名度，2011年重新装修后，已达到现代星级酒店的规模，而且是本市乃至崇左首家挂牌四星级酒店，旁边靠近出入境办证大厅，其品牌、口碑已得到市民消费者的广泛认可。

劣势：缺乏高楼层，房间数量少，无夜总会，西餐厅，购物中心。

2、国门大酒店

号称“国门第一楼”，在区内旅游媒体已有一定的知名度，而且面对越南新清市场，观光效果好，旁边有出境口岸、红木市场、物流市场、客商密集、该酒店还针对会议团和旅游团开设几个宴会大厅(300平米有柱)、5楼设中心空中花园、桑拿房带有干、湿蒸，地下室有电玩城，12楼开设夜总会，大型购物中心，集团化管理，拥有一定的浙商客户群，在接待浦寨、越南客商和旅游团、会议观光团占据一定的优势。

二、其它酒店

夜巴黎、下龙湾、城市阳光、教育宾馆均为连锁店，房间整洁，舒适，装修简约、时尚，有其资源共享的优势。

广越国际大酒店已稳定了部分南山红木家具商和旅游团客源，娟娟饭店在本市餐饮界有一定的人气，并和区内、越南旅行社长期合作，而其薄利多销。怡景大酒楼环境不错，出品可以，海鲜品种较齐全。

以上几家酒店、酒楼为中、低档消费，会分流部分价格型的客人。

三、个人建议

充分发挥国际酒店管理公司的优势，结合配套服务设施完善、借助地标以及有利位置，加大市场营销力度，做高端客户市场，做到“我独有我专有”，树立良好品牌形象

篇9：酒店市场调查报告

前言

随着我国市场经济改革的成功，人们的生活素质得 到大幅度提高，作为衡量一个人，或-一个社会的生活质数------旅游业，必须有明显的市场反应。随着国民经济的繁荣，一种全新的度假方式------旅游：走出家门，走出城市，到大自然中去，渐为时尚趋势。

一、酒店概述

波苏特快捷酒店总部位于江苏省连云港市赣榆县，近年来，在社会济 大发展的环境中，赣榆这个海边城市也一步步的强大起来，最近几年，赣榆 展出另外一番景象，在沿海地带，赣榆开发了维多利亚新区，地理位置优越， 环境优美，空气清新，令人心旷神怡，各大院校也都乔迁至此，也同时引来 为数不少的开发商。波苏特，言简意赅，通俗易懂，意为经过一波三折的职 场打拼、口腔舌战，疑惑是旅途的凶险、舟车劳顿，您都将安全降落我家， 我们将给您提供做好的服务，给您家的温馨与呵护。我们打造的是一家“五 心”级酒店，酒店包括住宿，餐饮，温泉，各种娱乐健身活动应有尽有。

二、周边情况

(1)位于维多利亚新区，交通方便。

(2)所处位置是赣榆美食一条街，商业展示面较好。

(3)距著名旅游景点10分钟车程，休闲旅游方便。

(4)酒店紧邻城市中心，有利于酒店宣传推广。

(5)酒店附近云集政府部门，赣榆区政府办公室、赣榆区政协、人大、国地资源局、房管局、教育局等，居住于此，办事方便。

(6)酒店位于新区，各大高校云集。

(7)酒店地处海边，万顷大海尽在脚下。

(8)酒店交通方便，各路公交，酒店设有往返市区的专线巴士。

三、市场调查

1、市场分析

1、市场简介

连云港市赣榆县，城郊常驻人口约10万左右。加上外来流动人口及消费人士，不少于15万。基本属于本地消费城市。城市娱乐设施简单，主要项目为：宾馆、KTV、洗浴休闲等。但除宾馆、KYV外其他项目相对属于不健全状态，休闲娱乐主要集中宾馆居多。消费群体趋向于中年化，大多年青人在外地发展。即有条件消费群体。

2、宾馆业发展前景

目前赣榆县宾馆数量远远不足于满足消费者的需求。全城宾馆数量大概在70家左右(不含小旅社、招待所)拥有客房数量在2000间左右，而稍微上规模的宾馆仅3家、其次就是小型类似于商务酒店的宾馆约20来家。其他客房在20间左右的小型旅馆居多，位置主要集中在赣榆汽车站附近和新区。根据酒店行业宾馆与人口比例调查分析报告：一个城市的旅馆客房量和人口比例为最低为5%以。那么从以上数据析;

150000 _ 5% = 7500间。从数据显示赣榆的客房数量不到分析数据的20% 从消费人次百分比分析：人口总数/4(家庭人口)=消费对象 _ 10% =实际消费数量。那么分析罗山县150000 / 4 =37500人 _ 10% =3750人

从以上两组数据表明，赣榆的宾馆客房数量对市场而言是供不应求。 而从宾馆的档次来看。目前还没有一家算得上档次的宾馆，也无法满足消费者的虚荣心，根据城市的高速发展，人均GDP的增长，追求消费的档次也越来越高，那么赣榆高档次的宾馆是未来城市发展的趋势。

2、同行业调查数据

数量、性质、经营状况地理位置.

宾馆总数量数据：为70家左右，客房数量总数大约2000间 按客房数量统计：

40间房以上：6家。其中罗山宾馆99间，大新华79间

20到40间的：40家左右

20间房以下：20家左右

宾馆性质及规模分类

商务型宾馆：40多家，多为客房，部分有美容美发(帝都)

家庭宾馆：20多家，少量配有餐厅

快捷连锁型：2家，全客房

酒店宾馆型：3家

普陀山宾馆：政府办事接待型，99间房配套电脑房、多媒体会议室，宴会厅，包厢、足浴等休闲娱乐

怡发大酒店：酒店型宾馆，79间房配套餐饮，宴会厅，美容美发 经营状况统计

目前整个赣榆宾馆业的经营状况均达85%以上，旺季时可达95%—100%以上

3、酒店客源分析

·按性质分类：

·行政:主要分布于罗山宾馆、大新华酒店、帝都宾馆

·商务：大新华酒店、罗山宾馆、其他定价在100—150元的其他商务宾馆 ·休闲：分布于各类酒店

·按年龄分析：

30岁以下：分布于较低档宾馆，消费能力较低，消费群体少。占消费群体比例的30%

30到45岁：酒店型宾馆和商务宾馆。是这个城市消费的主流。占消费群体比例的50%

45以上：消费群体少、多用于应酬待客。占20%

·按消费分析：

公费、他费：政府招待、单位应酬等、宴请休闲40%

自费：60%

·按季节分析

赣榆季节消费性不是很明显，除春节 ，清明及其他国家长假日外出务工的人群回归消费

其他时间均无明显变化

旺季：春节、清明、中秋、五一、十一。宾馆开房率可达100%以上

4 本店与同业优劣势对比

·抽选赣榆三家规模相对较好与本店竞争较大的宾馆进行分析 ·普陀山宾馆 ·优势：1 政府名义，保护性强、营业时间长名气大、品牌效应明显 ? 2 有稳定客源，形成习惯性消费、政府招待

? 3 价格多元化、房型多元化。从普通标间120到豪华套间358元适合多层人士选择

? 4 配套功能齐全，可带动循环消费

·劣势：1 设施设备陈旧，通风采光差、空气流通性差

? 2 客房小空间布置老化、简单，档次不高。床上用品陈旧 ? 3 卫生条件差、隔音效果差、私密性不强

? 4 管理服务水平较差、无明显销售措施，属于守株待兔 ·怡发大酒店

·优势：1 地理位置优越

2 营业时间长名气大、品牌效应明显

3 有稳定客源，形成习惯性消费、政府招待 4 外在形象较好，能满足一定客户的虚荣心 5 客房空间大，通风采光性能较好

·劣势 1 整体档次不高，客房设施老套，没新鲜感 2 卫生差、空气流通性。卫生间狭窄

3 床垫舒适度不好、隔音效果极差，

4 服务质量客房管理一般、无明显销售措施，属于守株待兔 ·本店与同业优劣势对比

·优势： 1 开业时间短、客房配置新，全(超屏电脑)

2 卫生条件，隔音效果比较强、空间比较舒适

3 客房创意相对比较进步、床上用品新舒适度强

4 服务水平相对比较好

5 安全性强(保护性强)

·劣势：1 刚刚起步，没有稳定的客源

2 个性化服务还未齐全

3 无明显销售措施

四、调查结论

赣榆城市形象将迅速迈上一个新的台阶，赣榆旅游，商务活动必将出现一 派前所未有的气象，前往赣榆观光、旅游、商务洽谈人流数量将大大增加， 波苏特酒店潜力的巨大则是显而易见了。

综上所述，我公司认为波苏特快捷酒店的建设和市场定位是准确的，市场潜 力巨大。整个项目可操作性也很强，方式也很多。只要后期管理跟上投资回 报是丰厚的。我们对此很有信心

酒店行业市场调查报告

市场调查报告

市场调查报告

市场调查报告

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