啤酒市场调查报告
第1篇：燕京啤酒调查报告
石 河 子 大 学 经 济 与 管 理 学 院
调 查 报 告
成绩
学号2008165046姓 名吴磊专业工商管理班 级08（2）班指导教师薛坪职 称副教授
中国·新疆·石河子
二零一一 年 四 月
关于燕京公司新疆分公司驻库尔勒办事处的实习报告
一、实习目的通过本次实习，第一我希望能够将以往在课本上学到的理论知识与在实习期间的实际工作内容相互结合，在工作中验证和实践所学的理论知识，为我之后的论文搜集资料，帮助自己完成论文研究，第二也是希望通过社会实践完成一个从学生向社会工作者的角色的转变。
二、实习内容
我所进行实习的单位是燕京啤酒驻库尔勒办事处。我自2011年12月20日到1月20日来到燕京啤酒驻库尔勒办事处实习，实习时间共计31天。在此期间，我的实习工作是作为一名燕京啤酒的业务员，完成库尔勒市市中心1区的市场维护和广告宣传工作。具体内容包括：对负责街道的现饮店面和非现饮店面进行公司最新营销活动的宣传；对非现饮店面的货柜陈列进行拜访维护；与现饮店面的负责人沟通并谈判专营许可，形象店的推广，POP的张贴等。
三、公司简介
北京燕京啤酒集团公司是以1980 年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，国家二级企业，1997 年完成股份制改造，募集设立北京燕京啤酒股份有限公司,给企业注入了活力。在发展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从起步时投资640 万元的小型啤酒企业，发展成为拥有总资产63 亿元，员工18000 人，占地233 万平方米、年产销能力超过 200 万吨的全国大型啤酒企业集团。目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520 家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒生产企业十二个，相关和附属产品企业六家。产品有七大类 50 多个品种。主导产品为啤酒，约占公司总收入的90％以上，主业非常突出。燕京啤酒酒液清亮透明,泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯正、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在国内外啤酒质量评比中获大奖,“燕京牌”啤酒注册商标是中国驰名商标。
燕京啤酒驻库尔勒办事处成立于2007年6月，是直属于燕京啤酒公司新疆分公司的一个下属单位，办事处位于库尔勒市康都房产1号楼1单元1802室，现有员工30余人，其中经理1人，主管3人，文员3人，业务员20余人。
中国加入WTO以来，面对激烈的国际竞争，燕京将继续保持快速、稳定、健康的发展，坚持从四个方面做强：
1、是把工艺、技术装备水平做强,使之达到国际先进水平。
2、是把品牌做强，使燕京成为世界啤酒行业的国际知名品牌。
3、是把市场网络做强，掌握竞争中的主动权。
4、把经济实力做强，每年资本积累2亿元以上，使企业发展注入强大的资本动力和资本保障。
燕京将坚持“发展民族啤酒工业，争创国际知名品牌”的信念，积极参与国际市场竞争。燕京下一步的目标是：
1、2010年啤酒产销量达到500万千升，2015年啤酒产销量达到800万千升,进入世界啤酒前六名 ，形成世界级的大型啤酒企业集团。
2、积极开发国际和国内两个市场，实现燕京品牌的国际化提升。
3、按照“一业为主，相关发展”战略，向矿泉水、饮料、生物食品、生物制药领域进军，培育新的经济增长点。
四、燕京的企业文化
经营理念
以情做人(1)满腔热情，广交朋友；(2)坚持原则，机动灵活；情理并重，赢得人心；(3)讲求礼仪，尊重他人，会用感情的力量化解矛盾。
以诚做事(1)正直坦诚，一视同仁；(2)有话摆在桌面上，办事出于真心；
(3)把对客户、消费者负责落实在行动上。
以信经商(1)讲求信誉，遵守合同，依法行商；(2)客户至上，优质服务；
(3)千方百计支持经销商获取最大利润。
燕京精神
尽心尽力的奉献精神(1)忠诚企业，忠诚事业；(2)自觉自愿奉献出聪明才智；(3)把实现个人价值建立在实现企业价值上。艰苦奋斗的创业精神(1)铭记
燕京创业史，保持发扬优良传统；(2)锻炼培养不怕艰难、吃苦耐劳的优秀品质；
(3)戒骄戒躁、勤俭办企，反对骄傲自满，铺张浪费。
敢打硬仗的拼搏精神(1)自觉加压，勇挑重担，敢打必胜；(2)在全新的任务面前信心十足，斗志旺盛；(3)按量、按质、按时完成急、难、险、重的临时性工作。
顾全大局的协作精神(1)牢固树立全公司是个整体意识，培养团队精神；
(2)以公司利益为重，反对狭隘的集体主义、个人主义；(3)加强单位与单位间、员工与员工间的团结，上道工序为下道工序服务，下道工序为上道工序创造条件。
为厂分忧的主人翁精神(1)把个人命运与企业兴衰紧密联系在一起；
(2)摆正个人与集体的关系，个人服从集体；(3)说话、做事体现主人翁的地位与形象。
企业方针
改革是根本出路(1)遵循党和国家的方针、政策，不断深化内部改革；
(2)变革不适应企业生产力发展的各种弊端；(3)坚持解放思想，实事求是，与时俱进。
管理是永恒主题(1)企业不能一日无管理，它是企业生存与发展的基础；
(2)认真探索适应市场经济的管理规律，用现代企业管理方法与手段，不断提高企业管理水平；(3)加强基础管理工作，向管理要产量、要效益、要名牌、要形象。
创新是企业灵魂(1)创新是企业充满生机和活力的关键所在；(2)面对新形势、新任务，树立新思想，新观念，反对因循守旧，停滞不前。(3)积极妥善的推进管理创新、组织创新、科技创新、品牌创新。
顾客是衣食父母(1)牢固树立以市场为导向，顾客是上帝的思想观念；
(2)企业获得最大市场与最大效益的决定因素是广大消费者：(3)以全优的质量和服务，努力提高广大消费者对燕京品牌的忠诚度。
五、实习过程
初入燕京的时候，我对业务员的工作流程并不熟悉，第一天晨会上，主管要求我们相互做了自我介绍过后，就委派我跟随一位老业务员也就是我的师傅——刘雪梅去熟悉业务。
经过几天的实践，使得我对这份工作有了一个大体的了解：
我们办事处主要负责的就是库尔勒市的市场开拓与维护，每个业务员都有自己独立负责的片区，其中我师傅的片区是位于市中心的南部，所有的业务员每天早晨10店需要到办事处开晨会，提交前一天的走访调查报表，然后由主管对近期工作中出现的问题做总结，最后就是散会后各自去拜访自己负责的片区。我师傅的片区一共有包括现饮店和非现饮店在内的共218家店面，我们的工作就是去各个店面传达公司的最新促销活动，张贴燕京新产品的广告宣传画、塑包贴以及推拉贴，负责非现饮店面的货架陈列、地堆成列和现饮店面的空箱陈列，对即将到期的货物的调换，调查店内的竞品信息等等。
平均每天能走访40-60家店面，整个片区分为四天走完，也就是说四天一个轮回，每个店面都是隔四天拜访一次除了主要负责的工作流程以外，做好客勤服务也是我们的工作内容之一，所谓客勤就是经常关心零售商的销售情况，多与零售商接触，使商家对我们燕京的业务感到贴心与满意，从人性化的角度来提高商家与公司的合作意向。
我们每日除了需要关注各店燕京啤酒的销售状况以外，还需要了解竞品的销售信息、促销手段等一些信息，在我实习的这一个月中，燕京啤酒针对不同产品分别制定了不同的营销策略，普档产品的活动是八送一，十五送二，因为普档产品销量较大，针对中高档产品也有小额搭送活动，比如燕京的新产品——燕京精滤爽的促销是一件（9瓶）送一瓶。相对于燕京的赠送活动，在库尔勒市场最大的竞争对手乌苏啤酒的对策就是特价促销，燕京普档的产品是23元一件，而乌苏就直接将价格压低到20.5元一件。在产品的差异化上，乌苏啤酒针对燕京啤酒568ML的规格直接打出了广告词“比568多52”，而燕京啤酒则是采取技术领先，打出广告“纯粮食酿造无食品添加剂”来应对。
实习的第18天，我们与库尔勒市金三角四楼的饮食城内的一家酒水商谈判形象店的打造最终谈判成功，于是我们向办事处申请了专用的宣传广告墙纸、冰箱贴等广告宣传画为这家店铺做全面的包装，在包装过程中，附近的两家原本并没有洽谈成功的店面看到包装效果之后，最终改变主意愿意成为我们的形象店，于是我们在两天之内包装了三家形象店，这也是我在燕京实习期间所作出的值得庆贺的业绩。
实习的最后一天晨会的时候，主管让我们就这一个月的实习工作做一个简单的总结，我在会上说了几点实习中发现的问题：
1、近两年燕京在现饮店专营许可权的谈判上力度有所下降，导致很多前两年的燕京专营店被乌苏和青岛给挖走了。
2、新年将近，客户普遍希望啤酒厂商能有赠送的挂历和对联，但是乌苏啤酒已经采取对策，在整件的啤酒中附送“福”字和对联，而燕京在这方面却无动于衷。但是针对我所提出的问题，主管只是表示公司没有相关政策，办事处只能照章办事，这也是现实中营销出现的一个很普遍的问题。
六、实习感想
在实习期间，经历了很多实践的环节，发现很多事情并不是和书本上的理论知识相符合的，在课堂上，老师强调营销人员需要洞察市场的需求变化情况，了解客户对产品的反映，但是到了实际过程中，当我们将在客户处了解的信息反映给办事处的时候，主管和经理却是冷然以对，只是淡淡的用“公司没有相关政策”来敷衍我们，甚至我们的这些提议以及发现的问题，只能反映到主管那里，而主管却不上报，所以导致公司方面根本不能从营销人员这里及时了解到市场上的实时的客户需求以及客户对产品的反映。
通过本次实习，我发现就燕京公司驻库尔勒办事处而言，还是有很多方面需要改进，比如工作任务指标制定的不合理等，我也希望能够在之后的论文研究中对这些问题进行深入的研究，希望能够给相关企业一个借鉴。
第2篇：啤酒市场调查报告
啤酒市场调查报告
一：概述
自20世纪90年代，中国啤酒行业进入了快速发展的阶段，行业发展至今，中国的啤酒产量和人均消费量均有大幅度提升。在2003-2007年5年间，中国啤酒经济指标取得了一定增长，销售收入增加455.2亿元，增长88.6%；税金增加47.04亿元，增长47.7%；利润增加35.83亿元，增长137.8%。
2008年啤酒行业主营业务收入（销售收入）1151.80亿元，比上年同期增长13.03%，千升啤酒销售收入比上年增长13.94%。利税总额实现208.17亿元，比上年微增0.29%，千升啤酒利税则比上年降低3.91%。
2009年，我国啤酒工业实现利税242.59亿元，比上年增长16.53%。千升啤酒利税比上年增长11.91%。2009年我国啤酒行业经济指标呈现出较好的回升势头。
中国啤酒行业向集团化、规模化，啤酒企业向现代化、信息化迈进；除产品制造外，品牌和资本越来越显现其重要性；外资对中国啤酒行业的影响已经向纵深发展，表现出积极的作用，使中国啤酒业加快和国际接轨的步伐。
近年来随着消费者消费水平的日益提高，中高档尤其是中档啤酒市场迅速发展起来，但中国大部分啤酒企业90%以上的产品还是低档产品，而且啤酒企业除青岛、燕京等少数几个全国性的啤酒品牌定位已经比较清晰外，其它大多数品牌还处于发展阶段，定位还不是非常清晰。因此啤酒企业需走好品牌发展之路。随着品牌影响力的不断增强，越来越多的企业会更加重视本企业品牌发展，对品牌发展的认识程度和运作水平不断提高，将品牌发展作为企业的一项战略系统工程，深入实施。
未来几年啤酒行业面临着较好的发展际遇：国民经济持续快速发展和城市化水平的提高，给行业发展创造了巨大的需求空间；西部大开发、振兴东北地区等老工业基地、促进中部崛起和建设社会主义新农村等重大发展战略，为啤酒行业创造了新的发展机遇；全球经济和区域经济一体化进程的加快，为中国啤酒行业在更大范围内配置资源、开拓市场创造了条件。
二：啤酒市场的外部环境
（1）政治经济环境：国家政策利好是长期机会。虽然啤酒业在全球危机下不能独善其身，但国家把保增长、保内需作为2009年经济发展的主旋律，伴随着十七届三中全会、中央经济会议的东风和降息利好，一系列举措对于提升市场信心意义重大。
特别是2008年10月8日银行业利率的“双”调整，更有利于解决企业融资难的问题。利率下调意在降低企业经营用资成本，存款准备金率下调则意在解决企业的流动资金可得性问题。降息对啤酒市场融资是一个机会，在促进行业融资勇气和积极性的同时，直接带动啤酒市场发展。此外，国家4万亿投资刺激内需的计划和各省市跟进的巨额投资，将对啤酒行业产生巨大影响，这必然将提供部分就业机会，同时提高部分人群收入，从而刺激消费，拉动内需，啤酒消费量也将因此获得提高；同时，国家不断致力于提高农民收入水平，十七届三中全会要求重点解决三农问题，确切提出到2020年农民人均纯收入要比2008年翻一番，缩小城乡差距。农民收入的增加，对于啤酒市场来说是个好消息，拥有8亿多农民的农村市场，一直是我国啤酒行业发展的瓶颈，若农村市场的消费能力得到激发并上升，啤酒行业将会长期受益。
（2）技术环境：自1992年来，我国啤酒制造业技术突飞猛进，从酿造到杀菌再到包装，都已十分成熟。
三：市场需求与竞争
（1）
市场需求：欧睿报告称，亚洲是全球啤酒销售最活跃的地区。2003年—20 08年间，亚洲啤酒保持着8%的年平均增幅。其中，中国是世界最大的啤酒市场，中国啤酒市场2007年总容量约为近300亿美元，而2001年仅有170亿美元。欧睿预计，中国酒精饮料的人均消费量将从2008年的37.8升增至2013年的53.4升。
（2）
市场竞争：西双版纳金星啤酒有限公司在云南西双版纳开工建设；而在2008年年底，金星啤酒和云南红河州蒙自县人民政府、红河工业园区开发管委会签订的总投资2亿元，年生产能力设计为20万千升啤酒工厂也将在今年竣工投产；加上2004年投入生产、年生产量达20万千升的昆明工厂，金星实现了在云南省的“金三角”布局，完成了150公里之内最佳销售半径的市场网络，将进一步扩大金星的市场占有率。
无独有偶，中国啤酒单品牌销量冠军华润雪花，也加快了扩军步伐。据统计，从2008年底到2009年初短短3个月的时间里，华润雪花闪电般地并购和新建啤酒工厂近10家，使其核心市场更加稳固，在重点省份也实现了布局。2月17日，占地面积110亩、总投资达2.45亿元的西双版纳金星啤酒有限公司在云南西双版纳开工建设；而在2008年年底，金星啤酒和云南红河州蒙自县人民政府、红河工业园区开发管委会签订的总投资2亿元，年生产能力设计为20万千升啤酒工厂也将在今年竣工投产；加上2004年投入生产、年生产量达20万千升的昆明工厂，金星实现了在云南省的“金三角”布局，完成了150公里之内最佳销售半径的市场网络，将进一步扩大金星的市场占有率。
（3）市场现状：我国啤酒产业的经济增长还没有从根本上改变从“粗放式”向“集约式”的转变，由于供过于求，加上盲目追求规模化经营，我国啤酒行业成了国内市场竞争最激烈的行业之一。与酒吧、KTV、迪厅里动辄几十元的国外啤酒品牌相比，国内啤酒大都却只能流于市井，甚至价低于水。低端化——或许已经成为中国啤酒不能承受之轻！
当前，随着行业集中度不断提高，洋啤酒巨头进入的来势必将更加凶猛。一边是进口啤酒进入中国的速度在加快，力度在加深；一边却是中国啤酒在低端惨烈竞争中的挣扎。处于内忧外患中的中国啤酒产业如何突围？业内人士指出，啤酒高端化或许是唯一出路。我们有白酒行业可以提供借鉴，在白酒消费量下降的趋势下，白酒企业通过推出高端产品，成功的保住了利润的持续快速增长。中投顾问《2009-2012年中国啤酒行业投资分析及前景预测报告》显示，高端啤酒的利润高于中低端啤酒数倍，中高端啤酒市场成为啤酒企业争相发力的目标。预计到2013年，全球高端啤酒市场总容量将达到6550万千升，比2008年提高64%。亚太地区消费量将达1350万千升。报告指出，中国市场是推动亚太地区高端啤酒市场的主要动力，国内啤酒企业保卫本土阵地已迫在眉睫。
四、本企业发展策略
（1）走高端化路线：高端啤酒的利润高于中低端啤酒数倍，中高端啤酒市场成为啤酒企业争相发力的目标。企业要对目标客户进行全盘的梳理和分析，找准市场定位，而不是一股脑先推出一堆新产品，等着市场的反应。此外，对于市场细分也非常重要，适时推出商务型、节庆性、礼品型等产品。
（2）推广另辟蹊径：啤酒现有的推广渠道，多见于电视广告、体育赛事赞助、啤酒广场等方式，而在终端的争夺上可谓惨烈无比。具体分析一下我们发现：国内企业在体育赛事赞助和国外啤酒商相比，在资金和操作经验上处于明显劣势；电视广告的效果越来越有限，而且酒类广告受限是大势所趋；啤酒广场投入大，且容易变成餐饮行业的附庸。另外，高端啤酒如果通过“价格战”等手段去抢占终端，是自降身价得不偿失。
（3）加快产品更新换代：啤酒已经步入纯生时代。2008年1月15日，维雪在郑州召开了隆重的纯生新品上市新闻发布会，就在一周之前，金星啤酒也发布了其纯生上市的信息。4月，奥克纯生也登场了。河南骨干啤酒企业纯生的下线不仅改写了河南市场没有本土纯生的历史，也标志着豫啤在提升品质、形象升级的发展道路上迈出了重要一步。一次，产品的更新速度决定了企业的成败。（4）规模扩张： 实力企业的主旋律，2008年，中国啤酒产业正向垄断竞争和寡头竞争阶段发展，一线企业产业并购、扩展不仅持续迭起，而且规模越来越大，啤酒产业集中化程度随着中外资啤酒巨头的不断并购、扩展而加强。因此，想要在激烈的竞争中求的生存与发展，就有必要扩张规模。
（5）果啤发展前景被看好：，欧美国家啤酒消费量逐年下降，但果汁啤酒混合饮料销量则稳步上升。果汁啤酒最早出现在欧洲，自从１９９３年欧盟批准允许啤酒厂批量生产啤酒混合饮料后，１９９４年位于德国法兰克福的亨宁格啤酒厂率先生产了一种名为拉德尔的啤酒混合饮料，它是用啤酒加果汁汽水配制而成的。由于啤酒混合饮料销量递增，德各大啤酒厂纷纷仿效。欧美各国的食品饮料企业也纷纷推出了各自品牌的果汁啤酒，显示出了良好的发展潜力。国际上较为流行的果味啤酒有：菠萝型、柠檬型、苹果型、草莓型等。
（6）品牌传播升级 09年上半年，央视1套的黄金时间段史无前例地齐聚了啤酒行业四大巨头：雪花和燕京打出纯生牌，百威英博先推百威皇者风范，随即又换上了哈啤冰纯，而青啤则打出NBA新品4元酒青岛冰醇。自09年5月份以来，各大企业纷纷推出主题推广活动，无论从媒体投放上还是活动规模上，其声势之浩大，亦为历年之最。
目前的啤酒品牌传播，已经从单纯的“产品+售点”的品牌传播，进入了主题推广活动、公关事件/企业人物、产品品牌、终端卖场这四大方面的立体传播。而主题推广活动，又正迈向统领全年度的品牌活动的高度，它不仅结合了主力产品销售或新产品推介，还担负起整个品牌形象传播大使的角色。
（7）营销策略：可以说，区域市场操作的成败，很大程度上决定着公司的整体营销业绩。因此，笔者认为，啤酒营销重在做好区域市场。企业可以通过划区、建档、目标任务分解
与考核、定位竞争对手、客户管理，以及激励等方式开展区域市场的营销工作。
要做好区域市场，首先应确定范围，即让目标市场策略具体化。毕竟，市场与销售的开拓是一个逐步扩展的过程，很少有哪一家公司一开始就齐头并进地开发全国范围的市场。
首先，企业可以根据自己的实际情况（如规模、实力、产品结构等）圈定不同的目标区域市场，并根据区域市场情况划分出不同的区域类型，如核心大本营区域、根据地区域、边际区域等。然后，企业可针对不同类型的区域，推行不同的营销策略。
1.核心大本营区域是公司绝对占领（市场占有率在60%以上）的区域。对这类区域，公司必须确保投入，同时，将营销分支机构建立到县级甚至乡镇市场层面，进行深度版权中国酒业新闻网分销，并牢牢占领终端网络，对区域市场进行精耕细作。
2.根据地区域是公司绝对控制（市场占有率在40%以上）的区域。对这类区域，公司应重点投入，可采取经销商与终端相结合的渠道策略（依据二八定律：20%投入花在经销商身上，80%投入花在终端上），有重点、有针对性地与对手展开竞争。
3.边际区域是公司没有相应的投入，且在短期内不容易占据主导地位的区域。对这类区域，企业可与对手展开避实就虚的竞争。在渠道上，以零售终端带动经销商上量为主（依据二八定律：80%投入花在经销商身上，20%投入花在终端上），力争将市场占有率控制在20%左右。
其次，企业应对目标区域进行细分，以确定每个分区的具体业务拓展目标。在确定区域范围后，再综合考虑行政区划、人口数量、消费水平、交通条件、客户分布、政策投入等相关因素，把该区域进一步细分为若干个分区，并具体确定每个分区的市场开发和产品推广进度、目标任务（含销售数量和销售金额）、目标市场占有率、目标经销商及零售终端等分销客户的名称。
第3篇：燕京啤酒场参观
2012年4月21日，老师组织我们乘车前往位于北京市顺义区的知名企业燕京集团进行了参观。燕京啤酒厂是全国生产规模最大的啤酒生产厂家之一，她秉承“以情做人、以诚做事、以信经商”的经营理念，严谨的工作态度，科学的管理，采用世界最先进的生产设备、为广大消费者提供啤酒、饮料等优质产品，让消费者尽情享受由此带来的美好生活。汽车驶进厂区，道路上方振兴民族啤酒工业的横幅引人注目。燕京啤酒集团的主楼雄伟壮观，中西结合，既凸显了其历史的悠久，又与现代化紧密结合，我们都为之折服。现代化的啤酒生产企业，古典与科学并驾齐驱，令人叹为观止。厂区内绿树葱茏，喷泉在空中喷出美丽的水花，萦绕在厂区内的还有发酵的小麦的香味，同学们很开心地合影留恋。进入主楼，“春燕展翅翔四海”燕京啤酒大堂中的两只飞燕雕塑寓意深刻。经过摆满了各种荣誉的过道，我们进入接待放映厅集体观看关于燕京集团的发展影片，了解燕京集团的发展历史：燕京集团曾经是一个名不见经传的小厂，一路步履维艰，发展到今天，成为世界闻名的啤酒产业，巍峨屹立在世界的东方。
这令我无比钦佩，钦佩燕京啤酒厂日益增长的销售产量和啤酒质量，更钦佩他们坚定的信念，执着的创业精神和求实的品牌意识。作为一个大学生，我应该受到启发。燕京人的坚韧不拔的精神给我上了一堂课，我应该要学习他们身上的钉子精神，抱着坚定地信念勇往直前，克服挫折，朝着自己的梦想步步攀升北京燕京啤酒集团于1980年建厂，1993年组建集团。在发展中，燕京啤酒集团坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从岂不是投资640万元的小型啤酒企业，发展成为拥有大型啤酒企业集团的大户。在发展中燕京本着“以情做人、以诚做事、以信经商”的企业经营历练，始终坚持走内涵式扩大生产道路，在滚动中发展，年年进行技术改造，使企业不断发展壮大；坚持依靠科技进步，租金企业发展，建立国家科研中心，引入尖端人才，依靠科技抢占先机；积极进入市场，率先建立完善的市场网络体系，适应市场经济要求，目前全国市场占有率达到11%以上，华北市场45%，北京市场在85%以上；积极完成股份制改造，由产品经营专项产品与资本双向经营，1997年两地上市，独特的“红筹背景、A股身份”股权结构模式，为燕京快速稳定的发展提供了雄厚的资金保障；精心打造企业文化，长期培育的“尽心尽力的奉献精神，艰苦奋斗的创业精神，敢打硬仗的拼搏精神，顾全大局的协作精神，为企业分忧的主人翁精神”以奉献机制与激励机制相结合的分配模式，促进企业快速发展。
经过多年的快速、健康发展，燕京已经成为中国最大啤酒企业集团之一，在国际上也享有盛誉。2009年啤酒产销量467万千升，进入世界啤酒产销量前八名、销售收入133.08亿元，实现利税29.98亿元、实现利润8.65亿元。——燕京用20年的时间跨越了世界啤酒业100年的发展历程。2009年燕京发展成为拥有有形资产150亿元、2010年燕京商标商誉价值总计245.23亿元，其中子品牌漓泉啤酒商誉价值为36.90亿元，惠泉啤酒商誉价值为26.72亿元，雪鹿啤酒商誉价值为13.28亿元。员工33500人，占地389万平方米，拥有控股子公司（厂）31个，其中啤酒生产企业23个，相关和附属产品企业8家。燕京总部是亚洲最大的啤酒生产厂。连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业、中国行业百强企业。高品质的燕京啤酒先后荣获“第31届布鲁塞尔国际金奖”，“首届全国轻工业博览会金奖”，“全国行业质量评比优质产品奖”，并获“全国啤酒质量检测A级产品”，“全国用户满意产品”,“中国名牌产品”等多项荣誉称号。燕京啤酒被指定为“人民大会堂国宴特供酒”、中国国际航空公司等四家航空公司配餐用酒,1997年燕京牌商标被国家工商总局认定为“驰名商标”，2004年通过中国绿色食品发展中心审核，符合绿色食品A级标准。2005年8月10日燕京成为国内首家北京2008年奥运会啤酒赞助商。
燕京啤酒厂取得的成就是燕京人奋斗的动力源泉，燕京将坚持“发展民族啤酒工业，争创国际知名品牌“的信念，积极参与国际市场竞争。燕京下一步的目标是：
1、2015年啤酒产销量达到800万千升,进入世界啤酒前六名 ，形成世界级的大型啤酒企业集团。
2、积极开发国际和国内两个市场，实现燕京品牌的国际化提升。
3、按照“一业为主，相关发展”战略，向矿泉水、饮料、生物食品、生物制药领域进军，培育新的经济增长点。
从主楼出来，在去往展示厅的路上，途径一个巨大的酒桶，同学们都很兴奋地拍照留恋。尽管天公不作美，细雨迷蒙，乌云沉沉，但是同学们的心情都很明媚。
第二站我们参观的是燕京啤酒厂的展示厅。这里有关于燕京啤酒集团介绍的画廊和整个厂区的规划模型，通过工作人员的介绍，我对燕京啤酒集团有了整体上的认识。燕京啤酒厂是一座现代化的啤酒生产基地，规模宏大，环境优美，这里拥有世界一流的啤酒酿造和灌装设备，从而实现了管理流程的自动化。我看到了燕京啤酒集团的厂区模型，规模之宏大让我吃惊。厂区里区域规划科学合理，真是一座人性化的大企业。
第三站我们参观的是生产调度指挥中心。控制台前只需一人便可观察到所有工作区的情况，现代化的管理由此可见一斑。电脑全程控制，正所谓是一夫当关啊。控制员坐在主控制电脑前，颇有种动动鼠标就能指点江山的感觉。这就是现代化生产所以来的科技力量啊。第四站糖化车间。我们来到了啤酒制造的厂房车间。映入眼帘的是几个巨大的罐子，那就是糖化罐。罐中是让发芽的大麦中的糖份脱出，以备将来的发酵酿酒而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间，工作人员会在其中加入啤酒花，这样就赋予了啤酒特殊的香味。我们看到工作人员不需要进入车间，只是通过电脑就可以完成整道工序。一个大房间里面只有一个工作人员和电脑，电脑前是巨大的亮着不同颜色小灯的铁柜子，作为外行人的我们尽管看不懂，但是却明白这是现代化的生产调度。在这里我充分感受到了电子科技时代的好处，用科技武装自己的燕京啤酒集团必将步步高升，作为当代大学生我们更应该用科
技武装自己的头脑，为中国的发展做出贡献。
第五站我们参观发酵车间。发酵罐控制工艺流程图吸引了同学们的目光，先进的工艺流程，让我们为之敬佩。生产流水线在机器的带动下周而复始，俯瞰这一切的我们倍感新奇。
第六站到了灌装车间。啤酒的灌装可是一条完全自动化的机械生产流程，灌装过程无须人为的帮助，工作人员只需检验酒中是否有杂质以及一些简单搬运、挪动调整和打扫的工作。机器会完成对酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后，我们有幸品尝到刚酿造好的啤酒，从中体会到科技的味道。阵阵啤酒的香气令大家感到兴奋。在这里，自动化的流水线完成了啤酒的装瓶、检验、装箱的所有步骤。每条流水线上只有1-2个工作人员，而那一瓶瓶的啤酒，就像是训练有素的士兵一样有序的前进着。一瓶瓶啤酒在流水线上进行各种活动，继而被放入纸箱，再打包运往各地，这一切都在我们眼下完成。同学们互相研究着每条流水线的作用，交流着彼此的感受。
第七站也是最后一站是燕京酒吧。这里是专供大家小憩、品尝燕京鲜啤酒的场所。环境雅致，每个同学有幸品尝到了公司刚生产的一小杯香醇可口的浓郁飘香的鲜啤。同时交流了自己这一路的感受。参观完毕，准备上车的时候，很多同学都买了燕京啤酒作为纪念或当做礼物。在燕京啤酒厂参观学习中，我们了解了燕京啤酒的发展史和生产装配的整个流程，为她的年销售量和品牌价值如此之高而感叹，此次参观使我们了解到了很多先进的生产科学技术，科学的管理方法，浓厚的企业文化，了解了我国现代的酿造技术和现代化流水机械化生产。简单了解啤酒的制作工艺和简单流程。了解我国国有企业的发展道路和未来前景，以调整自身的素质，方便今后更快更好的投身到将来的现代化、高科技生产模式当中去，为做好未来的技术性人才做好充分的准备。
第4篇：广东啤酒市场调查报告
佛山科学技术学院
2007—2008学年第 一 学期
实践教学环节：市场调研课外作业名称：广东啤酒市场调查报告
班级： ****姓名：***学号：***
佛山科学技术学院2007—2008学年第一学期
《广东啤酒市场调查报告》作业
班级：***姓名： ***学号： ***成绩:
广东啤酒市场调查报告
概况
1、广东啤酒市场容量大，发展潜力大，已成为啤酒兵家必争之地。
作为国内啤酒最富活力和潜力的市场，广东省以及珠三角地区的啤酒销量占到全国总量的近8％。其啤酒容量，从1992年的65万千升也增加到了2003年的175万千升。2004年，广东省啤酒行业产量254万吨，利润近6个亿，占全国啤酒行业利润总额30亿元的19%，按照广东酒类专卖局的估计，3年后广东啤酒产量将突破500万吨。广东啤酒市场，以其巨大的容量和诱人的利润吸引了全国厂商。
综观广东啤酒,尽管有了近20年的快速发展,啤酒渗透率仍然只有48.41％，就啤酒的人均消费量而言,目前只有16升,与全国啤酒的人均消费量不相上下，与其他沿海省(市)的30多升比较相距较远,从市场的角度看,仍有很大的发展空间。可以预见，广东啤酒仍然有着诱人的发展前景。
2、市场化程度高，市场规范，竞争最为激烈。
广东的啤酒市场化程度为全国最高，在广东市场上比较少出现价格战和地方保护主义。国内的产品、国外的品牌进入广东市场没有障碍，广东成了国内外啤酒竞争最激烈的市场之
一。经过多年的磨练，广东省内的啤酒业均具有一定的实力和竞争力特别是营销能力极强，其中珠江、金威、蓝带、生力、嘉士伯等在全国甚至是海外有一定的知名度。但近年来，随着洋啤和外省品牌的进入，省内一些啤酒企业不同程度地出现了问题，珠啤市场由70％以上降到60％左右，蓝带品牌明显老化，市场下滑得更为厉害。
3、消费市场复杂，市场差异性大，呈现出大家族消费类型。
广东是个移民省份，珠江三角洲每年都有众多的外来人群涌入，来自五湖四海，高中低阶层都有。消费人群的多样化决定了广东啤酒市场的差异性极大，市场复杂，从而也为新品进入提供可能。
4、消费周期长，无明显季节性差异
广东除粤北地区外，无明显的秋冬季节，一年四季温差不大，处于热带地区，比较炎热，消费周期长，无明显的消费淡旺季之分。因此几乎一年到头来各个啤酒商家神经都绷得紧紧的，生怕一不小心就丢了市场。
5、高消费
在珠江三角洲地区，高档酒价位市场零售价在10元以上甚至更高。与其他地域相比，广东市场上的啤酒价格高利润丰厚。据广东省啤酒行业协会的有关统计：啤酒销量只占全国市场总量8％的广东，利润却占整个行业的近1／3。高消费特性意味着高端产品进入的可能性。
消费需求特征
一、消费者总体特征
1、消费者以男性居多（71.32％）。
2、年龄层次主要分布为中青年，特别是25-34岁，占据37.65％。
3、个人月收入主要分布为中等收入，在1000-3000元之间。
4、啤酒属于大众化消费，消费者的文化程度差异性不大，主要为中等偏上教育水平（中专到大学本科）。
5、在生活消费形态上，总的说来消费者比较善于交际，追赶潮流，喜欢和朋友在一起聊天、喝酒。同时这些消费者对未来充满了信心，对广告比较认可，受广告的影响比较大。(资料来源：2006年广东群体调研)
二、消费人群的划分
1、本地消费者和外地消费者的划分。
相对来说，本地消费者与外来消费者是两个不同的啤酒消费群体，在饮酒习惯上有所不同。其中本地消费者对本地品牌的口味和品牌认同程度比较高，而外来人群对品牌的认同程度并不高。
2、不同场合消费群体的划分。
啤酒产品是与消费场合紧密相连的产品，在不同场合的购买群体也有所差异。比如夜场（酒吧）就非常明确的指向年轻消费群体。
3、品牌选择习惯。
广东消费者对啤酒品牌选择的态度是不限于某一品牌，但是比较固定于饮用几个品牌。而相比较而言，女性消费者对品牌选择的范围更大一些。广东群体对啤酒品牌的选择并不特别固定，这给新进品牌带来机会。
4、消费者购买考虑的因素。
啤酒属于非理性消费、冲动型购买，同一档次的啤酒在价格上不具竞争优势，口味同质化更使得消费者对啤酒的选择以感性判断为主，更多的是集中在对品牌的选择上。品牌竞争将成为啤酒业的主要竞争方式，名牌更受消费者青睐。
5、饮用场合。
消费者饮用啤酒的场合主要是宴席、聚会、平时吃饭等，这说明他们喝酒较多的是为了沟通人际关系和休闲娱乐。同时，啤酒消费的场合亦有转向家庭消费的趋势。
6、习惯口味。
南方人群较偏爱低酒精度、清淡型的啤酒。据有关调查表明，广东大部分消费者最常饮用的口味是清淡型。由于人群的多样性，醇厚型口味也有一定市场。
市场竞争格局
1、广东啤酒市场竞争格局的三个特征
第一、领导品牌不主导。
珠江啤酒（珠啤、珠江纯生啤酒）在广东市场占据领导地位，除广州拥有主要份额外，在各地级市场都有一定地位。但是珠啤在广东也没有占据主导地位，在各地都有其他的品牌占据一定市场，同时洋啤在广东市场发展也不错。
第二、各路诸侯割据一方
众多的区域性品牌在各自市场占据主要位置。如深圳金威、肇庆蓝带、广州生力、惠州嘉士佰、珠海海珠、顺德龙啤、揭阳加丹、韶关活力等地产品牌。青岛进入广东市场后，在深圳、顺德、珠海等地已经成功稳住阵脚，而洋啤则主要集中在珠三角经济发达地区。
第三、品牌拉动终端促动双管齐下。
啤酒品牌纷纷采用了品牌拉动和终端促动相结合的推广手法。国产强势品牌采取品牌带动策略；区域啤酒在品牌塑造上与本地文化紧密相连；洋啤则是产品与品牌并重。
2、广东啤酒市场的品牌格局
华南市场将出现青岛、华润、燕京与珠江四大啤酒巨头对决混战的局势，同时夹杂着深圳金威、广东生力、蓝带集团、嘉士伯、广西桂林漓泉和南宁万力、福建惠泉、雪津等众多强势品牌的市场对决。珠江啤酒（珠啤、珠江纯生啤酒）在广东市场仍然处于领导地位，除占据广州主要份额外，在各地级市场都有一定地位。但是已经受到了来自金威、青岛以及洋品牌的威胁。而其他品牌相对来说则是在某一市场占据主要位置。如深圳金威、肇庆蓝带、广州生力、惠州嘉士佰、珠海海珠、顺德龙啤、揭阳加丹、韶关活力等地产品牌。
啤酒是大众化消费品，消费者需求层次决定了啤酒市场的相对金字塔型格局。广东市场的开放性和高消费能力使得各种档次产品并存，各个品牌同在的市场分布。洋啤主要占据高端，区域品牌占据低端，而国产名牌则是高中低端三个市场都不放过。
广东市场思考
1、市场机会点分析。
利：市场容量大；市场开放性程度高，没有地方保护障碍；消费差异性大，容易细分进入；消费包容性强，没有太多的地域观念；
威胁：全面开放必然导致全面竞争；高手林立，洋啤、国内强势品牌、区域品牌全都虎视眈眈；消费差异性大，意味着市场的复杂性也大；消费观念成熟、理性，对进入者的产品品质、营销能力要求也高；
2、市场运作的方向。目前主要是资本运营。通过购并广东本地二三线品牌，达到进入市场的目的。但是应该看到购并重组并非一蹴而就，地方品牌或已被购并，或者自力更生，或不入法眼，一时也无法找到合适人选；是高端之路。高端高利润，低端微利甚至无利，不利于持续性发展；当地强势品牌主要定位低端市场，以价格促销为主。避开锋芒，避免直接竞争。
3、高端市场主要为洋啤占据，但并非占据绝对主导，还有空隙。
4、高端切入利于建立全国性品牌，有持续发展的可能。
5、广东市场的高消费能力，存在巨大的消费空间。
